NL
Enjoy space!
Gerechtenkwaliteit Topkwaliteit van de gerechten.
Kwaliteit Inclusief drievoudige isolatiebeglazing.
Bedieningscomfort Eenvoudig, duidelijk en precies.
Hygiëne Automatisch reinigingssysteem met two-in-one Optie capsule.
Energie efficiency Optimaliseert operationele kosten.*
ca. 40% smaller*
6 x GN 1/1 of 6 x GN 2/3
55 cm *vergeleken met voorgaande MKN HansDampf technologie
De MKN SpaceCombi indrukwekkende prestaties met ca. 40% minder ruimte!
Enjoy space!
Het professionele ruimtewonder Klein van stuk, maar grootse prestaties! De slanke SpaceCombi Classic is slechts 55 cm breed maar biedt desondanks een verbazingwekkende capaciteit: 6 x GN 1/1 bij de SpaceCombi Compact of 6 x GN 2/3 bij de Space Combi CL Junior. Net zoals de ´grote´ is de smalle, compacte SpaceCombi een uiterst efficiënte professionele partner in uw keuken, juist daar waar iedere centimeter telt.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
S L E C H T S 5 5 C M B R E E D . PA S T I N b i j n a I E D E R E K E U K E N .
Enjoy cooking Of het nu in restauratieve -of catering, frontcooking, sterrenrestaurants of institutionele toepassingen wordt toegepast, de SpaceCombi maakt indruk met excellente kookresultaten, hoge functionaliteit en simpele bediening. Bijzonder praktisch: Met de ‚Favorieten‘ functie kunnen de meest toegepaste kookprogramma‘s direkt in het startmenu opgenomen -en gestart worden. Heel eenvoudig met slechts één enkele Touch - kinderspel voor iedere medewerker!
HoodIn – de geïntegreerde stoomcondensatie HoodIn (optie) vervangt een conventionele en dure externe afzuigkap zonder verdere additionele ruimte in beslag te nemen. 80 % van de bij het koken vrijkomende condens wordt gecondenseert. Hygiëne is extreem eenvoudig: als de SpaceCombi uitgevoerd is met WaveClean, wordt HoodIn ook geheel gereinigd.
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
Intuïtief instelbaar: 6 bereidingsmogelijkheden: van SoftStomen tot stomen, ExpressStomen, Convectie, CombiStomen en Perfection (regenereren).
Op maat gemaakt: 5 Ventilatorsnelheden
Intelligent: ClimaSelect voor een perfect, productspecifiek ovenklimaat.
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
+Enjoy cooking!
Bedieningscomfort De SpaceCombi Classic biedt u de vrijheid om kok te zijn. Het klassieke manuele bedieningsconcept voor keukenprofessionals is in één oogopslag eenvoudigweg zeer gebruikersvriendelijk: Duidelijk en overzichtelijk. Simpel en precies in gebruik. Volledig naar uw eigen wensen -en voorkeuren in te stellen. En dat in één handomdraai.
Stap voor stap naar het optimale resultaat: de StepMatic® Funktie voor vrijuit combineren van de basis kookmethodes.
Creativiteit reproduceren: 100 Programmaplaatsen voor eigen kookprogramma‘s.
Vergelijkingen hebben betrekking op vorige MKN HansDampf Technologie
Altijd het juiste klimaat in de ovenruimte
2nd GENERATION
Individueel te controleren: ClimaSelect waarborgt een vochtigheids -en temperatuurmeting in de ovenruimte.
Automatische reiniging: met two-in-one capsule WaveClean® (Optie) neemt de automatische reiniging voor haar rekening. En het functioneert enorm efficiënt, hygiënisch en veilig. Met slechts één verzegelde two-in-one capsule, die zowel reiniger -als naglansmiddel bevat wordt alles tot in de kleinste hoekjes automatisch blinkend schoon - en dat met slechts 19 liter waterverbruik.
De vochtigheid laat zich productspecifiek met 25 procents-stappen instellen. Resultaat: Betrouwbare gerechtenkwaliteit.
Daardoor wordt het waterverbruik met 30% gereduceerd.* * in vergelijk tot vorige MKN HansDampf technologie
5 Ventilator snelheden Zorgt voor een zeer goede en nauwkeurige aanpassing en gelijkmatigheid en daarmee een bijzonder goede kwaliteit.
PREMIUM QUALITY
Hygiëne-ovendeur met 3 voudige isalatiebeglazing Uw voordelen • Warmteverliezen worden gereduceert en energiekosten worden bespaart*. • De ovenruimte wordt door WaveClean (optioneel) geheel gereiningd. Een handmatige nareiniging is niet noodzakelijk. Eenvoudig en schoon.
* vergeleken met MKN Technologie zonder Hygiëne ovenruimte met 3-dubbele isolatiebeglazing
100 Geheugenplaatsen U kunt tot 100 kookprogramma’s met tot 6 stappen opslaan. Dat zorgt voor Standaard Top Kwaliteit.
Kwaliteit met laag waterverbruik Indrukwekkend: de respectievelijk ingestelde hoeveelheid stoom wordt automatisch aan de beladingshoeveelheid aangepast. Altijd de juiste verhouding; nooit teveel en nooit te weinig. Dit bespoedigt het kookproces* en waarborgt een uitstekende kwaliteit van de gerechten in dezelfde tijd met daarbij een zo laag mogelijk energieverbruik.
* in vergelijking tot MKN Technologie zonder DynaSteam2
SpaceCombi uitvoeringen:
• SpaceCombi Compact CL capaciteit 6 x GN 1/1
• SpaceCombi Junior CL capaciteit 6 x GN 2/3
Standaard uitvoering: • Manueel bereiden • 100 kookprogramma‘s met tot 6 stappen kunnen opgeslagen worden • ClimaSelect • Ready2Cook
• Perfection • PHI®eco DynaSteam 2 • 5 ventilator snelheden • Enkelpunts-Kerntemperatuurvoeler • AutoShower
• Manueel reinigingsprogramma • Ovenruimte met 3-voudige isolatiebeglazing • USB interface • Naadloos inhangframe
Opties/accessoires: • WaveClean® Reiniging, nieuwe generatie • HoodIn - Geïntegreerde condensafzuiging • Linksdraaiende deur • Afwijkende spanning • Aansluitset voor een energie optimalisatie systeem • Inbouwmogelijkheid inclusief HoodIn
• Barcode Scanner • Stapelkit • Inhangframe voor 5 x 1/1 GN, 65mm diep • Onderframe • GN-bakken, GN-Roosters en GN- bak -en braadplaten • Two-in-one Reinigingscapsules voor WaveClean®
Technische informatie: SpaceCombi Classic
Compact
Junior
MKN-bestel-Nr. Buitenmaatse afmetingen Aansluitwaarde (electrisch) Spanning Zekering Gastronorm Maaltijden per dag
SKE061R_CL 550 x 783 x 758 mm 7,8 kW 3 NPE AC 400 V 3 x 16 A 6 x GN 1/1 (60 mm diep) 5 x GN 1/1 (65 mm diep) 30 - 80 (GN 1/1)
SKE623R_CL 550 x 630 x 758 mm 5,2 kW / 3,5 kW 3 NPE AC 400 V / 1 NPE AC 230 V 3 x 16 A / 1 x 16 A 6 x GN 2/3 (60 mm diep) 5 x GN 2/3 (65 mm diep) 20 - 50 (GN 2/3)
www.mkn.eu
MKN staat al sinds meer dan 65 jaar voor overtuigende professionele kooktechniek in het Premium Segment. De kok wordt altijd centraal gesteld. Dat is ook de reden waarom onze technologie zich door een zo hoog bedieningsgemak onderscheidt.
Version 7/2014
MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG Halberstaedter Straße 2a 38300 Wolfenbuettel/Germany Telefoon +49 (0) 5331 89-0 Fax +49 (0) 5331 89-280
