Geniet van onze warme winterarrangementen
1
'It’s cold outside.. ’
kom opwarmen bij Landgoed Groot Kievitsdal! graag verzorgen wij voor u een gezellig en culinair samenzijn in de meest sfeervolle periode van het jaar. u kunt in de koude wintermaanden bij ons genieten van een heerlijk buffet, lunch, diner of een gezellige borrel met vrienden, familie of collega’s. het landgoed is in de decembermaand prachtig gedecoreerd in winterse sferen. wij ontvangen u graag om uw persoonlijke wensen te bespreken.
2
3
Inhoud
P.7
Holly jolly gathering
P.8
voor een feestelijke borrel
Winter wonderlunch
vijfgangen winterdiner
winters brunch- en dessertbuffet
P.15
Cosy winter dinerbuffet
P.11 Five courses of winter P.12 Lovely winter brunchbuffet
driegangen winterlunch
winters diner- en dessertbuffet
P.16 Stamppottenbuffet
4
echt hollandse stamppottenbuffet
5
Holly jolly gathering
wij verzorgen voor u een gezellige borrel waar u wordt ontvangen met een glaasje champenoise en een keuze uit vier van de onderstaande gerechtjes;
Gamba tempura met chilisaus Tartaar van zalm met wakaméschuim Soepje van pastinaak Duckrolls Old Amsterdam met mosterd Hertenpastrami met truffelmayonaise Gerookte eendenborst met cranberrycompôte
€22,50
per persoon Vanaf 15 personen, gedurende 1,5 uur Inclusief bier, huiswijn en frisdrank
'It’s the season.. ’
7
Winter wonderlunch na een warm ontvangst zal onze keuken een heerlijk winterse driegangenlunch voor u bereiden
Ontvangst met een glaasje prosecco en een heerlijke amuse
Pastinaaksoep met pompoenpitolie
Hertenrack met lauriersaus, tarte tatin van stoofpeer en zoete aardappel mousseline
Warm chocoladetaartje met bosvruchtensorbet
Kopje koffie of thee met lekkernijen
€ 39,50
per persoon
8
9
'I’m dreaming of a white.. ’
Five courses of winter
na een warm ontvangst zal onze chef een heerlijk winters diner voor u bereiden bestaande uit vijf mooie gerechten
Ontvangst met een glaasje prosecco en borrelhapje Amuse van zalmtartaar met inktvis kroepoek en wakaméschuim Eendenrilette met cranberrycompôte en huisgemaakte truffel brioche Cappuccino van wildbouillon met schuim van paddenstoelen Hertentournedos met katenspek, rode wijnsaus, rode kool en kastanje mousseline Panna cotta van kaneel met crêpe suzette-ijs en chocolade spongecake Kopje koffie of thee met lekkernijen
€57,50
'Deck the halls.. ’
per persoon
11
Lovely winter brunchbuffet
na een warm ontvangst serveren wij u een heerlijk winters brunch- en dessertbuffet
Ontvangst met een glaasje prosecco Heldere wildbouillon met cantharellen Waldorfsalade met gerookte kalkoenfilet Gerookte eendenborst met cranberrycompôte Gemarineerde zalm met dille en citroenmayonaise Wildzwijnpaté met Grand Marnier sinaasappelcompôte Wildstoof met vijgensaus Aardappelmousseline Zeebaars met witte wijnsaus Gekonfijte eendenbout met knoflooksaus Assorti luxe broodjes met diverse vleeswaren, kazen en zoetigheden Traditionele kerststol met roomboter Tunnel van pistache-ijs Brownie amaretto-ijs Taart van bosvruchtenbavaroise Tiramisutaart Apfelstrudel met vanillesaus Omelet Sibérienne
€ 43,50
per persoon
Vanaf 15 personen, gedurende 2,5 uur Inclusief bier, huiswijn, frisdrank, koffie, thee en jus d’orange 12
13
'It’s beginning to look a lot like.. ’
Cosy winter dinerbuffet
na een warm ontvangst serveren wij u een heerlijk winters diner- en dessertbuffet
Ontvangst met een glaasje prosecco en borrelhapjes (gambacroquetje, duckroll en een canapé met geitenkaas en balsamico) Waldorfsalade met gerookte kalkoenfilet Gerookte eendenborst met cranberrycompôte Gemarineerde zalm met dille en citroenmayonaise Fazantenpaté en croûte met Grand Marnier sinaasappelcompôte Hertenpastrami met truffelmayonaise - Hollandse garnalen met cocktailsaus Hertenbiefstuk met cranberrysaus - Hazenpeper met aardappelmousseline Varkensmedaillons met portsaus - Zeebaars met witte wijnsaus Wildzwijnrack met truffelroomsaus Stoofpeertjes - Spruiten met spekjes - Rode kool met cassis Aardappel-truffel gratin - Crudités Tunnel van pistache-ijs - Brownie amaretto-ijs Taart van bosvruchtenbavaroise - Tiramisutaart Apfelstrudel met vanillesaus - Omelet Sibérienne Profiteroletaart met pure chocolade Kopje koffie of thee met lekkernijen
'It;s gonna be a cold.. ’
€ 59,50
per persoon Vanaf 15 personen, gedurende 3,5 uur Inclusief bier, huiswijn en frisdrank
14
15
Stamppottenbuffet
na een warm ontvangst serveren wij u een heerlijk stamppottenbuffet
Salade beenhamreepjes met honing-mosterd dressing Carpaccio van rode biet met kruidendressing Rode kool met appeltjes - Zuurkool stamppot - Boerenkool stamppot Hutspot met gebakken ui - Aardappelgratin met truffel - Speklapjes Rookworst - Runderstoofvlees - Gehaktballen Zilveruitjes - augurken - piccalilly - mosterd uit te bereiden met Confit de canard 4,50 Hete bliksem 2,50 Stoofperen 2,50 Kapucijners met paddenstoelen en spek 3,50 standaard
75 € 29, per persoon
all in i
50 € 37, per persoon
all in ii
50 €per49, persoon
standaard arrangement gedurende 2,5 uur met dranken op nacalculatie all-in i arrangement is inclusief hollands drankenassortiment gedurende 3 uur, en een bitterbal van gekonfijte eend tijdens het apéritief all-in ii arrangement is inclusief hollands drankenassortiment gedurende 3 uur, bitterbal van gekonfijte eend tijdens het apéritief en een dessertbuffet met diverse ijs- en desserttaarten, warme chocolade, advocaat en roodfruitsaus 16
17
'Chestnuts roasting.. ’
Wij wensen u een warme winter & heerlijke feestdagen toe! Team Landgoed Groot Kievitsdal
18
van 24 december 2015 tot en met 1 januari 2016 zijn wij gesloten. al onze winterarrangementen zijn te reserveren van 1 november 2015 tot en met 13 februari 2016. het stamppottenbuffet is te reserveren tot en met 31 maart.
hilversumsestraatweg 19 – 3744 kb baarn telefoon 035-6833033 e-mail
[email protected]
www.grootkievitsdal.nl
