03/08
Vraag en antwoord Kan ik een ESSE krijgen die alleen een kookfornuis is? Ja. Welke brandstof u ook kiest, er is steeds een model beschikbaar dat uitsluitend als kookfornuis kan worden gebruikt.
Moet ik mijn ESSE steeds aan laten staan? Neen. De meeste modellen kunnen naar wens worden aan- of uitgeschakeld. Maar omdat bij alle ESSE’s de stand zelf kan worden bepaald, laten de meeste eigenaars het toestel doorlopend aanstaan op de laagste stand. Dankzij zijn uitstekende isolerende eigenschappen gebruikt het toestel op die manier niet meer brandstof dan wanneer het steeds wordt aan- en uitgeschakeld. Modellen met een enkele brander en een boiler produceren wat warm water tijdens het koken. (zie tabel op bladzijde 20).
Hoe snel warmt een ESSE op? Dat varieert van model tot model maar over het algemeen kan een toestel dat op de laagste stand staat binnen 25 minuten de maximumtemperatuur bereiken. Het elektrische model kan dit ook als het helemaal koud is en de keramische kookplaat bereikt binnen de vier seconden de maximumtemperatuur.
Moet men op een andere manier gaan koken?
al dan niet doorlopend aan te laten staan. Als uw ESSE zijn maximumtemperatuur heeft bereikt en beide isolatiedeksels omhoog staan, zal er een warmte van maximaal 3kw in uw keuken worden afgegeven.
Zijn de ovens zelfreinigend? Zelfreiniging vindt plaats bij doorlopend gebruik, iets waar ESSE’s net als alle echte cookers het meest geschikt voor zijn. Vlekken en spatten verkolen eenvoudigweg wanneer de oven op de maximumstand staat (elektrische modellen zijn uitgerust mat makkelijk reinigbare emailovens).
Is de onderste oven alleen een warmhoudoven? Neen. Het is een volwaardige oven die voor twee derden zo warm is als de hoofdoven. Bij de elektrische modellen kan men voor de onderste oven zelf de gewenste temperatuur kiezen.
Hoe vaak moet een ESSE een onderhoudsbeurt krijgen? Elke ESSE is zodanig ontworpen om een leven lang mee te gaan en is voorzien van een uitgebreide ‘gietijzeren’ garantie. Wij raden aan om uw ESSE jaarlijks te laten inspecteren, net zoals een boiler voor centrale verwarming.
Hoeveel radiatoren kan een ESSE van warmte voorzien?
Neen. Een ESSE wordt gebruikt als een gewoon fornuis. Toch beschikt deze cooker over unieke eigenschappen, zodat u de vele aspecten van het koken op een traditioneel fornuis kunt benutten die eenvoudigweg buiten het bereik van een conventioneel fornuis liggen. Bij uw niewe ESSE krijgt u een voortreffelijk country range kookboek dat volstaat met overheerlijke recepten voor ‘range cooking’ of koken op een traditioneel fornuis.
Dat hangt af van het vermogen van het model dat u kiest. Wij raden u aan om uw loodgieter of ESSE-leverancier te vragen wat het geschikte model is om uw huis mee te verwarmen. U kan dit ter indicatie ook zelf berekenen door ervan uit te gaan dat 160 BTU/h ongeveer overeenkomt met 1 vierkante meter radiatoroppervlak. Er zijn boilers beschikbaar met een vermogen van 23.000 BTU/h tot 106.000 BTU/h.
Maakt het veel lawaai?
Neen. Zolang u maar aan de vereisten voor het rookafvoersysteem van het model voldoet. Voor elektrische modellen en gasmodellen met een katalysator is geen schouw nodig.
Neen, afgezien van de drukstralen werken alle modellen zo goed als geruisloos. Drukstralen hebben de reputatie lawaaierig te zijn maar dit is bij een ESSE niet het geval. De drukstralen zijn hoorbaar maar werken enorm stil.
Is de installatie in de prijs inbegrepen? Neen. ESSE’s worden volledig geassembleerd en getest voor ze de fabriek verlaten, zodat ze niet meer moeten worden in elkaar gezet op de plaats van levering. Dat is bij sommige andere cookers wel het geval. De installatiekosten hangen af van het model dat u kiest. Een model met centrale verwarming moet op uw leidingensysteem worden aangesloten, terwijl een model dat alleen als kookfornuis wordt gebruikt enkel een brandstofvoorziening en een gepast rookafvoersysteem behoeft. Het elektrische model heeft alleen een stroomvoorziening nodig. Uw ESSE-leverancier zal graag langskomen om advies te geven over de installatie.
Zijn ESSE’s duur qua verbruik? Neen. Door hun uitstekende thermische isolatie zijn ESSE’s zeer zuinig, ook wanneer ze doorlopend aanstaan. Voeg daar ook nog eens de grotere bedienbaarheid en flexibiliteit aan toe en u zal zien dat een ESSE een interessante keuze is om kosten binnen de perken te houden.
In welke mate kan een ESSE de keuken verwarmen? Dat hangt af van het model dat u kiest en van uw keuze om het
Moet de ESSE aan een buitenmuur staan?
De authentieke en originele gietijzeren cooker
Kan ik koken zonder de centrale verwarming aan te zetten? Ja. Bij alle modellen met dubbele branders is het mogelijk om de kook- en verwarmingsfuncties apart te bedienen.
Kan men een ESSE bijregelen als een conventionele oven? Ja. U zult zien dat de bedieningsmogelijkheden van een ESSE uitgebreider zijn dan bij de meeste cookers, iets waar we ongetwijfeld zeer trots op zijn. Modellen met dubbele branders zijn bijzonder goed bedienbaar voor zowel koken als verwarmen, en de functiebediening van het elektrische model heeft een geheel nieuwe dimensie gekregen.
Moet het toestel in de zomer worden uitgezet? Neen. Een ESSE is ontworpen om maximale flexibiliteit te bieden en het hele jaar door te worden gebruikt dankzij de uitstekende bedienbaarheid.
Wat moet ik zonder een grill aanvangen? U kan ook zeer goed grillen door uw gerechten dicht bij de bovenkant van de hoofdoven te plaatsen. U kan ook perfecte toast met grillstrepen maken door een grillrooster onder een isolatiedeksel te plaatsen. Elektrische modellen zijn voorzien van een krachtige grill in de bovenste oven.
DEALERINFO::
the
ironheart
Ouzledale Foundry Co. Limited, Long Ing, Barnoldswick, Lancashire BB18 6BN Tel: 01282 813235 Fax: 01282 816876 Email:
[email protected] Website: http://www.esse.com WE BLIJVEN ONZE PRODUCTEN ONTWIKKELEN EN VERBETEREN. WE BEHOUDEN ONS HET RECHT VOOR OM SPECIFICATIES TE VERANDEREN ZONDER VOORAFGAANDELIJK BERICHT. ALLE GEGEVENS ZIJN CORRECT OP HET MOMENT VAN PUBLICATIE.
Met
de
hand
gemaakt
door
vaklui
sinds
1854
Inhoud Het karakter van een ESSE
3
Met de hand gemaakt in de Yorkshire Dales
5
Koken en verwarmen…
7
…en nog veel meer
9
Geniet van een cooker zonder rookafvoer
11
ESSE – vermaard om innovatie
12
Vier ovens of twee
15
De geneugten van range cooking
17
Houtgestookt – Koolstofneutraal koken
19
Het zit hem in de details
22
Krachtige afzuiging
24
Kleuren en opties
25
Koopgids – alles wat u moet weten
26
Uw vragen beantwoord
Achterzijde
ERVAAR DE WARMTE EN HET KARAKTER VAN EEN ESSE COOKER Als u op een koude winteravond binnenstapt in een keuken met een ESSE- cooker, zal u zo goed als zeker de stralende warmte en de vriendelijke charme ervaren die uitgaat van deze hartverwarmende, gietijzeren aantrekkingspool. Een ESSE is een rasechte cooker waarvan de bloedlijn teruggaat tot de eerste modellen uit 1854. Sindsdien hebben we er onafgebroken naar gestreefd om onze cookers verder te ontwikkelen en te verbeteren, maar de principes en kwaliteiten van het origineel zijn nog steeds terug te vinden in het uiterst duurzame design. Uw ESSE zal een trouwe metgezel worden waar u een leven lang plezier aan zult beleven en zal dankzij zijn stralende warmte en zijn meegaande karakter een knus toevluchtsoord vormen voor u en uw gezin. Dit ruwe en betrouwbare hart van ijzer zal onophoudelijk slaan en warmte en leven in uw huis brengen. Het zal u opbeuren als u zich somber voelt en het zal de aandacht trekken van al wie bij u over de vloer komt. En u kan er fier op zijn dat geen enkele andere cooker op zo’n lange en bijzondere geschiedenis kan bogen.
the
2
ironheart
3
GEBOREN AAN DE ZOOM VAN DE YORKSHIRE DALES. GECREËERD DOOR DE HANDEN VAN BEKWAME VAKLUI. Gelukkig genoeg is het niet mogelijk om een gietijzeren cooker van ESSE in massa te produceren. Als het ijzer wordt gegoten, is het resultaat steeds net iets anders omdat er telkens een niewe zandvorm wordt gebruikt. Elke cooker is dus uniek. We zijn er trots op dat we de tijd blijven nemen voor het ontwerpen, vervaardigen, emailleren en produceren van onze cookers terwijl we aandacht blijven schenken aan evolutie en productontwikkeling. Onze uiterst bekwame werknemers maken er een erezaak van om elke cooker nauwgezet te vervaardigen. Elk exemplaar wordt met de hand gemaakt en het vergt dan ook veel werkuren om tot een afgewerkt product te komen waar de vakman een stukje van zichzelf in heeft gelegd. Hier in de ijzergieterij van Ouzledale, aan de zoom van de Yorkshire Dales, houden wij de tradities van het Britse grootindustriële verleden in ere. Zo bent u verzekerd van de kwaliteit en de authenticiteit van uw ESSE-cooker.
4
5
OF U NU KOOKT VOOR HET GEZIN OF UW HUIS VERWARMT, MET EEN ESSE HEEFT U DE TOUWTJES STEEDS IN HANDEN. Als u nog nooit met een cooker heeft gekookt of uw huis heeft verwarmd, denkt u misschien onterecht dat u uw manier van leven helemaal zal moeten omgooien. De waarheid is echter dat u snel zult merken dat uw ESSE zich vlot aan úw manier van leven zal aanpassen. Dit komt allemaal door de superieure bedienbaarheid. De thermostaatovens bijvoorbeeld warmen snel op indien gewenst en bieden zo al het gemak van een modern fornuis. Toch zorgt de sterk geïsoleerde constructie voor een ongelooflijke warmteopbouw, zodat de cooker doorlopend aan kan blijven staan zonder benzine te verslinden. Indien u dit wenst, kan uw ESSE ook worden gebruikt voor de centrale verwarming en het verwarmen van water, of u nu een klein landhuisje of een grote gezinswoning heeft. In tegenstelling tot andere cookers, geven veel modellen van ESSE zelfs een nieuwe dimensie aan bedienbaarheid met een geïntegreerd bedieningspaneel waarmee u precies alle functies voor koken, centrale verwarming en warm water kan bepalen. Zoals dat meestal het geval is bij ESSE, heeft u de keuze.
Alle gascookers en sommige oliecookers hebben een gecombineerd bedieningspaneel waarmee u alle functies voor koken, centrale verwarming en warm water kan bepalen.
6
7
EEN COOKER DIE UW VERBEELDING ZAL AANWAKKEREN. Hoewel een ESSE is gemaakt om u alle huishoudelijk comfort zoals koken, centrale verwarming en warm water te bieden, kan u hem met een beetje verbeelding ook gebruiken voor allerlei nuttige werkjes en creaties. Bijvoorbeeld… Met Kerstmis kunt u eenvoudige, originele geschenkjes voor uw vrienden en familie maken zoals jam, gedroogde bloemstukjes of potpourri. Haal zoveel mogelijk sap uit citroenen, limoenen, sinaasappelen of andere verse citrusvruchten die u perst door ze gedurende 15 minuten gewoon bovenop de isolatiedeksels op te laten warmen. Hul uw huis in een ontspannend aroma van natuurlijke kruiden door een twijgje rozemarijn of wat laurier op de sudderplaat te leggen. Keukengerei met vervelende vormen zoals raspen, spuitmondjes en knoflookpersen kunt u drogen door ze op het isolatiedeksel te leggen. Na een paar minuten kunt u ze helemaal droog wegstoppen, zonder dat u bang hoeft te zijn dat ze zullen roesten. Kleren kunt u drogen en verluchten door ze over de handdoekstang van uw ESSE te hangen. Kleinere kledingstukken die netjes zijn opgevouwd, kunt u op het isolatiedeksel van de sudderplaat leggen. U verkrijgt een kreukvrij resultaat zonder tijd te moeten besteden aan eentonig strijkwerk. Droog schilderwerkjes van een enthousiaste peuter of kranten die in uw brievenbus zijn natgeregend bovenop uw cooker. Dit zijn maar enkele van de vele eenvoudige maar handige voorbeelden. U zult zelf ongetwijfeld ook nog dingen ontdekken. U hoeft alleen maar wat verbeelding te hebben.
8
9
NU KUNT U LEKKER KOKEN OP EEN AUTHENTIEK GASFORNUIS ZONDER SCHOUW. Wij stellen u graag onze ESSE-gascooker CAT voor. Deze ongelooflijke nieuwe reeks van gascookers is voorzien van een ingebouwde katalysator die de vrijgekomen gasemissiedeeltjes reinigt. Op die manier wordt een schouw overbodig. De katalysator reinigt de lucht in uw keuken en helpt keukenluchtjes of andere nare geurtjes van bijvoorbeeld huisdieren te verwijderen. Het neutraliseert ook deeltjes zoals pollen en huisstofmijten en creëert een schonere en gezondere leefomgeving in uw keuken. Een groot voordeel is de grotere zuinigheid, om niet te zeggen een zuinigheid van 100% aangezien er geen energie ontsnapt door de schouw. Al de warmte gaat naar uw keuken, zodat deze cooker nog beter geschikt is om de ruimte te verwarmen. Een ander voordeel is de lage prijs en het gemak waarmee de cooker kan worden geïnstalleerd. Hij kan zowat overal worden geplaatst, waardoor u zelf uw keuken kunt organiseren zonder te zijn gebonden aan de beperkingen van een schoorsteen en zonder dat u geld en tijd verliest door eerst leidingen te moeten aanleggen. Bovendien krijgt u alle voordelen van een conventionele gascooker van ESSE zonder enige nadelen. Als u dus denkt dat u geen gascooker van ESSE in huis kan halen omdat uw keuken niet over een schouw beschikt of u uw ESSE tegen een binnenmuur wil plaatsen, of u gewoon op de installatiekosten van uw gascooker wil besparen, onze ESSE-gascooker CAT is de oplossing.
GASCOOKER CAT Rookgas wordt gereinigd door katalysator
10
CONVENTIONELE Burnt gas emissions vented via flue
11
INNOVATIE. DAAR STAAN ONZE COOKERS VOOR BEKEND SINDS 1854. De lange levensduur van onze cookers getuigt van hun uitstekende ontwerp. Met een ESSE heeft u dan ook een cooker die langer dan om het even welk ander product de tand des tijds heeft doorstaan. Dat is niet gelukt door op onze lauweren te rusten. We ijveren voortdurend om onze cookers te verbeteren die door de jaren heen zoveel prijzen hebben gekregen. Onze nieuwe die cookers op kolen en hout werken (zie hiernaast) hebben onlangs op een beurs van de verwarmingsbranche de felbegeerde prijs gekregen van ‘beste vrijstaand apparaat dat op verschillende brandstoffen werkt’. In deze tijd van massaproductie en vormgericht design wordt het inderdaad moeilijker om echt duurzame apparaten te vinden met de individualiteit, de prestaties en de stamboom van een ESSE. Misschien is dat wel de reden waarom men over de hele wereld steeds meer belangstelling heeft voor onze cookers. Veel van onze oudere kolengestookte ESSE’s maken ten aanzien van hun eigenaars nog steeds de belofte van ‘levenslange robuustheid’ waar. Ze zijn overgeleverd van generatie op generatie en hebben sterke prestaties en betrouwbaarheid als waarmerk. Vandaag is er keuze uit modellen op olie, gas, elektriciteit en zelfs hout. De opwarmtijden zijn zeer kort, zodat men de cookers in de winter hoger kan zetten en lager of zelfs helemaal uit in de zomer, wat comfortabeler is en toelaat om energie te besparen. Onze elektrische modellen bieden het echte koken op een traditioneel fornuis met de ‘totale bedienbaarheid’ van een modern apparaat. Interessant om weten is dat Florence Nightingale laaiend enthousiast was over ESSEcookers en geen ander merk wou gebruiken in haar ziekenhuis in Balaclava. Dit was ook het geval bij de beroemde Britse ontdekkingsreizigers Shackleton en Scott, wier leven vaak afhing van de betrouwbare prestaties van hun uitrusting tijdens hun expedities in sommige van ’s werelds meest onherbergzame plekken. Zo’n stamboom kan men gewoonweg niet kopen.
12
13
Een Plus 2 kan worden gebruikt als ‘stand alone’ of als uitbreiding voor een ESSE-cooker.
VERDUBBEL DE KOOKCAPACITEIT VAN UW ESSE MET EEN PLUS 2 MODULE De elektrische Plus 2 module geeft elke ESSE een kookcapaciteit van vier ovens, biedt een geavanceerde keramische kookplaat en een krachtige elektrische grill. De nieuwe Plus 2 tilt de bereidingscapaciteit van de al royaal voorziene ESSE met twee ovens op naar een geheel nieuw niveau. Met een indrukwekkende ovencapaciteit van 173 liter en 2,4 m² werkplaats op de kookplaat, wordt zelfs het zwaarste banket of kookgelegenheid een fluitje van een cent. De kookmogelijkheden zijn oneindig met vier ovens, twee kookvlakken en een grill (2 grills als uw Plus 2 wordt toegevoegd aan een elektrische ESSE). En omdat de Plus 2 elektrisch is en dus perfect bedienbaar, bepaalt u helemaal zelf hoe u de ovens gebruikt: traag koken, braden, sudderen of bakken, u kiest zelf. Als u de module toevoegt aan een ESSE op olie of gas, dan combineert u de twee voordelen: het koken op een traditioneel fornuis dat altijd aanstaat en snelle bedienbaarheid met de toegevoegde waarde van een grill. De functies van de ovens, grill en kookplaten worden gestuurd door sensoren op het keramische oppervlak en worden met een eenvoudige aanraking geactiveerd. Zo krijgt de Plus 2 strakke lijnen en een glad oppervlak zonder vervelende of onooglijke knoppen. Een combinatie van zichtbare en hoorbare signalen leidt u door het gebruiksvriendelijke en duidelijke programma. Met de blokkeerfunctie voor de toetsen vermijdt u dat u de kookplaat per ongeluk terugzet op nul. U hoeft de Plus 2 uiteraard niet te gebruiken als uitbreiding voor een ESSE-cooker. De Plus 2 kan even goed worden gebruikt als een apparaat op zichzelf of kan ook worden ingebouwd in een ander deel van uw keuken.
14
15
BRAAD, BAK, STOOM, STOOF, SUDDER, FRUIT, SMOOR, GRILL, KOOK EN ROOSTER… …uw ESSE zal dit moeiteloos aankunnen, en dit met een warmte en vriendelijkheid die alleen mogelijk is met een gietijzeren fornuis. Het zal een welkome verpozing zijn in deze hectische tijden en het zal u ertoe aanzetten om natuurlijker te koken. De heerlijke smaak en het aroma van voortreffelijk bereide gerechten voor elke gelegenheid, van eenvoudig tot weelderig, zullen u er voortdurend aan herinneren dat u een heel bijzondere cooker in huis heeft gehaald. Sappig vlees, mooi gekookt in eigen nat en met behoud van alle smaak zal met een ESSE algauw de normaalste zaak van de wereld worden. Kip, kalkoen, eend en wild gevogelte is aan de buitenkant krokant en goudbruin gebakken en is mals en sappig aan de binnenkant, terwijl brood en gebak de perfectie evenaart en zo goed als meteen verdwijnt nadat het uit de oven komt! Hoewel de manier van koken traditioneel is, kunt u een brede en gevarieerde waaier van
Indirecte warmte - het geheime ingrediënt voor
gerechten en ingrediënten bereiden. Op de warmhoudplaat is plaats voor zes pannen en
voortreffelijk koken. De warmte stroomt rond de buitenkant van de ovens door een reeks sterk
ze is ook ideaal om op te roerbakken. U zult ook merken dat uw ESSE de perfecte
geïsoleerde kanalen. Die warmte wordt
pizzaoven is doordat hij zachtjes en gelijkmatig bakt, zodat de garnering geen vocht
doorgegeven aan de oven door supergeleidende
verliest en de bodem perfect gebakken is.
wanden die een gelijkmatige en aangename warmte afgeven.
U hoeft ook geen gepassioneerd of ervaren kok te zijn om met uw ESSE het onderste uit de kan te kunnen halen. Vrienden en familie tevreden stellen is nog nooit zo makkelijk geweest dankzij de uitstekende bedienbaarheid van een ESSE. Wat sommigen als een noodzakelijke klus beschouwen, wordt een aangenaam en lonend onderdeel van het dagdagelijkse leven.
16
17
EEN UNIEKE COOKER OP HOUT DIE SCHOON IS EN MAKKELIJK OM IN HUIS TE HEBBEN. Een cooker die werkt op houtblokken is ongetwijfeld een milieuvriendelijk idee, maar om een dergelijk product in een modern huishouden te integreren, moet het schoon en onderhoudsvriendelijk zijn en moet het makkelijk zijn om in huis te hebben. Dat waren de instructies die we aan de ontwerpers hebben meegegeven en het resultaat is de Woodfired cooker geworden. Het is even bevredigend om erop te koken als op onze gas- en oliemodellen maar hoe makkelijk is het nu om deze houtgestookte cooker om in huis te hebben?
SUPERIEURE VLAMKAST In de kern van deze cooker zit een uitzonderlijke vlamkast. Ze is ontworpen om doorlopend te worden gebruikt en kan makkelijk voor onbepaalde duur in gang worden gehouden. De as moet slechts van tijd tot tijd worden verwijderd. Als de brandstof van goede kwaliteit is, moet dit slechts een enkele keer per maand gebeuren. De verbranding is zo efficiënt dat nagenoeg alle brandstof op een schone manier wordt ‘opgebrand’, waardoor er zoveel mogelijk warmte en zo weinig mogelijk as ontstaat. Het spreekt voor zich dat goed gedroogde houtblokken van degelijke kwaliteit tot het beste resultaat
19cm
zullen leiden maar uit onze tests blijkt dat uitstekende resultaten ook mogelijk zijn met hout van om het even welke soort en kwaliteit, zoals teruggewonnen dennehout van paletten.
OOK VOOR EXTRA GROTE HOUTBLOKKEN
45cm
We hebben de cooker zodanig ontworpen dat grote houtblokken tot 45 cm lang en met een diameter van 25 cm geen probleem vormen. Hout kappen
De houtgestookte ESSE is ontworpen om houtblokken tot 45 cm lang en met een diameter van 19 centimeter aan te kunnen
wordt dus tot een minimum beperkt en bijvullen is eenvoudig en kan zonder knoeien. Als u liever kleinere houtblokken gebruikt, kan dat ook. De combinatie van zuinigheid en sterke prestaties zorgt ervoor dat de cooker 12 uur kan werken na een volledige laadbeurt.
PLUS 2 – EEN PERFECT HUWELIJK Een houtgestookte cooker is ongetwijfeld makkelijk om in huis te hebben maar als u hem uitbreidt met een Plus 2, combineert u de twee voordelen. Als u in de zomer geen stralingswarmte van het fornuis wil, biedt de Plus 2 een makkelijk alternatief om elektrisch te koken. Een Plus 2 biedt ook twee ovens en een bijkomende kookplaat voor wie meer
Een ESSE Plus 2 biedt kookflexibiliteit wanneer hij naast een houtgestookte cooker wordt gezet
kookcapaciteit wil.
18
19
CONTROLE EN FLEXIBILITEIT principe gebaseerd en biedt een verrassend goede regelbaarheid
doorgevoerd, waardoor rook- en asdeeltjes ontbranden en wat tot een zeer schone verbranding leidt. Dit helpt dan weer om het rookkanaal en de schoorsteen schoner te houden en zorgt ervoor dat met de brandstof zoveel mogelijk warmte wordt opgewekt.
van zijn functies voor een houtgestookt fornuis.
VOORDELEN VOOR HET MILIEU
Luikgrendel met twee standen - Terwijl de cooker wordt
De sterk stijgende kostprijs van gas en olie is niet de enige reden waarom gas een felbegeerd en goedkoper alternatief is geworden. Het is niet alleen een duurzame brandstof maar het verbanden van biomassa zoals hout vervuilt de lucht minder erg dan fossiele brandstoffen en stoot geen schadelijke stoffen uit die zure regen veroorzaken, zoals zwavel. Het leidt welisweer tot de uitstoot van koolstofdioxide maar dit wordt gecompenseerd door de koolstofdioxide die via fotosynthese uit de lucht wordt gehaald door de boom waarvan het hout afkomstig is. Daarom is het een koolstofneutrale brandstof .
Een van de kenmerken die ESSE-cookers onderscheidt is de uitstekende regelbaarheid. De Woodfired cooker is ook op dit
aangezet, kan het brandluik gesloten worden of op een kiertje gezet, zodat een luchtstoot het vuur snel kan aanwakkeren terwijl het luik in een veilige positie staat en de keuken wordt beschermt tegen vonken. Controle van de oventemperatuur - Kooktemperaturen worden in stand gehouden door een schuifmechanisme binnen de vlamkast. In de gesloten stand blijven de ovens warm en met de open stand wordt de temperatuur van de ovens verhoogd om te bakken.
2
Omloopleiding - Met een hendel aan het rookkanaal kunnen de afzuiggassen via een omloopleiding rechtstreeks naar het rookkanaal gaan in plaats van eerst langs de ovens te worden gestuurd. Ze wordt gebruikt wanneer het fornuis wordt aangezet om zeker te zijn dat de rook meteen in het rookkanaal wordt gezogen en ook om het rookkanaal op te warmen zodat het zo
Wanneer u dus op een Woodfired ESSE kookt, levert u een waardevolle bijdrage voor een gezonde planeet in de toekomst. Het is ook interessant om er even op te wijzen dat de as van hout uitstekende meststof vormt voor planten en dus goed dienst kan doen in uw tuin of moestuin.
De houtkachel ESSE 700-17B is de ideale partner voor de Woodfired ESSE-cooker om centraleverwarmingsinstallaties van warmte te voorzien.
snel mogelijk trekt. Als de ovens de gewenste temperatuur bereikt
GOEDKOPER WARM WATER EN CENTRALE
hebben, kan de omloopleiding ook gebruikt worden om de temperatuur van de kookplaat te verhogen om zeer kort en zeer
VERWARMING
heet te koken of voedsel dicht te schroeien zonder de ovens te
Het is meer dan zinvol om ook bij de voorziening van warm water in huis en bij de centrale verwarming gebruik te maken van de koolstofneutrale voordelen en kostenbesparingen . Daarom is de Woodfired ESSE beschikbaar in drie modellen. De WN om alleen mee te koken, de WD, die voor warm water zorgt in huis en de W23, die ook water levert voor een klein centraal verwarmingssysteem dat maximum 23000 BTU/h nodig heeft (warm water voor huishoudelijk gebruik inbegrepen).
beïnvloeden.
Afterburn2™ technologie
20
HEAVILY INSULATED WALLS
HEAVILY INSULATED WALLS
Het geheim van de schone verbanding van de Woodfired ESSE is ons uniek vlamstraalsysteem Afterburn2TM, waarvoor we een patent hebben aangevraagd. Omdat de vlamkast een gesloten kamer is, kan de brandstof efficiënter worden verbrand tegen een lager tempo en met een zeer hoge temperatuur. Als vlammen, rook en asdeeltjes naar boven SECOND COMBUSTION PROMOTES A CLEANER BURN worden gezogen door het REDUCING EMMISSIONS AND MINIMISING SOOT rookkanaal, moeten ze door een Hot air injected Hot air injected extreem hete matrijs uit roestvrij staal waarin hete lucht wordt Flames, smoke and geïnjecteerd. Zo krijgen de ash particles funnelled into incandescent steel matrix vlammen de juiste vorm en SEALED INSULATED lengte over het hele oppervlak FIREBOX GENERATES HIGH TEMPERATURE van de matrijs, die meer dan 1000 graden heet kan worden. SLOW BURNING LOGS Dan wordt net onder de WITH MINIMUM AIR gloeiend hete matrijs een tweede verbanding
Door het verwijderbare tussenschot kan de boiler tijdens de zomer op een lagere stand worden gezet.
GEÏNTEGREERDE HOUTGESTOOKTE SYSTEMEN Voor grotere woningen raden we aan om het houtgestookte fornuis samen te gebruiken met de houtkachel 700-17B (zie hiernaast). Samen kunnen zij 50.000 BTU/h leveren, waarvan de kachel 27.300 BTU/h levert om water te verwarmen. De kachel zal bovendien 30.700 BTU/h leveren (8 kW) voor de directe verwarming van ruimtes. Met dit geïntegreerde systeem wordt het mogelijk om op een flexibeler manier een groter systeem van warmte te voorzien. Het kan ook een goedkope manier om te verwarmen zijn. De prijs van brandhout varieert wel maar een goed beheerde houtvoorraad die u ergens in de buurt probeert te vinden zal u goedkoop van brandstof voorzien.
21
WIJ VAN ESSE LUISTEREN AL ANDERHALVE EEUW NAAR ONZE MENSEN. Door de voorbije anderhalve eeuw naar de opmerkingen van onze trouwe klanten te luisteren, is de ESSE vandaag een geweldig fornuis met een ongeëvenaarde kwaliteit en geschiedenis. Wat maakt een ESSE nu zo bijzonder? Wel, om te beginnen kan men zelf het brandstoftype kiezen: olie, gas, elektriciteit en zelfs hout. En dan zijn er ook nog de ruime verwarmingsmogelijkheden die een uitstekende regelbaarheid en prestaties bieden. Daar houdt het uiteraard niet op.
VOORTREFFELIJKE OVENS Afmetingen in mm
W
H
Elektrisch D
Andere D
Bovenste oven Onderste oven
350 350
300 200
450 450
460 460
De reden waarom ESSE-cookers zo goed werken kan misschien wel worden gezocht bij de manier waarop hun bedrieglijk grote ovens werken. De warmte stroomt rond de buitenkant van de ovens door een reeks zwaar geïsoleerde buizen. De hitte wordt dan doorgegeven aan de binnenkant van de oven door de supergeleidende wanden, die een gelijkmatige en aangename warmte afgeven. Omdat er geen ongelijkmatige, directe warmte of sterke vlammen zijn die het voedsel kunnen uitdrogen, worden sappen en smaken bewaard, waardoor een maximum aan smaak gehandhaaft blijft, of u nu een eenvoudig gerecht of een rijkelijk feestmaal bereidt. De milde tweede oven werkt op ongeveer twee derden van de temperatuur van de hoofdoven, zodat bakken en braden een koud kunstje worden. En omdat de lucht uit de ovens rechtstreeks naar de afvoerbuis worden geleid, kunt u makkelijk zoet en tegelijkertijd hartig koken zonder dat u bang moet zijn om smaken te vermengen of uw keuken te doordringen met teveel verschillende geuren. De elektrische ESSE is lichtjes anders omdat de ovens rechtstreeks worden verwarmd door verwarmingselementen, zodat hete gassen niet moeten worden afgevoerd. De beide ovens worden afzonderlijk bediend en de hoofdoven beschikt over een krachtige grill die nog meer flexibiliteit tijdens het bakken biedt.
SCHOON EN HYGIËNISCH PERFECT GEVORMDE ISOLATIEDEKSELS
UNIEKE ‘DOG BONE’ KOOKPLAAT
ESSE maakt van koken een plezier en zal u bovendien tijd en moeite uitsparen
Een van de meest bepalende eigenschappen van een ESSE
De gietijzeren kookplaat met variabele temperatuur is zowel
dankzij de zelfreinigende ovens. Wanneer het fornuis doorlopend wordt
zijn de mooie en uniek gevormde, gepolijste isolatiedeksels uit
uiterst efficiënt als enorm veelzijdig. Ze zal snel opwarmen en die
gebruikt, zullen vlekken en spatten eenvoudigweg binnenin de oven verkolen.
roestvrij staal, die moeiteloos omhoog kunnen worden gezet
warmte in alle zuinigheid vasthouden. De pannen kunnen met
Die opgedroogde resten kunnen gewoon worden weggeveegd (elektrische
dankzij de makkelijk reinigbare scharnieren.
een eenvoudige beweging worden verplaatst van links om te
modellen zijn uitgerust met makkelijk reinigbare emailovens).
koken en naar rechts om te sudderen of te pruttelen.
STEEDS WARM WATER
WARMTE WANNEER U HET WENST De elektrische ESSE beschikt over een unieke keramische
Een ESSE is de ideale manier om genoeg warm leidingwater te voorzien om
Het staat buiten kijf dat een ESSE elke keuken lekker warm en
kookplaat met twee stellen concentrisch uitzettende elementen.
tegemoet te komen aan de behoeften van om het even welk gezin. U kunt
gezellig maakt. En, uiteraard, door het brede gamma van boilers
Voor elk van beide kan de juiste grootte en temperatuur worden
kiezen voor een model om alleen mee te koken en water mee te verwarmen als
is ESSE ook de juiste keuze om de rest van uw huis te
ingesteld, zodat u zes grote pannen kunt laten koken of een
u een andere bron wil gebruiken voor uw centrale verwarming. En bij sommige
verwarmen, ongeacht de grootte. En in tegenstelling tot
kleinere pan laten sudderen. De maximumtemperatuur kan in
modellen kan warm water op een zuinige manier worden voorzien als gevolg
sommige cookers zijn ESSE-cookers zo veelzijdig dat men
slechts vier seconden worden bereikt, zodat pannen en ketels
van het koken. Wat uw eisen inzake koken, warm water of verwarming ook
onafhankelijk van elkaar kan koken en verwarmen dankzij de
zeer snel het kookpunt bereiken.
mogen zijn, er is een ESSE-cooker die bij u past. Op de volgende pagina’s
volledig programmeerbare werking en de goede regelbaarheid.
De kookplaten zien er niet alleen stijlvol uit maar zijn ook nog eens praktisch en hygiënisch; zelfs wanneer grotere hoeveelheden gemorst worden, kan dit met een minimale inspanning worden schoongemaakt.
vindt u alle informatie om het toestel te kiezen dat het best bij u past.
AANPASBARE SCHARNIEREN Omdat elke gietbeurt uniek is, is er steeds sprake van een kleine variatie, wat normaal is voor alle componenten van om het even welke gietijzeren cooker. Daarom heeft elke deur van een ESSE ingenieuze aanpasbare scharnieren om te garanderen dat ze perfect past bij het sluiten en een makkelijk ‘dichtgooimechanisme’. De scharnieren bewegen zacht en stil dankzij de hittebestendige nylonlagers waar de pinnen van de deur netjes in passen.
22
23
EMAILKLEUREN Cocoa
Cream
Pewter (speciale optie)
Classic Green
Jet Black
Claret (speciale optie)
Royal Blue
Saffron (speciale optie)
Wedgewood (speciale optie)
Door druktechnische beperkingen is het onmogelijk om de emailkleuren van de cookers precies weer te geven. Contacteer uw dealer voor echte kleurstalen.
HANDGREEPOPTIES
STERKE AFZUIGING Afzuigkappen van ESSE zijn ontworpen als perfecte
900 or 400
UW GIETIJZEREN GARANTIE Alle cookers in deze brochure zijn de laatste
250
ontwikkeling van een Brits product met een rijke
zowel op gebied van prestaties als looks. Ze zijn
geschiedenis. Ontdekkingsreizigers Shackleton en
vervaardigd van kwalitatief roestvrij staal en zijn afgewerkt
Scott vertrouwden op een ESSE tijdens hun
met diep glanzend email. Ze zijn standaard beschikbaar
375
aanvulling van uw ESSE Cat of uw elektrische ESSE,
slopende expedities naar Antarctica. Florence
in zwart of roestvrij staal.
met de kleur van uw ESSE. Dubbele halogeenlampen
1400 or 900
Nightingale vertrouwde op een ESSE in haar
500
ziekenhuis in Balaclava en verscheidene koningen
800
U kunt als optie ook een kleur kiezen die overeenkomt
Gepolijst roestvrij staal
van 20W werpen een mooi licht op uw cooker en een
hebben hun voorkeur voor ESSE’s laten blijken. Nu worden ze net als toen volgens de strengste
optionele spatplaat uit roestvrij staal met een stang voor
normen vervaardigd en handgemaakt volgens de aloude traditie in de ijzergieterij van
uw keukengerei is een praktische en prachtige
Ouzledale aan de zoom van de Yorkshire Dales. Elke cooker is voorzien van een
bescherming voor uw muur.
uitgebreide garantie en is gebouwd om een leven lang mee te gaan (in tegenstelling tot
In tegenstelling tot sommige afzuigkappen zijn kappen
andere ‘wegwerpbare’ apparaten vandaag de dag). Met dit in gedachten zijn ESSE
van ESSE niet louter cosmetisch, ze zijn ontworpen om
cookers ontworpen om eventuele onderhoudskosten tot een minimum te beperken
functioneel te zijn. Dit betekent dat ze genoeg zuigkracht
door ervoor te zorgen dat alle onderdelen makkelijk kunnen worden bereikt. Geen
moeten hebben om de lucht onder en rond de kap weg te zuigen door de filters, zodat ongewenste kookluchtjes
Gekleurd Alle afmetingen in mm
enkele andere cooker kan bogen op zo’n voortreffelijke stamboom en een gietijzeren garantie op kwaliteit en tevredenheid.
en dampen die op de kookplaat ontstaan, worden geneutraliseerd. 24
25
KOPERSGIDS – ALLES WAT U MOET WETEN ALS U EEN ESSE KOOPT ROOKKANALEN EN PLAATS
OM TE KOKEN EN TE VERWARMEN.
De meeste ESSE’s hebben een goed geplaatst en passend
Knikken moeten tot een minimum worden beperkt en de schouw
olieverneveling. Na wat oefening zult u de oventemperatuur
rookkanaal nodig opdat de cooker naar behoren werkt. Het
mag niet meer dan 30° van de verticale positie afwijken. Als het niet
verrassend goed kunnen regelen.
rookkanaal voert het product van de verbanding af en speelt een rol
mogelijk is om een conventionele schouw te voorzien, kan het
bij de luchttoevoer naar de brander. Het trekt ook warme gassen
volstaan om een geforceerde rookgasafvoer te gebruiken. We raden
door de leidingen rond de ovens om gelijkmatige temperaturen te
u aan om dit te bespreken met uw dealer en installateur.
garanderen.
DE MODELLEN OP ELEKTRICITEIT EN GAS DIE OVERAL PASSEN
Hout - Biedt vergelijkbare kenmerken met onze modellen op
EEN ESSE KIEZEN OM TE KOKEN ESSE’s zijn vermaard om hun kookprestaties en ze zijn met hun ruime ovens en kookplaat goed voor uitstekende resultaten. Om u te helpen kiezen welke brandstof het best bij uw levensstijl en wensen
EEN ESSE KIEZEN OM TE VERWARMEN
past, kunt u de volgende gids ter hand nemen.
Olie (Carburatie) - Ideaal om water voor huishoudelijk gebruik te
Olie (Carburatie) - Deze cookers zijn eenvoudig, robuust en
verwarmen. En omdat ze geen elektriciteit nodig hebben, zullen ze
De prestaties van het rookkanaal worden gemeten door de
betrouwbaar en kunnen werken zonder elektriciteit. U kunt er dan
zelfs na een stroomonderbreking blijven werken.
trekkracht te bepalen. Hiervoor is gespecialiseerd materiaal nodig en het kan alleen gebeuren als de cooker geïnstalleerd is en werkt. Dit
ook op blijven koken tijdens een stroomonderbeking. Hun
Olie (Verneveling) - Beschikbaar met een hele reeks
traditionele potbrander is ideaal om doorlopend te gebruiken en
maakt deel uit van de ingebruikname.
programmakeuzes en vermogensuitvoeringen van 60.000 tot
zorgt voor een warme en knusse keuken tijdens de koude
doen maar moet voor de installatie worden voorzien van bekleding.
verwarmingssystemen.
Olie (Verneveling) - of ‘drukstralen’ zorgen voor een uitstekende regelbaarheid. Hun thermostaatovens kunnen volledig worden uitgezet (tijdens de zomer) en zullen van koud naar 200 graden
SROOKCONTROLEZONES
Of u kunt een nieuwe schouw installeren op een veilige afstand van
Cookers die op meerdere brandstoffen en hout werken zijn
Gas - Offer the ideal solution to providing additional domestic hot water
het dak, een ander gebouw, talud of boom die storende
onderhevig aan de wetgeving inzake rookcontrolezones. Als u in
and make an economical addition to larger conventional systems.
windturbulentie kan veroorzaken. De schouw heeft doorgaans een
zo’n zone woont, moet u de gemeente contacteren of de nodige
minimumlengte van 4,5m en moet zo verticaal mogelijk staan.
documenten raadplegen.
gaan in slechts 40 minuten. Bij normaal gebruik zullen ze veel sneller
Meerdere brandstoffenl* - Ideaal voor kleinere cv-systemen en de
opwarmen vanuit een lage stand.
productie van warm water voor huishoudelijk gebruik. De stralingswarmte van dit apparaat is veel groter dan bij onze andere
Gas - biedt alle voordelen van cookers met olieverneveling met het
hebben geen enkel rookkanaal nodig en kunnen om het even waar in uw keuken staan.
Een bestaande schoorsteen of gelijkaardige schouw kan ook dienst
106.000 BTU/h, wat genoeg is voor de meest veeleisende
wintermaanden.
Zowel het model met de katalysator als de elektrische modellen
AFMETINGEN EN SPECIFICATIES VOOR LOODGIETERWERK
modellen zodat het uitstekend dienst kan doen als verwarming.
bijkomend gemak van aardgas (ook beschikbaar voor LPG). Elektrisch - Zorg voor een perfecte mix van authentiek koken op een traditioneel fornuis en modern comfort. De ovens kunnen
Hout* - Ideaal voor kleinere cv-systemen en de productie van warm
The illustration below will help you when selecting the location of your new ESSE cooker. Illustrations A to E provide essential boiler tapping
water voor huishoudelijk gebruik.
measurements for all models (see table opposite), which you may need to discuss with your plumber.
* Het is belangrijk om deze apparaten aan te sluiten op het leidingstelsel en leidingthermostaten te gebruiken. Wanneer u de plannen voor uw verwarmingssysteem maakt, moet u ook rekening houden met warmteverlies in uw leidingen en uw behoefte aan warm water. De cijfers in de onderstaande tabel tonen wat maximaal mogelijk is. Het is zeer belangrijk dat u een loodgieter raadpleegt die met dit soort apparaten vertrouwd is.
volledig onafhankelijk van elkaar worden gebruikt en u kunt de temperatuur regelen zoals u dat ook zou kunnen bij een ultramodern fornuis. Een krachtige grill en een indrukwekkende keramische kookplaat geven een extra dimensie aan de befaamde kookprestaties van ESSE..
X
Plus 2 module De Plus 2 is beschikbaar in twee dieptes: 660 mm voor alle modellen met oliedrukstralen. 600 mm wanneer alle 600 or *660mm
andere modellen samen worden gebruikt. De achterkant
SPECIFICATIES EN OPTIES
van de Plus2 van 660 mm heeft een holte die toegang en speling verschaft wanneer drukstraalcookers op de
Gebruik deze tabel om u te helpen kiezen welk ESSE-model het best overeenstemt met uw vereisten inzake koken en verwarmen en het brandstoftype van uw voorkeur. ALLEEN KOKEN EN WARM WATER
WARMTEBRON OF TYPE BRANDER ALLEEN KOKEN
OVENS EN KOOKPLAAT
BOILER
HITTEVERMOGEN MINIMUM Btu/h
kW
KOOKPLAAT
MAXIMUM Btu/h
kW
TYPE
ROOKKANALEN EN SNIJTAPS DIAMETER BRANDST OFLEIDING
GEPREFEREERDE HOOGTE
BRANDSTOFVERBRUIK
BOILER TAPPINGS
ZOMERSTAND (APPENDIX)
OLIE / CARBURATIE
*660mm on pressure jet models only
Snijtaps voor de boiler
Liter per dag
ON
OD
WINTERSTAND (APPENDIX)
N/A
1 x carburatie
N/A
Een enkele carburerende brander verwarmt beide 3000
N/A
N/A
N/A
Gietzijer
5˝
500mm
N/A
6
10
0.9
9000
2.6
Gietzijer
5˝
500mm
B
6
10
OLIE / VERNEVELING
Deze afmetingen
Liter per dag
1 x pressure jet
1 x pressure jet
0
0
60000 17.6
Gietzijer
5˝
500mm
A
Appendix 1
Appendix 1
O-80
1 x pressure jet
1 x pressure jet
0
0
80000 23.4
Gietzijer
5˝
500mm
A
Appendix 1
Appendix 1
O-106
1 x pressure jet
1 x pressure jet
0
0
106000 31.1
Gietzijer
5˝
500mm
A
Appendix 1
Appendix 1
N/A
1 x pressure jet
N/A
N/A
N/A
N/A
Gietzijer
5˝
500mm
N/A
Appendix 1
Appendix 1
N/A
1 x verneveling
N/A
N/A
N/A
N/A
Gietzijer
4˝
500mm
N/A
1.3
2.7
0.6
8000
2.4
Gietzijer
4˝
500mm
C
1.3
2.7
GAS
X : afstand van muur tot kern van rookkanaal Gasmodellen – 90 mm
slaan op de
O-60
OC
B 185mm
COOKEROPTIES KOKEN, VERWARMEN & WARM WATER
Oliemodellen (carburatie) – 85 mm
modellen in de tegenoverstaande tabel..
416mm
Oliemodellen (Verneveling) – 95 mm
655mm
MODEL
leidingen worden aangesloten.
Woodfired-modellen – 80 mm
Kw per uur
GN
GD
Een enkele carburerende brander verwarmt beide 2000
N/A
1 x verneveling
N/A
N/A
N/A
N/A
Gietzijer
N/A*
N/A*
N/A*
1.3
2.7
EC
N/A
Elektrisch
N/A
N/A
N/A
N/A
Zwart keramisch glas
N/A
N/A
N/A
Appendix 2
Appendix 2
PLUS2
N/A
Elektrisch
N/A
N/A
N/A
N/A
Zwart keramisch glas
N/A
N/A
N/A
Appendix 2
Appendix 2
N/A
Haard op meerdere brandstoffen
N/A
N/A 20800 6.1
Gietzijer
6˝
500mm
N/A
4lbs gedroogd hout
15350 4.5 † 15350 4.5 †
Gietzijer
6˝
500mm
B
??lbs gedroogd hout
500mm
N/A
1.9lbs gedroogd hout
CAT
40mm
600mm
ELEKTRISCH 45AMP
WD WD23
26
N/A
houten vlamkast
N/A
N/A
N/A
N/A
Gietzijer
6˝
9000
Een houten vlamkast verwarmt beide
3000
0.9
2.6
Gietzijer
6˝
500mm
B
2.8lbs gedroogd hout
Een houten vlamkast verwarmt beide
5000
1.5 23000 6.7
Gietzijer
6˝
500mm
B
6.5lbs gedroogd hout
Appendix 1 -
De ovenbrander zal het eerste uur 0,6 liter verrbruiken als hij vertrekt vanuit koude toestand en daarna 0,25 liter per uur om de hoge oventemperatuur aan te houden.
Appendix 2 -
De ovens gebruiken een vergelijkbare hoeveelheid elektriciteit als conventionele ovens. Als het elektrische model wordt gebruikt om een ruimte te verwarmen, zal het 1/3 kW per uur verbruiken om de cooker warm te houden.
*Katalysator is voorzien dus geen rookafvoer nodig
† Gemiddelde waarde – vermogen afhankelijk van hoeveelheid brandstof en instellingen
545mm
kilogram per uur
WN
213mm
A Multi-fuel grate heats both
HOUT
900mm
614mm
kilogram per uur
EWB
185mm
MEERDERE BRANDSTOFFEN EW
C
A
40mm
660mm
40mm
600mm
500mm
905mm
27
