KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK RANSUM KOMPLIT DENGAN KANDUNGAN PROTEIN BERBEDA PADA KAMBING MARICA JANTAN
SKRIPSI
Oleh:
BASRI I 211 09 279
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2014 1
KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK RANSUM KOMPLIT DENGAN KANDUNGAN PROTEIN BERBEDA PADA KAMBING MARICA JANTAN
SKRIPSI
Oleh:
BASRI I 211 09 279
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana pada Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2014
2
PERNYATAAN KEASLIAN
1. Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama
: Basri
NIM
: I 211 09 279
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa: a. Karya skripsi yang saya tulis adalah asli b. Apabila sebagian atau seluruhnya dari karya skripsi, terutama dalam Bab Hasil dan Pembahasan, tidak asli atau plagiasi maka bersedia dibatalkan dan dikenakan sanksi akademik yang berlaku. 2. Demikian pernyataan keaslian ini dibuat untuk dapat dipergunakan seperlunya.
Makassar,
Februari 2014
Basri
3
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Skripsi
:
Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Ransum Komplit dengan Kandungan Protein Berbeda Pada Kambing Marica Jantan
Nama
: Basri
Stambuk
: I 211 09 279
Skripsi ini telah Diperiksa dan Disetujui Oleh:
Prof. Dr. Ir. Asmuddin Natsir, M. Sc
Ir. Muh. Zain Mide, M. S
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Mengetahui: Prof. Dr. Ir. Syamsuddin Hasan, M.Sc Dekan Fakultas Peternakan
Tanggal Lulus :
Prof. Dr. Ir. Jasmal A. Syamsu, M.Si Ketua Jurusan
Februari 2014
4
KATA PENGANTAR
Segala puja dan puji bagi Sang pemilik kesempurnaan dan pemilik keindahan atas Cinta, Rahmat dan Hidayah-Nya yang senantiasa dititipkan kepada penulis sehingga penulis dapat merampungkan penulisan Skripsi ini. Shalawat dan Salam kepada manusia sempurna, sang revolusioner sejati yang telah menganta rkita dari lembah jahiliah sampai pada lembah peradaban seperti saa tini. Ayahanda tercinta Bancong dan Ibunda tercinta Sinar, terimalah tulisan ini sebagai persembahan bakti dan terimakasih ku atas limpahan kasih sayang, ketulusan, serta doa yang senantiasa kalian lantunkan dalam setiap hembusan nafas, kalian telah melahirkan, mendidik dan membesarkan dengan penuh cinta dan kasih yang begitu ikhlas kepada penulis sampai saat ini. Kepada ketiga adikku tersayang Nurbaya, Yusuf dan Maulana senyum yang terpancar dari bibir kalian adalah pelebur duka bagi penulis dalam menyelesaikan tulisan ini, serta keluarga besar di Enrekang yang telah memberikan motivasi dan dukungan moril kepada penulis. Terima kasih tak terhingga kepada bapak Prof. Dr. Ir Asmuddin Natsir, M. Sc, selaku Pembimbing Utama dan juga sebagai Penasehat Akademik atas didikan, bimbingan, serta waktu yang telah diluangkan untuk memberikan petunjuk dan menyumbangkan pikirannya dalam membimbing penulis mulai dari
5
perencanaan penelitian sampai selesainya skripsi ini. Terimakasih pula kepadabapak Ir. Muhammad ZainMide, MS, selaku Pembimbing Anggota atas waktu dan bimbingan yang telah diberikan sampai selesainya skripsi ini. Terima kasih setinggi-tingginya penulis sampaikan dengan segala keikhlasan dan kerendahan hati kepada : Bapak Prof. Dr. Ir. Syamsuddin Hasan, M.Sc selaku Dekan Fakultas Peternakan dan juga kepada Prof. Dr. Ir. Jasmal A. Syamsu, M.Si selaku Ketua Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak. Kepada seluruh Dosen dan Staf Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, khususnya Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak yang telah memberikan sumbangsih ilmu selama penulis berada di bangku kuliah. Keluarga besar “Colustrum 09”dan “HUMANIKA-UH” serta teman-teman Penelitian(Adan, Hendra, Nisa, Ita, Ani, Rasmidank’Lina) terima kasih atas indahnya kebersamaan dan saling kerja sama yang telah kita jalani. Kepada keluarga besar KKN PPM DIKTI UNHAS 2013 Kecamatan Tanete Riaja Kabupaten Barru, khususnya Posko Desa Lompo Tengah, cerita dan sejarah yang telah kita ukir akan menjadi prasasti abadi bagi anak cucu penulis. Teman-teman penghuni asrama (Jhon, Andy, Eko, Moyo, Ahmad, Cimmang, Firqah, Ippang, Ambal, Firma, Sasa, Yunaz) salam sejahtera atas kebersamaan dan motivasi kepada penulis.
6
Kepadateman-teman pengurus Himpunan Pelajar Mahasiswa Massenrempulu sejajaran khususnya Pengurus Pusat (PP-HPMM) Periode 2013-2015, tetap semangat dan goreskan cerita indah pada tanah kelahiran kita. Terkhusus kepada “FitrianaAkhsanS.Pt” yang senantiasa memberikan motivasi, dorongan dan semangat serta menjadi tempat berbagi suka maupun dukabagi penulissampaiakhirnyatulisaninimenjadipersembahanuntukmu. Semua pihak yang tidak dapat penulis ucapkan satu persatu yang selalu memberikan doa kepada penulis hingga selesainya penyusunan skripsi ini. Penulismenyadaribahwatulisaninimasihjauhdarikesempurnaan, akantetapiharapanpenulissemogatulisaninidapatmemberikanmanfaat yang sebesarbesarnyabagisemuapihak yang membutuhkan. Amin Ya Rabbal Alamin......... “AKU ADA KARENA DIRI MU, MAKA JANGAN BIARKAN AKU TIADA DALAM KEBERADAAN KU” Makassar,
Februari 2014
Basri
7
Basri (I 211 09 279). Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Ransum Komplit Dengan Kandungan Protein Berbeda Pada Kambing Marica Jantan. (Dibawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Asmuddin Natsir, M.Sc sebagai Pembimbing Utama dan Ir. Muhammad Zain Mide, MS sebagai Pembimbing Anggota).
ABSTRAK Bentuk ransum serta ketersediaan dan keseimbangan nutrisi dalam ransum, misalnya pada ransum komplit, akan berpengaruh terhadap pemanfaatan nutrisi ransum tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan protein kasar ransum komplit yang dapat mengoptimalkan tingkat kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum komplit pada kambing merica jantan. Penelitian ini dilaksanakan menurut rancangan acak lengkap terdiri dari empat perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuannya adalah A. Ransum komplit dengan kandungan protein 10.20%, B. 12.59%, C. 15.24%, dan D. 17.54%. sebanyak dua belas ekor kambing merica jantan ditempatkan pada kandang individu dan secara acak mendapat salah satu dari empat jenis ransum percobaan. Hasil percobaan memperlihatkan bahwa rataan daya cerna bahan kering bervariasi antara 62.8 % (ransum B) sampai 66.5% (ransum D). Rataan daya cerna bahan organik bervariasi antara 60.7% (ransum B) hingga 65.6% (ransum D). Namun demikian hasil statistik memperlihatkan bahwa perlakuan tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0.05) terhadap daya cerna bahan kering dan bahan organik ransum komplit. Kesimpulan, meningkatkan kadar protein ransum komplit dari 10% menjadi 17.5% tidak memberikan kontribusi yang signifikan terhadap peningkatan kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum komplit.
Kata Kunci : Kambing Marica, Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik, Ransum Komplit
8
Basri (I 211 09 279). Dry Matter and Organic Matter Digestibility of Complete Ration Containing Different levels of Cride Protein on Male Merica Goat. (Under the guidance of Prof.. Dr.. Ir. Asmuddin Natsir, M.Sc as the Main Supervisor and Ir. Muhammad Zain Mide, MS as a Member Advisor).
ABSTRACT The form of ration as well as availability and balancing of nutrient contents of the ration such as in complete ration will affect the utilization of those nutrients by the animal. The purpose of this experiment was to study the level of protein contents of complete ration that could optimize digestibility of dry matter and organic matter of the ration on male marica goat. The experiment was carried out according to completely randomised design consisted of four treatments and three replications for each treatment. The treatments were A. Complete ration containing 10.20% of crude protein, B. Complete ration containing 12.59% of crude protein, C. Complete ration containing 15.24% of crude protein, D. Complete ration containing 17.54% of crude protein. Twelve heads of marica goats were placed into an individual metabolic cage and was randomly fed one of four rations. The results of the experiment showed that dry matter digestibility varied between 62.8% (treatment B) and 66.5% (treatment D). While organic matter digestibility ranged from 60.7% (treatment B) to 65.5% (treatment D). However, statistical analysis indicated that there was no significant differences (P>0.05) among the treatments. In conclusion, increasing crude protein content of complete ration from 10% to 17.5% did not give a significant benefits in terms of dry matter and organic matter digestibility of complete ration for marica goat.
Keywords: Marica Goat, Dry Matter and Organic Matter Digestibility, Complete Ration.
9
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL.......................................................................................
i
HALAMAN PENGAJUAN ...........................................................................
ii
PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................
iii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
iv
KATA PENGANTAR ...................................................................................
v
ABSTRAK .......................................................................................................
viii
ABSTRACT . ..................................................................................................
ix
DAFTAR ISI .......................................................................................... ........
x
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
xiv
PENDAHULUAN ..........................................................................................
1
Latar Belakang ...................................................................................... Rumusan Masalah ................................................................................. Hipotesis ............................................................................................... Tujuan dan Kegunaan ...........................................................................
1 2 3 3
TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................
4
Gambaran Umum Kambing .................................................................. Ransum Komplit ................................................................................... Kebutuhan Protein ................................................................................ Metode Pengukuran Kecernaan pada Ruminansia ............................... Kecernaan Bahan Kering ...................................................................... Kecernaan Bahan Organik ....................................................................
4 6 8 9 11 12
METODOLOGI PENELITIAN ..................................................................
14
Waktu dan Tempat ...............................................................................
14
10
Materi Penelitian .................................................................................. Rancangan Percobaan .......................................................................... Pelaksanaan Percobaan ........................................................................ Pengambilan Sampel ............................................................................ Analisis Laboratorium .......................................................................... Parameter yang Diukur ......................................................................... Analisis Statistik ...................................................................................
14 14 15 16 17 17 18
HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................
19
PENUTUP .........................................................................................................
21
Kesimpulan .......................................................................................... Saran ....................................................................................................
21 21
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................
22
LAMPIRAN ......................................................................................................
26
RIWAYAT HIDUP
11
DAFTAR TABEL
No. Halaman Teks 1. Karakteristik morfologik tubuh kambing Marica ............................. 5 2. Bahan Pakan dan Kandungan Nutrisi Dalam Ransum Komplit ....... 16 3. Rataan Daya Cerna Bahan Kering dan Daya Cerna Bahan Organik Berdasarkan Perlakuan ..................................................................... 19
12
DAFTAR GAMBAR
No. Halaman Teks 1. Kandang Metabolisme ...................................................................... 15
13
DAFTAR LAMPIRAN
No. Halamn Teks 1. Data Hasil Analisa Nilai Kecernaan Bahan Kering Ransum Komplit dengan Kandungan Protein Berbeda pada Kambing Merica Jantan ................ 26 2. Analisa Sidik Ragam Nilai Kecernaan Bahan Kering Ransum Komplit dengan Kandungan Protein Berbeda pada Kambing Merica Jantan ................26 3. Data Hasil Analisa Nilai Kecernaan Bahan Organik Ransum Komplit dengan Kandungan Protein Berbeda pada Kambing Merica Jantan ...........29 4. Analisa Sidik Ragam Nilai Kecernaan Bahan Organik Ransum Komplit dengan Kandungan Protein Berbeda pada Kambing Merica Jantan ................ 29
14
PENDAHULUAN
Latar Belakang Kambing Marica yang terdapat di Propinsi Sulawesi Selatan merupakan salah satu genotipe kambing asli Indonesia yang menurut laporan FAO sudah termasuk kategori langka dan hampir punah (endangered). Daerah populasi kambing Marica dijumpai di sekitar Kabupaten Maros, Kabupaten Jeneponto, Kabupaten Soppeng dan daerah Makassar di Propinsi Sulawesi Selatan. Berdasarkan hasil pengamatan di lapangan, keragaman karakteristik morfologik kambing Marica ini hampir mirip dengan kambing Kacang, namun ada perbedaan yaitu penampilan tubuh Iebih kecil dibanding kacang, telinga berdiri menghadap samping arah ke depan, tanduk relatif kecil clan pendek . Kambing Marica punya potensi genetik yang mampu beradaptasi baik di daerah agro-ekosistem lahan kering, dimana curah hujan sepanjang tahun sangat rendah. Kambing Marica dapat bertahan hidup pada musim kemarau walau hanya memakan rumput-rumput kering di daerah tanah berbatu-batu (Anonim, 2013). Pakan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi produktivitas ternak. Kondisi pakan (kualitas dan kuantitas) yang tidak mencukupi kebutuhan menyebabkan produktivitas ternak menjadi rendah yang antara lain ditunjukkan oleh laju pertumbuhan yang lambat dan bobot badan rendah. Upaya untuk mencukupi kebutuhan gizi dan memacu pertumbuhan, dapat dilakukan dengan cara memberi pakan tambahan konsentrat (Ensminger dan Parker, 1986), atau memberi hijauan leguminosa yang umumnya mengandung protein lebih tinggi dari pada rumput (Mathius dkk., 1989).
15
Protein adalah salah satu komponen gizi makanan yang diperlukan ternak untuk pertumbuhan. Laju pertumbuhan ternak yang cepat, akan membutuhkan protein lebih tinggi di dalam ransumnya (Nutrient Requertmen of Goat, 1981; Haryanto, 1992). Namun efisiensi penggunaan protein untuk pertumbuhan jaringan tubuh, dipengaruhi oleh ketersediaan energi (Ensminger dan Parker, 1986). Pakan komplit merupakan suatu strategi pemberian pakan yang telah lama diterapkan, khususnya pada industri sapi perah. Penggunaan pakan komplit pada sapi yang sedang laktasi memang sangat relevan untuk memudahkan pemenuhan kebutuhan nutrisi (terutama energi) yang sangat tinggi, pada saat yang sama mampu menyumbang kebutuhan serat yang sangat penting bagi stabilisasi ekosisitem rumen. Selain itu, pakan komplit juga lebih menjamin meratanya distribusi asupan harian ransum, agar fluktuasi kondisi ekosistem di dalam rumen diminimalisir (Ensminger dan Parker, 1986). Proses pengolahan bahan baku pakan menjadi pakan komplit biasanya akan berdampak kepada peningkatan densitas nutrisi dalam pakan. Peningkatan densitas nutrisi ini terutama diakibatkan oleh proses pengolahan (pencacahan atau penepungan) bahan pakan sumber roughage (Ginting, 2009). Hal inilah yang melatarbelakangi akan dilaksanakannya penelitian ini. Rumusan Masalah Salah satu nutrisi penting bagi ternak adalah protein. Oleh karena itu, dalam penelitian ini akan dibuat ransum komplit yang disusun dari berbagai bahan yang tersedia secara lokal dengan kadar protein yang mempengaruhi kebutuhan
16
dasar dan untuk produksi. Namun demikian, komposisi level protein berbeda pada ransum komplit untuk kambing marica jantan masih sangat terbatas. Hipotesis Diduga dengan pemberian ransum komplit dengan level protein antara 1017 % dapat meningkatkan kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum pada ternak kambing merica. Tujuan dan Kegunaan Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui level optimal kandungan protein kasar ransum komplit untuk mengoptimalkan daya cerna bahan kering dan bahan organik pada kambing merica. Kegunaan penelitian ini adalah agar dapat mengetahui kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum komplit pada ternak kambing merica.
17
TINJAUAN PUSTAKA
Gambaran Umum Kambing Kambing merupakan ternak jenis ruminansia kecil. Kambing pertama kali dijinakkan pada zaman Neolitikum, di daerah Asia bagian Barat. Kambing memiliki kekerabatan yang sangat dekat dengan domba namun berbeda sifat biologisnya. Beberapa perbedaan besar antara spesies kambing dan domba, yaitu domba memiliki stockier bodies yang lebih besar daripada kambing. Kambing memiliki ekor yang lebih pendek daripada domba, namun memiliki tanduk yang lebih panjang dan ada yang tumbuh ke atas, ke belakang dan keluar, sedangkan domba melingkar dan berbentuk spiral. Kambing jantan dewasa memiliki janggut mengelurkan bau yang khas yang berasal dari kelenjar “bandot”, namun domba jantan tidak. Tengkorak domba mempunyai tulang air mata dan dekat kotak matanya terdapat kelenjar praeorbital. Kambing tidak memiliki kelenjar scent pada bagian muka dan kakinya, domba memiliki kelenjar tersebut (organ khusus yang menyekresikan substansi aroma (pheromone) untuk menarik betina). Biasanya kambing lebih aktif daripada domba dan memiliki sifat dan kebiasaan suka berkelahi dan menangkis, sehingga dalam hal ini kambing dapat dengan mudah kembali ke alam liar (Devendra dan Burns, 1994).
Kambing Marica yang terdapat di Provinsi Sulawesi Selatan merupakan salah satu genotipe kambing asli Indonesia yang menurut laporan FAO sudah termasuk kategori langka dan hampir punah (endargeed). Daerah populasi kambing Marica dijumpai di sekitar Kabupaten Maros, Kabupaten Jeneponto, Kabupaten Sopeng dan daerah Makassar di Propinsi Sulawesi Selatan. Kambing
18
marica punya potensi genetik yang mampu beradaptasi baik di daerah agroekosistem lahan kering, dimana curah hujan sepanjang tahun sangat rendah. Kambing Marica dapat bertahan hidup pada musim kemarau walau hanya memakan rumput-rumput kering di daerah tanah berbatu-batu. Ciri yang paling khas pada kambing ini adalah telinganya tegak dan relatif kecil pendek dibanding telinga kambing kacang. Tanduk pendek dan kecil serta kelihatan lincah dan agresif (Anonim, 2013). Jumlah
populasi
kambing
ini
secara
perlahan-lahan
mengalami
pengurangan dan sudah mulai susah dijumpai. Namun pada daerah topografi tanah perbukitan dan berbatu-batu sekitar pantai, ternak ini nampaknya dapat beradaptasi sangat baik dengan kondisi rumput yang minim dan kering pada musim kemarau ( Batubara dkk, 2007 ). Tabel 1. Karakteristik morfologik tubuh kambing Marica No
Uraian
Kambing Marica Betina
Jantan
1
Bobot/kg
20,26
22,8
2
Panjang badan/cm
56,4
58,6
3
Tinggi pundak/cm
55,7
57,6
4
Tinggi pinggul/cm
50,6
59,7
5
Lingkar dada/cm
54,4
51,7
6
Lebar dada/cm
15,9
15,6
19
7
Dalam dada/cm
27,6
23,2
8
Panjang Tanduk/cm
7,4
12,1
9
Panjang telinga/cm
10,3
11,6
10
Lebar telinga/cm
6,1
5,9
11
Type telinga
Tegak
Tegak
12
Panjang ekor/cm
11,6
11,3
13
Lebar ekor/cm
3,9
3,6
( Batubara dkk, 2007 ). Ransum Komplit
Ransum komplit adalah pakan yang cukup tinggi gizi untuk hewan tertentu dalam tingkat fisiologis, dibentuk atau dicampur untuk diberikan sebagai satusatunya makanan dan memenuhi kebutuhan hidup pokok atau produksi, atau keduanya tanpa tambahan bahan atau substansi lain kecuali air (Hartadi dkk., 1980). Menurut Chuzaemi (2002) ransum komplit merupakan salah satu metode yang dapat digunakan untuk meningkatkan pemanfaatan limbah pertanian yaitu dengan cara mencampurkan limbah pertanian dengan tambahan pakan (konsentrat) dengan mempertimbangkan kebutuhan nutrisi ternak baik kebutuhan serat maupun zat makanan lainnya. Proses pengolahan bahan baku pakan menjadi pakan komplit biasanya akan berdampak kepada peningkatan densitas nutrisi dalam pakan. Peningkatan densitas nutrisi ini terutama diakibatkan oleh proses pengolahan (pencacahan atau penepungan) bahan sumber roughage. Pada ternak kambing densitas nutrisi merupakan salah satu faktor penting dalam efisiensi penggunaan pakan. Ternak
20
kambing merupakan jenis herbivore yang mengembangkan perilaku selektif terhadap bahan pakan yang memiliki densitas nutrisi yang tinggi. Hal ini terkait dengan ukuran yang relative kecil (Hoffman 1988). Penggunaan sebagian besar bahan pakan inkonvensional ini terutama dalam mengatasi palatabilitas yang rendah dapat menjadi lebih efisien dengan menggunakan teknologi pakan komplit. Efisiensi penggunaan pakan komplit pada ternak ruminansia bahkan semakin meningkat sejalan dengan perkembangan yang pesat dalam teknologi peralatan atau mesin pengolahan pakan (Ginting 2009). Syamsu dkk. (2003) memperkirakan bahwa dari produksi beberapa jenis tanaman pangan saja dapat dihasilkan jerami sekitar 52 juta ton bahan kering per tahun. Jumlah ini setara dengan kebutuhan sekitar 15 juta satuan ternak. Potensi lain berasal dari sektor tanaman perkebunan, terutama kelapa sawit dan kakao. Kisaran taraf protein kasar pakan komplit yang digunakan dalam berbagai penelitian adalah antara 13-20%, sedangkan kisaran kandungan energi metabolisme antara 1.800-2.800 kkal/kg BK (Fernandez dkk., 2003; Urge dkk., 2004; Pi dkk., 2005; Ginting dkk., 2007 dan Madruga dkk.,2008). Kandungan energi metabolisme pakan komplit yang rendah (1.800-2.800 kkal/kg BK) pada penelitian Pi dkk, (2005) disebabkan penggunaan jerami padi sebagai roughage yang memiliki kandungan energi metabolisme relative rendah. Srivastava dan Sharma (1998) menggunakan Leucaena leucocephala sebagai sumber utama serat, sedangakan Haque dkk. (2008) menggunakan pakan komplit dengan campuran Leucaena leucocephala (30%) dan tanaman jagung muda (50%) sebagai sumber serat. Kedua jenis bahan tersebut memiliki kualitas nutrisi yang
21
tergolong baik, sehingga dengan rasio roughage/konsentrat yang tinggi masih mampu memenuhi kebutuhan kambing. Menurut Sarwono (2002) jenis pakan kambing ada dua macam, yaitu pakan pokok yang terdiri dari hijauan (rumput, legum, dan limbah pertanian) dan penguat (suplemen, konsentrat, dan pakan tambahan). Untuk ternak ruminansia termasuk
kambing, terdapat empat kategori pakan yang memiliki potensi sebagai sumber pakan yaitu 1) tanaman pakan ternak(rumput alam maupun rumput introduksi, leguminosa herba dan tanaman pohon multi guna); 2) hasil sisa/samping tanaman pangan; 3) hasil samping industri-agro; dan 4) bahan pakan non-konvensional yang belum umum digunakan namun memiliki potensi sebagai pakan. Salah satu rumput yang di gunakan adalah rumput gajah, Rumput Gajah segar dengan kandungan air dan serat kasar yang tinggi (81,50% dan 33,10%), akan membatasi kemampuan ternak dalam mengkonsumsi ransum. Hal ini dikarenakan kapasitas tampung rumen terbatas dan rate of passage rendah, menyebabkan konsumsi bahan kering termasuk zat-zat gizi lain menjadi rendah (Mcdonald., dkk, 1988). Dengan pemberian pakan tambahan konsentrat, diharapkan dapat mencukupi kebutuhan konsumsi bahan kering dan zat-zat gizi lain yang diperlukan untuk pertumbuhan ternak.
Kebutuhan Protein Protein adalah salah satu komponen gizi makanan yang diperlukan ternak untuk pertumbuhan. Laju pertumbuhan ternak yang cepat, akan membutuhkan lebih tinggi di dalam ransumnya (Nutrient Requertmen of Goat, 1981; Haryanto,
22
1992). Namun efisiensi penggunaan protein untuk pertumbuhan jaringan tubuh, dipengaruhi oleh ketersediaan energi (Ensminger dan Parker,1986). Brody (1945) dan Kleiber (1961) membuktikan bahwa energi yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok secara alometris berbanding lurus dengan bobot badan pangkat 0,75. Sementara itu, Dement dan Van Soest (1983) menunjukan bahwa kapasitas organ pencernaan merupakan fungsi bobot badan pangkat 1,00-1,09. Kedua hubungan alometris ini secara implisit menjelaskan bahwa rasio kapasitas organ pencernaan dengan kebutuhan energi akan lebih rendah pada ternak dengan ukuran bobot tubuh lebih kecil dibandingkan dengan ternak besar. Dengan kata lain, efisiensi pencernaan pada ternak dengan ukuran tubuh kecil lebih inferior dibandingkan dengan yang lebih besar. Prinsip ini telah menjadi dasar anggapan bahwa ruminansia kecil termasuk kambing kurang mampu memanfaatkan bahan pakan dengankarakter serat dan keambaan (bulkiness) tinggi, seperti jerami.
Metode Pengukuran Kecernaan pada Ruminansia a. Metode in vitro Metode in vitro adalah suatu metode pendugaan kecernaan secara tidak langsung yang dilakukan di laboratorium dengan meniru proses yang terjadi di dalam saluran pencernaan ruminansia. Keuntungan metode in vitro adalah waktu lebih singkat dan biaya lebih murah apabila dibandingkan metode in vivo, pengaruh terhadap ternak sedikit serta dapat dikerjakan dengan menggunakan banyak sampel pakan sekaligus. Metode in vitro bersama dengan analisis kimia saling menunjang dalam membuat evaluasi pakan hijauan (Pell dkk, 1993).
23
Metode in vitro dikembangkan untuk memperkirakan kecernaan dan tingkat degradasi pakan dalam rumen, dan mempelajari berbagai respon perubahan kondisi rumen. Metode ini biasa digunakan untuk evaluasi pakan, meneliti mekanisme fermentasi mikroba dan untuk mempelajari aksi terhadap faktor antinurisi, aditif dan suplemen pakan (Lopez, 2005). b. Metode in sacco Metode in sacco merupakan metode pendugaan kecernaan untuk evaluasi bahan pakan yang dapat didegradasi di dalam rumen. Metode ini cukup sederhana dan memiliki beberapa keunggulan yaitu: dapat mengevaluasi bahan pakan lebih dari satu dalam waktu yang bersamaan serta dapat mempertahankan pH rumen dan populasi mikrobia dibanding in vitro. Pakan yang diuji diinkubasikan secara langsung pada lingkungan rumen ( Soejono,1990) c. Metode in vivo Kecernaan In vivo merupakan suatu cara penentuan kecernaan nutrient menggunakan hewan percobaan dengan analisis nutrient pakan dan feses (Tillman dkk. 1991). Anggorodi (2004) menambahkan pengukuran kecernaan atau nilai cerna suatu bahan merupakan usaha untuk menentukan jumlah nutrient dari suatu bahan yang didegradasi dan diserap dalam saluran pencernaan. Daya cerna merupakan persentse nutrient yang diserap dalam saluran pencernaan yang hasilnya akan diketahui dengan melihat selisih antara jumlah nutrient yang dikonsumsi dengan jumlah nutrient yang dikeluarkan dalam feses. Tipe evaluasi pakan In vivo merupakan metode penentuan kecernaan pakan menggunakan hewan percobaan dengan analisis pakan dan feses.
24
Pencernaan ruminansia terjadi secara mekanis, fermentative, dan hidrolisis (Mc Donald dkk.2002). Dengan metode Invivo dapat diketahui pencernaan bahan pakan yang terjadi di dalam seluruh saluran pencernaan ternak, sehingga nilai kecernaan pakan yang diperoleh mendekati nilai sebenarnya. Koefisien cerna yang ditentukan secara In vivo biasanya 1% sampai 2 % lebih rendah dari pada nilai kecernaan yang diperoleh secara In vitro (Tillman dkk.,1991). Kecernaan Bahan Kering Sutardi (1979), menyatakan bahwa kecernaan bahan kering dipengaruhi oleh kandungan protein pakan, karena setiap sumber protein memiliki kelarutan dan ketahanan degradasi yang berbeda-beda. Kecernaan bahan organik merupakan faktor penting yang dapat menentukan nilai pakan. Setiap jenis ternak ruminansia memiliki mikroba rumen dengan kemampuan yang berbeda-beda dalam mendegradasi ransum, sehingga mengakibatkan perbedaan kecernaan. Kecernaan adalah selisih anatara zat makanan yang dikonsumsi dengan yang dieksresikan dalam feses dan dianggap terserap dalam saluran cerna. Jadi kecernaan merupakan pencerminan dari jumlah nutrisi dalam bahan pakan yang dapat dimanfaatkan oleh ternak. Tinggi rendahnya kecernaan bahan pakan memberi arti seberapa besar bahan pakan itu mengandung zat-zat makanan dalam bentuk yang dapat dicerna dalam saluran pencernaan (Ismail, 2011). Kecernaan pakan dapat didefinisikan dengan cara menghitung bagian zat makanan yang tidak dikeluarkan melalui feses dengan asumsi zat makanan tersebut telah diserap oleh ternak. Kecernaan pakan biasanya dinyatakan dalam persen berdasarkan bahan kering. Faktor-faktor yangmempengaruhi kecernaan
25
antara lain komposisi bahan pakan, perbandingan komposisi antara bahan pakan satu dengan bahan pakan lainnya, perlakuan pakan, suplementasi enzim dalam pakan, ternak dan taraf pemberian pakan (McDonald dkk., 2002). Daya cerna juga merupakan presentasi nutrien yang diserap dalam saluran pencernaan yang hasilnya akan diketahui dengan melihat selisih antara jumlah nutrisi yang dimakan dan jumlah nutrien yang dikeluarkan dalam feses (Anggorodi, 1984). Faktor-faktor yang mempengaruhi daya cerna bahan pakan adalah suhu, laju perjalanan melalui alat pencernaan, bentuk fisik dari pakan, komposisi ransum dan pengaruh perbandingan dengan zat lainnya (Anggorodi, 1979), komposisi kimia bahan, daya cerna semu protein kasar, penyiapan pakan (pemotongan, penggilingan,pemasakan, dan lain-lain), jenis ternak, umur ternak, dan jumlah ransum (Tillman dkk., 1991). Kecernaan Bahan Organik Bahan organik merupakan bahan kering yang telah dikurangi abu, komponen bahan kering bila difermentasi di dalam rumen akan menghasilkan asam lemak terbang yang merupakan sumber energi bagi ternak. Nilai kecernaan bahan organik (KBO) didapatkan melalui selisih kandungan bahan organik (BO) awal sebelum inkubasi dan setelah inkubasi, proporsional terhadap kandungan BO sebelum inkubasi tersebut (Blümmel dkk., 1997). Kecernaan bahan organik dalam saluran pencernaan ternak meliputi kecernaan zat-zat makanan berupa komponen bahan organik seperti karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin. Bahan-bahan organik yang terdapat dalam pakan
26
tersedia dalam bentuk tidak larut, oleh karena itu diperlukan adanya proses pemecahan zat-zat tersebut menjadi zat-zat yang mudah larut. Faktor yang mempengaruhi kecernaan bahan organik adalah kandungan serat kasar dan mineral dari bahan pakan. Kecernaan bahan organik erat kaitannya dengan kecernaan bahan kering, karena sebagian dari bahan kering terdiri dari bahan organik (Ismail, 2011).
27
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni - November 2013. Penelitian dibagi dalam dua tahap, yakni aplikasi formulasi pakan komplit pada ternak kambing yang dilaksanakan di Animal Center Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar dan uji laboratotium dari semua sampel yang dilakukan di Laboratorium Kimia Makanan Fakultas Peternakan UNHAS. Materi Penelitian Alat-alat
yang digunakan dalam penelitian
ini
adalah
kandang
metabolisme, timbangan, parang, pengaduk, oven, tabung, ember dan baskom. Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 12 ekor kambing marica jantan dengan kisaran umur kurang lebih satu tahun dengan rataan berat badan 11,2 kg, air, tepung rumput gajah, dedak padi, bungkil kelapa, jagung giling, tepung ikan, tepung cangkang kepiting, tumpi jagung,garam, urea dan multi mineral mix. Rancangan Percobaan Penelitian disusun berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) (Steel and Torrie, 1980). Terdiri dari 4 perlakuan 3 ulangan untuk setiap ransum perlakuan. Perlakuannya adalah : R1
Ransum komplit dengan kandungan protein 10,20 %
R2
Ransum komplit dengan kandungan Protein 12,59 %
R3
Ransum komplit dengan kandungan Protein 15,24 %
R4
Ransum komplit dengan kandungan Protein 17,54 %
28
Pelaksanaan Percobaan Ternak kambing di tempatkan pada kandang individu berukuran 1,5 m 0,6 m, dengan ketinggian dari lantai kurang lebih 0,9 m. Kandang individu tersebut dilengkapi dengan tempat pakan dan minum yang terpisah. Demikian pula kandang tersebut didesain sedemikian rupa sehingga feses dan urin dapat di pisahkan.
Gambar 1. Kandang Metabolisme Setiap ekor ternak mendapat salah satu dari empat ransum komplit yang digunakan. Ransum yang diberikan berkisar 3 % dari bobot badan dalam bentuk bahan kering. Ransum diberikan setiap hari pada pukul 08.00, namun sebelumnya, ransum sisa (jika ada) dari pemberian sebelumnya dipisahkan dari tempat pakan. Ransum komplit yang digunakan disususn sedemikian rupa sehingga mengandung protein yang berbeda. Air minum untuk ternak disediakan setiap saat. Penelitian dilaksanakan selama 30 hari, 25 hari untuk periode pembiasaan dan 5 hari untuk koleksi sampel. Komposisi bahan pakan dalam ransum komplit adalah sebagai berikut:
29
Tabel 2. Bahan Pakan dan Kandungan Nutrisi Dalam Ransum Komplit Jumlah Bahan (%) No. Bahan Pakan R1 R2 R3 1 Dedak 10 10 10
R4 10
2
Bungkil Kelapa
7,5
7,5
7,5
7,5
3
Tumpi jagung
9,25
8,0
6,25
3,0
4
Jagung Giling
10
10
10
10
5
Tepung Rumput Gajah
60
60
60
60
6
Garam
1
1
1
1
7
Mineral Mix
1
1
1
1
8
Tepung Cangkang Kepiting
1
1
1
1
9
Tepung Ikan
0
0,5
1,50
4,5
10
Urea
0,25
1,0
1,75
2,0
No.
Bahan Pakan
Perlakuan R2 R3 12,59 15,24
R4 17,54
1
Protein (%)
R1 10,20
2
ADF
54,4
53,6
52,5
50,5
3
NDF
28,1
27,8
27,4
26,6
*Hasil Perhitungan Pengambilan Sampel Pengambilan sampel dilakukan 5 hari terakhir dari periode percobaan. Jumlah feses yang terkumpul selama 5 hari di timbang untuk mengetahui beratnya lau disampel (10 %). Sampel feses yang terkumpul selama 5 hari selanjutnya dicampur secara homogen lalu dilakukan subsampling sampel sebanyak 10% dari total sampel untuk analisis kandungan bahan kering dan bahan organik.
30
Pada periode ini, juga dilakukan sampling terhadap pakan komplit yang diberikan pada ternak. Sampel selama periode koleksi dikumpulkan dan disubsampel untuk analisis bahan kering dan bahan organik. Analisis Laboratorium Sampel feses dan pakan yang diperoleh pada periode sampling diovenkan pada suhu 650 C selama 48 jam. Selanjutnya digiling halus untuk analisis kandungan bahan kering dan bahan organik. Penentuan bahan kering dan bahan organik sampel feses dan pakan ditetapkan mengikuti prosedur dari AOAC(2000). Parameter yang diukur Parameter yang diukur dalam penelitian ini adalah Kecernaan Bahan Kering (KCBK) dan Bahan Organik (KCBO) ternak kambing merica terhadap ransum komplit dengan kandungan protein berbeda. Kecernaan dihitung berdasarkan rumus : BK yang dikonsumsi – BK feses Kecernaan BK = -------------------------------------------x 100% BK yang dikonsumsi BO yang dikonsumsi – BO feses Kecernaan BO = ------------------------------------------ x 100% BO yang dikonsumsi Keterangan : BK = Bahan kering BO= Bahan organik
31
Analisis Statistik Data hasil percobaan akan dianalisis dengan analisis ragam menurut Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan model matematika ( Steel and Torrie, 1980 ). Yijk =
+ i + ijk
Keterangan : Yjk = hasil pengamatan = rata-rata umum = pengaruh perlakuan ke- i (1,2,3,4) ijk = galat percobaan
32
HASIL DAN PEMBAHASAN
Rataan daya cerna bahan kering dan daya cerna bahan organik pada kambing marica dapat dilihat pada Tabel 3 : Tabel 3 : Rataan Daya Cerna Bahan Kering dan Daya Cerna Bahan Organik Berdasarkan Perlakuan. Perlakuan Pengukuran
Ulangan
Signifikan R1
R2
R3
R4
1
62,8
60,6
67,3
66,0
tn
Daya cerna bahan
2
62,3
61,7
65,4
61,5
tn
kering (%)
3
67,7
66,0
66,3
72,0
tn
64,3
62,8
66,3
66,5
tn
1
60,2
57,9
66,7
71,0
tn
Daya cerna bahan
2
60,1
59,3
63,3
60,6
tn
organik (%)
3
66,3
65,0
64,9
65,2
tn
62,2
60,7
65,0
65,6
tn
Rata-rata
Rata-rata tn = tidak nyata ( P > 0,05)
Rataan kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum adalah masing-masing 64,9% dan 63,4%.
Hasil analisis ragam memperlihatkan bahwa perlakuan ransum
komplit dengan kandungan protein berbeda tidak memberikan pengaruh nyata (P>0,05) terhadap tingkat kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum pada ternak kambing marica jantan. Rataan kecernaan bahan kering bervariasi antara 62,8% (Perlakuan B) hingga 66,5% (Perlakuan D). Begitu pula dengan ragam tingkat kecernaan bahan organik ransum, bervarisi antara 60,7% (Perlakuan B) hingga 65,6% (Perlakuan D).
33
Tingkat kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum percobaan tidak menunjukkan adanya perbedaan.
Artinya bahwa peningkatan level protein ransum
komplit dari 10 % menjadi 17,5 %
tidak memberikan pengaruh signifikan dalam
meningkatkan kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum. Hal ini memberi gambaran bahwa dari sisi kecukupan protein, ransum dengan kandungan protein 10% sudah cukup memadai. Tidak hanya perbedaan daya cerna antar perlakuan kemungkinan disebabkan oleh karena kandungan protein ransum berada diatas kebutuhan minimal protein ransum ternak ruminansia 7,5% (Arora, 1995). Menurut McDonald dkk (2002), bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi kecernaan, yaitu komposisi bahan pakan, perbandingan komposisi antara bahan pakan satu dengan bahan pakan lainnya, perlakuan pakan, suplementasi enzim dalam pakan, ternak dan taraf pemberian pakan. Nilai Kecernaan BO yang relatif sama antar perlakuan selain disebabkan oleh komponen BO dan BETN juga diduga disebabkan oleh kandungan SK pakan perlakuan yang relatif sama. Hal ini diduga karena mikrobia tidak mampu untuk mencerna komponen SK yang terkandung dalam pakan secara optimal. Kandungan SK dalam pakan akan menyebabkan rendahnya nilai degradasi, karena SK yang berupa selulosa dan hemiselulosa sering berikatan dengan lignin dan akan sulit untuk dipecah oleh enzim pencernaan (Tillman dkk, 1998). Nilai Kecernaan BO yang relatif sama selain dipengaruhi komponen BO pakan perlakuan juga dipengaruhi oleh kandungan NDF pakan yang relatif sama. NDF (dinding sel) pada tanaman akan mempengaruhi kecernaan karena kurang dapat dicerna, kesamaan faktor pembatas memungkinan kecernaan pakan relatif sama.
34
PENUTUP
Kesimpulan Peningkatan kandungan protein ransum komplit dari 10% hingga 17,5% tidak memberikan manfaat yang signifikan dalam hal meningkatkan daya cerna bahan kering dan bahan organik ransum komplit pada kambing marica jantan. Saran Perlu penelitian dengan kurung waktu yang cukup (beberapa bulan) untuk mengevaluasi penggunaan ransum komplit dengan kadar protein berbeda terhadap kinerja produksi kambing marica.
35
DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi, R. 1979. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia. Jakarta. --------------. 1984. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT Gramedia. Jakarta. --------------. 2004. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Anonim, 2013. Tujuh Plasma Nutfah Kambing Lokal Indonesia. http://pustaka.litbang.deptan.go.id/inovasi/kl070405.pdf. Diakses di Makassar 13 Maret 2013. Aoac. 2000. Association of Official Analytical Chemists, Official Methods of Analysis. 15 ed. Washington. DC., USA. Arora, S.P. 1995. Pencernaan Mikroba pada Ruminansia. Cetakan kedua. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta Batubara, A, B. Tiesnamurti, F.A. Pamungkas, M. Doloksaribu dan E. Sihite. 2007. Koleksi ex-situ dan karaktersiasi Plasma Nutfah Kambing. Laporan akhir RPTP. Loka Penelitian Kambing Potong Sei Putih. Blümmel, M., H. Steingass dan K. Becker.1997.The relationship between in vitro gas production,in vitro microbial biomass yield and15N incorporated and its implication for theprediction of voluntary feed intake of roughages.Br. J. Nutr. 77: 911-921 Brody, S. 1945. Bioenergetics and Growth. Reinhold Publishing Co. New York Chuzaemi, S. 2002. Arah dan Sasaran Penelitian Nutrisi Sapi Potong Di Indonesia. Makalah Dalam WorkshopSapi Potong. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan Bogor dan Loka Penelitian Sapi Potong,Malang 11-12 April 2002. Demment, M.W. and. P.j. Van soest. 1983. Body Size,Digestive Capacity and Feeding Strategies of Herbivores.Winrock International Livestock Researchand Training Centre. Petit Jean Mountain, Morrilton,AR USA. Devendra, C dan M. Burns. 1994. Produksi Kambing di Daerah Tropis. ITB dan Universitas Udayana, Bandung
36
Ensminger, M.E. dan R.O. Parker. 1986. Sheep and Goat Science. The Interstate Printers & Publishers. INC,Danvile Illinois. p. 235-253. Fernandez, C., P. Sanchez-Seiquer and A. Sanchez. 2003. Use of total mixed ration with three sources of protein as an alternative feeding for dairy goats on Southeast of Spain. Pakistan J. Nut. 2:18-24. Ginting, S.P., L.P. Batubara, A. Tarigan, R. Krisnan dan Junjungan. 2007.. Komposisi kimiawi, konsumsi dan kecernaan kulit buah dan biji markisa (Passiflora edulis) yang diberikan kepada kambing. Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, 4 – 5 Agustus 2007. Puslitbang Peternakan, Bogor. hlm. 396 – 401. Ginting, S.P.. 2009. Prospek Penggunaan Pakan Komplit Pada Ternak Kambing. Wartazoa vol. 19 no. 2 th. 2009 Haryanto, B. 1992. Pakan domba dan kambing. Pros. Domba dan Kambing untuk Kesejahteraan Masyarakat.ISPI dan HPDKI Cabang Bogor, Bogor. hal. 26-33. Haque, N., S. Toppo, M.L. Saraswat and M.y. Khan. 2008. Effect of feeding Leucaena leucocephala leaves and twigs on energy utilization by goats. Anim. Feed Sci. and Technol. 142: 330-338. Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo, dan A.D.Tillman. 1980. Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia. Gadjah Mada UniversityPress, Yogyakarta. Hoffman, R.R. 1988. Anatomy of gastro-imestinal tract. In:The Ruminant Animal Digestive Physiology and Nutrition. Church, D.C. (Ed). Prentice Hall, Englewcod Cliffs, New Jersey. Pp. 14-43. Ismail, R., 2011. Kecernaan In Vitro, http://rismanismail2.wordpress.com/ 2011/05/22/nilai-kecernaan-part-4/#more-310. [Rabu, 13 Februari 2013]. Lopez, S. 2005. In vitro and In situ techniques for estimating digestibility. Dalam J. Dijkstra, J. M. Forbes, and J. France (Eds). Quantitative Aspect of Ruminant Digestion and Metabolism. 2nd Edition. ISBN 0-85199-8143. CABI Publishing, London Madruga, m.s., t.s. Torres, f.f. Carvalho, r.c.Queiroga, n. Narain, d. Garutti, m.a. Souzaneto, c.w. Mattos and r.g. Costa. 2008. Meatquality of Moxoto and Caninde goats as affected bytwo levels of feeding. Meat Sci. 80: 1019 – 1023.
37
Mathius, I.W. A. Djajanegara,M. Rangkuti, S.B. Siregar, Suhardono danW.K. Sejati (Eds.). 1989. Jenis dan nilai gizi hijauanmakanan domba dan kambing di pedesaaan JawaBarat. Pros. Pertemuan Ilmiah Ruminansia. Jilid 2:Ruminansia Kecil. Hlm. 71-77. Pusat Penelitian danPengembangan Peternakan, Badan Penelitian danPengembangan Pertanian. Bogor. McDonald, P., R. Edwards, J. Greenhalgh, and C. Morgan. 2002. Animal Nutrition. 6th Edition. Longman Scientific & Technical, New York. -------------. 1988. Animal Nutrition. 4th Ed.Longman Scientific & Technical, New York. NRC. 1981. Nutrient Requirements of Goats : Angora, Dairy, and Meat Goats in Temperate and Tropical Countries. Nutrient Requirements of Domestic Animals. No. 15. National Academy Sci., Washington. D.C.. Pell, A.NND.J.R. Cherney and J.S. Jones. 1993. Technical note: Forage InVitro Dry Matter Digestibility as influenced by Fibre Source in TheDonor Cow Diet. J. Animal Sci 71. Pi, z.k., y.m. Wu and j.x. Liu. 2005. Effect ogf pretreatment and pelletization on nutritive value of rice srawbased total mixed ration, and growth performance and meat quality of growing Boer goats fed on TMR. Small Rumin. Res. 56: 81-88. Steel, r.g.d. And j.h. Torrie. 1980. Principles and Procedures of Statistics. A Biometrical Approach. 2ndEd. McGraw-Hill Book Company, New York. Sarwono B. 2002. Beternak Kambing Unggul. Jakarta: Penebar Swadaya Soejono, M. 1990. Petunjuk Laboratotium Analisis dan Evaluasi Pakan. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Srivastava, S.N.L. and K. Sharma. 1998. Response of goats to pelleted diets containing different proportions of sun-dried Leucaena leucocephala. Small Rumin. Res. 28: 139- 148. Sutardi, T. 1979. Ketahanan protein bahan makanan terhadap degradasi mikroba rumen dan manfaatnya bagi peningkatan produktivitas ternak. Prosiding Seminar Penelitian dan Penunjang Peternakan. LPP Institut Pertanian Bogor, Bogor. Syamsu, J.A., L.A. Sofyan, K. Mudikdjo dan E.G. Sai’d. 2003. Daya dukung limbah pertanian sebagai sumber pakan ternak ruminansia di Indonesia. Wartazoa 13: 30-37.
38
Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprojo,S. Prawirokusumo dan S. Lendosoekodjo. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan Kedua Peternakan. Gajah Mada University Press, Yogyakarta. --------------- 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta Urge, M., R.C. Merkel, T. sahlu, G. Animut and A.L. Goetsch. 2004. Growth performances by Alpone, Angora. Boer and sapnish wether goats consuming 50 or 75 % concentrate diets. Small Rumin. Res. 55 : 149-158. Van Soest, P.J. dan C.J. Sniffen, Arora P.S., 1983. Nitrogen Fraction in NDF, Proc Dist, Feed conf.
39
Lampiran 1. Data Hasil Analisa Nilai Kecernaan Bahan Kering Ransum Komplit dengan Kandungan Protein Berbeda pada Kambing Merica Jantan
Ulangan Perlakuan
Total
Rata-rata
67,7
192,8
64,26667
61,7
66,0
188,3
62,76667
67,3
65,4
66,3
199
66,33333
66,0
61,5
72,0
199,5
66,5
1
2
3
A
62,8
62,3
B
60,6
C D Total
779,6
Lampiran 2. Analisa Sidik Ragam Nilai Kecernaan Bahan Kering Ransum Komplit dengan Kandungan Protein Berbeda pada Kambing Merica Jantan
F-tabel Sumber Keragaman
DB
JK
KT
Perlakuan
3
28,64667
9,548889
Galat
8
91,4
11,425
Total
11
120,0467
F-hit
0,835789
5%
1%
4,07
7,59
40
Derajat Bebas (DB) DB Perlakuan
: Perlakuan – 1
:4–1
=3
DB Galat
: Perlakuan x ( Ulangan – 1)
: 4 x (3-1)
=8
DB Total
: Perlakuan x Ulangan – 1
: 4 x 3-1
= 11
Faktor Koreksi (FK) ( ∑t=1 Yij)2
( 779,6)2
FK = ------------------ = ------------ = 50648 rxt
12
Jumlah Kuadrat (JK) JK Perlakuan Yi2 + ......... + Yj2 JK P = ---------------------- - FK r (192,8)2 + .........+ (199,5)2 JK P = ------------------------------- - 50648 3 JK P = 28,6467
JK Total JK T = Σ Yij2 - FK i.j
JK T = (62,8)2 + (62,3)2 + ............. + (72,0)2 - 50648 JK T = 50768,1 – 50648 41
JK T = 120,047
JK Galat JK G = JK T – JK P JK G = 120,047- 28,6467 JK G = 91,4
Kuadrat Tengah (KT) KT Perlakuan JK P
28,6467
KT P = ----------
= ------------
DB P
3
JK G
91,4
= 9,54889
KT Galat
KT G = ----------
= ---------------
DB G
= 11,425
8
F. Hitung KT P F. Hitung
= -----------KT G 9,54889 = --------------11,425
42
= 0,83579 Lampiran 3. Data Hasil Analisa Nilai Kecernaan Bahan Organik Ransum Komplit dengan Kandungan Protein Berbeda pada Kambing Merica Jantan
Ulangan Perlakuan
Total
Rata-rata
1
2
3
A
60,2
60,1
66,3
186,6
62,2
B
57,9
59,3
65,0
182,2
60,7333
C
66,7
63,3
64,9
194,9
64,9667
D
65,2
60,6
71,0
196,8
65,6
Total
760,5
Lampiran 4. Analisa Sidik Ragam Nilai Kecernaan Bahan Organik Ransum Komplit dengan Kandungan Protein Berbeda pada Kambing Merica Jantan
F-tabel Sumber Keragaman
DB
JK
KT
Perlakuan
3
47,5292
15,8431
Galat
8
113,613
14,2017
Total
11
161,143
F-hit
1,11558
5%
1%
4,07
7,59
43
Derajat Bebas (DB) DB Perlakuan
: Perlakuan – 1
:4–1
=3
DB Galat
: Perlakuan x ( Ulangan – 1)
: 4 x (3-1)
=8
DB Total
: Perlakuan x Ulangan – 1
: 4 x 3-1
= 11
Faktor Koreksi (FK) ( ∑t=1 Yij)2
( 760,5)2
FK = ------------------ = ------------ = 48196,7 rxt
12
Jumlah Kuadrat (JK) JK Perlakuan Yi2 + ......... + Yj2 JK P = ---------------------- - FK r (186,6)2 + .........+ (196,8)2 JK P = ------------------------------- - 48196,7 3 JK P = 47,5292 JK Total JK T = Σ Yij2 - FK i.j
JK T = (60,2)2 + (60,1)2 + ............. + (71,0)2 - 48196,7 JK T = 48357,8 – 48196,7 JK T = 161,143
44
JK Galat JK G = JK T – JK P JK G = 161,143- 47,5292 JK G = 113,613
Kuadrat Tengah (KT) KT Perlakuan JK P
47,5292
KT P = ----------
= ------------
DB P
= 15,8431
3
KT Galat JK G
113,613
KT G = ----------
= ---------------
DB G
= 14,2017
8
F. Hitung KT P F. Hitung
= -----------KT G 15,8431 = --------------14,2017 = 1,11558
45
DOKUMENTASI PENELITIAN
46
47
RIWAYAT HIDUP Basri. Lahir pada tanggal 27 September 1991. Anak sulung dari empat bersaudara. Putra dari pasangan Bancong dan Sinar. Menyelesaikan pendidikan formal mulai dari SDN 158 Mundan Kab. Enrekang (1997-2003), SMP Neg. 7 Alla’ Kab. Enrekang pada tahun (2003-2006), SMA Muhammadiyah Kalosi Kab. Enrekang pada tahun (2006-2009). Melalui jalur Seleksi Nasional Perguruan Tinggi Negri (SNMPTN) tahun 2009 diterima sebagai mahasiswa program Strata 1 (S-1) pada Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar. Selama menjadi mahasiswa penulis aktif sebagai asisten pada mata kuliah Tatalaksana Padang Pengembalaan Tropika (2013). Penulis juga aktif sebagai pengurus organisasi Internal maupun Eksternal Kampus, diantaranya : 1.
Himpunan Mahasiswa Nutrisi dan Makanan Ternak Universitas Hasanuddin (HUMANIKA-UNHAS) periode 2010-2011 dan periode 2011-2012.
2. Senat Mahasiswa Fakultas Peternakan ( SEMA FAPET-UH) periode 2010-2011 dan periode 2011-2012. 3. Himpunan mahasiswa Islam Komisariat Peternakan (HmI Komisariat Peternakan) 1434/1435 H. 4. Himpunan Pelajar Mahasiswa Massenrempulu Komisariat Unhas (HPMM KOM.UNHAS) periode 2010-2011 dan periode 2011-2012.
48
5. Himpunan Pelajar Mahasiswa Massenrempulu Cabang Masalle (HPMM CAB.MASALLE) periode 2010-2011 dan periode 2011-2012. 6. Pengurus Pusat Himpunan Pelajar Mahasiswa Massenrempulu (PP HPMM) periode 2013-2015.
49
