Panduan Praktikum
Pemanfaatan Limbah Pertanian (LUHT4450) Tim Prog Studi Agribisnis
P EN D AH U LU A N
P
raktikum dalam mata kuliah ini dimaksudkan untuk memberikan pengalaman lapangan kepada Saudara tentang berbagai hal yang berkaitan dengan pemanfaatan limbah pertanian yang tidak dapat Saudara peroleh jika Saudara hanya belajar teori melalui Buku Materi Pokok (BMP) saja. Melalui praktikum Saudara diharapkan memperoleh gambaran nyata tentang jenis-jenis limbah pertanian, karakteristik dan pemanfaatannya. Saudara juga dapat mempraktekkan pemanfaatan limbah menjadi sesuatu yang bernilai melalui teknik-teknik pengolahan yang mudah dan sederhana. Selanjutnya, Saudara dapat membandingkan hasil pengamatan Saudara tersebut dengan konsep dan teori yang terdapat dalam BMP. Terdapat 2 (dua) unit praktikum, yaitu: Unit 1. Identifikasi limbah pertanian dan pemanfaatannya Unit 2. Pengolahan limbah pertanian menjadi produk yang bermanfaat (silakan pilih salah satu di antara limbah padi, kedelai, kelapa, kelapa sawit dan buah-buahan sesuai dengan potensi yang ada di wilayah masing-masing)
1.2
LUHT4450 –Pemanfaatan Limbah Pertanian
Praktikum Unit 1
Identifikasi Limbah Pertanian dan Pemanfaatannya Pokok Bahasan : Identifikasi Limbah Pertanian, Karakteristik dan Pemanfaatannya Kompetensi Khusus : Setelah menyelesaikan praktikum, Saudara diharapkan mampu: 1. Mengidentifikasi jenis-jenis limbah pertanian yang ada di lingkungan sekitar Saudara beserta karakteristik dan pemanfaatannya. 2. Melakukan pengolahan limbah pertanian menjadi produk yang bermanfaat . Prosedur Praktikum 1.
Persiapan Pelajari materi Modul 1 (Pengertian, Macam dan Sifat serta Potensi Limbah Pertanian) KB 2 (Macam dan Sifat serta Potensi Limbah). Pertimbangkan kemungkinan melakukan praktikum pokok bahasan ini di tempat Saudara. Siapkan semua perangkat yang Saudara butuhkan untuk pelaksanaan praktikum, terutama bahan dan peralatan. Siapkan jadwal praktikum sendiri, jauh hari sebelum pelaksanaan ujian akhir semester
2.
Pelaksanaan a. Bahan dan Alat Contoh-contoh limbah hasil pertanian (minimal 5 jenis) kamera alat tulis b. Prosedur Pelaksanaan Praktikum
Panduan Praktikum LUHT4450
1.3
Tuliskan nama-nama limbah hasil pertanian yang Saudara tentukan berdasarkan karakteristik sebagai berikut : o warna o bentuk o rasa o aroma o kandungan unsur hara Tuliskan pemanfaatan limbah tersebut sebanyak yang Saudara ketahui, baik berdasarkan literatur ataupun pengalaman) Gunakan checklist pengamatan untuk mencatat hasil pekerjaan Saudara (Lampiran 1) P E LA P O R AN Buat laporan hasil praktikum Saudara dengan format sebagai berikut
Judul Praktikum Pendahuluan
: tuliskan judul praktikum sesuai unit yang dilakukan : Ruang Lingkup Materi Yang Dipraktikumkan Tujuan Praktikum Manfaat Praktikum Lokasi Dan Waktu Pelaksanaan Praktikum
Pelaksanaan, berisi uraian tentang: Jenis-jenis limbah pertanian yang diidentifikasi Pemaparan tentang karakteristik limbah secara jelas Pemaparan tentang pemanfaatan limbah yang Saudara pilih, menjadi produk spesifik yang bernilai/bermanfaat Langkah-Langkah Praktikum; uraikan secara lengkap dan runtut langkah-langkah praktikum yang Saudara lakukan, termasuk pengamatan yang dilakukan serta dokumentasi fotonya. Hasil Pengamatan: catat semua hasil pengamatan pada daftar checklist pengamatan sebagaimana terlampir.
1.4
LUHT4450 –Pemanfaatan Limbah Pertanian
Pembahasan: Paparkan hasil pengamatan Saudara terhadap jalannya praktikum, kemukakan temuan Saudara (termasuk kendala yang dihadapi), lalu bahas temuan tersebut mengacu pada teori dan konsep materi yang terdapat dalam BMP. Bahas keunggulan dan manfaat tentang produk yang sudah jadi. Kesimpulan dan Saran: Tuliskan kesimpulan dan saran praktikum secara jelas dan runtut. Kesimpulan yang baik akan menjawab tujuan praktikum, sementara saran yang dikemukakan dapat dijadikan acuan untuk melakukan praktikum yang sejenis di masa yang akan datang. Referensi/Daftar Pustaka : Selain BMP, tuliskan buku referensi lain yang Saudara gunakan (jika ada) dalam membuat laporan praktikum ini. Tuliskan daftar pustaka ini secara konsisten, mengacu pada sistem penulisan pustaka tertentu.
FO R M AT L A PO RA N Laporan diketik pada kertas A4 dengan spasi 1,5 atau ditulis tangan pada kertas folio bergaris 5 s.d.10 halaman di luar lampiran. (hard dan softcopy) dikirim ke UPBJJ setempat
Lampiran Lampiran 1. Praktikum Unit 1. Identifikasi Limbah Pertanian No.
Jenis Limbah Pertanian
Hasil pengamatan warna bentuk
rasa
aroma
1. 2. 3. 4. 5. dst
Keterangan: Setiap jenis limbah harus disertakan fotonya *) informasi dapat diperoleh dari literatur yang Saudara rujuk
unsur hara*)
Pemanfaatan Limbah
1.5
Panduan Praktikum LUHT4450
Praktikum Unit 2
Pengolahan Limbah Pertanian Pokok Bahasan : pengolahan limbah pertanian menjadi produk yang bermanfaat Kompetensi Khusus : Setelah menyelesaikan praktikum ini, Saudara diharapkan mampu melakukan pengolahan limbah pertanian menjadi produk yang bermanfaat . Prosedur Praktikum 1. Persiapan Pilih satu jenis limbah pertanian yang akan Saudara olah menjadi suatu produk yang bermanfaat. Pelajari materi Modul yang membahas tentang limbah pertanian tersebut. Pertimbangkan kemungkinan melakukan praktikum pokok bahasan ini di tempat Saudara. Siapkan semua perangkat yang Saudara butuhkan untuk pelaksanaan praktikum, terutama bahan dan peralatan. Siapkan jadwal praktikum sendiri, jauh hari sebelum pelaksanaan ujian akhir semester. 2.
Pelaksanaan Tentukan produk apa yang akan dibuat dari limbah yang ditentukan Tentukan alat dan bahan yang diperlukan Tuliskan langkah-langkah pengolahan secara sistematis Lakukan setiap langkah pengolahan limbah dan amati dengan baik setiap langkah tersebut (setiap langkah harus didokumentasikan/difoto; Saudara harus ada di dalam foto tersebut, yang memperlihatkan bahwa Saudara sedang melakukan kegiatan praktikum dengan sebenarnya) Jika ada, tuliskan kendala-kendala yang Saudara alami ketika melakukan pengolahan limbah pertanian tersebut.
1.6
LUHT4450 –Pemanfaatan Limbah Pertanian
P E LA P O R AN Buat laporan hasil praktikum Saudara dengan format sebagai berikut Judul Praktikum Pendahuluan
: tuliskan judul praktikum sesuai unit yang dilakukan : Ruang Lingkup Materi Yang Dipraktikumkan Tujuan Praktikum Manfaat Praktikum Lokasi Dan Waktu Pelaksanaan Praktikum
Jenis limbah yang Saudara pilih, alasan pemilihan limbah (kelebihan-kelebihan, manfaat, dll) sebagai bahan yang akan diolah menjadi produk yang bermanfaat Alat/Bahan; uraikan sarana/alat/bahan apa saja yang digunakan dalam praktikum. Alat mencakup............., sementara bahanbahannya adalah............................ Langkah-Langkah Praktikum; uraikan secara lengkap dan runtut langkah-langkah praktikum yang Saudara lakukan, termasuk pengamatan yang dilakukan serta dokumentasi fotonya. Hasil Pengamatan: catat semua hasil pengamatan pada daftar checklist pengamatan sebagaimana terlampir. Pembahasan: Paparkan hasil pengamatan Saudara terhadap jalannya praktikum, kemukakan temuan Saudara (termasuk kendala yang dihadapi), lalu bahas temuan tersebut mengacu pada teori dan konsep materi yang terdapat dalam BMP. Bahas keunggulan dan manfaat tentang produk yang sudah jadi. Kesimpulan dan Saran: Tuliskan kesimpulan dan saran praktikum secara jelas dan runtut. Kesimpulan yang baik akan menjawab tujuan praktikum, sementara saran yang dikemukakan dapat dijadikan acuan untuk melakukan praktikum yang sejenis di masa yang akan datang. Referensi/Daftar Pustaka : Selain BMP, tuliskan buku referensi lain yang Saudara gunakan (jika ada) dalam membuat laporan praktikum ini. Tuliskan daftar pustaka ini secara konsisten, mengacu pada sistem penulisan pustaka tertentu.
1.7
Panduan Praktikum LUHT4450
FO R M AT L A PO RA N Laporan diketik pada kertas A4 dengan spasi 1,5 atau ditulis tangan pada kertas folio bergaris 5 s.d.10 halaman di luar lampiran. (hard dan softcopy) dikirim ke UPBJJ setempat
Lampiran Lampiran 2. Praktikum Unit 2. Pengolahan Limbah Pertanian Jenis Limbah : .............................. Produk Limbah: .............................. No. 1.
Komponen Alat dan Bahan
Pemaparan Alat: a. ................... b. ................... c. Dst Bahan: a. b. c.
................... ................... Dst
Keterangan Foto alat dan bahan yang diperlukan
2.
Langkah pelaksanaan praktikum pengolahan limbah pertanian
1. 2. 3. 4. 5.
......................... ......................... ......................... .......................... Dst
Foto setiap langkah pengolahan limbah pertanian, dengan memuat Saudara sebagai orang melaksanakan praktikum tersebut
3.
Produk yang sudah jadi
Paparkan manfaat produk
Foto produk yang sudah jadi
4
Kendala yang dihadapi
1. 2. 3.
....................... ....................... Dst
