CUCINA DI CASA - FRESCA E ITALIANA domácí italská kuchyně z čerstvých a autentických surovin VŠECHNA JÍDLA JSOU U NÁS PRIROZENĚ BEZLEPKOVÁ, S VÝJIMKOU PEČIVA, TĚSTOVIN, GNOCCHI A NĚKTERÝCH DEZERTŮ, KTERÉ LZE ZAMĚNIT ZA BEZLEPKOVÉ. PRACUJEME VŠAK S MOUKOU A JÍDLA MOHOU OBSAHOVAT STOPY LEPKU. VEGANSKÉ A VEGETARIÁNSKÉ JÍDNO NA OBJEDNÁVKU NEBO DLE DOMLUVY.
CIOTOLA DI OLIVE TAGGIASCHE ITALIANE IN OLIO EXTRA VERGINE CON PANE FATTO A MANO Miska italských ligurských oliv Taggiasche v olivovém oleji s domácím chlebem doporučujeme pivo: Delirium Tremens, Moinette; víno: Giulietta, Romeo
89 PIATTO "GRANDE" CON PROSCIUTTO CRUDO DI TOSCANA, PARMIGIANO, OLIVE TAGGIASCHE DI LIGURIA, PREMI POMODORI, RUCOLA 150 g Talíř s toskánským prosciuttem crudem, parmezánem, prémiovými zralými rajčátky z farmy Kameničany (SK), rukola doporučujeme pivo: Kwak, Piraat; víno: Rompicollo, Custoza
189 BRUSCHETTA CON PESTO DI CASA, PARMIGIANO, PROSCIUTTO CRUDO DI TOSCANA, INSALATA E BALSAMICO Domácí pečivo zapékané s parmezánem a pestem, doplněné toskánským prosciuttem crudem, balsamicem a křehkým salátkem doporučujeme pivo: Delirium, Chimay; víno: Romeo, Giulietta
109 PANINO CON POMODORI, PREZZEMOLO, OLIO EXTRA VERGINE, PARMIGIANO Domácí pečivo se salsou z vyzrálých prémiových cherry rajčátek z farmy Kameničany (SK), petrželky, vybraného olivového oleje, s parmezánem doporučujeme pivo: Moinette, Orval; víno: Romeo, Giulietta
99 PESCE FRESCA DI MARE, AROSTO CON ROSMARINO E AGLIO, INSALATA MISTA, PANE FATTO A MANO Čerstvá mořská ryba grilovná s česnekem a rozmarýnem, křehký salátek, domácí pečivo Doporučujeme pivo: Orval, Boucanier Red; víno: Giulietta, Romeo.
cena dle váhy celé ryby FILETI DI PESCE ALLA SICILIANA AL FORNO, CON POMODORI, AGLIO, CAPARI, OLIVE TAGGIASCHE DI LIGURIA, VINO BIANCO, ERBE, PANE FATTO A MANO V troubě pečené filety z čerstvé mořské ryby na sicilský způsob, s vyzrálými prémiovými cherry rajčatky z farmy Kameničany (SK), česnekem, kapary, ligurskými olivami Taggiasche, bílým vínem a bylinkami doporučujeme pivo: víno: Bush, Orval; víno: Pinot Grigio, Lugana
cena dle váhy celé ryby SALSICCIA ALLA GRIGLIA, INSALATA DI PEPERONNI ALLA GRIGLIA OLIVE E PREZZEMOLO, PANE FATTO A MANO 1 ks Grilovaná toskánská klobáska na salátku z pečených paprik, oliv a petrželky, domácí pečivo Doporučujeme pivo: Hopus, Bush; víno: Giulietta, Valpolicella.
129
Ceny v CZK. Možnost zakoupení dárkových poukazů.
BURGER DI CASA IN PANE CON GRIGLIATO BONINO MACINATO, PARMIGGIANO E SALSICCIA, POMODORI, FORMAGGIO, PROSCIUTO CRUDO, DI TOSCANA, CIPOLA E CAPARI, PATATE AROSTE INSALATA, SALSA 150 g Domácí burger z čerstvého mladého, mletého hovězího, toskánské klobásy a parmezánu, s vyzrálými prémiovými cherry rajčatky z farmy Kameničany (SK), kapary, červenou cibulí, pečenými domácími brambory a křehkým salátkem omáčka: domácí rukolové pesto / majonézový dip doporučujeme pivo: Bush, Delirium Tremens; víno: Giulietta, Romeo
199
CARNE DI GIORNO - IN OFFERTA Maso dne dle aktuální nabídky Pravidelně připravujeme čerstvé maso dle aktuální nabídky: vepřové, telecí, hovězí steaky z vyzrálého masa, jehněčí, výběrové drůbeží, zvěřina. Možnost objednávky na určitý den. doporučujeme pivo: Kwak, Hopus; víno: Valpolicella, Alicante
CIBO DI GIORNO - INSALATA, PESCE, FRUTTI DI MARE - IN OFFERTA Jídlo dne dle aktuální nabídky Salát, plody moře, ryby a další pokrmy. Možnost objednávky na určitý den. doporučujeme pivo: Boucanier Red; víno: Giulietta
INSALATA MISTA "GRANDE" CON PROSCIUTTO CRUDO DI TOSCANA, UOVA, POMODORI, CAPARI, OLIVE TAGGIASCHE DI LIGURIA E PARMIGIANO, PANE 400 g Míchaný listový salát s plátky italské sušené toskánské šunky, s vyzrálými prémiovými cherry rajčatky z farmy Kameničany (SK), vejcem, parmezánem, ligurskými olivami a kapary, domácí pečivo doporučujeme pivo: Kasteel Hoppy, Bush; víno: Valpolicella, Pinot Grigio
199
INSALATA DI PANE "PANZANELLA" CON POMODORI, OLIVE TAGGIASCHE DI LIGURIA, CAPARI, ERBE E PARMIGIANO 400g Chlebový míchaný salátek z domácího pečiva, vyzrálých prémiových cherry rajčat z farmy Kameničany (SK), ligurských oliv Taggiasche, kaparů, parmezánu, čerstvých bylinek a olivového oleje doporučujeme pivo: Hopus, Orval; víno: Giulieta, Pinot Grigio
169
ZUPPA DI GIORNO / DOLCI DI GIORNO - IN OFFERTA Polévka dne / dezert dne - dle nabídky doporučujeme k dezertu pivo: Kasteel Rouge, Bacchus Framboise; víno: Moscato capinera, Bardolino Chiaretto k polévce pivo Boucanier Red; víno: Guiletta
Ceny v CZK. Možnost zakoupení dárkových Možnost zakoupení dárkových poukazů. poukazů.
PANE FATTO A MANO / PANE SENZA GLÚTINE CON OLIO EXTRA VERGINE Domácí chleba / bezlepkové pečivo s panenským olivovým olejem 39 INSALATA MISTA / PATATE AROSTE DI CASA Přílohový míchaný listový salátek se zálivkou / domácí pečené brambory 39 PEPERONCINI PICANTI DI CALABRIA / SALSA Pikantní nakládané kalabrijské papričky / omáčka dle výběru 29 LAY´S, MANDORLE - mandle 39
POUŽÍVÁME POUZE NEJKVALITNĚJŠÍ ITALSKÉ SUROVINY, CHLAZENÉ, ČERSTVÉ MASO A DENNĚ ČERSTVÉ RYBY A PLODY MOŘE ITALSKÉ OLIVY Z LIGURIE NALOŽENÉ V OLIVOVÉM OLEJI PŘÁVĚ Z TĚCHTO OLIV. JSOU TO NEJDRAŽŠÍ A NEJKVALITNĚJŠÍ OLIVY PŘIROZENĚ DOZRÁLÉ NA SLUNCI BEZ UMĚLÉ OXIDACE A PŘÍDAVNÝCH LÁTEK. LAHODNÁ OŘÍŠKOVÁ CHUŤ. CHERRY PRÉMIOVÁ RAJČÁTKA Z FARMY KAMENIČANY (SK), PŘIROZENĚ DOZRÁLÉ, PLNÉ CHUŤI A PĚSTOVÁNY POUZE S POUŽITÍM BIOLOGICKÝCH PROSTŘEDKŮ. Váha masa v syrovém stavu, bezlepkové suroviny za příplatek, seznam alergenů u obsluhy, přílohy samostatně neprodejné, veganské jídlo na objednávku.
K jídlu doporučujeme prémiová italská vína Tommasi. Rodinné vinařství Tommasi je jedním z nejdůležitějších vinařství v Itálii. Jejich vína jsou oceňována po celém světě. Vyrábí vína od roku 1902 v naprosté harmonii s přírodou, láskou k vínu a záměrně s nízkou výnosností aby dosáhli prvotřídní kvality.
Ceny v CZK. Možnost zakoupení dárkových poukazů.
Rozlévané italské bílé víno
CHARDONNAY - vinařství COLFERAI Lehké a lahodné víno ze Severní Itálie, Pádské nížiny s tóny květin, ovoce a meruněk, s nižším obsahem kyselinek. Oblast Veneto / Prosecco z kopcovité oblasti DOC a DOCG ,která vede od Conegliano do Valdobbiadene a od prvních letech činnosti zaručuje původ a pravost hroznů. Pokračuje v tradici vybírat nejlepší hrozny pro lahodné a kvalitní víno.
sklenička 0,15 l / 53 nebo karafa 0,5 l / 159
GIULIETTA CUVEÉ - TOMMASI prémiové vinařství Delikátní směs Pinot Grigio, Chardonnay a Garganega z vinic v okolí jezera Lago di Garda oblasti Veneto. Krásné svěží a živé víno s tóny ovoce, květin a především broskve. Univerzální ke každé přiležitosti jen tak posedět nebo k širokému výběru jídel, především rybám, prosciuttu, risottům a čerstvým sýrům.
sklenička 0,15 l / 70 nebo karafa 0,5 l / 189
PINOT GRIGIO - TOMMASI prémiové vinařství Plné Rulandské šedé z vinic Le Rosse v údolí Sant'Ambrogio oblasti Valpolicella Classico. Krásně žlutá barva, čistá a pikantní vůně s typickými tóny tropického ovoce s kulatou a jemnou chutí. Hrozny jsou pěstovány velmi blízko u sebe, což vede k menším výnosům ale vynikající a bohaté chuti vína. Zraje 4 měsíce v sudech z ušlechtilé oceli. Lahodné k předkrmům, pečivu, prosciuttu a rybám.
sklenička 0,15 l / 85 nebo karafa 0,5 l / 229
Rozlévané italské červené víno
CABERNET - COLFERAI vinařství Lahodné víno ze severní Itálie, Pádské nížiny s tóny lesního ovoce a třešní, s nižším obsahem kyselinek a tříslovin. Oblast Veneto / Prosecco z kopcovité oblasti DOC a DOCG, která vede od Conegliano do Valdobbiadene a od prvních letech činnosti zaručuje původ a pravost hroznů. Pokračuje v tradici vybírat nejlepší hrozny pro lahodné a kvalitní víno.
sklenička 0,15 l / 53 nebo karafa 0,5 l / 159
VALPOLICELLA - TOMMASI prémiové vinařství Plné a těžší víno rubínové barvy z hroznů Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, 10% Molinara. Zraje 4 měsíce v ocelových sudech a 2 měsíce v dubových sudech. Velmi harmonické s tóny tmavého ovoce, především třešní a višní. Doporučujeme.
sklenička 0,15 l / 85 nebo karafa 0,5 l / 229
Šumivé víno Itálie / Prosecco 0,75l
PROSECCO DOC VINAŘSTVÍ COLFERAI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299 Kč Jemné italské prosecco ze sklepů Colferai je zárukou kvality. Potěší nasládlou chutí s tóny ovoce, světle slámové barvy až barvy citrínu. Prosecco DOC Colferai je perfektní s rybími pokrmy, předkrmy, dezerty a pečivem, ideální pro zvláštní příležitosti, k oslavě nebo jen tak pohodovému popíjení.
Ceny v CZK. Možnost zakoupení dárkových poukazů.
Prémiová bílá vína Tommasi 0,75l
GIULIETTA CUVEÉ také na skleničku. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
269
Tato delikátní směs Pinot Grigio, Chardonnay a Garganega je z vinic v okolí jezera Lago di Garda oblasti Veneto. Je to krásné svěží a živé víno s tóny ovoce, květin a především broskve. Univerzální ke každé přiležitosti jen tak posedět nebo k širokému výběru jídel, především rybám, prosciuttu, risottům a čerstvým sýrům.
PINOT GRIGIO IGT DELLE VENEZIE také na skleničku. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 359 Plné Rulandské šedé z vinic Le Rosse v údolí Sant'Ambrogio oblasti Valpolicella Classico. Krásně žlutá barva, čistá a pikantní vůně s typickými tóny tropického ovoce,s kulatou a jemnou chutí. Hrozny jsou pěstovány velmi blízko u sebe, což vede k menším výnosům ale vynikající a bohaté chuti vína. Zraje 4 měsíce v sudech z ušlechtilé oceli. Lahodné k předkrmům, bruschette, prosciuttu a rybám. Doporučujeme.
LUGANA DOC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 399 100% odrůda Trebbiano di Lugana. Vinice z oblasti Verona , na straně jezera Lago di Garda. Zraje 4 měsíce z sudech z ušlechtilé oceli. Barva je světle žlutá, ovocné tóny především broskví, jablka a medu. Velmi harmonické a kulaté víno k lehkých pokrmům.
CUSTOZA DOC BOSCO DEL GAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 399 Víno z hroznů Trebbiano, Garganega, Malvasia a Cortese. Vinice se vyznačuje zvláštnosti umístění a složení půdy, je chráněna lesem, který pomáhá udržovat ideální mikroklima pro zrání těchto hroznů. Slámově žlutá barva, velmi květinová chuť, s tóny ovoce, ananasu, broskve, meruňky. Zraje 5 měsíců v sudech z ušlechtilé oceli.
SOAVE LE VOLPARE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 399 Úžasné typické italské víno z odrůdy Garganega. Barva je slámově žlutá, elegantní a jemně ovocná vůně. Dobře strukturované s harmonickou chutí s náznakem mandlí a tropického ovoce. Zraje 6 měsíců v tancích. Předkrmy, rýžové pokrmy, ryby, sýry.
MOSCATO CAPINERA GIALA IGT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 499 Sladký a jemný Muscat z Oltrepò Pavese, Lombardie. Slámově žlutá barva se zelenkavými odstíny. Intenzivní, aromatické, ovocné. S tóny žlutého jablka, broskve, melounu, grapefruitu. Chuť je elegantní, jemná, lehká s vyváženou sladkostí a kyselostí. Ideální k pečivu, dezertům nebo jako aperitiv, osvěžující. Nižší procento alkoholu 5% obj.
LUGANA SAN MARTINO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 599 Vinice San Martino „SESTANTE“ produkuje vína nejvyšší kvality. Odrůda Trebbiano di Lugana 100%. 4 měsíce zrání v sudech. Intenzivní, zářivě žluté, ovocné s tóny broskví, jablka a medu. Velmi harmonické precizní víno plné sladších chutí. Doporučujeme. Předkrmy, polévky a ryby.
BARDOLINO CHIARETTO DOC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 399 Kč Lahodné růžové víno Vinohradu Fossa Granara, z červených hroznů Corvina 60%, Rondinella 30% a Molinara10%, které macerují pouze 1 den. Následně víno zraje 4 měsíce v tancích. Jasně růžové barvy s malinovými odstíny. Jemná vůně lesních plodů, divokých květin, doprovázené lehkou a svěží vůní zeleného jablka a lehce koření. Chuť je lehká,sušší, pikantní a velmi ovocná s mladou třešní na konci. Skvělé s typickou italskou letní a lehkou kuchyní, saláty, prosciutto, plody moře a ryby.
Ceny v CZK. Možnost zakoupení dárkových poukazů.
Prémiová červená vína Tommasi 0,75l
ROMEO CUVEÉ
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
269
Směs Corvina, Rondinella a Merlot. Hrozny pocházejí z Valpolicella Classico DOC a z okolí jezera Garda. Víno nese tóny višní a kávy. Intenzivní, ale dobře vyvážené příchutě, s více třešní a některých čokoládových chutí. Ideální k rajčatovým pokrmům. Rubínově červené, dobře vyvážené, intenzivní, s tóny třešní, cappuccina a čokolády.
VALPOLICELLA CLASICO DOC
také na skleničku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 359
Červené lahodné víno rubínové barvy z rodinného vinařství zaměřené přímo na tuto odrůdu, která je z hroznů Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, 10% Molinara.Víno zraje 4 měsíce v sudech z ušlechtilé oceli a 2 měsíce v dubových sudech. Získá si tak velmi harmickou a vyváženou plnou chuť s ovocným buketem.Velmi příjemné na patře s tóny třešní a červeného ovoce. Vyvážené a laskavé. Ideální k těstovinám, masu, sýrům.
BARDOLINO DOC VILLA FONTANA
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
399
Vinohrad Villa Fontana, v obci Castelnuovo del Garda. Směs odrůd Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, 10% Molinara.Velmi lahodné víno světle rubínové červené barvy. Harmonické v ústech po jemném ovoci a nádechem fialek a mandlovou chutí v pozadí.
ROMPICOLLO IGT TOSCANA
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
399
Hroznovy Sangiovese 60% a Cabernet Sauvignon 40% z vinic Ronpicollo na vulkanické půdě vytvořily unikátní víno s intenzivní vůní zralého červeného ovoce. Dlouhá dochuť a pěkná struktůra s ovocnými příchutěmi. Víno je pěstováno blízko sebe, což vede k malým výnosům ale prvotřídní kvalitě hroznů. Ideální k masům a sýrům. 12 měsíců zrání v dubových sudech.
IL TINTO ROSSO DOGANELLA BIO IGT
...................................................................
499
Směs Sangiovese a Merlot zrající 6 měsíců v dubových sudech. "Doganella" je ohromující pozůstalost 24 hektarů ekologického pěstování vinné révy a oliv s plným respektem k životnímu prostředí v samém srdci Toskánska. Kopce, sopečná půda, horké slunce, mírné letní deště a vánek z Tyrhénského moře dělají ideální klima pro toto víno. Intenzivní tóny zralého červeného bobulového ovoce, květinové včetně fialky. Harmonické víno s dlouhou dochutí a vyváženými taniny.Těstoviny, maso a sýry.
ARELE DELLE VENEZIE IGT
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
599
Jedna z vlajkových lodí vinařství, patří mezi velmi uznávané po světě. Vinice v oblasti Valpolicella Classico. Nadmořská výška: 290-330 m, expozice jih / jihozápad; jílovité hlíny sopečného původu. Hroznové víno Corvina, Rondinella, Oseleta, Merlot.Víno zraje 12 měsíců v dubových sudech. Barva je intenzivní, hluboká, rubínově červená. Chutě černých malin, černých třešní, švestkový kompot, sušených bylin a koření. Plné, šťavnaté a pikantní s krémovou chutí a dlouhým, rafinovaným závěrem. Bílé a červené maso, zvěřina, čerstvé a letité sýry.
ALICANTE TOSCANA
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
599
Vyjímečné těžké a hutné víno, které se vyrábí „postaru“. Odrůda Alicante Boushet 100% zraje rok ve slavonských sudech. Intenzivní tóny zralých plodů, velmi bohaté s nesčetnými chutěmi od třešní, ostružin, tmavé čokolády až po pepř a ořechy. Maso, těstoviny. Doporučujeme.
VALPOLICELLA RIPASSO
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
899
Cuveé z vinic Conca d´Oro, kde základem je Valpolicella, která zraje v sudu po nejlepším italském víně Amarone metodou „Ripasso“ a nasledně zraje 15 měsíců. Hluboká rubínová barva s bohatými kořeněnými tóny višní, třešní a rozinek. Velmi vyvážené a mnohonásobně oceněné ve světe, nejvyšší řada vín.
Ceny v CZK. Možnost zakoupení dárkových poukazů.
