KECERNAAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK, DAN PROTEIN KASAR RANSUM YANG MENGANDUNG TEPUNG LIMBAH IKAN GABUS PASIR (Butis amboinensis) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG IKAN PADA BROILER
SKRIPSI
Oleh : RAHMAYANTI BOANGMANALU 110306055
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2016
Universitas Sumatera Utara
KECERNAAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK, DAN PROTEIN KASAR RANSUM YANG MENGANDUNG TEPUNG LIMBAH IKAN GABUS PASIR (Butis amboinensis) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG IKAN PADA BROILER
SKRIPSI
Oleh : RAHMAYANTI BOANGMANALU 110306055
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2016
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
Nama NIM Program Studi
: Kecernaan Bahan Kering, Bahan Organik, dan Protein Kasar Ransum yang Mengandung Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir (Butis amboinensis) sebagai Substituti Tepung Ikan pada Broiler : Rahmayanti Boangmanalu : 110306055 : Peternakan
Disetujui oleh : Komisi Pembimbing
Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc Ketua
Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, MS Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal ACC:
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
RAHMAYANTI BOANGMANALU, 2016: “Kecernaan Bahan Kering, Bahan Organik, Dan Protein Kasar Ransum Yang Mengandung Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir (Butis amboinensis) Sebagai Substitusi Tepung Ikan Pada Broiler”, dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan SAYED UMAR. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai kecernaan bahan kering, bahan organik, dan protein kasar ransum yang mengandung limbah tepung ikan gabus pasir. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara dari bulan Oktober sampai dengan November 2015. Rancangan yang digunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 6 ulangan, setiap ulangan terdiri dari 2 ekor broiler. Perlakuan terdiri atas P0= kontrol, P1= tepung limbah ikan gabus pasir 50% dan komersil 50%, P2= tepung limbah ikan gabus pasir 100%. Hasil Penelitan ini menunjukkan rataan kecernaan bahan kering (%) secara berturut-turut untuk perlakuan P0, P1, dan P2 sebesar ; (77.96, 76.57, dan 76.26). Kecernaan bahan organik ; (78.41, 77.02, dan 76.75). Kecernaan protein kasar; (85.81, 84.52, dan 83.79). uji statistik penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan dengan menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir memberikan pengaruh yang berbeda nyata (P<0.01) terhadap kecernaan bahan kering, bahan organik dan protein kasar. Kesimpulannya bahwa tepung limbah ikan gabus pasir pada ransum dapat meningkatkan kecernaan bahan kering, bahan organik dan protein kasar.
Kata kunci: Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir, Kecernaan, Broiler.
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
RAHMAYANTI BOANGMANALU, 2016: “Digestibility Of Dry Matter, Organic Matter, And Crude Protein The Rations Which Contain Of Gabus Pasir Waste Meal As A Substitute For Fish Meal In Broiler”. Supervised by TRI HESTI WAHYUNI and SAYED UMAR. This study aims to determine value of the effect of gabus pasir (Butis amboinensis) waste fish meal on digestibility of dry matter, organic matter, and crude protein the rations which contain of gabus pasir waste meal. This research was conducted at the Laboratory of Animal Biology, Department of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture, University of Sumatra Utara from October to November 2015. The design used a completely randomized design (CRD) with 3 treatments and 6 replications, each replication consisted of 2 Broiler. Threatments were consisted of P0 = control, P1 = gabus pasir waste meal 50% and 50% commercial fish meal, P2 = gabus pasir waste meal 100%. The result showed the average dry matter digestibility (%) for the threatments of P0, P1, and P2 were (77.96, 76.57, and 76.26 respectively). Organic matter digestibility (%) (78.41, 77.02, and 76.75 respectively). Digestibility of crude protein (%) ; (85.81, 84.52, and 83.79 respectively). Test statistic the result show that the treatment with used gabus pasir waste fish meal had high significant (P<0.01) effect on the dry matter, organic matter and crude protein digestibility. The conclusion of this research that waste of gabus pasir meal in rations can improve dry matter, organic matter and crude protein digestibility. Keywords : the waste of gabus pasir meal, digestibility, broiler
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Gurusinga, Kecamatan Berastagi, Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 04 Maret 1993 dari Bapak Paingot Boangmanalu dan Ibu Rabinah Manik dan penulis merupakan anak ketiga dari tujuh bersaudara. Tahun 2011 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Salak dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB) dan memilih Program Studi Peternakan. Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Himpunan Mahasiswa Peternakan (IMAPET) dan Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP). Penulis melakukan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada bulan JuliAgustus 2014 di Loka Penelitian Kambing Potong (Lolit Kambing) Desa Sei Putih, Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini berjudul “Kecernaan Bahan Kering, Bahan Organik, dan Protein Kasar Ransum yang Mengandung Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir (Butis amboinensis) sebagai Substitusi Tepung Ikan pada Broiler”. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada kedua orang tua penulis atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc selaku ketua komisi pembimbing dan Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, MS selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini sehingga dapat terlaksana dengan baik dan tepat pada waktunya. Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua civitas akademika di Program Studi Peternakan dan Fakultas Pertanian serta rekan mahasiswa yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi. Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal ABSTRAK ......................................................................................................
i
ABSTRACT ......................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP .........................................................................................
iii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
iv
DAFTAR ISI ....................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ............................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
viii
PENDAHULUAN Latar Belakang ................................................................................................. Hipotesis Penelitian ......................................................................................... Tujuan Penelitian ............................................................................................. Kegunaan Penelitian ........................................................................................
1 2 3 3
TINJAUAN PUSTAKA Ayam Broiler ................................................................................................... Kebutuhan Nutrisi Ayam Broiler ..................................................................... Ikan Gabus Pasir (Butis amboinensis) ............................................................. Sistem Pencernaan Ayam ................................................................................ Kecernaan ....................................................................................................... Kecernaan Bahan Kering ................................................................................. Kecernaan Bahan Organik ............................................................................... Kecernaan Protein Kasar..................................................................................
4 4 5 7 8 10 11 12
METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................................... Bahan dan Alat Bahan .................................................................................................... Alat ....................................................................................................... Metode Penelitian ............................................................................................ Parameter Penelitian ........................................................................................ Pelaksanaan Penelitian ..................................................................................... Persiapan Kandang dan Peralatan .......................................................... Random Ayam Broiler ............................................................................ Pemeliharaan Ayam Broiler .................................................................... Pembuatan Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir (Butis amboinensis) ....... Penyusunan ransum ................................................................................ Pengambilan Data ...................................................................................
13 13 13 14 15 15 15 15 15 16 16 17
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN Pengukuran Kecernaan Bahan Kering ............................................................. Pengukuran Kecernaan Bahan Organik ........................................................... Pengukuran Kecernaan Protein Kasar ............................................................. Rekapitulasi Hasil Penelitian ...........................................................................
18 19 20 22
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ...................................................................................................... 24 Saran ................................................................................................................ 24 DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 25 LAMPIRAN ..................................................................................................... 28
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Hal Kebutuhan Nutrisi Broiler.......................................................................... Komposisi nutrisi tepung limbah ikan gabus pasir .................................... Pengacakan dan perlakuan ulangan ........................................................... Rataan Kecernaan Bahan Kering ............................................................... Rataan Kecernaan Bahan Organik ............................................................. Rataan Kecernaan Protein Kasar................................................................ Rekapitulasi Hasil Penelitian .....................................................................
5 6 14 18 19 21 22
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Hal
1. Formulasi ransum....................................................................................... 2. Rataan kecernaan bahan kering ayam broiler ............................................ 3. Analisis Sidik ragam kecernaan bahan kering ........................................... 4. Uji Duncan Kecernaan bahan kering ......................................................... 5. Rataan kecernaan bahan organik ayam broiler .......................................... 6. Analisis Sidik ragam kecernaan bahan organik ......................................... 7. Uji Duncan Kecernaan bahan organik ....................................................... 8. Rataan kecernaan protein kasar ayam broiler ............................................ 9. Analisis Sidik ragam kecernaan protein kasar ........................................... 10. Uji Duncan Kecernaan protein kasar .........................................................
28 29 29 29 29 29 29 30 30 30
Universitas Sumatera Utara
