Lippay János Ormos Imre Vas Károly Tudományos Ülésszak

BUDAPESTI CORVINUS EGYETEM BUDAI CAMPUS ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR KERTÉSZETTUDOMÁNYI KAR TÁJÉPÍTÉSZETI KAR

“Lippay János – Ormos Imre – Vas Károly” Tudományos Ülésszak 2005. október 19-20. Budapest

Programfüzet

Budapesti Corvinus Egyetem, Budai Campus 1118 Budapest XI., Villányi út 29-43. A épület G épület K épület

Telefon: (06-1) 482-6200 http://www.kee.hu

1

“Lippay János – Ormos Imre – Vas Károly” Tudományos Ülésszak

A szekció poszter bemutatója a két napos tudományos ülésszak alatt a plenáris ülést követően az ülésszak végéig a K. épület dísztermében Kérjük a szerzőket, hogy a bemutató idején a posztereknél tartózkodjanak.

2

AZ ELŐADÁSOK SORRENDJE, IDŐPONTJA, TEREMBEOSZTÁSA Regisztráció

K épület, földszint K épület, díszterem

Plenáris Ülés

2005. október 19. szerda 08.30-15.00 2005. október 19. szerda 10.30-12.30

LIPPAY JÁNOS - KERTÉSZETTUDOMÁNY Dísznövénytermesztési és Dendrológiai Szekció

K épület, III. terem G épület, I.terem K épület, II.terem G épület, I.terem K épület, II.terem K épület, III.emelet Klub

Gyógynövénytudományi Szekció Zöldség-Gomba Szekció I. Zöldség-Gomba Szekció II. Gyümölcsészettudományi Szekció Szőlészettudományi Szekció

2005. október 19. szerda 14.00-17.00 2005. október 19. szerda 14.00-17.30 2005. október 19. Szerda 14.00-17.00 2005. október 20. Csütörtök 09.00-14.00 2005. október 20. Csütörtök 09.00-17.00 2005. október 20. Csütörtök 09.00-16.30

ORMOS IMRE - TÁJÉPÍTÉSZET Kert- és Szabadtéri Építészet Szekció

A épület, VIII. terem A épület, VIII. terem A épület, VII. terem A épület, VII. terem

Kertművészet Szekció Tájtervezés és Területrendezés Szekció Tájvédelem és Tájrehabilitáció Szekció

2005. október 20. csütörtök 09.00-12.30 2005. október 20. csütörtök 14.00-16.30 2005. október 20. csütörtök 08.00-11.15 2005. október 20. csütörtök 14.00-17.00

VAS KÁROLY - ÉLELMISZERTUDOMÁNY Vas Károly Plenáris Ülés

A épület, I. terem A épület, Zsibongó A épület, I. terem G épület, II. terem K épület, IV. terem K épület, III. terem A épület, Zsibongó

Borászat és Erjedésipar Szekció Élelmiszerkezelés -feldolgozás és Forgalmazás Szekció Élelmiszer-ökonómia és Marketing Szekció Mikrobiológia és Biotechnológia Szekció Minőségbiztosítás és Táplálkozás Szekció Műveletek és Méréstechnika Szekció

3

2005. október 19. szerda 14.00-17.00 2005. október 20. csütörtök 13.00-16.40 2005. október 20. csütörtök 09.00-16.20 2005. október 20. csütörtök 09.00-12.30 2005. október 20. csütörtök 09.00-15.30 2005. október 20. csütörtök 09.00-17.10 2005. október 20. csütörtök 09.00-12.40

4

PLENÁRIS ÜLÉS 2005. október 19. Szerda K épület díszt erem Elnökség: DR. BALLA CSABA (Agrártudomán yi Centrum elnöke) DR. TÓTH MAGDOLNA (Kert észet tudomán yi K ar dékánja) DR. JÁMB OR IMRE (Táj épít észeti K ar dékánj a) Előadások: 10.30 Megnyitó (Dr. Balla Csaba) 10.40 Dr. Mészáros Tamás A XXI. Század stratégiái 11.10 Dr. Balázs Sándor A gombakutatás és termesztés helyzete 11.40 Dr. Farkas József Élelmiszer-tudományi kutatási irányok az európai uniós prioritások tükrében 12.10-12.40 Dr. Csemez Attila Aktualitások a tájtervezésben

5

6

LIPPAY JÁNOS - KERTÉSZETTUDOMÁNY 2005. október 19. Szerda K épület III.terem

DÍSZNÖVÉNYTERMESZTÉSI ÉS DENDROLÓGIAI SZEKCIÓ Szekció elnök: SCHMIDT GÁBOR

14.00-14.05 A szekció megnyitása Schmidt Gábor 14.05-15.15 Előadások: Andó Eszter, Budai Csaba, Nádasy Miklós A szemzésrontó gubacsszúnyog (Resseliella oculperda /Rübsaamen 1893/) előfordulása és kártétele a szeged-szőregi rózsatermesztő tájkörzetben Orlóci László A xCuprecyparis (xCupressocyparis) nemzetség honosítási, nemesítési kérdései és eredményei Mohácsiné Szabó Kriszina Télálló Agavék hazai adaptációs lehetőségei Fejes Zsuzsanna A telepített növényzet fejlődése és a műszaki felépítmény hatása közötti összefüggések vizsgálata extenzív zöldtetőn Hámori Zoltán A Dísznövénytermesztési és Dendrológiai Tanszék elektronikus tananyag fejlesztési koncepciója 15.15-15.30

Szünet

15.30-17.00 Előadások: Rózsavölgyi Tamás, Mihalik Erzsébet Crassulaceae fajok strukturális sajátosságai Bauer Szilvia, Déri Máté, Horváthné Baracsi Éva A Ficus elastica ’Belgaplant’ és az Euphorbia pulcherrima ’Malibu Red’ tápanyagigényének vizsgálata Kohut Ildikó Hagymás növények díszítő értékének vizsgálata Tar Teodóra, Gracza Péter, Schmidt Gábor A mecseki zergevirág (Doronicum orientale L.) szöveti felépítése Ágoston János A Magyarországon forgalmazott fontosabb és különleges hagymás, gumós, hagymagumós, rizómás dísznövényeink szaporítóképleteinek szerveződéstana

7

17.00-18.00 Poszter szekció (K épület, Díszterem): K/01 Bényeiné Himmer Márta, Gracza Péter2A borostyán (Hedera helix) fiatalkori, plagiotróp és ortotróp hajtásának szöveti viszonyai K/02 Bényeiné Himmer Márta, Höhn Mária, Bisztray György Dénes, Pedryc Andrzej, Kleer Enikő, Somogy Gabriella, Deák Tamás Flow citométeres vizsgálat felhasználhatósága Hedera taxonok genetikai diverzitásának és rokonsági kapcsolatainak elemzésében K/03 Boronkay Gábor A legkiválóbb magyar rózsafajták kiválasztása a törökbálinti bemutatókertben K/04 Fekete Szabolcs, Tillyné Mándy Andrea Újszerű egynyári növények virágládában K/05 Fodor Sára, Bisztray György, Deák Tamás, Jámborné Benczúr Erzsébet Hársak mikroszaporítása és genetikai vizsgálata K/06 Gracza Péter, Kohut Ildikó Az Allium sphaerscephalon földbeni szervének szerkezete K/07 Gracza Péter, Kohut Ildikó Az Allium moly L. szöveti felépítésének vizsgálata K/08 Gracza Péter, Kohut Ildikó, Tar Teodóra Alsó-középállású új termőtípus néhány növényfajon K/09 Gracza Péter, Tar Teodóra, Kohut Ildikó Nyelves és csöves virágok szerződése a Calendula officinalis virágzatában K/10 Gracza Péter, Tar Teodóra, Kohut Ildikó A Jasminum fruticans virágszerveződése K/11 Hlaszny Edit, Kováts Zoltán, Manninger Sándorné, Rozsnyay Zsuzsanna A mályvafélék családjába tartozó néhány mályvaféle faj rozsda iránti fogékonyságának vizsgálata K/12 Hámori Zoltán, Hofmanné Kiss Gabriella Melegigényes növények téltűrési vizsgálata a PTE Botanikus Kertjében K/13 Hámori Zoltán, Kecskés Judit Fenológiai és szaporítási megfigyelések Pulsatilla fajokon a Vácrátóti Botanikus Kertben K/14 Honfi Péter Leucanthemum x superbum (J.W Ingram) Bergmans et Kent fajták cserepes termesztésben való vizsgálata K/15 Honfi Péter A Chrysanthemum weyrichii (Maxim.) Tzvelev cserepes virágos dísznövényként való vizsgálata

8

K/16 Kassai Ildikó, Hámori Zoltán Sempervivum taxonok szaporítási és díszítőérték vizsgálata tetőkertben K/17 Kaziczy Péter Az évelő Paeonia nemzettségek szaporítási lehetőségei rügydugványról Magyarországon K/18 Kolozs Anita, Gracza Péter, Schmidt Gábor A Forsythia × intermedia ’Primulina’ rügydifferenciálódása K/19 Kohut Erzsébet, Jámborné Benczúr Erzsébet A nagydobronyi vadvédelmi rezervátum potenciális dísznövényei K/20 Kovács Gabriella, Aszalós Réka, Horváth Ferenc, Mázsa Katalin Kocsánytalan tölgy (Quercus petraea) korhadási vizsgálatai a felső-tárkányi Vár hegy erdőrezervátum tölgyeseiben K/21 Lévai Péter, Turiné Farkas Zsuzsa Szegfű hidrokultúrás termesztés fejlesztése K/22 Lukács Viktória, ScrettnéMajor Ágnes, Herodek Sándor A balatoni nád genetikai vizsgálata K/23 Németh Szilvia A Cameraria ohridella bábparazitáltsága két budapesti temetőben K/24 Orosz Júlia, Jámbor-Benczúr Erzsébet, Ördögh Máté, Tilly-Mándy Andrea, Dobránszky Judit, Hudák Ildikó A Spathiphyllum in vitro szaporításának különleges módja K/25 Ördögh Máté, Jámborné Benczúr Erzsébet, Tillyné Mándy Andrea, Reményi Mária Lujza, Stefanovitsné Bányai Éva, Lelik László A meta-topolin és kinetin hatása és Sorbus redliana ’Burokvölgy’ hajtássokszorozódására K/26 Pénzes Béla, Dér Zsófia, Molnár András Az amerikai lepkekabóca (Metcalfa pruinosa Say) a dísznövények új kártevője Magyarországon K/27 R. Eszéki Eszter Néhány hazai orchideafaj magoncainak fejlődése módosított FAST táptalajon K/28 Surányi Dezső Lippay virágai és ökológiai vonatkozások K/29 Sütöriné Diószegi Magdolna, Schmidt Gábor A legsikeresebb oltáskombinációk téli kézbenoltással a Cupressaceae családban K/30 Szarvas Pál, Zsiláné André Anikó, Kováts Zoltán, Fári Miklós Gábor A Cosmos sulphureus in vitro virágzása

9

K/31 Tar Teodóra, Gracza Péter, Schmidt Gábor A nagyvirágú gyíkfű (Prunella grandiflora (L.) SCHOLLER) és a dárdás csukóka (Scutellaria hastifolia L.) szövettani viszonyainak összehasonlító vizsgálata K/32 Tar Teodóra, Gracza Péter, Schmidt Gábor Aster fajok összehasonlító szövettani vizsgálata K/33 Tilly-Mándy Andrea, Fekete Szabolcs, Zsidi Gabriella Néhány virágágyi növény-újdonság vizsgálata a Budai Arborétumban K/34 Treerné Windisch Mária Változatos hazai Salix taxonok vágott virágként való felhasználhatósága K/35 Zsila-André Anikó, Dudás László, Szarvas Pál, Lakatos László, Fári Miklós, Kováts Zoltán Agroszövettel takart egynyári virágágyások előzetes értékelése Debrecenben

10

2005. október 19. Szerda G épület I.t erem

GYÓGYNÖVÉNYTUDOMÁNYI SZEKC IÓ Szekció elnök: BERNÁTH JENŐ 14.00-15.00 Előadások: Bernáth Jenő, Zámboriné Németh Éva A hazai máktermesztés EU konformitását megalapozó legújabb nemesítési eredmények Zámboriné Németh Éva Konyhakömény populációk taxonvizsgálati metodikája, az egyes növényi tulajdonságok gyakorlati jelentősége Mihalik Erzsébet, Németh Anikó, Szőllősi Réka, Medvegy Anna- Kálmán Katalin Ex situ Adonis vernalis populáció pollenéletképesség és pollenszám diverzitása Veres Katalin, Varga Erzsébet, Scheltz Zsuzsanna, Bernáth Jenő, Máthé Imre Szurokfű populációk (Origanum vulgare L. és Origanum vulgare subsp. hirtum Ietswaart) hatóanyag produkciójának értékelése 15.00-15.15 Szünet 15.15.-16.15 Előadások: Pluhár Zsuzsanna, Szabó Emese, Kamondy Lívia, Héthelyi Éva Vadontermő kakukkfű (Thymus spp.) taxonok termőhelyi viszonyainak és drogminőségének összehasonlító értékelése Hevesi Tóth Barbara, Balázs Anna, Marczal Gabriella, Szőke Éva, Kéry Á.gnes A kisvirágú füzike (Epilobium parviflorum Schreb.) és néhány Magyarországon gyakran előforduló füzike faj botanikai és fitokémiai összehasonlítása Berényi János-Tulok Mária Olajtökfajták olajtartalmának összehasonlító értékelése Nusszer Róbert-Porpáczy Aladár A rózsabogyó-termesztés fajtaigényei 16.15-16.30 Szünet 16.30.-17.30 Előadások: Bodor Zsófia, Zámboriné Németh Éva, Csalló Klára A vetésidő és a termőhely hatása a szöszös ökörfarkkóró (Verbascum phlomoides L.) egy-és kétéves ökotípusának produkciójára Kozak Anita, Bernáth Jenő: Az ültetési mélység és az öntözési mód hatása a mezei zsurló (Equisetum arvense L.) produkciójára

11

Pós Veronika, Halász Katalin, Mesterházi Ákos,, Csősz Lászlóné, Manninger Klára, Hunyadi-Gulyás Éva, Medzihradszky Katalin, Juhász Tünde, Lukács Noémi Rozsdarezisztenciával asszociáltan megjelenő fehérjék azonosítása a proteomika módszereivel 17.30-18.00 Poszter szekció (K épület, Díszterem): K/36 Dudás László, Galambosi Bertalan, Nyéki József, Hodossi Sándor, Fári Miklós A debreceni nagy csalán (Urtica dioica L.) génbank értékelésének előzetes eredményei K/37 Kamondy Lívia, Pluhár Zsuzsanna, Ferenczy Antal, Sárosi Szilvia Kerti kakukkfű (Thymus vulgaris L.) törzsek produkcióbiológiai értékelése K/38 Máthé Ákos, Kursinszky László, Bálványos István, Krajewska-Patan, A. In vitro organizált Lobelia inflata L. kulturák üvegházi és szabadföldi nevelése K/39 Novák Ildikó, Fehér Nikolett, Janik Gábor, Székely Gabriella, Tóth Eszter A tárolási idő hatása néhány, a Scrophulariaceae családba tartozó gyógynövény faj csírázóképességére K/40 Rédei Dávid, Pénzes Béla Gyógy-és aromanövényeken tömegesen előforduló poloskák K/41 Sárosi Szilvia, Bernáth Jenő A közönséges gyíkfű – Prunella vulgaris L. – antioxidáns hatásának vizsgálata K/42 Tóth Enikő, Háznagyné-Radnai Erzsébet, Veres Katalin, Janicsák Gábor, Miklóssy Vári Vilmos, Máthé Imre Néhány Magyarországon nevelt Verbena faj kemotaxonómiai vizsgálata K/43 Vukics Viktória, Kéry Ágnes Vadárvácska (Viola tricolor L.) és néhány kertészeti árvácska faj összehasonlító vizsgálata

12

2005. október 19. Szerda K épület II.terem

ZÖLDSÉG-GOMBA SZEKCIÓ Szekció elnök:TERBE ISTVÁN 14.00-14.05 A szekció megnyitása Terbe István 14.15-15.00 Előadások: Takácsné Hájos Mária Mg-szulfátos lombtrágyázás és a minőség kapcsolata néhány zöldségnövény fajnál Jakusné Sári Szilvia, Forró Edit Fenyőkéreg és komposztok termesztőközegként való alkalmazása paprikahajtatásban Rácz Istvánné, Szőriné Z. Alicia Főbb tápelemek felvétele kőgyapotos uborkatermesztésben 15.00-15.15. Szünet 15.15-16.00 Előadások: Surányi Dezső Lippay "Konyhakert"-je - egy elhanyagolt könyvrész fajleltára Fári Miklós Gábor, Veres Zsuzsanna . Domokos-Szabolcsy Éva, Remenyik Judit, Hodossi Sándor Funkcionális zöldségtermékek („vegetable-ceuticals”) előállítása: egészség-üzlet, vagy a táplálkozási forradalom új korszaka? Keszthelyi Sándor A csemegekukorica termesztés eredményességét meghatározó rovarkártevők 2005. Évi fellépése és a védekezés lehetőségei 16.00-16.15 Szünet 16.15-17.00 Előadások Szarka Eszter, Sárdi Éva, Csilléry Gábor, Szaka János A magyar fűszerpaprika új korszaka I. Általános és specifikus védekezési rendszerek a rezisztencia nemesítésben Timár Zoltán, Kapitány János, Szarka Eszter, Mitykó Judit, Földi Tímea, Balogh Márta, Gutermuth Ádám, Szarka János, Csilléry Gábor- Kiss György Botond A magyar fűszerpaprika új korszaka II. A hagyományos és molekuláris alapú nemesítés eredményei és lehetőségei Kapitány János, Tímár Zoltán, Szarka János, Csilléry Gábor A magyar fűszerpaprika új korszaka III. Betegségellenálló fűszerpaprika fajták biológiai hatása és gazdasági szerepe a termesztésben

13

2005. október 20. Csütörtök G épület I.t erem

ZÖLDSÉG-GOMBA SZEKCIÓ Szekció elnök:TERBE ISTVÁN 9.00.-10.15 Előadások: Marselek Sándor, Deme Pál, Tégla Zsolt Az öntözött zöldborsó termesztésének gazdaságossági vizsgálata Oláh Katalin, Géczi László Tormafajták és a vonalak morfológiai változatossága Tompos Dániel A paprika kőzetgyapotos hajtatásának dinamikus gazdasági elemzése Gombos Krisztina, Füstös Zsuzsanna Különböző virágzástípusú uborkafajták éréslefutásának vizsgálata és érzékszervi minősítése Somosné Nagy Adrienn, Kovács András, Kovácsné Gyenes Melinda A nagyüzemi laskagomba-termesztés -lehetőségek és korlátok Magyarországon 10.15-10.30 Szünet 10.30.--11.45 Előadások: Mutsy Árpád A magyar gombaipar helyzetének elemzése 1990-2005-ig Győrfi Júlia, Fürst Katalin, Lucza Zoltán Gombalegyek (diptera, Sciaridae) elleni új védekezési mód a csiperkegomba termesztéstechnológiájában Mutsy Árpád Bio-Filter és Bio-Mosó alkalmazása gombakomposzt készítése során. Egy sikeres LIFE pályázat bemutatása Pál-Fám Ferenc Az emberi települések szerepe a nagygombák elterjedésében 12.00-13.00 Poszter szekció (K épület, Díszterem) és ebédszünet 13.00-14.00 Előadások: Salamon Pál, Gajdos László, Balogh Péter, Solymosi Emese, Varró Péter, Milotay Péter, Kiss László, Salánki Károly Paprika (Capsicum), uborka (Cucumis), és tök (Cucurbita) genotípusok toleranciája Kovács András, Tóthné Taskovics Zsuzsa Klímaszabályozás jelentősége a paprika hajtatásban

14

Szegő Anita, Enünlü Natalya, Veliceasa Dorina, Kissné Bába Erzsébet, Vajda Gergely, Illés Pál, Desmukh Sachin, Lukács Noémi Kriptikus vírusok és duplaszálú enigmatikus RNS-k zöldségnövényekben Szőke Antal, Kiss Erzsébet, Szabó-Hevér Ágnes, Milotay Péter, Heszky László Nematóda rezisztencia gén markerezése a paradicsomban Poszterek: K/44 Barnóczki Attila, Barnóczki Attiláné A makói vörös és fokhagymafajták termesztésének és értékesítésének lehetőségei az Uniós országokban K/45 Hajdú Csaba, Rácz László, Szarvas József, Nagy Zoltán, Bujdosó László, Kliegel Diána A termesztett csiperkegomba szeléndúsításának vizsgálata az egészségesebb élelmiszer előállítás érdekében K/46 Hajdú Csaba, Szarvas József, Bujdosó László, Nagy Zoltán Magasabb hőmérsékleten is termő késői laskagomba K/47 Irinyi Barnabás, Kapitány János Kálium- és magnéziumtrágyázási kísérletek fűszerpaprikán K/48 Jócsák Ildikó, Droppa Magdolna Kadmium kezelés korai hatása az antioxidatív enzimek működésére árpa (Hordeum vulgare) csíranövényeken K/49 Kappel Noémi Zöldségpalánták nevelése különböző tömörségű tőzegekben K/50 Kliegel Diána, Szarvas József, Nagy Zoltán, Hajdú Csaba, Bujdosó László A süngomba (Hericium erinaceus) termesztésbe vonási kísérletei K/51 Maszlavér Petra, Kovácsné Gyenes Melinda, Ferenc Krisztina, Fehérvári-Póczik Erika Pecsétviaszgomba-törzsek különböző táptalajainak vizsgálata K/52 Naár Zoltán, Király Tímea- Szarvas József- Hajdú Csaba A táptalaj összetételének hatása a termesztett csiperke kórokozóinak fungicidérzékenységére K/53 Ombódi Attila Különböző tápanyagutánpótlási módok hatása a sárgadinnye palántára K/54 Pogonyi Ágnes Oltás hatása a paradicsom termésképzésére K/55 Slezák Katalin, Terbe István, Némethy-Uzoni Hanna Paradicsomhajtatás égetett agyaggranulátumon K/56 Slezák Katalin, Irinyi Barnabás Tálcában nevelt karalábé palánták trágyázási rendszere

15

K/57 Slezák Katalin, Fehérvári-Póczik Erika, Stefanovics-Bányai Éva, Hegedűs Attila Paprikapalánták káliumfelvétele K/58 Szabó Zsuzsanna Julianna, Terbe István Különböző paprikafajták mészhiány érzékenységének vizsgálata K/59 Szamosi Csaba, Nagy József A sárgadinnye magyarországi termesztésének kitörési lehetőségei K/60 Szarvas József, Naár Zoltán, Tarnai Réka, Hajdú Csaba " La France izomertrikus vírus", termőhelyspecifikus élesztőgombák izolálása K/61 Szarvas József, Nagy Zoltán, Hajdú Csaba Országos jelentőségű csiperkekórokozó-gyűjtemény felállítása K/62 Varga György, Dimény Judit, Pék Zoltán, Kassai Tamás A fajta- és az évjárat hatása a támrendszeres paradicsom termésképzésére

16

2005. október 20. Csütürtök K épület II.terem

GYÜMÖL CSÉSZ ETT UDOMÁNYI SZE KCIÓ S z e k c i ó el n ö k : TÓTH MAGDOLNA 9.00 -10.15 Előadások: Tár selnök: PORPÁCZY ALADÁR Balogh Andrea, Koncz Tímea, Tisza Viktória, Kiss Erzsébet, Heszky László Szamóca gyümölcsfejlődésében és érésében szerepet játszó gének és promótereik izolálása Halász Júlia, Hegedűs Attila, Pedryc Andrzej Kajszifajták termékenyülési viszonyainak genetikai háttere Kállay Tamásné, Szenci Győző, Borbély Lászlóné Gönci kajszi termelési körzet eredetvédelmét megalapozó tanulmány Kiss Oszkár Zsolt, Pecze Dénes, Székely Géza A zöldség- és gyümölcsfogyasztás alakulása 1960 és 2003 között Veres Zsuzsanna, Remenyik Judit, Szabó Zoltán, Popovics László, Nyéki József, Fári Miklós Gyümölcsféléink antioxidáns sűrűsége: lehet-e a meggy funkcionális gyümölcs (fruitceuticals)? 10.15-10.30 Szünet 10.30-11.45 Előadások T á r s e l n ö k ö k : PEDRYC ANDRZEJ, NYÉKI JÓZSEF Tóth Magdolna, Veres Emese Új magyar fajtajelöltek az alma fajtaválaszték bővítéséhez Tóth Magdolna, Gaál Márta, Bodor Péter Varasodás-rezisztens almafajták virágporának metaxéniás hatása megporzott almafajták gyümölcsein Tóth Elek, Surányi Dezső, Erdős Zoltán Szilvafajták szelekciójának új eredményei Cegléden Simon Gergely, Bulkai Zsuzsanna Magyarországi szilvafajták alkalmassági vizsgálata aszalvány készítés szempontjából Szabó Nóra, Sipos Béla Zoltán Hazai szelekcióból származó fekete bodza genotípusok értékelése 11.45-12.30 Szünet 12.30-13.00 Poszter szekció (K épület, Díszterem): Tár selnökök: SZABÓ ZOLTÁN, ERDŐS ZOLTÁN

17

13.00–14.00 Előadások Tár selnökök: HROTKÓ KÁROLY, KÁLLAY TAMÁSNÉ Soltész Miklós, Nyéki József, Szabó Zoltán Globális klímaváltozás és a magyarországi gyümölcstermesztés Szabó Zoltán, Pedryc Andrzej, Szalay László, Racskó József, Thurzó Sándor, Dani Mária, Drén Gábor, Hermán Rita, Lakatos László, Holb Imre, Tornyai Julianna, Gonda István, Erdős Zoltán, Soltész Miklós, Szabó Tibor, Nagy János, Nyéki József Csonthéjas gyümölcsűek termésbiztonságával kapcsolatos kutatások Szalay László A klímaváltozás hatása a hazánkban nem őshonos csonthéjas gyümölcsfajok fenológiai folyamataira Vermes László Mit tartalmaz a Nemzeti Aszály Stratégia? 14.15-15.15 Előadások Tár selnökök: PAPP JÁNOS, INÁNTSY FERENC Bálint János, Kovács Annamária, Bálint András, Oláh Tímea Vállalkozások gazdasági, társadalmi és környezeti felelősségvállalása Hrotkó Károly, Magyar Lajos Csonthéjasok intenzív művelési rendszereinek fejlesztése Csigai Krisztina, Hrotkó Károly A térállás, a termőfelület és a fényhasznosulás összefüggései intenzív almaültetvényben Dénes Ferenc, Fekete Anna, Hangya Erzsébet A talajtakarás és az öntözés hatása az anyatelep dugványhozamára ’Otello’ feketeribiszke fajta esetén 15.15-15.30 Szünet 15.30-17.00 Előadások Tár selnökök: PALKOVITS LÁSZLÓ, SOLTÉSZ MIKLÓS Bubán Tamás, Dorgai László Az Erwinia amylovora fertőzési veszélyt előrejelző egyszerű módszerek megbízhatósága Mihalik Erzsébet, Radvánszky Antal, Bubán Tamás, Dorgai László Az Erwinia amylovora migrációja alma virágokban és hajtásokban Tóth Magdolna, Honty Krisztina, Kása Katalin, Hevesi Mária Régi magyar almafajták hajtásainak fogékonysága Erwinia amylovora fertőzés hatására Vétek Gábor, Pénzes Béla A málna-karcsúdíszbogár (Agrilus cuprescens Ménétriés) elleni védekezés lehetőségei

18

Benedek Pál, Bakcsa Flórián Rovarmegporzás gyümölcsfákon éjszaka? Markó Viktor, Bogya Sándor, Leo H.M. Blommers, Herman Helsen Van-e jövője a kaolin részecske filmnek az alma növényvédelmében? Poszterek K/63 Bujdosó Géza, Hrotkó Károly Alany-nemes kölcsönhatások vizsgálata növekedést mérséklő alanyokra szemzett cseresznye- és meggyfajták esetében K/64 Csiszár László, Bubán Tamás Fiatal almafák elágazódásának fokozása környezetkímélő módon K/65 Dani Mária A téli hőmérséklet hatása az őszibarack és nektarin fajták fagykárosodására K/66 Dibuz Erzsébet, Nyéki József, Soltész Miklós A körtefajták gyümölcseiben fejlődött magok morfológiai tulajdonságai K/67 Drén Gábor Kajszifajták terméshozását befolyásoló tulajdonságok K/68 Erdős Zoltán, Skola István Őszibarack és mandula alanymagvak csírázásdinamikája K/69 Honty Krisztina, Tóth Magdolna, Hajdrik Ildikó, Pedryc Andrzej, Stefanovits-Bányai Éva Peroxidáz enzimaktivitás változások körtefajták termővesszőiben fagystressz hatására K/70 Karaba Mónika, Dobolyi Csaba Az autochton talajlakó mikóta változása mikroelemmel terhelt csernozjom talajban K/71 Klincsek Pál, Král Gabriella, Simon Gergely, Szani Zsolt Magyarországi meggyfajták alkalmassági vizsgálata aszalványkészítés szempontjából K/72 Kocsisné Molnár Gitta, Nyéki József, Szabó Zoltán Vizsgálatok a keszthelyi körte fajtagyűjteményben K/73 Kollányi László, Kollányi Gábor, Hajdú Boglárka A fekete bodza fajtaválasztékának bővítésére alkalmas korai érésű fajták és fajtajelöltek K/74 Láng Zoltán Inercia gyümölcsrázó gépek energetikai összehasonlítása K/75 Márkné Deák Szilvia, Seresné Sallai Orsolya, Füleky György A termőhely hatása egyes szamócafajták minőségére K/76 Máté Sándor, Dér Ferenc Kaposvári Egyetem, kertészeti bemutató- és gyakorlókert

19

K/77 Papp János, Blázovics Anna, Stefanovits-Bányai Éva, Hegedűs Attila, Sárdi Éva, Sipos Béla Zoltán Bogyós gyümölcsűek szerepe a szervezet antioxidáns státuszának kialakításában K/78 Racskó József A nitrogénellátás hatása az alma (Malus x domestica Borkh.) fajlagos terméshozására és gyümölcsminőségére K/79 Stefanovits-Bányai Éva, Stéger-Máté Mónika, Boldoczky Diána, Hegedűs Attila, Sipos Béla Zoltán, Papp János Bogyós gyümölcsfajok és fajták jelentősége táplálkozásunkban a téli időszakban K/80 Surányi Dezső A ceglédi magoncalanyok származási és botanikai jellemzői K/81 Surányi Dezső Ökológiai és tájkertészeti adatok Lippay két művében (Calendarium és Posoni kert) K/82 Surányi Dezső Finanszírozásból kiszorított tevékenység: új génbank alapanyag kutatási eredmények Magyarországon K/83 Szani Zsolt, Vinczek Katalin, Végvári György, Erdős Zoltán Kajszi magoncalany fajták maglaboratóriumi vizsgálata K/84 Szani Zsolt, Mády Rezső, Szalay László Perspektivikus kajszifajták magyarországi értékelése K/85 Szani Zsolt, Gergely Levente, Tóth Magdolna Fajtahasználat a paraszti gazdálkodásban Udvarhelyszéken K/86 Szani Zsolt, Göndör Józsefné, Honty Krisztina Néhány körtefajta értékelése a fajtaválaszték bővítése céljából K/87 Szecskó Viktória, Hrotkó Károly, Stefanovits-Bányai Éva Fásdugványok gyökeresedő képességére ható néhány tényező K/88 Szenthe Anna, Sipos Béla Zoltán Berkenye-kisfajok gyümölcstulajdonságai K/89 Takács Ferenc Az alanyok és a tőtávolság hatása néhány almafajta növekedési tulajdonságaira K/90 Thurzó Sándor Cseresznyefajták fagytűrőképessége K/91 Timon Béla, Czimbalmos Tamás, Szalay László Őszibarackfajták ellenálló képessége a legfontosabb betegségekkel szemben K/92 Végvári György, Hrotkó Károly, Magyar Lajos, Hajagos Anikó, Csigai Krisztina Cseresznye alanyok szöveti szerkezetének Scanning Elektronmikroszkópos vizsgálata

20

2005. október 20. Csütörtök K épület III.emelet Klub

SZŐLÉSZETTUDOMÁNYI SZEKCIÓ Szekció elnök:BALOGH ISTVÁN 9.00-10.15 Előadások Májer János Tájfajták a Balatoni Régióban Szabó Attila, Botos Ernő Péter, Adorján Tibor Egy borvidék felemelkedésének lehetősége – egy csongrádi borászat esettanulmánya Bálo Borbála, Misik Sándor, Miklós Erzsébet, Szilágyi Zoltán, Király Ildikó, Váradi Gyula Az öntözés hatása a Chardonnay szőlőfajta fagytűrésére Diófási Lajos, Biróné Toma Gizella, Csikászné Krizsics Anna, Khidhir Kinan, Mohamed Az aszálykár mérséklésének lehetősége az alanyfajták megválasztásával szőlőtermesztésben

a

hegyvidéki

10.15-10.30 Szünet 10.30-11.45 Előadások (Molekuláris genetikai blokk) Györffyné Jahnke Gizella, Korbuly János Izoenzim és SSR módszerek alkalmazási lehetőségei Vitis vinifera L. származási csoportjainak elkülönítésére Oláh Róbert, Korbuly János A szőlő molekuláris nemesítése a BCE Genetika és Növénynemesítés Tanszékén Halász Gábor, Kozma Pál, Molnár Stella, Veres Anikó, Hoffmann Sarolota, Kiss Erzsébet, Heszky László Szőlő hibridek elemzése rezisztencia génekhez kapcsolt molekuláris markerekkel L. Tóth Hajnalka, Taller János, Cernák István, Fehér Emma, Kocsis László A szőlőgyökértetű (Daktulosphaira vitifoliae FITCH) DNS-szintű elemzése RAPD módszerrel 11.45-13.00 Szünet 13.00-14.00 Előadások Varga Péter, Májer János, Németh Csaba, Némethy László., Szabó István Talajtakarási kísérletek eredményei Badacsonyban Teszlák Péter, Gaál Krisztián, Ifj. Kozma Pál A kadarka vízháztartásának vizsgálati eredményei egy aszályos év (2003) és egy csapadékos év (2004) tükrében Csikászné Krizsics Anna, Diófási Lajos A Cabernet sauvignon szőlőfajta leveleinek tápelem tartalma különböző alanyfajtákon 21

Miklós Erzsébet, Marczinkó Ferenc, Éles Sándor-né, Tytti Sarjala, Váradi Gyula A káliumhiány hatása a szőlő poliamin akkumulációjára 14.00-14.15 Szünet 14.15-15.15 Előadások Lukácsy György, Kovács Tibor, Balogh István Sándor A fürtritkítás idejének és mértékének hatása a Furmint és Hárslevelű fajták generatív teljesítményére Tokaj-hegyalján Barócsi Zoltán A művelésmód és a zöldmunkák hatása a Syrah szőlőfajta teljesítményére a Rhone völgyében Podmaniczky Péter, Laposa Bence, Kocsis László Fitotechnikai műveletek hatásai a termés minőségére Kocsis László, Fischl Géza, Tátrai Bálint A Cylindrocarpon destructans terjedése szőlődugványokban 15.15-15.30 Szünet 15.30-16.30 Előadások Zsófi Zsolt, Biró Péter, Gál Lajos, Bálo Borbála Különböző Kékfrankos (Vitis vinifera L.) termőhelyek ökopotenciáljának szőlőélettani vonatkozásai az egri borvidéken Martinovich László, Katona Zoltán, Kiss Marcella, Molnár Attila, Mikesy Gábor, Rotterné Kulcsár Anikó, Molnár Endre András VINGIS: A magyar szőlőültetvények térinformatikai nyilvántartása Simon Tamás Ferenc Termés váltakozásának elemzése öntözött trópusi csemegeszőlő ültetvényben Némethy László, Szabó István A téli metszés szervezése és gépesítési lehetőségei szőlőültetvényekben 11.45-12.15 Poszterek (K épület, Díszterem): K/93 Balogh István, Tóthné Surányi Klára, Gerussi Nóra, Véghelyi Klára Talajvédelem néhány szempontja az Etyeki borvidék területén. K/94 Balogh István, Tóthné Surányi Klára, Gerussi Nóra, Véghelyi Klára A szőlőtelepítés ökológiai feltételei az EU-ban K/95 Bényei Ferenc, Lőrincz András, Lukácsy György, Ulcz Adél A rügyterhelés hatása a Kékfrankos és Olasz rizling fajták termésének mennyiségére és minőségére. K/96 Bényei Ferenc, Lőrincz András, Lukácsy György , Zanathy Gábor, Fazekas István, Ulcz Adél Fitotechnológiai eljárás hatása a termés minőségére.

22

K/97 Bíró Péter, Zsófi Zsolt, Pók Tamás, Báló Borbála Terra – Vita humusztrágya alkalmazhatósági vizsgálata szőlőültetvények tápanyagfeltöltésében. K/98 Ifj. Bodor Péter, Facsar Géza, Bisztray György Dénes, Velich István Középkori szőlőmagok morfológiai és genetikai vizsgálata. K/99 Győrffyné Jahnke Gizella, Bényei Ferenc, Kaptás Tibor, Kozma Pál, Májer János Tradicionális borkülönlegességek készítése D.M.R. módszerrel, különböző borvidékeken. K/100 Győrffyné Jahnke Gizella, Májer János, Pernesz György Vulcanus és Rózsakő új fehér borszőlő fajták Badacsonyból. K/101 Haydu Zsolt Adatok a szőlő (Vitis sp.) kistételű akklimatizálásához. K/102 Kaptás Tibor Növényvédelmi szaktanácsadás kiépítése az Egri-borvidéken. K/103 Kozma Pál, Werner János, Bíróné Toma Gizella Újabb értékes klónok előállítása a Kadarka szőlőfajtából. K/104 Kiss Péter Hárslevelű és Merlot klónok vizsgálata az Egri borvidéken. K/105 Lakatos Anita, Májer János Különböző borászati üzemtípusok marketing stratégiájának elemzése a Balatoni Borrégióban. K/106 Lukácsy György, Stefanovicsné Bányai Éva, Fazekas I, Kovács Tibor, Balogh István A peroxidáz enzim aktivitásának alakulása a fürtritkítással kezelt tőkék levelében. K/107 Lukácsy György, Zanathy Gábor, Kovács Tibor, Balogh István A termésszabályozás hatása a szőlőtőkék vegetatív teljesítményére. K/108 Patyi Gábor, Zanathy Gábor Néhány interspecifikus szőlőfajta termesztői megítélése. K/109 Pernesz György, SZ. Nagy László A Kékmedoc szőlőfajta összehasonlítása a feltételezett szinoním fajtákkal. K/110 Répási Viktória, Nagy Péter, Coiro, Maria I, Agostinelli Aogosta, Lamberti, Franco Újabb adatok tűfonálférgek (nematoda, xiphinema) előfordulására hazai szőlősökben. K/111 Surányi Dezső, Khidhir Kinan, Mohamed A hazai lugas szőlő „sorsának” Mezopotámiai eredeztetése. K/112 Szarvas József, Kliegl Diána, Pomázi Andrea, Maráz Anna, Szűcs Erzsébet, Hajdú Csaba Termőhely – specifikus élesztőgombák izolálása és ezekkel történő egyedi jellegű fehér- és vörösborok előállítása.

23

K/113 Varga Zoltán – Kocsis L.ászló A szőlőszaporítóanyag előállítás és a tőkeelhalást okozó kórokozók terjedésének összefüggései. K/114 Varga Zsuzsanna, Bényei Ferenc, Bacsó Adrienn, Gerussi Nóra Régi tokaj –hegyaljai fajták vegetációs fázisainak vizsgálata K/115 Varga Zsuzsanna, Bényei Ferenc, Ulcz Adél Hagyományos tokaj – hegyaljai szőlőfajták származási viszonyainak vizsgálata Cluster analízissel. K/116 Zanathy Gábor, Bényei Ferenc, Lőrincz András, Fazekas István A lelevelezés hatása a Viktória gyöngye szüreti eredményeire és szenzorikai megítélésére.

24

ORMOS IMRE - TÁJÉPÍTÉSZET 2005. október 20. Csütörtök A épület VIII.terem

KERT- ÉS SZABADTÉRI ÉPÍTÉSZET SZEKCIÓ Szekció elnök: JÁMB OR IMRE 9.00

A szekció megnyitása Jámbor Imre

Előadások: 09.05 Jámbor Imre Köz, Tér, Kert 09.20 M. Szilágyi Kinga Köztér-használati változások, „A Széchenyi-ligettől a Szabadság térig” 09.35 Erő Zoltán A budapesti közterület-rehabilitációs program 09.50 Bardóczi Sándor Harc a közterekért: a multicentrális város utópiája 10.05 Vándor Kinga Atópiák, mint térhatárok 10.20 Szünet Előadások: 10.40 T. Zajacz Vera Történeti váraink a városi szabadtér-rendszerben – Kőszeg és Veszprém példáján 10.55 Balogh Péter István Szabadtértervezés történeti környezetben 11.10 Gergely Antal A salgótarjáni főtérre készült hallgatói tervek kritikai elemzése 11.25 Fekete Albert A Kámoni Arborétum megújítása 11.40 Lád Gergely Közhasználatú mesterséges vízfelületek 11.55 Dömötör Tamás Közösségi részvétel a szabadtértervezésben

25

Poszterek (K épület, Díszterem): T/01 Almási Balázs A városperem közhasználatú zöldterei T/02 Kuhn András Ipartérből köztér, avagy a felhagyott korábbi zárt iparterületek közhasználatúvá tétele T/03 Varga Péter István Köztéri „gagyi” T/04 Mohácsi Sándor Néhány kérdés a közterületi rekonstrukció kapcsán T/05 Gábor Péter, Bardóczi Sándor Buzzards-bay közpark (USA) pályázati terve T/06 Almási Balázs, T. Zajacz Vera Csopak szabadtér-fejlesztési koncepciója T/07 Esztergomi Judit Réka Lakótelepek környezeti rehabilitációja a budapesti havanna-lakótelep példáján T/08 Szabó Franciska A Káposztásmegyeri lakótelep zöldfelület-rehabilitációs lehetőségei T/09 Pintér Klára Katalin Flórián tér környezetalakítási terve T/10 Csepely-Knorr Luca Döbrentei utca környezetének szabadtérépítészeti revitalizációja

26

2005. október 20. Csütörtök A épület VIII.terem

KERTMŰVÉSZET SZEKCIÓ Szekció elnök: BALOGHNÉ ORMOS I LONA 14.00

A szekció megnyitása Baloghné Ormos Ilona

Előadások: 14.05 Baloghné Ormos Ilona, Kollányi László Kép, térkép, leírás, adat - a Magyar Kerttörténeti Archívum interaktív térinformatikai adatbázisának publikálási lehetőségei CD-n 14.20 Belényesy Károly, Fatsar Kristóf Kertrégészeti ásatások a csákvári Anna-faluban 14.35 Hajdu Nagy Gergely Geocaching - játék vagy annál több? A szakma kérdései 14.50 Eplényi Anna "Vasúti kertek" - MÁV kertészetek a XIX.-XX. században 15.05 Gecséné Tar Imola Újirázi "parasztkertek" tájépítész és etnográfus szemmel 15.20 Szünet Előadások: 15.35 Szikra Éva Hasznosítási kérdések két kiemelt történeti kert (Körmend, Tiszadob) kapcsán 15.50 Kiss József A 2005-ben PHARE program keretében megvalósult kastélykert-helyreállítások ismertetése 16.05 Majoros Nóra A pécsi világörökség környezetének rendezése 16.20 Németh Zita, Takács Kata A tápiószelei Blaskovich kúria kertje

27

2005. október 20. Csütörtök A épület VII.terem

TÁJTERVEZÉS ÉS TERÜLETRENDEZÉS SZEKCIÓ Szekció elnök: CSEMEZ ATTILA 08.00

A szekció megnyitása Csemez Attila

Előadások: 08.05 Csemez Attila Úsznak a fák? 08.20 Mikházi Zsuzsanna Környezeti tudatformálás, mint a környezetvédelem eszköze 08.35 Dömötör Tamás Közösségi részvétel a területi tervezésben 08.50 Mőcsényi Flóra A Völgység vizeinek változásai 09.05 Sallay Ágnes Hulladékgazdálkodási tervek 09.20 Vita 09.35 Szünet Előadások: 10.00 Drexler Dóra Tájváltozás – környezeti állapot, lelkiállapot 10.15 Jung András, Tőkei László, Kardeván Péter Nagy térbeli és spektrális felbontású légifelvételek alkalmazása a városklímakutatásban 10.30 Nagy Zsuzsa Víz Keretirányelv és a revitalizáció összefüggései 10.45 Molnár József László Bevásárlóközpontok vizuális környezetszennyezése 11.00 Kollányi László Táj és irodalom (irodalmi helységnévtár adatok feldolgozása térinformatikai módszerrel) 11.15 Vita

28

Poszterek (K épület, Díszterem): T/11 Molnár József László NIMBY park (A fogyasztás templomainak kertjei) T/12 Csemez Attila, Drexler Dóra, Sallay Ágnes Firtos projekt T/13 Mikházi Zsuzsanna Castles and their gardens, as a project educations in the open-air school T/14 Mikházi Zsuzsanna Turisztikai potenciál vizsgálata Visegrádon T/15 Dömötör Tamás Tájépítész-urbanista műhely gyakorlat Csesznek térségében T/16 Mőcsényi Flóra, Nagy Zsuzsanna Functions of the landscape in Neusiedl See Region T/17 Hubayné Horváth Nóra Tőzegbányatavaink természeti értékei

29

2005. október 20. Csütörtök A épület VII.terem

TÁJVÉDELEM ÉS TÁ JREH ABILITÁCIÓ SZEKCIÓ Szekció elnök: CSIMA PÉTER 14.00

A szekció megnyitása Csima Péter

Előadások: 14.10 Tóth Adrienn A Tetves-patak vízgyűjtője környezetállapotának vizsgálata a környezeti erőforrások védelmének céljából 14.30 Nagy Ildikó Réka, Novák Tibor József A kisvízfolyás-rehabilitációk geomorfológiai alapjai és hazai gyakorlata 14.50 Schmidt Hajnalka Ártéri rehabilitáció tapasztalatai a WWF tevékenységében 15.10 Tóthné Hanyecz Katalin Egyedi tájértékek a Körös–Maros Nemzeti Park működési területén 15.30 Szünet Előadások: 15.50 Gyarmati Krisztina Az irányítási rendszer szerepe a szőlőhegyek kisparcellás szerkezetének kialakulásában 16.10 Boda Brigitta A tájhasználat változásának következményei a Tiszántúl térségében 16.30 Puha Magdolna Folyómenti üdülőterületek fejlődése Szigetszentmiklós példáján az 1900-as évek elejétől napjainkig Poszterek (K épület, Díszterem): T/18 Czúcz Bálint, Révész András, Horváth Ferenc, Bíró Mariann A gyeptípus szerepe a természetközeli gyepek pusztulásában a Duna–Tisza közén T/19 Gyarmati Krisztina Pince- és présházépítés sajátosságai a Dél-Dunántúlon T/20 Gyarmati Zsolt Természetvédelem és rétgazdálkodás összefüggései a Kerka-patak völgyében T/21 Kabai Róbert Rádiótelefon tornyok tájbaillesztésének hazai tapasztalatai 30

T/22 Mária Bihuňova, Melinda Baruszová General informations about protected areas in Slovakia. Recreation and Nature Conservation – Conflicts T/23 M. Mojses, J. Sedláková Economic Evaluating Exploiting Common Reed in the NNR Parižske Močiare – the Swamps T/24 Jana Sedláková, Matej Mojses Responsiveness of Alpine Vegetation on increased inputs of nitrogen and phosphorus

31

32

VAS KÁROLY - ÉLELMISZERTUDOMÁNY 2005. október 19. Szerda A épület I.terem

VAS KÁROLY PLENÁRIS ÜLÉS AZ ÉLELMISZERTUDOMÁNY JELENE ÉS JÖVŐJE Tár selnökök: FARKAS JÓZSEF, SZEITZNÉ SZABÓ MÁRIA Előadások: 14.00 Szeitzné Szabó Mária Az élelmiszerbiztonság társadalmi összefüggései 14.30 Fodor Péter Hol áll és merre tart a nyomelem analitika az élelmiszertudományban? 15.00 Békássyné Molnár Erika, Vatai Gyula A membrántechnika komplex alkalmazása vitamin- és aromadús gyümölcslevek kíméletes és energiatakarékos előállítására 15.30 Szünet Előadások: 16.00 Balla Csaba, Kollár Gábor, Felföldi József Gyümölcsök és zöldségek post harvest kutatásának nemzetközi irányzatai – az Élelmiszertudományi Kar kutatásai 16.30-17.00 Lakner Zoltán, Hajdu Istvánné, Vizvári Béla A magyar élelmiszergazdaság fejlesztésének stratégiai dilemmái

33

2005. október 20. Csütörtök A épület Zsibongó

BORÁSZAT ÉS ER JEDÉSIPAR SZE KCIÓ Előadások: Tár selnökök: GÁL LAJOS, KÁLLAY MIKLÓS 13.00 Kiss Zsuzsanna, Takács László, Farkas Gabriella, Hegyesné Vecseri Beáta Őszi árpa söripari alkalmazhatóságának vizsgálata 13.20 Gál Lajos, Bálo Borbála, Orbán Sándor, †Gál Tibor, Pók Tamás, Szűcs Erzsébet Az Egri Bikavér minőségfejlesztésének termőhelyi lehetőségei 13.40 Miklósy Éva, Kerényi Zoltán Az aszúsodás során képződő illékony aromavegyületek kutatásának eredményei 14.00 Magyar Ildikó, Tóth Tamás, Pomázi Andrea, Maráz Anna Élesztőtörzsek szelektálása Tokaji Aszú erjedésének irányításához 14.20 Nyitrainé Sárdy Diána Bioborokban található élettani hatású vegyületek 14.40 Szünet Előadások: Tár selnökök: KÁLLAY MIKLÓS, MÁJER JÁNOS 15.20 Kállay Miklós, Janky Ferenc, Májer János, Bodó Béla, Kolláth András Palackos érlelésű pezsgőkészítési kísérletek Kéknyelű és a budai fajtákkal 15.40 Janky Ferenc, Janky Tamás, Korány Kornél Olaszrizling borminták aroma vizsgálata 16.00 Kállay Miklós, Nyitrainé Sárdy Diána A mustok amino-nitrogén tartalmának hatása az erjesztési illetve borminőségre 16.20-16.40 Kiss Judit Aszúszőlők és borok vizsgálata HPLC-vel 11.00-12.00 Poszterek (K épület, Díszterem): E/01 Májer János Különböző borászati üzemtípusok marketing stratégiájának elemzése E/02 Szűcs Erzsébet, Lehoczkiné Tornai Judit, Péter Gábor Élesztőszelekció az egri vörösborok egyediségének biztosítása érdekében

34

E/03 Szilágyi Zoltán, Gál Lajos Vörösborok vizsgálata kromatográfiás módszerekkel E/04 Gál Lajos Az Egri Bikavér fajtaösszetétele különböző házasítási kísérlet alapján

35

2005. október 20. Csütörtök A épület I.terem

ÉL EL MISZ ERKEZ EL ÉS -FEL DOL GOZ ÁS ÉS FORGALMAZÁS SZEKCIÓ Előadások: Tár selnökök: BARTA JÓZSEF, KOLLÁR GÁBOR 09.00 Monspartné Sényi Judit, Barta József, Siró István Az aktív csomagolás piacorientált megítélése 09.20 Somogyi László, Dalmadi István, Kántor Dávid, Sántha Brigitta Rozmaring ízesítésű napraforgó olaj aromaprofiljának vizsgálata 09.40 Friedrich László, Siró István, Balla Csaba Friss húsok színváltozásának dinamikája a tárolási hőmérséklet és a védőgáz összetétel függvényében 10.00 Szünet Előadások: Tár selnökök: FARKAS JÓZSEF, FELFÖLDI JÓZSEF 10.20 Cserhalmi Zsuzsanna, Lechner Noémi, Sass Ágnes, Tóth Mariann Pulzáló elektromos térerővel kezelt gyümölcs- és zöldséglevek fizikai és kémiai tulajdonságainak vizsgálata 10.40 Zsom Tamás, Muha Viktória, Balla Csaba, Felföldi József, Werner Herppich Étkezési paprika transpirációs jellemzőinek és állományának meghatározása 11.00 Siró István, Monspartné Sényi Judit, Barta József, Stégerné Máté Mónika, Fenyvesi Éva, Szente Lajos Avasodásra hajlamos élelmiszerek eltarthatóságának növelése antioxidáns hatású aktív csomagolás alkalmazásával 11.20 Hitka Géza, Kápolna Beáta, Kollár Gábor SmartfreshTM (1-MCP) kezelés tárolhatóságot javító hatásának vizsgálata almafajtákon 11.40 Ebédszünet Előadások: T ár sel n ö kö k: B A L L A C S A BA , BÁ N ÁT I D I ÁN A 12.40 Farkas József, Andrássy Éva, Lebovics Vera, Mészáros László, Horti Krisztina, Tuboly Eszter, Dalmadi István, Seregély Zsolt Tyúktojás és komponensei változásai nem-termikus pasztőröző kezelések hatására

36

13.00 Dalmadi István, Polyákné Fehér Katalin, Farkas József A hőkezeléses és nagy hidrosztatikus nyomásos pasztőrözés hatása néhány bogyósgyümölcs termék fontosabb minőségi tulajdonságára 13.20 Barta József, Stégerné Máté Mónika Gyümölcsfeldolgozás -termékfejlesztés újabb irányai 13.40 Horváth Dénesné, Stégerné Máté Mónika, Németh Norbert, Barta József, Hordós István Instant gyümölcsporok előállítása vákuumszárítással 14.00 Szünet Előadások: 14.20 Perlaki Rita, Kovács Etelka Különböző meggy fajták tárolhatóságának összehasonlító elemzése 14.40 Kapitány Judit, Csanák Attila Hűtőházak tűzvédelme 15.00 Eszes Ferenc, Rajkó Róbert, Szabó Gábor Lépcsőzetes hőkezelés kialakításának vizsgálata 15.20 Kuti Tünde, Hegyi Adrienn, Megáll Nikolett, Kemény Sándor Termékspecifikus érzékszervi lépzési módszerek összehasonlítása 16.00-17.00 Poszterek (K épület, Díszterem): E/05 Czukor Bálint, Godek Ferencné, Hoschke Ágoston, Rezessy Judit, Nguyen Duc Quang, Matusek Anikó Csicsókából történő oligofruktóz sűrítmények előállítási technológiájának kidolgozása E/06 Stégerné Máté Mónika, Stefanovits-Bányai Éva, Balogh Emőke, Ivanics Judit, Hegedűs Attila Kereskedelmi forgalomban kapható bogyósgyümölcsök összetételének vizsgálata E/07 Szántainé Kőhegyi Katalin, Dalmadi István, Szedljak Ildikó Dohányok illatanyagának változása fermentálás alatt E/08 Stégerné Máté Mónika, Horváth Dénesné, Barta József, Pataki Tímea, Ivanics Judit, Siró István Konyhakész almaszeletek színének stabilizálása E/09 Somogyi László, Sántha B. Fűszerezett étolaj érzékszervi vizsgálata E/10 Homonnay Zsombor A laktóz intolerancia és a bélflóra állapota között feltételezhető kapcsolat E/11 Borbély Mária, Széles Éva, Győri Zoltán Mézminták cukorösszetételének vizsgálata

37

E/12 Sáray Tamás, Felföldi József, Koncz Kálmánné, Horti Krisztina, Muha Viktória, Emekandoko A. A minőségmegőrzés lehetősége és annak előrejelzése zöldségfélék hűtőtárolásánál E/13 Szedljak Ildikó, Szántainé Kőhegyi Katalin, Somogyi László, Szabó Tibor Különböző dohány fajták kémiai jellemzőinek változása a fermentáció során E/14 Kosáry Judit, Balogh Teréz, Radva Dániel Alkalmas eljárás a tárolt gyümölcsök és zöldségek pektin-metil-észteráz (PME) aktivitásának sorozatmérésére E/15 Horváth Eszter Különböző típusú érzékszervi módszerek komplex értékelése preferencia térképezéssel E/16 Muskovics Gabriella, Kovács Etelka, Felföldi József Néhány cseresznye és meggyfajta fizikai paramétereinek változása az érés során E/17 Koncz Kálmánné, Pásztorné Huszár Klára, Horti Krisztina Félkemény tehén- és kecskesajtok állományának vizsgálata E/18 Pásztorné Huszár Klára, Oroszi György, Hajós Gyöngyi, Farkas József A nagy hidrosztatikus nyomás hatása a tej színére és viszkozitására valamint a tejfehérjék biokémiai tulajdonságaira E/19 Sinka Dániel Különböző kezelési módok hatása a húsok és húskészítmények eltarthatóságára E/20 Szedljak Ildikó, Kosáry Judit, Szántainé Kőhegyi Katalin, Tar Zsuzsanna Különböző típusú dohány fajták enzim aktivitásának összehasonlítása a fermentáció során E/21 Szedljak Ildikó, Firtha Ferenc, Kosáry Judit, Szántainé Kőhegyi Katalin Különböző típusú dohány fajták kémiai-, biokémiai- és színjellemzőinek összehasonlítása a fermentáció során

38

2005. október 20. Csütörtök G épület II.t erem

ÉLELMISZER-ÖKONÓMIA ÉS MARK ETING SZEKCIÓ Tár selnökö k: DIMÉNY IMRE, HA JDU ISTVÁNNÉ Előadások: 09.00 Csima Ferenc Költség megtakarítási megoldások a nyersanyagellátásban a magyar cukor szektorban 09.20 Somogyi Sándor Internettel támogatott, oktatási célú esettanulmányok készítésének tapasztalatai és tanulságai 09.40 Kajári Karolína Internet-alapú esettanulmányok a gazdaságtudományi tárgyak oktatásában 10.00 Nótári Márta, Polyákné Fehér Katalin Az élelmiszerbiztonság fogyasztói megítélése 10.20 Sipos László A HÍR gyűjtemény jellegzetességei és hasznosítási lehetőségei 10.40 Kiss Oszkár, Pecze Dénes, Székely Géza A zöldség- és gyümölcsfogyasztás alakulásának elemzése 1960 és 2004 között 11.00 Szünet Előadások: 11.20 Podruzsik Szilárd, Maria Carmen Hubbard Az EU csatlakozás rövid távú hatása a magyar élelmiszer-fogyasztókra 11.40 Márkusz Péter Kockázat és jövedelmezőség a borvertikumban 12.00 Kasza Gyula Kommunikációs modell a magyar élelmiszerbiztonságban 12.20-12.40 Hajdu Istvánné, Lakner Zoltán, Szabó Erzsébet, Bánáti Diána A magyar élelmiszerlánc szereplői a többváltozós statisztikai módszerek alkalmazásának tükrében

39

2005. október 20. Csütörtök K épület IV.terem

MIKRO BIOL Ó GIA ÉS BIO T ECHNO LÓ GIA SZ EKCIÓ Előadások: Tár selnökök: B E C Z N E R J U D I T , M O H Á C S I N É F A R K AS C S I L L A 09.00 Mohácsiné Farkas Csilla Konduktometriás módszerek alkalmazása élelmiszer eredetű patogén baktériumok kimutatására 09.30 Ágoston Réka, Mohácsiné Farkas Csilla, Kiskó Gabriella, Polyákné Fehér Katalin Lucernacsíra mikrobiológiai biztonságának növelése kombinált kezeléssel 09.50 György Éva, Máthé István, Buzás András, Kémenes Lehel Ásványvizek és kútvizek mikrobiológiai vizsgálata Hargita megyében 10.10 Korbász Margit, Batáné Vidács Ildikó, Beczner Judit A szamóca mikrobiológiája a „szántóföldtől az asztalig” – élelmiszer-biztonsági szempontok 10.30 Zalán Zsolt A táplé hatása lactobacillusok bakteriocinjeinek aktivitására 10.50 Szekér Krisztina Tejsavbaktériumok tapadása Caco-2H sejtekhez- fluoreszcencián alapuló detektálás lehetőségei 11.10 Németh Edina Hidrogén-peroxid hatásának vizsgálata Caco-2 sejtekben 11.30 Szünet Előadások: Tár selnökök: H O S C H K E Á G O S T O N , M A R Á Z A N N A 14.00 Váczy Kálmán Zoltán, Gál Lajos, Karaffa Levente, Kövics György, Sándor Erzsébet Az Egri és Tokaji borvidékről származó Botrytis cinerea izolátumok összehasonlítása 14.20 Pomázi Andrea, Belák Ágnes, Kovács Mónika, Maráz Anna Az extraháló must és bor élesztőbiótájának hatása az erjedő aszú élesztőinek populációdinamikájára 14.40 Kovács Mónika, Igor Stuparevič, Maráz Anna A sejtfal fehérjék és a környezeti tényezők szerepe biofilm-képző élesztőgomba sejtek felületi hidrofobicitásában és a hártyaképzésben 15.00 Szűcs Erzsébet Élesztőszelekció az egri vörösborok egyediségének biztosítása érdekében 15.20 Kákonyi Ildikó, Mónika Kovács, Gabriella Kiskó, Quang D. Nguyen, Anna Maráz Laktóz hasznosító élesztőgombák szaporodásának optimalizálása és fiziológiai vizsgálatuk 40

15.40-16.00 Kun Szilárd, Nagy Zita, Rezessyné Szabó Judit, Nguyen Duc Quang, Hoschke Ágoston Vegyes kultúrás erjesztések csicsókaporból készült tápközegben 11.30-12.30 Poszterek (K épület, Díszterem): E/22 Gasparikné Reichardt Judit, Tóth Szilárd, Szabó Géza, Incze Kálmán Listeria monocytogenes pusztulásának vizsgálata hagyományosan érlelt kolbászban védőkultúra és bakteriocin hozzáadása mellett E/23 Horváth Kinga, Farkas József, Beczner Judit Listeria monocytogenes szaporodásának becslése COMBASE program segítségével E/24 Juhászné Román Mariann Lactobacillus rhamnosus és Bifidobacterium breve társítása kefírgombával probiotikus tejtermék előállítására E/25 Kun Szilárd, Karl-Heinz Wagner, Rezessyné Szabó Judit Melanoidinek hatása a bifidobaktériumokra E/26 Szántainé Kőhegyi Katalin, Lehoczkiné Tornai Judit Természetes és mesterséges Burley dohány mikroorganizmus populációjának összevetése E/27 Szántainé Kőhegyi Katalin, Lehoczkiné Tornai Judit Különböző módon feldolgozott Burley dohány baktérium populációjának vizsgálata E/28 Szedljak Ildikó, Juhászné Román Mariann, Szántainé Kőhegyi Katalin, Nagy Tímea Virginia és Burley dohányok fermentációs modell kísérletei E/29 Szedljak Ildikó, Juhászné Román Mariann, Szántainé Kőhegyi Katalin, Tar Zsuzsanna Különböző termesztési évből származó Burley dohányminták mikrobiológiai jellemzői a fermentáció során E/30 Dücső Lilla, Nguyen Duc Quang, Rezessyné Szabó Judit Transzgalakto-oligoszacharidok előállítási lehetőségeinek tanulmányozása E/31 Varga Erzsébet, Kiskó Gabriella, Maráz Anna Króm(VI) és réz(II) bioszorpciója gombasejteknél E/32 Karaba Mónika, Dobolyi Csaba Az autochton talajlakó mikóta változása a mikroelemmel terhelt csernozjom talajban

41

2005. október 20. Csütörtök K épület III.terem

MINŐSÉGBIZTOSÍTÁS ÉS TÁPLÁLKOZÁS SZEKCIÓ Előadások: Társelnökök: FENYVESSY JÓZSEF, FODOR PÉTER 09.00 Korány Kornél, Amtmann Mária A retenciós index rendszer és használatának előnyei 09.20 Prokisch József, Széles Éva, Kovács Béla, Győri Zoltán Ionkromatográffal összekapcsolt induktív csatolású plazma tömegspektrométer alkalmazása élelmiszer alapanyagok vizsgálatában

(IC-ICPMS)

09.40 Szabó Csaba, Kerti Annamária, Bárdos László A tojássárgája színének értékelése CIELAB módszerrel 10.00 Majoros Emese, Csóka Mariann, Korány Kornél Valódi gyümölcspálinka és ugyanazon alapanyagból származó mesterséges aromákból előállított szeszesital illattulajdonságai 10.20 Kétszeri Dávid, Csóka Mariann, Korány Kornél Borok elsődleges aromaszerkezetének vizsgálata 10.40 Szünet Előadások: Szekcióelnök: HAJÓS GYÖNGYI 11.00 Jánosi Anna PCR technika alkalmazási lehetőségei a hústermékek vizsgálatában 11.20 Takács Krisztina Fehérje alapon történő nagy érzékenységű glutén kimutatási technikák 11.40 Csanádi József, Fenyvessy József, Bajúsz Ildikó Juhtej és juhtej-termékek D-aminosav tartalma 12.00 Veres Zsuzsanna, Dudás László, Stefanovits-Bányai Éva, Hodossi Sándor, Fári Miklós Gábor Pirosra érő hazai paprikafajták terméseinek antioxidáns-sűrűsége 12.20 Ebédszünet Előadások: Társelnökök: SZABÓ S. ANDRÁS, KORÁNY KORNÉL 14.30 Nagy András Transzgénikus búzavonalak tápanyag és energiahordozó komponenseinek... 42

14.50 Újhelyi Gabriella RR szója DNS tápcsatorna rezisztencia vizsgálata… 15.10 Szabó Erzsébet A környezeti tényezők hatása gabonafélék fehérje összetételére és biológiai aktivitására 15.30 Némedi Erzsébet Búzával keresztreagáló gabonák... 15.50 Béres István, Bognár Ákos, Rab Gábor, Abrankó László, Fodor Péter Borok Pb-izotóp arányainak mérése ICP-TOFMS technikával 16.10 Szünet Előadások: 16.30 Pátkai Györgyi, Barta József, Ivanics Judit Csicsókából előállított élelmiszerek beillesztése az egészséges étrendbe 16.50 Kiszter Andrea Klára A termőhely és az évjárat hatása a mustár biológiailag aktív anyagaira 17.10 Szabó S. András, Márton Márk, Tolnay Pál Sportoló fiatalok hagyományos táplálkozási szokásainak vizsgálata 17.30-17.50 Kacsándi Anna, Tolnay Pál, Szabó S. András Mozgásprogrammal kombinált testsúlycsökkentő diéta kialakítása számítógépes szoftver segítségével 13.30-14.30 Poszterek (K épület, Díszterem): E/33 Lászlóné Pécsi Paula, László Csaba Mi történt öt év alatt Tiszaugon? E/34 Nótári Márta, Hajdu Istvánné Minőségbiztosítás a kertészeti termesztésben E/35 Tóth Tiborné, Sassné Kiss Ágnes, Adányiné Kisbocskói Nóra, Boross Ferenc, Veres Zsuzsanna Meggy- és cseresznyefajták összetétele E/36 Zsarnóczay Gabriella Aszalt gyümölcsök felhasználása húskészítményekben az élelmiszerbiztonság javítása és az egészséges táplálkozás elősegítése céljából E/37 Csóka Mariann, Amtmann Mária, Korány Kornél Friss és aszalt gyümölcsök illóanyag tartalom változásának vizsgálata GC-MS módszerrel E/38 Amtmann Mária, Csóka Mariann, Korány Kornél A levendula és a levendulaméz közötti kémiai összefüggés E/39 Széles Éva, Kovács Béla, Prokisch József, Borbély Mária, Győri Zoltán Hazai mézek ásványianyag tartalmának vizsgálata

43

E/40 Barta József, Pátkai Györgyi, Ivanics Judit Nagy táplálkozásbiológiai értékű élelmiszeripari termékek csicsókából

44

2005. október 20. Csütörtök A épület Zsibongó

MŰVELETEK ÉS MÉRÉSTECHNIKA SZEKCIÓ Előadások: Társelnökök: BÉKÁSSYNÉ MOLNÁR ERIKA, NEMÉNYI MIKLÓS 09.00 Fekete András, Mészáros Péter, Kántor Dávid Elektronikus nyelv folyékony élelmiszerek minőségbecslésére 09.30 Neményi Miklós, Lakatos Erika, Kovács Attila Nyers és fogyasztói tej zsírtartalmának meghatározása mikrohullám és konvektív szárítási eljárás során 09.50 Galambos Ildikó, Békássyné Molnár Erika, Vatai Gyula Membránszűrés az ivóvíztisztításban, különös tekintettel a huminsav és arzén eltávolítására 10.10 Matusek Anikó Vákuum kezeléssel kombinált ozmotikus dehidratálás vizsgálata almán 10.30 Szünet Előadások: Társelnökök: FEKETE ANDRÁS, VATAI GYULA 11.00 Felföldi József Állományjellemzők statikus és dinamikus vizsgálata 11.20 Vincze Ivetta, Vatai Gyula Membránszűrés alkalmazása a homoktövis (Hippophare rhamnoides L.) lé besűrítésénél 11.40 Muha Viktória Nyitott kérdések a dinamikus keménységmérésben – metodikai vizsgálatok 12.00-12.20 Bánvölgyi Szilvia, Békássyné Molnár Erika, Panyik Gáborné, Vatai Gyula Egészséges és értékes termékek előállítása vörösborból membránszűréssel 14.00-15.00 Poszterek (K épület, Díszterem): E/41 Tóth Árpád, Sipos Péter, Győri Zoltán Eltérő típusú laboratóriumi malmok használata a kísérleti lisztminták előállításában E/42 Sipos Péter, Tóth Árpád, Borbély Mária, Győri Zoltán A Z-ARM mixer alkalmazása az őszibúza liszt-minősítésben E/43 Kántor Dávid Balázs, Mészáros Péter, Fekete András Módszer növényi olajok eredetiségének meghatározására elektronikus nyelv alkalmazásával

45

E/44 Firtha Ferenc, Szedljak Ildikó, Szántainé Kőhegyi Katalin Színjellemzők mérése különböző típusú dohány fajták fermentációja során E/45 Kaszab Tímea Módszer viszkoplasztikus anyagok mérésére E/46 Zsom Tamás, Muha Viktória, Felföldi József, Balla Csaba Kajszibarack érettségi állapot alapján történő osztályozása roncsolásmentes módszerekkel E/47 Gillay Zoltán, David Funk Az egyesített gabona nedvesség mérő módszer (UGMA) kalibrációjának átvihetősége E/48 Nagy Médea, Fekete András, Meretei Anikó Kenyérbélzet reológiai jellemzői E/49 Kozák Áron, Rektor Attila Szőlőmust cukortartalmának növelése fordított ozmózis és ozmotikus desztilláció alkalmazásával E/50 Román András, Márki Edit, Vatai Gyula, Békássyné Molnár Erika Membránszűrés alkalmazása az ecetgyártásban E/51 Csiszár Eszter, Galambos Ildikó, Békássyné Molnár Erika, Vatai Gyula Huminsavas kútvizek ultraszűrése laboratóriumi és félüzemi berendezésen: anyagátadási modell alkalmazása

46

G. ép.

A. ép.

K. ép.

47

BUDAPESTI CORVINUS EGYETEM BUDAI CAMPUS ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR KERTÉSZETTUDOMÁNYI KAR TÁJÉPÍTÉSZETI KAR „Lippay János – Ormos Imre – Vas Károly” Tudományos Ülésszak 2005. október 19-20. Szekciók: LIPPAY JÁNOS - KERTÉSZETTUDOMÁNY · · · · · ·

Dísznövénytermesztési és Dendrológiai Szekció Gyógynövénytudományi Szekció Zöldség-Gomba Szekció I. Zöldség-Gomba Szekció II. Gyümölcsészettudományi Szekció Szőlészettudományi Szekció

ORMOS IMRE - TÁJÉPÍTÉSZET · · · ·

Kert- és Szabadtéri Építészet Szekció Kertművészet Szekció Tájtervezés és Területrendezés Szekció Tájvédelem és Tájrehabilitáció Szekció

VAS KÁROLY - ÉLELMISZERTUDOMÁNY · · · · · · ·

Vas Károly Plenáris Ülés Borászat és Erjedésipar Szekció Élelmiszerkezelés -feldolgozás és Forgalmazás Szekció Élelmiszer-ökonómia és Marketing Szekció Mikrobiológia és Biotechnológia Szekció Minőségbiztosítás és Táplálkozás Szekció Műveletek és Méréstechnika Szekció

48