Rozhled Časopis studentů a pedagogů Střední školy gastronomické, s.r.o. v Blansku
číslo 6
ročník 4
www.gastronomicka-skola.cz
jaro 2015
Úvodník Vážení a milí čtenáři, jaro je v plném proudu, co nevidět přijdou červnové praxe našich studentů a než se nadějeme, bude tu konec školního roku a s ním i vytoužené a všemi jistě dlouho očekávané dva měsíce prázdnin. V tomto čísle našeho školního časopisu jsme se snažili udělat takový průřez školním rokem, který se pomalu blíží ke konci. Můžete se dočíst o různých akcích, kterých jsme se zúčastnili jako návštěvníci i jako pořadatelé, za zmínku stojí například podzimní exkurze do Znojma nebo zimní exkurze do bližšího okolí – Letovicka. Dále jsme si připravili zajímavosti z cestovního ruchu – novinky na našich hradech a zámcích, reportáž z koncentračního tábora a také „vilovou turistiku“. Protože se blíží léto a s ním i sezóna různých festivalů, máme připravené i kulturní tipy na některé z nich. Ani naši největší akci roku – Amundsen cup – jsme nenechali bez povšimnutí. Zpracovali jsme pro Vás rozhovor s dvěma účastníky této barmanské soutěže. V rubrice názory nechybí téma sociálních sítí, tentokrát je to zamyšlení o sdílení na internetu. Další názorový článek přibližuje nelehký úděl modelky. V gastronomické rubrice jsme si připravili recepty ze školního cvičného rautu a článek o sushi. V neposlední řadě si můžete zkusit trošku zaluštit u našich křížovek. Přejeme Vám příjemné chvíle při čtení Rozhledu! (RED) ŠÉFREDAKTOR: Mgr. Kateřina Kalová REDAKCESTUDENTŮ: CR2: Aneta Kopecká (AKP), Petr Bodlák (BOD), Ondřej Kopuletý (OKO), Laura De Luca (LDL), Klára Vašíčková (KLR), Michaela Langrová (MLG), Vlasta Popeláková (POV), Markéta Ungrová (MBU), Kristýna Vyhlídalová (KRV), Silvie Fidlerová (SFI), Nikol Chlupová (NCHL), Nikola Macháčková (NMA), Lenka Prochászková (LPO), CR1: Kristýna Bauerová (KBA), Vojtěch Černohlávek (VOČ), Erik Peche (ERP), Nikola Straková (NIS), Monika Šmaterová (MŠM), Martin Sehnal (SEM), Natálie Honzírková (NHO) KČ3: Svatava Veisová (SVE), Lucie Vavríková (LVA) 2
Naše školní putování
ZNOJMO, VIDÍM TĚ DVOJMO? Náš první letošní zájezd se uskutečnil 16. 10. 2014, a to do Znojma. Odjížděli jsme kolem 7. hodiny z autobusového nádraží v Blansku a naše 1. zastávka byla na hradě Bítov, kde se prohlídky ujal náš spolužák Filip. Navštívili jsme 2 prohlídkové trasy (zbrojnici a klasický okruh hradu). Ve volné chvíli mezi prohlídkami jsme měli možnost zhlédnout výstavu hraček, se kterými si hráli naši prarodiče a malý okruh strašidel ve sklepení. Po odjezdu z Bítova následovala obědová pauza, poté jsme se přichystali na prohlídkovou jízdu po znojemských památkách. Do vláčku jsme nastoupili ve dvoře firmy Znovín, tam se k nám připojila milá průvodkyně, jež nás na cestě vláčkem doprovázela. Viděli jsme železniční most, kostel sv. Mikuláše, u kterého jsme měli zastávku s ochutnávkou vína a malým občerstvením v podobě sýrů. Další zastávka následovala pod rotundou sv. Kateřiny, kde se nám naskytl nádherný výhled na údolí řeky Dyje s pohledem na Znojemskou přehradu. Odtud jsme potom zamířili zpět do Znovínu. Chvíli mezi programem jsme mohli využít k nákupu místních vín. Potom nás čekala prohlídka firmy Znovín. Pan průvodce nás seznámil s procesem výroby vína, které jsme měli možnost ochutnat. Nakonec jsme v dobré náladě zamířili zpět domů. (POV, NMA)
3
Krátké zprávy z dění ve škole
Veletrh Go a Region tour Dne 16. ledna jsme se s paní učitelkou Segeďovou vypravili do Brna na veletrh cestovního ruchu „Go a Region tour“. Veletrh začínal v 10 hodin. Společně s námi tam bylo několik škol a turistů. Tisíce stánků lákalo na své produkty a výrobky mnoho lidí. Mimo to jsme se mohli „podívat“ do různých zemí či lázní díky prezentacím jednotlivých míst. Bylo pro nás připraveno i mnoho zábavy, jako třeba jízda na elektrickém kole. Na veletrhu jsme strávili celé dopoledne a odnesli jsme si spoustu zážitků a inspirací. (NHO)
Vánoční výstava Stejně jako minulý rok naše škola uspořádala Vánoční výstavu, která proběhla v termínu od 2. do 7. prosince. K vidění byla výstava vánočních betlémů, kde si mohli rodiče trošku odpočinout od dětí, které si mohly poskládat svůj vlastní betlém. Tematika Vánoc byla patrná také na slavnostních tabulích, které připravili žáci oboru kuchař-číšník a barman-sommelier. Návštěvníci měli možnost ohodnotit nejlepší díla našich žáků. Každý den se tu konaly workshopy pro děti, pokaždé na jiné téma. Návštěvníci měli možnost zakoupit si ručně dělané výrobky, posedět si v kavárničce, nebo si projít „punčovou uličku“, kde mohli ochutnat z nabídky několika druhů punčů a dalších nápojů. Také se s historií punče a zajímavostmi o tomto nápoji seznámili díky žákovskému projektu. (KRV, SFI)
4
Krátké zprávy z dění ve škole
Vítání sv. Martina Ve dnech 14. – 16. listopadu 2014 se odehrály v zámeckém parku a v kostele sv. Martina v Blansku Svatomartinské slavnosti. Na přípravě této akce se podíleli studenti Střední školy gastronomické, s.r.o. Část studentů se ujala role průvodců ve věži kostela, někteří studenti obsluhovali hosty v baru. Po prohlídce věže dostali návštěvníci ochutnávku medoviny a pro děti byl připravený perníkový čaj. Po skončení prohlídky se mohli všichni jít ohřát do baru a mohli si vybrat z nabídky teplých nápojů a prohlédnout si expozici o sv. Martinovi. Po celou dobu akce se konaly v parku řemeslné trhy, kde lidé mohli nejen nakupovat, ale i hodnotit podávané teplé nápoje. V neděli jste mohli nahlédnout na průvod sv. Martina, který v čele vedl celou skupinu od kostelní věže až na řemeslné trhy v parku. Tahle akce byla velice vydařená a zúčastnilo se jí mnoho lidí. Doufáme, že v příštím roce bude návštěvnost opět vysoká. (MŠM, KBA)
Beseda v kině V pátek 13. 3. zavítal do blanenského kina český investigativní novinář, spisovatel a televizní reportér Josef Klíma, který představil svoji profesi formou poučného pořadu pro děti a mládež. Pan Klíma zde uvedl své dlouhodobé zkušenosti s problematikou, která se týká dnešní mládeže, a poukázal na to, jak snadno se člověk může při nepozornosti dostat do průšvihu. Podle mého názoru by si měl opravdu každý v dnešní době dávat pozor na to, s kým se stýká, aby se nedostal do průšvihu, kterého by pak mohl litovat, ale už by bylo pozdě. Celkově pořad byl velmi zajímavý, zaujalo mě, čeho všechno jsou lidí schopní např. kvůli penězům, vztahům atd… Na druhou stranu bych velmi ocenil pana Klímu, který se snaží pomoct obětem, které nedopadly dobře. (OKO) 5
Naše školní putování II
VILY, MINIPIVOVAR, MAPY, EGYPT - EXKURZE LETOVICKO Dne 3. února 2015 se žáci naší školy společně s Mezigeneračním klubem vydali na výlet do okolí Letovicka. Na náš rozsáhlý program nás dopravoval milý řidič, který nám cestu zpříjemnil hudebními videoklipy, které byly z 60. let.
Naši první zastávkou byl městys Svitávka, kde jsme navštívili Löw-Beerovy vily. Ve velké vile nás nás velmi srdečně přivítal pan starosta. Poté nám pustil velmi zajímavý film, který pojednával o historii obou vil a také o dívce jménem Gréta. Po prezentaci jsme šli nakouknout do všech koutů vily. Pan starosta byl natolik ochotný, že nás pustil i do své kanceláře, kde jsme si mohli prohlédnout zachovalý dobový nábytek. Malou vilu jsme si prohlédli pouze zvenku, protože je obydlená. Naším dalším směrem byla vesnice Vísky u Letovic, kde nás uvítal pracovník Agrocentra Ohrada a ukázal nám svoje zvířátka, která mají na farmě. Poté jsme se rozdělili na dvě skupiny. Zatímco první se vydala do pivovaru na degustaci piva, tak druhá se šla podívat do wellness centra a následně jsme se vyměnili. Dostali jsme ochutnávku dvou piv a někteří žáci měli tu příležitost ochutnat chmel v granulkách. 6
Naše školní putování II Po výtečném obědě jsme pokračovali dále v cestě, tentokrát do Velkých Opatovic. Tam jsme zhlédli expozici Moravského kartografického centra s výkladem, který byl velmi poučný. Nejzajímavějším exponátem byla velká mapa, která byla vlastnoručně vyřezávaná.
Poslední zastávka našeho putování byla v Muzeu egyptské princezny Hereret v Moravské Třebové. Muzeum bylo rozděleno na tři části - Indie, Japonsko a Egypt. Na začátku prohlídky nám paní průvodkyně prozradila, že když si zapamatujeme pořadí hieroglyfů, dokážeme otevřít egyptskou pyramidu a dozvíme se, jaký poklad ukrývá. Otevřít se nám ji podařilo a pokladem byla soška už zmíněné princezny. Po prohlídce jsme měli hodinový rozchod na občerstvení popřípadě zahřátí horkým čajem. Poté jsme se všichni sešli na náměstí u kašny, zamířili jsme k autobusu, který na nás čekal, a plni nových zážitků a poznatků jsme se vraceli domů. (NIS, SEM, ERP, VOČ)
7
Cestovní ruch LÁKADLA HRADŮ A ZÁMKŮ 2015 Jaké novinky si na turistickou sezónu 2015 pro návštěvníky připravily hrady a zámky? To nejzajímavější jsme pro vás vybrali a zmapovali, takže se můžete inspirovat pro svůj vlastní výlet! Hospitál Kuks Do této barokní památky se lidé podívají po dvacetiměsíční rekonstrukci. Novinkou je renovované nádvoří, bylinková zahrada a nová expozice muzea farmacie.
Zámek Veltrusy 13. června se otevře pro návštěvníky zámek Veltrusy. Historické budovy, část zámku i park se představí v podobě, jakou měly v době, kdy patřily rodu Chotků.
8
Cestovní ruch Valtická jízdárna Při otevření v červnu zazpívá Magdalena Kožená písně, které kdysi zněly na dvoře Ludvíka XIV. a Ludvíka XV.V září se v areálu otevře zámecké divadlo.
Kladrubský klášter Sem se vrátí Santiniho mariánská koruna, kterou restaurátoři sňali z hlavního oltáře kostela Nanebevzetí Panny Marie koncem 70. let. Její návrat zahájí oslavy 900. výročí založení benediktinského kláštera.
(KLR, MLG) 9
Cestovní ruch „VILOVÁ TURISTIKA“ Nejen hrady a zámky lákají v dnešní době turisty. Čím dál víc je populárnější turistika zaměřená na vily. Jen když vezmeme v potaz vilu Tugendhat, která se těší velkému zájmu turistů, nebo Löw-Beerovy vily ve Sitávce, které jsme navštívili během naší únorové exkurze. Novinkou pro turisty v této oblasti bude vila bratří Čapků, která se má pro veřejnost teprve otevřít. Dvojvilku, stojící původně na pražské periferii, na "blátivém předměstí", jak se vyjadřoval sám Karel Čapek, najdete v ulici Bratří Čapků (od roku 1947), dříve Úzké. Vila stojí ve vilové kolonii spolku žurnalistů a je obklopena bujnou zelení a vysokými jehličnatými stromy. Stavba vznikla v letech 1923 a 1924 a podle návrhu architekta Ladislava Machoně ji postavila vinohradská stavební firma Radima Matolína. Josef Čapek se svou rodinou obýval levou část, Karel pak pravou stranu dvojdomku. Každý měl vlastní vchod, spojovací dveře v kuchyni ale bývaly otevřené, aby se mohli navštěvovat. Pravou stranu vily zakoupila městská část Praha 10, která zde roku 2015 otevře expozici bratří Čapků. Druhá část vily zůstává ve vlastnictví potomků Josefa Čapka. Zájemci si ale už teď mohou vilu prohlédnout alespoň virtuálně na stránkách MČ Praha 10. Pro oba bratry byla důležitá i zahrada, obklopující vilu - dočteme se o ní v Čapkových knihách a pochází z ní mnoho známých fotografií. Zatímco Karlova část zahrady byla pečlivě obdělávaná, Josefova byla spíše přírodního rázu. Ve vile můžete mimo jiné najít křeslo, ve kterém sedával prezident Tomáš Garrigue Masaryk. Všechny předměty zůstaly zachovány tak, jak je Karel Čapek naposledy použil – např. deska v gramofonu či nedoluštěná křížovka v novinách na stole v pracovně… Co se týče pravidelných schůzek Pátečníků, tak ti používali očíslované sklenice, aby si každý poznal tu svoji. (ERP)
10
Cestovní ruch REPORTÁŽ Z KONCENTRAČNÍHO TÁBORA V roce 2012 jsem měla možnost spolu podívat se do koncentračního tábora v Osvětimi. Moc jsem se těšila, protože mi to přijde zajímavé, i když je to hodně kruté. Nedá se to popsat jen tak slovy - tohle člověk musí zažít.
( Auschwitz I.)
Na začátku prohlídky jsme všichni dostali sluchátka a celou cestu poslouchali průvodce, který vyprávěl o historii hodně reálně a bylo to i lepší, než kdyby na nás musel volat. Prohlídka trvala přes tři a půl hodiny. Díky skvělému vyprávění si člověk připadal, jako kdyby to prožíval sám. Nežertovalo se o ničem, bralo se to zcela vážně. Musím říct, že na člověku to zanechá různé pocity. O táboře jsme se dozvěděli hodně informací. Například to, že hned vedle tábora bydlela rodina, která se nikdy nepřestěhovala a žila v prostředí, které v mnohých z nás vyvolává dost nepříjemné pocity.
11
Cestovní ruch Po napínavé prohlídce jsme autobusem jeli do dalšího tábora - tentokrát Auschwitz II. (Březinka). To byl ten největší tábor budovaný v roce 1941. Zemřelo zde přes 1 milion lidí; Židů kolem 2,5 milionu.
(Auschwitz II.-Birkenau)
Prošli jsme snad celou Březinku - všechny sektory, jejich umývárnu, lože, záchody… Dokonce jsme se podívali do vagónu a do krematoria. Také jsme se dozvěděli, že muž pobývající v Osvětimi je stále naživu a bydlí nedaleko Jihomoravského kraje. Celý výlet se mi moc líbil, určitě jsem si odnesla hodně informací a rozhodně na to nikdy nezapomenu. Podle mě tohle místo poznamená každého člověka, protože není to zrovna pěkný pocit stát na místě, kde byl před nějakými roky zpečetěn osud mnoha lidí. Bylo zajímavé si ten tábor procházet a vědět, co se tam stalo.
(několik brýlí)
(NHO) fotky jsou vlastní :-)
12
Kulturní tipy
BRNĚNSKÝ MAJÁLES Rád bych vás tímhle pozval na brněnský Majáles, který se bude konat 7. května 2015 na brněnském výstavišti. Nejdříve bych vám rád sdělil svoje dojmy z minulého roku. Z mého pohledu je majáles dobrá příležitost zúčastnit se několika koncertů různých skupin na jednom místě a v jeden den. Mně se tento den líbí. Do Brna přijíždí hodně lidí, někteří i z ciziny, aby se mohli zúčastnit této události za téměř studentskou cenu. Myslím si, že počet prodaných vstupenek nejde spočítat, ale tisíce jich určitě bylo. I za nepříznivého počasí byla hojná účast, ale bohužel přes obrovskou střechu z deštníků jsme málokdy zahlédli členy z kapely. Nakonec se počasí umoudřilo a přestalo pršet. Nebylo to sice to pravé ořechové, ale aspoň nám nepršelo do piva. Co se týká kapel, tak si každý našel alespoň jednu dle svého gusta. Také komici a moderátoři tu byli na správném místě. Majáles oficiálně skončil o půlnoci, ale pro ty, kterým se nechtělo domů, probíhala afterparty s DJ, který to rozjížděl „na plné pecky“. Též tu pořadatelé zavedli čipový náramek, který byl poprvé k dispozici od minulého roku. Takže ať už jste si šli koupit fast food nebo majálesové pivo, místo peněženky jste měli zaplaceno přiložením čipového náramku s nabitými penězi. Každopádně se těším na jedinečný květnový den v dalších letech. A co tu můžete vidět tento rok za kapely? Například Tomáše Kluse, Mandrage, Xindla X, Rybičky 48, Jelena, ATMO Music, Kontrafakt. Pokud se na letošní Brněnský Majáles vydáte, čekají vás určitě příjemné zážitky. A pokud to letos nestihnete, můžete se těšit na další ročník (SEM)
13
Historické okénko MAJÁLES Dnes všichni mladí lidé znají hudební festival Majáles se spoustou kapel. Co to vlastně majáles znamená? Jaká je jeho historie? Na tyto otázky si odpovíme v následujícím článku. Úplný původ majálesu bychom hledali v dobách římského impéria. Římané 1. května oslavovali bohyni jara a plodnosti Maiu (matka boha Merkura). Město oslav bylo vyzdobené květinami, žilo veselím. Slovo maialis znamená v latině vykleštěný vepř, který byl Maie obětován. Majáles jako studentské oslavy příchodu máje se začíná rozvíjet v 19. století. V den oslav měli studenti dovolenou recesi – kritizovali a karikovali učitele, spolužáky i dobové poměry. Tyto oslavy krásně popsal Alois Jirásek ve svém díle Filosofská historie. Byly spojené zejména s průvody „recesisticky“ oblečených studentů a volbou krále majálesu. Ne vždy to bylo s majálesem „růžové“. Po II. světové válce docházelo k obnovování této tradice, která během první republiky upadala. Vládnoucí režim se snažil mít vše pod kontrolou. Dokonce byly vydávány příručky k přípravě majálesu, doporučená hesla… V roce 1965 ideologický dozor polevil a proběhl asi nejslavnější československý majáles 60. let. Průvod trvající půldruhé hodiny, sto padesát tisíc přihlížejících diváků. Králem majálesu byl zvolen americký spisovatel Allan Ginsberg, který byl dva dny po akci zatčen pro opilství a obviněn z výtržnictví, opilství, narkomanie a propagace homosexuality, poté vyhoštěn z Československa. V následujícím roce majáles proběhl opět ve znamení střetů s policií. Po těchto událostech vládnoucí režim převzal dohled nad majálesem zase pod svou kontrolu. Koncem 60. let tato tradice zaniká a obnovuje se v letech osmdesátých, kdy už se studentské oslavy začínají podobat těm dnešním pořádají se koncerty, zábavné soutěže. Po revoluci byla majálesová tradice obnovena až v roce 2004, kdy Brno, Zlín a Olomouc uspořádaly společně Moravský majáles. Vrátila se volba krále Majálesu, stavění májky měsíc před oslavami i majálesový průvod. (RED)
„Nebojte se Pražáci, ještě jsou tu študáci!"
„Mlčeti zlato, mluviti průser."
„Kdo se v mense stravuje, proti tloušťce bojuje!“
14
Kulturní tipy
FESTIVAL POD KAŠTANY 2015 Pokud nejste fanoušci masových festivalů, máme pro vás jeden tip. Dne 15. srpna se uskuteční Festival Pod Kaštany v Modřicích. Můžete zhlédnout různé výstavy v oblasti kultury a řemesel, připraveny jsou také atrakce pro děti, jako třeba malování, divadla, hry, atd…, které budou probíhat od 14:00. Ve 20:00 se představí několik kapel s vlastní tvorbou. Také můžete navštívit občerstvení, kde nechybí výčep. A jak festival vidí samotný pořadatel? Začátky festivalu sahají do roku 2005. Postarali jsme se o ozvučení a hudební produkci a díky spokojenosti dřímala myšlenka uspořádat každoročně na tomto místě akci, u které by nebyla nouze o kvalitní muziku a zábavu. Druhý ročník proběhl za poměrně hojné účasti. Přibyli nový zvědavci a i produkce šla nahoru. Festival fungoval na tradičním principu hudebního festivalu. Začátek kolem 20. h, pivo a jiné občerstvení, vstupné pod 100 Kč a 4 až 5 kapel s kvalitním ozvučením. Účastí se pohyboval kolem asi 200 lidí a probíhal bez komplikací. Pokouším se oslovovat různé zajímavé a podnikavé lidi v oblasti kultury a řemesel. Vyhledávám atrakce pro děti, malování, divadla, hry atd.... Výsledek této snahy si můžete každoročně ověřit v areálu Pod Kaštany v Modřicích. Organizátor: Vít Jindřichovský Tel:774322566 (VOČ)
15
Kulturní tipy LETNÍ SHAKESPEAROVSKÉ SLAVNOSTI Nejste příznivci klasického divadla? Zkuste klasiku pod hvězdami! Pravidelně již 15 let se na nádvoří hradu Špilberk konají divadelní představení od jednoho z nejslavnějších dramatiků historie – Williama Shakespeara – tzv. Shakespearovské slavnosti. Loňský ročník navštívilo více než 16. tisíc diváků. Jedná se o 15 představení – tedy 5 her, které se budou hrát 3 večery po sobě. Jelikož se nebavíme o klasickém divadle, nepotřebujete si obléct slavnostní róby a smokingy, stačí, když se malinko ‚přikrášlíte‘ a montérky nebo obnošené džíny vyměníte za slušnější kalhoty. Jelikož se jedná o představení pod širým nebem a pořadatelé nezajistí vždy to nejlepší počasí, můžete si přímo na místě zakoupit pláštěnky, deky nebo půjčit podložky na sezení (komfort dřevěných laviček totiž není vždy dostačující). To, že se nejedná o klasické divadlo, dokazuje i dostupné občerstvení. Na menším nádvoří je možné zakoupit smažené klobásy, brambůrky, čepované pivo, víno a i něco ostřejšího. Já jsem si z loňského repertoáru vybrala představení Veselé paničky windsorské, což bylo poslední z nabízených představení. I přes nepříznivé předpovědi nám nakonec počasí vyšlo a celý den bylo krásně. Před představením čeká každého návštěvníka, který se nechce mačkat v přeplněné lince MHD, která je pod Špilberk při těchto příležitostech zajištěna, příjemná procházka parkem a nádherné výhledy na Brno. V cíli cesty pak čeká hradní hostinec, ve kterém jsme vyčkali, než nás pořadatelé pustili na nádvoří a my mohli najít svá místa. Z představení jsem měla malinko obavy. Bolka Polívku, herce, který hraje v tomto představení hlavní roli, totiž nemám moc v oblibě, a tak jsme se bála, že mi jeho výkon pokazí celý dojem ze zbytku hry. Nakonec jsem se ale spletla. Polívkův herecký výkon totiž značně převažuje nad jeho pověstí a role se zhostil opravdu geniálně, stejně jako jeho herecké kolegyně Simona Stašová a Eva Režnarová. O čem vlastně představení je? Ženy se snaží přelstít muže a tím mu dát za vyučenou. Víc vám k tomu neřeknu, představení totiž rozhodně stojí za zhlédnutí, a podle předběžné zprávy by mělo být v repertoáru i letošní rok, tak si na něj zajděte. (POV) 16
Rozhovor AMUNDSEN CUP OČIMA SOUTĚŽÍCÍCH Jednou z tradičních akcí naší školy je barmanská soutěž Amundsen cup, která se koná vždy v měsíci březnu. Letošní ročník proběhl 18. 3. 2015 a my jsme pro vás připravili rozhovor se dvěma účastníky soutěže z naší školy.
Vilém Bachratý 1) Co tě přivedlo k přihlášení do soutěže? Přihlásil jsem se do soutěže z toho důvodu, že mě míchání baví, a chtěl jsem zkusit namíchat něco nového a dozvědět se víc o míchání. Samozřejmě, hrála roli i loňská soutěž, kterou jsem podstoupil. Příští rok to zkusím ještě naposledy, i když neočekávám žádnou výhru :) 2) Jak dlouho ses připravoval? Připravovali jsme se cca 2 měsíce před soutěží aktivním tréninkem, než jsme se dostali k finálnímu výsledku drinku. 3) Jaké jsi měl pocity během soutěže? Shrnu to pár slovy - stres, klepání rukou, a bohužel jsem zapomněl na jednu ingredienci, tak pocity byly vcelku zklamání. 4) Jsi spokojen se svým výsledkem? Nejsem, příští rok to bude snad lepší... :) Kvůli jedné zapomenuté ingredienci drink ztratil svoji chuť a byl nepoživatelný :D 5) Pokolikáté jsi se zúčastnil Amundsenu? Podruhé :D 6) Jak jsi přišel zrovna na tento drink? Zkoušeli jsme xxx variant :) A došel jsem na něj tak, že jsem se nejdřív podíval 17
Rozhovor na internet, zalíbil se mně modrý drink, tudíž jsem na to koupil sklenice a zkoušeli jsme to tak dlouho, až byl dokonalý. 7) Jak se jmenuje tvůj drink? Šmoulí tanec 8) Jak tě napadl zrovna takový název? Přemýšlel jsem nad více variantami, ale tenhle mi přišel k mému drinku ideální. 9) Stručně nám prosím popiš charakteristiku drinku. No, skládal se z vodky amundsen a cucaraa sirupu a likéru a hruškového nektaru s grenadinou. Byla použitá sklenice V-shape, míchal jsem v šejkru a drink chutnal velice dobře :) 10) Máš v plánu se zúčastnit i v dalším, tedy 13. ročníku Amundsen Cupu? Ano, s radostí :D
Petr Hlaváček 1) Co tě přivedlo k přihlášení do soutěže? Přihlásil jsem se, protože mě barmanství velice baví a představuji si i takovou svoji budoucí práci. 2) Jak dlouho ses připravoval? Musím říct, že tento rok oproti loňskému byl na přípravu mnohem těžší, protože bylo zkušebních lekcí méně. O soutěži se sice vědělo 2 měsíce dopředu, ale je rozdíl trénovat doma a nebo pod odborným dohledem ve škole. 3) Jaké jsi měl pocity během soutěže? Tento rok jsem to bral nějak sportovně :D Už jsem věděl, co mě čeká, a tak jsem se snažil být v klidu a užít si atmosféru. 4) Jsi spokojen se svým výsledkem? Tak s prvním místem oproti loňské totální prohře nemohu být více spokojen! 5) Pokolikáté jsi se zúčastnil Amundsenu? Této soutěže jsem se účastnil již podruhé. 18
Rozhovor 6) Jak jsi přišel zrovna na tento drink? Při podávání přihlášky byla moje představa o drinku na způsob fresh. Ale kvůli složitosti jsem ustoupil, koupil v obchodě 5 druhů kvalitních džusů, došel do školy a při pohledu na nový čokoládový monin a můj banánový džus byla volba jasná. Pak už jen stačilo zvolit další vhodné kombinovatelné ingredience. 7) Jak se jmenuje tvůj drink? Banánové pokušení 8) Jak tě napadl zrovna tento název? Název jsem moc neřešil :D Napsal jsem ho tam snad poslední týden před soutěží. Prostě mě to při kombinaci banánu a čokolády blesklo hlavou a vznikl název. 9) Stručně nám prosím popiš charakteristiku drinku. Základem drinku je Key rum White a banánový džus. Další přísady jsou Amundsen Green Apple vodka, sirupy monin bílá čokoláda a skořice. Ve spodní části sklenice je pokrájený banán politý čokoládovým toppingem. Horní část sklenice zdobí banán na bambusu posypaný strouhanou hořkou čokoládou. 10) Máš v plánu se zúčastnit i v dalším, tedy 13. ročníku Amundsen Cupu? Svoje názory dokážu i několikrát změnit podle situace, takže nechci předbíhat. Říká se ale, že v nejlepším se má přestat. (NIS, MŠM)
Banánové pokušení – kdo by asi odolal??? 19
Názory SDÍLENÍ, NEBO ŽIVOT? Každý den vídám lidi se skloněnými hlavami koukající do svítících displejů svých telefonů. Ať už v dopravních prostředcích, restauracích nebo na ulici. Většina z nich je připojena na nějakou sociální síť, kde sdílí svoje fotky, pocity a každodenní zážitky. Místo toho, aby si o tom, co dělali o víkendu, popovídali se svými přáteli, tak vše raději napíší na facebookovou zeď. A netýká se to jen lidí v mém věku, ale i dospělých. Spousta z nich se na facebooku ulevuje od svých problémů a potíží, i když by takové věci mohli zůstat v soukromí. Ale na sociální síti nás našich pár „přátel“ polituje, dalších sto nám status „lajkne“ a vy už se zase cítíte v pohodě i přes to, že většinu těch lidí jste ani neviděli, nebo je neznáte vůbec. Tím, že celé dny civíme do telefonů, notebooků a tabletů, se připravujeme o různé zážitky. No není snad lepší vyrazit si s partou přátel a bavit se, než sedět doma a psát si na společném chatu? Nebo popovídat si osobně, kdy poznáte, co člověk myslí vážně a co ne, usměje se na vás a nic nevyjadřuje pomocí smajlíků. Neříkám, že bychom tyto sítě neměli používat vůbec, ale měli bychom si více všímat toho, co se děje na světě kolem nás než na tom virtuálním. (KRV) Filmová recenze Padesát odstínů šedi Tento film nalákal do kin hodně lidí, kteří věřili v to, že to bude něco úžasného. Ale spíše to bylo jedno velké zklamání. Kniha je úplně jiná než ten film, mnohem lepší, takže lidé očekávali, že to bude minimálně stejně dobré jako knižní předloha. Ale bohužel tvůrcům filmu šlo jen o to nalákat lidi na skvělý trailer a na skvělou knihu, přitom samotný film byl hrozný… Některé scény až moc přehnané a docela trapné. Jediné co bylo na tom filmu dobré (obzvlášť pro holky/ženy), byl hlavní herec. Kdybych měla film hodnotit, tak 50 odstínů šedi mě nijak zvlášť nezaujalo, proto bych dala tak 50 %. (KBA)
20
Názory
NĚCO MÁLO O MODELINGU… Z ohledu na to, že již čtvrtým rokem dělám modeling, chci se s vámi podělit o některé informace. Jak to chodí, od kolika let se můžete věnovat modelingu a podobně. Tak tedy nejčastější požadavky jsou míry, výška, váha, tetování, piercing a také celkový projev. Ideální míry, jak už jste určitě slyšeli, jsou 90/60/90, i když se tím většina agentur vůbec neřídí, ba naopak. Nejspíš nám nová móda diktuje - čím hubenější, tím lepší a úspěšnější. Pamatuji si, když jsem přišla do nejmenované agentury. Říkali mi, jak jsem tlustá, že bych měla zhubnout, a to podotknu, že mám míry 85/60/89, 173cm a 51 kg. V té době, kdy do mě cpali různé hubnoucí prostředky, projímadla, jsem z mých 51 kil měla 43 a vypadala jsem jako kostlivec. A před přehlídkou nebo focením to stejné… A aby tohle nebylo málo, agentura má „super fotografa“. Po nafocení kolekce jsem měla dostat peníze, ale místo toho mi na stole přistála fráze jako „Buď se se mnou ……, nebo peníze nedostaneš.“ Doteď peníze nemám a po 3 měsících v agentuře jsem odešla. Takže nakonec ponaučení... Nikdy se nenechte do ničeho nutit, mějte svoji hlavu a i přes neúspěch buďte sami sebou! (MBU)
21
Výročí VÝROČÍ UPÁLENÍ MISTRA JANA HUSA V roce 2015 uplyne 600 let od mučednické smrti Mistra Jana Husa během Kostnického koncilu v roce 1415. Kněze a reformátora letos kromě státního svátku, který se slaví každoročně 6. července, připomene řada akcí. Sté výročí slavnostního odhalení Pomníku Mistra Jana Husa na Staroměstském náměstí v Praze se stane součástí Národních slavností, do zvonice Betlémské kaple bude vyzvednut nově odlitý zvon Mistr Jan, program připravuje také Husinec, rodné město Mistra Jana Husa. K letošní připomínce 600. výročí upálení mistra Jana Husa se připojí i Univerzita Karlova v Praze. Chystá open-air koncert, konferenci a výstavu. Jedním z dalších projektů společně s Českou televizí je dokumentární film s názvem Mistr a kazatel. Husovské oslavy v Praze se chystají na červenec. Zvládnout pěší pouť z Krakovce do Kostnice můžete od 4. července do 30. července se skupinou, kde mimo poutníků v dobovém oblečení půjde i kůň s vozem. (NCHL, NMA)
22
Gastronomie PRŮLET EVROPOU Letošní cvičný raut se uskutečnil 18. února 2015 a nabídl návštěvníkům pokrmy a nápoje z devíti vybraných evropských zemí. My jsme si pro vás připravili dva vybrané recepty. PANNA COTTA (Itálie) Co budete potřebovat: 2 lžičky želatiny, 500 ml smetany ke šlehání, 40 g moučkového cukru, vanilkový lusk, rostlinný olej + na polevu: 200 g ovoce podle výběru (na rautu byly použité lesní plody) a cukr podle chuti. Postup: Nejprve si připravíme formičky nebo formu na srnčí hřbet. Želatinu vložíme do hrnce, zalijeme mlékem a na mírném ohni ji rozpustíme. Nesmí však vařit. Do dalšího kastrůlku nalijeme šlehačku. Vanilkový lusk podélně rozpůlíme, dužninu nožem vyškrábeme a smícháme ji s cukrem. Cukr přidáme ke smetaně a za stálého míchání (metličkou) ji přivedeme k varu. Poté, co smetana přejde varem, zmírníme oheň a šleháme, dokud smetana nezačne houstnout. Přidáme želatinu, vše prošleháme, ale hmotu už dále nevaříme. Hotovou hmotu vlijeme do formiček nebo do formy a chladíme v lednici minimálně 3 hodiny. STUDENÁ POLÉVKA GAZPACHO (Španělsko) Co budete potřebovat: 600 g rajčat, 2 papriky, salátová okurka, 3 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce suchého červeného vína, sůl, pepř, pár kapek worcesterské omáčky a cukr. Postup: Zeleninu omyjeme, oloupeme a zbavíme jader. Vyzrálá a šťavnatá rajčata musíme předtím krátce spařit. Papriky pečeme asi 8 minut pod grilem a krátce zabalíme do mikrotenové fólie. Nakrájíme zeleninu na malé kousky a vložíme do velké nádoby. Přidáme rozmočený bílý chléb nebo bagetu bez kůrky, prolisovaný česnek, cibuli, sůl, pepř, trochu cukru. Zalijeme olivovým olejem a nahrubo rozmixujeme ponorným mixérem. Pak ještě dochutíme červeným vinným octem, případně zředíme vodou a gazpacho umixujeme dohladka. Nakonec dochutíme bylinkami, zejména bazalkou. (LVA) 23
Gastronomie SUSHI Co to vlastně Sushi je?? Sushi je jedno z nejznámějších jídel japonské kuchyně. Většina lidí si pod tímto pojmem představí zejména syrové rybí maso s rýží, ale suši je především vařená rýže spojená se speciální octovou omáčkou připravenou k tomuto účelu. Japonské slovo sushi v doslovném překladu znamená „kyselá rýže“. Jaké máme druhy Sushi?? SUSHI MAKI (rolované) nebo SUSHI TEMAKI (ručně rolované) – nejznámější druh, jehož název je odvozen od bambusové podložky "Makisu", pomocí které se toto sushi vytváří. Hotová rýže nišiki se nanáší na plátky mořské řasy NORI. Na vrstvu rýže se nanese velmi tenká vrstvička pasty z křenu WASABI a na takto vzniklý polotovar se pak vkládá ZELENINA (okurka, mrkev, avokádo, na kousky nakrájený syrový či uzený losos, míchaná vajíčka nebo kaviár). Výsledná vrstva se pak sroluje, vychladí a nakrájí na 2,5 cm silná kolečka. SUSHI NIGIRI - váleček ze suši rýže, potřený trochou wasabi a obložený kouskem omelety, ryby, nebo zeleniny. Tvaruje se pomocí rukou. Nigiri se doporučuje vložit do úst rybou směrem na jazyk, aby si člověk více vychutnal její chuť. Podává se s nakládaným zázvorem, křenem wasabi a sójovou omáčkou. SASHIMI – je sushi bez rýže, vhodné i pro diabetiky. Jde o plátky syrové, čerstvé, precizně nakrájené ryby. Hrubší nakrájené plátky se podávají se sójovou omáčkou, tenčí plátky je ideální podávat s japonskou citrusovou omáčkou ponzou. CHIRASHI – podává se v misce, je to něco jako sushi salát, kde jsou suroviny promíchané. Na obrázku máme NIGIRI SUSHI, což je rýže ve tvaru tlustějšího válečku zakápnutá troškou wasabi. Na váleček si můžeme naservírovat cokoliv např. lososa, tuňáka, krevety...
24
Gastronomie MAKI SUSHI což je řasa NORI, která se položí na bambusové prkénko, na řasu se naklade tlustá vrstva rýže a na rýži se dá plátek ryby nebo zeleniny a poté se sroluje do ruliček a nožem se nakrájí. TEMAKI SUSHI. Opět je to řasa Nori, na kterou se naklade rýže a opět na ni můžete naservírovat cokoliv od syrové ryby až po zeleninu až k hlávkovému salátu a poté se zabalí do vějířku. Moje zkušenost se sushi Přesně před rokem jsem SUSHI ochutnala poprvé s přítelem v Brně v nejvyhlášenější restauraci se SUSHI. Byla to naše první zkušenost se SUSHI, tak jsme si za pár kousků čerstvého SUSHI docela dost připlatili. Byli jsme nadšení z chuti syrových ryb. Nadchlo nás to tak, že jsme na SUSHI chodili každý týden, doslova se z toho stala závislost:) Domů jsme si koupili i všechny potřebné věci k přípravě - byli jsme tím doslova posedlí. V Brně jsme znali každou restauraci, kde dělají SUSHI, od těch nejluxusnějších až po ty nejlevnější. Pak jsme u nádraží v Brně objevily RUNNIG SUSHI – což je jezdicí pás, kde podávají ovoce, zmrzlinu, sushi, zeleninu, prostě cokoliv a vy sedíte 2 hodiny a sníte, co sníte, za 2 hodiny konzumace zaplatíte 299 Kč. Už ta cena se nám zdála malá na to, aby to bylo kvalitní, když jsme poprvé za pár kousků SUSHI nechali přes 2 tisíce korun. Ale SUSHI jsme milovali, tak jsme na RUNNIG SUSHI začali chodit častěji. Jednoho krásného večera jsme se na RUNNING SUSHI vyloženě „přecpali“. Poté co jsme dojeli domů, mě nějak začalo pobolívat břicho. Noc jsem strávila běháním na toaletu, střídaly se střevní a žaludeční problémy. Druhý den jsem se ráno chystala do školy, ale bylo mně tak hrozně zle – takové křeče a střevní problémy a zvracení jsem v životě neměla! Moje tělo mně připadalo, jako kdyby se úplně zbláznilo, vše co jsem za ten týden snědla, šlo ven. Byla jsem úplně vyčerpaná. Nakonec jsem skončila v nemocnici, kde si mě samozřejmě nechali, a měla jsem otravu!!! Ryby v SUSHI asi museli být už zkažené nebo něco podobného. Strávila sem tam dost dní v silných křečích s horečkami. Podotýkám, že mezitím, co já jsem byla v nemocnici,můj přítel prožíval to stejné co já, ale doma :D Já sem na tom ale byla o dost hůř. Od té doby jsme na SUSHI nešli. Neříkám že SUSHI není fajn, ale jsem zastánce toho, že je lepší jít někam a utratit tam více peněz a víte, že je to kvalitní, než jít někam za pár stovek a mít z toho otravu. Jenže já už na SUSHI po této zkušenosti v životě nepůjdu :D Tím vás ale nechci odrazovat, ochutnat se má přece všechno! (SVE) 25
Zábava
VYLUŠTI KŘíŽOVKU
TAJENKA
Kde leží rotunda sv. Kateřiny? Kde se narodil A. Einstein? Louvre v Paříži je: Sisyfos byl nesmrtelný? Kde sídlí ústavní soud? Co musí projít fotografickou čočkou, aby vznikl obraz? 7) Co je horninový obal Země? 8) Který z filmů stál nejvíce peněz? (Jurský park, Hvězdné války, Titanic, Kobra 11) 1) 2) 3) 4) 5) 6)
(LDL)
26
Zábava OSMISMĚRKA K O S T E L Í K Ř Í Č K A Y
L B A L C A R K A S K Á L A
A P R A D N I C E S A R K Z
M U Z E U M Á L Ý C H L U M
O N Á S L O U P E K Á R N A
V K M H U Ť K B L A N S E K
K V E M K A V I N T O K Y W
A A K M A C O C H A Ž L E B
NAJDI SLOVA: KLAMOVKA KOSTELÍK BALCARKA ZÁMEK MALÝ CHLUM PUNKVA RADNICE SÝPKA HUŤ SLOUP ŽLEB ŘÍČKA SKÁLA VINTOKY BLANSEK PEKÁRNA KRAS MUZEUM MACOCHA (BOD, AKP)
27
Zábava
1)Když sečteš kopu a tucet, dostaneš celkem: A) 42
B) 68
C) 72
D) 24
2) Do Zoo přivezli žirafy a volavky,dohromady měli 11hlav a 32nohou. Kolik bylo žiraf a kolik volavek? A) 4 žirafy a 7 volavek B) 5 žiraf a 6 volavek C) 6 žiraf a 6 volavek D) 7 žiraf a 5 volavek 3) Kolik Evropa ma států A) 24 B) 44 C) 54
D) 34
225228
1) C) 72 2) B) 5 žiraf 6 volavek 3) A) 24
NĚCO NAVÍC:
ODPOVĚDI : KŘÍŽOVKA: 1) Znojmě 2) Německu 3) Galerie 4) Člověk 5) Brno 6) Světlo 7) Litosféra 8) Titanic
(LDL)
