Cataluña Catalunya Catalonië

Wijngilde ’t Proeverke vrijdag 7 september 2012

Gido Van Imschoot

Cataluña – Catalunya – Catalonië Cataluña ligt in het noordwesten van Spanje en is op verschillende vlakken een bijzonder interessant wijn‐ en gastronomisch gebied. Met Barcelona als hoofdstad hebben de Catalanen een zeer sterke toeristische en economische troef. Cataluña heeft een eigen taal en 7,3 miljoen inwoners. De Catalanen zijn in Spanje gekend voor hun (vredevol) streven naar meer onafhankelijkheid en hun koppig karakter. Het gebied was jarenlang een doorn in het oog van de vroegere dictator Franco, omwille van hun eigen taal en eigenzinnige levensstijl. Dat had vreselijke vervolgingen als gevolg. Het heeft de Catalanen alleen maar versterkt in hun eigenheid. Op wijnvlak heeft de streek een voortrekkersrol gespeeld in de vernieuwing en modernisering van de Spaanse wijnbouw. De zgn. Modiva, de grote vernieuwing van de Spaanse wijnbouw, was vooral hier te merken. Dankzij enkele grote familiebedrijven zoals Torres, Raventos en Codòrniu. Ter info Spanje: grootste wijnland ter wereld met 1,2 miljoen ha wijngaarden. Toch is het land niet de grootste producent van wijn. De streek is een lappendeken van appellaties met diverse microklimaten en een tiental DO, waaronder bekende appellaties zoals Cava, Priorat (DOca), Cataluña, Pla del Bagès, Ampurdan Costra Brava, Pénedès, Montsant, Costers del Segre, Terra Alta, Alella, El Montseny en de 2 appellaties van de Balearen, die gemakshalve bij cataluña worden geplaatst.

Wijngilde ‘t Proeverke Dossier Cataluña 7 september 2012

1

De wijnregio wordt beïnvloed door mediterrane invloeden in de wijngaarden langs de kust. In het binnenland en in de hoger gelegen wijngaarden (tot 800m) is het veel kouder en speelt ook een hoge mate van vochtigheid mee. De belangrijkste appellaties, een overzicht D.O. Cataluña Deze Do werd erkend in 1999 en is de eerste appellatie in Spanje die een volledig wijngebied overschrijdt. Je kunt het vergelijken aan een overkoepelende appellatie zoals AOC Côtes du Rhône in het zuiden van Frankrijk. Volgens Spanjekenners zou dit inspirerend kunnen werken voor de andere regio’s. In de DO Cataluña mogen wijnen uit de verschillende, kleinere DO’s van Cataluña met elkaar gemengd worden, m.a.w. de druiven mogen uit verschillende wijngebieden van Cataluña komen. De appellatie omvat meer dan 300 dorpen die wijn produceren. In totaal omvat deze DO +/‐ 60.000 ha wijngaarden. Wijnbouw De D.O. kent dertig aanbevolen druivensoorten en negen toegestane druivensoorten. Onder de voorkeurssoorten vinden we klassieke inheemse soorten zoals de drie Cavadruiven: macabeo, parellada en xarel.lo. Voor de rode wijnen zijn vooral garnacha tinta en cariñena, monastrell, bobal geselecteerd, naast internationale soorten zoals pinot noir, cabernet sauvignon, merlot en pinot blanc en gewürztraminer. D.O. Costers del Segre De letterlijke betekenis van de naam van deze appellatie betekent ‘langs de oevers van de Segre’. Segre is een zijrivier van de Ebro. Sinds de erkenning van de DO in 1986 is de wijnbouw positief geëvolueerd in de streek. In totaal zijn momenteel bijna 4000ha wijngaarden in gebruik. Vandaag zijn zowel kleine wijnhuizen als coöperatieven goed uitgerust en zijn de wijngaarden op veel plaatsen gerenoveerd. Ook hier groeien naast de autochtone rassen, veel internationale druivensoorten. Veel hangt af op welke bodem de druiven zijn aangeplant. De regio is gekenmerkt door terrasbouw, een ruig klimaat en uiteenlopende bodemsamenstellingen met op veel plaatsen een zanderige bovenlaag en een harde kalksteen in de ondergrond. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 250 en 700m. Opmerkelijk: de regio is ligt aan de oorsprong van de cava. Hier werd de eerste cava geproduceerd door José Raventós op het domein Raimat, nog steeds een impressionant wijnhuis. Het bezoeken waard. Belangrijkste druivensoorten voor wit: macabeo, parellada, xarel.lo, chardonnay, garnacha blanca, riesling, sauvignon blanc, albariño Voor rode wijn: garnacha tinta, ull de llebre (tempranillo), cabernet sauvignon, merlot, monastrell, trepat, samsó, pinot noir, syrah. Klimaat De temperatuur is gematigd en stabiel continentaal met zomerse warmte die kan oplopen tot 35°C en koude winters waarbij de temperatuur gemakkelijk tot ‐5°C kan gaan. Dit gebied heeft het stabiele continentaal klimaat van de zuidelijke Catalaanse binnenlanden, beïnvloed door de nabijheid van de bergen, maar met een veel kleinere hoeveelheid regen dan verder naar het noorden. Er zijn grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Het jaargemiddelde ligt op 14 tot 15°C, hoewel het vaak vriest in de winter. De jaarlijkse hoeveelheid regen wisselt sterk met een gemiddelde van 300 tot 450 mm per jaar. Droogte, hagelbuien en late vorst in het voorjaar kunnen problemen veroorzaken.


2

Wijnbouw Veel wijngaarden in het oosten van het gebied zijn aangeplant met druivensoorten bedoeld voor Cava. Je vindt hier regelmatig wijngaarden met losstaande ranken (Gobelet of bushvines). De maximale plantdichtheid is 2.500 wijnstokken per hectare. De wijngaarden ten westen van Lérida maken ook gebruik van irrigatie om de ergste effecten van zowel kou als hitte tegen te gaan. De oogst start meestal in de eerste week van augustus. Wijnbereiding Net als in veel andere noordelijke wijnregio’s van Spanje beschikken de meeste bodega’s over goed uitgeruste wijnkelders. Overal gebeurt vinificatie onder temperatuur controle in roestvrij staal. Naast verfrissende witte wijn, leveren vrij veel bodega’s rijkere witte wijn die in barriques zijn vergist en gerijpt. D.O. Ampurdán‐Costa Brava Dit kleine, bijna onbekende wijngebied laat stilaan van zich horen. Dat komt vooral omdat een aantal jonge, kwaliteitsbewuste wijnbouwers zich in de streek hebben gevestigd. Zij brachten de noodzakelijke vernieuwingen aan, zowel in de wijngaarden als in de wijnkelder waar met moderne technieken wordt gewerkt. Helaas omzeggens niet aangeboden in onze contreien. Lange tijd werden in Emporda eenvoudige wijnen gemaakt door plaatselijke coöperaties en in de vorige eeuw, in het begin van de jaren twintig, werden in Emporda Costa Brava zware, zoetgerijpte (rancio) wijnen gemaakt, een stijl die ook aan de andere kant van de grens wordt geproduceerd in de Roussillon. Soms worden garnacha druiven gedroogd in de zon. Deze kleine DO, met bijna 2500ha wijngaarden, werd erkend in 1976. De wijngaarden zijn verdeeld over een 30‐tal wijndomeinen. Vandaag is het gebied vooral bekend voor de productie van lichtzoete, niet versterkte wijn, maar recentelijk wordt ook meer en meer rode wijn gemaakt. Belangrijkste druivenrassen voor witte wijn: macabeo, garnacha blanca, gewürztraminer, muscat, chardonnay, xarel.lo. Rode wijn: cariñena, garnacha, syrah, cs, merlot, tempranillo Geografie Het wijngebied situeert zich noordwaarts vanuit het kuststadje Figueras (stad van Salvador Dali) tot aan de Franse grens, waar de appellatie grenst aan Banyuls en Côtes de Roussillon. Aan de oostzijde grenst het gebied aan zee, vandaar ook de naam Ampurdán‐Costa Brava. De grond is over het algemeen bruin van kleur met wat kalksteen en heeft een losse, korrelige structuur met een goede afwatering en weinig organisch materiaal. Dichterbij de kust zit er wat graniet in de grond. De rivieren Muga, Lobregat en Manol stromen vanuit het oosten naar zee. Klimaat Er is hier een mediterraan klimaat met invloeden van vochtige wind uit het zuiden en koude wind uit het noorden, in het bijzonder de Tramontana, die snelheden tot 120 km per uur kan bereiken. De gemiddelde jaartemperatuur is 16°C Wijnbouw De belangrijkste druivensoorten zijn de witte macabeo en garnacha blanca, en voor rode wijnen garnacha en cariñena. Vroeger was cariñena de meest aangeplante druif, op sommige plaatsen meer dan 80%. Vandaag loopt het aandeel cariñena terug. Experimentele druivensoorten doen het steeds beter. Hierbij horen ook Catalaanse druivensoorten zoals xarel.lo en Europese variëteiten zoals muscat. De wijnstokken worden gestut om hen te beschermen tegen de gevolgen van de Tramontana. Wijngilde ‘t Proeverke Dossier Cataluña 7 september 2012

3

DOca Priorat Goudkoorts in Priorat of Priorato Zelden hebben we de ruigheid van dit klein wijngebied ervaren als die keer in juli 2003, toen we doorheen haarspeldbochten en langs scherpe ravijnen scheurden met een roekeloze Spaanse chauffeur. De opvallend veel nieuwe aanplantingen en terrassen vlogen aan ons oog voorbij. Gelukkig was de wijn bij aankomst zo goed dat de nachtmerrie snel vergeten was. Sindsdien zijn we er verschillende keren terug geweest. We zagen doorheen de jaren de wegen verbreden en de dorpen uitbreiden met wijnhuizen en chique hotels. Vandaag is dit gebied het mekka van de wijn in Spanje. De D.O.Ca. Priorato is één van de oudste wijnregio’s van Cataluña en sinds een 15‐tal jaar algemeen aanzien als het beste wijngebied van Spanje. Vandaar ook de promotie in 2001 naar de kwalificatie Denomenación de Origin Calificada. Er zijn slechts twee gebieden die zich “calificada” mogen noemen: Rioja en Priorato. Wat maakt dit kleine gebiedje, ingebed tussen Taragona en Lérida, zo uniek? Daarvoor moeten we terugkeren tot de 12de eeuw toen de monniken van Cluny verschillende kloosters stichtten langs de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela. Op een plaats waar een jonge herder een visioen kreeg van engelen die langs een ladder naar de hemel opstegen werd een kartuizerklooster gebouwd, de Scala Dei. De naam Priorato verwijst naar de priorij van de abdij. De overwegend Franse monniken legden wijngaarden aan omdat ze wijn nodig hadden voor hun misvieringen en introduceerden ook de grenache druif die hier garnacha wordt genoemd. Met monnikengeduld werden de vele wijngaarden ingedeeld en aangelegd in terrassen. In 1835 werd het klooster van Scala Dei platgebrand door de uitgebuite bevolking en verwilderden de meeste wijngaarden. De rest ging over in handen van kleine producenten die hun schamele oogst verkochten aan de lokale coöperatie. Goudklompjes In het midden van de jaren zeventig vormden vier wijnbouwers een samenwerkingsverband om de totaal verschraalde wijngaarden nieuw leven in te blazen. Zij ontdekten tussen onkruid en wilde vegetatie garnacha druiven van meer dan honderd jaar oud, die ze onmiddellijk verwerkten in hun verschillende wijnen. Het resultaat was indrukwekkend en heel de wijnwereld keek met stomme verbazing naar de diepintense, bijna zwarte wijnen uit Priorato. Wijnen met heel veel alcohol, soms boven 15 %. Dit komt door een regel die ooit ingesteld werd door een abt van het klooster van Scala Dei die bepaalde dat de druiven niet voor oktober mogen geoogst worden. Door deze lange rijping zijn de druiven suikerrijk en krijgt de wijnbouwer een wijn met extreem hoog alcoholgehalte. Na enkele jaren gingen de vier wijnmakers uiteen en begonnen elk met een eigen domein. De wijnen van Clos Martinet, L’Ermita, Clos Mogador en Clos de L’Obac behoren nu tot de duurste en meest gezochte van Spanje. Vooral Alvares Palacio maakte faam toen hij in 1993 zijn schitterende “L’Ermita” lanceerde en daarvoor een prijs vroeg die hoger lag dan het beroemdste wijndomein van Spanje: Vega Sicilia. De ruime belangstelling in de internationale pers deed een heuse zoektocht ontstaan naar de goudklompjes van Priorat. Neem daarbij de lage opbrengsten, kleine volumes en speculaties en we begrijpen onmiddellijk waarom Priorat een dure streek geworden is. In het kielzog van deze pioniers werden veel wijnhuizen (her)opgestart. Door de moeilijke toegankelijkheid, de enorme investeringen, de zware handenarbeid waren het slechts echte avonturiers die zich hier vestigden. Toch merken we de laatste jaren een grotere aanwezigheid van grote wijnhuizen uit o.a. Rioja en Pénèdes die zich hier komen vestigen en domeinen opkopen.


4

In Priorato wordt rode en roséwijn gemaakt van hoofdzakelijk garancha tinta en cariñena eventueel aangevuld met merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc en syrah terwijl voor witte Priorato vooral garnacha blanca, macabeo en pedro ximenez worden gebruikt. In uitzonderlijke gevallen wordt een beetje parellada, moscatel of viognier toegevoegd. Llicorella, een unieke bodem Rafael Bordelás Garcia startte in 1998, samen met zijn broer Arturo zijn eigen wijnhuis. Het oude familiedomein omvat 25 ha wijngaarden waarvan de druiven vroeger werden verkocht aan de plaatselijk coöperatieve. Zij hebben het geluk dat ze over wijngaarden beschikken van meer dan 100 jaar oud. De broers zijn beiden oenoloog en werkten als consultant bij een aantal wijnhuizen van Priorat. De dertiger Rafael was ook 5 jaar burgemeester van het eerder slaperig stadje Grattalops dat het centrum blijkt te zijn van het wijngebied. Rafael is een flamboyante goedlachse kerel die plots verandert in een ernstige gids als het over de bodem van Priorat gaat. Hij looft de armoedige grond die bestaat uit extreem harde leisteen, de llicorella, waar de wortels van de druivenranken moeilijk doorheen raken. De mineraalrijke bodem geeft de wijn verfrissende eigenschappen en complexe aroma’s. De bovengrond bestaat uit zand en keien met daaronder de harde schiste of leisteen. Bij nieuwe aanplantingen wordt eerst met een drilboor een gleuf geboord, om daarna het nieuwe plantje erin te plaatsen. Op deze manier wordt de wijnrank op weg geholpen om diep door te dringen in de bodem. In het begin mogen de kleine plantjes geïrrigeerd worden. Rafael zweert bij oude wijnstokken om topkwaliteit te maken. Zelf is hij bijzonder trots op de wijngaard met cariñena stokken van 90 jaar oud waarvan ze slechts 500 gram druiven oogsten per rank. De iets verder gelegen wijngaard met garnacha druiven zijn gemiddeld 70 jaar oud maar in de wijngaard staan hier en daar honderdjarige planten. Van die ranken oogsten ze elk jaar ongeveer 150 gram druiven of welgeteld één kleine tros… De wijnranken worden aangeplant is kelkvorm of Gobelet (Bushvines) en staan meer dan anderhalve meter van elkaar. Volgens Rafael is er in deze extreem armoedige grond geen nood aan concurrentie. Op sommige plaatsen volgen de wortels honderden meters ver de helling op zoek naar water. Gelukkig dat de klassieke bodem van llicorella goed water ophoudt en tevens de eigenschap heeft om de warmte vast te houden. Want het klimaat in Priorato is even extreem als de bodem. Het continentaal klimaat wordt beheerst door de Mistral die uit zuidelijke richting warme, vochtige wind over de wijngaarden blaast. Daartegenover staat een koude luchtstroom uit het noorden en de zomers die de druiven overdag martelen en doen afzien van de hitte. Een hiërarchische klassering in Priorato: een fata morgana? Vijftien jaar geleden was er van Priorato geen sprake, momenteel is het een trendy wijngebied waar echte cultwijnen worden gemaakt. Persoonlijk blijf ik een beetje met de vraag hoe deze diepgeconcentreerde wijnen het zullen doen na 10/15 jaar rijping in onze kelders. Onder de belangrijkste wijnhuizen zijn er moeizame onderhandelingen gestart om een kwaliteitspiramide te ontwerpen. In Priorato bestaat de klassieke Spaanse indeling van “reserva” en “grand reserva” niet. In het huidig voorstel zou de huidige DOCa als basis worden genomen. De wijnbouwers willen de regio indelen naar de herkomst per gemeente en de beste wijngaarden. Deze laatste zouden dan onder een geregistreerde naam vermeld worden op het etiket. Dit zal uniek zijn in Spanje, maar dergelijke indeling, die ons doet denken aan de Bourgogne in Frankrijk is nog niet voor morgen. Deze indeling verwijst naar de Pago indeling. Wijngilde ‘t Proeverke Dossier Cataluña 7 september 2012

5

Tarragona, land van witte wijn en de Sardana Op het mooie plein in de binnenstad van Taragona dansen we mee met de Catalaanse Sardana. De folkloristische rondedans doet ons uitgeput neerstrijken op één van de veelbelovende terrasjes om kennis te maken met de verfrissende eigenschappen van de witte Taragona wijnen. Enkele slokken later beloven we (alweer) hard te werken aan onze conditie. De DO Taragona is het grootste wijngebied van Cataluña. Het gebied is verdeeld in twee subregio’s: Taragona Campo dat 70 % van de productie uitmaakt en bijna volledig de lange kuststrook bestrijkt. Meer naar het binnenland is er de tweede regio, Falset, gelegen in de valleien tussen la Serra de Montsant en la Serra de Montalt. Hier liggen de wijngaarden op de flanken van de heuvels en vinden we ook de meeste blauwe druivenrassen. Sommige wijnbouwers experimenteren in hoger gelegen wijngaarden met cabernet sauvignon, tempranillo en chardonnay. Langs de kust, in de Campo, worden hoofdzakelijk witte druiven geteeld die gemakkelijk groeien op de zanderige alluviale grond. Over het hele gebied van Tarragona wordt 75 % witte wijnen verbouwd variërend van lichte eenvoudige drinkwijnen tot versterkte zoete wijn. Tot 1960 was de productie enkel gericht op zoete rode wijnen die een soort goedkope kopie waren voor Port. In de pubs in Londen schonk de waard Tarragona Ruby, ook wel “armeluisport” geheten. Een groot deel van de huidige productie van witte wijn wordt verkocht aan de Cava producenten. Tarragona is erkend als DO Cava. De rest wordt vooral in de regio zelf verbruikt of gemengd voor bulkwijnen. De voornaamste druivenrassen zijn macabeo, xarel‐lo, parellada, garnache blanca voor witte wijnen, terwijl de kleine productie rode en roséwijn gemaakt wordt van carineña en ganancha en ook verwerkt wordt tot bulkwijn. Tarragona heeft wel de klassieke Spaanse klassering waarbij sommige wijnen, na rijping, de vermelding “reserva” en “gran reserva” vermelden op het etiket. De reserva wijnen moeten 1 jaar rijpen in houten vaten gevolgd door 2 jaar in de fles terwijl de gran reservas 2 jaar verblijven op vat en 3 jaar in de fles. Deze laatste mag niet verkocht worden voor hij 6 jaar oud is. De likoreuse wijnen worden gemaakt van garnacha, en moeten minstens 13 % alcohol bevatten en 2 jaar rijpen in eiken vaten. Na onze rondreis stelde ik vast dat de wijnbouwers in Tarragona een beetje op hun lauweren rusten. Vermoedelijk zijn er genoeg toeristen aan de Costas die de slobberwijntjes wel lusten tijdens hun droomvakantie, terwijl de betere wijnbouwers volledig de kaart trekken van de cavaproducenten, waarbij ze altijd zeker zijn van hun afzet. Toch heeft het gebied veel te bieden en zijn er grote producenten, zoals de beroemde Michel Torres, die durven investeren in Tarragona. Met de intrede van roestvrij stalen tanks, temperatuurcontrole, lagere rendementen en andere moderne technieken verwachten we in de komende jaren een vooruitgang in Tarragona. Te volgen… Torres, een wijndynastie uit Cataluña Al decennia lang is de Torresfamilie de grote voortrekker van de Spaanse wijnbouw. Vooral in de persoon van Miquel A. Torres, de drijvende kracht achter de modernisering en vernieuwing van de Spaanse wijn. In 2002 werd hij door het gerenommeerde wijntijdschrift Decanter verkozen tot “Man of the Year”. Elke publicist over heel de wereld heeft hem ooit beschreven en woorden als wijnambassadeur, wijnkoning van Spanje, grote vernieuwer, modernist en progressieve wijnmaker komen regelmatig terug. Hoe kan je iemand beschrijven die de smaak van de Spaanse wijnen op zijn eentje heeft veranderd? Wat zeg je over een man die een wijnregio, m.n. Pénedès, bijna helemaal alleen op de wijnkaarten plaatste en veel wijnbouwers uit Spanje leerde wijn maken op een hygiënische en moderne manier.


6

De wijnmaker die veel verder kijkt dan de grenzen van zijn geliefde Cataluña. We vinden de Torres wijngaarden niet alleen in Spanje maar ook in Chili, Californië en recent ook in China. In 2000 werd het wijnhuis uitgeroepen tot “Winery of the Year” bij het magazine Guia de Vinos Gourmet. Wine Spectator spreekt van “The most Important Winery”… De Torresfamilie is in de wijnwereld een monument. DO Pénedès Penedès wordt al lange tijd geassocieerd met vooruitstrevende wijngaarden en wijnmakerijen. Pénedès was een van de eerste wijngebieden in Spanje waar moderne technieken, roestvrijstalen tanks en temperatuurcontrole werden toegepast. Het gebied heeft tal van microklimaten die voor persoonlijke wijnen zorgen. Veel wijnbouwers experimenteren met het mengen van traditionele druiven met internationale rassen en dat zorgt voor speciale producten. De belangrijkste druivensoorten voor wit zijn macabeo, xarel.lo, parellada, subirat, parent, chardonnay en ook chenin blanc, muscat d’alexandrie, riesling, sauvignon blanc en gewürztraminer. De rode druiven zijn hoofdzakelijk: tempranillo, cabernet sauvignon, garnacha tinta, cariñena, monastrell, samsó, merlot, cabernet franc, pinot noir en syrah. Geschiedenis Er zijn meerdere archeologische overblijfselen van Romeinse wijnproductie gevonden. Vanaf de 11e eeuw verspreidden de wijngaarden zich meer naar het binnenland; de wijnen werden geëxporteerd vanuit nabij gelegen havens en vanaf 1865 werden ze ook per trein getransporteerd. Tot het eind van de 19e eeuw produceerde men vooral rode wijnen. Nadat de wijngaarden waren verwoest door phylloxera stapten de wijnproducenten over op witte druivensoorten door de toenemende vraag naar mousserende wijnen. Later zal het gebied een voortrekkersrol spelen in de productie van frisse witte wijnen. Geografie Het wijnbouwgebied ligt grotendeels rond de stad Vilafranca del Penedès, ten zuiden van Barcelona. Er zijn drie aparte gebieden die geografisch zeer duidelijk van elkaar gescheiden zijn. Penedès Inferior = Baix‐Penedès: het kustgebied dat stijgt van zeeniveau tot 250 meter. Penedès Medio = Mitja‐Penedès: het belangrijkste producerende gebied met glooiende heuvels en hoogtes variërend van 250 tot 500 meter en een uitstekende zuidoostelijke ligging ten opzichte van de zon. Penedès Superior = Alt‐Penedès: het hoogste gebied, gelegen op hoogtes tot 800 meter aan de rand van de centrale meseta, met een kleine, maar zeer hoogkwalitatieve productie. Klimaat Er heerst hier een mediterraan klimaat met een jaargemiddelde van 14°C. De jaarlijkse hoeveelheid regen is ongeveer 525 mm. De zomers zijn warm en de winters zijn mild. Toch zijn er in het gebied vele microklimaten die zorgen voor een brede waaier aan druivenrassen en wijnen. In de winter waait de Tramontanawind en is er risico op voorjaarsvorst. Op sommige plaatsen is het risico voor hagelstormen vrij groot. Wijnbouw Pénedès heeft meer dan 120 soorten druiven, waardoor we in deze streek een brede variatie aan wijnen hebben. Veel witte wijnen zijn een menging van lokale en Franse druivensoorten. Over het algemeen zijn deze wijnen licht, fris, zuiver en rijp, met veel fruit en smaak. Sommige wijnen, zoals Chardonnays, zijn VarietalWijn gemaakt van één druivensoort. In Sitges wordt er wat zoete Malvasía en Moscatel gemaakt. Eén bodega hier produceert nog altijd traditionele, geoxideerde (‘rancio’) wijn. Enkele bodega’s maken mousserende wijnen die echt anders zijn dan de lokaal gemaakte Cava’s. Wijngilde ‘t Proeverke Dossier Cataluña 7 september 2012

7

Andere DO’s uit Cataluña • Pla de Bages: een kleine wijngaard van 500ha ten noorden van Barcelona. Momenteel bedreigd door de urbanisatie van de stad. Veel druiventelers die hun fruit verkopen aan de cavahuizen. Daarnaast enkele goede individuele wijnboeren • Monsant: do nabij Tarragona. Monsant ligt als een soort gordel rond priorato en levert soortgelijke wijnen. Toch vinden we hier meer en meer internationale druiven. Soms, een interessant en goedkoper alternatief voor de dure Priorato’s. • Terra Alta: een kleine appellatie in het binnenland van Cataluña. Door de afstand van de kust en de hoger gelegen wijngaarden hebben de wijnen over het algemeen een frissere smaak. Veel internationale druiven, naast autochtone. Wijnen 7 september 2012 Starter 1. Cava Oliveda non dosage wit 2. Agusti Torellò Mata XII subirat parent 2010 3. Jané Ventura xarel.lo 2011 4. Alex Torelló Aptia macabeo 2011 5. Augustus Forum chardonnay 2011 6. El Si Del Moli macabeo/ garnacha blanca 2010 Rood 7. Finca els Camps Ull de Llebre 2008 8. La Milena cs/merlot/caladoc/Ull de Llebre 2006 9. Gueta Lupia garnatxa/careñena/merlot/cabernet sauvignon 2007 Bronnen: Deze cursus is gemaakt op basis van een bewerking van verschillende teksten uit de literatuur, infobrochures van de Spaanse informatiedienst en persoonlijke reisverslagen uit de Spaanse wijnstreken Vinos bibliotheek www.vinos‐de‐espagne.nl The Oxford Companian to Wine, Jancis Robinson MW Oz Clarke’s Wijnatlas Instituto Español de Comercio Exterior: infobrochure Gido Van Imschoot – Ronny Debaere Reisverslag Noord Spanje juli 2003 Gido Van Imschoot: verslagen van reizen naar Spanje in 2007/2008/2009 Met dank aan Wim Van Leuven van La Buena Vida en aan Guy Dresselaers en Tania Neirinck van De Brugse Wijnkelder voor de vele informatie die ze welwillend hebben gedeeld.


8

Cataluña Catalunya Catalonië

Recommend Documents