A homoki gaboná gabonák jelentıs jelent sége
Bóna Lajos, Gabonakutató Kft, Szeged „Alföldi kenyér, szılı és bor” konferencia és bemutató Kecskemét, 2011. augusztus 23.
Elıadásomban a homokon jól termelhetı gabonafélék helyzetével foglalkozom -Rozs (Secale cereale) -Tritikálé (Triticosecale) -Búza (Triticum aestivum)
Kecskeméti kutatók meghatározó munkássága Bauer Ferenc, Kiss Árpád Termesztés, fajta, felhasználás
A gabonafélék az emberiség legfontosabb élelmiszer forrásai. Jelentıségük napjainkban világszerte, így hazánkban is növekszik. Búzából egész Európában a legkiválóbb minıségő lisztet mi vagyunk képesek elıállítani itt a Kárpát medencében. Gazdaságtörténeti, genetikai érték: Tiszavidéki, Bánkúti búzák. A magyar rozs és tritikálé kutatás Bauer Ferenc, ill. Kiss Árpád kapcsán erısen kötıdik Kecskeméthez, a kiskunsági homokvidékhez.
Bauer Ferenc (1913-2003) nemesítı,növénytermesztı fıiskolai tanár
Kecskeméti H rozs Kecskeméti seprıcirok Kecskeméti édes szudáni cirokfő Kecskeméti fehérvirágú somkóró
Bauer Ferenc homoki agronómiai kutatásai Felismerte, hogy a homoki gazdálkodás egyetlen járható útja a takarékos mőtrágyafelhasználás és a talaj csekély biológiai életének fenntartása (1960) -akkor még senki sem beszélt fenntarthatóságról…
Meghatározta a rozs monokultúra célszerő termesztési sávját, a kukoricatermesztés kritikus határát Zöldtrágyázási kísérleti eredményei pl. a tarlónapraforgó fiatalkori felhasználása, „Kecskeméti módszer”
Hazai rozstermelés jelentısége Hazai átlagtermés: 1,8-2,6 t/ha Hazai össztermés: 70-110 ezer t
V etésterület ezer hektárban
A rozs vetésterülete hazánkban 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
93
40
1991
..
44
41
37
33
2007 2008 2009 2010 2011
Élelmiszerként a táplálkozásélettani jelentısége nagy (rostanyagok, vitaminok, antioxidánsok) Szeszipar Takarmány, alom Zöldtrágya
A világ rozs termıterületének alakulása millió ha 35 30 25 20 15 10 5 0 1961
1971
1981
1991
2001
2009
2009-ben 6,5 millió ha-on 18 millió tonna, 2,8 t/ha
Tritikálé: Hódító
Rozsfajták
Lovászpatonai (1941) Várda (1975), Kisvárdai legelı (1988) Kisvárdai alacsony (1993) Ryefood (2005) Lengyel: Motto, Amilo, Wibro Német: Matador, Gamet (hibrid), Fugato anyarozs-elıállítás, ill. hibrid céltermelés
GK Wibro rozs Bıtermı, betegségek ellen rezisztens Fagy és szárazságtőrése kiváló Igen jól bokrosodó Ezerszemtömeg: 36-40 Esésszám: 200-220
Tritikálé Fiatal növény a nemesítés történetében – jelentıs a jövıje
Tritikálé: Hódító
Kiss Árpád (1916-2001) A modern tritikálé megteremtıje és elsıként a világon ı vezette be a tritikálét a mezıgazdasági termelésbe. Fajtái: Triticale 30, Triticale 57, Triticale 64, Bókoló
Gabonafélék területe, termésmennyisége hazánkban 2009 ezer ha ezer t
Rozs Tritikálé Búza
1989 ezer ha
ezer t
40
72
97
267
130
361
0.35
1
1146
4419
1242
6540
Tritikálé: Hódító
Tritikálé termıterület terület a világban (104 ha)
450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009
2009-ben 4,3 millió ha-on 16 millió tonna, 3,7 t/ha Hazai átlagtermés: 2,9-3,8 t/ha Hazai össztermés: 4-500 ezer t
Wilson (1875) az elsı közlemény búza/rozs hibrid (steril) növényekrıl
Carman (1884) az elsı közlemény fertilis búzacv.Amstrong/rozs-ismeretlen hibrid elızı nyári keresztezés utódnövényeirıl. Tíz magból 9 volt képes csírázni. Az F1 utódnövények közül 8 búza jellegő volt és mind steril-, 1 pedig rozs jellegeket is mutatott, s részlegesen fertilis lett.
Rimpau (1891) nyerte az elsı, mai értelemben vett részlegesen fertilis hibrideket. Az egyik F1 növényen 15 magot nyert, melyet elvetve 3 steril, de 12 fertil növényt kapott, s ezeket tovább tudta tenyészteni generációkon keresztül
…… majd 40 év után Tiumiakov 1930, Meister 1930: Szaratov, Oroszo. Stabil, intermedier hibridek elıállítása Moritz (1933): a Rimpau-törzs protein komponens vizsgálata igazolta mindkét szülı meglétét Linschau and Ohler (1935) használta a Triticale nevet elsıként Tschermak (1936) tesztelte, s tartotta fönn a Rimpautc-t citologiai tanulmányokra Muntzing (1935, 1936, 1979) svéd program: Rimpaupopulació 56 kromoszómás (6x búza és 2x rozs utódja). Egész életét az oktoploidokra szentelte… …Jenkins (1920-), Kiss (1916-2001): hexaploidok hozzák a megoldást
A világ elsı Tritikálé: Hódító
primér hexaploid tritikáléi
anya T. durum
apa S. montanum Derzavin, 1938
T. durum
S. cereale
O’Mara, 1948
T. turgidum
S. cereale
Nakajima, 1950 Kiss&Rédei 1950
T. carthlicum
S. cereale
Kiss, 1954
T. dicoccum T. durum
S. cereale S. cereale
Sanchez-M., 1956
A világ elsı bejegyzett triticale fajtái Budapest, Hungary, 1968 T-No.57 and T-No. 64 Ezt követıen a tritikálé kutatás megszakadt hazánkban, nemúgy Lengyelo., Németo., Franciao., USA, CIMMYT
Kilencvenes években újraindítottuk Szegeden a nemesítést
Tritikálé: Hódító
Tritikálé fajták a Nemzeti Fajtalistán İsziek: 6 hazai: Dusi (2001), Hungaro (2005), GK Rege (2008), KG Berek (2009), Szabolcs (2010) GK Szemes (2010) 18 külföldi: 7 lengyel, 5 német, 1-1 svéd, román, francia, szerb Tavasziak: 3 tavaszi tritikálé fajta • 2 lengyel, 1 hazai: GK Idus (2008)
Tritikálé: Hódító
Miért tritikálét?
Elsısorban: kitőnı takarmány!
Tritikálé: Hódító
Kiváló humán táplálék
Búza
1/2:1/2
Tritikálé teljes ırl.
Tritikálé = energia! Szalma: papír és építıanyagipar Etanol termelés (pl. Lengyelo., Kanada)
GK Rege triticale Bóna L, Matuz J, Beke B, Petróczi I, Purnhauser L, Cseuz L, Juray A
İszi vetéső, bıtermı, Gombabetegségekkel szemben rezisztens Ökotermesztésre is kiválóan alkalmas
GK Idus İsszel, tavasszal egyaránt vethetı Kiváló szemkeménység Igen magas fehérjetartalom
GK IDUS
hatalmas KALÁSZOK különleges, kemény szemek
GK Szemes A magyar gabona-csúcstartó! 13.1 t/ha Szombathely, 2010 Kimagasló termıképesség 1000 szemtömeg (45-55g) Jó ırlési tulajdonságok 2010: 50% többlet termés a legjobb búzákhoz viszonyítva
GK BÉKÉS MTA Innovációs nagydíj 2011
Korai, megbízható fagy- és télállóságú 7-9 t/ha Esésszáma: 260 - 300 Szedimentációs index: 45-55 Nedvessikér tart.: 34-38% Sikérterülés: 3.5-6 mm Fehérje%: 13-15% Sütıipari besorolása: A1-A2 Alveográfos „W” ért.: 280330X10-4 J/g
GK TISZA Korai, magas fehérje tartalom, kiváló javító Pannon pr. minıség A jelentısebb gombabetegségekkel szemben közepesen ellenálló
7-9 t/ha Esésszáma: 300-450 Szedimentációs index: 45-60 Nedvessikér tart.: 32-36% Sikérterülés: 2,2-4,5 mm Fehérje%: 14-16% Sütıipari besorolása: A2-A1 Alveográfos „W” ért.: 260-300X104 J/g
GK ATI Korai, javító, Pannon pr. minıségő Szárrozsda, lisztharmat és levélfoltosság rezisztenciája kiváló! Szálkás 6-8 t/ha Esésszáma: 300-350 Szediment. index: 40-50 Nedvessikér tart.: 35-38 % Sikérterülés: 3-5 mm Fehérje%: 14-16 % Sütıipari besorol.: A1-A2 Alveográfos „W” ért.: 150200X10-4 J/g
GK CSILLAG FarmerExpo Termékdíj 2011 Korai, - igen bı termés, stabil malomipari minıség Megdıléssel szemben ellenálló 7 – 10 t/ha Esésszáma: 300-360 Szedimentációs index: 40-45 Nedvessikér tart.: 30-35% Sikérterülés: 2,5-5 mm Fehérje%: 12-15% Sütıipari besorolása: B1- A2 Alveográfos „W” ért.: 260320X10-4 J/g
Korai, rekord termésekre képes, intenzív Bokrosodó képessége, télállósága igen jó 7,0-10,0 t/ha Esésszáma: 300-360 Szedimentációs index: 40-45 Nedvessikér tart.: 31-35% Sikérterülés: 3-4,5 mm Fehérje%: 12-14% Sütıipari besorolása: B1- A2 Alveográfos „W” ért.: 200260X10-4 J/g
GK Petur Középéréső, bıtermı, malmi minıségő Télállósága és szárazságtőrése jó Tar
7,5-9,5 t/ha Esésszáma: 280-350 Szedimentációs index: 45-50 Nedvessikér tart.: 32-35 % Sikérterülés: 3,5-5,0 mm Fehérje%: 13-14 % Sütıipari besorolása: B1- A2 Alveográfos „W” ért.: 250-300X10-4 J/g
J-50 MEGBÍZHATÓSÁG ÉS KISZÁMÍHATÓSÁG Sztyeppi típusú, kiváló tél-, és fagyállóságú és extenzív körülményeket jól tőrı malom- és sütıipari szempontból is stabil ıszi búza Igen népszerő fajta Esésszáma: 260-300 Nedvessikér tart.: 28-33% Fehérje%: 12-14% Sütıipari besorolása: B1-A1
Búza és tritikálé szemtermése a száraz, ill. nedves évek átlagában Kiskundorozsmán hozam (t/ha) Búza Tritikálé Száraz
2.8
4,1
Esıs
5.1
5.2
2004, 2006, 2010: bı csapadékellátottság 2000, 2003, 2007 szárazság
Általános elv -erısebb barna homokon vethetünk búzát -a tritikálét lehet a gyengébb táperejő homokra is -a leggyengébb talajainkra (pl futóhomok) pedig rozsot vessünk
Miért tritikálé? Tritikálé: Hódító MERT IGAZI GAZDABARÁT-NÖVÉNY • Magas és biztos hozam • Kiváló alkalmazkodóképesség, stressztőrı (hı, aszály, tél, monokultúra, extrém pH)
• Nagy biomassza: legeltetés, szilázs is • Értékes beltartalom (rostok, P, Mg stb.)
• Igen ízletes takarmány, élelmiszer (söripar), energia • Költségtakarékos, jó eredmény • Agronómiai és termékdiverzifikáció
• Nem „intervenciós” • Nincs még nagy-piaca hazánkban, de most kezd kinıni a kistérségi keretekbıl • Viszonylag kevés információ kering arról, hogy mekkora értéke van
A tritikálé tipikusan ún. tanya körüli („onfarm”) növény volt bı két évtizeden keresztül - a tritikálé napjainkban nı ki ebbıl a státuszából - térségi növénnyé válik – s kialakulni látszik a kereskedelme is (malmok, tápgyárak stb.)
Ha a hibridszemek értéktelenebbek lennének, mint a rozs és búza szülıké, akkor nem sok mindent nyernénk, csupán az érdekes tényt, hogy két faj egymással keresztezhetı. E.C. Carman, 1884
…kísérleteimben nem csak a fantáziát kerestem, hanem a valóságot is. Remélem, hogy a kecskeméti kísérletek eredményei az ország határain túl elkerülnek a világ minden részébe. Bizonyára lesz a világnak sok olyan ínséges területe, ahol ezeket az eredményeket érvényesíteni és hasznosítani tudják. Kiss Árpád (1916-2001)
KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!
Info: Gabonakutató, Szeged T: 62/435 235 Email:
[email protected] www.gabonakutato.hu
