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106
LAMPIRAN
107
Lampiran 1 Kuesioner recall 1 X 24 jam konsumsi pangan Nama : ....................................... Tgl wawancara : .......................................
Kode : .......................... Enumerator : ..........................
Petunjuk : Isilah kolom-kolom berikut ini sesuai dengan instruksi yang terdapat pada kepala kolom Jumlah yang dikonsumsi Waktu
Nama makanan
URT*
Berat (g)
Sisa URT*
Berat (g)
Pagi
Siang
Malam
Selingan
Keterangan : • URT (Ukuran Rumah Tangga) = piring, sendok makan, sendok teh, potong kecil, potong sedang, potong sedang, dll.
108
Lampiran 2 Kuesioner frekuensi konsumsi pangan Nama : ....................................... Tgl wawancara : .......................................
Kode : .......................... Enumerator : ..........................
Petunjuk : Sebutkan nama jenis pangan yang dikonsumsi serta frekuensinya selama sebulan terakhir
No.
Kelompok Pangan/Produk Olahannya
1.
Susu
2.
Daging
3.
Telur
4.
Ikan
5.
Pangan sumber karbohidrat
6.
Lauk Nabati
7.
Sayuran
8.
Buah-buahan
9.
Minuman
10.
Makanan ringan (snack)
11.
Suplemen
Jenis Pangan / Produk Olahan
Frekuensi (kali) Hari
Minggu
Bulan
109
Lampiran 3 Kuesioner aktivitas sehari-hari Nama : ....................................... Tgl wawancara : .......................................
Kode : .......................... Enumerator : ..........................
Petunjuk : Isilah kolom-kolom berikut ini sesuai dengan instruksi yang terdapat pada kepala kolom Hari kuliah
Aktivitas Sehari-hari
Waktu (jam)/hari
Tidur Aktivitas rileks/santai (duduk, berbaring, dsb) Hari Kuliah
Aktivitas ringan (berjalan, aktivitas sambil berdiri, dsb)
..........................
Aktivitas sedang (belajar, naik tangga, mencuci, menjemur, menyapu, mengepel, menyeterika, dsb) Aktivitas berat (olahraga : jogging, sepak bola, badminton, basket, atletik dsb) Lainnya : .................................................................... Total
24
Tidur Aktivitas rileks/santai (duduk, berbaring, dsb) Hari Kuliah
Aktivitas ringan (berjalan, aktivitas sambil berdiri, dsb)
..........................
Aktivitas sedang (belajar, naik tangga, mencuci, menjemur, menyapu, mengepel, menyeterika, dsb) Aktivitas berat (olahraga : jogging, sepak bola, badminton, basket, atletik dsb) Lainnya : .................................................................... Total
24
Tidur Aktivitas rileks/santai (duduk, berbaring, dsb) Hari Libur
Aktivitas ringan (berjalan, aktivitas sambil berdiri, dsb)
..........................
Aktivitas sedang (belajar, naik tangga, mencuci, menjemur, menyapu, mengepel, menyeterika, dsb) Aktivitas berat (olahraga : jogging, sepak bola, badminton, basket, atletik dsb) Lainnya : .................................................................... Total
Olahraga yang paling disukai/ sering dilakukan
24
110
Lampiran 4 Konsumsi energi dan protein unit percobaan No. Unit Percobaan H1 1 2 3 4 5 6 7 8
Rata-rata H2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata
Energi (kkal)/hari
Protein (g)/hari
PP
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
1253 1252 1323 1257 1210 1353 1243 1259 1269
1543 2082 1643 1693 1906 1711 2171 1984 1842
290 830 320 436 696 358 928 725 573
39,9 39,8 38,0 39,8 39,0 42,1 41,0 39,9 39,9
48,5 64,9 53,0 61,7 62,7 58,1 58,8 59,0 58,3
8,6 25,1 15,0 21,9 23,7 16,0 17,8 19,1 18,4
1379 1547 1405 1451 1476 1395 1451 1467 1447
2499 1287 1272 1349 1629 1921 2098 1446 1688
1120 -260 -133 -103 153 526 647 -21 241
43,6 41,4 46,0 50,0 45,1 33,4 47,5 38,0 43,1
61,1 58,5 56,6 56,4 51,0 58,1 62,4 58,2 57,8
17,6 17,0 10,6 6,4 5,8 24,7 15,0 20,2 14,7
1313 1300 1402 1350 1322 1355 1347 1399 1349
1940 2538 2284 1850 1674 1701 1992 2120 2012
626 1237 883 500 352 346 645 721 664
33,9 43,5 39,9 39,0 42,6 37,8 42,8 38,8 39,8
67,8 75,5 73,6 71,7 63,5 56,0 64,9 80,6 69,2
33,9 32,0 33,7 32,7 20,9 18,2 22,1 41,8 29,4
1330 1356 1402 1385 1319 1420 1357 1421 1374
1973 2145 1626 1774 1356 1321 1419 2742 1795
643 789 224 389 37 -99 62 1321 421
37,9 39,3 38,4 43,9 42,2 37,0 36,9 39,1 39,334
53,3 56,7 51,8 58,4 32,2 33,6 43,1 74,7 50,5
15,4 17,4 13,4 14,5 -10,0 -3,4 6,2 35,6 11,1
111
Lampiran 4 (lanjutan) No. Unit Percobaan F2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata TP 1 2 3 4 5 6 7 Rata-rata
Energi (kkal)/hari
Protein (g)/hari
PP
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
1295 1297 1299 1347 1380 1316 1230 1299 1308
1228 1639 2123 2105 1948 1163 2375 1972 1819
-67 342 824 757 567 -153 1145 673 511
35,9 40,0 39,5 41,8 39,5 38,9 38,6 36,4 38,8
46,4 60,6 68,0 81,4 57,6 32,0 52,4 61,6 57,5
10,5 20,6 28,5 39,7 18,1 -6,9 13,8 25,1 18,7
1336 1381 1356 1356 1309 1327 1356 1236 1332
2399 1903 1579 2142 1594 1935 2327 1514 1924
1063 522 223 785 284 608 970 279 592
38,7 46,7 38,9 33,2 37,0 37,2 40,1 34,1 38,2
66,9 65,7 61,8 66,1 64,3 68,2 63,8 53,5 63,8
28,2 19,0 22,9 33,0 27,3 31,0 23,7 19,5 25,6
1054 1392 1577 1077 1152 1494 1805 1364
1397 1273 1867 1343 1500 1277 1639 1471
343 -119 290 266 348 -217 -166 106
34,3 47,1 24,4 34,2 34,2 33,1 26,1 33,3
38,4 26,5 26,2 33,6 22,9 29,4 27,4 29,2
4,1 -20,5 1,7 -0,6 -11,3 -3,7 1,3 -4,1
Keterangan : H1 H2 H3 F1 F2 F3 TP PP SP
= = = = = = = = =
Pemberian susu berkalsium tinggi 1 porsi (250 ml) Pemberian susu berkalsium tinggi 2 porsi (500 ml) Pemberian susu berkalsium tinggi 3 porsi (750 ml) Pemberian susu segar 1 porsi (250 ml) Pemberian susu segar 2 porsi (500 ml) Pemberian susu segar 3 porsi (750 ml) Tanpa perlakuan Pra penelitian Saat penelitian
112
Lampiran 5 Konsumsi kalsium, fosfor dan besi unit percobaan No. Unit Percobaan
Kalsium (mg)/hari
Fosfor (mg)/hari
Besi (mg)/hari
PP
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
166,5 172,4 161,5 160,8 153,5 165,8 168,0 186,0 166,8
570,8 583,3 543,8 531,4 557,5 560,0 551,5 565,5 558,0
404,3 410,9 382,3 370,6 404,0 394,2 383,5 379,5 391,2
534,9 573,6 530,2 542,9 538,9 486,5 485,7 536,7 528,7
815,0 856,2 829,4 803,2 827,0 791,8 784,7 804,5 814,0
280,1 282,6 299,2 260,3 288,1 305,3 299,0 267,7 285,3
5,0 4,4 5,6 5,3 5,8 5,6 5,8 5,3 5,4
8,0 7,6 7,9 7,6 7,6 7,6 7,7 7,6 7,7
3,0 3,2 2,3 2,3 1,8 2,0 1,9 2,3 2,3
151,3 151,0 150,9 150,0 143,0 151,3 163,0 150,0 151,3
929,5 873,0 874,5 875,4 907,8 905,3 847,1 870,7 885,4
778,1 722,0 723,6 725,4 764,8 754,0 684,1 720,7 734,1
560,3 508,8 521,6 525,0 592,5 593,9 542,2 580,9 553,2
1070,6 1063,0 1048,4 1026,6 982,5 1073,0 1024,5 971,7 1032,5
510,3 554,2 526,8 501,5 390,0 479,2 482,3 390,8 479,4
5,2 5,2 5,4 6,0 6,2 6,7 5,0 6,0 5,7
9,0 6,7 8,8 9,0 8,6 8,8 8,7 8,8 8,5
3,9 1,5 3,4 3,0 2,4 2,1 3,6 2,7 2,8
167,5 159,2 169,4 166,5 169,2 165,0 166,5 156,6 165,0
1164,7 1472,4 1154,7 1135,8 1145,9 1159,9 1090,6 1204,8 1191,1
997,2 1313,2 985,3 969,3 976,7 994,9 924,1 1048,2 1026,1
525,3 542,2 585,0 547,0 554,2 571,9 540,1 503,0 546,1
1351,0 1236,2 1246,8 1274,2 1251,7 1307,6 1179,4 1325,3 1271,5
825,8 694,0 661,8 727,2 697,5 735,8 639,3 822,2 725,4
6,7 6,5 6,5 6,0 6,1 6,2 6,3 5,9 6,3
7,9 9,1 8,3 9,5 8,5 8,6 9,5 9,4 8,8
1,3 2,5 1,8 3,5 2,4 2,4 3,1 3,5 2,6
174,5 169,6 169,8 167,4 149,0 163,6 160,5 174,8 166,2
500,1 501,2 491,7 506,7 486,3 503,5 497,6 495,8 497,9
325,6 331,6 321,9 339,2 337,3 339,9 337,1 321,0 331,7
502,8 562,7 561,9 523,5 523,4 525,1 513,2 512,3 528,1
773,3 763,8 771,5 798,3 772,2 821,7 793,5 785,9 785,0
270,5 201,0 209,6 274,8 248,8 296,6 280,3 273,7 256,9
7,5 7,5 7,4 6,4 6,5 7,6 7,6 6,8 7,1
9,0 7,6 7,3 8,1 7,3 7,1 7,9 8,4 7,9
1,5 0,1 0,0 1,8 0,9 -0,5 0,3 1,6 0,7
H1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata
H3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata
113
Lampiran 5 (lanjutan) No. Unit Percobaan
Kalsium (mg)/hari
PP
Fosfor (mg)/hari
Besi (mg)/hari
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
PP
SP
Selisi h
759,7
577,7
539,9
927,4
387,5
6,3
8,0
1,7
732,7
583,3
514,2
954,6
440,4
6,5
8,2
1,7
732,0
565,1
588,5
350,1
6,9
8,3
1,4
790,7
612,8
536,2
501,4
6,7
8,2
1,5
763,0
602,7
537,8
938,6 1037, 6 1062, 6
524,8
7,0
8,3
1,3
784,3
622,1
520,5
421,4
6,5
7,5
1,0
749,1
573,0
541,9
615,2
6,9
8,5
1,6
763,2
599,2
529,4
649,1
6,1
9,5
3,4
759,3
592,0
538,5
941,9 1157, 1 1178, 6 1024, 8
486,3
6,6
8,3
1,7
893,9
548,0
820,4
5,3
8,5
3,2
857,0
535,2
645,3
6,2
8,6
2,3
870,4
520,3
697,8
5,3
9,2
3,9
880,5
520,2
835,1
5,3
9,0
3,8
879,7
496,1
562,2
5,7
8,8
3,1
996,3
538,3
824,5
5,7
8,5
2,7
896,8
510,0
911,0
6,5
9,0
2,6
970,7 1051, 5
826,3
519,5
705,7
5,1
8,6
3,5
887,6
523,4
1368, 4 1180, 5 1218, 1 1355, 3 1058, 3 1362, 8 1421, 0 1225, 1 1273, 7
750,2
5,6
8,8
3,1
107,4
-66,4
554,4
540,6
-13,9
5,4
6,4
1,0
104,0
-22,1
489,7
520,0
30,3
4,6
4,6
0,0
123,9 166,9
-36,6 -20,6
548,9 544,3
522,3 419,0
-26,6 -125,4
5,8 8,3
7,1 5,9
1,3 -2,3
F2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata TP 1 2 3 4
182, 0 149, 3 166, 8 177, 9 160, 3 162, 2 176, 1 164, 0 167, 3 173, 1 168, 0 163, 8 152, 9 179, 3 164, 9 164, 4 144, 3 163, 8 173, 8 126, 1 160, 5 187,
1067, 0 1025, 0 1034, 1 1033, 4 1059, 0 1161, 2 1061, 3
114
5 6 7 Rata-rata
5 165, 6 151, 5 160, 1 160, 7
119,4
-46,2
503,8
443,1
-60,7
5,5
3,7
-1,9
190,8
39,3
493,9
483,6
-10,3
5,7
5,8
0,1
183,7
23,6
416,0
507,5
91,5
5,6
4,1
-1,5
142,3
-18,4
507,3
490,9
-16,4
5,8
5,4
-0,5
Lampiran 6 Konsumsi vitamin D dan vitamin C unit percobaan No. Unit Percobaan H1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H2 1 2 3 4 5 6 7 8
Vitamin D (µg)/hari PP
Vitamin C (mg)/hari
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
1,00 0,89 0,79 0,89 0,98 1,04 1,45 0,87 0,99
5,92 5,93 5,95 5,94 5,90 5,96 5,93 5,97 5,94
4,92 5,04 5,16 5,05 4,92 4,92 4,48 5,10 4,95
19,2 18,4 11,8 16,0 16,8 15,7 17,0 16,5 16,4
29,7 25,4 25,5 27,5 27,0 29,6 27,6 28,8 27,6
10,50 7,01 13,66 11,53 10,16 13,89 10,63 12,25 11,20
0,65 0,88 0,75 0,80 0,70 0,82 0,86 0,90
8,89 8,51 8,41 8,53 9,00 9,17 8,92 8,54
8,24 7,63 7,66 7,73 8,30 8,35 8,06 7,64
16,5 12,7 15,3 17,6 15,7 16,5 14,9 16,1
34,8 34,8 34,2 34,7 36,8 35,1 35,9 38,9
18,33 22,12 18,86 17,07 21,16 18,63 21,04 22,83
115
Rata-rata H3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata
0,80
8,75
7,95
15,7
35,7
20,01
1,09 1,07 1,11 1,12 1,13 1,09 1,10 1,12 1,10
11,48 11,37 11,45 11,59 11,78 11,61 11,29 11,32 11,49
11,39 11,30 11,34 11,47 11,65 11,52 11,19 11,20 11,38
17,5 18,2 19,0 15,3 18,1 19,9 19,0 17,9 18,1
46,2 45,3 48,3 46,3 45,0 44,0 43,5 45,7 45,5
28,62 27,14 29,31 30,95 26,89 24,06 24,47 27,78 27,40
1,26 0,61 0,80 0,50 1,10 0,80 0,89 1,20 0,90
5,89 6,09 6,15 5,90 5,86 5,89 5,88 5,90 5,95
4,63 5,47 5,35 5,40 4,76 5,09 4,99 4,70 5,05
16,7 16,9 18,2 19,7 18,3 15,3 16,5 19,1 17,6
32,1 28,6 29,8 28,1 28,9 28,4 27,0 30,9 29,2
15,43 11,72 11,58 8,43 10,61 13,04 10,49 11,79 11,64
Lampiran 6 (lanjutan) No. Unit Percobaan F2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F3 1 2 3 4 5 6 7 8
Vitamin D (µg)/hari PP
Vitamin C (mg)/hari
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
0,90 1,30 1,20 1,20 1,10 1,20 1,00 0,89 1,10
8,78 8,70 8,94 8,70 8,81 8,95 8,91 8,74 8,82
7,88 7,40 7,74 7,50 7,71 7,75 7,91 7,85 7,72
16,8 15,9 15,2 14,4 17,3 16,1 17,1 17,5 16,3
37,7 35,6 38,4 39,3 34,4 40,2 36,7 35,2 37,2
20,97 19,71 23,20 24,97 17,09 24,10 19,60 17,75 20,92
0,89 0,85 0,80 1,02 0,90 1,00 1,20 1,30
11,41 11,45 11,41 11,39 11,66 11,71 11,60 11,68
10,52 10,60 10,61 10,37 10,76 10,71 10,40 10,38
18,2 27,3 18,1 25,2 20,1 17,3 18,5 19,1
45,0 48,2 48,8 47,0 48,8 46,7 46,2 45,4
26,77 20,88 30,71 21,85 28,73 29,39 27,71 26,29
116
Rata-rata TP 1 2 3 4 5 6 7 Rata-rata
1,00 0,05 0,01 0,05 0,02 0,03 0,10 0,13 0,05
11,54
10,54
20,5
47,0
26,54
0,04 0,04 0,04 0,03 0,03 0,11 0,05 0,05
0,00 0,03 -0,01 0,02 0,00 0,01 -0,08 0,00
20,2 24,0 12,1 12,4 12,9 13,4 10,8 15,1
16,5 10,6 19,0 12,9 14,7 15,2 14,9 14,8
-3,63 -13,42 6,91 0,48 1,80 1,71 4,07 -0,29
Lampiran 7 Tingkat konsumsi energi dan protein unit percobaan (% AKG) No. Unit Percobaan H1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H2 1 2 3 4 5 6 7 8
Energi/hari PP
SP
48,66 48,62 51,38 48,82 46,99 52,54 48,27 48,89 49,27
59,93 80,85 63,81 65,76 74,04 66,44 84,32 77,04 71,52
53,54 60,06 54,58 56,37 57,32 54,18 56,35 56,97
97,04 49,97 49,41 52,37 63,28 74,60 81,46 56,16
Selisih
Protein/hari
Selisih
PP
SP
11,27 32,23 12,43 16,94 27,05 13,89 36,05 28,15 22,25
63,84 63,68 60,80 63,68 62,40 67,36 65,60 63,84 63,90
77,54 103,87 84,85 98,67 100,24 92,91 94,06 94,36 93,31
13,70 40,19 24,05 34,99 37,84 25,55 28,46 30,52 29,41
43,50 -10,09 -5,17 -3,99 5,96 20,42 25,11 -0,81
69,71 66,29 73,60 80,00 72,23 53,44 75,92 60,80
97,79 93,55 90,52 90,30 81,53 92,93 99,88 93,06
28,09 27,26 16,92 10,30 9,31 39,49 23,96 32,26
117
Rata-rata H3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata
56,17
65,54
9,36
69,00
92,45
23,45
51,01 50,49 54,43 52,43 51,35 52,62 52,31 54,33 52,37
75,33 98,55 88,72 71,86 65,01 66,04 77,36 82,34 78,15
24,32 48,06 34,29 19,43 13,65 13,42 25,05 28,01 25,78
54,25 69,60 63,84 62,40 68,16 60,48 68,48 62,01 63,65
108,55 120,87 117,79 114,66 101,58 89,62 103,89 128,95 110,74
54,30 51,27 53,95 52,26 33,42 29,14 35,41 66,94 47,09
51,65 52,65 54,46 53,80 51,21 55,15 52,71 55,17 53,35
76,63 83,28 63,16 68,90 52,65 51,30 55,10 106,49 69,69
24,98 30,64 8,70 15,10 1,44 -3,84 2,39 51,32 16,34
60,72 62,91 61,40 70,27 67,49 59,18 58,95 62,55 62,93
85,29 90,68 82,83 93,49 51,52 53,78 68,94 119,59 80,77
24,57 27,77 21,43 23,22 -15,97 -5,40 9,99 57,03 17,83
Lampiran 7 (lanjutan) No. Unit Percobaan F2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F3 1 2 3 4 5 6 7 8
Energi/hari PP
SP
50,29 50,38 50,45 52,32 53,61 51,11 47,75 50,43 50,79
47,69 63,66 82,45 81,74 75,64 45,17 92,22 76,58 70,64
51,88 53,63 52,65 52,68 50,84 51,54 52,68 47,99
93,18 73,91 61,31 83,18 61,89 75,14 90,36 58,81
Selisih
Protein/hari
Selisih
PP
SP
-2,60 13,28 32,00 29,41 22,03 -5,93 44,47 26,15 19,85
57,42 64,00 63,22 66,84 63,22 62,25 61,76 58,29 62,13
74,29 96,91 108,82 130,32 92,20 51,15 83,89 98,51 92,01
16,87 32,91 45,61 63,48 28,98 -11,11 22,12 40,22 29,89
41,29 20,28 8,65 30,50 11,05 23,60 37,68 10,82
61,94 74,77 62,27 53,05 59,23 59,57 64,23 54,48
107,05 105,14 98,96 105,82 102,87 109,11 102,07 85,65
45,11 30,37 36,69 52,77 43,65 49,54 37,84 31,16
118
Rata-rata TP 1 2 3 4 5 6 7 Rata-rata
51,74
74,72
22,98
61,19
102,08
40,89
40,93 54,06 61,26 41,84 44,73 58,01 70,09 52,99
54,25 49,42 72,52 52,17 58,25 49,58 63,65 57,12
13,32 -4,63 11,27 10,33 13,51 -8,44 -6,44 4,13
54,85 75,29 39,11 54,65 54,72 52,96 41,74 53,33
61,42 42,46 41,89 53,76 36,72 47,01 43,88 46,73
6,56 -32,83 2,78 -0,88 -18,00 -5,96 2,14 -6,60
Lampiran 8 Tingkat konsumsi kalsium, fosfor dan besi unit percobaan (% AKG) No. Unit Percobaan H1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H2 1 2 3 4 5 6 7 8
Kalsium/hari
Fosfor/hari
Besi/hari
PP
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
18,50 19,16 17,94 17,87 17,06 18,42 18,67 20,67 18,53
63,42 64,81 60,42 59,05 61,94 62,22 61,27 62,84 62,00
44,93 45,66 42,47 41,18 44,88 43,80 42,61 42,17 43,46
66,86 71,70 66,28 67,86 67,36 60,81 60,71 67,09 66,08
101,88 107,02 103,68 100,40 103,37 98,97 98,08 100,56 101,74
35,02 35,32 37,40 32,53 36,01 38,16 37,37 33,47 35,66
35,72 31,76 40,00 37,86 41,43 40,00 41,43 37,86 38,26
56,88 54,29 56,47 54,00 54,26 54,14 54,75 54,51 54,91
21,16 22,53 16,47 16,15 12,83 14,14 13,33 16,65 16,66
16,82 16,78 16,77 16,67 15,89 16,81 18,11 16,67
103,27 97,00 97,17 97,27 100,87 100,59 94,13 96,75
86,46 80,23 80,40 80,60 84,98 83,78 76,02 80,08
70,04 63,60 65,20 65,63 74,06 74,23 67,78 72,61
133,82 132,87 131,05 128,32 122,81 134,13 128,07 121,46
63,78 69,27 65,84 62,69 48,75 59,89 60,29 48,85
36,87 37,14 38,23 42,86 44,29 48,13 36,03 43,03
64,50 48,07 62,54 64,18 61,25 62,89 61,99 62,65
27,63 10,92 24,32 21,32 16,96 14,76 25,95 19,62
119
Rata-rata H3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata
16,81
98,38
81,57
69,14
129,07
59,92
40,82
61,01
20,19
18,61 17,69 18,82 18,50 18,80 18,33 18,50 17,40 18,33
129,41 163,60 128,30 126,20 127,32 128,88 121,18 133,87 132,34
110,80 145,91 109,48 107,69 108,52 110,54 102,68 116,47 114,01
65,66 67,78 73,13 68,38 69,28 71,48 67,51 62,88 68,26
168,88 154,52 155,84 159,27 156,46 163,45 147,42 165,66 158,94
103,22 86,75 82,72 90,89 87,18 91,97 79,91 102,78 90,67
47,51 46,56 46,13 42,86 43,74 44,23 45,33 42,24 44,82
56,71 64,69 59,11 67,51 60,91 61,18 67,54 67,09 63,09
9,20 18,13 12,98 24,65 17,16 16,95 22,21 24,85 18,27
19,39 18,84 18,87 18,60 16,56 18,18 17,83 19,42 18,46
55,57 55,69 54,64 56,30 54,03 55,94 55,29 55,08 55,32
36,18 36,85 35,77 37,69 37,48 37,77 37,46 35,67 36,86
62,85 70,34 70,24 65,44 65,42 65,64 64,15 64,03 66,01
96,66 95,47 96,44 99,79 96,52 102,71 99,19 98,24 98,13
33,81 25,13 26,20 34,35 31,10 37,08 35,03 34,21 32,11
53,82 53,64 52,63 45,55 46,15 53,94 54,22 48,39 51,04
64,23 54,64 52,50 58,21 52,25 50,63 56,55 59,75 56,09
10,41 0,99 -0,13 12,66 6,11 -3,31 2,32 11,35 5,05
Lampiran 8 (lanjutan) No. Unit Percobaan F2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F3 1 2 3 4 5 6 7 8
Kalsium/hari
Fosfor/hari
Besi/hari
PP
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
20,22 16,59 18,54 19,77 17,81 18,02 19,57 18,22 18,59
84,41 81,41 81,33 87,85 84,78 87,14 83,23 84,81 84,37
64,19 64,82 62,79 68,08 66,97 69,12 63,66 66,58 65,78
67,48 64,27 73,57 67,03 67,22 65,06 67,74 66,18 67,32
115,92 119,32 117,33 129,70 132,83 117,74 144,64 147,32 128,10
48,44 55,05 43,76 62,68 65,60 52,68 76,91 81,14 60,78
44,97 46,43 49,29 48,10 50,07 46,19 49,27 43,33 47,21
57,46 58,52 59,53 58,68 59,39 53,26 60,79 67,85 59,43
12,49 12,09 10,24 10,58 9,32 7,07 11,52 24,53 12,23
19,23 18,67 18,20 16,99 19,92 18,32 18,27 16,03
118,55 113,89 114,90 114,82 117,67 129,02 117,92 107,85
99,32 95,22 96,71 97,83 97,75 110,70 99,65 91,82
68,50 66,90 65,04 65,03 62,01 67,29 63,75 64,93
171,05 147,57 152,27 169,41 132,29 170,35 177,62 153,14
102,56 80,66 87,22 104,39 70,27 103,06 113,87 88,21
37,91 44,60 37,79 37,66 40,64 40,88 46,08 36,48
61,01 61,22 65,37 64,45 62,79 60,39 64,33 61,57
23,10 16,62 27,58 26,79 22,15 19,50 18,25 25,09
120
Rata-rata TP 1 2 3 4 5 6 7 Rata-rata
18,20
116,83
98,62
65,43
159,21
93,78
40,26
62,64
22,39
19,31 14,01 17,83 20,83 18,40 16,83 17,79 17,86
11,93 11,56 13,77 18,54 13,27 21,20 20,41 15,81
-7,38 -2,45 -4,06 -2,29 -5,13 4,37 2,62 -2,05
69,30 61,22 68,61 68,04 62,97 61,74 52,00 63,41
67,57 65,01 65,28 52,37 55,39 60,45 63,44 61,36
-1,73 3,79 -3,33 -15,67 -7,58 -1,29 11,44 -2,05
38,28 32,90 41,73 59,28 39,55 40,61 39,94 41,76
45,38 33,15 50,84 42,50 26,27 41,11 29,53 38,40
7,11 0,26 9,11 -16,78 -13,28 0,50 -10,41 -3,36
Lampiran 9 Tingkat konsumsi vitamin D dan vitamin C unit percobaan (% AKG) No. Unit Percobaan H1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H2 1 2 3 4 5 6 7 8
Vitamin D/hari
Vitamin C/hari
PP
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
20,00 17,80 15,80 17,80 19,60 20,80 29,00 17,40 19,78
118,44 118,64 119,09 118,82 117,97 119,19 118,52 119,31 118,74
98,44 100,84 103,29 101,02 98,37 98,39 89,52 101,91 98,97
32,00 30,70 19,70 26,70 28,00 26,20 28,30 27,50 27,40
49,52 42,36 42,48 45,89 44,93 49,31 46,04 47,92 46,06
17,50 11,69 22,76 19,22 16,93 23,14 17,72 20,42 18,67
13,00 17,60 15,00 16,00 14,00 16,40 17,20 18,00
177,79 170,27 168,15 170,61 180,10 183,42 178,32 170,73
164,79 152,67 153,15 154,61 166,10 167,02 161,12 152,73
27,50 21,20 25,50 29,30 26,10 27,50 24,80 26,80
58,05 58,03 56,95 57,79 61,39 58,56 59,90 64,83
30,55 36,87 31,43 28,45 35,27 31,06 35,06 38,04
121
Rata-rata H3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata
15,90
174,92
159,02
26,10
59,44
33,34
21,80 21,48 22,11 22,40 22,60 21,80 22,00 22,40 22,07
229,54 227,40 228,91 231,88 235,58 232,20 225,87 226,39 229,72
227,74 225,92 226,80 229,48 232,98 230,40 223,87 223,99 227,65
29,20 30,30 31,70 25,50 30,10 33,20 31,70 29,80 30,20
76,92 75,57 80,52 77,10 74,95 73,31 72,54 76,12 75,88
47,70 45,24 48,85 51,58 44,81 40,10 40,79 46,29 45,67
25,20 12,28 16,00 10,00 22,00 16,00 17,80 24,00 17,91
117,84 121,74 123,08 117,99 117,20 117,82 117,63 117,92 118,90
92,64 109,47 107,08 107,99 95,20 101,82 99,83 93,92 100,99
27,80 28,10 30,40 32,80 30,60 25,50 27,50 31,80 29,30
53,47 47,63 49,68 46,86 48,23 47,27 44,94 51,46 48,69
25,71 19,53 19,31 14,04 17,68 21,74 17,48 19,65 19,39
Lampiran 9 (lanjutan) No. Unit Percobaan F2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F3 1 2 3 4 5 6 7
Vitamin D/hari
Vitamin C/hari
PP
SP
Selisih
PP
SP
Selisih
18,00 26,00 24,00 24,00 22,00 24,00 20,00 17,80 21,98
175,67 173,91 178,79 174,00 176,13 179,08 178,10 174,87 176,32
157,67 147,91 154,79 150,00 154,13 155,08 158,10 157,07 154,34
28,00 26,50 25,30 23,90 28,90 26,90 28,50 29,10 27,10
62,91 59,35 63,93 65,53 57,36 67,06 61,16 58,68 62,00
34,94 32,85 38,66 41,61 28,48 40,17 32,66 29,58 34,87
17,80 17,00 16,00 20,40 18,00 20,00 24,00
228,12 228,96 228,20 227,79 233,14 234,14 231,98
210,32 211,96 212,20 207,39 215,14 214,14 207,98
30,30 45,50 30,10 41,90 33,50 28,80 30,80
74,94 80,29 81,34 78,33 81,38 77,78 77,01
44,62 34,79 51,19 36,41 47,88 48,98 46,18
122
8 Rata-rata TP 1 2 3 4 5 6 7 Rata-rata
26,00 19,90
233,69 230,75
207,69 210,85
31,80 34,10
75,66 78,34
43,82 44,23
0,90 0,15 1,05 0,30 0,60 2,05 2,61 1,10
0,85 0,79 0,87 0,61 0,63 2,23 1,01 1,00
-0,05 0,64 -0,18 0,31 0,03 0,18 -1,60 -0,10
33,60 40,00 20,10 20,70 21,50 22,40 18,00 25,20
27,57 17,69 31,66 21,51 24,55 25,26 24,79 24,72
-6,04 -22,36 11,52 0,80 3,01 2,85 6,78 -0,49
Lampiran 10 Usia, berat badan (BB), tinggi badan (TB) dan Indeks Massa Tubuh (IMT) unit percobaan No. Unit Percobaan
H1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H2 1 2 3 4 5 6 7
BB (kg)
Usia (th)
TB (cm)
IMT (kg/m²)
Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhir
Selisih
19 18 19 19 18 19 19 18 18,6
50,5 50,7 45,0 48,0 45,5 46,0 55,0 57,5 49,8
50,7 51,7 45,7 49,2 46,4 46,8 54,5 59,5 50,6
0,2 1,0 0,7 1,2 0,9 0,8 -0,5 2,0 0,8
164,0 171,1 164,4 166,4 167,1 156,1 178,4 173,8 167,7
164,0 171,6 164,6 166,4 167,1 156,5 179,0 174,0 167,9
0,0 0,5 0,2 0,0 0,0 0,4 0,6 0,2 0,2
18,2 17,3 16,7 17,3 16,3 18,1 17,0 18,2 17,4
18,9 17,6 16,9 17,8 16,6 19,1 17,0 19,7 17,9
0,6 0,2 0,2 0,4 0,3 1,1 0,0 1,4 0,5
19 19 19 18 19 19 19
41,5 51,5 47,0 39,5 42,0 52,5 44,0
42,9 54,2 47,2 40,8 46,1 54,3 46,5
1,4 2,7 0,2 1,3 4,1 1,8 2,5
158,0 172,8 163,0 163,3 165,6 170,6 156,0
158,4 173,0 163,3 163,3 165,7 170,6 156,7
0,4 0,2 0,3 0,0 0,1 0,0 0,7
16,6 17,2 17,7 14,8 15,3 18,0 18,1
17,1 18,1 17,7 15,3 16,8 18,7 18,9
0,5 0,9 0,0 0,5 1,5 0,6 0,9
123
8 Rata-rata H3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rataan
19 18,9
43,0 45,1
46,1 47,3
3,1 2,1
163,5 164,1
163,7 164,3
0,2 0,2
16,1 16,7
17,2 17,5
1,1 0,7
18 19 19 19 19 19 18 19 18,8
58,9 49,5 49,5 46,5 45,5 51,3 50,0 50,0 50,2
59,3 52,5 50,7 48,7 50,6 51,7 53,4 50,8 52,2
0,4 3,0 1,2 2,2 5,1 0,4 3,4 0,8 2,1
178,2 165,5 167,8 161,0 160,5 170,6 177,1 162,0 167,8
178,3 165,6 168,5 161,0 161,1 171,1 176,7 163,7 168,3
0,1 0,1 0,7 0,0 0,6 0,5 -0,4 1,7 0,4
18,3 18,1 17,6 17,9 17,7 17,6 15,9 18,3 17,7
18,7 19,1 17,9 18,8 19,5 17,7 17,1 19,0 18,5
0,4 1,1 0,3 0,8 1,8 0,0 1,2 0,7 0,8
19 19 19 17 18 19 19 19 18,6
49,5 43,0 52,0 49,5 51,0 46,5 46,0 50,0 48,4
50,1 44,7 52,3 52,6 51,3 45,1 48,0 52,0 49,5
0,6 1,7 0,3 3,1 0,3 -1,4 2,0 2,0 1,1
169,4 165,6 170,5 164,8 164,9 158,0 165,3 164,2 165,3
169,6 166,0 173,0 165,3 165,0 158,0 165,7 164,6 165,9
0,2 0,4 2,5 0,5 0,1 0,0 0,4 0,4 0,6
17,3 15,7 17,2 18,2 18,4 18,0 16,8 18,2 17,5
17,4 16,2 17,5 19,3 18,8 18,1 17,5 19,2 18,0
0,2 0,5 0,3 1,0 0,5 0,0 0,6 1,0 0,5
Lampiran 10 (lanjutan) No. Unit Percobaa n
BB (kg)
TB (cm)
IMT (kg/m²)
Usia (th) Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhi r
Selisi h
F2 1 2 3 4 5 6 7 8
18 19 19 19 18 19 18 19
57,5 48,0 47,0 45,0 52,0 50,5 48,5 45,0
58,3 48,9 49,0 44,3 52,8 51,6 51,0 44,8
0,8 0,9 2,0 -0,7 0,8 1,1 2,5 -0,2
174,0 162,0 163,4 160,0 174,0 170,5 160,3 163,5
174,0 162,2 163,7 160,2 174,1 170,9 160,5 163,7
0,0 0,2 0,3 0,2 0,1 0,4 0,2 0,2
18,2 18,3 17,6 17,2 17,2 17,4 18,3 16,5
19,3 18,6 18,3 17,3 17,4 17,7 19,8 16,7
1,1 0,3 0,7 0,1 0,2 0,3 1,5 0,3
Rata-rata
18,6
49,2
50,1
0,9
166,0
166,2
0,2
17,6
18,1
0,6
F3 1 2 3 4 5 6 7
19 18 18 19 18 19 18
47,0 54,5 49,5 52,5 40,5 41,0 48,5
49,5 55,9 50,7 56,3 42,3 43,0 52,9
2,5 1,4 1,2 3,8 1,8 2,0 4,4
165,9 167,6 166,4 173,2 153,4 156,4 165,0
166,7 167,6 166,4 173,2 153,4 156,7 165,9
0,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3 0,9
17,1 18,2 17,9 17,5 17,2 16,8 17,8
17,8 19,9 18,3 18,8 18,0 17,5 19,2
0,7 1,7 0,4 1,3 0,8 0,8 1,4
124
8
19
47,5
51,5
4,0
177,3
178,0
0,7
15,1
16,3
1,1
Rata-rata
18,5
47,6
50,3
2,6
165,7
166,0
0,3
17,2
18,2
1,0
TP 1 2 3 4 5 6 7
18 19 18 19 19 18 19
47,0 47,0 49,0 48,5 47,2 50,0 44,2
48,9 47,7 49,8 46,1 48,9 49,0 43,7
1,9 0,7 0,8 -2,4 1,7 -1,0 -0,5
166,5 161,0 163,2 169,0 160,7 166,6 156,3
166,5 163,0 163,5 169,0 163,2 166,8 156,5
0,0 2,0 0,3 0,0 2,5 0,2 0,2
17,0 18,1 18,4 17,0 18,3 18,0 18,1
17,6 18,0 18,6 16,1 18,4 17,6 17,8
0,7 -0,2 0,2 -0,8 0,1 -0,4 -0,3
Rata-rata
18,57
47,6
47,7
0,2
163,3
164,1
0,7
17,8
17,7
-0,1
Lampiran 11 Kadar kalsium darah unit percobaan
No. Unit Percobaan H1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H2 1 2 3 4
Kadar Kalsium Darah (mg/dl) Awal
Akhir
Selisih
9,88 9,34 8,88 8,36 9,33 8,51 10,08 9,09 9,18
10,02 9,61 9,57 9,99 9,52 9,04 10,09 10,08 9,74
0,14 0,28 0,69 1,63 0,19 0,53 0,02 0,99 0,56
9,99 9,26 9,69 10,50
9,60 9,98 9,53 9,89
-0,39 0,73 -0,17 -0,62
125
5 6 7 8 Rata-rata H3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rataan
8,87 8,78 9,16 8,87 9,39
10,58 10,41 9,49 9,48 9,87
1,72 1,63 0,34 0,61 0,48
9,16 10,44 9,44 10,50 9,26 9,85 10,45 9,59 9,83
9,26 9,76 10,50 9,69 10,70 9,91 10,39 9,13 9,91
0,10 -0,68 1,07 -0,81 1,44 0,06 -0,06 -0,46 0,08
9,47 9,29 8,43 9,42 8,81 10,17 9,08 9,43 9,26
10,40 9,33 9,38 9,15 9,90 9,60 9,38 9,57 9,59
0,93 0,05 0,95 -0,27 1,09 -0,57 0,30 0,14 0,33
Lampiran 11 (lanjutan) Kadar Kalsium Darah (mg/dl) No. Unit Percobaan F2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F3 1 2 3 4
Awal
Akhir
Selisih
10,50 8,60 9,16 8,79 10,27 9,08 10,38 9,42 9,52
9,50 9,87 9,14 9,19 9,69 9,79 9,94 9,51 9,58
-1,00 1,27 -0,02 0,41 -0,59 0,71 -0,44 0,09 0,05
8,42 10,50 8,71 9,42
9,95 9,49 9,69 9,13
1,54 -1,02 0,99 -0,30
126
5 6 7 8 Rata-rata TP 1 2 3 4 5 6 7 Rata-rata
9,71 10,45 9,61 10,26 9,63
10,39 9,99 9,48 10,26 9,79
0,69 -0,46 -0,14 -0,01 0,16
9,80 9,72 8,97 10,28 10,35 10,12 9,01
9,70 9,28 9,00 9,73 9,50 10,71 10,30
-0,10 -0,44 0,03 -0,55 -0,86 0,59 1,29
9,75
9,74
-0,01
Lampiran 12 Kepadatan tulang pinggang dan punggung unit percobaan No. Unit Percobaan H1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H2 1 2 3 4 5
Kepadatan Tulang Pinggang (g/cm2)
Kepadatan Tulang Punggung (g/cm2)
Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhir
Selisih
1,046 0,863 1,002 1,068 0,991 0,917 1,055 0,974 0,990
1,069 0,855 1,010 1,080 0,992 0,921 1,067 0,971 0,996
0,023 0,000 0,008 0,012 0,001 0,004 0,012 0,000 0,007
0,852 0,765 0,777 0,859 0,747 0,743 0,838 0,790 0,796
0,866 0,757 0,779 0,866 0,752 0,741 0,843 0,792 0,800
0,014 -0,008 0,002 0,007 0,005 -0,002 0,005 0,002 0,003
0,811 1,088 0,995 0,916 0,856
0,811 1,074 1,008 0,932 0,894
0,000 -0,014 0,013 0,016 0,038
0,735 0,850 0,803 0,743 0,747
0,743 0,885 0,797 0,745 0,748
0,008 0,035 -0,006 0,002 0,001
127
6 7 8 Rata-rata H3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata
1,039 0,808 0,831 0,918
1,008 0,840 0,842 0,926
-0,031 0,032 0,011 0,008
0,853 0,685 0,757 0,772
0,867 0,713 0,769 0,783
0,014 0,028 0,012 0,012
1,043 1,041 1,080 0,932 0,926 0,911 1,013 0,942 0,986
1,076 1,070 1,115 0,969 0,987 0,908 1,079 0,954 1,020
0,033 0,029 0,035 0,037 0,061 -0,003 0,066 0,012 0,034
0,856 0,813 0,818 0,740 0,768 0,786 0,819 0,766 0,796
0,868 0,841 0,832 0,763 0,825 0,786 0,854 0,772 0,818
0,012 0,028 0,014 0,023 0,057 0,000 0,035 0,006 0,022
0,917 0,841 0,939 0,942 0,932 1,034 0,911 1,071 0,948
0,934 0,842 0,958 0,936 0,931 1,037 0,913 1,051 0,950
0,017 0,001 0,019 -0,006 -0,001 0,003 0,002 -0,020 0,002
0,804 0,701 0,753 0,771 0,789 0,826 0,751 0,795 0,774
0,808 0,702 0,778 0,774 0,788 0,831 0,760 0,802 0,780
0,004 0,001 0,025 0,003 -0,001 0,005 0,009 0,007 0,007
Lampiran 12 (lanjutan) No. Unit Percobaan F2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F3 1 2 3 4 5
Kepadatan Tulang Pinggang (g/cm2)
Kepadatan Tulang Punggung (g/cm2)
Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhir
Selisih
1,052 0,946 0,905 0,858 1,053 0,867 0,939 0,968 0,949
1,055 0,969 0,891 0,865 1,116 0,919 0,970 0,996 0,973
0,003 0,023 -0,014 0,007 0,063 0,052 0,031 0,028 0,024
0,830 0,764 0,735 0,717 0,796 0,768 0,767 0,749 0,766
0,826 0,784 0,749 0,720 0,828 0,779 0,772 0,773 0,779
-0,004 0,020 0,014 0,003 0,032 0,011 0,005 0,024 0,013
0,907 1,093 1,181 1,092 0,912
0,941 1,098 1,191 1,131 0,909
0,034 0,005 0,010 0,039 -0,003
0,730 0,836 0,876 0,836 0,762
0,734 0,843 0,896 0,856 0,758
0,004 0,007 0,020 0,020 -0,004
128
6 7 8 Rata-rata TP 1 2 3 4 5 6 7 Rata-rata
0,870 1,021 0,995 1,009
0,874 1,059 0,989 1,024
0,004 0,038 -0,006 0,015
0,734 0,822 0,802 0,800
0,768 0,859 0,806 0,815
0,034 0,037 0,004 0,015
0,878 0,910 0,891 1,178 0,983 0,842 0,843 0,932
0,890 0,904 0,911 1,200 0,973 0,866 0,857 0,943
0,012 -0,006 0,020 0,022 -0,010 0,024 0,014 0,011
0,730 0,774 0,720 0,854 0,800 0,720 0,733 0,762
0,747 0,767 0,720 0,860 0,786 0,725 0,742 0,764
0,017 -0,007 0,000 0,006 -0,014 0,005 0,009 0,002
Lampiran 13 Kepadatan tulang kepala, lengan dan rusuk unit percobaan
Unit Percobaan H1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H2 1 2 3 4 5
Kepadatan Tulang Kepala (g/cm2)
Kepadatan Tulang Lengan (g/cm2)
Kepadatan Tulang Rusuk (g/cm2)
Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhir
Selisih
1,621 1,361 1,843 1,817 1,841 1,580 1,550 1,686 1,662
1,683 1,377 1,839 1,835 1,810 1,568 1,584 1,671 1,671
0,062 0,016 -0,004 0,018 -0,031 -0,012 0,034 -0,015 0,009
0,809 0,718 0,721 0,721 0,704 0,773 0,787 0,795 0,754
0,831 0,742 0,718 0,721 0,705 0,765 0,783 0,791 0,757
0,022 0,024 -0,003 0,000 0,001 -0,008 -0,004 -0,004 0,003
0,638 0,584 0,607 0,602 0,556 0,577 0,637 0,604 0,601
0,639 0,590 0,613 0,606 0,570 0,579 0,650 0,607 0,607
0,001 0,006 0,006 0,004 0,014 0,002 0,013 0,003 0,006
1,627 1,802 1,671 1,235 1,375
1,627 1,816 1,713 1,242 1,417
0,000 0,014 0,042 0,007 0,042
0,723 0,798 0,770 0,667 0,701
0,715 0,789 0,763 0,671 0,722
-0,008 -0,009 -0,007 0,004 0,021
0,601 0,633 0,632 0,537 0,572
0,605 0,659 0,650 0,544 0,580
0,004 0,026 0,018 0,007 0,008
129
6 7 8 Rata-rata H3 1 2 3 4 5 6 7 8
1,176 1,739 1,772 1,550
1,791 1,717 1,774 1,637
0,615 -0,022 0,002 0,088
0,818 0,737 0,745 0,745
0,830 0,747 0,737 0,747
0,012 0,010 -0,008 0,002
0,631 0,561 0,589 0,595
0,650 0,570 0,592 0,606
0,019 0,009 0,003 0,012
1,941 2,210 1,274 1,680 1,334 1,502 1,747 1,289
1,935 2,244 1,314 1,706 1,454 1,549 1,782 1,361
-0,006 0,034 0,040 0,026 0,120 0,047 0,035 0,072
0,774 0,794 0,695 0,691 0,679 0,750 0,742 0,690
0,775 0,821 0,720 0,693 0,700 0,742 0,746 0,711
0,001 0,027 0,025 0,002 0,021 -0,008 0,004 0,021
0,653 0,641 0,589 0,543 0,575 0,598 0,606 0,598
0,667 0,661 0,592 0,575 0,612 0,591 0,615 0,591
0,014 0,020 0,003 0,032 0,037 -0,007 0,009 -0,007
Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata
1,622
1,668
0,046
0,727
0,739
0,012
0,600
0,613
0,013
1,479 1,711 1,503 1,517 1,636 1,514 1,615 1,661 1,580
1,440 1,746 1,514 1,508 1,719 1,529 1,572 1,667 1,587
-0,039 0,035 0,011 -0,009 0,083 0,015 -0,043 0,006 0,007
0,801 0,705 0,674 0,686 0,758 0,772 0,788 0,708 0,737
0,805 0,704 0,695 0,691 0,752 0,780 0,779 0,697 0,738
0,004 -0,001 0,021 0,005 -0,006 0,008 -0,009 -0,011 0,001
0,595 0,606 0,562 0,586 0,597 0,574 0,617 0,606 0,593
0,592 0,607 0,586 0,591 0,590 0,576 0,654 0,633 0,604
-0,003 0,001 0,024 0,005 -0,007 0,002 0,037 0,027 0,011
Lampiran 13 (lanjutan) No. Unit Percobaan F2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F3 1 2 3 4 5
Kepadatan Tulang Kepala (g/cm2)
Kepadatan Tulang Lengan (g/cm2)
Kepadatan Tulang Rusuk (g/cm2)
Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhir
Selisih
1,822 1,669 1,423 1,645 1,634 1,583 1,395 1,631 1,600
1,870 1,644 1,413 1,659 1,709 1,582 1,406 1,639 1,615
0,048 -0,025 -0,010 0,014 0,075 -0,001 0,011 0,008 0,015
0,757 0,753 0,721 0,717 0,752 0,742 0,754 0,747 0,743
0,780 0,758 0,736 0,723 0,775 0,763 0,739 0,758 0,754
0,023 0,005 0,015 0,006 0,023 0,021 -0,015 0,011 0,011
0,628 0,592 0,596 0,572 0,617 0,576 0,587 0,595 0,595
0,624 0,583 0,611 0,568 0,637 0,589 0,571 0,622 0,601
-0,004 -0,009 0,015 -0,004 0,020 0,013 -0,016 0,027 0,005
1,113 1,664 2,054 1,960 1,655
1,197 1,597 2,003 1,995 1,704
0,084 -0,067 -0,051 0,035 0,049
0,665 0,745 0,815 0,817 0,711
0,677 0,750 0,828 0,796 0,708
0,012 0,005 0,013 -0,021 -0,003
0,565 0,613 0,606 0,658 0,603
0,576 0,616 0,632 0,669 0,588
0,011 0,003 0,026 0,011 -0,015
130
6 7 8 Rata-rata TP 1 2 3 4 5 6 7 Rata-rata
1,558 1,425 1,289 1,590
1,536 1,458 1,326 1,602
-0,022 0,033 0,037 0,012
0,770 0,719 0,770 0,752
0,775 0,721 0,768 0,753
0,005 0,002 -0,002 0,001
0,593 0,590 0,605 0,604
0,622 0,625 0,608 0,617
0,029 0,035 0,003 0,013
1,297 1,555 1,518 1,779 1,608 1,337 1,580
1,280 1,517 1,535 1,774 1,623 1,355 1,647
-0,017 -0,038 0,017 -0,005 0,015 0,018 0,067
0,694 0,732 0,697 0,849 0,800 0,684 0,716
0,695 0,736 0,687 0,822 0,814 0,677 0,713
0,001 0,004 -0,010 -0,027 0,014 -0,007 -0,003
0,554 0,593 0,577 0,631 0,640 0,532 0,602
0,572 0,578 0,571 0,621 0,627 0,561 0,606
0,018 -0,015 -0,006 -0,010 -0,013 0,029 0,004
1,525
1,533
0,008
0,739
0,735
-0,004
0,590
0,591
0,001
Lampiran 14 Kepadatan tulang panggul dan kaki unit percobaan
No. Unit Percobaan H1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H2 1 2 3
Kepadatan Tulang Panggul (g/cm2)
Kepadatan Tulang Kaki (g/cm2)
Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhir
Selisih
1,123 0,958 0,927 1,136 0,911 0,895 1,058 0,996 1,001
1,156 0,963 0,923 1,106 0,936 0,899 1,058 0,992 1,004
0,033 0,005 -0,004 -0,030 0,025 0,004 0,000 -0,004 0,004
1,285 1,078 1,131 1,207 1,183 1,107 1,359 1,152 1,188
1,335 1,097 1,130 1,236 1,192 1,099 1,370 1,134 1,199
0,050 0,019 -0,001 0,029 0,009 -0,008 0,011 -0,018 0,011
0,882 1,048 0,973
0,902 1,077 0,984
0,020 0,029 0,011
0,840 0,850 0,930
0,960 0,980 0,940
0,120 0,130 0,010
131
4 5 6 7 8 Rata-rata H3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata
0,921 0,929 1,111 0,820 0,951 0,954
0,893 0,933 1,119 0,861 0,993 0,970
-0,028 0,004 0,008 0,041 0,042 0,016
0,964 1,140 1,345 0,965 1,173 1,026
1,030 1,066 1,040 1,117 1,180 1,039
0,066 -0,074 -0,305 0,152 0,007 0,013
1,078 0,980 1,044 0,909 0,963 0,991 1,056 0,958 0,997
1,069 1,021 1,076 0,902 1,053 0,995 1,068 0,974 1,020
-0,009 0,041 0,032 -0,007 0,090 0,004 0,012 0,016 0,022
1,255 1,248 1,203 0,962 1,015 1,161 1,110 1,162 1,140
1,254 1,303 1,245 0,963 1,067 1,177 1,142 1,148 1,162
-0,001 0,055 0,042 0,001 0,052 0,016 0,032 -0,014 0,023
1,041 0,818 0,920 1,016 0,976 1,096 0,900 0,970 0,967
1,045 0,819 0,941 1,020 0,977 1,098 0,902 0,984 0,973
0,004 0,001 0,021 0,004 0,001 0,002 0,002 0,014 0,006
1,163 0,978 1,088 1,074 1,078 1,295 1,083 1,037 1,100
1,200 0,979 1,119 1,093 1,112 1,296 1,088 1,057 1,118
0,037 0,001 0,031 0,019 0,034 0,001 0,005 0,020 0,019
Lampiran 14 (lanjutan)
No. Unit Percobaan F2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F3 1 2 3
Kepadatan Tulang Panggul (g/cm2)
Kepadatan Tulang Kaki (g/cm2)
Awal
Akhir
Selisih
Awal
Akhir
Selisih
1,023 0,918 0,876 0,897 0,953 0,970 0,946 0,899 0,935
0,999 0,962 0,894 0,887 0,994 0,968 0,969 0,914 0,948
-0,024 0,044 0,018 -0,010 0,041 -0,002 0,023 0,015 0,013
1,176 1,127 1,039 1,089 1,069 1,157 1,078 1,122 1,107
1,170 1,141 1,051 1,086 1,093 1,175 1,093 1,135 1,118
-0,006 0,014 0,012 -0,003 0,024 0,018 0,015 0,013 0,011
0,902 1,001 1,139
0,908 1,012 1,132
0,006 0,011 -0,007
1,008 1,203 1,251
1,024 1,221 1,264
0,016 0,018 0,013
132
4 5 6 7 8 Rata-rata TP 1 2 3 4 5 6 7 Rata-rata
1,027 0,912 0,909 1,044 0,973 0,988
1,071 0,923 0,950 1,095 0,974 1,008
0,044 0,011 0,041 0,051 0,001 0,020
1,191 0,977 1,128 1,149 1,125 1,129
1,245 0,989 1,158 1,197 1,128 1,153
0,054 0,012 0,030 0,048 0,003 0,024
0,945 0,908 0,858 1,096 0,969 0,890 0,864
0,944 0,910 0,851 1,130 0,976 0,893 0,896
-0,001 0,002 -0,007 0,034 0,007 0,003 0,032
1,057 1,072 0,930 1,360 1,167 1,033 1,023
1,081 1,079 0,933 1,369 1,158 1,059 1,003
0,024 0,007 0,003 0,009 -0,009 0,026 -0,020
0,933
0,943
0,010
1,092
1,097
0,006
Lampiran 15 Aktivitas olahraga unit percobaan Rata-rata Lama Olahraga (jam/minggu)
No. Unit Percobaan H1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata H2 1 2 3
Rata-rata
I
II
III
1,0 1,0 1,0 2,0 0,0 3,0 3,0 0,0 1,4
2,0 1,0 0,0 1,0 1,0 2,0 2,0 1,0 1,3
2,0 1,0 1,0 1,0 0,0 1,0 1,0 0,0 0,9
1,7 1,0 0,7 1,3 0,3 2,0 2,0 0,3 1,2
0,0 0,0 0,0
0,0 1,0 0,0
1,0 1,0 1,0
0,3 0,7 0,3
133
4 5 6 7 8 Rata-rata H3 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F1 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata
0,0 2,0 2,0 0,5 1,0 0,7
0,5 2,0 2,0 0,3 0,0 0,7
0,5 2,0 2,0 0,0 0,5 1,0
0,3 2,0 2,0 0,3 0,5 0,8
1,0 0,5 1,0 2,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,1
1,0 1,0 2,0 2,0 2,0 1,0 1,0 1,0 1,4
1,0 1,0 1,5 0,5 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
1,0 0,8 1,5 1,5 1,3 1,0 1,0 1,0 1,1
2,0 1,5 1,0 0,0 2,0 1,0 1,0 1,0 1,2
1,0 1,0 1,0 1,0 3,0 2,0 0,0 1,0 1,3
2,0 1,0 2,0 1,0 2,0 2,0 1,0 1,0 1,5
1,7 1,2 1,3 0,7 2,3 1,7 0,7 1,0 1,3
Lampiran 15 (lanjutan) Rata-rata Lama Olahraga (jam/minggu)
No. Unit Percobaan F2 1 2 3 4 5 6 7 8 Rata-rata F3 1 2 3 4
Rata-rata
I
II
III
0,5 1,0 0,5 0,0 1,0 1,0 1,0 1,0 0,8
0,5 0,0 0,0 0,0 1,0 1,0 2,0 0,5 0,6
0,5 1,0 0,5 1,0 0,0 0,5 0,5 1,0 0,6
0,5 0,7 0,3 0,3 0,7 0,8 1,2 0,8 0,7
0,0 2,0 0,0 1,0
1,0 0,0 2,0 0,0
0,0 1,0 2,0 4,0
0,3 1,0 1,3 1,7
134
5 6 7 8 Rata-rata TP 1 2 3 4 5 6 7 Rata-rata
0,5 2,0 0,0 0,5 0,8
1,0 3,0 2,0 1,0 1,3
0,5 2,0 2,0 0,0 1,4
0,7 2,3 1,3 0,5 1,1
2,0 1,0 0,0 0,0 1,0 2,0 0,5 0,9
1,0 0,5 1,0 0,0 0,5 1,0 0,0 0,6
1,0 2,0 0,0 1,0 0,0 1,0 0,0 0,7
1,3 1,2 0,3 0,3 0,5 1,3 0,2 0,7
Lampiran 16 Program SAS untuk ANCOVA (Analysis of Covariance) a. Untuk kadar kalsium darah
libname in "c:\"; data bone;set in.bone1; h=h/1000;f=f/1000; f2=f*f;f3=f2*f;h2=h*h;h3=h2*h;lnY8=log(y8); *untuk Ancova; data Ancova;set bone1; if (f=0) and h>0 then s="h"; if (f>0) and h=0 then s="f"; v=h+f; if v>0; proc glm; class s v; model y8 = s v(s) x8 x13 x17 x20 x24 x27 x31 ; run;
b. Untuk kepadatan tulang pinggang/punggung/kepala/lengan/rusuk/panggul/kaki
135
libname in "c:\"; data bone;set in.bone1; h=h/1000;f=f/1000; f2=f*f;f3=f2*f;h2=h*h;h3=h2*h;lnYi=log(yi); *untuk Ancova; data Ancova;set bone1; if (f=0) and h>0 then s="h"; if (f>0) and h=0 then s="f"; v=h+f; if v>0; proc glm; class s v; model yi = s v(s) xi x9 x10 x11 x12 x13 x14 x15 x16 x17 x18 x19 x20 x21 x22 x23 x24 x25 x26 x27 x28 x29 x30 x31 ; run;
Lampiran 17 Program SAS untuk analisis model linier a. Untuk kadar kalsium darah libname in "c:\"; data bone;set in.bone1; h=h/1000;f=f/1000; f2=f*f;f3=f2*f;h2=h*h;h3=h2*h;lnY8=log(y8); /* Model linier untuk kadar kalsium darah susu segar */; title " Model linier untuk kadar kalsium darah susu segar "; data fmilk;set bone1;if h=0; proc reg; model Y1 = f f2 f3 x8 x13 x17 x20 x24 x27 x31 /selection=stepwise sls=0.05; run; /* Model linier untuk kadar kalsium darah susu berkalsium tinggi */; title " Model linier untuk kadar kalsium darah susu berkalsium tinggi "; data fmilk;set bone1;if f=0; proc reg; model Y1 = h h2 h3 x8 x13 x17 x20 x24 x27 x31 /selection=stepwise sls=0.05; run; b. Untuk kepadatan tulang pinggang/punggung/kepala/lengan/rusuk/panggul/kaki
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libname in "c:\"; data bone;set in.bone1; h=h/1000;f=f/1000; f2=f*f;f3=f2*f;h2=h*h;h3=h2*h;lnYi=log(yi); /* Model linier untuk kepadatan tulang pinggang/punggung/kepala/lengan/rusuk/ panggul/kaki susu segar*/; title " Model linier untuk kepadatan tulang pinggang/punggung/kepala/lengan/ rusuk/panggul/kaki susu segar"; data fmilk;set bone1;if h=0; proc reg; model Yi = f f2 f3 xi x9 x10 x11 x12 x13 x14 x15 x16 x17 x18 x19 x20 x21 x22 x23 x24 x25 x26 x27 x28 x29 x30 x31/selection=stepwise sls=0.05; run; /* Model linier untuk kepadatan tulang pinggang/punggung/kepala/lengan/rusuk/ panggul/kaki susu berkalsium tinggi*/; title " Model linier untuk kepadatan tulang pinggang/punggung/kepala/lengan/ rusuk/panggul/kaki susu berkalsium tinggi"; data fmilk;set bone1;if f=0; proc reg; model Yi = h h2 h3 xi x9 x10 x11 x12 x13 x14 x15 x16 x17 x18 x19 x20 x21 x22 x23 x24 x25 x26 x27 x28 x29 x30 x31/selection=stepwise sls=0.05; run; Lampiran 18 Rekomendasi Persetujuan Etik Penelitian Kesehatan
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Lampiran 19 Surat Persetujuan Partisipasi
SURAT PERSETUJUAN PARTISIPASI ”PROGRAM PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN (Feeding Program) UNTUK MAHASISWA IPB”
Setelah memperoleh penjelasan tentang tujuan, prosedur, kemungkinan manfaat dan risiko serta jawaban pertanyaan saya yang diberikan oleh Tim Pelaksana Program Pemberian Makanan Tambahan, saya (mahasiswa IPB) : Nama
: .........................................................
Gedung Asrama
: .........................................................
Nomor Kamar
: .........................................................
NRP
: .........................................................
Jenis Kelamin
: .........................................................
Bersama ini menyatakan dengan penuh kesadaran bersedia / tidak bersedia* untuk berpartisipasi, diwawancara, diperiksa kesehatan, analisis darah dan mengikuti kegiatan lain yang berkaitan dengan program ”PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN (Feeding Program) untuk MAHASISWA INSTITUT PERTANIAN BOGOR” mulai dari awal sampai selesai (kurang lebih 6 bulan). Bogor, Yang membuat pernyataan,
September 2005 Mengetahui,
