DE ZALEN VAN VILLA AUGUSTUS Villa Augustus beschikt in de winter over twee en ’s zomers over drie zalen. De Wantijzaal en de Moestuinzaal bevinden zich in de watertoren. En in de zomermaanden, wanneer de citroen bomen naar buiten kunnen, is de Limonaia eveneens beschikbaar als zaal.
VERGADEREN, IETS TE VIEREN, S AMEN ETEN & DRINKEN Vergaderen, dineren, ontbijten, genieten van een uitgebreide afternoon tea of het houden van een receptie; het is allemaal mogelijk in de drie zalen van Villa Augustus. Er kan zelfs nog meer! Zo kunt u bijvoorbeeld ook bij ons trouwen. En... blijft u gerust logeren in het hotel!
DINEREN
Dineren in de zalen van Villa Augustus is als een diner bij vrienden of familie: intiem en ontspannen. De tafels zijn feestelijk gedekt en uw keuze uit het zalenassortiment (afhankelijk van wat het seizoen te bieden heeft) wordt op schalen geserveerd. Het eten ziet er heerlijk uit en u zult moeite moeten doen om niet meteen uw eigen bord op te scheppen… Of heeft u liever een buffet? Kijk verderop in het zalenassortiment voor de mogelijkheden. Door de aanwezigheid van hotelkamers kan er geen luide muziek worden gespeeld. In overleg is akoestische live muziek vaak wel mogelijk. Als u een muzikant of gezelschap zoekt, helpen wij u hier graag bij.
DE WANTIJZA AL & DE MOESTUINZA AL In de voormalige machinekamer op de begane grond van de watertoren bevinden zich de Moestuinzaal en de Wantijzaal. Beide zalen zijn sfeervol en hebben hun industriële karakter behouden. Iedere week wordt met veel aandacht een nieuw boeket geschikt. Door de hoge ramen zijn de zalen licht en ze bieden een prachtig uitzicht op de tuin. Openslaande deuren leiden naar buiten, waar op zomerdagen de moerbeibomen zorgen voor verkoelende schaduw.
DE LIMONAIA De Limonaia is de kas waar de citroenbomen overwinteren. In de maanden mei tot en met oktober staan deze buiten en is de kas beschikbaar als zaal. De sfeer is uniek en bij mooi weer staan de vele grote glazen deuren open. Wilt u een feestelijk diner geven? Dan zorgen we graag voor lange, mooi gedekte tafels. Maar u kunt in de Limonaia ook terecht voor een borrel of een receptie. Of voor een uitgebreide lunch.
Wantijzaal
Moestuinzaal
Limonaia
HET ZALENASSORTIMENT Hieronder volgt een overzicht van het assortiment van de zalen van Villa Augustus. De vermelde prijzen zijn in euro’s. Wijzigingen in het assortiment en prijzen voorbehouden. Graag zouden we van tevoren uw keuze ontvangen.
ONTBIJTBUFFET Prijs per persoon 14,50 Vanaf 10 personen Doordeweeks van 7.00 uur tot 10.00 uur In het weekend van 8.00 uur tot 12.00 uur Het ontbijt bestaat uit: Diverse broodsoorten en croissantjes Diverse belegsoorten (hartig en zoet) Vers fruit Diverse cereals Yoghurt Kwark Fruittaart van het seizoen Een gekookt eitje Melk, karnemelk, versgeperste sinaasappelsap, koffie en thee
LUNCHGERECHTEN Twee zuurdesemboterhammen of wit bolletje uit eigen bakkerij, belegd met maximaal drie verschillende soorten beleg: Jong belegen kaas (Noord-Hollandse)* . . . . . . . . . 4,75 Rauwe ossenhaas en kruiden salmoriglio . . . . . . . . 8,00 Doruvael (roodkorstkaas uit Montfoort)* . . . . . . . 5,50 Geroosterde kip, kruidendressing en rucola koud geserveerd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 San Danieleham (in de zomermaanden met geroosterde aubergine). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 Geroosterde groenten en salsa verde* . . . . . . . . . 6,00 Gerookte zalm met roomkaas . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 Soep van het seizoen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 Tomatensoep met basilicum en crème fraîche* . . . . . 5,50 Garnalenkroketje met mayonaise . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,15 Halve koude kreeft met mayonaise . . . . . . . . . . . . . . 21,00 Lauw-warme geroosterde groenten van het seizoen met citroenmayonaise* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 Frittata van kip en groenten van het seizoen . . . . . . . 2,50 Gebakken geitenkaasje* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,75 Salade met een gefrituurd ragoutbroodje . . . . . . . . . 7,50 Handfruit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . per persoon 1,50 * Vegetarisch
het zalenassortiment (vervolg) LUNCH- EN DINERGERECHTEN VOOR- EN TUSSENGERECHTEN Salade uit de tuin klein/groot* . . . . . . . . . . . . . 4,50/6,00 Salade met gebakken geitenkaas* . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 Salade van rauwe ossenhaas (Gasconne) met salsa balsamica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 Salade met een gefrituurd ragoutbroodje . . . . . . . . . 7,50 Halve koude kreeft met mayonaise . . . . . . . . . . . . . . 21,00 Twee garnalenkroketjes met mayonaise. . . . . . . . . . . . 8,30 Lauw-warme geroosterde groenten van het seizoen met citroenmayonaise* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 Tomatensoep met basilicum en crème fraîche* . . . . . 5,50 Soep van het seizoen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 VOOR TUSSENDOOR Prosecco met sorbet van het seizoen* . . . . . . . . . . . . 6,50 OESTERBAR Plateau Fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,50 Plateau Fruits de mer royal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47,50 Plateau de Crustacées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 Noordzeekrab met mayonaise, koud geserveerd . . . 17,00 Halve koude kreeft met mayonaise . . . . . . . . . . . . . . 21,00 HOOFDGERECHTEN Gebakken rib-eye (Bavière) met zeezout en kruidenboter° . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,50 Eendenborst (Barbarie) met mostarda-jus° . . . . . . . 18,50 Lamsbiefstuk (Texelaar) met olijventapenadejus° . . 19,50 Gebakken Dorade royal met zongedroogde tomaten, citroen en olijfolie° . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,50 Zeewolf met witte wijn en room° . . . . . . . . . . . . . . . 19,50 Halve kreeft in roomsaus met kruiden uit de tuin . . 22,00 Vegetarisch gerecht van het seizoen*• . . . . . . . . . . . 17,50 Tagliatelle puttanesca (olijven, kappertjes, peterselie en ansjovis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50 Spaghetti arragosta (kreeft, tomaat en gedroogde oregano) met salade uit de tuin . . . . . . . . . . . . . . . . 22,50 NAGERECHTEN Nagerecht van het seizoen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 Twee bolletjes sorbetijs van het seizoen met koekje .6,50 Taartje van bladerdeeg gevuld met banketbakkersroom en vers fruit van het seizoen . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 Dolci diversi (assortiment nagerechten) . . . . . . . . . . 11,00 Drie kleine puntjes taart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,75 Chocoladetaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,30 Limoen-citroentaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,75 Cheesecake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,30 Fruittaart van het seizoen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,75 Kaasassortiment (Doruvael, Olde Remeker, Bastiaanse blauwe en Texelse schapenkaas). . . . . . . 9,50
Om een goede doorloop te kunnen garanderen verzoeken we u om van tevoren maximaal twee gerechten per gang te selecteren. Deze zullen op schalen worden geserveerd.
worden geserveerd met ° Hoofdgerechten garnituren van het seizoen. • Dit gerecht wordt op bord geserveerd. * Vegetarisch
het zalenassortiment (vervolg) BUFFETTEN BUFFET Prijs per persoon 33,50 Vanaf 10 personen Het buffet bestaat uit: Soep van het seizoen Mozzarella met tomaat* Gerookte zalm Salade uit de tuin* Geroosterde groenten van het seizoen met citroen mayonaise* Charcuterie (diverse Italiaanse worst en ham) Salade van geroosterde eendenborst en salsa balsamica Aardappelsalade met kruiden uit de tuin en pekelvlees Frittata van kip en groenten van het seizoen Zuurdesembrood* Olijventapenade* Tomatentapenade* UITGEBREID BUFFET Prijs per persoon 38,50 Vanaf 10 personen Het uitgebreid buffet bestaat uit het buffet, zoals hierboven beschreven, aangevuld met: Gebakken geitenkaasje* Garnalenkroketje * Vegetarisch
het zalenassortiment (vervolg) LUNCHPAKKET Prijs per persoon 14,50 In een papieren tas om mee te nemen. Een lunchpakket bestaat uit: Wit bolletje jong belegen kaas (Noord-Hollandse) Wit bolletje San Danieleham Handfruit Zoetigheid uit de bakkerij Flesje water Flesje vers sinaasappelsap
AFTERNOON TEA Prijs per persoon 19,50 In de zalen van Villa Augustus kan de Afternoon Tea op elk moment van de dag worden geserveerd. De Afternoon Tea bestaat uit: Thee, maximaal drie verschillende soorten uit onderstaand assortiment: Traditional Earl Grey Rooibos Verveine Japan Green Sencha China Golden Yunnan China Supreme Rose Verse Munt Scones met clotted cream en jam, chocoladetaart, limoen-citroentaart, fruittaart van het seizoen, zuur desemboterham met gerookte zalm, zuurdesemboterham met geroosterde groenten, zuurdesemboterham met roomkaas en kruiden en een frittata van kip en groenten van het seizoen
GEBAK EN ZOETIGHEDEN Chocoladetaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,30 Limoen-citroentaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,75 Cheesecake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,30 Taartje van bladerdeeg gevuld met banketbakkersroom en vers fruit van het seizoen . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 Fruittaart van het seizoen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,75 Drie kleine puntjes taart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,75 Bruidstaart . . . . . per persoon en vanaf 12 personen 7,50 Koekje van het assortiment (hazelnoot biscotti, sprits, chocolat chipcookie of kokosmacroon) . . . . . . 0,50 Citroencake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 Caramelslice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,20 Brownie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,60 Twee scones met clotted cream en jam . . . . . . . . . . 4,50 Chocoladereep (melk, puur of wit) . . . . . . . . . . . . . . . 1,20 Croissant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,00 Croissant met jam en boter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75
het zalenassortiment (vervolg) HAPJES/BITTERGARNITUUR Kaasstengels* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,25 Groene olijven (Tonde)* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 Gemengde nootjes* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 Brood met olijven- of tomatentapenade . . . . . . . . . . 3,75 Charcuterie (diverse Italiaanse worst en ham) . . . . . . 5,25 Portie belegen kaas (Noord-Hollandse)* . . . . . . . . . . 3,50 Oesters (Creuzes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . per stuk 2,50 Zes garnalenbitterballen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 Frittata met kip en seizoensgroenten. . . . . . . . . . . . . . 2,50 Spinazie met geitenkaas in bladerdeeg*. . . . . . . . . . . . 3,00 Groentensushi* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00 Gefrituurd ragoutbroodje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 Bittergarnituur (een combinatie in wisselende samenstelling van koude hapjes zoals kaas, charcuterie, nootjes, olijven en brood met tapenade, aangevuld met enkele warme hapjes zoals een geitenkaasje of garnalenbitterballen). . . . . . . . . . . . . 12,00 Diverse belegde crostini, maximaal drie verschillende soorten beleg: Bonenpuree met San Danieleham . . . . . . . . . . . . . . 2,00 Ossenworst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00 Gerookte zalm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 Rillettes van makreel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,25 Doruvael (roodkorstkaas uit Montfoort)* . . . . . . . 2,50 Geroosterde groenten van het seizoen* . . . . . . . . 2,00 Olijven- en tomatentapenade* . . . . . . . . . . . . . . . . 1,50 Mozzarella met tomaat* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 * Vegetarisch
het zalenassortiment (vervolg) WIJNEN HUISWIJNEN Domaine Antugnac blanc. . . . . . . . . . . . . Domaine Antugnac rosé. . . . . . . . . . . . . Domaine Antugnac rouge. . . . . . . . . . . .
GLAS 3,50 lr 3,50 lr 3,50 lr
FLES 18,75 18,75 18,75
MOUSSERENDE WIJNEN GLAS FLES Prosecco di Valdobbiadene. . . . . . . . . . . b 4,80 24,50 Weissherbst Sekt (rosé), H. Reis . . . . . . lr 5,80 29,00 Champagne Janisson-Baradon . . . . . . . . lr 9,75 49,00 WITTE WIJNEN GLAS Sauvignon Touraine. . . . . . . . . . . . . . . . . lr 4,60 Sylvaner, Schmitt, Elzas. . . . . . . . . . . . . . b 5,30 Grüner Veltliner, Neumayer. . . . . . . . . . . . 5,60 Visintini Friulano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . lr 5,00 Bourgogne Blanc, Chardonnay. . . . . . . . lr 6,70 Grauburgunder Kab.trocken, Pfalz. . . . . b 5,50 Gardies, Roussillon blanc. . . . . . . . . . . . . lr 5,90
FLES 24,00 26,50 28,00 25,00 33,50 27,50 29,50
ROSÉ WIJN GLAS FLES Touraine Rosé, Loire . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,60 23,00 RODE WIJNEN GLAS Sangiovese di Romagna. . . . . . . . . . . . . . lr 4,50 Cotes de Cristia, vieilles vignes . . . . . . . lc 5,30 Bourgogne rouge, Pinot noir. . . . . . . . . . lr 6,70 Pagos de Araiz Navarra tinto. . . . . . . . . . lr 4,80 Gardiés Les Millères Roussillon . . . . . . . lr 5,90 Château Grand Renard Bordeaux. . . . . . b 4,90 Fatalone, Primitivo. . . . . . . . . . . . . . . . . . b 5,30 Nada, Barbera d’Alba. . . . . . . . . . . . . . . . lr 6,30
FLES 22,50 26,50 33,50 24,50 29,50 24,50 26,50 32,50
DESSERTWIJNEN GLAS 0,5 L Muscat de Rivesaltes, Domaine Gardiés. b 7,10 28,50 Rivesaltes Cerra Grenat, Dmne Gardiés. b 8,00 36,00
lr
Natuurlijke productie Biologische productie bd Biologisch dynamische productie b
BIER Gulpener. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Limburgs Landbier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Duvel, Leffe Dubbel of Leffe Triple. . . . . . . . . . . . . . . . Amstel Malt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2,50 3,00 3,70 2,00
De kwaliteit van wijnen varieert ieder jaar. Hierdoor kan de wijnkaart veranderen. In alle gevallen zullen we zorgen voor een passend alternatief.
het zalenassortiment (vervolg) FRISDR ANKEN Sourcy blauw/rood. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00 Sourcy blauw/rood 0,75 L. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,80 Coca cola (light), Fanta, Sprite, cassis, tonic, bitter lemon, ice tea. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00 Crodino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50
KOFFIE Brazilië Fazenda Santa Terezinha eko. . . . . . . . . . . . . . 1,90
THEE Traditional Earl Grey. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Japan Green Sencha. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rooibos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Verveine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ceylan Kenilworth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2,00 2,00 2,00 2,00 2,00
ZUIVEL Melk en karnemelk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,70 Fristi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,10 Chocolademelk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,10
SAPPEN Vers sinaasappelsap. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Appelsap. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tomatensap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Appel-perensap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2,80 2,20 2,20 2,20
©2014 – Illustraties: Dorine de Vos – Vormgeving: Erik Cox
OVERIGE DR ANKEN Diverse port, sherry, vermouth . . . . . . . . . . . . . . v.a. 2,50 Campari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,40 Ricard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,40 S.A. Rutte & Zn. jonge of oude jenever. . . . . . . . . . . . 2,20 Koornwyn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70 Vieux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 Amandellikeur of koffielikeur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 Diverse buitenlands gedistilleerd . . . . . . . . . . . . . v.a. 3,70 Diverse whisky’s. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 Calvados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,80 Cognac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 Diverse likeuren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90
