KONVEKTOMAT NÁVOD NA POUŽÍVANIE
SK
Ďakujeme Vám za zakúpenie tohto výrobku. Pred prvým použitím si pozorne prečítajte tento návod na používanie. Návod uschovajte aj na neskoršie nahliadnutie. Ak predávate tento výrobok ďalšej osobe, predajte jej aj tento návod na používanie.
BEZPEČNOSTNÉ UPOZORNENIE 1. Pozorne si prečítajte nasledujúce inštrukcie. 2. Pred odpojením prístroja z el. siete vždy najskôr prístroj vypnite. 3. Nedotýkajte sa horúcich plôch. Na prenášanie konvektomatu používajte úchyty a rukoväte. 4. Prístroj odpájajte z el. siete ťahom za zástrčku, neťahajte za kábel. 5. Nikdy neponárajte elektrický kábel a pokrievku s el. súčasťami do vody! 6. Zvýšte opatrnosť, pokiaľ prístroj používate v prítomnosti detí. 7. Vždy odpojte prístroj z el. siete, pokiaľ ho nepoužívate a ako aj pred jeho čistením. 8. Pred čistením prístroja počkajte, kým úplne nevychladne. 9. Prístroj nepoužívajte, pokiaľ sú el. kábel alebo el. zástrčka akokoľvek poškodené. 10. Pokiaľ prístroj nefunguje správne, javí znaky poškodenia, nepoužívajte ho. Kontaktujte odborný servis. 11. Používajte len originálne príslušenstvo. Použitím iného než originálneho príslušenstva sa vystavujete nebezpečenstvu zranenia. 12. Nepoužívajte prístroj vonku. Prístroj je určený len na domáce použitie vo vnútorných priestoroch. 13. Neumiestňujte prístroj do blízkosti horúcich predmetov, horúcich plôch, plynových horákov alebo dovnútra rozohriatej rúry. 14. El. kábel nesmie viesť cez ostré rohy stola a pod. Chráňte el. kábel pred poškodením! Nikdy na kábel nič neklaďte, neprekrúcajte ho. Nenapínajte el. kábel. 15. Venujte zvýšenú opatrnosť premiestňovaniu prístroja s horúcim obsahom. 16. Prístroj nijako neupravujte ani nepoužívajte na iné účely, než na aké bol vyrobený. 17. Skontrolujte, či je napätie na výkonovom štítku vášho prístroja v súlade so zdrojom elektrického prúdu. 18. Opravy zverte len odbornému servisu. SK 1
ÚČEL POUŽITIA Multifunkčná konvekčná rúra prináša revolučný prvok do Vašej kuchyne. Pokrmy upravené v konvektomate sa upravujú rýchlejšie, udržia si lepšie svoju prirodzenú chuť a energetickú hodnotu. Obsluha prístroja je naviac veľmi jednoduchá - stačí nastaviť kontrolu teploty (rozsah 65-250°C) a čas úpravy pokrmu pomocou časovača (0-60 minút).
termostat
časovač a spínač motor prúdenie vzduchu von
prúdenie horúceho vzduchu vnútri
CHARAKTERISTIKA 1. Multifunkčný prístroj Cirkulácia horúceho vzduchu vnútri konvektomatu Vám umožní upravovať pokrmy rôznymi spôsobmi - variť, grilovať, piecť, ohrievať. Zmrazené potraviny jednoducho rozmrazíte. Naviac môžete konvektomat použiť aj na sušenie či sterilizáciu potravín. 2. Nižšia hladina cholesterolu Moderné vedecké štúdie dospeli k jednoznačnému záveru, že vyššia hladina cholesterolu v ľudskom organizme je častou príčinou srdcových chorôb a problémov s krvným tlakom. Hladina cholesterolu v organizme sa zvyšuje s vyššou konzumáciou mastných potravín a tuku obecne. Konvektomat Vám umožní pripravovať pokrmy bez použitia tuku alebo s nižšou dávkou tuku, takže budete jesť zdravšie. 3. Úspora času a el. energie Vzhľadom k vysokému výkonu horúceho pohybujúceho sa vzduchu vnútri konvektomatu sa čas varenia a spotreba el. energie znižuje na minimum. V porovnaní s použitím klasických el. sporákov sa spotreba el. energie zníži až o 20% - 60% (podľa pokrmu). 4. Uchovanie energetickej hodnoty a prirodzenej chuti pokrmov Predĺžená doba úpravy pokrmov vždy ničí energetickú hodnotu potravín a mení ich prirodzenú chuť. Pretože doba úpravy sa pri použití konvektomatu skracuje, vďaka konvektomatu budú upravené pokrmy chutnejšie a energeticky bohatšie. 5. Prenosný prístroj Konvektomat môžete so sebou voziť na dovolenky, chaty, chalupy.
SK 2
sklenená misa
kovový rošt
POUŽITIE Dôležité upozornenie 1. Pokrievku nedvíhajte, pokiaľ je el. zástrčka zapojená v el. zásuvke. Najskôr vytiahite el. zástrčku z el. zásuvky. Až potom môžete zdvihnúť pokrievku. Uchopte ju za rukoväť a opatrne zdvihnite - vnútri konvektomatu je horúci vzduch. 2. Než zdvihnete pokrievku: (1) vypnite časovač a termostat (2) vytiahnite el. zástrčku z el. siete (3) až teraz môžete zdvihnúť pokrievku - držte ju len za rukoväť (4) pokrievku odložte na nehorľavú rovnú plochu. 3. Nikdy neklaďte pokrievku na horľavé materiály. 4. Po nastavení teploty sa teplota špirál vo vnútri konvektomatu začne zvyšovať, dôsledkom čoho sa dočasne zahrejú aj rukoväte. Tento jav je normálny. 5. Pokrievku odkladajte len na nehorľavé povrchy! - Vnútorná strana pokrievky je počas zapojenia prístroja veľmi horúca, pri položení na horľavé materiály by sa takéto materiály mohli poškodiť alebo by mohlo dôjsť ku vzniku požiaru! 6. Pokrievku nikdy neumývajte pod prúdom tečúcej vody ani v umývačke riadu! - Vnútri pokrievky sa nachádzajú citlivé elektronické súčiastky, mohlo by dôjsť k poškodeniu výrobku. Pokrievku iba utierajte zvnútra mäkkou navlhčenou handričkou. 7. Sklenenú misu umyte až potom, ako úplne vychladne! Inak by mohla prasknúť a zraniť vás alebo iné osoby. SK 3
SK 4
Funkcia samočistenia 1. Nalejte do misy vodu a bežný jemný saponát na umývanie riadu - do výšky 4 cm. 2. Nasaďte pokrievku. 3. Gombík termostatu otočte do pozície WASH. Gombík časovača nastavte na 10 minút. Podľa potreby môžete na „predumytie“ do misy položiť aj kovové rošty. Cirkulácia horúceho vzduchu vytvorí vírivý umývací prúd. 4. Až sa časovač dostane do pozície OFF, odpojte prístroj z el. siete, až potom odklopte pokrievku. Misu vypláchnite v teplej vode, podľa potreby postup opakujte.
TECHNICKÉ ÚDAJE Napätie: 220-240 V Výkon: 1200-1400 W Max. kapacita misy: 12 litrov
Frekvencia: 50 Hz Časovač: 0-60 minút Spotrebič II. triedy
SK 5
zelená kontrolka
termostat
elektrický ohrev
časovač
červená kontrolka
ČISTENIE A ÚDRŽBA 1. Misa, kovové rošty: na umývanie použite bežný saponát na umývanie riadu a špongiu. Sklenenú misu umyte až potom, ako úplne vychladne! Inak by mohla prasknúť a zraniť vás alebo iné osoby. 2. Pokrievka: len utrite dno pokrievky navlhčenou handričkou.
Upozornenie: Nikdy nenamáčajte pokrievku ani ju nedávajte pod prúd tečúcej vody! Do pokrievky sa nesmie dostať žiadna tekutina! Pokrievku nikdy neumývajte prúdom tečúcej vody ani v umývačke riadu! - Vnútri pokrievky sa nachádzajú citlivé elektronické súčiastky, mohlo by dôjsť k poškodeniu výrobku. Pokrievku len utrite z vnútra mäkkou navlhčenou handričkou. Na čistenie nepoužívajte drôtenky a iné abrazívne materiály či chemikálie (piesok a pod.).
motor
Pokiaľ používate konvektomat prvý raz: 1. Umyte a utrite misu. 2. Nasaďte pokrievku. 3. Zapojte konvektomat do el. siete. 4. Termostat nastavte na 250°C. 5. Časovač nastavte na 5 minút. 6. Po uplynutí tejto doby sa termostat vypne (poloha OFF - gombík časovača). 7. Odpojte konvektomat z el. siete. 8. Pokrievku odložte na nehorľavú rovnú plochu a nechajte prístroj vychladnúť aspoň 10 minút. Poznámka: Môže vzniknúť nepríjemný zápach spotrebiča, tento jav je pri prvom použití normálny. Bežné použitie 1. Sklenenú misu umiestnite do podstavca s držadlami. Podľa potreby vložte do sklenenej misy drôtený rošt (na grilovanie, opekanie, naparovanie a pod.). Vložte ingrediencie. Pamätajte, že po položení veka musí byť medzi pokrmom a vekom voľný priestor (min. 3-5 cm). Misa konvektomatu musí byť položená vo vzdialenosti od okolných stien ostatných plôch aspoň 10 cm. 2. Položte na misu pokrievku. 3. El. zástrčku kábla zapojte do el. zásuvky. 3. Otočte otočným gombíkom časovača v smere hodinových ručičiek a nastavte požadovaný čas úpravy pokrmu. Rozsvieti sa červená kontrolka. 4. Otočte otočným gombíkom termostatu v smere hodinových ručičiek a nastavte požadovanú teplotu. Rozsvieti sa zelená kontrolka. Týmto bol konvektomat zapnutý. 5. Zelená kontrolka sa po dosiahnutí požadovanej teploty vnútri konvektomatu vypne. Pokiaľ sa teplota počas prevádzky zníži, termostat konvektomatu tento rozdiel spozná a automaticky začne opäť zvyšovať teplotu na zadanú úroveň - zelená kontrolka sa opäť dočasne rozsvieti.
Ochrana životného prostredia:
6. Vďaka priehľadnému sklu môžete lepšie sledovať úpravu pokrmov.
Informácie k likvidácii elektrických a elektronických zariadení Po uplynutí doby životnosti prístroja alebo v okamihu, kedy by oprava bola neekonomická, prístroj nevhadzujte do domového odpadu. Za účelom správnej likvidáce výrobku ho odovzdajte na určených zberných miestach, kde bude prijatý zadarmo. Správnou likvidáciou pomôžete zachovať cenné prírodné zdroje a napomáhate prevencii potenciálnych negatívnych dopadov na životné prostredie a ľudské zdravie, čo by mohli byť dôsledky nesprávnej likvidácie odpadov. Ďalšie podrobnosti si vyžiadajte od miestneho úradu alebo najbližšieho zberného miesta. Pri nesprávnej likvidácii tohto druhu odpadu môžu byť v súlade s národnými predpismi udelené pokuty. Batérie nevhadzujte do bežného odpadu, ale odovzdajte na miesta zaisťujúce recykláciu batérií.
AKO NAPAROVAŤ ZELENINU Zatiaľ, čo budete piecť, či opekať mäso, vo fólii môžete naparovať zeleninu. Použite pevnú fóliu alebo vrecko na pečenie (nesmie sa roztrhať, aby sa nenasalo do ventilátora). Takto zabalenú zeleninu položte vedľa mäsa, ktoré pečiete či opekáte. Položte ju tak, aby vzduch mohol v konvektomate stále cirkulovať. Počítajte s tým, že čas nutný na naparenie zeleniny je po vložení do fólie, resp. vrecka o niečo dlhší. Týmto spôsobom môžete upravovať aj ryby (budú sa tak opekať vo vlastnej šťave).
Servis V prípade, že po zakúpení výrobku zistíte akúkoľvek závadu, kontaktujte servisné oddelenie. Pri použití výrobku sa riaďte pokynmi uvedenými v priloženom návode. Reklamácia nebude uznaná, pokiaľ ste výrobok pozmenili, alebo ste sa neriadili pokynmi uvedenými v návode na používanie.
RECEPTY Rady na úpravu pokrmov v konvektomate 1. Vyhýbajte sa prílišnému vrstveniu ingrediencií v rúre, pokiaľ vzduch nebude vnútri cirkulovať, uvaria sa len horné vrstvy. Nechajte medzery medzi jedlom. Aby sa jedlo dobre upravilo, musí mať vzduch cestu, kadiaľ bude cirkulovať - aj zospodu. 2. Pokiaľ chcete mať jedlo chrumkavé, pred koncom pečenia stiahnite teplotu termostatu a nechajte bežať iba ventilátor. 3. Pokiaľ chcete udržať teplotu jedla, zložte pokrievku až tesne pred servírovaním. 4. Pokiaľ si chcete uľahčiť umývanie kovových stojanov a vnútra pokrievky na pečenie, nasprejujte ich pred pečením sprejom na pečenie. 5. Malá pomôcka pri pečení steakov: krvavý steak - 70°C stredne prepečený steak - 85°C prepečený steak - 102°C SK 6
PEČENIE Plech na pečenie položte na kovový rošt. Pokiaľ by koláč nemal byť suchý, plech obalte fóliou určenou na pečenie. Fóliu odstráňte až pred dopečením, by sa vytvorila chrumkavá kôrka. AKO OPEKAŤ Mäso položte na kovový rošt. Pamätajte, že čas opekania závisí na hrúbke plátu a požadovanom stupni opečenia. Zo začiatku odporúčame dodržiavať čas opekania uvádzanú v receptoch, postupne si podľa skúseností môžete čas opekania upraviť. AKO PIECŤ KOLÁČE Cesto položte na okrúhly plech na pečenie (max. priemer plechu 30 cm). Medzi plechom a stenou misy musí byť voľný priestor, aby vzduch mohol prúdiť okolo celého plechu. Pokiaľ nemáte plech požadovanej veľkosti, môžete použiť alobalové tvrdé fólie na pečenie, ktoré si vytvarujete do požadovaného tvaru. AKO GRILOVAŤ Potraviny položte na kovový rošt. Pokiaľ sú kúsky veľmi tenké, preložte ich na polovicu. Podobne ako pri opekaní, doba pečenia závisí na hrúbke potraviny, veľkosti kúskov, množstve tuku a pod. AKO NAPAROVAŤ Zeleninu položte na rošt a do misy nalejte hrnček vody. Do vody môžete nasypať bylinky alebo korenie. AKO SMAŽIŤ Nakrájané potraviny (napr. hranolky) len namočte do oleja a nechajte nadbytočný tuk odkvapkať. SK 7
AKO TOASTOVAŤ V konvektomate môžete opekať toasty a hrianky. Nemusíte čakať, kým sa rúra predohreje. Jednoducho položte pláty pečiva na plát. Toasty a hrianky budú mať chrumkavú kôrku a vo vnútri budú krásne mäkké. Takto môžete upravovať aj chipsy, sušienky a pod. - vložte ich do rúry na niekoľko minút (termostat - max. teplota). Budú opäť chrumkavé a teplé ako čerstvo upečené.
natvrdo namäkko omeleta
Cake = Koláč
TABUĽKA ODPORÚČANEJ TEPLOTY A DOBY ÚPRAVY POKRMOV
Kysnuté slané pečivo
teplota (° C)
kovový rošt
Hydina Kurča celé časti Morka Kačka
jedna vrstva plnený chrumkavé pečivo chrumkavé pečivo s náplňou dve vrstvy náplne snehové pusinky bochník chleba rožky
Sušienky Muffiny Mrazená pizza Morské plody
200 200 200 200
nízky vysoký nízky nízky
35 - 40 45 - 50 55 - 60
175 175 175
nízky nízky nízky
Zelenina
8 - 10
250
vysoký
RAŇAJKY
60 - 70 80 - 90 10
200 200 200
nízky nízky nízky
SK 8
kovový rošt
5-6 4-5 10 - 12
175 200 175
nízky nízky nízky
20 - 25 35 - 40
200 150
nízky nízky
10 - 12 25 - 30 30 - 35 5-8
200 175 175 175
vysoký nízky nízky nízky
15 - 20 15 - 20 10 - 20 15 - 18 9
175 175 200 175 200
nízky nízky vysoký nízky vysoký
7 - 10 8 - 10 3-5 12 - 15
200 200 160 175
vysoký vysoký nízky nízky
20 - 35 12 - 15
250 200
nízky vysoký
Pečivo
35 - 40 15 - 20 60 - 90 50 - 60
Mäsá Hovädzí steak (1,5kg) krvavý stredne prepečený prepečený Biftek stredne prepečený Jahňacia pečienka stredne prepečená prepečená Vo vlastnej šťave
teplota (° C)
Eggs = Vajcia
AKO ROZMRAZOVAŤ V konvektomate môžete potraviny rozmraziť rovnomernejšie než v mikrovlnnej rúre. Jednoducho nastavte teplotu na 20°C a každých 5-10 minút potraviny kontrolujte. Na konečnú úpravu zmrazených potravín (napr. pečenie mrazenej pizze) - nastavte teplotu o 20°C nižšiu než je odporúčaná teplota úpravy uvádzaná na obale. Príklad: odporúčaná teplota na pečenie je 225°C. Vy musíte konvektomat nastaviť na 205°C. Zároveň sa skráti čas pečenia o 30-50% (napríklad namiesto 20 minút stačí piecť 10-15 minút).
čas (minúty)
čas (minúty)
ryby krevety mušle krab opekané zemiaky hranolky
Croissanty (francúzske rožky) Na 3 až 4 croissanty: nastavte rúru na 105°C a predhrejte ju. Ohrejte croissanty v rúre na 3 až 6 minút. Rozohriatie zmrazených croissantov bude trvať 6 až 10 minút. SK 9
Rožky Na včerajšie rožky: rožky môžete mierne navlhčiť mokrými rukami. Rožky rozložte na kovový rošt a ohrievajte 5 až 10 minút pri nastavení termostatu na 105°C. Rožky budú ako čerstvo upečené. Opečená slanina Vyberte si kvalitnú anglickú slaninu bez tuku, prípadne mastné časti z plátkov odkrojte. Rozložte plátky slaniny na kovový rošt. Termostat nastavte na 200°C, čas opekania približne 10 až 12 minút. Párky Párky rozložte na kovový rošt. Termostat nastavte na 200°C, časovač nastavte na 10 až 12 minút.
MÄSÁ Kráľovská jahňacia pečienka Jahňacia krkovička s 6-7 kotletami; 1/2 hrnčeka nakrájanej cibuľky; 1/2 hrnčeka nakrájaného zeleru; 1 nastrúhané jablko; 2 polievkové lyžice masla; 3 polievkové lyžice nakrájaných sušených marhúľ (nechajte cez noc namočené vo vode); 2 polievkové lyžice nakrájaného petržlenu; 1/2 citrónu; 1 polievková lyžica pomarančového džúsu; cesnak; soľ; celé korenie; olej alebo maslo na smaženie. Odkrojte mäso pozdĺž kostí tak, aby kosti boli uvoľnené v kĺboch. Kosti zdvihnite nahor a naaranžujte tak, aby sa mohli stať piliermi „korunky“ (môžete ich zviazať niťou). Tieto vyčnievajúce kosti obaľte alobalom, ktorý vytvarujete do tvaru korunky. Cibuľku, zeler a jablká dozlata osmažte. Do zmesi vmiešajte marhule, petržlen a zakvapkajte citrónom a pomarančovou šťavou. Zmes dobre okoreňte soľou, cesnakom a čiernym korením. Nechajte zmes vychladnúť. Vzniknutou plnkou naplňte korunku a potrite mäso. Takto upravené mäso položte na nízky kovový rošt. Opekajte 25 minút pri teplote 175°C. Potom podlejte šťavou z misy. Opekajte ďalších 25 minút pri teplote 200°C. Podľa potreby môžete hornú časť mäsa prekryť alobalom, aby sa nespálila. Občas polejte mäso šťavou.
pomarančového džúsu; 1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry; 1 hrnček nasekaných húb; 2 hrnčeky s čerstvou strúhankou; 1 jemne ušľahané vajce Rozohrejte panvicu. Rozpustite v nej 1 lyžicu masla a smažte cibuľu, kým nebude mäkká. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, citrónový džús, cesnak a huby. Smažte asi 3-4 minúty. Potom si zmes odložte do inej nádoby. Zmiešajte strúhanku, cesnak, soľ a korenie. Po pridaní vajca sa hmota zahustí. Takto pripravenú plnku vložte do teľacej kapsy a vnútri roztrite. Kapsu zošite. Potrite teľacím maslom a vložte na spodný rošt konvektomatu. Predhrejte na teplotu 163°C a pečte približne 20 minút. Otočte, znova potrite a pečte asi 40 minút so zemiakmi, pokiaľ nebudú hotové. Podávajte s hráškom. Nasekané mäso môžete poliať džúsom. Kuracie krídla s medom 1 kg kuracích krídel; 2 lyžice medu; 2 lyžice paradajkového pretlaku Marináda: 2 lyžice citrónového džúsu; 2 lyžice sójovej omáčky; 1 lyžica nasekaného zázvoru Očistite nadmerný tuk z krídel. Osušte ich a vložte do pripravenej misy. Zmiešajte citrónový džús, sójovú omáčku a zázvor. Polejte tým krídla, otočte ich a za občasného otáčania ich nechajte 3 - 4 hodiny odležať. Zmiešajte med, paradajkový pretlak a 2 lyžice marinády. Potom položte krídla na vyšší rošt konvektomatu. Pečte po dobu 10 minút pri teplote 163°C. Potom krídla vyberte a potrite ich medovou/paradajkovou zmesou. Vráťte ich späť na rošt a pečte 5 minút. Potom ich ešte raz potrite zmesou a pečte ďalších 5 minút.
Plnené teľacie prsíčka 1,5 kg vykostených prsíčok v tvare kapsy; 2 lyžice masla; cesnak, soľ a korenie Plnka: 1 lyžica masla; 1/2 hrnčeka nasekanej cibule; 1 lyžica citrónového alebo
Pečené kurča 1 kurča; 1 malá cibuľa; 1 lyžica masla; 1/2 hrnčeka húb; 1/2 hrnčeka jemnej strúhanky, cesnaku, soli a korenia; 1 lyžica nasekaného petržlenu; 1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry; 1/4 lyžice majoránky; štipka muškátového oriešku; 1 vajce Dôkladne kurča umyte a odstráňte prebytočný tuk. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Potom ju smažte, kým nezmäkne. Pridajte huby a smažte ďalšiu minútu. Ďalej pridajte strúhanku, soľ, korenie, petržlen, citrónovú kôru, majoránku, muškátový oriešok a ušľahané vajce. Plnku vložte do kurčaťa a zošite otvor. Povrch kurčaťa potrite soľou a korením. Potom ho vložte do konvektomatu na spodný rošt. Pečte 20 minút, pri teplote 163°C. Otočte, pridajte zemiaky a pečte ďalších 20 minút. Keď je celé kurča zlatohnedé, môžete ho vybrať. Šťava: vezmite zvyšky z plnky a džús s trochou tuku. Pridajte lyžicu múky
SK 10
SK 11
a miešajte kým nezhnedne. Pomaly pridajte 1 a pol hrnčeka s na kocky nakrájaným kurčaťom a hubami. Stále miešajte, kým sa omáčka nezačne variť. Soľ a korenie pridajte podľa chuti. Prvotriedny filetovaný steak 1 kg celého filetovaného steaku; cesnak; soľ; čierne mleté korenie; 1/2 hrnčeka červeného vína; 2 nastrúhané mrkvy; kôra z nastrúhaného citróna; kôra z nastrúhaného pomaranča; 1 veľká nakrájaná cibuľa; 2 lyžice nakrájaného petržlenu; 1 lyžica smotany alebo kyslej smotany Marinujte celý filetovaný steak s cesnakom, soľou, korením a červeným vínom v uzavretej nádobe po dobu 4 hodín za občasného obracania. Potom nechajte mäso odkvapkať a marinádu uschovajte. Vložte steak do špeciálnej fólie a potrite mrkvou, citrónovou a pomarančovou kôrou, cibuľou, petržlenom a zabaľte do fólie. Takto pripravené mäso vložte do konvektomatu na spodný rošt. Pečte po dobu 30 minút pri teplote 190°C. Potom fóliu odstráňte a pečte ďalších 30 minút. Potom mäso vyberte, ale dajte pozor, aby nevychladlo. K zostávajúcej marináde pridajte šťavu z masa a nechajte zovrieť. Ďalej primiešajte smotanu a zvoľna varte asi 1 minútu. Podávajte naporciované. Bravčové rebierka na víne 1,6 kg bravčových rebierok; soľ a mleté čierne korenie; 2 lyžice červeného vína; 2 lyžice vody; 2 lyžice múky Z rebierok odkrojte prebytočné kúsky mastného mäsa. Potrite soľou a korením. Mäso dajte do nádobky a prelejte vínom a vodou. Mäso nechajte v marináde odležať 4 hodiny. V konvektomate pečte na nízkom rošte pri teplote 160°C 1 hodinu. Potom mäso otočte a a pečte pri teplote 175°C približne 40 minút, pokiaľ chcete mať mäso málo prepečené, 50 minút pre stredne prepečené, 1 hodinu pre prepečené. Bravčová pečienka so zemiakmi bravčová krkovička; 700 g zemiakov; soľ; mleté čierne korenie Zemiaky oškrabte a nakrájajte na polovičky až štvrťky (podľa veľkosti zemiakov). Mäso opláchnite, osoľte a okoreňte. Zemiaky a mäso rozložte na nízky kovový rošt. Zemiaky posoľte. Nastavte teplotu termostatu na 160°C. Čas pečenia: 20 minút (na cca 0,4 kg mäsa) plus 25 minút naviac (krkovička bez kosti) alebo plus 30 minút naviac (krkovička s kosťou). 50 minút pred dokončením pečenia pridajte nakrájané zemiaky. Cca v polovici pečenia, alebo keď začnú horné časti zemiakov hnednúť, zemiaky otočte. SK 12
ZELENINA Opekaná zelenina Zelenina podľa vlastného výberu; soľ; mleté čierne korenie; cesnak; olej Zeleninu umyte a očistite. Nakrájajte na rovnako veľké kúsky. Do hrnca pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja, pridajte cesnak, soľ a korenie. Zeleninu osmažte. Potom zeleninu rozložte na vyšší rošt. Nezabudnite medzi kúskami nechať medzery, aby mohol horúci vzduch cirkulovať. Konvektomat nastavte na 260°C. Po zahriatí vložte do misy rošt so zeleninou, znížte teplotu na 182°C, časovač nastavte na 30-45 minút. Čas úpravy závisí na druhu zeleniny, veľkosti kúskov. Pečené zemiaky v alobale Stredne veľké umyté nové zemiaky; maslo; cesnak; soľ; mleté čierne korenie Zemiaky umyte, nakrájajte na polovice a osušte papierovými obrúskami. Zemiaky položte na alobal. Doprostred každého zemiaku dajte maslo, posypte cesnakom, soľou a korením. Potom zemiaky zabaľte do alobalu. Zemiaky položte na vyšší rošt. Konvektomat nastavte na 45 minút a pečte pri teplote 190°C. Takto upravené zemiaky môžete pridať k mäsu, ktoré pečiete. Pomocou vidličky skúste, či sú po uplynutí doby úplne upečené. Pokiaľ nie, predĺžte dobu pečenia. Servírujte s kyslou smotanou, pažítkou, strúhaným syrom. Pokiaľ chcete trochu pozmeniť chuť, môžete maslo pokvapkať sójovou omáčkou. Gratinovaný karfiol 1 menší karfiol; 50 g masla; 3 lyžice múky; 1,5 hrnčeka mlieka; 1/3 hrnčeka strúhaného syra čedar; soľ; mleté čierne korenie; 1/2 hrnčeka strúhanky Očistené a nakrájané ružičky karfiolu povarte v osolenej vode. Vyberte z vody. Maslo rozpustite na panvici (stredná teplota). Prisypte múku, korenie, zamiešajte a varte 1 minútu. Takto máte pripravenú bešamelovú omáčku. Vytvorte zmes strúhanky, strúhaného syra a zvyšku masla. Ružičky karfiolu rozložte na plech alebo zapekaciu misu, ktorá sa zmestí do konvektomatu. Karfiol prelejte bešamelovou omáčkou a posypte zmesou so strúhankou. Pečte pri teplote 150°C 15 až 20 minút dozlatova. Pokiaľ ste plech nevkladali do predhriatej rúry, predĺžte dobu pečenia o približne 10 až 15 minút.
SK 13
