ANALISIS PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA PR TRUBUS ALAMI TULUNGAGUNG
SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
Oleh : Farida Nur Rohmah 201010170311375
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG APRIL 2014
i
ii
iii
KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr. Wb. Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat dan hidayah-Mu peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul: “Analisis Perencanaan dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada PR Trubus Alami Tulungagung”. Skripsi ini disajikan penulis sebagai salah satu syarat yang harus dipenuhi untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa ada banyak orang-orang yang atas petunjuk-Nya telah banyak berjasa pada penulis sehingga teraihnya sebuah cita dari awal sebuah cita-cita yang ingin digapai. Didalam skripsi ini penulis ingin mengucapkan banyak terimakasih kepada : 1. Allah SWT dengan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini dengan baik. 2. Kedua orang tuaku yang tercinta Bpk. Sudarwo dan Ibu Suparwi yang bersusah payah untuk membiayai kuliahku serta pengorbanannya untuk selalu memberi dorongan dan kasih sayang sehingga penulis bisa menyelesaikan studi di Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Bapak
Dr.
Muhadjir
Efendi,
M.AP
selaku
Rektor
Universitas
Muhammadiyah Malang. 4. Bapak Dr. Nazarudin Malik, M,Si. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhhamadiyah Malang. 5. Ibu Dra. Siti Zubaidah, MM. Ak. selaku Ketua Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. 6. Ibu Dr. Masiyah Kholmi MM. Ak dan Dra. Eny Suprapti MM. Ak selaku pembimbing I dan pembimbing II yang ikhlas memberi bimbingan dan pengarahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
iv
7. Segenap dosen Program Studi Akuntansi yang telah memberikan pengetahuan kepada penulis dan semoga ilmu yang telah diberikan dapat bermanfaat bagi penulis. 8. Pimpinan beserta seluruh staf PR Trubus Alami Tulungagung yang telah memberikan ijin kepada peneliti untuk melakukan penelitian. 9. Sahabat-sahabatku yang selalu mendukung dalam penulisan skripsi ini baik langsung maupun tidak langsung : Desy (Pus), Rian, Tiyas, Iin, serta teman-teman seperjuangan yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu, terima kasih sobat. 10. Teman-teman angkatan 2010 kelas H maupun kelas yang lain, bersama kalian memang sungguh hal yang menyenangkan, semangat terus kawan. 11. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu yang telah memberikan bantuan dan dukungan dengan tulus dan ikhlas. Akhirnya dengan izin dan selalu mengharap ridho Allah semua harapan, kehidupan dan cita-cita luhur penulis baik duniawi maupun ukhrowi. Insya Allah bisa terealisasi dan semoga Allah selalu menyertai langkah kita. Amin.. Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak.
Wassalamu’alaikum, Wr.Wb
Malang, Mei 2014 Penulis
Farida Nur Rohmah
v
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, di dalam Naskah Skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu Perguruan Tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah diteliti atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.
Malang, 5 Mei 2014 Mahasiswa
Farida Nur Rohmah 201010170311375
vi
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ................................................................................... i PERNYATAAN ORISINALITAS ............................................................... iii DAFTAR ISI ................................................................................................. iv DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vii DAFTAR TABEL ......................................................................................... viii ABSTRAK ..................................................................................................... x ABSTRACT .................................................................................................. xi I.
PENDAHULUAN .....................................................................................1 A. Latar Belakang Masalah .........................................................................1 B. Perumusan Masalah ................................................................................4 C. Tujuan Penelitian ....................................................................................4 D. Manfaat Penelitian ..................................................................................4
II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................6 A. Penelitian Terdahulu ...............................................................................6 B. Landasan Teori .......................................................................................8 1. Pengertian Persediaan ........................................................................8 2. Fungsi Persediaan ..............................................................................9 3. Tujuan Persediaan ..............................................................................10 4. Biaya-biaya Persediaan ......................................................................11 5. Perencanaan Persediaan .....................................................................12
vii
6. Pengendalian Persediaan ....................................................................16 III. METODE PENELITIAN .........................................................................21 A. Lokasi Penelitian ....................................................................................21 B. Jenis Penelitian .......................................................................................21 C. Data dan Sumber Data ............................................................................21 D. Teknik Pengumpulan Data ......................................................................22 E. Teknik Analisis Data ..............................................................................22 IV. PEMBAHASAN ........................................................................................25 A. Tinjauan Umum Perusahaan ...................................................................25 1. Sejarah Singkat Perusahaan................................................................25 2. Lokasi Perusahaan .............................................................................27 3. Organisasi dan Personalia ..................................................................27 4. Jumlah dan Jam Kerja Karyawan .......................................................31 5. Upah dan Sistem Penggajian ..............................................................33 6. Produksi dan Proses Produksi ............................................................33 7. Volume Produksi ...............................................................................39 8. Volume Penjualan ..............................................................................42 9. Saluran Distribusi ..............................................................................46 B. Data dan Pembahasan .............................................................................46 1. Gambaran Data ..................................................................................46 2. Analisis Data dan Pembahasan ...........................................................53 V. PENUTUP .................................................................................................73 A. Kesimpulan ............................................................................................73
viii
B. Saran ......................................................................................................74 DAFTAR PUSTAKA
ix
DAFTAR GAMBAR
No. 1.
2.
3.
Judul Gambar 4.1
Gambar 4.2
Gambar 4.3
Halaman
Bagan Struktur Organisasi PR Trubus Alami Tulungagung
28
PR Trubus Alami Tulungagung Proses Pembuatan Rokok
37
PR Trubus Alami Tulungagung Urutan Bisnis Proses dan Dokumen Pendukung
38
x
DAFTAR TABEL
No. 1.
2.
Judul Tabel 4.1
Tabel 4.2
Halaman
Jumlah Karyawan PR Trubus Alami Tulungagung
32
Jam Kerja Karyawan PR Trubus Alami Tulungagung
32
3.
Tabel 4.3
Komposisi Campuran Tembakau dan Cengkeh
36
4.
Tabel 4.4
Volume Produksi Rokok Tahun 2011
39
5.
Tabel 4.5
Volume Produksi Rokok Tahun 2012
40
6.
Tabel 4.6
Volume Produksi Rokok Tahun 2013
41
7.
Tabel 4.7
Volume Penjualan Rokok Tahun 2011
43
8.
Tabel 4.8
Volume Penjualan Rokok Tahun 2012
44
9.
Tabel 4.9
Volume Penjualan Rokok Tahun 2013
45
10.
Tabel 4.10 Harga Bahan Baku Tahun 2011-2013
47
11.
Tabel 4.11 Persediaan Bahan Baku Tembakau Tahun 2011
47
12.
Tabel 4.12 Persediaan Bahan Baku Cengkeh Tahun 2011
48
13.
Tabel 4.13 Persediaan Bahan Baku Tembakau Tahun 2012
49
14.
Tabel 4.14 Persediaan Bahan Baku Cengkeh Tahun 2012
50
15.
Tabel 4.15 Persediaan Bahan Baku Tembakau Tahun 2013
51
16.
Tabel 4.16 Persediaan Bahan Baku Cengkeh Tahun 2013
52
17.
Tabel 4.17 Rencana Penjualan Rokok SKT Kuning Tahun 2014
54
Tabel 4.18 Rencana Penjualan Rokok SKT Coklat Tahun 2014
55
18.
xi
19.
Tabel 4.19 Standart Pemakaian Bahan Baku
58
20.
Tabel 4.20 Rencana Pemakaian Bahan Baku Tahun 2014
58
21.
Tabel 4.21 Rencana Safety Stock, EOQ, ROP, Persediaan Maksimum, Frekuensi Pemesanan dan Waktu antar Pesan Tahun 2014
67
Tabel 4.22 Selisih Harga Bahan Bahan Baku Tembakau Tahun 2011-2013
69
Tabel 4.23 Selisih Harga Bahan Baku Cengkeh Tahun 2011-2013
69
Tabel 4.24 Selisih Kuantitas (Pemakaian) Bahan Baku Tembakau Tahun 2011-2013
70
Tabel 4.25 Selisih Kuantitas (Pemakaian) Bahan Baku Cengkeh Tahun 2011-2013
70
22.
23.
24.
25.
xii
DAFTAR PUSTAKA
Adisaputro, Gunawan and Asri, Marwan, 2010. “Anggaran Perusahaan”; Jilid 2, Buku 1, BPFE, Yogyakarta. Alfiah, 2011. Analisis manajemen persediaan bahan baku dan bahan penolong dengan metode Economical Order Quantity (EOQ) pada PT. Sukorejo Indah Textile Batang, Universitas Negeri Semarang. Anoraga, Pandji, 2000. “Manajemen Bisnis”, Rineka Cipta, Jakarta. Carter, William K, 2009. “Akuntansi Biaya”; Edisi 14, Buku 1, Salemba Empat, Jakarta. Garrison, H., Ray and Noreen, W., Eric., 2000. “Akuntansi Manajerial”, Salemba Empat, Jakarta. Hansen, Doon R. and Mowen, M.H., 2009. “Manajemen Biaya”; Edisi 8, Buku 2, Salemba Empat, Jakarta. Heizer, Jay and Render, B., 2012. “Manajemen Operasi”; Edisi 9, Buku 1, Salemba Empat, Jakarta. Heizer, Jay and Render, B., 2010. “Manajemen Operasi”; Edisi 9, Buku 2, Salemba Empat, Jakarta. Indriantoro, Nur and Supomo, Bambang, 2009. “Metodologi Penelitian Bisnis Untuk Akuntansi & Manajemen”; Edisi Pertama, BPFE, Yogyakarta. Ishak, Aulia, 2010. “Manajemen Operasi”; Edisi Pertama, Graha Ilmu, Yogyakarta. Kholmi, M. and Yuningsih, 2009. “Akuntansi Biaya”; Edisi Revisi, UMM Press, Universitas Muhammadiyah Malang. Kusuma, Hendra, 2001. “Perencanaan dan Pengendalian Produksi”; Edisi Pertama, Andi, Yogyakarta. Listiawaty, Nining, 2007. Analisis perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku pada koperasi “SAE” Pujon Malang, Universitas Muhammadiyah Malang. Nafarin, M., 2004. “Penganggaran Perusahaan”; Edisi Revisi, Salemba Empat, Jakarta. Renta P. Nova, Handoyo Djoko W, Sendhang Nurseto, 2013. Analisis pengendalian persediaan bahan baku rokok pada PT. Gentong Gotri Semarang, Jurnal Sosial dan Politik: 1 8.
xiii
Sakkung, Valerie C. and Sinuraya, Candra, 2011. Perbandingan metode EOQ (economic order quantity) dan JIT (just in time) terhadap efisiensi biaya persediaan dan kinerja non keuangan pada PT. Indoto Tirta Mulia, Jurnal Ilmiah Akuntansi, 2 (05). Syam, Dhaniel, 2010. “Akuntansi Pengantar 2”; Edisi 4, UMM Press, Universitas Muhammadiyah Malang.
xiv
