Sesungguhnya setelah kesulitan ada kemudahan
........
J i k a A l l a h mau m e n o l o n g k a m u , m a k a tidak a d a s i a p a p u n yang b i s a m e n g a l a h k a n m u (Q. S. Ali Irnron : 1 6 0 )
K u p e r s e m b a h k a n k a r y a kecil ini untuk Ibu/Bapak, gurug u r u k u , adik-adik, s e r t a orang-orang yang mengasihiku dan sanggup melucut diri ini rnenggapai c i t a
METODE PENGUKURAOII KADAR AIR BEBERAPA BENlH MEMPEWGUNAKAOII ALAT SEDERHANA
Oleh FAHRUZIANA ZAHARl A 22.0215
JURUSAN BUD1 DAYA PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN INSTLTUT PERTANIAN BOGOR 1992
RINGKASAN
FAHRUZIANA ZAHARI.
Metode Pengukuran Kadar A i r Beberapa
B e n i h Mempergunakan A l a t Pengukur Kadar A i r Sederhana ( d i b i m b i n g o l e h WAHJU QAMARA MUGNISJAH dan HARRY SANTOSO PRANOTO, Alm.). Kadar a i r yang t e r l a l u t i n g g i a t a u rendah s a n g a t men e n t u k a n rnutu b e n i h selama pengolahan dan penyimpanan. A p a b i l a k a d a r a i r t e r s e b u t t i d a k d i p e r h a t i k a n , mungkin ben i h yang d i h a s i l k a n t i d a k d a p a t digunakan sama s e k a l i a k i b a t kemunduran a t a u r n a t i . Berbagai a l a t pengukur k a d a r a i r b e n i h t e l a h banyak tersedia.
Kebanyakan d a r i a l a t t e r s e b u t t i d a k t e r b e l i o l e h
produsen b e n i h karena h a r g a n y a cukup t i n g g i .
Selain i t u ,
beberapa d a r i a l a t t e r s e b u t memerlukan k e t e r a m p i l a n dalam pengoperasiannya.
Oleh sebab i t u , sangat d i p e r l u k a n a l a t
dan metode pengukuran k a d a r a i r yang sederhana dan p r a k t i s d a l am penggunaannya. Tujuan d a r i p e n e l i t i a n i n i a d a l a h u n t u k mendapatkan metode pengukuran kadar a i r b e n i h dengan a l a t pengukur kad a r a i r sederhana t a n p a l i s t r i k .
H i p o t e s i s yang d i a j u k a n
a d a l a h bahwa pengukuran k a d a r a i r b e n i h dengan kompor seb a g a i sumber panas d a p a t d i s t a n d a r i s a s ~ . P e r l a k u a n yang d i g u n a k a n a d a l a h lama pemanasan dengan a l a t yang d i u j i (kompor sebagai pemanas), yang t e r d i r i atas 5,
15, 30,
60,
120,
180 m e n i t pada suhu ( 1 2 0 + 3 ) ~ ~ ,
dan perlakuan standar selama ( 1 7 f l ) jam pada suhu ( 1 0 3 + 2 ) O ~ . Benih yang digunakan adalah b e n i h p a d i , j a gung,
kacang tanah, dan k e d e l a i ( k u n i n g dan h i t a m ) dengan
kadar a i r awal 5 ,
10, 1 5 ,
Dari h a s i l pengujian,
20, 25, dan 30%. semakin t i n g g i kadar a i r awal
b e n i h waktu yang d i p e r l u k a n untuk menguapkan a i r semakin Waktu yang d i p e r l u k a n untuk menguapkan a i r d a r i be-
lama.
n i h kacang tanah l e b i h s i n g k a t d a r i p a d a b e n i h p a d i , j a gung, dan k e d e l a i .
Pada lama pemanasan 180 m e n i t , t i d a k
t e r d a p a t perbedaan jumlah a i r yang diuapkan o l e h a l a t yang d i u j i dengan oven s t a n d a r ,
k e c u a l i pada b e n i h jagung de-
ngan kadar a i r awal d i a t a s 20%. Berdasarkan persentase jumlah a i r yang d i k e l u a r k a n o l e h a l a t yang d i u j i dengan lama pemanasan 180 m e n i t ( 3 jam) pada suhu ( 120c3 ) O C ,
kompor dapat d i gunakan sebagai
a l a t pengukur kadar a i r b e n i h p a d i , delai.
Sedangkan pada b e n i h jagung,
kacang tanah,
dan ke-
kadar a i r yang dapat
d i u k u r dengan a l a t i n i a d a l a h b e n i h dengan kadar a i r awal 20% ke bawah.
METODE PENGUKURAN KADAR A I R BEBERAPA B E N I H MEMPERGUNAKAN ALAT SEDERHANA
Skripsi
sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk m e m p e r o l e h g e l a r S a r j a n a P e r t a n i a n pada F a k u l t a s P e r t a n i a n
Institut Pertanian Bogor
Oleh FAHRUZIANA Z A H A R I A 22.0215
JURUSAN BUD1 DAYA P E R T A N I A N FAKULTAS P E R T A N I A N I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR 1992
Judul
: METODE PENGUKURAN KADAR A I R BEBERAPA B E N I H MEMPERGUNAKAN ALAT SEDERHANA
Nama M a h a s i s w a
: FAHRUZIANA Z A H A R I
Nomor Pokok
: A 22.0215
Menyetujui Dosen Pernbimbing
Dr.
I r . Wahju Q a r n a r a M u g n i s j a h NIP.
130422691
udi D a y a P e r t a n i a n
Chozin, NIP.
Tanggal
~ u l u s:
MAgr.
\30536690
10 JAN a992
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Bengkalis, pada tanggal 1 November 1966 sebagai anak pertama dari sepuluh bersaudara dari keluarga Zahari Nur dan Hilaliah. Pada tahun 1979 penulis lulus dari SD Negeri 4 Bengkalis, tahun 1982 lulus dari SMP Negeri 2 Bengkali dan penu-
lis lulus dari SMA Negeri 1 Bengkalis pada tahun
1985.
Pada tahun 1985 penulis diterima sebagai mahasiswa di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Penulusuran Minat dan Bakat (PMDK).
Tahun 1986 penulis diterima sebagai ma-
hasiswa di Jurusan Budi Daya Pertanian, Fakultas Pertanian mengambil program studi Ilmu dan Teknologi Benih.
Pada
tahun 1988 penulis menangguhkan kuliah selama 2 semester dan pada tahun 1989 kembali ke bangku kuliah.
KATA PENGANTAR
P u j i syukur p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h SWT yang t e l a h melimpahkan rahmat dan karunianya sehingga
pe-
n u l i s a n l a p o r a n Karya I l m i a h i n i dapat d i s e l e s a i k a n . Laporan Karya I l m i a h i n i d i a j u k a n sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk k e l u l u s a n s a r j a n a pada Jurusan Budidaya Pertanian,
Fakultas Pertanian,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pada kesempatan i n i p e n u l i s menyampaikan r a s a t e r i m a k a s i h yang mendalam kepada Bapak D r .
I r . Wahju Qamara Mug-
n i s j a h yang t e l a h membantu k e l a n c a r a n dalam p e n u l i s a n l a poran Karya I l m i a h i n i .
Ucapan t e r i m a k a s i h t a k l u p a pe-
n u l i s sampaikan kepada mendiang Bapak I r . H a r r y Santoso Pranoto, MAgr.,
yang t e l a h memprakarsai p e n e l i t i a n i n i dan
kepada p i h a k yang t e l a h banyak membantu dalam pelaksanaan penelitian,
dan p e n u l i s a n l a p o r a n Karya I l m i a h i n i .
P e n u l i s menyadari sepenuhnya bahwa l a p o r a n Karya rniah i n i j a u h d a r i sempurna,
11-
namun demikian diharapkan da-
p a t menjadi pedoman dalam pelaksanaan p e n e l i t i a n yang akan datang
. Bogor, J a n u a r i 1 9 9 2 Penul i s
DAFTAR I S 1 Halaman
.................................... GAMBAR ...................................
DAFTAR TABEL
DAFTAR
vi vii
PENDAHULUAN
............................. Tujuan P e n e l i t i a n .......................... H i p o t e s i s .................................. L a t a r Belakang
1 5
5
TINJAUAN PUSTAKA
................................... Pengeringan Benih .......................... Kadar A i r dan Kadar A i r Keseimbangan ....... Imbibisi
6
7 9
Komposisi K i m i a Benih sehubungan dengan
..................... .........................
Proses Pengeringan Penentuan Kadar A i r
12 14
BAHAN DAN METODE
............................ Pelaksanaan P e n e l i t i a n ...................... Rancangan percobaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Waktu dan Tempat
18 18 22
HASIL DAN PEMBAHASAN
............................. ..................................
H a s i l Percobaan
24
Pembahasan
40
KESIMPULAN DAN SARAN
.................................. Saran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LAMPIRAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kesimpulan
49 50 51 53
DAFTAR TABEL Halaman
Nomor Teks Komposisi K i m i a Beberapa Benih
............
13
Kecepatan I m b i b i s i pada Benih Padi, Jagung, Kacang Tanah, dan K e d e l a i ( k u n i n g dan hitam)
25
Persentase Jumlah A i r yang D i k e l u a r k a n berdasarkan Lama Pemanasan dan Kadar A i r Awal pada Benih Padi
29
Persentase.Jumlah A i r yang D i k e l u a r k a n berdasarkan Lama Pemanasan dan Kadar A i r Awal pada Benih Jagung
31
Persentase Jumlah A i r yang D i k e l u a r k a n berdasarkan Lama Pemanasan dan Kadar A i r Awal pada Benih Kacang tanah
33
...............................
.............
........... .....
Persentase Jumlah A i r yang D i k e l u a r k a n berdasarkan Lama Pemanasan dan Kadar A i r Awal pada B e n i h K e d e l a i k u n i n g
...
35
....
37
Persentase Jumlah A i r yang D i k e l u a r k a n berdasarkan Lama Pemanasan dan Kadar A i r Awal pada Beni h K e d e l a i h i tam Lampi r a n
S i d i k Ragam Pengaruh Lama Pemanasan t e r h a d a p Persentase Jumlah A i r yang diuapkan d a r i Benih Padi dengan Kadar A i r Awal yang Berbeda
54
S i d i k Ragam Pengaruh Lama Pemanasan t e r h a d a p Persentase Jumlah A i r yang diuapkan d a r i Benih Jagung dengan Kadar A i r Awal yang Berbeda
55
S i d i k Ragam Pengaruh Lama Pemanasan t e r h a d a p Persentase Jumlah A i r yang diuapkan d a r i Benih Kacang Tanah dengan Kadar A i r Awal yang Berbeda
56
................................
...............................
.........................
