Az ivóvíz higiéniája
Az ivóvíz higiéniája • Vízszükséglet: itatóvíz • vegetációs víz • biológiai víz • Vízszükségletet befolyásoló tényezők: életkor,fizikai teljesítmény( igavonó, sport),termelési teljesítmény • 1 kg szárazanyag 3-5 l itatóvíz
Az ivóvíz higiéniája • • • • • • • • • •
Nő az ivóvízfogyasztás: a környezet alacsony páratartalma miatt, önetetők használata, takarmány antibiotikum tartalma miatt toxikus anyag tartalma miatt magas környezeti hőmérséklet Vízhiány: abszolut szomjúság relatív termelés csökken Exsiccosis keringési zavar, anyagforgalmi zavar,20% vízveszteség, elhullás
A jó ivóvíz tulajdonságai Fizikai tulajdonságok: • Nem meleg nem hideg • Kellemes ízű • Szagtalan • Átlátszó színtelen • Mentes az undort keltő hatásoktól • Az ivóvíz hőmérséklete: felnőtt 8-12C • fiatal 10-15 C
A víz • 5 C os víz : 25%-al csökken a tejtermelés, csökken a tojás rakás • 20C-os víz nem üdít kevesebb fogyasztás hőtorlódás A víz íze =a benne oldott szerves és szervetlen vegyületek határozzák meg. • 250mg/l konyhasó sós • Szulfátok keserű • Salétromsavas sók édes • Vas tart. tinta • Tőzeges terület mocsár íz • Rothadás dohos
A víz minősége • A jó ivóvíz szagtalan 45-50C-ra melegítve erősödnek az ízhibák ( ammónia, kén-hidrogén, dohos, mocsár kátrány fenol, fekália) • A jó ivóvíz tiszta, átlátszó, nem zavaros • Homok, iszap: bendő és bél homokosodás • Vas hidroxid : sárga csapadék • Ca karbonát :szénsavas mész kicsapódása • Ivóvíz phH 6,8-7,8 ( 9 körüli ph= halpusztulás)
A víz keménység szerinti osztályozása • • • • • • • •
Osztály I. II. III. IV. 10-20 nkf Mg szulfát 30-50 nkf
össz. N.k.f. Jellemzés 10-70 lágy 71-150 Kissé kemény 151-250 Közép kemény 251Kemény üdítő hatású hasmenés húgykövesség
A víz keménysége • A vízben oldott Ca és Mg sók okozzák • Változó keménység: Kalcium-hidrogénkarbonát és Mg.hidrogénkarbonáta vízben forralás utánoldhatatlan karbonát, széndioxid és víz keletkezik • Állandó, v. maradék keménység,: forralással nem távolíthatók el • Állandó+Változó keménység= Összes keménységi fok • 1 német keménységi fok =1 l 10 mg Ca-oxiddal egyenértékű Ca v. Mg vegyületet tartalmaz • 1 francia keménységi fok = 1l 10 mg Ca-karbonáttal egyenértékű
Nyomelemek az itatóvízben • • • • • • •
Vas: barnásvörös csapadék(Ferri-hidroxid) Mn: fémes íz Vajgyártásra alkalmatlan Ólom : idült mérgezés Fluor : üveggyárak ( „tarka zománc”) Réz : növényvédőszerek Arzén és Kadmium Szaponin 0.5mg/l halak halálos dózisa
Vizet szennyező anyagok • Ammonia ( emberi v. állati ürülék) • Nitritek friss szennyeződés indikátora széklet, bélsár • Nitrát N tartalmú állati, növényi anyagok talajbaktériumok tevékenysége • Nitrát és nitrit együtt . Methaemoglobinaemia ásott kútban 100120mg/l vezetékes víz 50-80mg/l
Vizet szennyező anyagok • A vízben levő szerves anyagok mennyiségét a szerves anyagok eloxidálásához szükséges oxigén mennyiségével mérik • Kémiai Oxigén fogyasztás KOI mg/l összes szerves anyag oxidálásához • Biológiai Oxigénfogyasztás BOI egységnyi idő alatt oxidálódott szerves anyag mg/l
Klórszám • Klórkötőképesség= Mennyi klórt kell a vízhez adni, hogy abban a fertőtlenítésre is elegendő szabad klór maradjon
A víz fertőzéközvetítő szerepe • Lépfene, Typhus,Paratyphus,Kolera, LPS, Pseudomonas • Gümőkór, Brucellosis,Bfikolera, • Parazitozisok • Zoonozisok
Az itatóvíz vizsgálata és minősítése • • • • • •
Célja: új telep létesítése Az itatóvíz ellátás megváltozik Állatbetegség előfordulása Adtfeldolgozás Víztisztítás hatékonysága Víz szennyezettség eredete
A vizsgálat módja • Fizikai, kémiai, bakteriológiai,mikroszkópos, toxikológiai, virológiai, egyéb
• • • • • • • • • • • • •
Az állattartó telepek itatóvizének minősítése szempontjából fontos fizikai és kémiai összetevők Jellemzők mértékegyshatárértékei Alk. Felt. Hő C 10-15 8-20 Íz, szag higítás Fajlagos vez. mS/cm Össz. Kem mg/l Össz. só mg/l Vegyhatás ph Szulfát mg/l Lebegő anyag mg/l Vas mg/l Mn mg/l Vas+Mn mg/l Aktív klór mg/l
8 1350 100-250 1000 6.8-8 200 2 0,2 0,1 0,3 0,0
1800 20-350 1400 6,5-8,5 300 10 0,5 0,5 0,7 0,3
Bakteriológiai és parazitológiai határértékek • • • • •
Összcsíraszám Alk. Felt. Alk 1ml-ben legfeljebb 5000 Coliform 10 100 Anaerob 0 30 Kórokozó, belső parazita fertőzőképes alakja TILOS
• • • • • • • • • • • • • •
itatóvizénekminősítése szempontjából fontos fizikai és kémiai összetevők határértékei Jellemzők Víznyerőhely Határérték Alk. Klorid talajvíz 80 védett rétegvíz 250 KOI talajvíz 2,5 védett rétegvíz 10 Ammónia talajvíz 0,1 védett rétegvíz 1,0 Nitrit talajvíz 0,2 védett rétegvíz 0,5 Nitrát talajvíz 80,0 védett rétegvíz 20,0 Kénhidrogén talajvíz 0,0 És szulfid védett réteg 0,05
Felt. 150 mg/l 350 4,0 15 0,2 2,0 0,5 1,0 150 20 0,02 0,01
Személyi higiéne ellenőrzése • A csoportból 3-4 hallgató együtt dolgozik. Minden csoport 3 táptalajt kap, amelyet előző nap öntünk Petri csészébe( egy egy gyakorlatra 15 táptalaj ) • 1 lemez kézmosás nélkül ráhelyezi a kezét a lemezre • 2.lemez szappanos kézmosás után • 3.lemez fertőtlenítést követően • A lemezeket 37C termosztátba helyezzük • Elbírálás a következő heti gyakorlaton
Vízminta vizsgálata • Minden 3-4 fős csoport 1-1 vízmintát kap, amelyet az elméleti anyagban feltüntetettek szerint meg kell vizsgálniuk. • A vízminta vizsgálatáról a gyakorlat utolsó 10 percében beszámolnak a csoportok.
