fÑÜöäÇ° áàÜtäÉäöÇ•
© 2008 Vytvořili nezávislí distributoři Herbalife. Pro pomoc s optimální výživou kontaktujte svého osobního wellness poradce, který Vám poskytl publikaci o správném stravování.
1. týden Po
Út
St
Snídaně
Svačina
Oběd
Cornflakes s bílým jogurtem
Ovocné osvěžení
Benátské rizoto s parmazánem
Tmavý rohlík se sýrem a kedlubnou
Jablko s borůvkovým tvarohem
Tmavý chléb s paprikovým tvarohem
Ovoce s jogurtem
Sýrové toasty
Mrkvový salát
Tmavý chléb s jednoplísňovým sýrem
Křehký chléb s Hradeckou pomazánkou
Černý chléb se sýrem Cottage
Letní zeleninový salát
Dalamánek s česnekovou pomazánkou
Květákový salát
Těstovinový salát
Svačina
Večeře
Tvaroh s okurkou
Avokádový salát
Jogurt s ovesnými vločkami
Ujetá večeře
Mandlový pstruh na kari
Zeleninový salát
Těstoviny s bylinkami a špenátem
Tvaroh se zeleninou
Sójové kostky v zázvorovém těstíčku
Jogurt s borůvkami
Kuřecí stehna na medu s barevnou rýží
Sýr a zelenina
Zapečená brokolice s krabími tyčinkami
Čt
Pá
So
Ne
Chalupářský šašlik vepřová kýta
Celer s jogurtem
Oranžová miska
Osmé nebe
Čína nečínsky
Dvojsýrová pomazánka s červenou řepou
2. týden Snídaně
Svačina
Oběd
Svačina
Večeře
Jogurt a cereálie
Borůvková limonáda
Pikantní kukuřice dušená se zeleninou
Žitný chléb s tvarohovou pomazánkou
Salát z červeného zelí
Zelenina s celozrnným pečivem
Tvaroh s lesním ovocem
Mořská štika s jablky v alobalu
Křehký chléb s bylinkovým sýrem
Zelňačka se smetanou
Cereální pečivo a rostlinný tuk
Banán
Těstoviny se špenátem
Rajčatová svačinka
Kapustové karbanátky
Sýr se zeleninou a pečivem
Activia citrónová
Palačinky z tvarohového těsta s bylinkami
Ovocný salát
Mrkvový salát s rýží
Tvaroh se zeleninou a pečivem
Přesnídávka
Kuřecí řízky se sýrovou čepičkou
Borůvkový tvaroh
Salát z čínského zelí
Jogurt, ovoce a pečivo
Lučina a ředkev
Zeleninové rizoto
Ovocné müsli s banánovým kefírem
Mrkvová krémová polévka
Ovesné vločky s ovocem
Grapefruit
Lívance z ovesných vloček
Zapečené šunkové flíčky
Smažený celer
Po
Út
St
Čt
Pá
So
Ne
3. týden
Snídaně
Svačina
Oběd
Svačina
Večeře
Domácí müsli
Jablko
Čerstvý špenát s tofu
Mandarinka
Drůbeží pomazánka
Černý chléb se sýrem cottage
Broskev
Losos po seversku
Sýr a ředkev
Pikantní šunkové roličky
Tmavý rohlík se sýrem a kedlubnou
Hruška
Kuřecí sekaná s brokolicí
Zeleninový tvaroh a knäckebrot
Křenová pomazánka
Jogurtová mňamka
Meruňka
Teplý salát s kukuřicí
Jablko
Salámová pomazánka
Tmavý chléb s paprikovým tvarohem
Mrkev
Vepřové kostky se zeleninou
Kuřecí šunka a pečivo
Topinková pomazánka
Pomazánka ze sýru gervais
Kedlubna
Losos s křenovou omáčkou
Zeleninový salát
Pomazánka z jiker
Vitalinea, špaldo a ovoce
Paprika
Rizoto s řepou
Mléčná rýže a ovoce
Šunkové jednohubky
Po
Út
St
Čt
Pá
So
Ne
4. týden
Snídaně
Svačina
Oběd
Svačina
Večeře
Tmavý chléb se sýrem a ovoce
Jogurt s ovocem
Zeleninový hrnec
Letní sýrový salát
Šunkové kornoutky s křenovou šlehačkou
Žitný rohlík s jogurtem
Ovocný salát
Špagety se špenátem a sýrem
Salát s avokádem
Liptovská pomazánka
Zapečené toasty
Tvaroh s ovocem
Zapečené cukety s brambory a rajčaty
Salát ze sladké kukuřice
Sardinková pomazánka
Müsli s ovocem
Ovocné koktejly
Houby s nudlemi
Salát z pekingského zelí a žampiony
Avokádo plněné krevetovým salátem
Tmavé pečivo, margarín a med
Zeleninový salát
Vařený květák se sýrovou omáčkou
Rajčatový salát s mozarellou
Plněné broskve s lososem
Tmavé pečivo a ovocný tvaroh
Sýr a chléb
Vaječná omeleta s houbami
Pikantní okurkový salát
Šunkové kornoutky s nivou
Tmavé pečivo a uzené tofu
Letní pomazánka s pečivem
Avokádo s krevetami
Celerový salát a řepa
Tvarůžková pomazánka
Po
Út
St
Čt
Pá
So
Ne
Recepty pro 1. týden - Pondělí Snídaně:
Svačina:
Cornflakes s bílým jogurtem Cornflakes (30g)
Jogurt bílý Klasic (150g)
Ovocné osvěžení 100g čerstvých jahod 150ml mléka
1 malé jablko ledová tříšť
1 kiwi
1 vanilkový cukr
Postup: Mléko, jahody a vanilkový cukr rozmixujeme. Jablko a kiwi oloupeme a nakrájíme na kostky. Do 1/4 poháru plníme ledovou tříšť, dále nakrájené ovoce a zalijeme koktejlem. Sklenici ozdobíme housátkem jablka, které naříznuté nasuneme na okraj sklenice. Do jablka píchneme ještě párátko, na které navlékneme jahodu a zelený lístek máty. Doplníme širokým brčkem a koktejlovou lžičkou.
Oběd:
Benátské rizoto s parmazánem 80 g másla 200 g sterilovaného hrášku
40 g cibule, 2 stroužky česneku 60 g šunky 75 ml bujónu z kostky 100 g sýra typu parmazán
300 g rýže sůl, pepř
Postup: Rýži propláchněte horkou vodou a nechte okapat. Hrášek sceďte. Cibuli očistěte a nakrájejte nadrobno. Česnek prolisujte, šunku nakrájejte na kostičky.V zapékací míse zpěňte na másle cibuli, přidejte prolisovaný česnek, nakrájenou šunku a mírně osmažte. K cibuli a šunce přidejte okapanou rýži a hrášek, podlijte horkým vývarem, osolte a opepřete. V troubě duste doměkka. Hotové rizoto posypejte nastrouhaným sýrem.
Svačina:
Tvaroh s jemně nastrouhanou okurkou (lze přidat rozetřený česnek, špetku.soli)
Večeře:
Avokádový salát 1 velké měkké avokádo, 150gr. balkánského sýra, podle chuti citrónová šťáva čerstvá bazalka
150gr. šunky nebo orestovaná kuřecí prsíčka
Postup: Avokádo, sýr, šunka nebo kuřecí prsíčka nakrájíme na kostičky, posolíme, ochutíme citrónem a bazalkou a zamícháme. Můžete nechat chvíli v lednici odležet, ale není to nutné. Jako příloha se nejlépe hodí bageta.
Recepty pro 1. týden – Úterý Snídaně:
Svačina:
Tmavý rohlík se sýrem a kedlubnou Rohlík tmavý (45 g) Sýr tavený nízkotučný (50 g)
Kedlubna (100 g)
Jablko s borůvkovým tvarohem 1 malé jablko 50g nízkotučného tvarohu
100g borůvek
Postup: Část borůvek oddělíme a zbytek rozmixujeme s tvarohem. Přisladíme nejlépe tekutým sladidlem, nebo lžičkou mletého cukru. Do misky dáme nakrájené na malé dílky jablko a navrch borůvkový tvaroh. Posypeme zbylými borůvkami.
Oběd:
Těstovinový salát Těstoviny (mušle) salátová okurka jogurt kysaná smetana čerstvé bylinky (bazalka, oregano, šalvěj)
rajčata česnek sůl, pepř
ředkvičky cibulka
barevné papriky olivový olej
Postup: Mušle uvaříme podle návodu, propláchneme. Zeleninu nakrájíme na menší kousky. Vyrobíme si bylinkový jogurt z jogurtu, kys. smetany, česneku, cibulky, oliv. oleje, čerstvých bylinek, soli, pepře. Uvedené suroviny spolu rozmixujeme. Do větší mísy dáme těstoviny, přelijeme bylinkovým jogurtem, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a dáme odpočinout do lednice.
Svačina:
Nízkotučný bílý jogurt s vmíchanou hrstí čerstvých borůvek, malin, rybízu apod.
Večeře:
Ujetá večeře Rajčata
eidam ( niva, uzený eidam, tvarůžky, hermelín….)
pepř, sůl
Postup: Rajčata nakrájíme na kousky, dáme na talíř vhodný do mikrovlnky, lehce posolíme a popepříme. Na rajčata naskládáme plátky eidamu nebo jiného sýra a pečeme v mikrovlnce cca 2 minuty ( až se sýr rozpustí ). Jako příloha pečivo dle chuti.
Recepty pro 1. týden – Středa Snídaně:
Tmavý chléb s paprikovým tvarohem Mléko nízkotučné (150 ml) Chléb černý (55 g)
Tvaroh nízkotučný měkký (130 g)
Cibulka (20 g)
Postup: Tvaroh rozšleháme s troškou mléka, vmícháme nasekanou cibulku a dochutíme solí a sladkou červenou paprikou.
Svačina:
Ovoce s jogurtem 3-4 druhy ovoce, celkem 200g ( jablko,kiwi, banán,meloun, jahody, borůvky, broskev…) bílý jogurt med
Postup: Ovoce pokrájíme na kostičky, promícháme v misce a zakapeme lžičkou medu. Navrch dáme 1-2 lžíce bílého jogurtu a třemi kousky ovoce a lístkem máty ozdobíme.
Oběd:
Těstoviny s bylinkami a špenátem 600 g listového špenátu hrst čerstvé petrželky a bazalky 100 g parmezánu 400 g těstovin (vřetena)
2 lžíce másla sůl, pepř,
125 ml smetany muškátový oříšek
Postup: Těstoviny uvaříme v osolené vodě, petrželku, bazalku a špenátové listy omyjeme a nasekáme.Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme nasekané bylinky, lehce je orestujeme a vmícháme špenát. Osolíme, přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku a pod pokličkou 5 minut dusíme.Nakonec přilijeme smetanu a necháme ji pár minut za stálého míchání prohřát. Scezené těstoviny dáme do větší mísy, přidáme špenát se smetanou, posypeme parmezánem, promícháme a necháme asi 5 min. odležet pod pokličkou. Těstoviny s bylinkami a špenátem můžeme dochutit pepřem.
Svačina:
Nízkotučný bílý jogurt s jemnými ovesnými vločkami.
Večeře:
Zapečená brokolice s krabími tyčinkami 1 velká brokolice 1 balíček krabích tyčinek
0,5kg brambor
niva,
smetana,
sůl, pepř, podravka
Postup: Zvláště uvaříme brokolici na růžičky, brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Do zapékací misky vyskládáme brambory, posypeme podravkou, potom navršíme brokolici, na ní dáme krabí tyčinky nakrájené na kostičky. Nivu nastrouháme a smícháme se smetanou, se solí a pepřem a vlijeme na brokolici a necháme zapéct.
Recepty pro 1. týden – Čtvrtek Snídaně:
Sýrové toasty Chléb toastový (50 g)
Sýr Eidam 30 % t. v s. (40 g)
Kečup (10 g)
Mléko nízkotučné (150 ml)
Postup: Toastový chléb lehce pomažeme kečupem, vložíme sýr a dáme zapéct.
Svačina:
Mrkvový salát 150g čerstvé mrkve
50g ananasu
1 pomeranč
Postup: Mrkev jemně nastrouháme, ananas nakrájíme na kostičky pomeranč vylisujeme i s dření(bez slupek). Vše smíchat v misce.
Oběd:
Mandlový pstruh na kari 4 pstruhy 100 g mandlí citron olej
lžíce hladké mouky
sůl, pepř
lžička kari
2 tlučené hřebíčky
Postup:Z mouky, soli, pepře, kari a hřebíčků připravíme směs na obalování. Pstruhy obalíme v připravené směsi a upečeme v rozehřátém oleji. Hotové pokapeme šťávou z poloviny citronu, obložíme zbytkem citronu nakrájeným na plátky, posypeme oloupanými nasekanými mandlemi a opečeme v rozehřátém tuku. Mandlový pstruh na kari je výbornou změnou našeho jídelníčku a skutečnou pochoutkou.
Svačina:
salát z čínského zelí se spařenou cibulkou a nízkotuč. sýrem, pokapat olivovým olejem a jablečným octem
Večeře:
Oranžová miska 2 mrkve 200 – 250 ml bílého jogurtu instantní kukuřičná kaše nebo polenta
1 – 2 lžíce medu
pár kapek citrónu
Postup: Mrkev nastrouháme najemno, v robotu se sekacími noži rozmixujeme nastrouhanou mrkev a zbytek surovin na hladkou kaši. Zahustíme instantní kukuřičnou kaší nebo polentou, kterou do kaše vmixujeme.
Recepty pro 1. týden – Pátek Snídaně:
Svačina:
Tmavý chléb s jednoplísňovým sýrem Mléko nízkotučné (225 ml) Chléb tmavý (70 g)
Křehký chléb s Hradeckou pomazánkou 100g tvarohu lžička sladké mleté papriky 1-2 lžíce mléka rajče
Jednoplísňový sýr (45 g)
špetka soli paprika
malá cibulka jemně nakrájená
Postup: Tvaroh s ostatními ingrediencemi utřeme v misce do hladké pomazánky a namažeme 2 plátky tmavého žitného chleba opečeného v toastovači. Toasty ozdobíme plátky rajčete a papriky. Místo chleba můžeme použít křehký.
Oběd:
Sójové kostky v zázvorovém těstíčku sojové kostky vejce solamyl sójová omáčka olej na smažení
česnek
sůl
1/2 lžičky mletého zázvoru
Postup: Sójové kostky přelijeme vařící vodou. Asi za hodinu je scedíme a obalíme v těstíčku, které si připravíme z vajec, solamylu, utřeného česneku, sójové omáčky, soli a 1/2 lžičky mletého zázvoru. Množství surovin na přípravu těstíčka si odvodíme podle množství sojových kostek. V této směsi necháme kostky odležet (třeba i přes noc). Sojové kostky v zázvorovém těstíčku smažíme na prudkém ohni - na oleji. Jako příloha jsou vhodné brambory a zelenina.
Svačina:
tvaroh se spař.cibulkou a červ.paprikou + šp.soli–namazat na 1 celozrnný chléb
Večeře:
Osmé nebe 200gr Nivy 1 větší hrst vlašských ořechů
2 lžíce Flory nebo Alfy mléko na doředění
200gr hrubě nastrouhaného syrového celeru na oblohu rajčata, pórek
Postup:Rozmixujeme nivu, rostlinné máslo, mléko na kaši. Zamixujeme celer do jemna, přidáme ořechy a krátce promixujeme.Necháme v lednici chutě spojit. Mezitím připravíme oblohu – rajčata a pórek,nebo oblohu dle vlastní chuti. Vychladlé nebe servírujeme s oblohou a tmavým celozrnným chlebem, ideální je žitný kváskový chléb.
Recepty pro 1. týden – Sobota Snídaně:
Černý chléb se sýrem Cottage Chléb černý (70 g) Sýr Cottage (120 g) Rajče (50 g) Bazalka Postup: Chléb namažeme sýrem, obložíme nakrájeným rajčetem a posypeme nasekanou bazalkou.
Svačina:
Letní zeleninový salát 4 papriky 4 rajčata menší cibule 100g dušené šunky 1vejce vařené 50g jogurtové majonézy Postup: Zeleninu, šunku, vejce pokrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, přidáme jogurtovou majonézu a promícháme.
Oběd:
Kuřecí stehna na medu s barevnou rýží med sádlo sůl, kmín červená kapie mrkev kukuřice
2 sáčky rýže máslová rama nebo máslo
sůl, pepř
ledový salát (nebo čínské zelí, salát ...) kostka bujónu s bylinkami a olejem
Postup: Do pekáčku nalijeme 2-3dcl studené vody. Přidáme 2 lžíce sádla a 2 lžíce medu. Může být i olej, ale ta chuť je pak jiná. Stehna důkladně prosolíme a posypeme kmínem. Vložíme do vyhřáté trouby, pečeme na 1/3 výkonu. Tedy na mírném ohni.Rýži ve varných sáčcích uvaříme buď v osolené vodě se lžící oleje nebo ji uvaříme s kostkou bujónu s bylinkami. Existuje více druhů, liší se přidanými bylinkami. My jsme použili tento. Mezitím nezapomeneme stehýnka podlévat, zhruba každých deset minut. Do uvařené a horké rýže vmícháme lžíci ramy. Postupně přidáme na kousky nakrájený ledový salát nebo čínské zelí, na kostičky nakrájenou kapii, kukuřici a na vše nastrouháme na hrubém struhadle jednu mrkev.Vše pořádně promícháme a máme rýži hotovou. Stehýnka jsou také hotová - pečeme je asi 90 minut, přičemž posledních 5-10 minut na maximální teplotě - kvůli kůrčičce.TIP: rýži i maso mírně polijte citrónovou šťávou citrónovou šťávu můžete přidat i do vypeku a rýži i maso výpekem polít.
Svačina:
Sýr s paprikou a cibulkou 1 rajče 1 paprika malá cibulka+kousek kozího sýra Postup: Vše pokrájet a pokapat olivovým olejem a jablečným octem
Večeře:
Čína nečínsky 2 mrkve ¼ celeru 1 petržel ¼ čínského zelí kuřecí řízek petrželovou nať 1 lžičku hořčičných semínek ½ lžičky mořské soli 1 lžička Kari koření 2 kolečka citrónu Postup:Očistíme zeleninu, v pánvi rozehřejeme olej hořčičným semínkem, mezitím na kousky 1 – 2 cm nakrájíme mrkev, jak začne semínko vyskakovat, tak přidáme mrkev, zmírníme plamen a pánev přiklopíme. Nakrájíme celer a petržel, přidáme nakrájené čínské zelí, nakrájíme na kousky kuřecí řízek a přidáme do pánve.Za občasného míchání podusíme10 min., osolíme , dokořeníme a dusíme ještě 5 min.Přesypeme do vyhřáté misky, z koleček citrónu ořízneme kůru nakrájíme ho na malé kousky a vmícháme spolu s nasekanou petrželovou natí.
Recepty pro 1. týden – Neděle Snídaně:
Dalamánek s česnekovou pomazánkou Mléko nízkotučné (225 ml) Dalamánek (60 g) Paprika (50 g) 1 stroužek česneku
Sýr tavený nízkotučný (50 g)
Tvaroh nízkotučný měkký (55 g)
Postup: Tvaroh rozetřeme se sýrem a česnekem, podle chuti osolíme. Podáváme ozdobené paprikou.
Svačina:
Květákový salát 1 menší hlávka květáku sůl, pepř
2 velké mrkve 1 vejce natvrdo
asi 1 cm silný plátek celeru
1 bílý jogurt
Postup: Květák, celer a mrkev uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout. Zchladlé rozsekáme nožem najemno, přidáme nasekané vařené vejce a jogurt. Promícháme a dokořeníme, případně přisolíme. Salát je dobrý vychlazený samotný, nebo s kouskem křehkého chleba.
Oběd:
Chalupářský šašlik vepřová kýta sůl, pepř hořčice lilek olej na potírání
citrónová šťáva
cibule
rajčata
papriky
Postup:Vepřovou kýtu nakrájíme na hrubší plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, pokapeme citrónovou šťávou a nakrájíme na menší kostky a vše posypeme jemně nakrájenou cibulí. Dáme odležet do lednice nejméně na 5 hodin. Po odležení maso napichujeme na jehly střídavě s kousky rajčete, papriky a kolečky oloupaného lilku. Chalupářský šašlik grilujeme asi 15 minut a během grilování jej potíráme olejem.
Svačina:
Syrový jemně strouhaný celer s bílým jogurtem, pokapat citronem
Večeře:
Dvojsýrová pomazánka s červenou řepou 250gr měkkého netučného tvarohu 2 – 4 lžíce brynzy 2 sekané stroužky česneku 2 lžíce jemně sekaného pórku
200gr syrové červené řepy sýr Koliba na zdobení
Postup: Česnek a řepu nakrájíme najemno, rozmixujeme s tvarohem a brynzou v případě potřeby zředíme podmáslím. Posypeme pórkem a kousky Koliby. Varianta: Místo česneku můžeme dát strouhaný křen. Příloha: Trustový chléb opečený na topinku, veka apod.
Recepty pro 2. týden – Pondělí Snídaně:
Cereální sušenky, nízkotučný jogurt s ovocem, čaj nebo ovocný nápoj ředěný vodou
Svačina:
Borůvková limonáda 2 - 3 hrsti čerstvých nebo mražených borůvek
250 ml brusinkového džusu 1 litr jemně perlivé vody
Postup: Borůvky rozdělte do tvořítek na led, zalijte brusinkovým džusem a nechte přes noc mrazit. Před pitím dejte kostky do 3dcl sklenky a přelijte jemně perlivou vodou. Rozpouštějící se ledové kostky s úžasnou barvou borůvek ještě zvyšují Vaši chuť na lahodné pití.
Oběd:
Pikantní kukuřice dušená se zeleninou 1 konzerva kukuřice (asi 400g) 2 velké zelené papriky 1 lžíce olivového oleje 1 lžíce másla
400g rajčat sůl
1 velká cibule
½ lžičky tabasca
Postup: Na oleji a na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Přidáme očištěnou na nudličky nakrájenou papriku a spolu 3-4 minuty osmahneme. Pak přidáme spařená, oloupaná a nakrájená rajčata, scezenou kukuřici, zbylé suroviny a dusíme ještě asi 8 minut. Podáváme s celozrnným pečivem.
Svačina:
Žitný chléb s tvarohovou pomazánkou 1plátek žitného chleba tvaroh měkký(100g) 1lžíce sekané pažitky
cibulka
sladká paprika
sůl, pepř
Příprava: Tvaroh rozmícháme s cibulkou, solí, kořením, pažitkou. Chléb opečeme v toastovači, podáváme obložené zeleninou.
Večeře:
Salát z červeného zelí 1 hlávka červeného zelí
2 cibule
panenský olivový olej
sůl
cukr
jablečný ocet
Postup: Hlávku zelí jemně pokrájíme a zalijeme vařící vodou, necháme asi 10 minut stát. Pokrájíme cibuli, rovněž spaříme. Po scezení a vychladnutí smícháme zelí s cibulí, přidáme ocet, sůl a cukr do sladkokyselé chuti a zalijeme olivovým olejem. Podáváme jako přílohu nebo samostatně s bílým pečivem. Počet porcí: 6. Celková délka přípravy: 15 minut
Recepty pro 2. týden – Úterý Snídaně:
Zelenina a chléb 2 menší rajčata 1/2 papriky 1 lžíce olivového oleje
kousek mladé cibulky s natí
1 a půl lžíce naklíčené čočky
Postup: Zeleninu nakrájíme, přidáme čočku, trochu soli, omastíme olejem. K tomu celozrnný chléb, čaj.
Svačina:
Odtučněný tvaroh 100 g - v zelené krabičce
Postup: Smícháme pouze s čerstvým ovocem v létě (borůvky,rybíz,jahody,maliny,ostružiny) s džemem v zimě nebo mraženým ovocem.
Oběd:
Mořská štika s jablky v alobalu 2 porce vykuchané mořské štiky (300g) 1 lžička citrónové šťávy
100g jablek 1 lžička majoránky
2 plátky citronu sůl
2 stroužky česneku 10g olivového oleje na alobal
Postup: Z porcí mořské štiky odřízneme boční a hřbetní ploutve, omyjeme a osušíme. Jablko oloupeme a zbavíme jádřince. Jablko a oloupaný česnek nastrouháme na hrubším struhadle, zakapeme citrónovou šťávou, osolíme a ochutíme majoránkou. Směsí naplníme porce mořské štiky. Alobal potřeme olejem, poklademe na něj porce ryby, pokud zbyla nádivka, rozprostřeme ji kolem porcí a pevně zabalíme. Pečeme v troubě asi 15 minut. Na talíři ozdobíme plátky citronu. Podáváme s vařenými brambory.
Svačina:
Křehký chléb s bylinkovým sýrem Křehký chléb (30g) termizovaný sýr 40% tuku (88g)
Příprava: Plátky chleba namažeme sýrem a posypeme čerstvými bylinkami.
Večeře:
Zelňačka se smetanou 150 g kysaného zelí
1 cibule
5 brambor
2 lžíce hladké mouky
1 zakysaná smetana
sůl
Postup: V hrnci rozvaříme asi 1,5 l vody s propláchnutým a nakájeným kysaným zelím a nakrájenými bramborami. V kastrůlku osmahneme cibulku, zaprášíme ji moukou a poté zalijeme trochou vody, nalijeme do hrnce se zelím. Zamícháme a povaříme asi 15 minut. Po odstavení vmícháme kyselou smetanu, dosolíme a podáváme. Počet porcí: 6. Celková doba přípravy: 30 minut
Recepty pro 2. týden – Středa Snídaně:
Cereální pečivo s rostlinným tukem, zelenina, čaj, džus 2dcl nepřislazovaný
Svačina:
Banán ve 150gr je 600kj
Oběd:
Těstoviny se špenátem 350g špaget 500g čerstvého (nebo 250g mraženého) špenátu 80g nivy 200 ml mléka špetka muškátového oříšku
1 cibule sůl a pepř
2 stroužky česneku 30g másla
Postup: Čerstvé špenátové listy důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a spaříme mírně osolenou vodou. Scedíme je, pokrájíme na menší kousky a pak je krátce podusíme na másle a drobně nakrájené cibuli a nasekaném česneku. Máme-li mražený špenát, necháme jej podusit, dokud se zcela nerozmrazí. Rozdrobenou nivu rozmícháme s mlékem do hladka a přidáme do špenátu. Ochutíme muškátovým oříškem, osolíme, opepříme a krátce povaříme. Přidáme uvařené těstoviny a promícháme se špenátovou omáčkou.
Svačina
Rajčatová svačinka
Postup:Nakrájíme 22g rajčat, přidáme 50g nastrouhaného eidamu 30% a 1 lžíci slunečnicového oleje. Přidáme nakrájenou petrželovou nať a zamícháme.
Večeře:
Kapustové karbanátky 1 kapusta 1 cibule 3 vejce 4 stroužky česneku 4 lžíce hladké mouky trocha pepře
3 žemle majoránka
50 ml mléka trocha strouhanky
50 ml oleje sůl
Postup: Listy kapusty povaříme asi 15 minut, vodu slijeme a kapustu umeleme na masovém mlýnku. Na oleji osmahneme krájenou cibuli, přidáme kapustu, česnek, máčenou žemli v mléce, vejce, majoránku, pepř a sůl. Zahustit lze strouhankou. Promícháme a tvoříme karbanátky, obalujeme je v mouce a smažíme na pánvi na oleji. Podáváme s bramborem. Počet porcí: 6. Celková délka přípravy: 35 minut
Recepty pro 2. týden – Čtvrtek Snídaně:
Celozrnný chléb, nastrouhat kousek tvrdého sýra (primátor), zakápnout citronem, přidat petrželku a rozmíchat s rostlinným tukem, čaj, džus 2dcl
Svačina
Ovocný jogurt Activia s příchutí citrónu - energie 550kj
Oběd:
Palačinky z tvarohového těsta s bylinkami 100g netučného měkkého tvarohu 1 vejce 80g hladké mouky 2dcl mléka pažitka, libeček, petrželka, estragon a jiné dle chuti a dostupnosti) 150g netučného jogurtu 20g olivového oleje na smažení
½ hrsti bylinek (kerblík, mletý pepř sůl,
Postup: Tvaroh ušleháme s vejcem, moukou, mlékem a špetkou soli do hladka. Těsto necháme 20 minut odpočinout. Bylinky opláchneme, nakrájíme nadrobno a vmícháme do těsta. Palačinky pečeme na malé pánvi a hned je přendáváme na předehřáté talíře. Podáváme horké přelité jogurtem ochuceným pepřem a solí
Svačina:
Ovocný salát Ananas(100g)
banán(50g)
Postup: Ovoce nakrájíme nadrobno a dobře promícháme, ozdobíme mátou.
Večeře:
Mrkvový salát s rýží 300g syrové mrkve šťávy
hrnek uvařené rýže špetka soli.
1 zakysaná smetana
1 lžička cukru
1 lžíce citrónové
Postup: Očistíme a na jemném struhadle nastrouháme mrkev, zakapeme citrónovou šťávou, přidáme cukr, vychlazenou rýži a zakysanou smetanu. Promícháme a dle potřeby osolíme. Počet porcí: 4. Celková délka přípravy: 10 minut
Recepty pro 2. týden – Pátek Snídaně:
Měkký tvaroh bez tuku, troška nízkotučného mléka, nastrouhaná mrkev a kousek celeru,sůl – rozmíchat, k tomu celozrnné pečivo, zelený čaj.
Svačina:
Jablečná přesnídávka neslazená - Hamé - energie 315kj
Oběd:
Kuřecí řízky se sýrovou čepičkou 4 kuřecí řízky 100g strouhaného sýra 1 lžička grilovacího koření na kuřata sůl, pepř
100g drůbeží šunky 2 lžíce olivového oleje
1 vejce 1 lžička másla
1 lžička oregana máslo na vymazání mísy
Postup: Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a osmahneme po obou stranách na oleji a na másle. Pak řízky vložíme do máslem vymazané zapékací mísy. Vejce rozšleháme se sýrem, drobně nakrájenou drůbeží šunkou, oreganem, trochou soli, pepře a směs rozdělíme na řízky. Zapékáme ve středně vyhřáté troubě, až začne sýrová čepička zlátnout. Podáváme s pečenými brambory nebo bramborovou kaší a se zeleninovým salátem. Svačina:
Borůvkový tvaroh Borůvky(100g)
tvaroh nízkotučný měkký(50g)
Postup: Větší část borůvek nebo jiného drobného ovoce rozmačkáme s tvarohem a trochou umělého sladidla.Tvarohovou směs posypeme zbytkem borůvek.
Večeře:
Salát z čínského zelí 1 čínské zelí 2 kedlubny 50 ml panenského olivového oleje
1 malý pórek 1 lžíce cukru
špetka čerstvé bazalky ocet a sůl na dochucení.
100g balkánského sýra
Postup: Omyté listy čínského zelí necháme okapat a pokrájíme je na nudličky, přidáme na malé kostičky nakrájené kedlubny, jemně nasekou bazalku, na kolečka nakrájený pórek a na kostičky balkánský sýr, zalijeme panenským olivovým olejem. Ochutíme cukrem, octem a solí. Počet porcí: 5. Celková délka přípravy: 15 minut
Recepty pro 2. týden – Sobota Snídaně:
Jogurt do 3% tuku smíchat s ovocem a semínky (i neslané oříšky), celozrnné pečivo, čaj, 2dcl nepřislazovaného džusu.
Svačina:
Lučina pomazánka plus ředkvičky celkem 550kj
Oběd:
Zeleninové rizoto 500g rýže 300g mražené zeleniny 150g tvrdého sýra
2 lžíce olivového oleje
1 lžička adziky
1 lžíce vegety
Postup: Rýži několikrát propláchneme pod tekoucí vodou a pak uvaříme v osolené vodě doměkka. V hrnci rozpálíme olej, nasypeme na něj rozmraženou zeleninu a asi dvě minuty orestujeme. Přidáme rýži, vše důkladně promícháme, prohřejeme, případně přilijeme asi 30 ml vody. Rizoto dochutíme vegetou a adzikou. Hotové lehce posypeme najemno nastrouhaným sýrem.
Svačina:
Ovocné müsli s banánovým kefírem 200g ovocného müsli 400g (ml) kefíru
2banány
1-2 lžičky medu podle chuti
Příprava: Banány oloupeme, nakrájíme na kousky a vložíme do mixéru.Přilijeme trochu kefíru a banány rozmixujeme.Nakonec dolijeme zbylý vychlazený kefír, přidáme trochu medu a ještě společně promixujeme. Müsli rozdělíme do misek a podáváme přelité banánovým kefírem. Počet porcí: 4.
Večeře:
Mrkvová krémová polévka 3 mrkve 1 petržel kousek celeru sůl 50 ml sladké smetany
1 cibule pažitka
1 lžíce hladké mouky
špetka muškátového květu
Postup: Do hrnce dáme vařit asi 1 l vody, přidáme veškerou nahrubo nakrájenou zeleninu. V malém množství studené vody rozkvedláme hladkou mouku a vlijeme do hrnce, vaříme až je zelenina měkká. Odstavíme a vše rozmixujeme, dochutíme solí, muškátovým květem a sladkou smetanou. Na talíři posypeme pažitkou.Počet porcí: 4. Celková délka přípravy: 25 minut.
Recepty pro 2. týden – Neděle Snídaně:
Ovesné vločky a ovoce
Postup:Lžička ovesných vloček,rozinek sultánek a trochu odtučněného mléka, dobře promícháme a uložíme přes noc v chladničce. Ráno k tomu přidáme kousek nastrouhaného jablka, zakápneme citrónovou šťávou, přidáme trochu nasekaných lískových oříšků, dýňových a sezamových semínek, lžíci nízkotučného bílého jogurtu, lžičku medu. Svačina:
Grapefruit ve 250g je 425kj
Oběd:
Lívance z ovesných vloček 150g ovesných vloček 2 vejce (stačí pouze bílky) 200 ml odstředěného mléka 2 lžíce cukru (lze použít i umělé sladidlo) špetka soli javorový sirup (rozředěná dia marmeláda)
Postup: Do mixéru dáme mléko, vločky, cukr, sůl, vejce a umixujeme hladkou hmotu, dle potřeby můžeme přidat vločky nebo mléko, tak aby byla hmota mírně hustá, asi jako těsto na palačinky. Na středně rozehřátý lívanečník nalijeme těsto, smažíme po obou stranách do zlatova. Lívance polijeme javorovým sirupem a dle chuti a možnosti můžeme přidat i čerstvé ovoce.
Svačina:
Zapečené šunkové flíčky 2lžíce másla 1velká cibule 400g šunky od kosti 400g flíčků(nejlépe domácích) sůl a mletý pepř 1/4 lžičky mletého kmínu špetka muškátového květu nebo oříšku mletého trochu oleje a strouhanky na vymazání a vysypání zapékací mísy 4vejce 200ml smetany 33% pár snítek petrželky Postup: Předehřejeme si troubu na 200stupňů.Ve velkém množství osolené vody s lžičkou oleje uvaříme flíčky.V kastrolu rozehřejeme máslo, přisypeme najemno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou šunku a vše krátce opečeme. Směs promícháme s uvařenými a scezenými flíčky, osolíme a okořeníme podle chuti.Směs dáme do vymazané a vysypané zapékací mísy nebo pekáčku a zapékáme v předehřáté troubě asi 20minut.Vejce rozšleháme se smetanou a solí, zalijeme jimi flíčky a zapečeme dozlatova. Podáváme buď teplé, nebo po vychladnutí nakrájíme na jednotlivé porce a podáváme za studena ozdobené zelenou petrželkou. Počet porcí:4.
Večeře:
Smažený celer 1 celer 50g hladké mouky tvaroh 4 stroužky česneku
2 vejce 100g strouhanky drcený barevný pepř a sůl na ochucení lžička mladých posekaných lístků bazalky a šalvěje olej na smažení.
1 nízkotučný
Postup: Celer očistíme a nakrájíme na plátky asi 1 cm a 1 min. povaříme. Lehce popepříme a obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance, smažíme. V misce smícháme tvaroh se smetanou, drceným česnekem a listy bylinek a lehce osolíme. Podáváme přelitý tvarohem a jako přílohu brambor. (Obdobou je obalování celerových plátků v těstíčku ochuceném špetkou chilli).Počet porcí: 4. Celková délka přípravy: 30 minut.
Recepty pro 3. týden – Pondělí Snídaně:
Domácí müsli 200g ovesných vloček 30g rozinek půl lžičky ječného sladu (práškový)
30g sušených švestek
30g pražených vlašských ořechů
Postup: Připravíme si porcelánovou misku, do které vložíme rozinky, nakrájené sušené švestky. Na pánvi na sucho opražíme nasekané oříšky a vločky, přidáme ječný slad. Prohřejeme a vysypeme do připravené misky. Vše promícháme. Müsli můžete vylepšit karubovými pecičkami, doplnit sójovým jogurtem.
Svačina:
Jablko
Oběd:
Čerstvý špenát s tofu Špenát cibule
česnek
tofu
čínské zelí
koření dle chuti
Postup: Špenát spaříme a dáme na orestovanou cibulku, chvíli podusíme, lehce rozmixujeme ponorným mixerem, můžeme zahustit trochou mouky (špaldové), povaříme a dochutíme česnekem a solí. Vedle na pánvi si na orestovanou cibulku dáme na kostičky nakrájené tofu, pokrájené čínské zelí a koření (italské bylinky). Podáváme s bramborem.
Svačina:
Mandarinky 250 g (500kJ)
Večeře:
Drůbeží pomazánka drůbeží maso cibule kyselá okurka
celer
1 lžička hořčice
1 lžíce majolky
pepř
worcesterová omáčka
Postup: Drůbeží maso podusíme s cibulkou a celerem na mírném ohni. Měkké maso jemně umeleme, přidáme lžičku hořčice, lžíci majolky, mletý pepř, worcesterovou omáčku a nadrobno nakrájenou kyselou okurku. Příloha: topinka, bílá veka
Recepty pro 3. týden – Úterý Snídaně:
Černý chléb se sýrem Cottage Chléb černý (70g) sýr Cottage (120g)
rajče (50g)
bazalka
Postup: Chléb namažeme sýrem, obložíme nakrájeným rajčetem a posypeme nasekanou bazalkou.
Svačina:
Broskev
Oběd:
Losos po seversku 4 steaky lososa 2 lžíce mletého kmínu 6 lžic olivového oleje 1 lžíce octa
1 lžička kajenského pepře
3 žluté papriky
3 červené papriky
Postup: Lososa obalíme po obou stranách v pepři a kmínu a necháme v ledničce 3 hodiny odležet. Rozpálíme olej a na něj položíme rozpůlené papriky slupkou dolů. Pečeme tak dlouho, až slupka začne černat. Papriky vyndáme a na pánev přidáme lososa a opékáme po obou stranách tak dlouho, až je hotový. Mezitím oloupeme slupku z paprik a rozkrájíme je na plátky. Přendáme je do misky, přidáme olej a ocet, dobře promícháme, pokryjeme jimi hotového lososa a podáváme.
Svačina:
Sýr Lučina linie 50g, na plátky nakrájené ředkvičky 250g (515kJ)
Večeře:
Pikantní šunkové roličky plátky šunky citron
šlehačka
sůl
majonéza
křen
pažitka nebo pórek
Postup: Plátky šunky položíme vedle sebe, potřeme citrónovou šťávou a opepříme. Ušleháme tužší šlehačku, osolíme, vmícháme majonézu, podle chuti strouhaný křen. Plátky šunky potřeme směsí, srolujeme a ozdobíme pažitkou nebo pórkem. Podáváme chlazené. Příloha: bílé pečivo
Recepty pro 3. týden – Středa Snídaně:
Tmavý rohlík se sýrem a kedlubnou rohlík tmavý (45g) sýr tavený nízkotučný (50g)
Svačina:
Hruška
Oběd:
Kuřecí sekaná s brokolicí (4 porce) 400g kuřecích prsou 400g brokolice sůl pepř česnek cibule olej mletá paprika
kedlubna (100g)
3 vejce
2 lžíce mléka
1 lžíce mouky
Postup: Brokolici uvaříme do měkka. Kuřecí prsa nakrájíme a pomeleme na masovém mlýnku, pak pomeleme brokolici a odložíme jí bokem. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kousíčky, které osmažíme dozlatova na oleji a přidáme mleté kuřecí maso a dusíme asi 10minut. Do masa přidáme všechno koření a brokolici, stáhneme z ohně a necháme vystydnout. Do poloteplé směsi přidáme vejce a řádně zamícháme, případně zahustíme a navršíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme na 200° C asi 45minut. Podáváme teplé i studené s bramborem a zeleninou.
Svačina:
Zeleninový tvaroh Svačinka, 3 plátky knäckebrotu (725kJ)
Večeře:
Křenová pomazánka Lučina 2 lžíce křenu
sůl
mandarinky nebo ananas
Postup: Smícháme Lučinu, 2 lžíce křenu, špetku soli, případně drcené ořechy (ale být nemusí), a vše namažeme na plátky bílého pečiva a ozdobíme mandarinkou či ananasem.
Recepty pro 3. týden – Čtvrtek Snídaně:
Jogurtová mňamka 5 ks para ořechů 25g sušených švestek bez pecek Podle chuti:med, slunečnicové semínko
250 ml bílého jogurtu
5 lžiček zakysané smetany
Postup: Jogurt si dáme do větší misky, přidáme smetanu a rozmícháme. Přidáme podle chuti med. Švestky si nakrájíme asi na čtvrtky, para ořechy na větší kousky. Přidáme k jogurtu se smetanou a dobře promícháme, aby byly všechny švestky i ořechy obalené.Jogurtovou mňamku necháme v lednici chvíli vychladit a podáváme. Na ozdobu a pro ještě více zdraví prospěšných látek můžeme posypat slunečnicovými semínky.
Svačina:
Meruňka
Oběd:
Teplý salát s kukuřicí (3 porce) 100g zeleninových zelených těstovin 2 lžíce slunečnicových semínek sůl
pepř
70g sojových kostek plechovka kukuřice (400g) menší cibule olivový olej koření na čínu lžíce sojové omáčky.
Postup: Těstoviny uvaříme dle návodu, scedíme a pokapeme olejem. Kostky uvaříme dle návodu a scedíme. Cibulku nakrouháme nadrobno a opečeme dozlatova na oleji.Pak přidáme kostky, scezenou kukuřici a všechno koření a sojovku. Vše orestujeme na mírném plameni asi 10minut, aby vše natáhlo. Nakonec přesypeme těstoviny do velkého hrnce a přidáme směs z pánve. Řádně zamícháme a servírujeme. Porce má 300Kcal.
Svačina:
Jablko 200g (520kJ)
Večeře:
Salámová pomazánka 200g gothaje 2 cibule 4 kyselé okurky 2 lžíce kečupu 2 lžíce plnotučné hořčice 2 lžíce oleje 2 lžičky cukru 1 lžička chilli ( spíše méně )
2 vejce (uvařená natvrdo) 1 lžíce octa
majonéza 1 lžíce worcesteru
Postup: Směs: smíchat kečup, hořčici, olej, ocet, worcester, cukr a chilli. Nechat to lehce provařit (pouze aby se spojil olej s ostatními ingrediencemi ). Dáme to vychladit. Do vychladlé směsi přidáme majonézu. Mezitím si nakrájíme cibuli se salámem (na tenké asi dvou centimetrové proužky), vejce s okurkou nastrouhat. Všechno smícháme, přidáme vychladlou směs. Vše dobře promícháme, popřípadě dochutíme. Dáme alespoň na jednu hodinu vychladit do lednice. Příloha: bílé pečivo (nejlépe rohlík)
Recepty pro 3. týden – Pátek Snídaně:
Tmavý chléb s paprikovým tvarohem Mléko nízkotučné (150 ml) chléb černý (55g)
tvaroh nízkotučný měkký (130g)
cibulka (20g)
Postup: Tvaroh rozšleháme s troškou mléka, vmícháme nasekanou cibulku a dochutíme solí a sladkou červenou paprikou.
Svačina:
Mrkev
Oběd:
Vepřové kostky se zeleninou (2 osoby) 200g vepřového libového masa na plátky 1 cibule voda dle potřeby čínská zelenina(mražená)
olej sůl pepř lžíce sezamových semínek
sladká paprika sojová omáčka.
Postup: Cibuli nakrájíme na drobno a necháme ji osmažit do růžova na oleji. Přidáme na jemno nakrájené vepřové kostičky a dusíme asi 15minut. Pak přidáme trošku vody, 5střiků sojové omáčky a opět dusíme asi 20minut pod poklicí. Nakonec přidáme zbylé koření a zeleninu, zamícháme a ještě dusíme asi 10minut, nebo do změknutí masa. Přidáme semínka a zamícháme. Servírujeme nejlépe se zeleninovými těstovinami nebo rýží.
Svačina:
50 g kuřecí šunky, ½ tmavého rohlíku (455kJ)
Večeře:
Topinková pomazánka Rostlinné máslo tavený sýr
paprika (koření)
pažitka
uzenina
mrkev
celer
jablko
Postup:Rostlinné máslo utřeme s taveným sýrem, ochutíme paprikou a pažitkou. Vmícháme na nudličky nakrájenou uzeninu a jemně nastrouhanou zeleninu - mrkev, celer a jablko. Důkladně promícháme a servírujeme na topinkách.
Recepty pro 3. týden – Sobota Snídaně:
Pomazánka ze sýru gervais 1 sýr gervais 2 lžíce bílého jogurtu
1 stroužek česneku
sůl
50g celozrnného chleba.
Postup: Veškeré suroviny, včetně rozmačkaného stroužku česneku, smícháme v jemnou pomazánku a ihned mažeme na pečivo.
Svačina:
Kedlubna
Oběd:
Losos s křenovou omáčkou 800g lososa 1 křen muškátový květ bílý pepř
3 lžíce olivového oleje sůl
30g másla
30g hladké mouky
2dcl mléka
Postup: Porce lososa osolte, opepřete a nechte chvíli odležet. Mezi tím si připravte omáčku: na mírném plameni rozpusťte máslo, přidejte mouku a mléko, osolte a za stálého míchání vytvořte bešamel. Okořeňte pepřem, přidejte muškátový květ a vařte pozvolna asi 10 minut. Nakonec přidejte čerstvě nastrouhaný křen, po minutě odstavte z ohně a nechte asi 15 minut stát. Mezitím na rozpáleném oleji opečte steaky z lososa z každé strany asi 3 minuty. Podávejte přelité omáčkou s vařeným bramborem nebo bílým chlebem.
Svačina:
Salát z čínského zelí 200g čínského zelí
50g sterilovaných okurek
50g jablek
ocet
sůl
nekalorické sladidlo (430kJ)
Postup: Vše nakrájet a smíchat
Večeře:
Pomazánka z jiker pečenáče s jikrami pomazánkové máslo s kapií
cibule nebo pórek
citron
sůl
bílý pepř
Postup: Z pečenáčů vybereme jikry, rozetřeme je vidličkou, přidáme pomazánkové máslo, nadrobno nakrájenou cibuli, trochu dochutíme citronem, špetkou soli, bílým pepřem podle chuti. Rozmixujeme, namažeme na veky a ozdobíme. Pečenáče sníme jindy.
Recepty pro 3. týden – Neděle Snídaně:
Ovoce v jogurtu Grapedžus 100% zelený čaj
2dcl
vitalinea bílá
3 lžíce špaldových lupínků
Svačina:
Paprika
Oběd:
Rizoto s řepou 2 menší řepy (dohromady asi 300g) 1 cibule 800 ml zeleninového vývaru 2 lžíce oleje sůl pepř 100g strouhaného sýra
ananas
3 lžíce medu – zamíchat
kousek zázvoru (může být i troška mletého ) 300g rýže 150 ml bílého vína 150g kuřecích prsou
Postup: Na oleji opražíme nakrájenou cibuli se zázvorem, přidáme na malé kostičky nakrájenou řepu a 10 minut podusíme. Potom zalijeme vývarem a vínem, vmícháme rýži a dusíme do měkka. Maso nakrájíme na proužky a na trošce tuku opražíme do měkka. Osolíme, opepříme. Dvěma lžícemi vykrajujeme z rýže velké halušky a klademe na talíře. Přiložíme maso a posypeme sýrem. Rýži můžeme klást na talíře i malou naběračkou, děláme kopečky
Svačina:
Mléčná rýže 100g, jablko 200g (905kJ)
Večeře:
Šunkové jednohubky Plátky šunky lučina
křen (nebo česnek či cibule)
rohlíky
Postup:Plátky šunky potřeme lučinou rozmíchanou s křenem, stočíme do roliček a necháme ztuhnout v chladničce. Před podáváním nakrájíme na kolečka a připevníme k rohlíku nakrájeným na kolečka.
Recepty pro 4. týden – Pondělí Snídaně:
Tmavý chléb se sýrem a ovoce
Svačina:
Jogurt s jakýmkoli ovocem, ovoce podle vlastního výběru
Oběd:
Zeleninový hrnec
Postup: Papriky, mrkev, cukety, lilek, brambory nakrájíme – ne moc nadrobno - rychle orestujeme na trošce oleje, dolijeme vodou, dochutíme podravkou nebo zeleninovým bujonem, pepřem, paprikou a zahustíme rajčatovým protlakem. Možno přidat i nakrájenou klobásku - nějakou netučnou a i česnek.
Svačina:
Letní sýrový salát 300g sýra (Gouda nebo Moravský bochník) 4 papriky 1 salátová okurka ½ kelímku bílého jogurtu olej
2 natvrdo uvařená vejce 4 rajčata sůl
svazek mladé cibulky pažitka 1 lžíce citrónové šťávy
Postup: Sýr nastrouháme na hrubší nudličky, přidáme na drobné proužky nakrájené papriky, na kolečka nakrájenou okurku a vejce, drobně nakrájenou cibuli a pažitku. Směs zalijeme a promícháme se sladkokyselou zálivkou připravenou z oleje s jogurtem, solí, citrónovou šťávou.
Večeře:
Šunkové kornoutky s křenovou šlehačkou 4 plátky šunky 6 lžic strouhaného křenu hlávkový salát (nemusí být)
2dcl smetany
2 lžíce citrónové šťávy
sůl
Postup: Plátky šunky překrojíme na poloviny, lžičkou na ně naneseme směs ušlehané smetany, mírně osolené a smíchané s křenem a citrónovou šťávou. Po naplnění je stočíme do kornoutků a povrch ozdobíme hvězdičkami šlehačky. Podáváme je po vychlazení na listech hlávkového salátu. Příloha: bílé pečivo.
Recepty pro 4. týden – Úterý Snídaně:
Žitný rohlík s jogurtem
Svačina:
Ovocný salát ovoce podle vlastního výběru
Oběd:
Špagety se špenátem a sýrem
Postup: Prakticky se jedná o normální špagety promíchané se špenátem a posypané strouhaným sýrem. Špenát musí obsahovat nutnou dávku česneku.
Svačina:
Zálivka:
Salát s avokádem 2 avokáda
2 rajčata
1 lžička medu
3 lžičky vinného octa
1 červená paprika
1 sáček bambusových výhonků
5 lžiček olivového oleje
8 černých oliv
špetka mletého pepře
Postup: Oloupané a vydlabané avokáda nakrájíme na větší kostky, obdobným způsobem nakrájíme papriku a rajčata. Na mísu přidáme olivy, bambusové výhonky, přelijeme zálivkou, případně osolíme. Do olivového oleje zašleháme vinný ocet, med a špetku pepře. Salát je velmi osvěžující.
Večeře:
Liptovská pomazánka 250g tvarohu 1/2 šálku smetany
lžička mleté papriky
menší cibule
sůl
Postup: Tvaroh ušleháme se smetanou a paprikou. Do pomazánky vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli a podle chuti osolíme.
Recepty pro 4. týden – Středa Snídaně:
Zapečené toasty s dvěma druhy sýrů a čerstvá zelenina
Svačina:
Jemný tvaroh s kousky ovoce ovoce podle vlastního výběru
Oběd:
Cukety zapečené s brambory a rajčaty
Postup: Nastrouháme brambory a cuketu stejným dílem na hrubém struhadle na plátky, prokládáme plátky rajčat, osolíme, popepříme, posypeme oregánem a zalijeme směsí smetany a sýra a zapečeme.
Svačina:
Salát ze sladké kukuřice 1 konzerva sladké kukuřice oregano
1 oloupaná salátová okurka 1 svazek ředkviček sůl 1 lžička olivového oleje 2 lžíce vody
1 zelená paprika šťáva z citronu
Postup: Kukuřici necháme okapat přes sítko a dáme do mísy. Přidáme na plátky nakrájenou salátovou okurku, tenké plátky ředkvičky a tenké proužky zelené papriky. Zvlášť připravíme zálivku: Do vody rozšleháme olej, citrónovou šťávu a sůl, vše dle chuti. Nalijeme na zeleninu a ještě promícháme se špetkou oregana.
Večeře:
Sardinková pomazánka krabička sardinek v oleji
250g tvarohu
lžíce citrónové šťávy
sůl
středně velká cibule
Postup: Sardinky i s olejem rozmačkáme vidličkou, silnější kosti odstraníme a smícháme s tvarohem na jemnou pomazánku. Ochutíme ji citrónovou šťávou, osolíme a smícháme s jemně nakrájenou cibulí. Příloha: chleba.
Recepty pro 4. týden – Čtvrtek Snídaně:
Müsli s ovocem
Svačina:
Ovocné koktejly ovoce podle vlastního výběru, použit nízkotučné mléko
Oběd:
Jakékoliv houby s nudlemi
Postup: Nejlépe lišky osmahneme na špeku a cibulce, zalijeme smetanou a poléváme touto směsí nudle.
Svačina:
Salát z pekingského zelí se žampiony 1 středně velké pekingské zelí 2 mrkve 2 lžíce citrónové šťávy 2 lžíce olivového oleje
150g sterilovaných žampionů 1 lžička hořčice
1 středně velká cibule pepř a sůl
Postup: Z pekingského zelí odstraníme ovadlé listy. Okrajové listy, které bývají znečištěné pískem, důkladně opláchneme a necháme okapat. Potom opláchneme i střední část. Zelí nakrájíme na proužky a dáme do salátové mísy. Přidáme opláchnutou a očištěnou mrkev nakrájenou na velmi slabé proužky a okapané, na plátky nakrájené žampiony. Citrónovou šťávu, olej, hořčici, sůl a mletý pepř smícháme a ušleháme zálivku. Nalijeme ji na salát a zlehka promícháme.
Večeře:
Avokádo plněné krevetovým salátem 2 avokáda 300g mražených nebo čerstvých krevet zakysaná smetana sherry sůl bílý pepř
majonéza cukr
kečup bílé víno
citron
Postup: Avokádo rozpůlíme, vydlabeme, pokapeme citrónovou šťávou a dáme do lednice. Vnitřky avokáda nakrájíme na malé kousky, smícháme s krevetami, majonézou a dalšími surovinami tak, aby se vše hezky spojilo. Plníme do vydlabaného avokáda. Ozdobíme podle vlastní fantazie. Příloha: bílé pečivo, toasty.
Recepty pro 4. týden – Pátek Snídaně:
Tmavé pečivo, margarín a med
Svačina:
Zeleninový salát zelenina podle vlastního výběru
Oběd:
Vařený květák politý sýrovou omáčkou
Postup: Sýrovou omáčku si uděláme z bešamelu a taveného a strouhaného sýra a polijeme s ní uvařený květák. K tomu nemusíte už nic nebo trochu brambor nebo pomfrit.
Svačina:
Rajčatový salát s mozarellou 2 velká rajčata 30g lístků bazalky sůl pepř
1 červená cibule
Mozarella (množství dle chuti)
olivový olej
Postup: Cibuli nakrájíme na drobno, rajčata na kostky, bazalku na drobno nasekáme a mozarellu na kostičky. Smícháme.
Večeře:
Plněné broskve s lososem 4 velké broskve 4 sýry Lučina sůl 1 menší hlávkový salát
4 lžíce bílého jogurtu 1 citron
4 lžičky drceného lososa v oleji 4 ředkvičky
Postup: Broskve omyjeme, osušíme, případně je také oloupeme a rozpůlíme směrem od stopky podélně na dvě poloviny. Odstraníme pecky a půlky broskví na řezu mírně osolíme. V misce utřeme Lučinu spolu s jogurtem, přidáme lososovou drť s olejem a několik minut šleháme šlehačem než nám vznikne jemná pěna. Ředkvičky nakrájíme na kolečka. Citron nakrájíme na plátky, které ještě překrojíme na čtvrtiny. Lososovou pěnu dáme do plnítka a tvořítkem jím naplníme půlky broskví. Očištěný a omytý salát rozdělíme na jednotlivé listy a rozložíme je na podnos. Na ně pak upravíme půlky broskví a ozdobíme plátky citronu a ředkviček. Podáváme jako předkrm. Příloha: slunečnicový chléb, bageta, veka, rohlík
Recepty pro 4. týden – Sobota Snídaně:
Tmavé pečivo s ovocným tvarohem
Svačina:
Chléb se sýrem s nízkým obsahem tuku
Oběd:
Vaječná omeleta s houbami
Postup: Náplní jsou houby osmažené na cibulce, špeku, zahuštěné kyselou smetanou a opepřené. Vaječná omeleta ze dvou až tří vajec s touto náplní vás zasytí na dlouho.
Svačina:
Okurkový salát 1 větší salátová okurka
bílý jogurt
stroužek česneku
olej
ocet
sůl
50 g jader vlašských ořechů
Postup: Okurky oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme odležet. Česnek rozetřeme se solí a smícháme s rozsekanými ořechovými jádry. Přidáme olej, rozšleháme s jogurtem a podle chuti dochutíme cukrem a solí. Zálivku nalijeme na nakrájené okurky a dobře promícháme.
Večeře:
Šunkové kornoutky s nivou krémový sýr niva
tuk
umleté ořechy
plátky šunky
kapie
Postup: Tuk utřeme do pěny, přidáme krémový sýr, jemně nastrouhanou nivu a umleté ořechy, utřeme do pěny. Plátky šunky rozkrojíme na půlky, stočíme do kornoutků, naplníme pěnou a ozdobíme kapií a půlkami ořechů.
Recepty pro 4. týden – Neděle Snídaně:
Tmavé pečivo a uzené tofu, ovoce
Svačina:
Letní pomazánka 1 bílý jogurt
Oběd:
1 nízkotučný sýr
Avokádo s krevetami 4 zralá avokáda
1 větší mrkev
70g česnekové majonézy
pórek
špetka soli
150g vyloupaných krevet
sůl
špetka koření
pepř
citrón
Postup: Avokádo rozdělíme podélně na dvě části, vyjmeme pecku a dužninu vybereme opatrně lžící a nakrájíme na silné plátky, pokapeme citrónem, opepříme, osolíme a necháme odležet. Kožovité slupky ponecháme na zdobení. Krevety pokapeme citrónem, opepříme a smícháme s česnekovou majonézou. Do poloviny slupek střídavě vložíme zpět plátky dužniny avokáda, které pokládáme krevetovou směsí. Podáváme vychlazené. Příloha: bílé pečivo. Svačina:
Celerový salát se sterilovanou červenou řepou 300g celeru 300g sterilované červené řepy petrželka sůl
citrónová šťáva
olej
ocet
česnek
Postup: Červenou řepu překrájíme na drobné kostičky, promícháme se zálivkou z oleje, octa, utřeného česneku a rozsekané petrželky a urovnáme na plochou mísu. Očištěný celer nakrájíme na velmi tenoučké nudličky a promícháme se zálivkou z oleje, soli a citrónové šťávy a těsně před podáváním urovnáme na červenou řepu. Večeře:
Tvarůžková pomazánka 2 balíčky olomouckých tvarůžků
80g tuku
cibule
1 lžička sladké papriky
mléko
Postup: V talíři vidličkou důkladně rozmačkáme olomoucké tvarůžky. Do pěny utřeme tuk, přidáme drobně nasekanou cibuli, 1 lžičku mleté sladké papriky a promícháme s tvarůžky. Nakonec zjemníme trochou mléka. Asi hodinu necháme v chladnu rozležet. Zdobíme pažitkou a paprikou.
