PENGARUH KUALITAS DIIT FOOD COMBINING TERHADAP FREKUENSI KEKAMBUHAN GASTRITIS YANG DIALAMI MAHASISWA FARMASI ANGKATAN 2012 UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Keperawatan (S.Kep) Pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh: ASYROQAL BAHRI ANWAR LONGNE NIM. 201010420311168
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014
i
ii
iii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama NIM Program Studi Judul Skripsi
: Asyroqal Bahri Anwar Olongne : 201010420311168 : Program Studi Ilmu Keperawatan FIKES UMM : Pengaruh kualitas diit food combining terhadap frekuensi kekambuhan gastritis yang dialami mahasiswa farmasi angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang.
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa tugas akhir yang saya tulis ini benar-benar hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambilalihan tulisan atau pikiran orang lain yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya sendiri.
Apabila dikemudian hari dapat dibuktikan bahwa tugas akhir ini adalah hasil jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut. Malang, Oktober 2014 Yang Membuat Pernyataan
Asryroqal Bahri Anwar O. NIM. 201010420311168
iv
_xÅutÜ cxÜáxÅut{tÇ gt~ twt âvtÑtÇ çtÇz áxutwÇ|Çz wxÇztÇ tÑt çtÇz àxÄt{ XÇy~tâ uxÜ|~tÇ ~xÑtwt {tÅut çt àâ{tÇ~â? TÄÄt{ fjg? Ütát áçâ~âÜ TÄ{tÅwâÄÄÄ|Ät{ àxÄt{ ÅxÅxuÜ|~tÇ {tÅut ~x~âtàtÇ? ~xáxÅÑtàtÇ? wtÇ ~xáx{tàtÇ wtÇ utÇçt~ Ätz| áx{|Çzzt àt~ u|át {tÅut áxuâà~tÇ âÇàâ~ ÅxÇçxÄxát|~tÇ àâztá t~{|Ü |Ç| wtÄtÅ uxÇàâ~ á~Ü|Ñá| wtÇ ÑxÜ}tÄtÇtÇ {|wâÑ {tÅutA gtÇÑt áxztÄt çtÇz àxÄt{ XÇz~tâ uxÜ|~tÇ {tÅut{ átwtÜ t~tÇ ~xv|ÄÇçt {tÜtÑtÇ âÇàâ~ áxÄxát|A [tÅut uxÇtÜ@ uxÇtÜ átwtÜ ~xáâÄ|àtÇ wtÇ ztÇ}tÄtÇ t~tÇ àxÜtát uxátÜ wtÇ áâÄ|à àtÇÑt twt ÑxÜàÉÄÉÇztÇ@`âA hÇàâ~ ~xwât bÜtÇz àât ~â? Tçt{tÇwt TÇãtÜ TuwâÄ ]tÄ|Ä wtÇ \uâÇwt aâÜ [tçtà|? Ü|uâtÇ ~tàt àxÜ|Åt~tá|{ àt~ t~tÇ áxutÇw|Çz wxÇztÇ tÑt çtÇz àxÄt{ ~tÄ|tÇ uxÜ|~tÇ ~xÑwt~â? ]âàttÇ ~tàt Åtty ÑâÇ àt~ t~tÇ t~tÇ u|át ÅxÇâàâÑ| ~xátÄt{tÇ~â wtÇ ~x~xvxãttÇ çtÇz àxÄt{ ~tÄ|tÇ tÄtÅ| ~tÜxÇt~âA ctwt ~xÜàtá |Ç| Ät{ ~xáxÅÑtàtÇ ~â ÅxÅuxÜ|~tÇ áxuât{ âvtÑtÇ à|Çzz| wtÄtÅ {|wâÑ~â? àxÜ|Åt~tá|{ tàtá ~tá|{ átçtÇz çtÇz tÅtà átÇztà àâÄâá ~âÜtát~tÇ? wÉt wtÇ wÉÜÉÇztÇ çtÇz àxÄt{ ~tÄ|tÇ uxÜ|~tÇ Tçt{ \uâA cxÇzÉÜutÇtÇ ~tÄ|tÇ àt~ t~tÇ ÑxÜÇt{ ~âÄâÑt~tÇ àâÇzzâ wtÇ uxÜátutÜÄt{? ÂUt{Ü|Ê }âzt átÅt áxÑxÜà| tÇt~ ~xutÇçt~tÇ çtÇz ÑâÇçt {tÜtÑtÇ uxátÜ ÅxÅutÇzzt~tÇ ~tÄ|tÇ ÉÜÇtzàât~âA `ç UÜÉà{xÜ?[tátÇ tÇw `ç f|áàxÜ mt~|t _t|Ät? àxÜ|Å~tá|{ tàtá wÉÜÉÇztÇ ÅÉà|ätá| wtÇ ~x~âtàtÇ çtÇz àxÄt{ ~tÄ|tÇ uxÜ|~tÇ áxvtÜt ÄtÇzáâÇz ÅtâÑâÇ à|wt~ ÄtÇzáâÇzA ^xuxÜtÇ|tÇ ÅâÇz~|Ç {tÇçt twt w|á|Ç| âÇâà~ âvtÑ~tÇ áxÑtàt ~tàtÂ]tw|Ät{ çtÇz àxÜut|~ áxÑxÜà| çtÇz Tçt{ wtÇ \uâ {tÜtÑ~tÇ? Åxá~| ~t~t~Åâ |Ç| uxÄâÅ ÅxÇ}tw| àxÄtwtÇ çtÇzut|~ uâtà ~tÄ|tÇA TçÉ uâtàÄt{ ÅxÜx~t íTçt{ \uâ í utÇzzt àxÄt{ ÅxÄt{|Ü~tÇ ~|àtÊA g{tÇ~á yÉÜ xäxÜçà{|Çz? `ç YtÅ|ÄçA \ _Éäx lÉâ
v
gxÜ|Å~tá|{ utÇçt~ ~xÑtwt WÉáÑxÅ I Uâ aâÜâÄ? WÉáxÑxÅ II áxuxÄâÅÇçt Uâ \~t wtÇ WÉáÑxÅ II áxáâwt{Ççt Uâ \Ät? wtÇ }âzt ~xwât WÉáxÇ ÑxÇzâ}|~â Uâ exÇ|? wtÇ Uâ [xÇ|~? tàtá u|Åu|ÇztÇÇçt áxÄtÅt |Ç|? utÇçt~ áx~tÄ| ÑxÄt}tÜtÇ çtÇz àxÄt{ átçt wtÑtàtÇ áxÄtÅt ÅtÇ}tw| tÇt~ u|Åu|ÇztÇ ~tÄ|tÇ? áxÄt|Ç wtÜ| ÑxÄt}tÜtÇ xà|~t? |ÄÅâ? wtÇ ~xwxãtátÇ ÅxÇ}tw| áxáxÉÜtÇz çtÇz Äxu|{ ut|~ wtÜ| {tÜ| çtÇz ÄtÄâA Tàtá áxztÄt ãt~àâ? àxÇtzt wtÇ Ñ|~|ÜtÇÇçt wtÄtÅ ÅxÇçxÄxát|~tÇ àâztá t~{|Ü átçtA ftçt âvtÑ~tÇ UtÇçt~ àxÜ|Åt~tá|{ Uâ tàtá ÑxÄt}tÜtÇÇçt? àt~ t~tÇ ÑxÜÇt{ átçt ÄâÑt~tÇ áxÅâtÇçt çtÇz àxÄt{ tÇwt tÇwt â~|Ü w|~xÑÜ|utw|tÇ átçt wtÇ ÑÉÄt Ñ|~|Ü átçtA fxÅÉzt uxÜzâÇt àxÇàtÇz tÑt çtÇz áwt{ átçt ÑxÄt}tÜ| wtÄ| uxÄ|â@uxÄ|â |Ç|? fxÅât |Ç| }âzt àt~ t~tÇ Åâwt{ àtÇÑt ~tÄ|tÇA gtÇ~á fÉ `âv{ àÉ TÄÄ `ç YÜ|xÇwá? tàtá ÅÉà|ätá| wtÇ wÉÜÉÇztÇÇçt wtÄtÅ ÇxçxÄxát|~tÇ àâztá çtÇz átÇztà ÅxÇzâÜtá tÑtÑâÇ |Ç|? fÉutà~â átàâ átàâÇçt e|á~t à{tÇ~á wÉÜÉÇztÇ ÅÉà|ätá|Ççt? `ç YÜ|xÇwá |Ç VtÅÑâá èZtzâ~? até|wt{ \ÄÅ|ë uâtà ~tÄ|tÇ uxÜwât fÑxv|tÄ VÉâÑÄx wtÄtÅ ÇçxÄxáx|Ç`ç gtá~ yÉÜ çÉâ à{tÇ~á yÉÜ xäxÜ|à{|Çz? ècÜ|t? a|~xÇ? Té|é? g|à|? TÄytÇ? Yâtw `táËâw? e|é~| `tâÄâw|Ç? \wt? \v{t? f|á|Ä? hÅÅâ? `xÄ|Çwt? aâÜ T|Ç|? ë utÇàâtÇ wtÇ áxÅtÇztàÇçt à{tÇ~á áÉ Åâv{A [xÄÑá zÜxtàÄç? Yâtw?`t|étÜ?Tzâá?Tçâá? W|~~t? `xzt? f{tÇwç??U|ut{? gtà|~?l|ç|Ä? fâv|? ZâÑ|àt? lâÇ|tÜ? \ÇàtÇ? UxÇà|? tÇw TÄÄ `ç YÜ|xÇwá |Ç PSIK D \ËÅ äxÜç äxÜç à{tÇ~ çÉâ yÉÜ xäxÜçà{|Çz tÇw ~xuxÜátÅttÇÇçt vtÇwt àtãt Ççt áxÄtÅt |Ç|A Uâtà ÉÜtÇz áÑxv|tÄ ÑxÉÑÄx ÇâÜut|à| tuw|tÇ|? à{tÇ~ áÉ Åâv{ yÉÜ çÉâA âÇàâ~ ÑxÇwtÅÑ|ÇztÇÅâ? wtÇ |Ç| twtÄt{ ^|àt? ~tÜçt çtÇz áxwxÜ{tÇt |Ç| ÅâÇz~|Ç t~tÇ àxÜtát uxÜtà }|~t uâ~tÇ ~tÅâ çtÇz áxÄtÄâ w|átÅÑ|Çz~âA g{tÇ~á uâtà wÉt àxÜut|~Åâ wtÇ wÉÜÉÇztÇ âÇàâ~ àxÜâá Åt}â ÅxÇçxÄxát|~tÇ ~tÜçt |Ç| wtÇ ÅxÇçxÄxát|~tÇ áàâw| |Ç|A g{tÇ~á tÇw áÉÜÜçA EC b~àÉuxÜ ECDE vi
MOTO HIDUP
Â_t~â~tÇ çtÇz àxÜut|~ w| ÅtÇt ÑâÇ ~tÅâ uxÜw|Ü|Ê
vii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan nikmat yang telah di berikan saya menyelesaikan proposal skripsi dengan judul “ Perbandingan Frekuensi Kekambuhan Gastritis Sebelum dan Sesudah dilakukan Diit Food Combining Pada Mahasiswa Farmasi Semester IV Universitas Muhammadiyah Malang”. Proposal Skripsi ini merupakan jalan menyelesaikan Skripsi sebagai satu syarat memperoleh gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep) pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas (FIKES) Universitas Muhammadiyah Malang (UMM).
Bersamaan dengan ini perkenankanlah saya mengucapkan terimakasih yang sebesar – besarnya dengan hati yang tulus kepada : 1. Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep,. M.Kep., Sp.Kom. selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Nurul Aini, S.Kep, Ns., M.Kep. selaku Ketua Program Studi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang dan sekaligus pembimbing I yang telah memberikan bimbingan dan masukan yang sangat bermanfaat dalam penyusunan skripsi ini. 3. Nur Lailatul Masruroh., MNS. selaku pembimbing II yang telah memberikan ilmu penulisan, motivasi dan dorongan dalam penyusunan skripsi ini. 4. Sri Sunaringsih I. W. M.Ph. yang sebelumnya menjadi pembimbing II telah memberikan masukan yang sangat bermanfaat dalam menyusun proposal skripsi ini.
viii
5. Dosen dan Staf Tata Usaha (TU) Program Studi Ilmu Kesehatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang yang tidak dapat saya sebutkan satu – persatu, atas ilmu dan bantuan yang telah diberikan kepada penulis. 6. Ayahanda (Anwar Abdul Jalil) dan Ibunda (Nurhayati) saudara saudara tercinta yang selalu memberikan dorongan motivasi, material, dan spirit dalam bentuk kasih sayang dan atas doa yang salalu dikirimkan untuk Bahri dari lahir hingga detik ini dan saudara – saudara tercinta atas doa serta dukungan dalam menempuh perkuliahan ini. 7. Sahabat – sahabat di PSIK angkatan 2010 khususnya PSIK-D yang turut serta membantu dan memberikan dukungannya.
Untuk semua pihak yang membantu penyelesaian skripsi ini, semoga Allah SWT senantiasa memudahkan setiap langkah – langah kita menuju kebaikan dan salalu menganugrahkan kasih sayang – Nya untuk kita semua. Akhir kata penulis memohon maaf apa bila masih banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak khususnya bidang keperawatan. Amiin.
Malang, Juli 2014 Penulis
ix
INTISARI Pengaruh Kualitas Diit Food Combining Terhadap Frekuensi Kekambuhan Gastritis yang Dialami Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang Asyroqal Bahri Anwar Olongne.1, Nurul Aini 2, Nur Lailatur Masruroh 3
Latar Belakang: Gastritis adalah penyakit yang terjadi karena peradangan pada dinding mukosa karena pola makan yang salah dan dapat menyebabkan kekambuhan secara berulang. Diit food combining merupakan pola makan yang dapat memperbaiki sistem pencernaan tubuh, sehingga penyakit saluran pencernaan seperti gastritis bisa disembuhkan. Pada penelitian ini peneliti tertarik untuk meneliti bagaimana hubungan antara frekuensi kekambuhan gastritis dengan kualitas diit food combining yang dilakukan mahasiswa farmasi angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang. Metode Penelitian: Desain penelitian discriptive analitiytic dengan pendekatan cross sectional. Dalam penelitian ini pengambilan data akan dilakukan 2 kali pertemuan selama 20 hari. Penelitian ini dilakukan pada bulan September 2014 di Universitas Muhammadiyah Malang. Subjek penelitian berjumlah 30 mahasiswa dengan kekambuhan gastritis. Teknik sampling menggunakan purposive sampling. Analisis menggunakan sistem komputerisasi (SPSS) dengan uji non parametrik yaitu uji korelasi Spearman Rank (Rho). Hasil: Hasil uji spearman rank tingkat kesalahan 0,05 dengan hasil 0,000. Correlation Coefficient sebesar -0,659 menunjukkan bahwa menunjukkan bahwa terdapat hubungan signifikan antara frekuensi kekambuhan gastritis dengan kualitas diit food combining yang dilakukan mahasiswa farmasi angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang adalah kuat dan berlawanan, di mana semakin baik diit food combining maka frekuensi kekambuhan gastritis semakin menurun. Kesimpulan: Ada hubungan antara frekuensi kekambuhan gastritis dengan diit food combining yang dilakukan mahasiswa farmasi angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang.
Kata Kunci: food combining dan gastritis 1Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang 2Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang 3Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang
x
The Relationship among Frequency of Gastritis Recurrence with Diit Quality Food Combining which is Made by Pharmaceutical Students Class Of 2012 University Of Muhammadiyah Malang Asyroqal Bahri Anwar O.1, Nurul Aini, S.Kep.,Ns.,M.Kep2, Nur Lailatur M., S.Kep.,Ns.,MNS3 ABSTRACT Research Background: Gastritis is a disease which occurs as the inflammation of gastric mucosa that one of them caused by faulty diet and recurrence can occur over and over. Diit food combining is a diet system that can amend the body's digestive system, so diseases of gastrointestinal tract such as so gastritis can be cured. In this research, the researchers interested to examine how the relationship of frequency of gastritis recurrence with the quality diit food combining which is made by pharmaceutical students class of 2012 University of Muhammadiyah Malang. Research Methodology: The research design used is descriptive analytic with cross sectional approach. In this research, collecting the data was done twice for 20 days. This research was conducted on September 2014 at University of Muhammadiyah Malang. Research subject was 30 pharmaceutical students class of 2012 University of Muhammdiyah Malang with recurrence of gastritis that do diit food combining. Technique sampling used purposive sampling. The results of this research are analyzed using a computerized system by non-parametric tests are correlation of Spearman Rank (Rho). Findings: findings of Spearman rank test error rate 0.05 with the results are 0.000. Correlation Coefficient of-0,659 which indicates that there is a significant relationship between frequency of gastritis recurrence with quality of diit food combining which is made by pharmaceutical students class of 2012 University of Muhammadiyah Malang are strong and negative means the opposite relationship, where the better diit food combining and the frequency of gastritis recurrence increasingly declining. Conclusion: There is a relationship among frequency of gastritis recurrence with diit food combining which is made by pharmaceutical students class 2012 University of Muhammadiyah Malang. Keywords: Using Gastritis and food combining 1. Students of Nursing Department, Medical Faculty, University of Muhammadiyah Malang 2. Lecture of Nursing Department, Medical Faculty, University of Muhammadiyah Malang 3. Lecture of Nursing Department, Medical Faculty, University of Muhammadiyah Malang
xi
DAFTAR ISI Halaman Halaman Judul ....................................................................................................i Lembaran Persetujuan .........................................................................................ii Lembar Pengesahan ............................................................................................iii Lembar Pernyataan Keaslian Penelitian ................................................................iv Lembar Persembahan ..........................................................................................v Moto Hidup .......................................................................................................vii Kata Pengantar ...................................................................................................viii Abstract..............................................................................................................x Daftar Isi ............................................................................................................xi Daftar Tabel .......................................................................................................xiv Daftar Gambar ...................................................................................................xv Daftar Lampiran .................................................................................................xvi BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................1 1.1 Latar Belakang .....................................................................................1 1.2 Rumusan Masalah ................................................................................6 1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................6 1.3.1 Tujuan Umum.................................................................................6 1..3.2 Tujuan Khusus ...............................................................................6 1.4 Manfaat Penelitian ...............................................................................7 1.5 Keaslian penelitian ...............................................................................8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA .........................................................................11 2.1 Konsep Teori Gastritis ..........................................................................11 2.1.1 Definisi Gastritis ............................................................................11 2.1.2 Klasifikasi Gastritis .........................................................................12 2.1.2.1 Gastritis Akut .............................................................................12 2.1.2.2 Gastritis Kronis ...........................................................................13 2.1.3 Manifestasi Klinis Gastritis ...........................................................14 2.1.4 Etiologi Gastritis ..........................................................................15 2.1.5 Patofisiologis Gastritis ..................................................................17 2.1.6 Penatalaksanaan ...........................................................................19 2.1.6.1 Farmakologis .............................................................................19 2.1.6.2 Non Farmakologis .....................................................................21 2.1.7 Komplikasi...................................................................................21 2.2 Food Combining ......................................................................................21 2.2.1 Definisi Food Combining (FC)...........................................................21 2.2.2 Unsur Gizi dalam Food Combining ....................................................22 2.2.3 Prinsip Dasar dan Aturan dalam Food Combining ..............................25 xii
2.2.3.1 Memulai dengan Sikap Positif ....................................................25 2.2.3.2 Mengubah Pola Makan ..............................................................26 2.2.3.3 Aturan dalam Food Combining .....................................................27 2.2.3.6 Buah – Buahan dalam Food Combining .........................................27 2.2.4 Keutamaan Food Combining .............................................................30 2.3 Pengaruh FC terhadap Frekuensi kekambuhan gastritis..........................34 BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTETSIS.......................................37 3.1 Kerangka Konsep ................................................................................37 3.2 Hipotesis penelitian ..............................................................................38 BAB IV METODE PENELITIAN ....................................................................39 4.1 Desain Penelitian .................................................................................39 4.1.1 Kerangka Penelitian ........................................................................40 4.2 Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling ................................................41 4.2.1 Populasi .........................................................................................41 4.2.2 Teknik Sampling ............................................................................41 4.2.3 Sampel ...........................................................................................41 4.3 Variabel Penelitian ................................................................................43 4.3.1 Variabel Bebas (Independen) ..........................................................43 4.3.2 Variabel Tergantung (Dependen) ....................................................43 4.4 Definisi Oprasional ..............................................................................43 4.5 Tempat Penelitian ................................................................................44 4.6 Waktu Penelitian ..................................................................................44 4.7 Instrumen Penelitian ............................................................................44 4.8 Uji Validitas dan Reabilitas ...................................................................45 4.8.1 Uji Validitas ....................................................................................45 4.8.2 Uji Reabliitas ...................................................................................47 4.9 Prosedur Pengumpulan Data dan Penelitian Data ...................................47 4.10 Analisis Data.......................................................................................48 4.10.1 Analisis Univariat .........................................................................49 4.10.2 Analisis Bivariat ............................................................................50 4.11 Etika Penelitian ..................................................................................51 4.11.1 Respect Human Diginity ....................................................................51 4.11.2 Lembar Persetujuan ......................................................................51 4.11.3 Tanpa Nama ................................................................................51 4.11.4 Kerahasiaan..................................................................................51 BAB V ANALISIS DATA ..................................................................................52 5.1 Gambaran Karakteristik .....................................................................52 5.1.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .......................52 5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia .....................................53 5.1.3 Karaktersitik Responden Berdasarkan Riwayat Konsumsi................54 5.1.4 Kualitas Diit Food Combining yang dilakukan Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang .........55 5.1.5 Frekunesi Kekambuhan Gastritis yang dialami Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang yang Melakukan Diit Food Combinig ...............................................56 5.2 Analisis Data .....................................................................................58 5.2.1 Hasil Analisa Hubungan Frekuensi Kekambuhan Gastritis
xiii
dengan Kualitas Diit Food Combining yang Dilakukan Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 ...............................................58 BAB VI PEMBAHASAN ...................................................................................60 6.1 Hasil Analisis Diskriptif ......................................................................60 6.1.1 Identifikasi Karakteristik Responden .............................................60 6.1.2 Gambaran Kualitas Diit Food Combining yang Dilakukan Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang ...............................................................62 6.1.3 Gambaran Frekuensi Kekambuhan Gastritis Pada Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang yang Melakukan Diit Food Combining ..............................................64 6.2 Hasil Analisis .....................................................................................66 6.2.1 Hubungan Frekuensi Kekambuhan Gastritis dengan Kualitas Diit Food combining .......................................................................66 6.3 Keterbatasan Peneliti..........................................................................70 6.4 Implikasi Keperawatan .......................................................................72 BAB VII PENUTUP ..........................................................................................74 7.1 Kesimpulan ........................................................................................74 7.2 Saran ..................................................................................................74 DAFTAR PUSTAKA .........................................................................................76 LAMPIRAN .......................................................................................................80 DAFTAR RIWAYAT HIDUP ............................................................................92
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Menu Kombinasi Nasi dan Ayam. ........................................................23 Tabel 2.2 Siklus Sistem Pencernaan Tubuh dan Aturannya ....................................30 Tabel 4.1 Definisi Oprasional ........................................................................................... 42
Tabel 4.2 Uji Validitas Frekuensi Kekambuhan Gastritis dan Kualitas Diit Food Combining yang dilakukan Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang .............................45 Tabel 4.3 Kekuatan Koefisien Korelasi Spearman Rank .......................................49 Tabel 5.1 Kualitas Diit Food Combining yang dilakukan Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 yang Mempunyai kekambuhan gastritis.........................54 Tabel 5.2 Gambaran Item Diit Food Combining pada Mahasiswa Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang ............................................55 Tabel 5.3 Gambaran Frekuensi Kekambuhan Gastritis pada Mahasiswa Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang yang Melakukan Diit Food Combining ............................................................55 Tabel 5.4 Gambaran Item Frekuensi Kekambuhan Gastritis pada Mahasiswa Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang .............................56 Tabel 5.5 Tabel Silang dan Uji Korelasi Spearman Hubungan Anatara Frekuensi Kekambuhan Gastritis dengan Diit Food Combining yang dilakukan Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang .............................................................................................................. 57
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Kerangka Konsep Perbandingan Frekuensi Kekambuhan Gastritis Sebelum dan Sesudah Dilakukan Diit Food Combining pada Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malanag……. 36 Gambar 4.1 Kerangka Penelitian…………………………………………………39. Gambar 5.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin………………………51 Gambar 5.2 Karektiristik Responden Berdasarkan Usia…………………………..52 Gambar 5.3 Karakteristik Responden Berdasar Riwayat Konsumsi Makanan yang Merangsang produksi Asam Lambung Berlebih……....53
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Izin Studi Pendahuluan dan Penelitian Lampiran 2 Persetujuan Sebagai Responden Penelitian Lampiran 3 Standar Operasional Prosedur (SOP) Lampiran 4 Instrumen Penelitian : Cheklist Diit Food Combining Lampiran 5 Intsrumen Penelitian : Cheklis Frekuensi kekambuhan Gastritis Lampiran 6 Analisis Validitas dan Reabilitas Lampiran 7 Data Kasar Hasil Cheklis Frekuensi kekambuhan gastritis dan Kualitas Diit Food Combining pada Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang Lampiran 8 Hasil Uji Spearman Rank Lampiran 9 Dokumentasi Kegiatan Penelitian di UMM Lampiran 10 Lembar Konsultasi Lampiran 11 Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian
xvii
DAFTAR PUSTAKA
Agus P., & Sri L. (2008). Endoskopi Gastrointestinal. Jakrta : Salemba Medika. Ali I. (2009). Mengatasi Gangguan pada Pencernaan dengan Ramuan Tradisional. Jakarta : Agromedia Apriadji W. H. (2008). 81 Diet Sehat Golongan Darah O. Jakarta : Gramedia. Azwar S. (2003). Penyusunan Skala Psikologi . Yogyakaryta : Pustaka Pelajar. Beyer. (2004). Medical Nutrition Therapy for Upper Gastrointestinal Tract Disorders. Philadelphia: Saunders Black&Hawks. (2005). Medical - Surgical Nursing, Clinical Management For Positive Outcomes 7th Edition.Missouri:Elsevier Saunders Clements P. (2006). Be Positive. London : Erlangga. Collier R. (2010). The Secret of the Ages. Jakarta : Gemilang. Chandrasoma, & Parakrama. (2005). Ringkasan Patologi Anatomi Edisi 2. Jakarta: EGC Darya I W., & Wibawa D. N. (2009). Kolerasi Antara Derajat Gastritis dan Rasio Pepsinogen I/II pada Penderita Gastritis Kronis. Bagian Ilmu Penyakit Dalam FK Unud/RSUP Sanglah Denpasar, Vol 10 (2) : 85-98 Davey P. (2006). Medicine at a Glance. Jakarta : Airlangga. Djaali & Muljono P., (2007). Pengukuran Dalam Bidang Pendidikan. Jakarta : Gramedia Indonesia Gobel S. A. (2012). Gambaran Tingkat Pengetahuan Masyarakat Tentang Penyakit Gastritis (Maag) Di Kelurahan Hunggaluwa Kecamatan Limboto. Universitas Negri Gorontalo, Vol 10 (2) : 26-37 Gunawan E. (2009). Food Combining Kombinasi Makanan. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama Hartono A. (2006). Terapi Gizi dan Diet Rumah Sakit. Jakarta : EGC. Hidayat S. A. (2013). Hasil Laporan Seven Jump Askep Keperawatan pada Pasien dengan Gastritis dan Gastroenteritis. http://www.slideshare.net/ameeraffanya/gastritis-dan-gastroeteritis Diakses tanggal 10 april 2014.
xviii
Harland (2012). Food combinations for cholesterol lowering. American J Digestive Diseases &Nutrition; 2 (23) : 108-111 Harvey, & Diamond M. (2004). Excerpt Form Fit http://www.gardendome.com/food_combining.html Diakses september 2014
For life. tanggal 9
Kaslow E. J. (2013). Food Combining Principle. www.drkaslow.com/Food Combining. Diakases tangga 9 September 2014. Kistanti Y. (2012). Hubungan antara stres dengan kekambuhan penyakit gastritis pada pasien gastritis di Puskesmas Tlogosari Kulon Semarang. http://digilib.unimus.ac.id/download.php?id=9662. Diakses tanggal 9 sepetember 2014. Kruger R. dkk. (2012). Combining Food Records With In-Depth Probing Interviews Improves Quality Of Dietary Intake Reporting In A Group Of South Asian Women. Australian and New Zealand Journal of Public Health, Vol 36 (2) : 135– 140 Kusuma I. (2007). Diet Ala Rasulullah. Jakarta : QultumMedia. Lanigan, J. A. (2001). Systematic review concerning the age of introduction of complementary foods to the healthy full-term infant. European Journal of Clinical Nutrition; Vol. 55 (5) : 309 – 313. Marsden K. K. (2008). The Complete Book Of Food Combining : Panduan Diet Sehat Terlengkap, Terbaru dan Mudah sekali Dipraktikan. Bandung : Qanita. Marsden K. K.. (2005). The Complete Book of Food Combining: A New, Easy-to-Use Guide to the Most Successful Diet Ever . Maulidiyah. (2006). Hubungan antara stress dan kebiasaan makan dengan terjadinya kekambuhan penyakit gastritis pada penderita gastritis di balai pengobatan dan rumah bersalin Mawaddah kecamatan Ngoro kabupaten Purwokerto. http://adln.lib.unair.ac.id/files/disk1/29/gdlhub-gdl-s1-2006-maulidiyah1422-fkm11_0-t.pdf. Diakses 04 Maret 2014. Misnadiarly. (2009). Mengenal Penyakit Organ Cerna: Gastritis (Dyspepsia atau maag), Infeksi Mycobacteria pada Ulser Gastrointestinal. Jakarta: Pustaka Populer Obor. Murjayanah. 2010. Faktor-Faktor Risiko yang Berhubungan dengan Kejadian Gastritis (Studi di RSU dr. R. Soetrasno Rembang Tahun 2010). Fakultas Kesehatan Masyarakat : Universitas Negeri Semarang. (Online) http://uap.unnes.ac.id Diakses 30 september 2014.
xix
Muttaqin A., & Kumala S. (2011). Gangguan Gastrointestinal Aplikasi Asuhan Keperawatan Medikal Bedah. Jakrta : Salemba Medika. Nadesul. (2005). Sakit Lambung, Bagaimana Terjadinya. http://www.kompas.com/Sakit-Lambung-Bagaimana/Terjadinya. Diakses tanggal 04 Februari 2014. Nakao M. (2011). ABO Genotype and the Risk of Gastric Cancer, Atropic Gastritis, and Helicobacter pylory infection. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21680535 . Diakses pada 4 maret 2014. Notoatmodjo, S. 2005. Metodologi Penelitian Kesehatan (Edisi revisi). Jakarta: Rineka Cipta. Notoatmodjo, S. (2010). Metodologi Penelitian Kesehatan (Edisi revisi). Jakarta: Rineka Cipta. Nursalam. (2011). Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan: Pedoman Skripsi, Tesis, dan Instrumen Penelitian Keperawatan (Edisi 2). Jakarta: Salemba Medika. Oluwole S., dkk. (2013). Determination of Nutrient Composition and Protein Quality of Potential Complementary Foods Formulated from the Combination of Fermented Popcorn, African Locust and Bambara Groundnut Seed Flour. Polish Journal of Food & Nutrition Sciences; Vol. 63 (3) : 155-161 Okviani, & Wati. (2011). Pola Makan Gastritis. http://www.library.upnvj.ac.id/pdf/2s1keperawatan/205312047/.pdf Diakses tanggal 4 Februari 2014. Passion. (2009). Pola Makan yang Menentukan Kesehatan http://www.passionmagz.com Diakses pada tanggal 4 februari 2014.
Anda.
Pearce C. E. (2008). Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis. Jakarta : Gramedia Peri O. (2007) Losing Muscle Is A Part of Aging, But You Can Minimize The Effects. Environmental Nutrition; Vol. 30 (11) : 11-16 Prince, Sylvia A., & Wilson L. M. (2005). Patofisiologi : Konsep Klinis Proses-Proses Penyakit. Jakarta: EGC Potter, & Patricia A. (2005). Buku Ajar Fundamental Keperawatan : Konsep, Proses dan Praktek. Jakarta: EGC Rona, dkk. (2011). Hubungan Pola Makan dengan Timbulnya Gastritis pada Pasien di Universitas Muhammadiyah Malang Medical Center ( UMC ). Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Tribhuwana Tunggadewi, Malang, Vol
xx
Rahma dkk. (2012). Faktor risiko kejadian gastritis di wilayah kerja puskesmas kampili kabupaten gowa. Jurnal KMK, Vol 10 (2) : 1-9 Samadi. (2008). Konsep Daras keperawatan. Jakarta : EGC. Saydam. (2011). Memahami Berbagai Penyakit (Penyakit Pernapasan dan Gangguan Pencernaan). Bandung : Alfabeta. Saufika, dkk. (2012). Gambaran Pola Makan Penderita Gastritis Di Wilayah Kerja Puskesmaskampar Kiri Hulu Kecamatan Kampar Kiri Hulu Kabupaten Kampar Riau Tahun 2012. http://repository.unhas.ac.id/handle/123456789/5489 Diakses tanggal 9 september 2014 Simon
F. (2008). acid/alkaline myth and Food Combining myth http://www.skeptics.com.au/journal/1996/2_combining.pdf. Diakses tanggal 9 September 2014.
Sopiyudun M. (2013). Statistik Untuk Kedokteran : Deskriptif, Bivariat, dan Multivariat Dilengkapi Aplikasi dengan Menggunakan SPSS. Jakarta : Salemba Medika Sulastri, dkk. (2012). Gambaran Pola makan Penderita Gastritis di Wilayah Kerja Puskesmas Kiri Hulu Kecamatan Kampar Kiri Hulu Kabupaten Riau. Fakultas Kesehatan Masyarakat : USU Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan Riset. Bandung: Alfabeta. Sugiyono. (2012). Statistika untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta. Vita H. (2006). Diet VCO. Jakarta : Gramedia.
xxi
