67
DAFTAR PUSTAKA Adriani, M.; Wirjatmadi, B., 2012. Peranan Gizi Dalam Siklus Kehidupan. Jakarta: Kencana. Almatsier, Sunita, 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Aminah, S.; Hersoelistyorini, W., 2012. Karakteristik Kimia Tepung Kecambah Serelia dan Kacang-Kacangan dengan Variasi Blanching. Semarang: Univeristas Muhammadiyah Semarang. Aminah, S.; Santosa, B., 2014. Komposisi Jagung dan Tepung Kecambah Kedelai (Kejale) Terganulasi. Semarang: Univeristas Muhammadiyah Semarang. Amiruddin, Chaerah, 2013. Pembuatan Tepung Wortel (Daucus carrot L.) dengan Variasi Suhu Pengering. Skripsi. Makassar: Universitas Hasanuddin. Aning, IP.; Kristianto, Y., 2014. 234+ Resep Makanan Pendamping ASI untuk Tumbuh Kembang Otak Anak. Surabaya: Genta Group Production. Astawan, M., 2008. Sehat Dengan Tempe. Panduan Lengkap Menjaga Kesehatan dengan Tempe. Jakarta: PT Dian Rakyat.. Astawan, M. 2009. Sehat dengan Hidangan Kacang dan Biji-Bijian. Jakarta: Penebar Swadaya. Badan Standarisasi Nasional, 2005. Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) – Bagian 1: Bubuk Instan. Standar Nasional Indonesia 01-7111.12005. Jakarta: BSN. Badan Standarisasi Nasional, 2012. Tempe: Persembahan Indonesia untuk Dunia. Jakarta: BSN Bastian, F.; Ishak, E.; Tawali, A.B.; Bilang, M., 2012. Daya Terima Dan Kandungan Zat Gizi Formula Tepung Tempe Dengan Penambahan Semi Refined Carrageenan (Src) Dan Bubuk Kakao. Makassar: Universitas Hasanuddin.
Universitas Sumatera Utara
68
Cahyono, Bambang, 2002. Wortel Teknik Budidaya dan Analisa Usaha Tani. Yogyakarta: Kanisius. Depkes. 2006. Pedoman Umum Pemberian Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) Lokal. Jakarta : Depkes RI. Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI. 2009. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Bhratara Karya Aksara. Jakarta. Elvizahro, Leiyle, 2011. Kontribusi MP-ASI Bubur Bayi Instan dengan Substitusi Tepung Ikan Patin dan Tepung Labu Kuning terhadap Kecukupan Protein dan Vitamin A pada Bayi. Semarang: Universitas Diponegoro. Erlina,S. 2013. Pemanfaatan Tempe dan Ubi Jalar Merah Dalam Pembuatan Mi Basah Serta Uji Daya Terimanya. Skripsi. Medan: Universitas Sumatera Utara Faizah, Diah Nur. 2012. Subsitusi Tepung Tempe Pada Produk Beragi. Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta Febrina, Yusi, 2012. Pengaruh Penambahan Tepung Wortel Terhadap Daya Terima Dan Kadar Vitamin A Pada Biskuit. Skripsi. Medan: Universitas Sumatera Utara. Febry, AB.; Marendra, Z., 2014. 101 Menu Makanan Pendamping ASI Sehat. Jakarta: Trans Media Pustaka. Gultom, Yohana Tetty, 2013. Uji Daya Terima dan Nilai Gizi Mi Basah yang Dimodifikasi dengan Tempe dan Wortel (Daucus carota L.). Skripsi. Medan: Universitas Sumatera Utara. Handy, Fransisca, 2010. Panduan Menyusui dan Makanan Sehat Bayi. Jakarta: Pustaka Bunda, Grup Puspa Swara. Husna, A.E.; Affandi, D.R.; Kawiji; Anandito, R.B.K. 2012. Karakterisasi Bubur Bayi Instan Berbahan Dasar Tepung Millet (Panicum Sp) Dan Tepung Kacang Hijau (Phaseolus Radiatus) Dengan Flavor Alami Pisang Ambon (Musa paradisiaca var. Sapientum l.). Surakarta: Universitas Sebelas Maret
Universitas Sumatera Utara
69
Investor Daily, 2015. Peran Penting MPASI untuk Memenuhi Kecukupan Gizi, Jakarta: Investor Daily. hal.27. www.bsn.or.id/main/berita/ diakses 18 Maret 2015. Joe,W. 2011. Keajaiban Khasiat Kedelai. Yogyakarta: C.V. Andi Offset. Kasmidjo, R. B. 1990. Mikrobiologi dan Biokimia Pengolahan serta Pemanfaatan Tempe. Yogyakarta: Universitas Gajah Mada. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia, 2007. Spesifikasi Teknis Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI). Nomor: 224/Menkes/SK/II/2007. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Khumaidi, M., 1994. Gizi Masyarakat, Jakarta: Gunung Mulia. Lalage, Zerlina, 2013. Menu Pilihan Yang Mencerdaskan Otak Bayi Dan Balita. Klaten: Abata Press. Lewis, Sara, 2003. Menyiapkan Makanan Bayi. Jakarta: Esensi, Erlangga Grup. Marto M.; Mandoki, Zs., 2010. The Role of Sprouts in Human Nutrition A Review. Acta Univ. Sapientiae, Alimentaria, p.82. MB., Arisman, 2010. Buku Ajar Ilmu Gizi Dalam Daur Kehidupan Edisi 2. Jakarta: Penerbit Buku Kdokteran, ECG. Ginting, Winda Melisa, 2013. Pengaruh Penambahan Tepung Bit Merah Dan Hasil Parutan Bit Merah Dalam Pembuatan Biskuit Terhadap Kandungan Gizi Dan Cita Rasanya. Medan: Universitas Sumatera Utara. Muaris, Hindah, 2014. 365 Menu Sukses Makanan Pendamping ASI Selama 1 Tahun untuk Bayi Usia 7-18 Bulan. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Murdiati, A.; Amaliah, 2013. Panduan Penyiapan Pangan Sehat Untuk Semua Edisi 2. Jakarta: Kencana.
Universitas Sumatera Utara
70
Murni, Mustika, 2013. Kajian Penambahan Tepung Tempe Pada Pembuatan Kue Basah Terhadap Daya Terima Konsumen. Surabaya: Baristand Industri Nauli, Humaira Anggie, 2013. Potensi Tepung Kecambah Jagung sebagai Alternatif Bahan Dasar Makanan Pendamping Air Susu Ibu, Skripsi. Medan: Universitas Sumatera Utara. Nauli, H.A; Siagian, Albiner, Sibuea, Posman, 2013. Potensi Tepung Kecambah Jagung sebagai Alternatif Bahan Dasar Makanan Pendamping Air Susu Ibu, Skripsi. Medan: Universitas Sumatera Utara. Nutrisurvey database, 2007. NutriSurvey for Windows. University of Indonesia. Pertiwi, I Gusti Ayu Nyoman, 2013. Sehat Lezat: Olah Saji dr. Tiwi. Jakarta: Penerbit Buku Kompas Pusat Data Dan Sistem Informasi Pertanian, 2012. Statistik Konsumsi Pangan Tahun 2012. Sekretariat Jenderal Kementrian Pertanian. Putra, Sitiatava Rizema, 2013. Pengantar Ilmu Gizi dan Diet. Jogjakarta: DMedika. Rajagukguk, Merlin Ervina Rotua, 2011. Pengaruh Kombinasi Tepung Tempe Kedelai (Glycine Max) Dan Tepung Ikan Kembung (Rastrelliger Kanagurta L.) Jantan Terhadap Kualitas Cookies. Skripsi. Yogyakarta: Universitas Atma Jaya Yogyakarta. Sadikin, S,dkk. 1985. Kedelai. Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian. Bogor : Pusat Penelitian Dan Pengembangan Tanaman Pangan. Sibagariang, Eva Ellya, 2010. Gizi dalam Kesehatan Reproduksi. Jakarta: Trans Info Media. Slamet, Agus, 2011. Fortifikasi Tepung Wortel Dalam Pembuatan Bubur Instan Untuk Pengingkatan Provitamin A. Yogyakarta: Universitas Mercu Buana Yogyakarta. Soenardi, Tuti, 2014. 250 Resep Untuk Tumbuh Kembang Bayi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Universitas Sumatera Utara
71
Statistik Pertanian, 2013. Luas Panen Jagung Menurut Provinsi 2009 – 2013. Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jenderal Tanaman Pangan, Statistik Pertanian, 2013. Produksi Jagung Kualitas Produksi Pipilan Kering Menurut Provinsi 2009 – 2013. Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jenderal Tanaman Pangan Sudaryanto, Gatot, 2014. Makanan Pendamping ASI Super Lengkap. Jakarta: Penebar Swadaya Grup. Tampubolon, Nurita Lastri. 2014, Formulasi Bubur Bayi Instan Dengan Substitusi Tepung Tempe Dan Tepung Labu Kuning Sebagai Alternatif Makanan Pendamping ASI. Medan: Universitas Sumatera Utara Tejasari. 2005. Nilai Gizi Pangan. Yogyakarta : Penerbit Graha Ilmu U.S. Department of Agriculture (USDA), National Nutrition data base. www.nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetableproducts/7365/2 diakses 11 September 2015. Widodo, Rahayu, 2008. Pemberian Makanan, Suplemen, dan Obat pada Anak. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran, ECG. WNPG. 2012. Tabel Angka Kecukupan Gizi. Jakarta: Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi.
Universitas Sumatera Utara
