Baking Research And Development (BReAD) Unit
Pelatihan
Produk Bakery
Pendahuluan BReAD Unit (Baking Research And Development Unit) merupakan program kerjasama Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Center dan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB dengan PT. Indofood Sukses Makmur, Tbk - Divisi Bogasari dalam pengadaan pelatihan pembuatan roti dan kue yang diperuntukkan bagi mahasiswa, civitas Institut Pertanian Bogor (IPB) serta masyarakat di sekitarnya. Visi BReAD Unit adalah memberikan pengetahuan dan pemahaman mengenai cara produksi yang baik untuk produk-produk bakery, meningkatkan mutu produk pangan pada usaha kecil menengah, menumbuhkan jiwa kewirausahaan sejak dini khususnya untuk anak anak usia sekolah. Selain itu BReAD Unit juga mengembangkan produk yang berbahan dasar tepungtepungan berbasis sumber daya lokal. Untuk mendukung visi tersebut, diperlukan suatu program sosialisasi informasi yang efektif melalui program pelatihan dan demo singkat. Kegiatan yang dilakukan berupa demo singkat dan pelatihan pembuatan produk-produk bakery di BReAD Unit dengan peralatan produksi yang relatif mutakhir. Waktu dan Tempat Pelatihan dilaksanakan setelah jumlah minimal peserta terpenuhi yaitu 15 orang. Pelatihan dilaksanakan di BReAD Unit (Baking Research And Development Unit) SEAFAST Center, Kampus IPB Dramaga. Sumber Daya 1. Pengajar pelatihan ini adalah baker profesional yang memiliki kemampuan baik teori maupun praktek. 2. Pilihan paket pelatihan yang beragam (dapat disesuaikan dengan permintaan peserta dan kemampuan BReAD Unit (Baking Research And Development Unit)
3. Peralatan yang memadai 4. Ruang diskusi yang nyaman dengan fasilitas AC, kursi, meja, white board, dan LCD Projector Paket Demo Pelatihan 1. Harga dihitung per orang dengan jumlah peserta maksimal 20 orang per demo 2. Peserta hanya diperlihatkan cara membuat suatu produk bakery dan diberikan beberapa penjelasan mengenai proses pembuatan produk tersebut saat demo berlangsung 3. Peserta akan mendapatkan produk sesuai dengan paket demo pelatihan yang dipilihya. 4. Produk bakery yang tersedia pada paket diatas dapat berubah sesuai dengan keperluan peserta dan kemampuan BReAD Unit. 5. Minimum usia peserta paket demo adalah 5 tahun (siswa PAUD/TK) Paket Pelatihan Lengkap 1. Harga dihitung per peserta pelatihan dengan maksimal peserta 20 orang per satu kali pelatihan 2. Peserta akan dilatih oleh instuktur dalam membuat produk bakery tersebut 3. Peserta mendapatkan penjelasan secara teori maupun praktek mengenai proses pembuatan produk pangan sesuai dengan paket pelatihan yang dipilihnya 4. Setiap peserta dapat membawa produk hasil pelatihannya 5. Setiap peserta akan mendapatkan sertifikat pelatihan
Paket Pelatihan Pelajar Paket Merah Putih Peserta: SD kelas 4-6 Produk: Roti mini, Brownies ubi/jagung, Corn flake cookies Durasi: 1 hari Harga/orang: Rp. 100.000
Paket Biru Putih Peserta: SLTP kelas 7-9 Produk: Donat Kentang, Brownies Ubi Jalar/Jagung, Choco Chip Cookies Durasi: 1 hari Harga/orang: Rp. 100.000
Paket Abu-abu Putih Peserta: SMA kelas 10-12 Produk: Ensaymada, Brownies ubi/ jagung, Sweet potato flakes cookies Durasi: 1 hari Harga/orang: Rp. 100.000
Harga/orang: Rp. 100.000
Paket Mahasiswa
Peserta: Mahasiswa Produk: Roti isi ubi jalar, Brownies ubi/jagung, Sweet potato flakes cookie Durasi: 1 hari
Harga/orang: Rp. 200.000
Paket Demo Peserta: Umum Produk: customized products Durasi: 1 hari
Harga/orang: Rp. 50.000
Paket Pelatihan Khusus Paket Persiapan Pensiun Peserta: Umum Produk: Mie, Brownies ubi/jagung, satu jenis cookies lebaran Durasi: 1 hari Harga/orang: Rp. 250.000
Paket Dharma Wanita/PKK Peserta: Umum Produk: Donat, Pandan chiffon cake, Cookies lebaran Durasi: 1 hari Harga/orang: Rp. 300.000
Paket UKM Peserta: Umum Produk: Roti tawar, Roti manis, Pound cake Durasi: 1 hari
Harga/orang: Rp. 350.000
Paket Lengkap Peserta: Umum Produk: Dua jenis bread, Dua jenis cookies, Cake Durasi: 3 hari Harga/orang: Rp. 600.000
Paket Special Paket spesial BReAD Unit juga menyediakan paket spesial yang dapat didesain sesuai keinginan dan kebutuhan Anda
Pilihan Produk Jenis
Pilihan Produk
Bread
Roti tawar, roti manis, donut, cinnamon roll, braided bread, ensaymada
Cake
Pandan chiffon cake, broownies ubi jalar/jagung, pound cake, muffin, black forest, lapis surabaya
Cookies
Kastengels, nastar, lidah kucing, vienese, corn flakes cookies, chocochip cookies
Untuk informasi lebih lanjut dan pendaftaran dapat menghubungi: BReAD Unit SEAFAST Center IPB, Gedung PAU Lt. Dasar, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680 Denny (08567906378), Manikam (085710171123), Telp/fax. : 0251-8629903, e-mail:
[email protected]
