BROOD DOET LEVEN
Onder de noemer niets beter dan het origineel maar de toekomst wil ook wat, wil Bakkerij Van Hoorick het ambacht van warme bakker verder uitpuren. Wij zoeken naar de perfecte harmonie tussen traditie en vernieuwing. En dat doen we met hart en ziel. Want wij weten dat u het bent die uiteindelijk de balans opmaakt. Ambachtelijke bakkerij
Eten en laten beleven
Een ware bakker snuift dagelijks de
Wij
bloem op. Die mengt, kneedt en geeft
smaakbeleving
zijn
ervan
Verschillende ambachten samen
overtuigd
een
Dromen mag. En hokjesdenken doen
de
alleen voedingspuristen. Wij zouden op
vorm. Ontdekt nieuwe ingrediënten en
mond, maar ver daarvoor. Kwaliteit laat
termijn graag verschillende ambachten
delicate smaken. Juist daarom is het
zich proeven nog voor u de winkel
samenbrengen die elkaar versterken.
verfijnen van brood en patisserie een
binnenstapt. De vormgeving van het
Zou een zelfstandige beenhouwer als
aanhoudende zoektocht. Eentje waar wij
interieur, de details in de verpakking, de
directe buur van de bakkerij geen spek
voor u in blijven investeren. De laatste
afwerking van de producten: elk element
naar ieders bek zijn? Of op zijn minst naar
jaren vinden wij steeds meer de balans
draagt minutieus bij aan het verhaal. Het
ieders gemak? Wij denken en mijmeren.
tussen traditie en vernieuwing. Dirk en
idee achter artisanaal bakken willen wij
Jade en zus Marit werken als barista en
An kneedden Bakkerij Van Hoorick tot
ook visueel tot uitdrukking brengen in
theesommelier. Wat als u elke dag een
de hartverheffende ontmoetingsplaats
onze bakkerij. En dat doen we stap voor
knuffel in een kop toegespeeld krijgt?
die ze nu is. Al zal het u niet ontgaan zijn
stap, in een team van vader en moeder,
Het leven in Melsele zou verrassender
dat ook Thomas al even de deegroller
zoon en schoondochter, en onze trouwe
zijn. Nog aangenamer. Als wij als bakkerij
hanteert. Hoe geven wij onze bakkerij
medewerkers. Allemaal trekken we aan
de levendige dorpskern kunnen blijven
een eigentijdse draai zonder aan het
dezelfde kar. Authenticiteit en het pure
kleuren, weten we dat onze droom
ambachtelijke karakter te raken? De
ambacht zijn voor ons niet zomaar mooie
beleefd wordt. Dat hoeft niet eens melig
gedachte maalt, gist en rijst in zijn hoofd.
woorden. Ze drukken een passie uit. Wij
te zijn. Bakken is dat op zich al genoeg.
Samen met Jade en zijn ouders denkt
willen meer doen dan ovenverse smaken
Thomas na over de toekomst.
over uw papillen spreiden, wij proberen
niet
begint
dat in
u een concept te serveren waarbij eten beleven wordt.
PISTOLETS
BROOD
Wit Wit met zaadjes (sesam of maanzaad) Tijgerpistolet Grof Grof met zaadjes (sesam of maanzaad) Ovenpistolet wit Ovenpistolet grof Meergranen pistolet Keizerpistolet wit Keizerpistolet grof Pyramide Sandwich Notenbolleke Karrenwiel klein (wit of grof) Karrenwiel groot (wit of grof) Chocolade sandwich
Dagelijks voorzien we een assortiment kraakverse broodjes. Verschillend meergranenbrood, speltbrood, rozijnenbrood, suikerbrood en de klassiekers wit, grof & volkeren. We kiezen hier voor topkwaliteit in de selectie van onze bloemsoorten in nauwe samenwerking met gespecialiseerde bloemmolens uit de streek.
STOKBROOD Frans stokbrood wit Frans stokbrood grof Franse baguette naturel Franse baguette donker meergranen Franse baguette met graantjes Ciabatta (24 uur gerijpt op 6 graden voor een betere smaakbeleving)
MINI-PISTOLETS Wit Wit met zaadjes Grof Grof met zaadjes Mini Tijgerpistolet Mini Sandwich
Serveertip
B Snijd de baguette in de lengte door en bestrijk met pesto en/of vul met schijfjes mozarella. C Nog even de oven in en je hebt een perfect aperitiefhapje om voor te schotelen waar iedereen zijn stukje van kan breken.
TAARTEN & GEBAK. Wij streven naar perfectie en werken enkel met grondstoffen van de hoogste kwaliteit. Het is dan ook ons doel om onszelf en onze patisserie regelmatig opnieuw uit te vinden. Hiervoor gaan we enkele keren per jaar op bijscholing om nieuwe trends, smaakcombinaties en manieren van afwerking te ontdekken. Hieronder vindt u een TRADITIONELE KRIEKENVLAAI // APPELTAART
C
CHOCO-SINAAS
greep uit ons dagdagelijks assortiment. Wij zijn steeds op zoek naar
CHOCOLADEMOUSSE, APPELSIENCREMEUX & CHOCOLADEBISCUIT
jullie kers op de taart!
ZANDDEEG MET RODE VRUCHTEN
B F E
D
B
PANACOTTA C CRÈME BRÛLÉE D DUO VAN CHOCOMOUSSE E RIZ-CONDÉ
OP GROOTVADERS WIJZE F MANGO PASSION
FRUITTAART
BOOMSTAMMETJE // JAVANAIS // BISCUIT ADVOCAAT
ZWARTE WOUD // MISERABLE // CHOCOLADE SUPREME
SNICKERTAART / BROWNIE-BISCUIT,
GIANDUJA-KERS / ZANDDEEG, INTERIEUR VAN KRIEKENCOMPOTE, CHOCOLADEMOUSSE
CHOCOLADEMOUSSE NOIR SUPREME, CARAMEL & BRÉSILIENNE NOTEN
& CREME VAN HAZELNOOTPRALINE
BISCUIT ADVOCAAT
AARBEITAART / ENKEL EN ALLEEN MET MELSEELSE AARBEIEN
APPEL CRUMBLE / FRUITS DE BOIS // TRADITIONELE CHOCOLADE SOES // GIANDUJA-KERS // TRADITIONELE MOKA SOES
ZANDDEEG, CREME VAN FRANGIPANE & APPELTJES MET PRALIN
VERSCHEIDENE FRUITTAARTJES
KOFFIEKOEKEN & MINI-KOFFIEKOEKEN Dagdaagelijks een assortiment verse koffiekoeken. Chocolade-creme, chocolade-broodjes, frangipane, sloefjes, confituur, speculoos, nootjes, chocolade-brilletje, croissant, ...
OPENINGSDAGEN EINDEJAARSPERIODE Maandag 21 december
gesloten*
dinsdag 22 december
gesloten*
woensdag 23 december
7:00 - 18:00
donderdag 24 december
7:00 - 16:00 (op bestelling)
vrijdag 25 december
8:00 - 14:00 (op bestelling)
zaterdag 26 december zondag 27 december
gesloten**
*
We zijn maandag & dinsdag gesloten maar tijdens de eindejaarsperiode zijn we wel telefonisch bereikbaar op deze dagen.
**
We zijn gesloten om op deze dagen bij de familie te zijn.
7:00 - 15:00
Bestellingen worden in de winkel of via de telefoon
maandag 28 december
gesloten*
opgenomen. Niet via email. Bestellingen voor Kerst
dinsdag 29 december
gesloten*
kunnen tot en met maandag 21 december. Bestelling voor
woensdag 30 december
7:00 - 18:00
nieuwjaarsperiode tot en met maandag 28 december.
donderdag 31 december
7:00 - 16:00 (op bestelling)
vrijdag 1 januari
8:00 - 14:00 (op bestelling)
zaterdag 2 januari zondag 3 januari
gesloten** 7:00 - 15:00
APERITIEFHAPJES
TOPBRODEN VOOR DE FEESTTAFEL
MINI WORSTENBROOD
Serveertip! Opwarmen in de oven op 180°C
MINI HAMBURGER
APPELTJESBROOD
Een assortiment met diverse smaken. Bestel tijdig, beperkte voorraad.
Ontbijttip! Het perfecte dessert voor de ontbijttafel.
ASSORTIMENT MINI-VIDÉ
VIJGENBROOD
Bestaande uit Vol-au-Vent, Kaas-champignon & Bolognaise
Serveertip
Opwarmen in een oven van 150°C gedurende 10 à 15 minuten.
Vijgen, nootjes en veenbessen
OLIJFBROOD
Top met een plakje “goeie” boter en wat peper en zout!
FJORDBROOD
VOOR 2 KS 4 TU
20 S
RO EU
RO EU
20 S
Zeer donker, Deens broodje. Ideaal bij een kaasschotel en gerookte zalm met kruidenkaas.
NOTENBROOD
Blijft een winner bij kaasschotels!
SUIKERBROOD
Briochedeeg met parelsuiker
VOOR 2 KS 4 TU
ROZIJNENBROOD
Briochedeeg met bangelijk veel rozijntjes
HOTELBROODJES & KERSTSTOL Hotelbroodje Wit Hotelbroodje Grof Kleine Kerststol Grote Kerststol
KERSTBUCHES VOO R 6/8 PER SON EN
ASSORTIMENT PATISSERIE EN SOIREE GEBAKJES Wij hebben voor jullie een heerlijke selectie gemaakt om een mooie eindejaarstafel te kunnen aanbieden aan familie en vrienden. Mocht je favoriet er niet tussen staan. Laat het ons weten. Deze zijn in elk geval overvloedig aanwezig.
BUCHE BRULEE / BAVAROIS VAN AARDBEI MET EEN VULLING VAN CRÈME BRULEE KARAMELSABAYON MET APPELTJES / KARAMELSABAYON MET APPELVULLING
EN COULIS VAN ZWARTE WOUDVRUCHTEN OP EEN ZACHTE AMANDELBISCUIT EN
MET VLEUGJE KANEEL OP EEN HEERLIJKE SPECULOOSBISCUIT.
ZANDDEEGBODEM
ZWARTE WOUD / CHOCOLADE BISCUIT MET INTERIEUR VAN SLAGROOM EN
GIANDUJA KERS / BRETOENSE ZANDDEEG, COMPOTE VAN KERSEN, MOUSSE VAN
KRIEKJES AFGEWERKT MET CHOCOLADE SLAGROOM
GIANDUJA PRALINE, MELKCHOCOLADEMOUSSE
1. Bavarois 2. Biscuit mousse van advokaat 3. Krokante soes met pralinécrème 4. Fruittaartje 5. Creme brulee 6. Panna cotta 7. Krokante soes met diplomat 8. Javanais 9. Tiramisu 10. Fruit de bois
I
F
B
H
J
D C
K G
E KERSTBOOM SOES / EEN ZANDDEEG MET EEN TOREN VAN SOESJES GEVULD MET PUDDING OF SLAGROOM, AFGEWERKT MET CHOCOLADE.
KOFFIEVERSNAPERINGEN
KERSTBUCHES TRADITIONEEL Klassiek Slagroom
PRALINES
kadotip
ASSORTIMENT DESSERTKOEKJES
Boter-zandkoekje, koekje met opgewerkte marsepein, gourmandises.
Doosje ‘Petits plaisirs’
17 EURO
CHOCOLADELEKKERNIJ
Luchtige vanillebiscuit / vulling van aardbeibavarois / slagroom en vers fruit Klassiek Slagroom Ganache
Luchtige vanillebiscuit / vulling van aardbeibavarois / slagroom en vers fruit overgoten met chocolade
AF VAN NEN O PERS
or aar vo2 b g j i r k Ver 8/1 0/1 6/ rsonen pe
4
Klassiek Slagroom Marsepein
Luchtige vanillebiscuit / vulling van aardbeibavarois / slagroom en vers fruit met een jasje van marsepein
PETIT-FOURS ASSORTIMENT MACARONS (6 Stuks) pistache, nutella, framboos, aardbei en caramel
Klassiek Crème au Beurre
Bodem van krokante vanille biscuit, luchtige vanille biscuit en crème au beurre op grootvaders’ wijze Klassiek Crème au Beurre Ganache
Bodem van krokante vanille biscuit, luchtige vanille biscuit en crème au beurre op grootvaders’ wijze overgoten met chocolade
IJS BUCHES
Klassiek Crème Au Beurre Marsepein
Bodem van krokante vanille biscuit, luchtige vanille biscuit en crème au beurre op grootvaders’ wijze met een jasje van marsepein
VANILLE - MOKKA VANILLE - CHOCOLADE VANILLE
Serveertip
•
15 minuten voor serveren uit de diepvries nemen en in de ijskast plaatsen.
•
Steek het mes even in warm water telkens je een stukje wil afsnijden. Zo krijg je mooie stukjes.
•
Eventueel afwerken met een streepje coulis.
IJS
WIE WORDT ER KONING VOOR ÉÉN DAG?
En bijt z’n tanden stuk op het driekoningenpoppetje? Driekoningentaarten zijn te verkrijgen op woensdag 6 januari. Heerlijke bladerdeeg en een smeuige amandelcrème.
HALVE LITER
mokka, chocolade & vanille
LITER
mokka, chocolade & vanille
ASSORTIMENT IJSGEBAK
VERLOREN MAANDAG Heerlijk ouderwets worstenbrood & appelbollen op maandag 11 januari. Te bestellen tot en met zondag 10 januari. Afhaling via onze garage-poort op maandag tussen 7:00 en 11:00.
KOFFIE & THEE KOFFIEPAKKET REIS ROND DE WERELD
ENGEL BIER Engel is een gevleugeld bier dat met beide voeten op de grond staat. De verfijnde
Een cadeaubox met daarin 4 verschillende zakjes koffieboontjes van 175g. In deze box zit informatie over de geselecteerde
afweging van de medicinale hopinfusie zorgt voor een evenwichtige smaak en een
koffie. Zo weet je precies waarvan de boontjes komen, op welke hoogte ze geteeld worden, welke specifieke smaak je
frisse neus. Luister naar de Engel op uw rechterschouder en laat u onderdompelen
mag verwachten bij het drinken van de koffie en hoe de koffieboontjes verwerkt werden. Voor een koffieliefhebber is
in de hemelse smaak van dit tripelhopbier.
dit een uitstekend kado, al zeggen we het zelf. Beleef thuis en proef de verschillende aroma’s in de brede waaier van koffie’s.
THEEPAKKET DE THEEREIS Een cadeaubox met daarin 2 zakjes thee en 2 zakjes infusie. Naast de thee krijgt u een waaier met informatie. Per soort wordt er toegelicht wat het land van oorsprong is, hoe de thee verwerkt werd en welke soort thee en kwaliteit het betreft. Ook wordt er in deze waaier besproken welke specifieke smaak je mag verwachten bij het drinken van de godendrankjes. Voor een theeliefhebber is dit een uitstekend kado.
WENST U GEMALEN KOFFIE, INFO EN EEN RUIMER ASSORTIMENT? KIJK OP WWW.COTHÉ.BE
KOEKENDOOS Verwend worden, willen we dat niet allemaal? Wij proberen te streven naar kwaliteit, echtheid en authenticiteit. Deze geweldige mix vertaald zich in onze koekendoos. De koekendoos is verkrijgbaar in drie verschillende uitvoeringen zodanig dat er voor ieder wat wils is. Met een tof ontbijt, al dan niet met extraatjes, willen wij jullie dit warm gevoel geven. Wij werken hiervoor samen met verschillende vakmensen uit de streek, om het beste uit elk product naar boven te halen. Door de koekendoos tot aan jullie deur te brengen, hopen wij een lach te toveren op jullie ochtendsnoet. Verkrijgbaar vanaf het voorjaar.
Meer info in onze winkel en binnenkort op www.koekendoos.be
Het is pas wanneer de evidentie wegvalt, dat iets duidelijk wordt dat het bestaat. Wij merkten dit het afgelopen jaar op verschillende vlakken. Een leuke omgeving om in te vertoeven en toffe mensen om je heen, geven je dan ook een warm gevoel. Hierbij staan wij de dag van vandaag meer en meer bij stil. De liefde die we geven aan ons vak, in ons gezin en om ons heen vormen onze dagelijkse drijfveer. Wij wensen jullie vele dagen toe, waarop jullie hart verwarmd wordt, op welke manier dan ook. Een vrolijke kerst en een ongelooflijk 2016 gewenst. Vanwege ons hele team! Dirk, Ann, Thomas, Jade, Marie Rose, Brigitta, Louisa, Arjan, Patricia, Eline, Ella en Sofie
www.bakkerijvanhoorick.be
