PERHITUNGAN TITIK IMPAS (BREAK EVEN POINT) PADA PD MIE BERKAH PALEMBANG
LAPORAN AKHIR
Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Menyelesaikan Pendidikan Diploma III Pada Jurusan Administrasi Bisnis Program Studi Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Sriwijaya
Oleh : SELI OKTAVIA 0611 3060 1216
POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA JURUSAN ADMINISTRASI BISNIS PALEMBANG 2014 i
ii
iii
iv
Motto: “Barang siapa menempuh jalan mencari ilmu, Allah memudahkan untuknya jalan ke Surga” (HR. Muslim) “IPK tinggi bukanlah penjamin bagi seseorang untuk mendapatkan pekerjaan dengan mudah. Tuhan, Skill serta “Channel” adalah faktor penyempurna dari usaha kita.” (Seli Oktavia) “Manusia tak selamanya benar dan tak selamanya salah, kecuali ia yang selalu mengoreksi diri dan membenaekan kebenaran orang lain atas kekeliruan diri sendiri” (NN)
Ku persembahkan kepada: Orang Tuaku Tercinta Saudara dan saudariku Tercinta Dosen Pembimbingku Teman-temanku Almamaterku
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan limpahan rahmat serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Akhir ini dengan judul “Perhitungan Titik Impas (Break Even Point) Pada PD Mie Berkah Palembang”. Adapun laporan ini ditujukan untuk memenuhi tugas akhir sebagai syarat untuk menyelesaikan pendidikan Diploma III Jurusan Administrasi Bisnis Program Studi Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Sriwijaya Palembang. Laporan akhir ini membahas tentang perhitungan Break Even Point (BEP) pada PD Mie Berkah Palembang, yang mencakup pengelompkkan biaya kedalam biaya tetap (fixed cost) dan biaya variabel (variable cost) dalam rangka melihat titik impas dalam unit dan rupiah untuk masing-masing produk yang dihasilkan. Penulis menyadari bahwa Laporan Akhir ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari para pembaca yang akan penulis jadikan acuan untuk penulisan laporan yang lebih baik lagi di masa yang akan dating. Semoga laporan ini dapat memberikan manfaat dan sumbangan pemikiran bagi perkembangan pengetahuan bagi kita semua. Aamiin.
Palembang, Juli 2014
Penulis,
vi
UCAPAN TERIMA KASIH Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur atas kehadirat Allah SWT, karena berkat rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Akhir ini tepat pada waktunya. Adapun terwujudnya Laporan Akhir ini adalah berkat bimbingan dan bantuan serta petunjuk dari berbagai pihak yang tak ternilai harganya. Oleh karena itu pada kesempatan ini, penulis menghantarkan banyak terima kasih kepada: 1. Bapak R.D. Kusumanto, S.T., M.M., selaku Direktur Politeknik Negeri Sriwijaya 2. Bapak Hendra Sastrawinata, S.E., M.M., selaku Ketua Jurusan Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Sriwijaya 3. Bapak Heri Setiawan, S.E., M.AB, selaku Sekretaris Jurusan Administrasi Bisnis dan Dosen Pembimbing II yang telah memberikan saran dan masukan dalam penyelesaian laporan akhir ini. 4. Ibu Dewi Fadila, S.E., M.M. selaku dosen Pembimbing I yang telah memberikan saran, petunjuk dan bimbingannya dalam penulisan laporan akhir ini. 5. Bapak Alhushori, S.E., M.AB. selaku dosen Pembimbing II yang telah memberikan saran, pengetahuan dan bimbingannya dalam penulisan laporan akhir ini. 6. Bapak
dan Ibu Dosen Jurusan Administrasi Bisnis Politeknik Negeri
Sriwijaya Palembang yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang berguna bagi penulis. 7. Bapak Fahruddin selaku pemilik PD Mie Berkah Palembang, serta Mbak Tuti yang memberikan informasi kepada penulis untuk menyelesaikan penulisan laporan akhir ini.
vii
8. Kedua orangtuaku, saudara-saudaraku dan keluarga besarku tercinta yang telah banyak memberikan dukungan, doa, dan motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan akhir ini. 9. Robby yang telah banyak membantu dan memberikan motivasi serta saran kepada penulis sehingga laporan akhir ini dapat diselesaikan. 10. Teman-teman terbaikku Dina Olensia, Ica Agustiani, Retna Agustini yang telah banyak memberikan motivasi dan menyemangati penulis dalam penulisan laporan akhir ini. 11. Seluruh teman-teman seperjuangan kelas 6 ANB terima kasih atas dukungan dan kebersamaan selama 3 (tiga) tahun ini. 12. Dan semua orang yang telah mendoakan dan membantu penulis yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Semoga bantuan dan jerih payah dari semua pihak akan mendapat ridho dari Allah SWT. Akhirnya penulis mengharapkan semoga Laporan Akhir ini dapat bermanfaat dan dapat digunakan dengan sebaik-baiknya.
Palembang,
Penulis
viii
Juni 2014
ABSTRACT This final report is about The calculation of Break Even Point (BEP) at PD Mie Berkah Palembang. The purposes in writing this final report are to know the cost clasification in producing some products, the break even point in rupiah for all products and the break even point in rupiah and unit for each product. The data were collected from the result of interview, observation, and library research with the calculating break even point multiproduct fromula. The result is PD Mie Berkah Palembang never make a clasification cost, so that’s why, the writer make a clasification in fixed cost and variable cost in 2013. The fixed cost is Rp 209.600.000 and the variable cost is Rp 2.832.375.865. BEP in rupiah for all products is Rp 1.476.056.338. In 2013, PD Mie Berkah has got the profit in purchasing their products. According to the result, the writer suggest that PD Mie Berkah should clasifie the costs into fixed and variable cost in order to know the costs which is spent in producing the products.
ix
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL ........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN AKHIR ......................................
ii
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ................................................ iii HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI ........................................................ iv HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN ............................................
v
KATA PENGANTAR ..................................................................................... vi UCAPAN TERIMA KASIH ........................................................................... vii ABSTRACT ..................................................................................................... ix DAFTAR ISI ....................................................................................................
x
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiv
BAB I
PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pemilihan Judul .................................................... 1.2 Perumusan Masalah ....................................................................... 1.3 Ruang Lingkup Pembahasan .......................................................... 1.4 Tujuan dan Manfaat ....................................................................... 1.4.1 Tujuan Penulisan ................................................................... 1.4.2 Manfaat Penulisan ................................................................ 1.5 Metodologi Penelitian ................................................................... 1.5.1 Ruang Lingkup Penelitian ..................................................... 1.5.2 Jenis dan Sumber Data .......................................................... 1.5.3 Teknik Pengumpulan Data .................................................... 1.5.3.1 Riset Lapangan .......................................................... 1.5.3.2 Riset Kepustakaan ...................................................... 1.5.4 Analisis Data .......................................................................... 1.6 Sistematika Penulisan ....................................................................
1 3 3 4 4 4 4 4 5 5 5 6 7 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pengertian Manajemen Produksi dan Operasi ............................. 10 2.2 Sistem Produksi dan Operasi ........................................................ 11 2.3 Jenis Proses Produksi ................................................................... 12 2.4 Perencanaan Kapasitas ................................................................. 12 2.4.1 Pengertian Kapasitas ............................................................ 12 2.4.2 Jenis-jenis Perencanaan Kapasitas ....................................... 13 2.5 Titik Impas atau pulang pokok (Break Even Point) ..................... 14
x
2.5.1 Pengertian Break Even Point .............................................. 14 2.5.2 Pengelompokkan biaya ....................................................... 14 2.5.3 Analisis Break Even Point ................................................... 15 2.5.4 Model Dasar Analisis Break Even Point ............................. 16 BAB III KEADAAN UMUM PERUSAHAAN 3.1 Sejarah Singkat Perusahaan ........................................................... 20 3.2 Visi dan Misi Perusahaan .............................................................. 22 3.3 Struktur Perusahaan ....................................................................... 22 3.4 Pembagian Tugas .......................................................................... 25 3.5 Proses Produksi ............................................................................. 29 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pengelompokkan Biaya ................................................................... 31 4.1.1 Pengelompokkan Biaya Tetap (Fixed Cost) ........................... 31 4.1.1.1 Penyusutan Aktiva Tetap ............................................ 32 4.1.1.2 Biaya Gaji Tidak Langsung ........................................ 33 4.1.2 Pengelompokkan Biaya Variabel (Variable Cost) ............... 35 4.1.2.1 Biaya Variabel (Variable Cost) Mie Biasa ................. 44 4.1.2.2 Biaya Variabel (Variable Cost) Mie Spesial ............... 45 4.1.2.3 Biaya Variabel (Variable Cost) Mie Super ................. 46 4.2 Perhitungan Break Even Point (BEP) untuk Semua Produk yaitu mie biasa, mie special, dan mie super yang diproduksi PD Mie Berkah Pada Tahun 2013 ................................................................ 47 4.3 Perhitungan Break Even Point (BEP) untuk Masing-masing Jenis Produk ................................................................................... 50 4.3.1 Perhitungan Break Even Point (BEP) untuk Produk Mie Biasa ................................................................................... 50 4.3.2 Perhitungan Break Even Point (BEP) untuk Produk Mie Spesial ................................................................................. 53 4.3.3 Perhitungan Break Even Point (BEP) untuk Produk Mie Super ................................................................................... 55 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ..................................................................................... 57 5.2 Saran ............................................................................................... 57 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.1 Volume Produksi dan Volumen Penjualan PD Mie Berkah Palembang .. 2 2.1 Tabel Analisis Pulang Pokok Multiproduk .............................................. 19 4.1 Rincian Perhitungan Biaya Gaji Tidak Langsung .................................... 33 4.2 Biaya Tetap Produksi Mie biasa, mie spesial dan mie super .................... 34 4.3 Tagihan Biaya Listrik PD Mie Berkah Palembang Tahun 2013 .............. 40 4.4 Tagihan Biaya Air PDAM PD Mie Berkah Palembang Tahun 2013 ....... 42 4.5 Perhitungan Biaya Variabel untuk Jenis Mie Biasa ................................. 44 4.6 Perhitungan Biaya Variabel untuk Jenis Mie Spesial ............................... 45 4.7 Perhitungan Biaya Variabel untuk Jenis Mie Super ................................. 46 4.8 Biaya Variabel semua produk tahun 2013 ................................................ 47 4.9 Analisis Pulang Pokok Multiproduk pada PD Mie Berkah Palembang ... 48 4.10 Perhitungan Biaya dalam Penjualan Produk Jenis Mie Biasa .................. 50 4.11 Perhitungan Biaya dalam Penjualan Produk Jenis Mie Spesial ............... 53 4.12 Perhitungan Biaya dalam Penjualan Produk Jenis Mie Super .................. 55
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Sistem Produksi dan Operasi ..................................................................... 11 2.2 Model Dasar Analisis Pulang Pokok ......................................................... 16 3.1 Struktur Organisasi PD Mie Berkah Palembang ......................................... 24 4.1 Grafik Break Even Point (BEP) untuk Mie Biasa pada Tahun 2013 .......... 52 4.2 Grafik Break Even Point (BEP) untuk Mie Spesial pada Tahun 2013 ........ 54 4.3 Grafik Break Even Point (BEP) untuk Mie Super pada Tahun 2013 .......... 56
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Permohonan Surat Pengantar Pengambilan Data 2. Surat Permohonan Izin Pengambilan Data 3. Surat Kesepakatan Bimbingan Laporan Akhir Pembimbing I 4. Surat Kesepakatan Bimbingan Laporan Akhir Pembimbing II 5. Lembar Bimbingan Laporan Akhir Pembimbing I 6. Lembar Bimbingan Laporan Akhir Pembimbing I 7. Kartu Kunjungan Mahasiswa 8. Daftar Hasil Wawancara Dengan karyawan administrasi PD Mie Berkah Palembang
xiv
