Tapa
Een tapa (meervoud: Tapas) is de aanduiding voor een aperitiefhapje. Spaans Traditioneel is een tapa een hapje eetlustopwekkend dat in Spaanse cafés bij een alcoholhoudend drankje (bier, wijn, sherry) wordt genuttigd. Soms worden in Spaanse cafés (met name in Andalusië en in het binnenland) bij het bestelde drankje automatisch één of meerdere tapas gratis weggeven
Oorsprong
De oorsprong van de ‘tapa’ is omstreden, maar vast staat dat het woord ‘tapa’ (meervoud ‘tapas’) is afgeleid van het Spaanse werkwoord ‘tapar ’, hetgeen afdekken of bedekken betekent. ‘Tapa’ is dan ook letterlijk te vertalen als ‘dekse l’. Op basis van deze betekenis wordt vaak verondersteld dat tapas zijn ontsta an uit de gewoonte om een drankje letterlijk met een stuk brood en/of een plakje ham af te dekken, dit om te voorkomen dat er bijvoorbeeld vliegen in het glas zouden komen De oorsprong zou terug te voeren zijn tot de jaren 1500 en Keizer Karel V. Onder zijn bewind vertrok van het zuiden van Spanje om het uur een paard en ruiter naar de Zuidelijke Nederlanden waar Margaretha van Parma zijn vertegenwoo rdigster was. Onderweg stopten de ruiters vaak in herbergen om iets te drinken. Al snel werd vastgesteld dat heel wat ruiters ronduit dronken op hun paard zaten, dus heeft Keizer Karel geordoneerd dat alle herbergen in Spanje bij de drank ook voedsel moesten aanbie den. Zodoende werd vermeden dat de ruiters enkel wijn of alcohol dronken en geen voedse l tot zich namen. Vandaar het gebruik om (voornamelijk in Spanje) kleine hapjes, tapas, bij de drank te serveren
In Spanje waardeert men de tapas en het eten in het algem een met name om de versheid en/of kwaliteit van het product, waardoor soms ook relatief simpele gerechten door het gebruikmaken van producten van hoge kwalit eit erg populair kunnen zijn
Bier van het Vat
Grolsch (25cl)
Grolsch (30cl) Grolsch (40cl) Speciaal bier Grolsch seizoensbier Grolsch Puur Weizen
2,40 2,70 3,30 3,50 3,20 3,30
Corona Peroni Korenwolf Witbier Liefmans Rosé bier Liefmans
Stender Natural
Stender Red Orange Grolsch Radler Palm Duvel Grimbergen Blanche Grimbergen Triple Grimbergen Dubbel
Gedistilleerd Binnenlands Diverse jenevers
Sonnema Beerenburg Joustra Beerenburg Vieux Binnenlandse likeuren Apfelkorn
Gedistilleerd Buitenlands Rum v.a.
Gin / Wodka v.a. Whisky’s v.a. Tequila Sauza Cognac v.a. Cognac V.S.O.P. v.a. Jägermeister
Likeuren Buitenlands
Baileys/Amaretto/Tia Maria
Bier per fles
Estrella (Spaans bier)
s
Drankkaart - Bebida
3,50 4,00 3,50 3,20 3,20 2,50 2,70 3,50 3,90 3,90 3,60 3,40 3,40
Liquor 43 Drambuie
Grand Marnier/Cointreau Dom Benedictine Ouzo/Sambucca
3,75 3,75 3,90 3,90 3,90 3,90
2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,20
3,75 3,75 4,00 3,75 4,00 5,50 2,75
Zuid Wijnen
Martini rood/wit/extra dry
Martini Fiero
Campari
Sherry medium/dry
Tio Pepe extra dry
Lustau Sherry Pedro Ximenez
Taylor’s Port rood/wit
3,50 3,50 3,50 3,50 3,75 5,50 3,50
wijnkaart CAVA Conde de Caralt Cava Brut
€
25,50
€
Zuivere, milddroge parelende wijn met sprankelend frivool witfruit
Conde de Caralt Cava Brut Rosado
€
Lichtvoetige frisse mousserende rosé wijn met aroma’s van framboos, aardbei en kers
5,50
27,50
CAstillA-lA mAnChA Sedosa Blanco
€
17,50
€
3,75
Sedosa Tinto
€
17,50
€
3,75
Aromatische wijn met tropisch fruit en frisse geuren van grapefruit, perzik en kruisbessen
Fruitig en sappig met tonen van bosbessen, aardbeien en kersen naast geuren van chocolade en tabak
CAtAlunyA Bodegas Ramón Roqueta Rosado
Prachtige balans, frisse rode vruchtjes en een aantrekkelijke romigheid
€
17,50
€
3,75
ruedA PradoRey Verdejo-Sauvignon
€
22,00
Levendig fris met een licht romige structuur, goede balans, exotisch fruit, citrusvruchten en venkel
meer wijnen
GUSTO wijnkaart_v1.indd 1
6-11-2014 16:20:49
riojA Barón de Ley Blanco
€
22,00
Stuivend fris zonder houtlagering met een exotische neus en sappig fruit
Barón de Ley Rosado
22,00
€
€
4,50
€
4,50
22,00
€
Stevig gekleurde rosé met fluwelen, gerijpte tonen, een beetje zuivel en een lange finale
Barón de Ley Club Privado
€
Kort op eiken gerijpte charmeur met cedertonen en zachtzwoele rode vruchten
4,50
CigAles El Perdiguero Reserva
€
23,00
Krachtig en intens aromatisch, rijp rood fruit, chocolade, vanille, kokos en mokka, expressieve afdronk
riberA del duero PradoRey Classic Tempranillo
€
22,00
Zeer sappig en soepel geconcentreerd rood bosfruit in een makkelijke structuur
bierzo Vinos de Finca Losada
€
32,50
Volle en lang natalmende verleider met geconcentreerd fruit, leer, zoethout en vers gebakken brood
GUSTO wijnkaart_v1.indd 2
6-11-2014 16:20:56
FRISDRANKEN - REFRESCOS
(Kleine flesjes) Pepsi Cola Pepsi Cola light
Sourcy groen/rood/blauw Sisi Sinas Rivella Royal Club Tonic Royal Club Bitter lemon Royal Club Cassis Hero Tomatensap Hero appelsap Royal Club Jus d’orange Lipton Icetea Lipton Green Icetea Ginger ale Nutricia chocomel/fristi
2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,20 2,20 2,20 2,20 2,25 2,25 2,25 2,20
WARME & KOUDE DRANKEN BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES Koffie Espresso Cappuccino
Latte Macchiato Koffie verkeerd
Koffie “gusto” Compleet (met lekkernijen)
2,10 2,00 2,30 2,40 2,40 5,20
Thee (Diverse smaken) Verse mintthee met honing Chocolademelk (Warm) Chocolademelk met slagroom om Chocolademelk met rum en slagro
SPECIAL COFFEES - CAFÉS SPECIALES
Irish Coffee met Jameson en slagroom
S - VERSE ZUMOS NATURALE SAPPEN Jus d’orange (Groot
glas)
French Coffee met Grand Marnier en slagroom Spanisch Coffee met Liquor 43 en slagroom Italian Coffee met Amaretto en slagroom Mexican Coffee met Kahlua, Tequilla en slagroom Dokkumer Kofje met Sonnema en slagroom Brazillian Coffee met Tia Maria en slagroom
3,60
DESSERT WIJN / PORT DIGESTIVOS
10 years old Gould Campbell port Late Bottled Vintage Port PX (Pedro Ximenez) Sherry Spanje
2,00 2,60 2,30 2,80 5,20
6,00 4,75 5,50
6,50 6,50 6,50 6,50 6,50 6,50 6,50
OM TE BEGINNEN - ENTRADAS 203 TURKS BROOD MET AIOLI
4,50
PAN TURCO ALI-OLI
204 BREEKBROOD MET KNOFLOOK EN KRUIDENOLIE
5,00
PAN CON ACEITE DE HIERVAS Y AJO
205 BROOD MET TOMAAT EN OLIE
5,00
PAN CON TOMAAT
206
BROOD MET TOMAAT, KNOFLOOK EN SERRANO HAM
207
GEMARINEERDE OLIJVEN
6,50
PAN A LA CATALANA
3,50
ACEITUNAS MARINADAS
208 AMANDELEN
3,50
ALMENDRAS
209
KOUD GERESERVEERDE GEMARINEERDE ANSJOVIS
210
GEVULDE EIEREN MET PESTO EN ROOMKAAS
211
MANCHEGO MET KWEEPEERCOMPOTE
212
SERRANO HAM MET CATALOUPE MELOEN
213
4 TOASTJES MET OLIJFOLIE EN DIVERSE SPAANSE COMBINAT
214
WRAPJES MET GEROOKTE ZALM
215
WRAPJES MET CARPACCIO EN PESTO
216
GEVULDE PEPERS MET ROOMKAAS
217
GEMARINEERDE FETA
3,50
BOQUERONES EN VINAGRE
4,50
HUEVOS RELLENOS CON PESTO Y QUESO CREMA
4,50
MANCHEGO CON MEMBRILLO
4,75
JAMON SERRANO CON MELON CATALUPE PINCHOS ROLLITOS DE SALMON AHUMADO ROLLITOS DE CARPACCIO
PIMIENTOS RELLENOS CON CREMA DE QUESO FETA MARINADA
IES
7,50 4,50 4,50 4,50 4,00
AS
SOP PEN -
SOE
SOEP FLOOK O N K RE HELDE SCROUTON 1 0 2 AA MET K O DE AJ SOPA EEK N DE W A V P ANA SOE A SEM 202 L E D SOPA
4,50 4,50
SAlades - Ensaladas 220 AARDAPPEL SALADE MET EI ENSALADA DE PATATAS Y HUEVO
221
PASTAsalad MET TONIJN, TOMAAT EN RODE UI ENSALADA DE PASTA CON ATUN
222
4,50 4,75
SALADE MET PEER, GORGONZOLA EN WALNOTEN ENSALADA GUSTO
5,50
223 SALADE VAN CARPACCIO MET TRUFFEL DRESSING ENSALADA DE CARPACCIO CON ADEREZO DE TRUFAS
5,50
VEGATARISCH - VEGATAL 225
CHAMPIGNONS IN KNOFLOOK EN PETERSELIE
226
RAGOUT VAN PADDESTOELEN OP BROOD
227
TORTILLA MET COURGETTE, GORGONZOLA EN TOMAAT
4,00
CHAMPINONES AL AJILLO Y PEREJIL
4,50
SETAS EN SALSA DE CREMA Y PAN
4,75
TORTILLA DE CALABACIN, GORGONZOLA Y TOMATE
228 GEITENKAAS CREME BRULEE MET VIJGEN
4,75
CREME BRULEE DE QUESO DE CABRA
229
MANCHEGO KROKET MET PIMENTO AIOLI
4,75
CROQUETAS DE MANCHEGO
230 GROENTEN KROKET MET TOMATEN SALSA
4,00
CROQUETAS DE VERDURAS
231
GEGRATINEERDE RATATOUILLE MET MOZARELLA
4,00
RATATOUILLE CON SALSA DE TOMATEN EN MOZARELLA
KAAS 232 PITA BROOD GEVULD MET SPINAZIE EN MANCHEGO PAN DE PITA RELLENO DE SPINAZIE EN MANCHEGO
DE 233 CHEESE NACHO'S MET TOMAAT, RODE UI EN KAAS UIT
OVEN
CHEESE NACHOS “GUSTO”
234 GEGRILDE COURGETTE MET HONING CALABACIN CON MIEL
235 AARDAPPELTJES MET PITTIGE PAPRIKA SAUS PATATAS BRAVAS CON SALSA PICANTE
236
GEITENKAAS BRUSCHETTA MET HONING THIJM UIT DE OVEN
237
GEFRITUURDE UIENRINGEN MET PIMENTO AIOLI
QUESO DE CABRA CON MIEL Y TOMILLO
AROS DE CEBOLLA CON PIMENTO AIOLI
4,50 5,00 3,75 4,25 4,25 4,25
VLEES - CARNE 240 ZELFGEMAAKTE SPAANSE PIKANTE GEHAKTBALLETJ ES IN TOMATEN SAUS ALBONDIGAS PICANTE EN SALSA DE TOMATEN
241
4,75
GEMARINEERE KIPPENPOOTJES IN HONING/THIJM
ALITAS DE POLLO MARINADAS EN MIEL
4,75
242 VARKENS RIBBETJES ZOET-PITTIG GEMARINEERD COSTILLAS DE CERDO
4,75
243 KROKANTE KIPSTUKJES MET HONING
PEDACITOS DE POLLO CRUJIENTE CON MIEL
4,50
244 GEBAKKEN MORCILLA MET PEER COMPOTE MORCILLA FRITA CON COMPOTE DE PERA
245 GEMARINEERDE VARKENSHAAS STUKJES MET SALSA VERDE SOLOMILLO DE CERDO MARINADO
5,50
246 GEGRILDE LAMSWORSTJES MET AIOLI SALCHICHAS”MERGUEZ” ASADAS
247
4,75
PITTIGE STUKJES KIP IN PIRI PIRI SAUS
PEDACITOS DE POLLO “PIRI PIRI
248 GEBAKKEN OSSENHAASSTUKJES MET KNOFLOOK, PAPR IKA ,TOMAAT EN UI FILETE DE RES MARINADO
249
CATALAANS STOOFPOTJE VAN ZACHT GEGAARD VLEES VAN HET IBERICO VARKEN
ESTOFADO DE CARNE IBERICA
250 GEVULDE MINI PAPRIKAS MET LAMSGEHAKT EN TOMA TEN PIMIENTOS RELLENOS CON CARNE DE CORDERO
251
4,50
7,50
6,50 SAUS
GEVULDE DADELS MET ROOMKAAS SPEK OMWIKKELD UIT DE
DATILES RELLENOS CON CREMA DE QUESO, PANCETTA Y MIEL
4,50
5,50 OVEN 4,50
VIS - PESCADO 252
GEBAKKEN GAMBA'S MET RODE PEPER, KNOFLOOK EN PETERSELIE GAMBA'S AL AJILLO
5,75
253 GAMBA'S IN PITTIGE TOMATEN SAUS GAMBA'S EN SALSA DE TOMATEN.
5,75
254 GEFRITUURDE GAMBAS MET CHILI SAUS GAMBA'S FRITAS CON SALSA CHILE
5,25
255 GEFRITUURDE INKTVISRINGEN MET AIOLI CALAMARES FRITOS
256
GEBAKKEN MOSSELEN MET CHORIZO, TOMAAT, BOSUI EN KNOFLOOK MEJILLONES CON CHORIZO , TOMATEN,PUERRO Y AJO
257
4,75 4,25
GARNALEN KROKETTEN MET LIMOEN MAYONAISE CROQUETAS DE CAMARONES
4,80
258 GEFRITUURDE SPIERING MET AIOLI ANCHOAS FRITAS CON AIOLI
259
KABELJAUW OMWIKKELD MET PANCETTA BACALAO ENVUELTO EN PANCETTA
260
4,00 5,00
VIS VAN DE WEEK PESCADO DE LA SEMANA.
5,50
ook nt u en u k e n chte v. Met i e r e B . eg moo Dez estellen of een an te v los b Sangria samen r m e o lit wijn glas ten. ie gen
specials - Especiales 300 PLATO DE CARNES
anse vleeswaren met Een selectie van de lekkerste Spa boquerones , olijven en meloen. • Jamon Serrano • Chorizo Iberico • Jamon Iberico Pata Negra • Salchichon Iberico
301
12,50
PLATO DE QUESOS
9,50 anse kazen met Een selectie van verschillende Spa kweepeergelei. • Manchego (6 mnd gerijpt) s • Mahon Rojo Pittige koeienkaa aas met rozemarijn) enk • Queso Romero (oude schapp s) • Cabrales (pittige blauwe kaa
302 PLATO FESTIVO
heden op een plank Een parade van Spaanse heerlijk maar even aan de geserveerd voor de late trek of zo van onze lekkere bar bij een goed glas wijn of een biertjes
NCIANA 305 PAELLA! VALE 29,50 erlijk Wilt u zich eens he p.p. verwennen, kies laten minute dan voor onze a la lencia. gemaakte Paella Va en Bereid met saffraan ba’s, o.a. gevuld met gam Inktvis mosselen, Vongole, r en een ½ kreeft pe persoon
ELL
DE PA
ren
n te vo
ag va aal 1 d
minim Graag en er reserv
IANA
ENC A VAL
15,00
POSTRES – DESSERT 270
CREMA CATALANA
CREMA CATALANA
271
5,25
WITTE CHOCOLADE TAART MET BOSVRUCHTEN SAUS
TORTA DE CHOCOLATE BLANCO
272
5,75
TIRAMISU MET KOFFIE GRANITÉ
TIRAMISU CON GRANITA DE CAFE
273
5,75
WARM CHOCOLADE TAARTJE MET VANILLE IJS
PASTEL DE CHOCOLATE CALIENTE
274
VANILLE IJS MET CHOCOLADE SAUS OF KARAMEL SAUS
HELADO DE VAINILLA CON SALSA DE CHOCOLATE O CARA
275
MELO
BEN EN JERRY'S
CHOCOLADE FUDGE, COOKY DOUGH, CHEESE CAKE
5,50 4,75 4,50
Lekker Tapas eten met een groep
Valt er zakelijk iets te vieren of wilt u tijdens een aangename diner iets bespreken? Wordt het weer eens tijd voor een familiefeestje? Voor zowel kleine als grote groepen zijn tapas gezellig om samen te delen, om samen te proeven van het heerlijks wat er op tafel komt en om samen te genieten van het goede leven. Daarom hebben wij ook speciale arrangementen voor gezelschappen
Voor groepen van 8 tot 40 personen hebben we een speciaal groepsmenu vanaf € 20,00
Dit menu bestaat uit een keur aan Spaanse lekkernijen en wordt in 3 gangen geserveerd. Optioneel kunt u dit afsluiten met een grand dessert voor € 4,50 p.p.
Een zonnig se brokje Spaan in r uu cult Heerenveen
40 anaf in v n n we oepe r gr kunne d op o o .. V onen ren. avon pers eg een rganise l o over voor u diverse t j a i ma oor z n n! v Hier lijkhede e g mo
Neem een kijkje site op onze web
www.gustoheerenveen.nl
