BAB I PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang Usaha Kecil dan Menengah (UKM) di negara berkembang, seperti
indonesia, sering dikaitkan dengan masalah-masalah ekonomi dan sosial dalam negeri seperti tingginya tingkat kemiskinan, besarnya jumlah pengangguran, ketimpangan distribusi pendapatan, proses pembangunan yang tidak merata antara daerah perkotaan dan pedesaan serta masalah urbanisasi. Di Indonesia sangat diperlukan Usaha Kecil Menengah (UKM) untuk meningkatkan pertumbuhan perekonomian pasca krisis moneter tahun 1997 di saat perusahaan-perusahaan besar mengalami kesulitan dalam mengembangkan usahanya. UKM sangat berperan dalam mengurangi tingkat pengangguran yang ada di Indonesia karena UKM dapat menyerap banyak tenaga kerja. UKM dapat mengolah sumber daya yang ada di setiap daerah. Hal ini berkontribusi besar terhadap pendapatan daerah maupun pendapatan negara Indonesia. Usaha kecil adalah kegiatan ekonomi rakyat yang berskala kecil, dan memenuhi kekayaan bersih atau hasil penjualan tahunan serta kepemilikan sebagaimana diatur dalam undang-undang (Tohar, 2001:1). UKM merupakan suatu bentuk usaha kecil masyarakat yang pendiriannya berdasarkan inisiatif individu di mana seseorang ingin meningkatkan taraf hidupnya.
Universitas Sumatera Utara
Sifat UKM yang fleksibel serta dapat dilakukan oleh berbagai lapisan masyarakat bawah dan menengah, dan para pelaku UKM atau pengusaha kecil dapat dengan mudah berpartisipasi didalamnya. Fleksibilitas yang dimiliki oleh UKM dan tingkat skala yang kecil, telah membuat para pengusaha kecil semangat untuk memulai usaha kapan saja dan bersifat mudah untuk mengawalinya. Modal yang diperlukan untuk memulai usaha hanya skala kecil, membutuhkan teknologi lokal yang bersifat sederhana yang mana dominan bertumpu pada masyarakat lokal. Pemilihan lokasi usaha adalah hal utama yang perlu dipertimbangkan para pengusaha. Lokasi strategis menjadi salah satu faktor penting dan sangat menentukan keberhasilan suatu usaha. Banyak hal yang harus dipertimbangkan dalam memilih lokasi, sebagai salah satu faktor mendasar, yang sangat berpengaruh pada penghasilan dan biaya, baik biaya tetap maupun biaya variabel. Lokasi usaha juga akan berhubungan dengan masalah efisiensi transportasi, sifat bahan baku atau sifat produknya, dan kemudahannya mencapai konsumen. Lokasi juga berpengaruh terhadap kenyamanan pembeli dan juga kenyamanan Anda sebagai pemilik usaha. Amati kondisi pasarnya, potensi permintaannya dan informasi bagaimana prospek perkembangan daerah tersebut ke depannya, karena hal ini bisa mempengaruhi kelangsungan usaha. Universitas Sumatera Utara (USU) adalah sebuah universitas negeri yang terletak di kota Medan, Indonesia. Universitas sumatera Utara adalah salah satu universitas terbaik di pulau Sumatera dan merupakan universitas negeri tertua di luar jawa. USU juga adalah universitas pertama di pulau Sumatera yang
Universitas Sumatera Utara
mempunyai Fakultas Kedokteran. USU didirikan sebagai yayasan Universitet Sumatera Utara pada tanggal 4 Juni 1952. Fakultas pertama adalah Fakultas Kedokteran yang didirikan pada 20 agustus 1952, yang kini diperingati sebagai hari jadi USU. Presiden Indonesia, Soekarno kemudian meresmikan USU sebagai universitas negeri ketujuh di Indonesia pada tanggal 20 November 1957. Kampus USU berlokasi di Padang Bulan, sebuah area yang hijau dan rindang seluas 120 ha yang terletak di tengah Kota Medan. Zona akademik seluas 90 ha menampung hampir seluruh kegiatan perkuliahan dan praktikum mahasiswa. USU memiliki 13 fakultas dan 1 sekolah pascasarjana. Fakultas yang dimiliki USU yaitu Kedokteran, Hukum, Pertanian, Teknik, Kedokteran Gigi, Ekonomi, Sastra, Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Ilmu-ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Kesehatan Masyarakat, Farmasi, Psikologi, Keperawatan. Jumlah program studi yang ditawarkan sebanyak 135, terdiri dari 19 tingkat doktoral, 32 magister, 18 spesialis, 5 profesi, 46 sarjana, dan 15 diploma. Jumlah mahasiswa terdaftar saat ini lebih dari 33.000 orang, 1000 di antaranya adalah mahasiswa asing. (Sumber: usu.ac.id/id/profil : 2013) Pada dasarnya sebuah universitas harus mempunyai sarana dan prasarana yang harus memadai, contohnya harus tersedianya ruang kelas, ruang dosen, ruang praktikum, tempat parkir motor dan mobil, toilet, masjid, taman, serta kantin. Salah satu sarana atau fasilitas kampus seperti kantin dianggap penting karena keberadaan kantin dapat memenuhi kebutuhan konsumsi makan dan
Universitas Sumatera Utara
minum para pengunjung kampus seperti mahasiswa, pegawai kampus serta dosendosen. Kantin kampus adalah tempat dimana para mahasiswa beristirahat. Tempat ini merupakan kumpulan dari beberapa penjual yang menjual makanan dan minuman yang sangat beragam jenisnya. Disaat menunggu kelas maupun beristirahat, kebanyakan mahasiswa mengunjungi kantin untuk memenuhi kebetuhannya seperti makan siang atau bahkan sarapan. Kantin kampus hendaknya didirikan bukan untuk keuntungan kampus semata namun untuk keuntungan bersama. Harga makanan dan minuman di kantin juga harus terjangkau bagi para mahasiswa karena banyaknya mahasiswa yang tinggal jauh dari orangtuanya. Pelayanan dan penyajiannya diharapkan memadai dan cepat mengingat singkatnya waktu istirahat mahasiswa. Kantin yang bergerak dalam usaha penyediaan makanan juga harus memperhatikan kebersihan bahan makanan yang akan diolah serta lingkungan kantin untuk menjamin kesehatan dan keselamatan bersama. Setiap fakultas di Universitas Sumatera Utara ini memiliki kantin masingmasing. Seperti kantin fakultas Kedokteran, kantin fakultas Hukum, kantin fakultas Pertanian, kantin fakultas Teknik, kantin fakultas Kedokteran Gigi, kantin fakultas Ekonomi, kantin fakultas Sastra, kantin fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, kantin fakultas Ilmu-ilmu Sosial dan Ilmu Politik, kantin fakultas Kesehatan Masyarakat, kantin fakultas Farmasi, kantin fakultas Psikologi, dan kantin fakultas Keperawatan. Tidak hanya di setiap fakultas, melainkan kantin juga berdiri di lingkungan perpustakaan USU, GOR USU, dan
Universitas Sumatera Utara
kantin Mahira yang terletak di pintu 1 USU dekat dengan Sumber yaitu salah satu akses para mahasiswa untuk memasuki kampus.. Ada beberapa tahap yang harus dilakukan untuk mendirikan kantin-kantin di lingkungan fakultas dan sekitar kampus USU. Para pengusaha kantin dianjurkan mengikuti prosedur perizinan ke biro rektor: 1. Pengusaha membuat surat permohonan ke Rektor Up. PR.V 2. PR.V membalas untuk menyetujui 3. PR.V membuat surat perjanjian dengan pengusaha (Sumber : Biro Rektor USU : 2013) Kantin-kantin yang terdapat di dalam lingkungan fakultas dan di sekitar kampus USU memiliki potensi yang besar dalam keberhasilan usaha. Hal ini dilihat dari besarnya kebutuhan mahasiswa-mahasiswa, pegawai maupun dosendosen dalam hal konsumsi. Seperti misalnya saja pada salah satu kantin di sekitar kampus USU yaitu pada kantin bu Asnah yang berada di lingkungan gedung Perpustakaan USU pada jam makan siang antara jam 12.00-14.00 siang mulai dipadati mahasiswa untuk memenuhi kebutuhan makan siang. Kantin bu Asnah menjual menu makanan sehari-hari yang pada umumnya juga dijual pada kantinkantin lain yang berada di lingkungan fakultas dan sekitar kampus USU seperti nasi campur, gorengan, nasi soto, dan minuman. Potensi keberhasilan usaha ini dapat dilihat dengan hasil penjualan bu Asnah yang memperkirakan rata-rata 200 porsi terjual untuk nasi campur dan nasi soto per harinya. Dan untuk pendapatannya bisa mencapai sekitar Rp. 1.500.000,-/hari.
Universitas Sumatera Utara
Para pengunjung kampus seperti mahasiswa, dosen dan pegawai memiliki kegiatan yang padat dan sempitnya waktu luang memaksa mahasiswa, dosen dan pegawai untuk pandai dalam menggunakan waktu dan tempat makan secara efektif dan efisien. Maka, kantin-kantin di dalam lingkungan fakultas dan sekitar kampus USU bisa menjadi alternatif terbaik untuk dikunjungi para mahasiswa, pegawai maupun dosen. Dalam bisnis atau berwirausaha persaingan memang harus di hadapi tidak bisa dihindari. Persaingan adalah hal yang biasa dalam dunia usaha, Ketika ada usaha bakso, disampingnya ada usaha soto, memang keduanya tidak sedang bersaing dalam sebuah produk yang sama, namun bersaing untuk memenuhi kebutuhan yang sama, yaitu lapar. Sehingga kesadaran bersaing ini juga melanda UKM di Indonesia yang belum sadar arah mana datang kompetitor selama ini, selaku berpikir dari produk yang sama, belum kepada pemenuhan kebutuhan yang sama. Seperti misalnya saja usaha soto, usaha bakso, dan usaha mie ayam dalam satu lokasi kantin sebenarnya juga bersaing walaupun beda produk namun samasama untuk selera dan pemenuhan kebutuhan makan. Hal yang paling utama yaitu persaingan tetap berjalan dan harus secara sehat. Usaha kecil dapat berhasil jika dilandaskan oleh berbagai macam faktor pendorong yang digunakan dalam menjalankan kegiatan usaha yang dapat memicu dalam mencapai keberhasilan usaha tersebut. Faktor pendorong keberhasilan usaha adalah dengan adanya faktor rencana pemasaran, produksi, rencana organisasi, dan manajemen, serta adanya rencana keuangan (Anoraga, 2002:38). Salah satu faktor pendorong keberhasilan usaha adalah strategi
Universitas Sumatera Utara
pemasaran dimana merupakan hal yang sangat penting bagi suatu usaha untuk mencapai suatu tujuan dari sebuah usaha. Sehingga dalam menjalankan usaha kecil khususnya diperlukan adanya pengembangan melalui strategi pemasarannya. Karena pada saat kondisi kritis justru usaha kecillah yang mampu memberikan pertumbuhan terhadap pendapatan masyarakat. Para pengusaha perlu memperhatikan faktor pemasaran yang umumnya disebut marketing mix 4p: 1. Tempat yang strategis (place) 2. Produk yang bermutu (product) 3. Harga yang kompetitif (price), dan 4. Promosi yang gencar (promotion) (sumber: Wikipedia/Pemasaran : 2013) Pada usaha kecil seperti kantin tidaklah sama halnya dengan perusahaanperusahaan besar pada umumnya yang menggunakan faktor-faktor pemasaran 4P seperti yang ditulis diatas. Usaha kecil seperti kantin tetap membutuhkan strategi pemasaran untuk mendorong usahanya agar mencapai tujuan yang diinginkan atau direncanakan para pengusaha kantin. Namun strategi pemasaran yang umumnya digunakan para pengusaha kantin yang pada dasarnya hanya menjual menu makanan sehari-hari hanya lokasi yang strategis, dan harga yang terjangkau bagi para calon konsumen seperti mahasiswa. Berdasarkan uraian tersebut, maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian yang berjudul “Analisis Tingkat Keberhasilan Pengusaha Kecil di
Universitas Sumatera Utara
Sekitar Kampus (Studi Kasus Pada Pengusaha Kantin di Universitas Sumatera Utara)”.
1.2
Perumusan Masalah Berdasarkan latar belakang penelitian ini dapat dirumuskan masalah
penelitian sebagai berikut: 1. Apakah lokasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap keberhasilan pengusaha kantin di sekitar kampus Universitas Sumatera Utara? 2. Apakah harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap keberhasilan pengusaha kantin di sekitar kampus Universitas Sumatera Utara? 3. Apakah lokasi dan harga secara simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap keberhasilan pengusaha kantin di sekitar kampus Universitas Sumatera Utara?
1.3
Tujuan Penelitian Tujuan dari penelitian ini adalah : 1. Mengetahui dan menganalisis pengaruh lokasi terhadap keberhasilan pengusaha kantin disekitar kampus Universitas Sumatera Utara. 2. Mengetahui dan menganalisis pengaruh harga terhadap keberhasilan pengusaha kantin disekitar kampus Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
3. Mengetahui dan menganalisis pengaruh lokasi dan harga secara simultan terhadap keberhasilan pengusaha kantin disekitar kampus Universitas Sumatera Utara
1.4
Manfaat Penelitian Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberi manfaat sebagai berikut:
a.
Bagi Pelaku Usaha Sebagai sumber informasi untuk menjadi pertimbangan dalam menjalankan usahanya dan sebagai bahan masukan kepada pelaku usaha yang ingin membuat suatu rencana usaha dalam memulai usaha baru untuk mencapai tingkat keberhasilan yang ingin dicapai.
b.
Bagi Peneliti Memberikan kontribusi bagi pemikiran untuk memperluas pengetahuan dan wawasan khususnya dalam bidang kewirausahawan.
c.
Bagi peneliti lain Sebagai bahan referensi yang nantinya dapat memberikan perbandingan dalam mengadakan penelitian lebih lanjut dimasa yang akan datang.
Universitas Sumatera Utara
