Tapa
Een tapa (meervoud: Tapas) is de aanduiding voor een aperitiefhapje. Spaans Traditioneel is een tapa een hapje eetlustopwekkend dat in Spaanse cafés bij een alcoholhoudend drankje (bier, wijn, sherry) wordt genuttigd. Soms worden in Spaanse cafés (met name in Andalusië en in het binnenland) bij het bestelde drankje automatisch één of meerdere tapas gratis weggeven
Oorsprong
De oorsprong van de ‘tapa’ is omstreden, maar vast staat dat het woord ‘tapa’ (meervoud ‘tapas’) is afgeleid van het Spaanse werkwoord ‘tapar ’, hetgeen afdekken of bedekken betekent. ‘Tapa’ is dan ook letterlijk te vertalen als ‘dekse l’. Op basis van deze betekenis wordt vaak verondersteld dat tapas zijn ontsta an uit de gewoonte om een drankje letterlijk met een stuk brood en/of een plakje ham af te dekken, dit om te voorkomen dat er bijvoorbeeld vliegen in het glas zouden komen De oorsprong zou terug te voeren zijn tot de jaren 1500 en Keize r Karel V. Onder zijn bewind vertrok van het zuiden van Spanje om het uur een paard en ruiter naar de Zuidelijke Nederlanden waar Margaretha van Parma zijn verteg enwoordigster was. Onderweg stopten de ruiters vaak in herbergen om iets te drinken. Al snel werd vastgesteld dat heel wat ruiters ronduit dronken op hun paard zaten, dus heeft Keizer Karel geordoneerd dat alle herbergen in Spanje bij de drank ook voedsel moesten aanbieden. Zodoende werd vermeden dat de ruiters enkel wijn of alcohol dronken en geen voedsel tot zich namen. Vandaar het gebruik om (voornamelijk in Spanje) kleine hapjes, tapas, bij de drank te serveren In Spanje waardeert men de tapas en het eten in het algem een met name om de versheid en/of kwaliteit van het product, waardoor soms ook relatief simpele gerechten door het gebruikmaken van producten van hoge kwalit eit erg populair kunnen zijn
Bier van het Vat
Grolsch (25cl) Grolsch (30cl) Grolsch (40cl) Speciaal bier Grolsch seizoensbier Grolsch Puur Weizen
2,40 2,70 3,30 3,50 3,20 3,30
Bier per fles
Estrella (Spaans bier) Corona Peroni Korenwolf Witbier Liefmans Rosé bier Liefmans Stender Natural Stender Red Orange Grolsch Radler Palm Duvel Grimbergen Blanche Grimbergen Triple Grimbergen Dubbel
Gedistilleerd Binnenlands
Diverse jenevers Sonnema Beerenburg Joustra Beerenburg Vieux
3,50 4,00 3,50 3,20 3,20 2,50 2,30 2,70 3,50 3,50 3,40 3,40 3,40
rt
Bebidas- Drankkaa
Likeuren Buitenlands
Baileys/Amaretto/Tia Maria Liquor 43 Drambuie Grand Marnier/Cointreau Dom Benedictine Ouzo/Sambucca
3,75 3,75 3,90 3,90 3,90 3,90
2,30 2,30 2,30 2,30
Binnenlandse likeuren Apfelkorn
Gedistilleerd Buitenlands Rum v.a. Gin / Wodka v.a. Whisky’s v.a. Tequila Sauza Cognac v.a. Cognac V.S.O.P. v.a. Jägermeister
2,20
Zuid Wijnen
3,50 3,50 3,50 3,50 3,90 5,50 2,75
Martini rood/wit/extra dry 3,50 Martini Fiero 3,50 Campari 3,50 Sherry medium/dry 3,50 Tio Pepe extra dry 3,75 Lustau Sherry Pedro Ximenez 5,50 Taylor’s Port rood/wit 3,50
DE WIJN
VINOS TINTOS - RO
uitige Liefde in een glas!!! Frankrijk Pay d’oc. Fr ah yr /S he ac en Gr s ie met Premier- Rendevou drinken, of in combinat te ar ma zo om jn wi elegante rode gerechten. groente en lichte vlees
Rondborstig!!
lon Spanje Calatayud . Voor Fabla Bodegas del Ja oude stokken Garnacha n va ur me ar ch de ro Rijpe, vruchtvolle gelte en harde kazen bij gegrild vlees, gevo
Fles Glas 16,50 3,50
18,50 Per fles
VINOS TINTOS solo EN Botella - RODE WIJN Alleen per Biologisch & ecologisch
Mavum Corvina Cabarnet Sauvignon Italie Veneto Deze wijn is warm en zacht in de mond, rijk aan fijne geurtonen in de neus. De wijn is lekker bij rood vlees, gerijpte kazen, en bijzonder geschikt om zomaar te drinken ter ontspanning
19,50 Per fles
fles
VINOS BLANCOS - WITTE WIJN Mmmm.. Dat engeltje...!! Pemier-Rendevous Marsanne/ Viognier Frankrijk Pays d’oc. Smaakvolle witte wijn met karakter.
Fles
Glas
16,50
3,50
VINOS BLANCOS en botella - WITTE WIJN per fles Viva Espana !!
Con Class Verdejo Spanje Rueda Een fijne mineraalachtige geurende wijn met kruidige tonen, en natuurlijke zuren. Uitgesproken fris! Lekker bij vis
Fruit & bloemen
Australian choice en Een wijn met een geur van citrus en bloemen. De smaak is zuiver fris met appel, peer en limoen met een elegante afdronk
ROSADO - ROSE De Verleiding
Hoja Sana Tempranillo rosado Dorstlessende, karaktervolle rosewijn bij voorgerechten, en exotische bereidingen en als verfrissend aperitief
Bubbels
Mousserende plezierwijnen om mee te proosten en van te genieten op iedere feestelijke gelegenheid... Piccolo prosecco!
Prikkelend
La Tordera Spumante ROSE Cuvee di Gabry
22,50 Per fles
Fles 16,75
Glas 3,75
Fles 16,50
Glas 3,50
Fles(je) Glas 3,50 7,00
16,50 Per fles
REFRESCOS - FRISDRANKEN
(Kleine flesjes) Pepsi Cola Pepsi Cola light Sourcy groen/rood/blauw Sisi Sinas Rivella Royal Club Tonic Royal Club Bitter lemon Royal Club Cassis Hero Tomatensap Hero appelsap Royal Club Jus d’orange Lipton Icetea Lipton Green Icetea Ginger ale Nutricia chocomel/fristi
2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,20 2,20 2,20 2,20 2,25 2,25 2,25 2,20
S - VERSE ZUMOS NATURALE SAPPEN Jus d’orange (Groot
glas)
BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES WARME & KOUDE DRANKEN Koffie Espresso Cappuccino Latte Macchiato Koffie verkeerd Koffie “gusto” Compleet (met lekkernijen)
Thee (Diverse smaken) Verse mintthee met honing Chocolademelk (Warm) Chocolademelk met slagroom om Chocolademelk met rum en slagro
10 years old Gould Campbell port Late Bottled Vintage Port PX (Pedro Ximenez) Sherry Spanje
2,00 2,60 2,30 2,80 5,20
CAFÉS SPECIALES SPECIAL COFFEES
Irish Coffee met Jameson en slagroom French Coffee met Grand Marnier en slagroom Spanisch Coffee met Liquor 43 en slagroom Italian Coffee met Amaretto en slagroom Mexican Coffee met Kahlua, Tequilla en slagroom Dokkumer Kofje met Sonnema en slagroom Brazillian Coffee met Tia Maria en slagroom
3,60
DIGESTIVOSDESSERT WIJN / PORT
2,10 2,00 2,30 2,40 2,40 5,20
5,50 4,50 5,50
6,25 6,25 6,25 6,25 6,25 6,25 6,25
ENTRADAS OM TE BEGINNEN
203 PAN TURCO ALI-OLI Turkse brood met ali-oli 204 PAN EN ACEITE DE HIERBAS Y SAL Breekbrood met kruidenolie en zout 205 PAN ALI-OLI CON TOMATE Brood met tomaat en knoflook olie 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215
PAN A LA CATALANA Brood met knoflook, tomaat en serrano ham ACEITUNAS MARINADAS Gemarineerde olijven ALMENDRAS Amandelen BOQUERONES EN VINAGRE Koud gereserveerde gemarineerde ansjovis HUEVOS RELLENOS CON ENSALADA DE ATUN Gevulde eieren met tonijnsalade MANCHEGO CON MEMBRILLO Manchego kaas met kweepeer compote JAMON SERANO Seranoham PINCHOS 4 toastjes met olijfolie, knoflook en diverse Spaanse combinaties ROLLITOS DE SALMON AHUMADO Wrapjes met gerookte zalm TABLA DE CARNES Boquerones Plank met serranoham, chorizo, truffelworst, rozemarijn worst en
4,50 5,00 6,50 3,50 3,50 3,50 3,50 4,50 4,50 4,75 4,75 7,50 8,90
OEPEN
S/S SOPA
4,00 soep ACHO n P e t Z a A G tom 201 paanse S e d u Ko n O rniture a g t HORIZ e C m Y 4,75 O o DE AJ z i r A o P h O S met C 202 ksoep o o l f o Kn
Ensaladas– SAlades
220 ENSALADA DE PATATA Y HUEVO Salade van aardappel en ei 221 ENSALADA MIXTA Gemengde salade met tomaat, ui, ansjovis en tonijn 222 ENSALADA DE VERANO. Zomersalade met mango,avocado en rucola 223 ENSALADA DE SANDIA Salade met watermeloen, fetah, munt, basilicum en rode ui 224 ENSALADA ASADOS Salade van gegrilde paprika, groene asperges, tomaat en rode ui
4,00 4,75 4,50 4,75 4,50
Especiales – specials
280 TABLA DE CARNES 12,50 anse vleeswaren met Een selectie van de lekkerste Spa u boquerones , olijven en meloen kunt n o e ran Ser t on • Jam ch gere tellen! ngria e • Chorizo Iberico z a s De s be n liter S ijn om o l • Jamon Iberico Pata Negra k e w e oo glas Met en • Salchichon Iberico Bv. n mooi geniet e e of e n van t 281 TABLA DE QUESOS 0 9,5 eee anse kazen met kw sam Een selectie van verschillende Spa peergelei • Manchego (6 mnd gerijpt) s • Mahon Rojo Pittige koeienkaa aas met rozemarijn) • Queso Romero (oude schappenk s) • Cabrales (pittige blauwe kaa 282 PLATO FESTIVO den op een plank ge- 15,00 Een parade van Spaanse heerlijkhe maar even aan de bar bij serveerd voor de late trek of zo e lekkere biertjes een goed glas wijn of een van onz personen en op reservering) 290 HIGH WINE (Minimaal 2 19,50 gevolgd door 2 glazen Ontvangst met een glas Prosecco etagere met bijpassende p.p. wijn naar keuze met daarbij een verfijnde tapas hapjes sonen en op reservering) 291 HIGH BEER (Minimaal 2 per rbij een robuuste plank 18,50 3 glazen bier naar keuze met daa p.p. met bijpassende tapas hapjes PARTY (Vanaf 2 personen) 292 MEDITERREAN BUCKET i geserveerd in Bucketmet 19,50 3 fles Corona, Estrella of Peron onze onbeperkt kaart p.p. ijs en met keus aan 3 tapas pp van
PAELLA!
LENCIANA 283 PAELLA VA erlijk Wilt u zich eens he es laten verwennen, ki la dan voor onze a aella minute gemaakte P et Valencia. Bereid m vuld saffraan en o.a. ge len, met gamba’s, mosse een Vongole, Inktvis en n ½ kreeft per persoo
29,50 p.p.
LL
E DE PA
ANA
ENCI A VAL
minima Graag en er reserv
g van al 1 da
n
te vore
VEGATAL – VEGATARISCH
230 CHAMPIÑONES AL AJILLO Y PEREJIL Champignons in knoflook en peterselie GORGONZOLA 231 CHAMPIÑONES EN SALSA DE CREMA, PAN, QUESO Y Champignons in roomsaus met brood en gorgonzola 232 TORTILLA DE CEBOLLA CALABACIN Y GORGONZOLA Tortilla met ui, courgette en gorgonzola 233 CROQUETAS DE VERDURA Y SALSA DE TOMATE Groente kroketjes met tomaten salsa 234 VERDURAS VARIADAS A LA PLANCHA Diverse groenten van de bakplaat 235 AROS DE CEBOLLA FRITAS Y PIMENTON ALI-OLI Gefrituurde uienringen met pimento ali-oli NES 236 SALTEADO DE ESPINACAS CON UVAS PASAS Y PIÑO Roergebakken wilde spinazie met rozijnen en pijnboompitten
HUEVOS FLAMENCOS Flamenco eieren uit de oven 238 PIMIENTOS DE PADRON Groene pepers met zeezout DE LAVANDA 239 QUESO DE CABRA GRATINADO CON NUECES Y ACEITE op een Gegratineerde geitenkaas met walnoten en lavendelolie geserveerd Bruschetta 240 PATATAS BRAVAS EN SALSA ROMESCO Aardappeltjes met romesco saus
237
3,75 4,25 4,75 3,75 3,75 4,25 4,00 4,50 4,00 3,75
4,25
241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251
CARNE – VLEES
ALBÓNDIGAS PICANTES EN SALSA DE TOMATE Zelfgemaakte Spaanse pikante Gehaktballetjes in Tomatensaus ALITAS DE POLLO MARINADAS EN MIEL Gemarineerde kippenpootjes in thijm-honing COSTILLAS DE CERDO Kleine varkens ribbetjes zoet-pittig gemarineerd PEDACITOS DE POLLO CRUJIENTES CON MIEL Krokante kipstukjes met honing CHORIZO OCEJÓN Gebakken chorizo worstjes in droge Spaanse Sherry PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE DE CORDERO Gevulde paprika met pittige lamsgehakt DATILES RELLENOS CON CREMA DE QUESO, PANCETTA Y MIEL Gevulde dadels met spek omwikkeld uit de oven met honing PINCHOS MORUNOS MORSE Spiesjes van kip met abrikoos en yoghurt amandeldip PINCHOS DE FILETE DE RES MARINADO Biefstukspiesjes met mojo saus ESTOFADO DE CARNE IBERICA Catalaans stoofpotje van zacht gegaard vlees van het Iberico varken CHULETAS DE CORDERO CON ALBARICOQUE Y SALSA CHIL E Lamskoteletjes met abrikoos-chilisalsa
4,60 4,75 4,75 4,50 4,50 5,50 4,40 4,75 6,50 5,40 8,50
260
PESCADO – VIS
GAMBA'S AL AJILLO Gamba's gebakken met rode peper , knoflook, en peterselie 261 GAMBA'S FRITAS Gefrituurde gepaneerde garnalen met chilisaus 262 CALAMARES FRITOS (RABAS) Gefrituurde inktvisringen met ali-oli 263 MEJILLONES CON CHORIZO, TOMATE Y PUERRO Gebakken mosselen met chorizo , tomaat en prei 264 MEJILLONES FRITOS CON PIMENTO ALI-OLI Gefrituurde mosseltjes met pimento ali-oli 265 CROQUETAS DE CAMARONES Garnalen kroketten met ansjovis- limoen mayonaise 266 EMPANADILLAS DE ATUN Pasteitjes uit Galicia gevuld met tonijn 267 PESCADO FRITO DEL DIA gefrituurde vis van de dag met ansjovis limoen- mayonaise
5,75 5,25 4,75 3,90 3,75 4,80 3,50 5,80
270 271 272
273 274 275
POSTRES – DESSERT
CREMA CATALANA Creme Catalana MANZANA ACARAMELADA CON PAN DULCE Y CANELA Gekarameliseerde appel op zoetbrood met kaneelijs BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO VAINILLA Y ACAR AMELADO DE PECANOOT Chocolade brownie met caramel pecanoot en vanille ijs CROQUETA DE CHOCOLATE CON HELADO VAINILLA Y CREM A BATIDA Chocolade bitterballen met vanille ijs en slagroom CHURROS Y HELADO DE CANELA Churros is een soort Spaanse donut en wordt bij ons geserveerd met kaneelijs BEN Y JERRY’S • Chocolade Fudge • Cooky Dough • Cheese Cake
5,25 5,75
5,75 6,25 4,75 4,50
Lekker Tapas eten met een groep
Valt er zakelijk iets te vieren of wilt u tijdens een aangename diner iets bespreken? Wordt het weer eens tijd voor een familiefeestje? Voor zowel kleine als grote groepen zijn tapas gezellig om samen te delen, om samen te proeven van het heerlijks wat er op tafel komt en om samen te genieten van het goede leven. Daarom hebben wij ook speciale arrangementen voor gezelschappen
Voor groepen van 8 tot 40 personen hebben we een speciaal groepsmenu vanaf € 20,00
40 naf in a v e en roep nnen w p g r Voo nen ku vond o en... o r a pers eg een rganise l o e r ove voor u divers t maa oor zijn n! v Hier lijkhede e mog
Dit menu bestaat uit een keur aan Spaanse lekkernijen en wordt in 3 gangen geserveerd. Optioneel kunt u dit afsluiten met een grand dessert voor € 4,50 p.p.
Een zonnig se brokje Spaan in r uu cult Heerenveen
Neem een kijkje site op onze web
www.gustoheerenveen.nl
