29.1.2010
Zdraví trávicí soustavy s ohledem k výkonnosti kon
Co je trávicí soustava? • Trávicí soustava (TS) – Anatomie TS – Fyziologie TS – Zdraví TS
Julia Lühr Connolly’s RED MILLS BSc Equine Science
• Aplikace pro praktické krmení a management
Pro se zabývat TS?
Od pastvy ke ‘Stroji na oves’…
• K porozum ní toho, že TS koní je d ležitý pro:
• Ko ovití jsou unikátní • Vývoj a adaptace k trávení píce • Doba strávená pastvou je 16 až 18 h/den • Žerou asto, ale málo
– Výkonnost – Zdraví – Využitelnost (i ekonomické hlediskoí) – Temperament
Trávicí proces
• Domestifikace: Omezení doby krmení, zm na materiálu krmné dávky (KD), zvýšená pot eba energie a živin
Trávicí soustava
• P íjem potravy: Potrava je p ijímána hubou a pysky
• Trávení: Rozložení p íjmutého krmiva na
nejjednodušší formy • Absorpce: Natrávené živiny jsou absorbovány do krevního ob hu a rozneseny tam kde jsou pot eba • Ú innost: živiny jsou pot ebné v t le pro r zné funkce
• Vyprázdn ní: odchod nestrávených a odpadních látek z t la ven
1
29.1.2010
Od huby po ocas • • • • • •
Huba Jícen Žaludek Tenké st evo Tlusté st evo itní otvor
Dutina ústní (Huba)
1. Huba
Huba/M kké patro/ Epiglotis
• P íjem krmiva pomocí pysk a ezák • Fyzické rozložení potravy: – Proslin ní, roz ezání, rozžvýkání
• Sekrece slin k navlh ení krmiva a k utlumení kyselosti žaludku • Na rozdíl od lidí u koní sliny neobsahují enzym Amyláza, která je pot ebná k rozložení škrobu
Huba a problémy trávení
P edkus
• Zubní problémy – podkus – p edkus – chrup
• Druhotné problémy: – Háky na zubech
2
29.1.2010
Hákovité zuby
Vláknina vs. Koncentrované krmení Intenzita žvýkání
Doba žvýkání
4000
45 40
3000
35
D u r a t i o n (m i n )
3500
30
t im e s /k g
2500
25
2000
20
1500
15
1000
10
500
5
0
0
Hay
Oats
Hay
Oats
Žaludek • 8 – 15litr • Malý orgán: 10% z objemu TS
2. Žaludek
– max. 0.4 – 0.5 kg/100 kg T l. Hmot. koncentrát
• 1 - 5 h pr chod krmiva žaludkem – Doba pr chodu závisí na typu krmení – Koncentráty: rychlý p íjem – pomalý pr chod
Sekce žaludku
Sekce žaludku Vrchní ást: •Vstup krmiva •Sliny mírní kyselost •Fermentace rozpustných sacharid
• Mukózní – Šupinkatá, mukózní tká – pH 5.9
• Žlaznatá – Fungicidní mukóza, která produkuje HCl – Vrátníková mukóza, která vylu uje Gastrin, který stimuluje produkci HCl – Velmi málo trávení probíhá v žaludku
Kutikulární rýha astá oblast výskytu v ed
Spodní ást: •Vysoká kyselost •Tenká mukózní vrstva
3
29.1.2010
Pr cho vody žaludkem
P íznaky žalude ních v ed
Syndrom žalude ních v ed u koní • Výskyt u: – 80 - 90% dostihových koní v tréninku – 52% dostihových koní v „d chodu“ – 60% sportovních koní – 30% hobby koní – 25 - 50% h íbat (>2 dny) – Kon na pastv nebo s krmnou dávkou jen seno jsou odoln jší k výskytu v ed
• Klinická diagnoza: endoskopické vyšet ení
• • • • • • •
Faktory p ispívající k tvorb v ed
P í iny žalude ních v ed • Žlaznatá ást – Nesteroidní antiflogistika (NSAID) • Mukózní ást (více asté): – Dlouhá doba vystav ní HCl, pepsinu a/nebo žlu i
• Stres (Transport, sout že, zm ny v managementu) – Sekrece katecholamin (Vazokonstrikce, k e e, hypoxie)
Tiché nebo neprojevující se v edy Koliky Špatná kondice Nechutenství Snížení výkonnosti Jiné zm ny Sk ípání zuby
• • • •
Omezení pastvy Omezení píce Hladov ní víc jak 12 – 24hodin Velké množství krmiv s vysokým obsahem škrobu – Zvýšení stupn fermentace a tvorba t kavých mastných kyselin (TMK) v žaludku – Malé zmírn ní kyselosti žaludku slinami – Snížení stupn napln ní žaludku – Mechanické vlivy p i výcviku
4
29.1.2010
Hladov ní (pr m rné pH:1.6)
Adlibitum sena (pr m rná pH 3.1) 8
7
Medostatek krmiva
6
Free Choice Timothy Hay
7 6
5
pH
pH
5 4 3
4 3
2 1
2
0
6
12
18
0
1
0
6
12
18
0
Time
Žaludek p i výcviku
Time
Tvorba žalude ních v ed u 2letého kon p i zm n z pastevního na boxové ustájení po celý den za jeden týden Den 0 ve stáji
Den 7 ve stáji
Management krmení a krmná dávka • Zvýšení frekvence krmení • Poskytnutí dostatku píce/vlákniny – P idávat ezanku ke koncentrovaným krmiv m k prodloužení doby p íjmu a žvýkání potravy – Snížení p íjmu krmiv s vysokým obsahem škrobu
3. Small Intestine
• P idávat alternativní zdroje energie (olej)
5
29.1.2010
Tenké st evo • • • •
20 m délka 5 cm pr m r Tvo í 27% objemu TS kon Doba pr chodu krmiva je 1 - 3 hodiny (pr m. 1,5 h)
Tenké st evo
ásti tenkého st eva • 3 ásti: – Dvanáctník, la ník, ky elník
• Trávení a absorpce – Bílkovin, tuk a jednoduchých sacharid (nap . škrob)
Dvanáctník • Sekrece pankreatické š ávy – Zásadité k neutralizaci kyselého žalude ního obsahu – Enzymy, které št pí bílkoviny, škrob a tuky
• Sekrece žlu i z jater – Minerály a uhli itan sodný k neutralizaci kyselosti – Pomáhá emulzifikaci tuk
• Sekrece trávicích enzym ze st evní st ny
La ník a ky elník • Absorpce: – Glukózy z rozšt peného škrobu – Aminokyseliny (AK) rozšt pením bílkovin – Mastné kyseliny (MK) rozšt pením tuku/oleje
• Všechny živiny krom MK jdou pomocí krve do jater k zásob • MK jsou absorbovány do lymfatického systému
Zdraví tenkého st eva • Velké množství koncentrátu – Redukce pH ve dvanáctníku díky produkci kys.mlé né – Možné poškození mukózy a peristaltiky (pohyb ) st eva – P echodový stav k snížení množství krve díky zvýšené sekreci t lních tekutin v tenkém st evu • dehydratace
6
29.1.2010
Tlusté st evo
4. Tlusté st evo
• 8 m délka • 65% objemu TS kon • Pr chod krmiva víc jak 40 hodin (48) • Velmi odlišné od tenkého st eva – Mikrobiální fermentace
Tlusté st evo Sections
Tlusté st evo • Trávení složitých sacharid pomocí bakteriálního kvašení – celulóza, hemi-celulóza, pektin, Frukt a, galaktóza, ale ne lignin
• Bakteriální populace žije v prost edí s pH 6 • Bakterie produkují AK a vitamíny skupiny B • Nestrávené bílkoviny a mo jsou rozloženy pomocí mikrobiálních enzym
Tlusté st evo - Sacharidy
• Slepé st evo
vláknina je rozložena mikroby na TMK Absorpce vody
•
Velký kolon
Vysoce napln né mikrobiální trávení Absorpce živin a vody
•
Malý kolon
Absorpce živin a vody
•
Kone ník
krátká trubice k vylou ení exkrement
Tlusté st evo
• Složité sacharidy jsou zdrojem TMK – Kys. Octová, máselná a propionová
• Octová a máselná kys. Jsou p em n ny na tuky • Kys.propionová je p em n na na glukózu (uložena v játrech jako glykogen) • Nejmén efektivní cesta k využití energie
7
29.1.2010
Tlusté st evo - Zdraví • P íliš mnoho slámy/starého sena – vysoce nestravitelná vláknina (lignin) – zvýšení výskytu ucpání st ev a kolik
Trávení škrobu • Nadbytek nestráveného škrobu v tlustém st evu – Acidoza st eva, koliky, laminitidy – Škrob z obilovin (nap . oves, je men, kuku ice, pšenice) je tráven v tenkém st evu – Omezená kapacita pro trávení škrobu v tenkém st evu – Typ zrna a jeho zpracování p sobí na schopnost trávení škrobu v tenkém st ev • Va ení v pá e: nejefektivn jší metoda
Trávení škrobu – Množství krmiva Množ.p íjmu škrobu
% stráveného v tenkém st .
Nízká: 130 - 140g/100kg TH (tel.hmotnost)
80
vysoká: 250 - 270g/100kg TH
50 - 55
Doporu ení: Max. 0.4 -0.5 kg koncentrátu/100kg TH v KD Závisí na zpracování a obsahu škrobu – spíše mén (nap . pokud je obsah škrobu v zrnu 50%: 2kg/500kg kon maximum)
Doporu ení k minimalizaci poruch trávení • Frekvence krmení: – Lepší je krmit 4x/den než 2x/den – napodobení pastevního procesu – Prodlužovat dobu žraní ed ním hustoty žrádla – nap . p idáním plev do koncentrátu – Krmit píci p ed koncentrovaným krmivem!!!!
Pro ne více? • Nadbytek nestráveného škrobu v tlustém st evu Výsledkem je: • Kys.mlé ná vytvá í prost edí pro bakterie Streptokoka a Laktobacila jejichž množství se zvyšuje • Kys.mlé ná zabíjí ‘dobré’ bakterie • Umírající „hodné“ bakterie vypouští toxické plyny, které mohou zp sobovat koliky nao laminitidy (toxiny uvoln né do krve prost ednictvím poni ené st ny st eva kvli acidóze)
Další doporu ení • Množství koncentrovaného krmiva: – Málo a asto (max. 0.4-0.5kg koncentrátu/100kg TH)
• Krmení takových zdroj škrobu, které jsou vysoce stravitelné ve st ev : – Celý/ma kaný oves, vlo ky v pá e/mletý/extrudovaný je men, kuku ice, pšenice – Postupná zm na KD!!!!!!
8
29.1.2010
Zdraví TS a vztah k výkonnosti • Krmit dostate né množství vlákniny/píce: min.1,5% of TH – KD s minimem vlákniny m že zp sobit koliky, v edy, acidózy a zm ny v chování – Zvýšení p íjmu vlákniny krmením oloupaných sojových bob nebo cukrovarskými ízky • Vysoce kvalitní vláknina jako energie
• KD a management krmení ovliv ují zdraví TS • M že ovlivnit výkonnost kon : – Nadpr m rné využití energie a živin – Nemoci
• D ležité k porozum ní TS kon a aplikace v praxi ve výživ koní
D kuji!
9
