Club sandwich Gerookte zalm sandwich 12 sneden wit brood, boter geroosterd en beboterd bieslook in kleine stukjes geknipt 12 dikke plakken kipfilet plakjes gerookte zalm 8 plakken bacon, even mascarpone kaas gebakken dille 2 tomaten in plakken (volkoren)brood mayonaise of slasaus Vermeng boter met bieslook. Roer de 4 grote augurken mascarpone los en meng de dille erdoor. ijsbergsla Besmeer het brood met de bieslookboter. 8 tandenstokers Leg daarop wat gerookte zalm daarop Leg ijsbergsla en drie plakken kipfilet op een laagje mascarpone-dille mengsel, vier geroosterde boterhammen. Bedek dit nog een plakje zalm en daarom nog een met de beboterde kant van nog vier snee brood. geroosterde boterhammen. Besmeer ze zalm sandwiches 1 blikje zalm, uitgelekt en met mayonaise of slasaus. Leg er schoongemaakt. plakken tomaat op en wat plakjes augurk en daarop 2 plakken bacon. Leg hierop 4 el mayonaise nog wat sla. Leg daarop nog een zout en peper geroosterde boterham. Snijd ze dille doormidden en zet ze vast met sla tandenstokers. brood naar keuze boter
Kip kerrie sandwich 2 gekookte hele kipfilets 50 g gehakte walnoten 4 stelen selderij zout 3 el mayonaise kerriepoeder boter 16 sneetjes brood naar keuze Snij de kipfilets in kneine blokjes. Was de selderijstelen en snijd ze in stukjes. Vermeng kip, selderij en walnoten. Vermeng 3 el mayonaise met kerriepoeder. Roer het door het kipmengsel. Beboter de sneden brood. Bedek de helft van het brood met het kipmengsel. Leg de rest van het brood erop snijd ze diagonaal door midden. Komkommer sandwich 1 komkommer 2 tomaten
Vermeng de zalm met mayonaise, zout en peper. Besmeer het brood, leg er wat sla op daarop het zalmmengsel en wat dille. Bedekken met brood. Je kan de zalm vervangen door tonijn of garnalen. Je kan naar smaak wat komkommer of radijs toevoegen. Peer walnoot sandwiches 1 bakje roomkaas blauwschimmelkaas, verkruimeld 100 g gehakte walnoten 1 blik peren op sap (uitgelekt) of verse peer naar keuze plakken ham brood, croissants of bagels Vermeng de roomkaas met de blauwschimmelkaas en walnoten. Besmeer de helft van het brood met het mengsel. Leeg daarop een plak ham en
4 el roomkaas zout 1 el azijn dragon kervel waterkers (naar keuze) volkorenbrood 12 sneden Maak de komkommer schoon en snijd hem in dunne plakjes. Besprenkelen met azijn en 1 uur laten rusten. Uit laten lekken. Snij de tomaat in dunne plakken. Vermeng roomkaas met dragon en kervel. Besmeer de boterhammen met het roomkaasmengsel. Verdeel op de helft van het brood de komkommer, tomaat. Afdekken met de rest van het brood. De korsten eraf snijden en diagonaal snijden. Evt. garneren met waterkers.
schijven peer. Dek het af met de andere helft van het brood.
Pitabroodjes met kikkererwtensalade
Benodigdheden • • • • • • •
4 pitabroodjes met knoflook-koriander 2 blikjes kikkererwten (Bonduelle, 400g), uitgelekt 2 bosuitjes, in ringetjes gesneden ½ rode ui, gesnipperd 150 g verse geitenkaas, grof verkruimeld 2 el volle yoghurt 1 cupje honing-mosterddressing à 90 g
Bereiding
Bak de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat de broodjes afkoelen en snijd ze aan 1 zijde open. Meng een salade van de kikkererwten, de bosuitjes, de rode ui en de geitenkaas. Meng de yoghurt met de honingmosterddressing en schep deze luchtig door de salade. Verpak de broodjes in huishoudfolie en de salade in een koelkastdoos en vul de broodjes tijdens de picknick met de salade. Picknicksandwich met kip en komkommer
Benodigdheden • • • • • •
8 blaadjes kropsla 1/4 komkommer 12 meergranen boterhammen 4 el mayohalf 8 plakken Linera gegrilde kipfilet 1/2 bakje tuinkers Bereiding
Was de sla en dep de blaadjes droog. Was de komkommer en snijd hem in dunne plakjes. Bestrijk de boterhammen dun met mayohalf. Verdeel over 8 boterhammen de sla, de kipfilet en de plakjes komkommer. Knip de tuinkers van het matje en verdeel het over de komkommer. Leg telkens 2 belegde boterhammen op elkaar en dek ze af met een onbesmeerde boterham. Snijd de sandwiches schuin middendoor. Tip: Verpak deze sandwiches, als u ze mee wilt nemen op een picknick, in een stuk aluminiumfolie en houd ze lekker koel in een koelbox.
Ingrediënten: • 4 sneden Waldkorn-brood • geitenkaas • 2 tomaten Bereiding: Beboter een Waldkorn-boterham en verkruimel er verse geitenkaas over. Snij een gedroogde tomaat in olie (uit een potje 'pomodori secci') in reepjes en verdeel die over de geitenkaas. Toedekken met een Waldkorn-boterham.
Ingrdienten: • 1 pak Honig Wraps • 250 gram verse roomkaas tuinkruiden • 300 gram fricandeau vleeswaren • groene krulsla • verse peper • zout Bereiding Verwarm de wraps even in koekenpan of magnetron (om ze makkelijker op te rollen). Besmeer de wraps met de roomkaas. Leg de fricandeau er los op (mag aan boven- en onderkant wat uitsteken). Bestrooi met wat vers gemalen peper en zout en leg er wat sla op.
Rol de wraps op en smullen maar. Tafeltip Verpak de wraps voor een picknick strak in plastic folie en vervoer ze in een koeltas. Kooktip Ook lekker met verse roomkaas met ananas.
!
• •
" #
$
% $
•
% &
'() *
+
,
• •
$
-
.
.
$ //
0
1 $
•
!
2. &3
•
& 4 1
$
$
