BAB II PROFIL PERUSAHAAN A. DATA PERUSAHAAN DAN BIODATA PEMILIK. pemilik, susunan pemegang saham, struktur organisasi, bentuk kepemilikan

BAB II PROFIL PERUSAHAAN A. DATA PERUSAHAAN DAN BIODATA PEMILIK 1. Data Perusahaan Dalam suatu perusahaan memiliki data perusahaan yang meliputi nama pemilik, susunan pemegang saham, struktur organisasi, bentuk kepemilikan bisnis, alamat perusahaan, nomor telepon, alamat website, serta mulai berdiri perusahaan yang mana dalam data perusahaan ini akan mencerminkan bergerak dalam bidang apa dan produk atau jasa apa yang diproduksi oleh suatu perusahaan tersebut. Berikut adalah data dari perusahaan yang penulis rencanakan:  Nama Perusahaan

: Kebab Saudi Arabian Baba Ali

 Bidang Usaha

: Kuliner

 Jenis Produk

: Makanan Cepat Saji/ Fastfood

 Alamat Perusahaaa

: Jln. Muchtar Basri No 11, Medan

 Nomor Telepon

: 061- 30102008

 Alamat Website

: www.kebabfahya.com

 Mulai Berdiri

: Januari 2012

Universitas Sumatera Utara

2. Biodata Pemilik  Nama

: Lia Rahmayani Nasution

 Jabatan

: Pemilik Usaha

 Tempat dan Tanggal Lahir

: Medan, 27 November 1990

 Alamat Rumah

: Jln. Panci No.24 Medan

 Nomor Telepon

: 0812 6579 8927

 Alamat Email

: [email protected]

 Pendidikan Terakhir

: D III- KEUANGAN

B. STRUKTUR ORGANISASI Struktur Organisasi diperlukan Bidang Usaha untuk membedakan batasbatas wewenang dan tanggung jawab secara sistematis yang menunjukkan adanya hubungan/keterkaitan antara setiap bagian untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Demi tercapainya tujuan umum suatu instansi diperlukan suatu wadah untuk mengatur seluruh aktivitas maupun kegiatan instansi tersebut. Pengaturan ini dihubungkan dengan pencapaian tujuan instansi yang telah ditetapkan sebelumnya. Wadah tersebut disusun dalam suatu struktur oranisasi dalam instansi.


Gambar 2.1 Struktur Organisasi Kebab Saudi Arabian Baba Ali

Lia Rahmayani NST Pemilik

Fahri

Nia

Mia

Kasir

Koki

Pelayan

Struktur organisasi sangat dibutuhkan dalam suatu kegiatan usaha. Karena dengan stuktur organisasi kita dapat memahami bagian dan kerja masing-masing setiap

anggota

organisasi

yang

mana

ini

juga

mencerminkan

sikap

profesionalisme suatu bidang usaha atau organisasi. Untuk saat ini dalam struktur organisasi kami hanya masih 4 orang termasuk penulis yang terlibat dalam pengelolaan rencana ini. Kedepannya akan lebih banyak lagi tenaga kerja yang akan diserap. Penulis yakin ketika usaha ini telah berjalan akan menjadi usaha yang berkembang dan menjadi usaha yang mampu menyerap tenaga kerja sehingga dapat mengurangi tingkat pengangguran di kota Medan.

C. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN


1.

Produk yang Dihasilkan Usaha ini menyediakan berbagai jenis kebab. Kebab ini sudah di jamin Rasa

dan kelezatannya, karena tidak ingin mengecewakan pelanggan 1. Beef Kebab Kebab ini terdiri dari roti tortilla yang berisi daging yang telah dicampur dan diolah dengan rempah-rempah. Selain daging di dalamnya ada toping dan berupa sayuran segar seperti bawang, selada, dan timun. Kebab merupakan makanan yang trend saat ini, sangat diminati sebagai makanan yang mulai menyamai burger di Indonesia. Dengan cita rasa yang khas banyak orang mulai menjadikan kebab sebagai makanan favorit mereka dan menjadi pelanggan fanatic gerai-gerai kebab di Indonesi Gambar : 2.2 Beef Kebab

2. Kebab Nugget Crispy Gambar : 2.3


Kebab Nugget Crispy

3. Nasi Goreng Kebab Nasi goreng kebab merupakan jenis kuliner yang baru hadir di kota Medan, nasi goreng kebab adalah hasil dari revolusi dari kuliner yang pernah ada yaitu kebab. Nasi goreng kebab memiliki cita rasa yang khas, cita rasa khas itu hadir dari kelezatan dari daging kebab yang di campurkan ke dalam nasi goreng, dan menggunakan minyak goreng yang kaya protein yaitu minyak samin dan menggunakan berbagai campuran rempah-rampah untuk menjamin kelezatan rasa. Di dalam nasi goreng kebab bagian yang terpenting adalah daging kebab nya, karena daging kebab ini lah yang menjadi ciri khas tersendiri dari nasi goreng kebab.

Gambar: 2.4 Nasi Goreng Kebab


2.Keunggulan Produk Suatu cara untuk memenangkan persaingan salah satunya dengan mendifrensiasikan produk yang dihasilkan dengan produk saingan. Dalam hal ini


keunggulan dari produklah yang membedakan produk kami dengan produk lainnya. Keunggulan dari produk kami antara lain : •

Memberikan cita rasa masakan ala timur tengah

•

Terbuat dari bahan-bahan alami yang menyehatkan, tanpa penyedap dan bahan pengawet

•

Harga terjangkau

•

Menggunakan bahan-bahan yang alami.

•

Kebersihan dan kenyamanan yang dijamin.

•

Memiliki koki berpengalaman baik seperti tamatan tata boga SMK atau perguruantinggi serta mendapatkan sertifikat kursus memasak disebuah lembaga kursus .

•

Makanan yang bercita rasa tinggi, menggugah selera dan pelayanan terbaik.

•

3.

Terletak dikawasan elit mahasiswa.

Gambaran Pasar

Untuk mendapatkan pangsa Pasar ada beberapa strategi yang harus dipasarkan, antara lain : - Menemukan lokasi yang strategis


- Melakukan Promosi secara berkala - Mengikuti berbagai bazaar dan event-event - Menyebarkan flayer dan brosur - Melakukan promosi melalui media internet - Mengandalakan promosi melalui referensi - Medisign foto se unit rupa agar menarik perhatian - Mengadakan Bulan Promo setiap 3 bulan se x - Menjalin kerja sama dengan banyak pihak a. Perkiraan / prediksi jumlah permintaan konsumen terhadap produk. b. Proyeksi permintaan konsumen dalam beberapa periode / tahun mendatang dengan fungsi kenaikan x % per tahun sesuai kenaikan jumlah penduduk. Laju pertumbuhan penduduk Medan periode tahun 2000-2004 cenderung mengalami peningkatan—tingkat pertumbuhan penduduk pada tahun 2000 adalah 0,09% dan menjadi 0,63% pada tahun 2004 (sumber Wikipedia). Dirataratakan pertumbuhan penduduk adalah 0,36% per tahun. Tabel 2.1 Perkiraan Permintaan Perkiraan Permintaan Tahun ( dalam Unit ) 2012

8.000


2013

10.000

2014

12.000

c. Penawaran 1) Penawaran dari produk pesaing sejenis di pasar Tabel 2.2 Penawaran Nama Perusahaan

Kapasitas Produksi / Tahun

Pesaing

( dalam Unit )

Kebab Turki Baba Rafi

9.000

2) Proyeksi penawaran dalam beberapa periode / tahun mendatang. Proyeksi penawaran disesuaikan dengan permintaan seperti kenaikan x % per tahun sesuai pertumbuhan proyeksi permintaan. Tabel 2.3 Perkiraan Penawaran Perkiraan Penawaran Tahun ( dalam Unit ) 2012

10.000

2013

12.000


2014

4.

15.000

Target atau Segmen Pasar yang Dituju

Dalam suatu perusahaan pasti akan memiliki target atau segmentasi pasar yang dituju untuk mengembangkan usaha yang diproduksi oleh perusahaan. Disini penulis juga memiliki target atau segmen pasar yang dituju yaitu penduduk dari Medan tuntungan yang berkisar kurang lebih + 5000 jiwa. Selain dari penduduk Medan Muchtar Basri sendiri target pasar yang dituju adalah masyarakat kota Medan yang melewati atau sengaja berkunjung ke tempat usaha ini. Karakteristik pembeli dalam berbagai jenis usaha apapun baik jasa, dagang maupun industri kegiatan pemasaran adalah hal yang harus dipersiapkan sebaik mungkin karena tingkat kepentingannya yang sangat tinggi.Dan pemasaran sendiri berarti suatu sistem keseluruhan kegiatan bisnis yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan dan mendistribusikan barang dan jasa yang dapat memuaskan kebutuhan, baik kepada pembeli yang ada maupun pembeli potensial. Dalam menganalisa pasar, kami memperhatikan faktor-faktor seperti kelompok usia, pendapatan, dan gaya hidup yang sangat berkorelasi dengan pola pembelian. Dari faktor-faktor yang ada tersebut, kami menentukan pasar sasaran dengan karakteristik sebagai berikut:


Pembeli KEBAB SAUDI ARABIAN BABA ALI dapat digolongkan dari berbagai lapisan masyarakat seperti dikalangan perkerja,mahasiswa sampai tingkat anak sekolahan. Tabel 2.4 Karakteristik Pembeli Kebab Saudi Arabian Baba Ali Karakt er ist ik

5.

Keterangan

Wilayah Geografis

Jl. Muchtar Basri No11 Medan

Pekerjaan

Mahasiswa dan Karyawan

Jenis Kelamin

Pria dan Wanita

Umur

10 – 50 Tahun

Trend Perkembangan Pasar Dalam menjalankan usaha, harus memperhatikan faktor lingkungan. Faktor

lingkungan yang dimaksud di sini adalah pertumbuhan ekonomi dan daya beli konsumen yang mayoritas adalah mahasiswa dan masyarakat sekitar kampus. Oleh karena itu, kami menentukan harga jual produk sesuai dengan daya beli mahasiswa dan masyarakat sekitar kampus. Namun pada intinya, semua lapisan pembeli akan dapat membeli produk ini, karena kami menetapkan harga yang murah namun tetap menjaga kualitas produk demi kepuasan konsumen. •

Bidikan pasar di area kampus tersebut telah direncanakan secara cermat dan matang karena menurut analisa pasar yang ada, area kampus merupakan ladang yang sangat subur untuk membuka bisnis baru


khususnya dibidang makanan. Area kampus tidak hanya didominasi oleh masyarakat asli Medan tetapi juga terdapat kaum pendatang yang biasanya kos ataupun mengontrak di daerah sekitar kampus. Kaum pendatang tersebut kebanyakan adalah kaum muda. Diperkirakan untuk kawasan, Jln. Muchtar Basri dan sekitar terdapat minimal 10.000 orang yang tinggal disana. Dan untuk di area kampus jumlah terbanyak adalah mahasiswa. Jika rata-rata didominasi oleh kaum muda sedangkan dikalangan kaum muda tersebut sedang demam makanan Indonesia maka permintaan barang akan selalu ada, bahkan dapat cenderung meningkat untuk hari-hari tertentu misalnya untuk malam minggu, hari minggu, ataupun hari libur. 6.

Proyeksi Penjualan

Dari Pengamatan Langsung dan dari data jumlah Mobil /Sepeda Motor yang melakukan parkir di Kebab Saudi Arabian Baba Ali maupun pembeli yang berjalan kaki kebab ini cukup terkenal di Medan dimana rata-rata pengunjung setiap hari mencapai lebih dari 100 orang maka dapat diambil kesimpulan sementara bahwa kebab saudi arabian baba ali cukup laris dan memasyarakat serta dari segi Ekonomi layak untuk dijadikan Produk yang akan dipasarkan. Data tersebut juga ditunjang oleh data dari kebab saudi arabian baba ali yang kurang terkenal yang notabene adalah produk tiruan dari kebab turki gings Terkenal di Medan dimana setiap hari rata rata menjual lebih dari 70 roti tortila. Dengan mengambil Asumsi bahwa kalau kebab saudi arabian baba ali ini berjalan dimana pada tahap awal dapat menjual perhari adalah rata rata 30 potong roti maka Omset


yang diharapkan adalah Rp 360.000,-/hari. Omset tersebut dihitung atas dasar harga roti adalah Rp.12.000/potong,- jauh lebih rendah dibandingkan dengan Produk sejenis dari kebab kings yang sudah terkenal dengan harapan kita mampu menjadi pilihan yang pertama karena dari sisi harga sudah pasti menang. Proyeksi Penjualan Perbulan “Kebab Saudi Arabian Baba Ali” Penjualan / bulan 1. Beef Kebab

700 x Rp 12.000 = Rp 8.400.000

2. Kebab Nugget Chrispy

500 x Rp 12.000 = Rp 6.000.000

3. Nasi Goreng Kebab

560 x Rp 10.000 = Rp 5.600.000

Total

Rp.20.000.000

Biaya Operasional Karyawan 3 orang

= Rp 5.000.000

Sewa Tempat

= Rp. 1.000.000

Bahan Baku dan Bahan Penolong

= Rp 5.877.000

Biaya Listrik, Air dan Telepon

= Rp.

Biaya Pemasaran

= Rp. 1.000.000

Biaya Produksi Lain-lain

= Rp. 2.000.000

200.000


Lain-lain

= Rp.

Total Biaya Operasional

= Rp. 15.177.000

Keuntungan

100.000

= Penjualan – Biaya Operasional = Rp 20.000.000 – Rp. 15.177.000 = Rp 4.823.000

Tabel 2.5 Perkiraan Penjualan TAHUN

PERKIRAAN PENJUALAN BEEF HARGA KEBAB (dalam unit)

2012

3600

Rp 43.200.000

2013

4000

Rp 48.000.000

2014

4500

Rp 54.000.000

PERKIRAAN PENJUALAN TAHUN

HARGA

KEBAB NUGGET CHRISPY


(dalam unit) 3600

Rp 43.200.000

2012 4000

Rp 48.000.000

4500

Rp 54.000.000

2013

2014

PERKIRAAN PENJUALAN NASI TAHUN

HARGA

GORENG KEBAB (dalam unit) 3600

Rp 36.000.000

4000

Rp 40.000.000

4500

Rp 45.000.000

2012

2013

2014

Dengan melihat data diatas, penulis juga memproyeksikan rencana penjualan seperti di bawah ini (dalam unit) :


Tabel 2.6 Proyeksi Rencana Jualan Tahun

7.

Permintaan

Penawaran

Peluang

Rencana

(A)

(B)

(C = A-B)

Penjualan

2012

8.000

10.000

2.000

9.000

2013

10.000

12.000

2.000

11.000

2014

12.000

15.000

3.000

14.000

Strategi Pemasaran Kebab Saudi Arabian Baba Ali Untuk memperkenalkan jenis usaha baru yang akan dibuka, maka usaha

kebab ini juga menerapkan strategi pemasaran yang telah terorganisir dengan seksama demi meningkatkan penjualan produk ke depannya. Berbagai usaha pemasaran yang akan dilakukan adalah sebagai berikut : 1. Promosi penjualan a.

Mengikuti pameran dengan mendirikan stand makanan

b.

Pemberian

diskon

pembelian

produk

kebab

untuk

awal

pembukaan. c.

Promosi langsung ke konsumen.

2. Iklan a.

Brosur / daftar harga


b.

Iklan di media cetak lokal

c.

Selebaran

3. Jejaring Sosial Untuk menyampaikan informasi seputar perkembangan dari produk terbaru maka Kripik Singkong akan menyampaikan informasi tersebut lewat jejaring sosial seperti Facebook dan Twitter. Konsumen dapat melihat produk-produk yang tersedia diakun Facebook yaitu “Kebab Saudi Arabian Baba Ali” dan di Twitter juga sama. Usaha ini dilakukan untuk mempermudah penjualan dari usaha Kebab ini. Dalam akun jejaring sosial ini akan ditampilkan segala macam jenis Kebab yang ada di Kebab Saudi Arabian Baba Ali. Tidak hanya sekedar informasi berupa data-data atau karekteristik tentang spesifikasi produk tertentu, akan tetapi juga menampilkan gambar secara jelas yang terdapat di album Kebab Saudi Arabian Baba Ali. Dengan begitu pelanggan ataupun calon pelanggan dapat bisa menilai langsung dari Kebab yang tersedia. Akun ini juga sebagai sarana untuk menyampaikan kritik dan saran dari konsumen atau pelanggan dari Kebab Saudi Arabian Baba Ali. 8. Analisis Pesaing Pesaing merupakan faktor yang penting dalam menyusun keberhasilan pemasaran. Menurut pakar manajemen strategi mengidentifikasi 5 ( lima ) kekuatan persaingan yakni masuknya pendatang baru, ancaman produk pengganti, kekuatan tawar-menawar pemasok, serta persaingan konvensional di antara para pesaing yang ada. Kelima kekuatan persaingan tersebut secara bersama-sama menentukan intensitas persaingan dan kemampuan laba dalam industri, dan


kekuatan yang paling besar akan sangat menentukan serta menjadi sesuatu yang sangat penting dari sudut pandang perumusan strategi.

a. Ancaman Masuknya Pendatang Baru Pendatang baru dalam industri dapat mengancam pesaing yang ada. Untuk usaha kebab ini ancaman akan masuknya pendatang baru dapat merebut pangsa pasar dari produk usaha ini. Misalnya masuknya produk yang sejenis maupun yang berbeda seperti Kebab Kings, Kebab Turki Baba Rafi dan sebagainya. Tingkat Rivalitas Diantara Para Pesaing yang Ada Persaingan ada yang berbentuk perlombaan untuk mendapatkan posisi dengan menggunakan strategi-strategi seperti persaingan harga, promosi dan sebagainya. Untuk usaha Kripik Singkong ini tingkat rivalitas yang ada di sekitar area Perumahan bumi tuntungan sangat tinggi, adanya pesaing yang berbeda-beda dapat menyebabkan turunnya permintaan akan produk ini. b. Kekuatan Tawar Menawar Pembeli Dalam usaha Kebab ini yang menentukan harga berada di tangan usaha Kebab Saudi Arabian Baba Ali, ini disebabkan usaha ini hadir untuk pertama kalinya di jalan Muchtar Basri dan belum ada pesaing yang memiliki ciri-ciri dan konsep yang sama dengan yang ditawarkan oleh Kebab Saudi Arabian Baba Ali ini. c.

Saluran Distribusi


Penggunaan saluran distribusi yang tepat akan memberikan manfaat seperti tersedianya produk (kebab) pada moment yang tepat bagi konsumen, dan juga akan tersedianya produk (Kebab) di lokasi yang menyenangkan bagi pelanggan potensial. Makanan seperti Kebab ini adalah salah satu makanan ringan, alangkah baiknya jika lebih dekat dengan masyarakat, agar terpenuhi permintaan dan memaksimalkan keuntungan, maka dalam pemasaran dan penjualan kripik Singkong hanya menggunakan 1 ( satu )saluran distribusi.

1) Zero Level Channel: dari produsen langsung ke konsumen

Konsumen

Produsen

Gambar 2.5: Saluran Pemasaran Gambar 2.5 menjelaskan bahwa saluran yang digunakan oleh Kebab Saudi Arabian Baba Ali adalah saluran No Channel atau Zero level channel yaitu saluran yang pemasarannya langsung dari produsen ke konsumen. Saluran ini tidak memiliki perantara, dikarenakan Kebab ini “menjajakan” produknya dengan cara Memasarkan Kebab nya ke konsumen yang ada di jalan Muchtar Basri Medan.


Dari analisis pasar dan pesaing yang penulis lihat bahwa, pesaing dari usaha kebab ini bukan dari produk yang sejenis melainkan pesaing yang bersifat subtitusi yakni usaha kebab turki baba rafi. adapun keunggulan dan kelemahan dari produk yang kami tawarkan dan kompetitor sebagai berikut: Tabel. 2.7 Analisis Pesaing Pesaing

Keunggulan

Kelemahan

Restoran

1. Fasilitasnya bagus

1. Harga Mahal 2. Rasa Kebab Kurang Nikmat

Cafe

1. Menyediakan

Fasilitas 1. Rasa Kebab Kurang Nikmat

Wifi 2. Menyediakan

Berbagai

Macam Jenis Kebab

PESAING

KEUNGGULAN

KELEMAHAN


1.

Menawarkan

1.

Menawarkan harga

beberapa jenis

yang lebih tinggi

produk yang sejenis

terhadap beberapa jenis produk yang sejenis

Kebab Turki Baba Rafi 2.

2.

Usaha tsb.

Variasi menu yang

Memasuki pasar

ditwarkan lebih

lebih awal

sedikit dari produk yang akan kami tawarkan

E.

ASPEK PRODUKSI

1.

Bahan Baku dan Bahan Penolong Perencanaan bahan baku dan bahan pembantu merupakan bagian utama

untuk perhitungan kebutuhan modal kerja. Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah suplier, kuantitas, harga beli, persyaratan pembelian, ketersediaan, dan persediaan. Bahan baku yang digunakan adalah (dihitung berdasarkan kebutuhan per hari dan per bulan). Tabel 2.8 Daftar Bahan Baku dan Bahan Penolong per Hari & per Bulan No

Uraian

Banyak Per hari

@

Jumlah

Banyak

Jumlah

Harga

per bulan Harga


1

Beras

2 kg

Rp

Rp 14.000

60 Kg

7000 2

3

Daging Kebab ¼ tiang

Roti Tortila

2 Pacs

Rp

300.000 Rp 57.500

10 Tiang

Salada

1 Kg

2.300.00

0

0

Rp

Rp 90.000

60 pacs

Rp

Timun

3 Buah

Rp

Rp 7000

30 Kg

Tomat

3 buah

Rp

Rp 3.000

10 Kg

Bawang

1 Buah

Bombay 7

Mayones

Rp

Rp 3.000

10 Kg

Rp

Rp 2.000

5 Kg

Saos

½ Bgks

Rp

Rp 20.000

15 Bgks

Mentega

1 Bgks

Rp

Rp 7500

15 Bgks

Plastik

1 Bgks

Rp 3.000

Rp 225.000

Rp 4.000

30 Bgks

4.000 10

Rp 600.000

15.000 9

Rp 100.000

40.000 8

Rp 150.000

20.000 ½ Bgks

Rp 150.000

5000 6

Rp 210.000

5000 5

Rp 270.000

7000 4

Rp

230.00

45.000 3

Rp

Rp 120.000

Rp 3.000

30 Bgks

Rp 90.000


11

Tempat

2 Lusin

Kebab & Nasi

Rp

Rp 20.000

30 Lusin

10.000

Rp 600.000

Goreng 12

Cabe Merah

1 Ons

Rp

Rp 1.200

1 Kg

12.000 13

Bumbu Nasi

5 Bgks

Goreng 13

Total

Rp

Rp 12.000

Rp 25.000

5.000

150

Rp

Bgks

750.000

Rp

Rp

257.200

5.877. 000

2.

Proses Produksi Perencanaan proses produksi pada dasarnya menjelaskan tahapan-tahapan

proses yang diperlukan untuk menghasilkan produk atau output yang dimaksud bentuk proses biasa digambarkan dalam lembaran skema atau diagram alur yang disertai dengan keterangan deskriptif.


Proses Pembuatan Kebab


Cara Pembuatan Kebab: 1. Potong kecil-kecil daging kebab, kemudian cairkan (lelehkan) mentega

dan goreng daging kebab hingga coklat kehitam-hitaman. 2. Ambil satu lembar roti tortilla, letakkan di atas piring. 3. Letakkan daun selada, tomat, timun, bawang Bombay yang telah diiris

halus-halus di atas roti tortilla 4. Tuangkan saos dan mayones secukupnya. 5. Gulung roti tortilla, kemudian letakkan mentega, dan goreng kebab hingga

kecoklatan.

Sekilas Info Tentang Kebab :

Kebab biasanya di panggang atau dibakar supaya dagingnya enggak mudah basi, selain itu minyak dan lemak yang nempel di daging juga jadi berkurang. Nah, kalo pengen coba hidangan wajib Raja-Raja Arab dan India, bisa ni coba buat santap kebab. Mau isi daging kambing, sapi, ato ayam? Tetap aja jempolan .Alat-alat yang dibutuhkan untuk produksi.


3.Peralatan yang Dibutuhkan

Tabel 2.9 Daftar Nama Alat Produksi

Nama Mesin/Peralatan

Merek

Jumlah

Harga

Unit

Jumlah Harga

1. Kompor Gas

Miyako

2

Rp.200.000

Rp.400.000

2. Tabung Gas

LPG 3kg

3

Rp. 150.000

Rp.450.000

3. Wajan Flat

Maxim

2

Rp. 400.000

Rp.800.000

4. Pisau

Stainless

5

Rp. 20.000

Rp.100.000

5. Sudip

Kiwi

5

Rp. 20.000

Rp.100.000

6. Barner (alat

Mutiara

1

Rp.4.000.000

Rp.4.000.000

Rp4.790.000

Rp.5.850.000

pemanggang) TOTAL

4.

Sarana Penunjang Instalasi sarana penunjang berkaitan dengan tata letak (lay-out) yang

termasuk dalam anggaran investasi. Pemasangan sarana penunjang ini meliputi listrik, air, telepon, internet, dan lain-lain. Sarana penunjang juga menjadi salah satu faktor penting dalam menjalankan suatu usaha.


Tabel 2.10 Sarana Penunjang Jenis Biaya

Jumlah Biaya Rp 150.000,-

1. Listrik

Rp 50.000,-

2. Air Total Biaya Sarana Penunjang :

F.

Rp.200.000,-

ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA (SDM) Perencanaan tenaga kerja langsung (TKL), juga perlu memperhatikan hal-

hal mengenai kualifikasi, tarif upah, jumlah tenaga yang dibutuhkan, dan persyaratan kerja. Karena dalam usaha ini pemilik juga merupakan investor aktif yang berarti pemilik juga menjalankan pekerjaan operasional, maka system penggajian tidak dihitung secara spesifik melainkan menerima pembagian dari laba yang didapatkan. Sehingga untuk saat ini usaha pemilik belum memerlukan tenaga kerja tambahan karena masih dapat mengelola sendiri usaha ini. Adapun tugas dan gaji para karyawan adalah sebagai berikut: 1. Kasir yang bertugas sebagai melayani setiap konsumen yang akan membayar serta membuat laporan pendapatan (omset) setiap hari nya dan gajinya sebsar Rp 3.000.000,00 2. Koki yang bertugas sebagai memasak makanan yang di pesan konsumendan gajinya sebesar Rp 1.500.000,00


3. Pelayan yang bertugas sebagai melayani konsumen yang ingin memesan makanan yang telah ada di daftar menu dan gajinya sebesar Rp 1.500.000,00 G.

RENCANA PENGEMBANGAN PASAR

1.

Strategi Produksi Dalam strategi produksi, pemilik akan meningkatkan kualitas dan kuantitas

dari produk yang dihasilkan. Namun, akan tetap menstabilkan harga dari produksi tersebut. Hal ini direncanakan untuk lebih mengembangkan dan mengekspansi usaha ini untuk lebih berkembang. Produk yang ditawarkan perusahaan ini pasti memiliki kendala dalam berubahnya selera pasar. Hal ini menjadi sorotan penting untuk terus berinovasi agar mempertahankan eksistensi dari produk yang dihasilkan. 2.

Strategi Organisasi dan SDM Dalam penerapan strategi organisasi dan SDM juga sangat diperhatikan

karena organisasi dan SDM mempengaruhi berkembangnya usaha ini. Strategi yang diterapkan adalah dengan memberikan motivasi dan penghargaan kepada karyawan yang berprestasi. Meningkatkan prestasi kerja dapat dilakukan dengan memotivasi dan melibatkan karyawan dalam meningkatkan kualitas dan kuantitas produk. Namun, yang menjadi perhatian adalah motivasi bukan dilihat dari seberapa banyak intensif yang diberikan melainkan sejauh mana karyawan dilibatkan dalam perusahaan.


3.

Strategi Marketing Marketing juga mempengaruhi berkembangnya usaha ini. Strategi yang

marketing yang akan dilakukan adalah dengan lebih memasarkan usaha ini dengan membuat brosur, poster dan flyer yang akan lebih dipasarkan kepada masyarakat umum. Marketing menjadi salah satu strategi yang dapat meningkatkan, mengembangkan dan ekspansi perusahaan. Dalam memasarkan produk ini dapat dilakukan dengan cara memanfaatkan fasilitas internet seperti : facebook, twitter, blog dan sarana internet lainnya yang mendukung pemasaraan ini. H.

PEMANFAATAN IT Dalam persaingan bisnis yang semakin keras dan ketat saat ini, IT

memegang peranan penting dalam pengembangan bisnis. Yang menjadi titik point adalah bagaimana teknologi dapat digunakan dan apa yang perlu diketahui bisnis mengenai teknologi sehingga memberi dampak terhadap stategi bisnis dan selalu terlibat dalam berbagai perencanaan serta pengkajian strategi bisnis. Dalam pemanfaatan IT, Kebab Saudi Arabian Baba Ali menggunakan akun Facebook dan Twitter untuk sarana promosi dari produk usaha kebab ini dan perkembangan dari produk-produk yang tersedia di kebab saudi arabian baba ali Akun Facebook dan Twitter ini juga sebagai sarana bagi konsumen atau pelanggan untuk menyampaikan kritik dan saran dari produk-produk maupun pelayanan dari kebab saudi arabian ini.


I.

ANALISIS KEUANGAN

1.

Proyeksi Keuangan Aspek finansial dari proposal bisnis dapat memperlihatkan potensi dana

yang dimiliki, kebutuhan dana eksternal, perhitungan kelayakan usaha, termasuk di dalamnya ada laporan keuangan: investasi awal dan cash flow. Secara ringkas, dapat diberikan format sederhana perhitungan kelayakan usaha secara finansial sebagai berikut: a. Sumber Pendanaan Tabel 2.11 Sumber Pendanaan

Uraian

Persentase (%)

Jumlah

1. Modal Sendiri

Rp 30.000.000,-

Rp.30.000.000,-

0

0.

2. Pinjaman Jumlah (1+2)

a.

Rp. 30.000.000,-

Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi Tabel 2.12 Kebutuhan Pembiayaan / Modal Investasi Item

Jumlah Biaya

Sewa tempat/bulan

Rp.1.000.000

Pembeliaan bahan baku awal dan

Rp 5.877.000

bahan pembantu


Pembuatan desaign grobak

Rp.3.500.000

Pembelian Barner (alat pemanggang)

Rp.4.000.000

Pembuatan banner untuk grobak

Rp.2.000.000

Pembelian penggorengan

Rp. 650.000

Pembelian perlengkapan grobak

Rp.4.000.000

Kursi 10 [email protected]

Rp.1.000.000

Pembuatan kemasan 3000 buah @

Rp.3.000.000

1000 Tabung gas 3 kg 3 buah @Rp. 150.000

Rp. 450.000

Tungku kompor 2 buah @Rp. 200.000

Rp. 400.000

Galon air 2 buah@ Rp. 50.000

Rp. 100.000

Lampu neon 3 buah@ Rp50.000

Rp. 150.000

Perlengkapan lain-lain

Rp.1.000.000

Total

Rp 27.127.000


RENCANA ARUS KAS (dalam ribuan rupiah) KEBAB SAUDI ARABIAN BABA ALI UNTUK TAHUN 2012

A.

Bln 0

Bln I

Bln II

Bln III

Bln IV

Bln V

Bln VI

Bln

0

20.000

20.000

22.000

22.500

23.000

23.500

24.0

30.000

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

30.000

20.000

20.000

22.000

22.500

23.000

23.500

21.250

0

0

0

0

0

0

Pembelian Bahan Baku

4.877

4.877

5.000

5.000

5.500

6.000

6.5

Pembelian Bahan Pembantu

1.000

1.500

1.500

1.550

1.550

2.000

2.0

5.000

5.000

5.000

5.000

5.000

5.000

5.0

PENERIMAAN Penerimaan Penjualan Modal Penerimaan lain-lain Sub Total Penerimaann

B.

24.0

PENGELUARAN Pembelian Aset (Investasi)

Upah Karyawan (3 orang)

0


0

Transprot

1.000

1.000

1.000

1.000

1.000

1.000

1.000

Biaya produksi lain-lain

0

0

0

0

0

0

0

Gaji pimpinan

0

5.000

5.000

5.000

5.000

5.000

5.000

Biaya pemasaran

1.000

0

0

0

0

0

0

0

Alat Tulis Kantor

100

0

0

0

0

0

0

0

200

200

200

250

250

250

30

100

100

100

100

100

100

100

10

23.450

17.177

17.677

17.800

17.900

18.400

19.350

19.9

6.550

2.823

2.323

4.200

4.600

4.600

4.150

4.1

Listrik dan Air Biaya Administrasi lain-lain Sub Total Pengeluaran

1.0

0

5.0

C.

SELISIH KAS

D.

SALDO KAS AWAL

0

6.550

9.373

11.696

15.896

20.496

25.096

29.2

E.

SALDO KAS AKHIR

6.550

9.373

11.696

15.896

20.496

25.096

29.246

33.34


Tabel 2.13 CASH FLOW

0

Tahun ke 1

Tahun ke 2

Tahun ke 3

Cash Inflow Investasi

Rp 30.000.000,00

Penjualan Total Estimasi

Rp 258.500.000,00

Rp 128.000.000,00

Rp200.000.000,00

Rp 258.500.000,00

Rp 128.000.000,00

Rp 200.000.000,00

Rp 15.177.000,00

Rp 20.000.000,00

Rp 25.000.000,00

Rp 21.027.000 ,00

Rp 15.177.000,00

Rp 20.000.000,00

Rp 25.000.000,00

Rp 6.973.000,00

Rp 243.323.000,00

Rp 108.000.000,00

Rp 175.000.000,00

Rp 6.973.000,00

Rp25.296.000,00

Rp133.296.000,00

Rp 25.296.000,00

Rp133.296.000,00

Rp 133.471.000,00

Rp30.000.000,00

Cash Inflow Cash Outflow perangkat

Rp 5.850.000,00

operasional

Rp 15.177.000,00

Inisialisasi &

0

Riset Awal Total Cash Outflow Net Inflow (defisit) Saldo Kas Awal

Saldo Kas Akhir

Rp 6.973.000,00


J.

ANALISIS RESIKO USAHA

1.

Analisis Resiko Usaha

−

Adanya kompetiter yang sudah lebih dulu menguasai pasar untuk produk tertentu.

−

Prediksi target penjualan yang tidak sesuai seperti harapan, karena produk kami yang masih baru

2.

−

Antisipasi Risiko Usaha

Untuk mengatasi kompetiter yang ada, kami memberikan harga yang lebih murah di banbanding kan kompetiter yang ada, tetapi dengan memberikan kualitas rasa yang

sangat berkualitas dan pelayanan

konsumen yang memuaskan. −

Untuk menghindari

tidak tercapai nya target penjualan

kami akan

melakukan sistem deliveri order untuk meningkat kan penjualan, dan melakukan promi secara berkala untuk mengenalkan produk usaha klami kepada masyarakat.


BAB II PROFIL PERUSAHAAN A. DATA PERUSAHAAN DAN BIODATA PEMILIK. pemilik, susunan pemegang saham, struktur organisasi, bentuk kepemilikan

Recommend Documents