Inhoud Bierkaart: -
Voorwoord
Blz.
2
-
Bieren uit eigen brouwerij
Blz.
3
-
Pilseners
Blz.
4
-
Weizen/Tarwebieren
Blz.
5
-
Ambers/Ales
Blz.
6
-
Stout & Porters
Blz.
7
-
Hopbittere bieren
Blz.
8
-
Blonde bieren
Blz.
9
-
Sterke Blonde Bieren
Blz.
10
-
Tripels
Blz.
11
-
Dubbels/Bruine bieren
Blz.
12
-
Sterke Bruine bieren
Blz.
13
-
Quadrupels
Blz.
14
-
Artisanale Lambiekbieren
Blz.
15
-
Kriek & Fruitbieren
Blz.
16
-
Vlaams Bruin/Rood
Blz.
17
-
Koffie & Thee
Blz.
18
-
Frisdranken
Blz.
19
-
Wijnen
Blz.
20
-
Whisk(e)y’s
Blz.
21
-
Gedistilleerd
Blz.
22
-
Snackkaart
Blz.
23
-
Informatie over De Beyerd
Blz. 24-26
-
Arrangementen/rondleidingen
Blz. 27-28
Diversen:
Blz. 1
Voorwoord Voorwoord Bier is trendy! Vooral lokale bieren, bieren uit nieuwe bierlanden en extreme smaken als IPA en Stout genieten steeds meer populariteit. Reden genoeg voor de Beyerd om onze traditionele bierkaart eens onder de loep te nemen en te moderniseren. Niet dat we onze liefde voor Belgisch speciaalbier verloochenen maar wel om ruimte te maken voor nieuwe bieren en biersmaken. Ook de indeling is flink veranderd, de bieren zijn niet meer op herkomst ingedeeld maar in 14 categorieën. Elke categorie begint met een korte omschrijving van het type bier. Gevolgd door de bieren, land van herkomst, alcohol percentage, inhoud en prijs. Op de wisselende pagina, links voorin, vindt u als vanouds de bieren van het vat.
Mikel en Orson de Jongh.
De Beyerd is aangesloten bij de Alliantie van Biertapperijen. Deze vereniging van meer dan 40 biercafé’s in Nederland heeft als voornaamste doelstelling de biercultuur in Nederland te bevorderen. Dit wordt bereikt door de aangesloten biertapperijen te ondersteunen met o.a. elke maand een uniek bier van het vat en een gids waarin de aangesloten leden voorgesteld worden. Deze gids is gratis verkrijgbaar bij de leden, dus ook bij ons! Blz. 2
Uit eigen brouwerij Drie Hoefijzers Klassiek
5% alc.
25 cl. € 2,40
Een donkerblond bier volgens Bredase traditie gebrouwen. Toen wij in 2004 de roerstok in Breda hebben overgenomen hebben wij onze wens naar AB-Inbev uitgesproken en gevraagd of wij het in 1989 voor het laatst gebrouwen bier "Drie Hoefijzers Klassiek" in onze brouwerij kleinschalig mogen brouwen. Drie Hoefijzers Klassiek heeft een fruitig aroma, een zachte frisse smaak en een licht bittertje. Dirk Urtyp Pilsener
5,5% alc.
30 cl. € 2,40
Een stevig gehopt oertype pilsener. Hop, ooit aan bier toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen, geeft deze pilsener een fruitig aroma en een aangenaam bittere smaak. De naam Dirk is niet geheel toevallig ook de naam van de jongste telg van de Beyerdfamilie. Beyerd Hefe Weisse
5,5% alc.
30 cl. € 3,20
5,5% alc.
50 cl. € 5,00
Een Duits type tarwebier volgens reinheitsgebot gebrouwen. Dit wil zeggen dat er buiten de vier basis ingrediënten van bier (water, mout, hop en gist) geen andere toevoegingen gedaan worden. Naast gerstemout wordt er ook tarwemout (weizen) gebruikt om dit bier te brouwen. Weizenbier drinkt men bij voorkeur ongefilterd wat wordt aangeduid als ‘Hefe Weisse’. Seizoensbieren Wij brouwen regelmatig seizoensgebonden bieren en serveren deze van het vat. Zie voor een actueel overzicht van onze huisgebrouwen bieren de wisselende taplijst aan de binnenkant van de kaft van deze bierkaart. Blz. 3
Alfa Super Dort
Pilseners/Alcohol 7,5% alc. 30 cl. € arm 3,50
Pilseners: Pils (ook pilsener of pilsner genoemd) is een soort bier dat rond 1840 voor het eerst door de Duitser Josef Groll in de Tjechische stad Plzeň werd gebrouwen. In verband met de lage gistingmethode (lage temp.) waren pilsbrouwerijen afhankelijk van grotten en groeven voor de koeling. Pas na 1870 kwamen koelmachines ter beschikking, zodat pils ook elders kon worden gebrouwen. Pils is een ondergistend bier met een goudgele kleur. Doorgaans fris/zacht van smaak met een aangenaam hopbitter en een alcohol percentage van ongeveer 5% alcohol. Uit eigen brouwerij:
Land
Alc.%
NL
5,0
Land
Alc.%
B
5,0
25 cl.
2,40
Brand Up
NL
5,5
25 cl.
2,40
Grolsch Beugel
NL
5,0
45 cl.
5,00
Pilsener Urquel
CZ
5,0
33 cl.
3,50
E
5,0
33 cl.
3,50
Land
Alc.%
NL
0,0
30 cl.
2,40
D
0,0
33 cl.
3,20
NL
0,0
25 cl.
3,20
B
0,5
25 cl.
3,20
NL
3,5
30 cl.
2,40
Dirk Urtype Pilsener Bier: Jupiler
Estrella Damm Daura (glutenvrij)
Alcohol vrij/arm: Bavaria Gold Erdinger Wieckse Rosé Palm Green Brand Oud Bruin Blz. 4
Inh. Prijs €
25 cl.
2,40
Inh. Prijs €
Inh. Prijs €
Weizen/Tarwe Weizen/Witbier, Weizenbier of Weißbier is een tarwebier van Zuid-Duitse of Beierse oorsprong. Dit tarwebier wordt gebrouwen volgens hoge gisting. Voor tarwebieren gebruikt men naast gerstemout ook minimaal 50% tarwemout (weizen) als grondstof. In Belgisch witbier wordt doorgaans iets minder tarwe gebruikt (20-30%). Wel wordt er extra gebruik gemaakt van kruiden, met name koriander en schillen van citrusvruchten, waardoor het bier een frisse citrusachtige smaak krijgt.
Uit eigen brouwerij:
Land
Alc.%
Beyerd Hefe Weisse
NL
5,5
30 cl.
3,20
Beyerd Hefe Weisse
NL
5,5
50 cl.
5,00
Land
Alc.%
B
4,9
30 cl.
3,50
La Trappe Witte Trappist
NL
5,5
33 cl.
3,50
Texels Skuumkoppe
NL
6,0
30 cl.
3,50
IJ-wit
NL
6,5
25 cl.
4,00
Land
Alc.%
Weihenstephaner Hefe Weisse
D
5,4
50 cl.
5,00
Schneider Hefe Weisse
D
5,4
50 cl.
5,00
Schneider Hopfen Weisse
D
8,2
50 cl.
6,00
Witbier: Hoegaarden
Weizenbier:
Blz. 5
Inh. Prijs €
Inh. Prijs €
Inh. Prijs €
Ambers/(Strong)Ales Ambers en (Strong)Ales De oorsprong van het brouwen van ales ligt in Groot-Brittannië. Deze traditie is later overgewaaid naar België en Nederland. Ale staat hier bekend onder de naam 'Amber', in België ook als ‘Speciale’ of ‘Speciale Belge’. Het alcohol percentage schommelt tussen de 5 en de 6%. Hoewel het alcohol percentage vergelijkbaar is met dat van pils, is de smaak rijker. Dit komt onder meer door het gebruik van gekaramelliseerde mout en zachte aromatische hop. Strong ales zijn zwaarder en volmoutiger met een alcohol percentage boven de 6%. Uit eigen brouwerij
Land
Alc.%
Drie Hoefijzers Klassiek
NL
5,0
Land
Alc.%
De Koninck
B
5,2
25 cl.
3,20
Palm
B
5,4
25 cl.
3,50
Boont Amber Ale (Anderson valley)
VS
5,8
35 cl.
5,00
Liberty Ale (Anchor Brewing Co.)
VS
5,9
35 cl.
5,00
Saison duPont (Roman)
B
6,5
33 cl.
4,00
Bravoure (Dochter van de Korenaar)
B
6,5
30 cl.
5,00
Gulpener Dort
NL
7,0
30 cl.
3,50
La Trappe Isid’or
NL
7,5
33 cl.
4,20
Zundert Trappist (De Kieviet)
NL
8,0
33 cl.
5,00
Gordon Scotch Ale (Scottish & Newcastle)
B
8,0
33 cl.
4,20
Pauwels Kwak (Bosteels)
B
8,4
33 cl.
4,20
Bier:
Blz. 6
Inh. Prijs €
25 cl.
2,40
Inh. Prijs €
Porter & Stout Porter & Stout Porter is een donker type bier, dat afkomstig is uit Londen en gemaakt wordt vanaf de achttiende eeuw. Het is een afgeleide van bruin bier, gemaakt uit bruine mout met veel hop. Het bier werd Porter genoemd omdat de drank erg populair was bij straaten rivierdragers (in het Engels porters). Stout is een variant van de biersoort porter, die in mindere mate dezelfde kenmerken bezit. Stout wordt gekenmerkt door een donkerbruine tot zwarte kleur en een enigszins branderig bittere smaak door het gebruik van gebrande of geroosterde mout. Er bestaan zowel hooggegiste als laaggegiste varianten. De eerste stout werd gemaakt in Londen rond 1730. Lange tijd bleef het een Engelse bierstijl, met varianten als 'Russian Imperial Stout' en 'Milk Stout', ook wel 'Sweet Stout' genaamd. De bekendste stout wordt gemaakt door de Ierse brouwer Guinness. Dit type stout wordt ook wel 'Bitter Stout' of 'Dry Stout' genoemd Bier:
Land
Alc.%
Guinness Draught Blik
IRL
4,2
50 cl.
5,00
London Black Cab Stout (Fullers)
GB
4,5
50 cl.
6,50
Jopen Extra Stout
NL
5,5
30 cl.
4,50
Porter Anchor brewing Co.
VS
5,6
35 cl.
5,00
Oesterstout (Scheldebrouwerij)
NL
8,5
30 cl.
4,50
Shire Stout (Ramses)
NL
8,6
33 cl.
5,50
Imperial Russian Stout (Emelisse)
NL
11,0
33 cl.
6,00
Blz. 7
Inh. Prijs €
Hopbittere bieren Hopbittere bieren & IPA’s Hop is het ingrediënt dat de bitterheid bepaalt. De soort en hoeveelheid van de gebruikte hop bepaalt hoe bitter het bier wordt en welke hoparomas het krijgt. Na het plukken en drogen bevat de hopbloem olie voor de geur en harsen voor de smaak. IPA, vanaf de 17e eeuw had Engeland veel overzeese kolonies waar bier met behulp van schepen naar toe werd gebracht. Door de lange reis was het gewone bier nauwelijks goed te houden. Nu wisten de Engelse brouwers, dat door aan het bier meer hop toe te voegen en het alcoholgehalte te verhogen, het bier langer houdbaar bleef. Zo ontstond gedurende de 18e eeuw India Pale Ale. Bier:
Land
Alc.%
Inh.
Prijs
GB
5,6
33 cl.
5,00
Belle Fleur (Dochter van de Korenaar)
B
6,0
33 cl.
4,50
Orval (Abdij Notre-Dame d’ Orval )
B
6,2
33 cl.
4,50
Hop (Ramses)
NL
7,0
33 cl.
4,50
IPA (Brouwerij ’t IJ)
NL
7,0
33 cl.
5,00
Hop ‘Ottin IPA Anderson Valley
VS
7,0
33 cl.
5,00
Snake Dog IPA (Flying Dog)
VS
7,1
33 cl.
5,00
B
7,5
25 cl.
4,00
NL
8,0
33 cl.
4,20
Extase (Dochter van de Korenaar)
B
8,5
33 cl.
5,00
Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel
B
9,0
33 cl.
4,50
Wild Raven Black IPA (Thornbridge)
GB
6,6
50 cl.
6,50
Black IPA Emelisse
NL
8,0
33 cl.
6,00
Punk IPA (Brew Dog)
Poperings Hommelbier (Van Eecke) Hop-ruiter (Scheldebrouwerij)
Blz. 8
Blond Blond Een blond is een bier van hoge gisting met een goudgele kleur en een alcoholpercentage tussen de 6% en 8% De smaak van een blond bier is over het algemeen soepel. De lichte mouten hebben meestal niet zo'n uitgesproken smaak, zodat hop en gist de boventoon voeren. Met name Belgische blonde bieren kunnen door de gebruikte gisten een fruitig boeket hebben.
Bier:
Land
Alc.%
B
5,0
33 cl.
4,00
NL
6,0
33 cl.
4,00
Brugse Zot Blond (De Halve Maan)
B
6,0
33 cl.
4,00
La Trappe Blond (De Koningshoeve)
NL
6,5
33 cl.
4,00
Leffe Blond (AB-Inbev)
B
6,6
30 cl.
4,00
Affligem Blond (Alken Maes)
B
6,8
33 cl.
4,00
Gentse Strop (Roman)
B
6,9
33 cl.
4,00
Noblesse Extra Ordinaire (Dochter van de Korenaar)
B
7,0
33 cl.
4,50
Vicaris Quinto (Dilewyns) Baken van Breda (Pimpelmeesch)
Blz. 9
Inh. Prijs €
Sterk blond Sterk Blond De toenemende vraag naar blond bier en de fascinatie van het publiek voor bier met veel alcohol leidde in België tot de creatie van zware blonde bieren. Het bekendste voorbeeld van deze stijl is wel de Duvel. In navolging van dit bier zijn veel andere sterke blonde bieren op de markt gebracht, die soms wel ‘Duvelse bieren’ worden genoemd. Hoewel kleur en schuimkraag duidelijk aan pils refereren, hebben deze bieren doorgaans wel een veel vollere smaak en worden ze door bierliefhebbers hoog gewaardeerd.
Bier:
Land
Alc.%
Deugniet (Du Bocq)
B
7,5
33 cl.
4,20
Achel Blond (Achelse Kluis)
B
8,0
33 cl.
4,20
Barbar (Lefebvre)
B
8,0
33 cl.
4,20
La Chouffe (d’Achouffe)
B
8,0
33 cl.
4,20
Moeder Overste (Lefebvre)
B
8,0
33 cl.
4,20
Omer (Omer Vander Ghinste)
B
8,0
33 cl.
4,20
Zeezuiper (Scheldebrouwerij)
B
8,0
33 cl.
4,20
Hoegaarden Grand Cru
B
8,5
33 cl.
4,20
Delirium Tremens (Huyghe)
B
8,5
33 cl.
4,20
Duvel (Moortgat)
B
8,5
33 cl.
4,20
Judas (Alken-Maes)
B
8,5
33 cl.
4,20
Brigand (Van Honsebrouck)
B
9,0
33 cl.
4,20
Straffe Hendrik (De Halve Maan)
B
9,0
33 cl.
4,20
Malheur 10 (De Landtsheer)
B
10,0
33 cl.
4,20
Blz. 10
Inh. Prijs €
Tripels Tripel Blonde bieren met 7,5 tot 9,5% alcohol. Tripel is een zwaar bovengistend bier, met een hergisting op fles. De kleur varieert tussen blond en amber. Het heeft meestal een sterke moutige en/of hopbittere smaak. De naam werd gebruikt in 1956 door de Trappistenbrouwerij in Westmalle om hun sterkste bier een naam te geven. In navolging van de naam Dubbel (dubbel zoveel mout als het tafelbier) volgde Tripel, een bier gebrouwen met ongeveer drie maal zoveel mout als bier gedronken door de paters. Bier:
Land
Alc.%
NL
8,0
33
4,20
Chimay Tripel (Notre-Dame de Scourmont)
B
8,0
33
4,20
Kanunnik Tripel (Wilderen)
B
8,2
33
4,20
Karmeliet Tripel (Bosteels)
B
8,4
33
4,20
NL
8,5
33
4,20
B
8,5
33
4,20
NL
8,5
30
4,20
Gouden Carolus Tripel (Het Anker)
B
9,0
33
4,20
Affligem Tripel (Alken Maes)
B
9,0
33
4,20
Val Dieu Tripel
B
9,0
33
4,20
NL
9,0
33
4,50
Westmalle Tripel
B
9,5
33
4,50
Maredsous Tripel (Moortgat)
B
10,0
33
4,50
La Trappe Tripel (De Koningshoeve)
Chaams Tripel (Pimpelmeesch) St. Feuillien Tripel Texels Tripel
Jopen Trinitas Tripel
Blz. 11
Inh. Prijs €
Dubbel/Bruin Dubbel De aanduiding Dubbel zien we het meest bij de Trappisten en de Abdij bieren. Oorspronkelijk een aanduiding voor het dubbel zoveel mout toevoegen als het Enkel (blond tafelbier 2,5 a 3,5 % alc.). Hierdoor wordt het stamwortgehalte een keer zo hoog waardoor er evenredig meer alcohol wordt gevormd tijdens de vergisting. Een Dubbel is altijd licht bruin tot donker en heeft een alcoholgehalte tussen de 6 tot 8 %. Over het algemeen heeft een Dubbel een milde smaak wat zoetig met een lichte bitterheid en een romige schuimkraag. Bier:
Land
Alc.%
Leffe Bruin (AB-Inbev)
B
6,5
30 cl.
4,00
Natte (Brouwerij ’t IJ)
NL
6,5
33 cl.
4,00
Willem Bever (Ramses)
NL
6,9
33 cl.
4,20
Chaams Dubbel (Pimpelmeesch)
NL
7,0
33 cl.
4,20
La Trappe Dubbel (De Koningshoeve)
NL
7,0
33 cl.
4,00
Chimay Rood (Notre-Dame de Scourmont)
B
7,0
33 cl.
4,00
Westmalle Dubbel
B
7,0
33 cl.
4,00
Rochefort 6 (Notre-Dame de St.Rémy)
B
7,5
33 cl.
4,20
Blz. 12
Inh. Prijs €
Sterk Bruin Sterk Bruin Een tussencategorie tussen de Dubbels en de Quadrupels. Donkere, bruine bieren variërend tussen de 7,5% en de 10% alcohol. Volsmakend en robuust door gebruik van licht en stevig gebrande moutsoorten met meestal een milde zoetheid en licht caramelbitter. Bier:
Land
Alc.%
Achel Bruin (Achelse Kluis)
B
8,0
33 cl.
4,20
Floreffe Prima Melior (Lefebvre)
B
8,0
33 cl.
4,20
Maredsous Bruin (Moortgat)
B
8,0
33 cl.
4,20
Leffe Radieuse (AB-Inbev)
B
8,2
33 cl.
4,20
Lefort (Omer VanderGhinste)
B
8,5
33 cl.
4,20
Gouden Carolus Klassiek (Het Anker)
B
8,5
33 cl.
4,20
Hoegaarden Verboden Vrucht (AB-Inbev)
B
8,5
33 cl.
4,20
St Feuillien Brune
B
8,5
33 cl.
4,20
Chimay Blauw (Notre-Dame de Scourmont)
B
9,0
33 cl.
4,20
Rochefort 8 (Notre-Dame de St.Rémy)
B
9,2
33 cl.
4,20
Blz. 13
Inh. Prijs €
Quadrupel Quadrupel Zware dubbels tussen 9 en 12% alcohol geïnspireerd door de Belgische Trappisten Brouwers. Quadrupel is een donker bier waarvan de kleur varieert van diep rood tot donker bruin. Het zijn stevige bieren met een rijke smaak van gebrande moutsoorten. Meestal zoetig met een licht caramel bittere smaak. Bier:
Land
Alc.%
Hertog Jan Grand Prestige
NL
10,0
30 cl.
4,50
La Trappe Quadrupel
NL
10,0
33 cl.
4,50
Jopen Ongelovige Thomas
NL
10,0
30 cl.
4,50
St. Bernardus ABT
B
10,0
33 cl.
4,50
Gulden Draak (Van Steenberge)
B
10,5
33 cl.
4,50
Cuvée du Chateau (Van Honsebrouck)
B
11,0
33 cl.
5,00
Rochefort 10 (Notre-Dame de St.Rémy)
B
11,3
33 cl.
5,00
Bush Amber (Duboisson)
B
12,0
33 cl.
4,50
Malheur 12 (De Landtsheer)
B
12,0
33 cl.
4,50
Blz. 14
Inh. Prijs €
Artisanale Lambiek Artisanale Lambiek Lambiek (of lambic) is een streekbier uit de Zennevallei, waarin ook Brussel is gelegen, en vooral uit het Pajottenland ten zuidwesten van Brussel. Kenmerkend voor dit bier is dat het door spontane gisting met wilde gisten uit de buitenlucht ontstaat. De naam lambiek is een verbastering van de naam van de gemeente Lembeek ofwel afkomstig van de gelijkenis van de brouwketel met de alambiek van jeneverstokers. G(u)euze is een biersoort die ontstaat door het mengen van jonge en oude lambieken en deze te laten hergisten op fles, soms nog jarenlang. Het mengen van die bieren wordt steken genoemd. Bier:
Land
Alc.%
Belle Vue Geuze
B
5,5
25 cl.
3,50
Girardin Oude Gueuze
B
5,0
37,5 cl.
6,00
Cantillion Oude Gueuze
B
5,0
37,5 cl.
7,00
3 Fonteinen Oude Geuze
B
6,0
37,5 cl.
6,00
Frank Boon Oude Geuze
B
7,0
37,5 cl.
6,00
Frank Boon Oude Geuze Mariage Parfait
B
8,0
37,5 cl.
7,00
Vicaris Tripel Geuze (Dilewyns)
B
7,0
33 cl
5,00
Blz. 15
Inh. Prijs €
Kriek & fruitbieren Kriek & fruitbieren Fruitbieren kennen we in verschillende varianten. Ten eerste de klassieke Lambiek gerijpt op krieken (zure kersen). Deze hebben dezelfde herkomst als de traditionele Lambiekbieren en worden vernoemd onder de naam ‘Oude Kriek Lambic’. De commerciële varianten, zonder de term Oude, zijn veel zoeter. Ten tweede de moderne fruitbieren. Deze zijn verkrijgbaar in vele variaties/smaken. De populairste op dit moment zijn Wittekerke Rosébier en Fruitesse van Liefmans. Liefmans Cuvée Brut is een fruitbier op basis van ‘Vlaams Bruin’.
Bier:
Land
Alc.%
Lindemans Framboise Lambiek
B
2,5
25 cl.
3,50
Lindemans Kriek Lambiek
B
3,5
25 cl.
3,50
St. Louis Kriek Lambiek
B
4,0
25 cl.
3,50
Belle Vue Kriek Lambiek
B
5,1
30 cl.
3,50
Frank Boon Oude Kriek Lambiek
B
6,5
37,5 cl.
6,50
Wittekerke Rosébier
B
4,3
25 cl.
3,50
Liefmans Fruitesse
B
4,2
25 cl.
3,50
Liefmans Cuvée Brut
B
6,0
37,5 cl.
6,00
Bush Pêche Mèl (Dubuisson)
B
8,5
33 cl.
4,20
Blz. 16
Inh. Prijs €
Vlaams Bruin & Rood Vlaams Bruin/Rood Vlaams Oud Bruin/Rood is afkomstig uit Oudenaarde en omgeving in OostVlaanderen en Roeselare in West-Vlaanderen. Hierdoor wordt ook wel een onderverdeling gemaakt in Vlaams bruin en Vlaams rood. Het betreft in het eerste geval een bovengistend bier dat rijpt in RVS vaten Vlaams bruin). In het tweede geval een bier dat rijpt op eikenhouten vaten en hierbij een gewenste melkzuurinfectie verkrijgt. Hierdoor krijgt dit bier (Vlaams Rood) een licht zurige smaak. Bier:
Land
Alc.%
Adriaan Brouwer (Roman)
B
5,0
25 cl.
3,50
VanderGhinste Oud Bruin
B
5,5
25 cl.
3,50
Rodenbach Klassiek
B
5,2
25 cl.
3,50
Rodenbach Grand Cru
B
6,0
33 cl.
4,20
Liefmans Goudenband
B
8,0
37,5 cl.
6,50
Blz. 17
Inh. Prijs €
Koffie Sinds jaar en dag serveren wij koffie van de van oudsher Bredase koffiebrander Aket (later Mocca d’Or). Het geheim van de kwaliteit van de Mocca d’Or koffie schuilt in het deskundig mêleren en branden van de koffieboon. Koffie krijgt haar kleur door verhitting en Mocca d’Or koffie wordt extra langzaam op ambachtelijke wijze geroosterd volgens het unieke SlowRoast® brandprocedé. Koffie
€ 2,40
Espresso
€ 2,40
Caffeïne vrije koffie
€ 2,60
Cappuccino
€ 2,60
Koffie verkeerd
€ 2,60
Espresso Machiato
€ 2,60
Latte Machiato
€ 2,60
Dubbele espresso
€ 3,00
Warme Chocomel (met slagroom)
€ 2,60
Speciale koffies zoals Ierse, Franse en Italiaanse
€ 7,50
Thee Wij serveren acht verschillende luxe Pickwick Slow Tea soorten. Vier geraffineerde, spannende melanges van thee, kruiden en stukjes fruit, en vier superieure single origin theeën, om extra lang van te kunnen genieten. De extra lange theeblaadjes zorgen voor een langzame extractie en een delicate, volle smaak. Pickwick Slow Tea
€ 2,40
Verse muntthee
€ 2,40 Blz. 18
Frisdranken Fris verdient een flesje. Een landelijke campagne om de kwaliteit van frisdrank te garanderen. Hier staan wij al jaren volledig achter. Wij serveren onze mineraalwaters en frisdranken uiteraard in het kleine flesje. Spa Reine (blauw) & Barisart (rood)
25 cl. € 2,40
Coca Cola, Light & Zero
20 cl. € 2,40
Lipton Ice Tea
20 cl. € 2,60
Lipton Ice Tea Green
20 cl. € 2,60
Fanta Orange
20 cl. € 2,40
Hero Cassis
20 cl. € 2,40
Schweppes Bitter Lemon
20 cl. € 2,40
Schweppes Tonic
20 cl. € 2,40
7-up
20 cl. € 2,40
Ginger Ale
20 cl. € 2,40
Rivella
20 cl. € 2,40
Chocomel
20 cl. € 2,40
Fristi
20 cl. € 2,40
Hero Appelsap
20 cl. € 2,60
Hero Tomatensap
20 cl. € 2,60
Hero Jus d’Orange
20 cl. € 2,60
Vers geperst sinaasappelsap
25 cl. € 3,50 Blz. 19
Witte Wijnen: Morando Gambellara Italië, Gambellara DOC
glas fles
€ 3,20 € 16,50
Petirrojo Chardonnay Chili, D.O. Colchagua Valley
glas fles
€ 4,00 € 22,50
Vina El Torreón Verdejo Spanje, Rueda
glas fles
€ 4,00 € 22,50
Silverlake Sauvignon Blanc Nieuw-Zeeland, Marlborough
glas fles
€ 4,50 € 27,00
glas fles
€ 3,20 € 16,50
Olivette Merlot Frankrijk, Coteaux de Fontcaude
glas fles
€ 3,20 € 16,50
Petirrojo Cabernet-Sauvignon Chili, D.O. Colchagua Valley
glas fles
€ 4,00 € 22,50
Ochoa Crianza Temperanillo Spanje, Navarra
glas fles
€ 4,50 € 27,00
Rosé Wijnen: Olivette Syrah Frankrijk, Pays d'Oc Rode wijnen:
Prosecco Denominazione di Origine Controllata.
flesje 20 cl. Blz. 20
€
6,50
Whisk(e)y in de Beyerd: Een nieuwe uitdaging in de Beyerd, zowel voor u als voor ons: Whisk(e)y! Een schitterend product met een rijke traditie. Middels ons assortiment wil ik u graag uitnodigen voor een kleine rondleiding langs geuren en smaken van verschillende whisk(e)ystreken en u verleiden een van onderstaande Single-malts te proberen. The Macallan Fine Oak 12 jaar
SCO Highlands
4cl.
€ 7,00
4 cl.
€ 7,00
Een niet al te zware malt met lichte vanille tonen en fruitige zachtheid. Glenmorangie Quinta Ruban 12 jaar SCO Highlands Een bijzondere single malt gerijpt op oude Portvaten. Hierdoor krijgt deze whiskey heerlijk zachte, zoetige aroma’s
Highland Park 12 jaar SCO Orkney 4cl. € 6,50 Lichte rook, heide, turf, noten ....... proeft u maar mee. Dit alles in mooie balans. Laprhoaig 10 jaar SCO Islay 4cl. € 6,50 Je vindt hem fantastisch of absoluut niets. Vol, turfachtig en zelfs een beetje medicinaal. Lagavullin 16 jaar SCO Islay 4cl. Vol en zwoel aroma, intense zoetheid van sherry, stevig rokerig en ziltig.
€ 7,00
Yamazaki 12 jaar JPN Aromas van cederhout, honing, kruiden, zoete sinaasappelschil welke ook in de volle zachte smaak terug te vinden zijn.
€ 7,00
Johnnie Walker Red Label
4cl.
SCO
4cl.
€ 5,00
Jameson Blend
IRL
4cl.
€ 5,00
Bushmills Irish Malt 10 jaar
IRL
4cl.
€ 5,50
Jack Daniels
VS
4cl.
€ 5,50
Blz. 21
Port Sherry & vermouth: Port Rood Tawny & White
7 cl.
€ 3,20
Sherry Pale Dry & Medium
7 cl.
€ 3,20
Martini Bianco & Rosso
7 cl.
€ 3,20
Jonge Jenever Ketel 1
3,5 cl.
€ 2,40
Oude Jenever Bokma
3,5 cl.
€ 2,40
Coeberg Bessenjenever/Vieux Hoppe
3,5 cl.
€ 2,40
Corenwijn Bols
3,5 cl.
€ 3,50
Schrobbeler, Beerenburg
3,5 cl.
€ 3,50
Apfelcorn
3,5 cl.
€ 3,50
Jägermeister
3,5 cl.
€ 3,50
Safari, Passoa, Pisang
3,5 cl.
€ 3,50
Campari, Pernod & Ricard
3,5 cl.
€ 5,00
Bacardi, Gin, Vodka
3,5 cl.
€ 5,00
Likeuren
3,5 cl.
€ 5,00
Calvados, Grappa
3,5 cl.
€ 5,00
Joseph Guy
3,5 cl.
€ 5,00
Cognacs VSOP: Remy Martin, Martell, Courvoisier
3,5 cl.
€ 6,00
Diverse whiskey’s zie blz. 21
vanaf:
€ 5,00
Binnenlands gedistilleerd:
Buitenlands gedistilleerd:
Blz. 22
Chips zout/paprika Portie pinda’s Portie gemengde nootjes
€ € €
Portie gemengde olijven Plankje droge worst Plankje belegen kaas Plankje trappistenkaas Tapasbordje
€ 3,00 € 4,70 € 4,70 € 6,50 € 10,00
1,00 1,50 1,50
Bestaat uit serrano ham, trappistenkaas, chorizo, salami, olijven, gedroogde tomaatjes, feta in kruidenolie en bostelbrood.
Bostelbrood met smeersels
€
5,00
Portie bitterballen (10st.) Portie vlammetjes (8st.) Gefrituurde uiringen in bierbeslag
€ € €
4,70 4,70 4,70
€
7,50
€
7,50
€
9,00
€
9,00
€
3,00
Geserveerd met kruidenmayonaise.
Bitterballen met La Trappe (8st) Bereid met La Trappe Quadrupel.
Gefrituurde garnalen (8st) Grote garnalen in tempura met kruidenmayonaise.
Klassiek bittergarnituur warm/koud Bestaat uit bitterballen, vlammen, kaas, worst en olijven. Gemengd warm bittergarnituur 15 stuks verschillende gefrituurde snacks. Tosti kaas en/of ham Blz. 23
Blz. 4
BIERCAFE Café de Beyerd Begin jaren zeventig waren nog maar weinig Nederlanders bekend met de rijke Belgische biercultuur. Wilde je een Belgische bierspecialiteit drinken, dan was je genoodzaakt de grens over te steken. Zo ook Piet de Jongh die regelmatig naar België afreisde om daar te genieten van het vorstelijk gerstenat. Voorzichtig probeerde hij ook in zijn eigen café eens een kratje Westmalle of geuze te slijten. Met succes kunnen we wel zeggen, vijfenveertig jaar later is de Beyerd uitgegroeid tot een internationaal bekend biercafé en is Piet een echte autoriteit op biergebied geworden. Door de Belgische brouwers is hij zelfs tot “Ridder in de Orde van de Roerstok” geslagen, een zeer bijzondere onderscheiding, toch zeker voor een Nederlandse kastelein.
In 1996 en 2010 heeft de Beyerd het Gastvrijheidsbeeldje gewonnen. Dit beeldje stond symbool voor wedstrijd ‘Café van het Jaar’. Vanaf 2005 is de naam van deze wedstrijd veranderd in de Café Top 100. Het is een landelijke beoordeling voor de bedrijfsvoering met in het bijzonder de gastvrijheid. Blz. 24
Restaurant de Beyerd 1 september 1992 opende Restaurant de Beyerd haar deuren. Ook hier is bier de spil van het succes. De keuken van de Beyerd serveert voornamelijk gerechten bereid met Nederlandse en Vlaamse bierspecialiteiten of met producten die een bijzondere verbintenis hebben met een bier en/of brouwerij. In het restaurant worden diverse activiteiten georganiseerd. ‘Een Culinaire Klant als Gastkok’, ‘Menu d’Anniversaire’, diverse Biermenu’s, Jazzcookin i.s.m. Han Hidalgo tijdens het Bredase Jazzfestival en sinds deze lente ‘De Nieuwe Kaart’.
Al vanaf de opening van het restaurant zwaait Chefkok Piet Groenhof de scepter in de Beyerdkeuken. Samen met Lesley van Dongen hebben zij zich de bierkeuken eigen gemaakt. De kunst van het koken met bier is om het ondersteunend te maken aan het gerecht en zeker niet een gerecht te laten overheersen. Naast de veelal met bier bereide gerechten geven wij u graag een welgemeend advies om hierbij een passend bier te kiezen en te drinken. Blz. 25
Brouwerij de Beyerd Dat jongensdromen soms werkelijkheid worden, blijkt uit de realisatie van Brouwerij de Beyerd. Na een jaar intensief plannen begint in december 2003 daadwerkelijk de bouw. Hiermee haalt De Beyerd een stukje verloren Bredase traditie naar boven. Waar in 1628 aan de Boschstraat brouwerij “De Drie Hoefijzers” werd opgericht, is een kleine 400 jaar later het brouwersambacht terug in de straat. “Drie Hoefijzers Klassiek” is dan ook het eerste bier dat hier gebrouwen werd. Een volgens origineel recept gebrouwen blond, volmoutig speciaalbier met 5% alcohol. Op dit moment brouwen we door het jaar heen ongeveer 10 verschillende bierspecialiteiten.
De koperen brouwketels en open gistkuipen geven zowel de brouwerij als het hiermee verbonden restaurant een bijzonder nostalgische sfeer. Achter de brouwzaal ligt de lagerkelder die aanzienlijk moderner aandoet. Wilt u meer informatie omtrent rondleidingen en proeverijen? Kijk op internet: WWW.BEYERD.NL Blz. 26
Het Beyerd Bierarrangement Wilt u op een bijzondere manier kennismaken met Café Restaurant Brouwerij de Beyerd ? Dat kan, wij hebben de volgende arrangementen samengesteld: Welkomstbiertje, uit eigen brouwerij Rondleiding, deze duurt ongeveer een half uur. Proeverijtje, wij serveren u 4 proefglaasjes speciaalbier en geven u daarbij een korte uitleg. Ongeveer 1 uur. De kosten voor bovenstaand arrangement zijn als volgt opgebouwd: Welkomstbiertje en rondleiding € 5,00 p.p. Proeverij € 8,50 p.p. Bij gezelschappen kleiner dan 10 personen zijn wij genoodzaakt voor het welkomstbiertje en de rondleiding een minimum bedrag te rekenen van € 50,00.
Blz. 27
Dit arrangement kan eventueel naar uw wens worden uitgebreid met bijv: Lunch, bijv. een Beyerdlunch bestaande uit drie belegde Bostelboterhammen" met Trappisten/abdijkaas, Ganda ham en kroket. € 9,00 p.p. Diner, in overleg en afhankelijk van de grote van het gezelschap kunnen wij u diverse dinermogelijkheden bieden. Bijvoorbeeld een drie gangen / twee keuze menu bestaande uit gerechten bereid met bier. Vanaf € 31,50 p.p. Bierproefwedstrijd, wij presenteren u per tweetal een plankje met daarop 4 proefglaasjes speciaalbier. Op bijgevoegd proefformulier moet u invullen welke biertjes volgens u in de glaasjes geschonken zijn. Voor de winnaar is er een leuke attentie. € 5,00 p.p. Proeverij aangevuld met extra biertjes, € 1,75 p.p. per extra proefglaasje. Heeft u vragen en/of speciale wensen, neem dan gerust contact met ons op zodat wij voor uw bezoek een passend arrangement kunnen samenstellen. Dit kan aan de bar, via e-mail:
[email protected] of telefonisch op 0031(0)765214265.
Blz. 28
