Bertram’s
Eet & Dranken kaart
Welkom bij Restaurant Bertram. U kunt uit deze kaart gerechten bestellen van 11.30 tot 21.00 uur.
Bertram is een á la carte restaurant in een middeleeuwse sfeer verrijkt met kristallen. Het restaurant is opgericht in 1994 in een voormalig stadsboerderij uit 1704. In het voorjaar 2011 is Bertram verrijkt met het Stenen Museum Winkeltje naast het restaurant. Kom eens kijken en laat u verrassen! Er zijn diverse mogelijkheden om een gezellig samen zijn bij Restaurant Bertram te beleven bijvoorbeeld: Bredevoorts pallet Tea Time Lunch tafel Diverse Bertram-tafels voor groepen tot 65 personen Bekijk onze site op www.restaurantbertram.nl voor meer informatie. Uiteraard staan wij u ook graag te woord bij eventuele vragen of speciale wensen die we samen met u kunnen bespreken. Tevens kunt u overnachten in ons pension met hotelallure die in de voormalige stadsboerderij uit 1660 schuilgaat. We beschikken over 6 tweepersoonkamers en 2 éénpersoonkamers. Cadeaubon van Bertram! Leuk om te geven, lekker om te krijgen, een cadeaubon van Bertram! Onze cadeaubonnen kunnen voor elk bedrag uitgeschreven worden. Deze bon is ook te besteden in ons Stenen Museum Winkeltje.
WILD MENU Wildsoep met bospaddenstoeltjes € 6,Duo van wildpeper en wildpaté € 9,75 Hertenham met lauwwarme vijgen € 11,50 HOOFD Eendenfilet met cranberryjus € 24,50 Hertenbiefstuk met rode wijnjus € 23,50 Wildzwijnfilet met Calvadosjus € 23,50
Lunch gerechten (voor de stevige trek) Alle gerechten worden met huisgemaakt brood geserveerd
Broodje gesmolten brie met vijgencompote en walnoten
€ 8,70
Foccacia brood pastrami met sla en rauwkost
€ 8,70
Broodje met warm varkensvlees, met een Bourgondische saus
€ 8,70
Gebakken mix van paddenstoelen, ui, prei, zongedroogde tomaten en paprika met een pesto olie
€ 8,75
Uitsmijter drie eieren, spek, ui, tomaat en kaas
€ 8,75
Kippenlever met spek, prei, ui met rauwkost en brood
€ 8,75
Bertram lunch tomatensoepje, groenteragout, broodje pastrami en een broodje zalm
€13,50
Maaltijdsoep rijk gevulde soep met roggebrood en spek
€ 9,75
Kleine lunch / voorgerechten Kaassoep van brie en gorgonzola
€ 6,25
Vissoep (pittig) met diverse soorten vis en kokosmelk
€ 6,75
Tomatensoep (ook vegetarisch te bestellen) met groentes en gehakt
€ 5,50
Carpaccio van rund met balsamicostroop, oude kaas en pittenmix
€ 9,75
Gerookte zalm & Tonijnsalade van verse tonijn, en gevulde zoete peper
€ 10,75
Gamba’s (gepeld) roergebakken met een oosterse saus
€ 12,50
Proeverij van 3 gerechtjes: vlees, vis en een soepje
€ 12,75
Salade met lauwwarme biefstukreepjes met paddenstoelen, ui en prei
€ 11,75
Salade met lauwwarme vis met o.a. zalm, mosselen, garnalen, ui, paprika, € 12,75
paddenstoelen en prei Salade met gebakken bospaddenstoelen met rode ui, prei en gesmolten geitenkaas
€ 11,75
Salades zijn ook te bestellen als maaltijdsalade voor een meerprijs van € 4,00
Plate- service Schnitzel huisgemaakt met champignonroomsaus
€ 15,00
geserveerd met salade en gekruide frietjes € 15,00
Heekfilet met remouladesaus geserveerd met salade en gekruide frietjes Penne rigate (Pasta) met groentes en tomatensaus
€ 15,00
geserveerd met salade en bakje geraspte kaas (vegetarisch)
Fingerfood (Borrelhapjes) Bourgondische bitterballen (6)
€ 5,20
Brood met kruidensaus
€ 3,00
Blokjes biologische oude kaas
€ 6,50
Gefrituurde mosselen (bakje)
€ 4,75
Kipspiesjes (8)
€ 4,75
Chili kaas hapje (8)
€ 4,75
Nacho’s met tomaten, kaas en chilisaus
€ 7,50
’t Zandpalet (div hapjes) vanaf 2 p
€ 5,20 p.p
Ontbijt (van 07.00 t/m 10.00 uur)
Reservering gewenst!
1 x koffie of thee, cranberry-appelsap, gekookt ei, 2 kleine broodjes, 2snee wit brood + 2snee bruin brood, kaas, ham en zoetigheden
€ 12,50 p.p.
Hoofdgerechten Laat u zich heerlijk verrassen door één van onze koks! Drie gangen verrassingsmenu
€ 32,50
Vier gangen verrassingsmenu
€ 35,50
(U kunt een keuze maken uit vlees, vis of vegetarisch)
Spare-ribs op verzoek met knoflook- of chilisaus
€ 19,50
Gebakken kalfslever met spek en uien
€ 22,75
Varkenshaas met gorgonzolasaus en gerookte zalm
€ 21,50
Bertram Steak met kruiden en een saus van Madeira
€ 22,50
Surf & Turf entecote met gamba’s in Oosterse saus
€ 25,50
Lamskoteletjes met een knoflook/muntsaus
€ 23,50
Rogvleugel met een citroensaus
€ 22,50
Gebakken sliptongen afgeblust met limoensap
€ 20,75
Gebakken kabeljauwfilet met een saus van tomaat, prei en basilicum
€ 23,50
Gefrituurde geitenkaas (vegetarisch) met een saus van rode port
€ 18,75
Wrap gevuld (vegetarisch) met groentes, paddenstoelen, kaas, noten
€ 17,75
Deze gerechten worden met diverse garnituren geserveerd.
DE KNAPEN EN DE MEIDEN (tot 12 jaar) Stukje zalmfilet
€ 9,50
Stukjes kip
€ 9,50
Stukje sparerib
€ 9,50
Wordt geserveerd met gefrituurde aardappelstrips, mayonaise en salade.
Gebak soorten Warm appelgebak uit eigen keuken Geserveerd met verse slagroom Tsjechische taart honing- walnoten Geserveerd met verse slagroom
Lepel gebak met verse roomkaas met cranberries
Koffie / espresso Cappuccino / koffie verkeerd Koffie’s ook als cafeïnevrij te verkrijgen, meerprijs
€ € € € €
3,00 3,50 3,00 3,50 4,00
€ 2,00 € 2,25 € 0,50
Legends theesoorten Emperor’s first, Sultan’s mint Oriental blossom Julia’s dream Diplomat’s gift Nature’s gold Dutch discovery Smuggler’s secret Lover’s tree
groene thee met citroen groene thee met munt groene thee met jasmijn zwarte thee met rode vruchten earl grey thee zwarte ceylon thee rooibos thee zwarte thee met kaneel witte thee met appel
Verse munt thee (indien voorradig) Warme chocolademelk Warme chocolademelk met verse slagroom Bertram’s chocolademelk met likeur 43 en slagroom
Frisdranken (diverse soorten) Apfelschorle
€ € € € € € € € €
2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00
€ 3,75 € 2,50 € 3,00 € 6,75 € 2,25 € 2,50
Sapjes (ambachtelijk/biologisch) Vers geperste sinaasappelsap Cranberry - appelsap Appel - vlierbes Appelsap
€ € € €
3,25 3,00 3,00 3,00
IJscoupes & Nagerechtenkaart Achterhoeks boerenijs van IJsboerderij ’t Olde Pietepol Fruit ijscoupe 3 bollen sorbetijs met vruchtencoulis en fruit Chocolade ijscoup, 3 bollen roomijs met stukjes chocolade en chocoladesaus Bertram ijscoupe, parfait van Sambuca met meringue schuim en stukjes hazelnoot Brusselse Wafel met caramelijs en warme kersen Appelgebakje met roomijs en speculaassaus
Grand Dessert van diverse nagerechtjes
€ 7,50 € 6,50 € 6,50 € 7,50 € 6,25 € 7,95
IJscoupes en nagerechten worden geserveerd met verse slagroom Ben & Jerry’s ijs ( kinderijsbakje ) strawberry cheesecake chocolate fudge brownie Cookie-dough
€ 4,00
Bertrams koffie Ridderkusje Kloosterkoffie French koffie Irish koffie
( Amaretto en likeur 43) (Cointreau en Tia Maria) (Dom Benedictine) (Grand Marnier) (Ierse Whiskey)
€ € € € €
6,75 6,75 6,75 6,75 6,75
Alcoholvrij dranken Alcoholvrij bier Bavaria witbier Radler 0,0
Bieren van de tap Pilsner Urquell 30cl Grimbergen blanche Seizoen bier
€ 3,00 € 3,00 € 3,00
€ 3,50 € 3,25 € 3,25
Bieren op fles Westmalle dubbel Grimbergen blond Palm La trappe trippel Grolsch radler 2 % alcohol Liefmans on the rocks, verfrissend fruitbier
€ € € € € €
425 4,00 3,75 4,25 3,00 4,00
Het pure originele pilsner uit Pilsen Pure ingrediënten. Pure smaak. Puur genieten. Pilsner Urquell betekent letterlijk ‘pilsner van de originele bron’ en heeft met 4,4% alcohol een opvallende bloemig bouquet met een fijne balans tussen subtiele zoetigheid en fluwelen bitterheid.
Om echt van te genieten! Het bier wordt geschonken in een bierglas van Tsjechisch kristal uit Bohemen.
Wijnen per glas per fles Wit droog
€ 3,60 € 17,50
Laurent Miquel Chardonnay - Viognier Languedoc, France Elevado Selected White sauvignon blanc, Argentinië Salentein.
Wit zoet Mainzer Domherr Spätlese, Peter Meyer, Duitsland
Rosé droog Elevado Rosé, Argentinië.Salentein
Rosé zoet Rosé d’Anjou Caves de l’Angevine Loire, France
Rood Laurent Miquel Syrah / Grenache Languedoc, France Elevado Selected Red Mlbec Merlot, Argentinië Salentein
Prosecco per fles Mousserende Italiaanse wijn
€ 24,50
Biologische Wijnen per glas € 4,50 per fles € 21,50 Wit droog, Panul Lontué Valley, sauvignon Blanc Colchagua Valley, Chili Rood, Panul Colchagua Valley, Cabernet Sauvignon Colchagua Valley, Chili Rosé droog, hateau de Nages Buti Nages Costieres de NÎmes Rosé, Chili
