Anggraeni, Nenden Indrayati. 1990. Isolasi Beberapa Senyawa Aktif Selain Asam Bongkrek yang Diproduksi Oleh Pseudomonas cocovenenans dan Pengaruhnya ~ e r h a d a p Respirasi. Thesis S2. Fakultas Pascasarjana ITB, Bandung. Apriyantono, Anton; Dedi Fardiaz; N. L. Puspitasari; Sedarnawati; Slamet Budiyanto. 1989. Analisis Pangan. PAU dan Gizi IPB, Bogor. Arbianto, Purwo. 1963. The Effect on The Dehydrogenases as a Possible Assay Method for The Activity of Bongkrekic Acid. Thesis. ITB, Bandung.. Arbianto, Purwo. 1971. Studies on Bongkrek Acid : Taxonomy of The Producing Bacterium, Its Production and Its University of Physiological Function. Disertasi. Wisconsin. Arbianto, ~ u r w o . 1975. Pseudomonas cocovenenans, Bakteri Penyebab Keracunan Tempe Bongkrek. Kemungkinankemungkinan Pencegahannya. Makalah Seminar Tempe Bongkrek. UNSUD. Purwokerto. 4 - 5 Juli. Arbianto, Purwo. 1979. Proc. GIAM-V. 371
-
Bongkrek food poisoning in Java. 374.
Arbianto, Purwo. 1980. Ekologi Pseudomonas cocovenenans, Bakteri Penyebab Keracunan Bongkrek. Laporan Penelitian No. 2843179. DPPM 092/P15/DPPM/79. Balai Penelitian Kimia Semarang. 1976/1977. Mencegah Kegiatan Bakteri Bongkrek pada Tempe Bongkrek. Balai Penelitian Kimia Semarang. Jawa Tengah. Balai Penelitian Kimia Semarang. 1979/1980. Tempe Bongkrek. Balai Penelitian Kimia Semarang. Jawa Tengah. Baluel, Zulfa. 1978. Toxoflavin : Isolasi, Analisa, dan ITB. Penentuan Sifat Racunnya. ~Skripsi. FAMIPA. Bandung. Budijono. 1976/1977. Peninjauan/Survey Tempe Bongkrek di Daerah Banyumas dan Sekitarnya. Laporan. Balai Penelitian Kimia Semarang. Jawa Tengah. Cahyono, Bambang. 1987. Analisa Toksoflavin Dengan Kromatografi Cair Tekanan Tinggi (HPLC). Skripsi. FAMIPA. ITB. Bandung.
Child, R.
1974.
Coconuts.
2nd Ed.
Longman.
London.
Cunningham, C. H. 1963. A Laboratory Guide In Virology, Fifth Edition. Burgers Publishing Company. Minneapolis. Minnesota. Daryono, Guntur. 1975, Tempe Bongkrek Ditinjau dari Aspek Sosial Ekonomi dan Sosial Budaya Dalam Hubungannya dengan Pembangunan Nasional. Makalah Seminar Tempe 5 Juli. Bongkrek. UNSUD. Purwokerto. 4
-
Daves, G. D.; R. R. Robins dan C. C. Cheng. 1962. Synthesis of 1,6-dimethyl-5,7-dioxo-1,5,6,7 tetrahydro-xypyrimido (5,4-e) as-triazine (Toxoflavin) and related 1729. compounds. J. Am. Chem. Soc. 84 : 1724
-
De Bruijn, J. ; D. J. Frost; D. H. Nugteren; A. Gaudemer; G. W. M. Lijmbach; H. C. Cox; dan W. Berends. 1973. The stucture of bongkrekic acid. Tetrahedron 29: 1541 1547.
-
Ekosapto, Soeryanto. 1975. Penggunaan Calincing untuk Memerangi Masalah Tempe Bongkrek di Derah Banyumas. Makalah Seminar Tempe Bongkrek. UNSUD. Purwokerto. 4 5 Juli.
-
Fardiaz, Srikandi. 1988/1989. Petunjuk Laboratorium MikroLab. Mikrobiologi. PAU biologi Pengolahan Pangan. Pangan dan Gizi IPB. Bogor. Fardiaz, Srikandi. dan Gizi IPB.
1989. Bogor.
Mikrobiologi Pangan.
PAU Pangan
Fiesher F. G. dan M. Fiesher. 1958. Organic Chemistry. 3nd Ed. D. C. Heat and Company. Boston. Hadiutomo, Ratna Siri. 2988. Metode-metode untuk Bakteriologi. PAU Hayati IPB bekerjasama dengan Lembaga Sumberdaya Informasi IPB. Bogor. Hardjohutomo, Harsono. 1958. Oxalis corniculata bagi Laporan Kongres Nasional Ilmu Pembikinan Bongkrek. Pengetahuan di Malang. Ji1id.C. Hardjohutomo, Harsono. Pradnya Paramita.
1970.
Pengganti Tempe Bongkrek.
Henderson, P. J. F. dan H. A. Lardy. 1970. Bongkrekic acid an inhibitor of the adenin nucleotide translocase of mitochondria. J. Biol. Chem. 245 : 1319 - 1326.
Kaufman. 1965. fi dalam Coconuts, Production, Processing, Products. J. G. Woodroof. Second Edition. AVI Publishing, Company. Inc. Westport. Connecticut. A. Out; H. T. L. Guiot dan J. H. M. Souverijn. The effect of adenine nucleotides and pH on the inhibition of oxidative phosphorylation by bongkrekic acid. Biochem. Biophys. Acta. 223 : 460 - 462.
Kemp, A.; T. 1970.
KO, Swan Djien. 1985. Growth and toxin production of Pseudomonas cocovenenans, the so-called "Bongkrek Bacteriaw. Asean Food J. 1 (2) : 78 - 84. KO, Swan Djien dan A. J. Kelholt. 1981. .The inhibitive effect of Rhizopus oligosporus on toxin production by Pseudomonas cocovenenans in "Tempe Bongkrekgl. Annales Bogoriensis. VII (3) : 97 - 106. KO, Swan Djien; A., J. Kelholt dan E. H. Kampelmacher. 1979. Inhibition of toxin production in tempe bongkrek. Proc. GIAM-V. 3375 - 388. Kuswanto, Kapti Rahayu.. 1,988. Studies on Semayi an Indonesian Traditional Fermented Food. Disertasi. Tokyo University of Agriculture. Japan. Kuswanto, Kapti Rahayu dan Slamet Sudarmadji. 1988. Proses-proses Mikrobiologi Pangan. PAU Pangan dan Gizi UGM. Yogyakarta. Latuasan H. E. dan W. Berends. 1961. On the origin of the toxicity of toxoflavin. Biochem. Biophys. Acta. 52 : 502
-
508.
Levenberg, B. dan S. N. Linton. 1966. On the biosynthesis of toxoflavin, an azepteridine antibiotic produced by Pseudomonas cocovenenans. The J. of Biol. Chem. 241 (4) : 846
-
852.
Lie, Goan Hong; I. F. Setiady dan E. M. Rahardja. 1985. Prevention of Production of Bongkrek Toxins in Coconut Residue by Drying without Delay. Makalah Kongres Nasional IV Perhimpunan Mi$robiologi Indonesia dan Pertemuan Pertama Mikrobiologiwan ASEAN. Jakarta. 2 - 4 Desember. Lie, Goan Hong; E. M. Rahardja dan I. F. Setiady. 1988. Prevention of Bongkrek poisoning Through The Use of Appropriate Village Technology. Makalah Ceramah Usaha Mencari Alternatif Penanggulanganlpencegahan Keracunan Bongkrek yang Terpadu. ~ i r j e nIndustri Kecil Dep. Perind. R. I Jakarta. 7 April.
Lijmbach, G. W. M.; H. C. Cox dan W. Berends. 1970. Elucidation of the chemical structure of bongkrekic acid-I. Isolation, purification and properties of bongkrekic acid. Tetrahedron 26 : 5993 - 5999. Lijmbach, G. W. M.; H. C. Cox dan W. Berends. 1971. Elucidation of the structure of bongkrekic acid-11. Chemical structure of bongkrekic acid and study of the UV, IR, NMR and Mass Spectra. Tetrahedron 27 : 1839 1848.
Mackinney, G. dan A. C. Little. 1962. Color of Foods. The AVI Publishing, Company, Inc., Westport, Connecticut. Margonohadi. 1980. Pengaruh Asam Bongkrek Terhadap Aktivitas ATP-ase Mukosa Intestin Tikus. Skripsi. FAMIPA. ITB. Bandung. Melanie, S. 1971. Pengaruh Natrium Sulfit dan Sistein pada Respirasi Sel yang Diinhibisi Asam Bongkrek. Thesis. Bag. Kimia ITB. Bandung. Mishra, A. ; A. G. Gopalakrishna dan J. V. Prabhakar. 1988. Factors affecting refining losses in rice (Oryza s a t i v a L.) bran oil. JAOCS. 65 (10): 1605 - 1608. Mitruka, B. M.; H. M. Rawnsky; dan 0. H. Dehra. 1976. Animal for Medical Research Model for the Study of Human Disease. John Wiley & Sons New York. Miya, T. S.; H. G. 0. Holck; G. K. W. Yim; J. H. Mennear dan G. A. Spratto. 1973. Laboratory Guide in Pharmacology. Burgess Publishing Company. Minneapolis. Minnesota. Murachi, Takashi; Atsuko Kgmei dan P. Soedigdo. 1982. Effects of bongkrekic acid. A product of Pseudomonas c o c o v e n e n a n s on thiol proteses. Toxican 20 (6) : 1011
-
1017.
Nio, 0. S. 1966. Effects of Sodium Sulfite on Antibiotic Activity of Bongkrekic Acid Againts A s p e r g i l l u s n i g e r . Skripsi. Lab. Kimia ITB. Bandung. Nugroho, Titania ~jandrawati. 1980. Pengaruh Toksof lavin terhadap Kandungan Protein, Lemak dan Glikogen Hati Tikus. Skripsi. Dep. Kimia FAMIPA-ITB. Bandung. Nugteren, D. H. dan W. Berends. 1957. Investigations on bongkrekic acid. The toxine from P s e u d o m o n a s c o c o v e n e n a n s . J. of the Royal Netherlands Chem. Soc. 76 : 13
-
17.
Nurmandali. 1979. Isolasi Toksoflavin Serta Usaha-Usaha ke Arah Biosintesanya. 'Tesis. FAMIPA UNPAD. Bandung. Rhoedhijanto, M. S. 1988. Bongkrek, Klangenan yang Beracun. Majalah Sarinah No. 144 : 16. Jakarta. Ridwan, Endi. 1986. Tempe makanan internasional : orang Asia, Afrika dan Amerika sekarang belajar tempe. Buletin Gizi 3 (10) : 19 22.
-
Robert, S. B.; E. G. D. Murray dan R. S. Nathan. 1957. Bergey Manual of Determinative Bacteriology. 7th ed. The Willams and Wilkins Co. Baltimore. Romanoff, A. L. dan A. J. Romanoff. 1972. Pathogenesis of Avian Embryo. Wiley Interscience. New York. Ruyani, Aceng. 1991. Pengaruh Seng Sulfat terhadap Perkembangan Embryo Ayam (Gallus gallus) Galur Tegel T. M. 70. Tesis S2. Fakultas Pascasarjana ITB. Bandung. Sabikis. 1981. Pengaruh Asam Bongkrek Terhadap Transport Beberapa Nutrien Melalui Membran Usus Halus. Tesis. Dep. Kimia ITB. Bandung. Sardjono; R. B. Kasmidjo dan Kapti Rahayu. 1989/1990. Pengaruh pH dan Kadar Garam terhadap Pertumbuhan dan Produksi Asam Bongkrek oleh Pseudomonas cocovenenans pada Medium Ampas Kelapa. PAU Pangan dan ~ i z iUGM. Yogyakarta. Setiadji, Bambang dan Triyono. 1990. Petunjuk Laboratorium Analisa Termal. PAU Pangan dan Gizi UGM. Yogyakarta. Slamet, Rogaya. 1985. Pengaruh Toksoflavin terhadap Respirasi Berbagai Bakteri Gram Negatif dan Gram Positif. Skripsi. FAMIPA UNPAD. Bandung. Soedigdo, Pringgowidagdo.. 1975. Mekanisme Keracunan Tempe Bongkrek dan Penelitian ke Arah Detoksifikasinya. Makalah Seminar Tempe Bongkrek. UNSUD. Purwokerto. 4 - 5 Juli. "
Soedigdo, Soekeni. 1977. Analisa Cepat Racun-Racun dalam Tempe Bongkrek. Laporan Research. Badan Research ITB. Bandung. Soedigdo, Pringgowidagdo; Mulyadi dan Soekeni ~ o e d i g d o . 1980. Cara Mendeteksi Cepat Karsinogenitas Suatu Laporan Penelitian No. OlO6/PIT/DPPM/1978. Senyawa. ITB Bandung.
.
Soedigdo, Pringgowidagdo; Soekeni Soedigdo; Noorcholis dan M. Zainuddin. 1981. Studi Karsinogenesis serta Bahan Alam yang Berkhasiat Antikanker. Laporan Penelitian DIP ITB no 4883181. ITB, Bandung. Soepadi, M. 1953. Andjuran untuk Mengurangi Terjadinya Keracunan Karena Tempe Bongkrek. Lab. Kesehatan Daerah Istimewa Yogyakarta. Soerjopranoto, Soeharjo. 1975. Peranan Tempe Bongkrek dalam Kehidupan Masyarakat Banyumas. Makalah Seminar Tempe Bongkrek. UNSUD. Purwokerto. 4 - 5 Juli. Soewadji; Arief Haliman; Sri Hadijati; Soebani dan Elias Winoto. 1975. Bongkrek di Banjarnegara. Makalah Seminar Tempe Bongkrek. UNSUD. Purwokerto. 4 - 5 Juli. Sokatch, J. R. 1969. Bacterial Physiology and Metabolism. Academic Press. London and New York. Stumbo, C. R. 1973. Thermobacterkology in Food Processing. Second Edition. Academic Press. New'York. Subardjo, Bambang. 1983. Beberapa Efek Asam Bongkrek dan Daun Ca'lincing ( O x a l i s s e p i u m ) terhadap Pseudomonas cocovenenans, A s p e r g i l l u s n i g e r dan Homogenat Jantung Sapi. Tesis. Fakultas Pascasarjana ITB. Bandung. Suhardjo; Amini Nasution dan Sumali Miran Atmodjo. 1988/1989. Mempelajari Masalah Bongkrek, Aspek Sosial Budaya. PAU Pangan dan Gizi IPB. Bogor. Suklan. 1984. Tempe Bongkrek Pembawa Maut. hatan No. 107 : 23 -24, 58. Suriawiria, Unus. 1981. Angkasa Bandung.
Majalah Kese-
Pengantar Mikrobiologi Umum.
Suryanti,Memer. 1990. Pertumbuhan Pseudomonas cocovenenans pada Berbagai Media Bahan Baku Pangan. ~kripsi. FAMIPA UNPAD. Bandung. v
Suwandi; Ronald Sugiono dan Lie Goan Hong. 1988. Penentuan Kualitas Protein dengan Menggunakan Hewan Percobaan. Di dalam Prosiding Animals Models In Human Nutrition Research Indonesian-Dutch Nutrition Symposium. Jakarta. 13 - 26. Tantie, Nidia. 1985. Pengaruh Toksoflavin terhadap Transpor Glukosa dan Galaktosa Melalui Membran Eritrosit. Skripsi. FAMIPA UNPAD. Bandung.
Team Peneliti Tempe Bongkrek UNSUD. 1975. Hasil Pra Survey Masalah Tempe Bongkrek dibeberapa Daerah Karesidenan Banyumas. Makalah Seminar Tempe Bongkrek. UNSUD. 5 Juli. Purwokerto. 4
-
Thieme, J. G.
1968.
Coconut Oil Processing.
FA0 Rome.
Trihadiningrum, Yulinah dan Purwo Arbianto. 1983. Ekologi Pseudomonas c o c o v e n e n a n s Bakteri Penyebab Keracunan Bongkrek. Kumpulan Makalah Konggres Nasional Mikrobiologi k e 111. Edisi 1983. Perhimpunan Mikrobiologi Indonesia. Jakarta. 448- 456. Van Damme, P. A.; A. G. Johannes; H. C, Cox dan W.Berends. 1960. On Toxof lavin, the yellow poison of Pseudomonas c o c o v e n e n a n s . Rec., des Travaux Chimiques des PaysBas. 79 : 255 - 266. Van Veen, A. G. dan W. K. Mertens. 1933. giftigingen in Banjoemas I. Geneesk. Indie 73 : 1309 1333.
-
De bongkrekverTijdschhr. Ned.
Van Veen, A. G. dan W, K. Mertens. 1934. Toxic constituens of the ,so-called bongkrek poisoning in Java. Rec Trav. Chim. 53 : 257 266.
.
-
Van Veen, A. G. dan W. K. Mertens. 1935. Effects of bongkr e k i c acid on carbohydrate metabolism. Geneesk. Tijdschr. Ned. Indie 75 : 1059 - 1071, 1116 - 1127. Van Veen, A. G. 1950. ~ o n ~ k r eacid, k a new antibiotic. Documenta Neerlandica et Indonesica de Morbis Tropis Quarterly J. of Trop. Med. and Hyg. I1 : 185 188.
-
Van Veen, A. G. dan J. K. Baars. 1938. The constituen of toxoflavin. Rec. Trav. Chim. 79 : 255 - 261. Van Veen, A. G. 1967. Bongkrek toxin. dalam Biochemistry of Some Foodborne Microbiological Toxins. R. I. Mateles dan G. N. Wogan (Eds.). MIT Press. Cambridge, Massachussets. Welling, W.; bance of produced macol. 3
3 . A. Cohan dan W, Berends.
1960. Disturoxidative phosphorylation by an antibioticum by Pseudomonas cocovenenans. Biochem. Phar: 122 - 135.
Winarno, F. G. 1986. IPB. Bogor.
Tempe Bongkrek.
Pusbangtepa/FTDC-
Windarmaya, S. 1987. Pengaruh Toksoflavin terhadap Pengangkutan Glukosa Melalui Membran Eritrosit Sapi dan Hambatannya terhadap Enzim Glutamat Piruvat Transaminase (GPT) dan Alkali Fosfatase. Skripsi. FAMIPA ITB. Bandung.
LAMPIRAN
Lampiran 1.
Perhitungan statistik nilai pH awal medium pertumbuhan dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap)
Tabel 1.
Nilai pH awal beberapa medium pertumbuhan Ulangan
Medium Ampas kelapa Ampas kelapa rendah lemak (AKRL) AKRL + oleat. AKRL + gliserol AKRL + laurat AKRL + trigliserida .AKRL + gliserol +oleat AKRL + gliserol+laurat
6.88
6.86
6.87
6.91
27.52
6.84
6.80
6.81
6.83
27.28
6.79
6.80
6.77
6.76
27.12
6.59
6.63
6.61
6.50
26.33
6.71
6.68
6.69
6.68
26.76
6.56
6.61
6.58
6.57
26.32
6.20
6.19
6.20
6.22
24.81
6.18
6.20
6.16
6.19
24.73
Total
210.87
SS total = (6.88)
..............
+
( 2 7 . 5 2 1 ~+
SS perlakuan . =
......... + 4
SS galat = SS total
-
+
SS perlakuan
(6.19)
-
CF
(24.731~
-
CF
Lampiran 1.
Perhitungan statistik nilai pH awal medium pertumbuhan dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap) (lanjutan) Tabel 2.
Analisis sidik ragam
JK
Sumber Var iasF
db
Perlakuan
7
1.997872
0.28541
Galat
24
0.016625
0.00069
Total
31
2.014497
Tabel 3. --
KT
Ampas kelapa
27.52
AKRL
27.28
gliserol
AKRL
+ + + + +
AKRL
+
gliserol
AKRL AKRL
2.42
1%
3.50
Notasi dengan LSD 5. persen Hasil total
AKRL
413.64**
5%
- --
Per lakuan
AKRL
Ftabel
Fhitung
oleat
26.33
gliserol
27.12
+
oleat
26.76
trigliserida
26.32
laurat
24.81
+
laurat 24.73
Hasil rata-rata
Notasi dengan LSD 5 %
Lampiran 2.
Perhitungan statistik absorbansi toksoflavin dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap)
Tabel 1.
Hasil pengukuran absorbansi Ulangan
Per lakuan
Ampas kelapa rendah lemak (AKRL) AKRL + asam oleat AKRL + gliserol AKRL + asam laurat AKRL + trigliserida AKRL + gliserol + oleat AKRL + gliserol + laurat
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.010
0.008
0.012
0.010
0.040
0.095
0.098
0.097
0.095
0.385
0.354
0.347
0.351
0.344
1.396
0.203
0.207
0.196
0.210
0.816
0.177
0.172
0 .-I67 0.164
0.680
0.405
0.416
0,400
1.616
0.395
Total
4.933
ss total
= (0.010)~+
.............. +
(0.000)~
+
........ .+
SS perlakuan =
SS
galat
=
SS total
-
SS
perlakuan
( 0 . 3 9 5 ) ~- CF
(1.616) 2
-
CF
Lampiran 2.
~erhitunganstatistik absorbansi toksoflavin dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap)(lanjutan) Tabel 2.
Analisis sidik ragam
Sumber Variasi
Fhitung
Perlakuan
6
0.590500
0.098417
Galat
21
0.000523
0.00002 5
Total
27
0.591023
Tabel 3. Per lakuan
0
AKRL
+ oleat
AKRL
+ gliserol
0.385
AKRL
+ gliserol + oleat
0.680
AKRL
+ trigliserida
0.816
AKRL
+ laurat + gliserol + laurat
1.396
AKRL
.
3936.68*
2.57
3.81
Notasi dengan LSD 5 persen Has i1 Total
AKRL
Ftabel 50 10
0.040
1.616
Has i 1 rata-rata
Notasi dengan LSD 5 %
Lampiran 3.
Tabel 1.
Perhitungan statistik variabel warna dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap)
Hasil pengukuran nilai L medium fermentasi Ulangan
Perlakuan
1
1
1
2
1
3
4 1 ~ 0 t a l
1
AKRL
77.36
77.32
77.07
77.41
309.56
+ asam oleat AKRL + gliserol
79.44
78.99
79.88
79.45
317.76
74.50
75.50
73.96
74.64
298.60
AKRL + asam Laurat
72.57
72.87
72.32
72.62
290.40
AKRL + triglieerida
76.52
76.16
76.88
76.53
306.09
+ gliserol + oleat AKRL + gliserol + laurat
73.82
73.46
74.16
73.82
295.28
72.80
72.18
73.42
72.80
291.20
AKRL
AKRL
Total
2108.89
...............
SS total = ( 7 7 . 3 6 1 ~
(309.56)
..........
SS perlakuan = 4
+
(72.80)
-
+ (291.20)2
CF
Lampiran 3.
Perhitungan statistik variabel warna dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap) (lanjutan) Tabel 2.
A n a l i s i s s i d i k ragam
Sumber Variasi
db
Per lakuan
6
156.60
26.10
Galat
21
3.30
0.16
Total
27
159.90
Tabel 3 .
JK
KT
Fhitung
Ftabel 10
50
163.125**
2.57
3.81
N o t a s i dengan LSD 5 p e r s e n
Perlakuan
Hasil Total
Hasil rata-rata
Notasi dengan LSD 5 0
AKRL
.309.56
77.39
e
AKRL + oleat
317.76
79.44
f
AKRL + gliserol
298.60
74.65
c
AKRL + gliserol + oleat
295.28
73.82
b
AKRL + trigliserida
306.09
76.52
d
AKRL + laurat
290.40
72.60
a
AKRL + gliserol + laurat
291.40
72.80
a
Lampiran 3.
Tabel 4.
Perhitungan statistik variabel warna dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap) (lanjutan)
Hasil pengukuran nilai a medium fermentasi Ulangan
Perlakuan
1
1
1
2
)
3
1
4 1 ~ o t a l
AKRL
-3.34
-3.03
-3.65
-3.34
-13.36
AKRL ditambah asam oleat
-3.66
-3.32
-3.98
-3.64
-14.60
AKRL ditambah giiserol
-2.13
-2.32
-1.94
-2.13
-
8.52
AKRL ditambah asam laurat
-2.35
-2.59
-2.09
-2.33
-
9.36
AKRL ditambah trigliserida
-3.74
-3.76
-3.19
-3.55
-14.24
AKRL ditambah gliserol dan oleat
-3.98
-3.73
-4.22
-3.99
-15.92
AKRL ditambah gliaerol dan laurat - 2 . 7 1
-2.53
-2.80
-2.68
-10.72 -86.72
Total
S S total = (-3.34)
. . . . . .. . . . . . . . .
. . . . . . .. . . . +
(-13.36)~
SS perlakuan =
+ (-2.68)
4
-
(-10.72) 2
CF
-
CF
Lampiran 3 .
Perhitungan s t a t i s t i k v a r i a b e l warna dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap) ( l a n j u t a n )
Tabel 5 .
Analisis sidik ragam KT
Fhitung
12.1638
2.207
44.065**
21
0.9750
0.046
27
13.1388
Sumber Variasi
db
Perlakuan
6
Galat Total
JK
Ftabel 5% 1%
2.57
3.81
Tabel 6. Notasi dengan LSD 5 persen --
Perlakuan
Hasil total
Hasil rata-rata
AKRL
-13.36
-3.34
-14.60
-3.65
AKRL + gliserol
-
8.52
-2.13
AKRL + gliserol + oleat
-15.92
-3.98
-14.24
-3.58
-
9.36
-2.34
-10.72
-2.68
AKRL
+
asam oleat
AKRL
+
AKRL
+ asam laurat
trigliserida
AKRL + gliserol + laurat
Notasi dengan LSD 5 %
Lampiran 3 .
c.
~ e r h i t u n g a ns t a t i s t i k v a r i a b e l warna dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap) ( l a n j u t a n )
Nilai b
Tabel
7.
Hasil pengukuran nilai b medium fermentasi Ulangan 1
Perlakuan
AKRL
1
1
2
1
1
4 1 T o t a l
13.41
12.90
13.92
13.41
53.64
8.66
6.32
2.10
4.36
21.44
AKRL + asam oleat AKRL
+ gliserol
13.32
13.09
13.46
13.29
53.16
AKRL
+ asam laurat
17.42
17.36
17.48
17.42
69.68
AKRL
+ trigliserida
14.06
11.05
17.05
14.05
56.21
AKRL
+ gliserol + oleat
15.30
16.73
13.86
15.29
61.18
AKRL
+ gliserol + laurat
19.92
19.02
19.98
19.92
78.84
Total
394.15
SS total
.............
= (13.41)~
(53.64)
SS perlakuan =
......... + 4
SS galat = 532.5
-
+ (19.92)2
485.7 = 96.8
(78.84)2
-
CF
-
CF
Perhitungan statistik variabel warna dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap) (lanjutan)
Lampiran 3.
Tabel 8. Analisis sidik ragam Ftabel 5% .I%
Sumber variasi
Perlakuan
.6
485.7
80.95
Galat
21
46.8
2.23
Total
27
532.5
36.3**
2.57
3.81
Tabel 9. Notasi dengan LSD 5 persen Per lakuan
Hasil Total
Hasil . rata-rata
AKLR
53.64
13.41
asam oleat
21.44
5.36
gliserol
53.16
13.29
AKRL + gliserol + oleat
61.18
15.30
AKRL + trigliserida
56.21
14.05
69.68
17.42
78.84
19.71
+ AKRL +
AKRL
AKRL
+
asam laurat
AKRL + gliserol + laurat
Notasi dengan LSD 5 %
Lampiran 3.
Perhitungan statistik variabel warna dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap) (lanjutan)
Tabel 1 0 .
Hasil pengukuran nilai x medium fermentasi ulangan
I
Per lakuan
AKRL AKRL AKRL AKRL AKRL AKRL AKRL
+ asam oleat + gliserol + asam laurat + trigliserida
.
+ gliserol + oleat + gliserol + laurat
1 1
2
1
1
3
1Total
4
0.336
0.335
0.337
0.336
1.344
0.323
0.322
0.326
0.325
1.296
0.341
0.340
0.339
0.340
1.360
0.345
0.349
0.345
0.349
1.388
0.341
0.341
0.341
0.341
1.364
0.348
0.348
0.343
0.345
1.348
0.358
0.368
0.348
0.358
1.432
Total
9.568
SS total = ( 0 . 3 3 6 )
................
(1.344)
SS perlakuan =
........
+
+
(0.358)
(1.432) 2
-
4
SS galat
= 0.002894
-
q.002646
= 0.000248
CF
-
CF
Lampiran 3.
Perhitungan statistik variabel warna dengan ,RAL (Rancangan Acak Lengkap) (lanjutan) Tabel 11.
A n a l i s ' i s s i d i k ragam
JK
Sumber Variasi
db
KT
Fhitung
Per lakuan
6
0.002646
0.000441
Galat
21
0.000248
0.000012
Total
27
0.002894
Ftabel 10
50
36.75**
2.57
3.81
Tabel 1 2 . N o t a s i dengan LSD 5 persen Perlakuan
Hasil Total
Hasil rata-rata
AKRL
1.344
0.336
b
AKRL + asam oleat
1.296
0.324
a
1.360
0.340
bc
AKRL + asam laurat
1.388
0.347
d
AKRL + trigliserida
1.364
0.341
c
AKRL + gliserol + oleat
1.348
0; 337
bc
1.432
0.358
e
AKRL
AKRL
+ gliserol
+ gliserol + laurat
Notasi dengan LSD 5 %
Lampiran 3.' Perhitungan statistik.variabe1 warna dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap) (lanjutan)
Tabel 13.
Hasil pengukuran nilai y medium fermentasi ulangan
I
Per lakuan
1
2
1
1
3
(Total
1 4
AKRL
0.352
0.351
0.353
0.352
1.408
AKRL + asam oleat
0.339
0.332
0.347
0.342
1.360
0.354
0.350
0.353
0.351
1.408
0.359
0.360
0.352
0.357
1.428
0.352
0.340
0.365
0.365
1.422
0.366
0.366
0.366
0.366
1.464
0.373
0.364
0.383
0.372
1.492
AKRL AKRL AKRL AKRL AKRL
+ + + +
gliserol asam laurat trigliserida gliserol + oleat + gliserol + laurat
Total
SS total = (0.352)
................. +
(1.408)
SS perlakuan =
.......... + 4
(0.372)
(1.492) 2
-
CF
CF
Lampiran 3.
Perhitungan statistik variabel warna dengan RAL (Rancangan Acak Lengkap) (lanjutan) Tabel 1 4 .
A n a l i s i s s i d i k ragam
Sumber Variasi
Ftabel
Perlakuan
6
0.002706
0.000451
Galat
21
0.000783
0.000037
Total
27
0.003489
12.10**
5%
1%
2.57
3.81
T a b e l 1 5 . N o t a s i dengan LSD 5 p e r s e n Perlakuan
Hasil Total
Has i1 rata-rata
AKRL
1.408
0.352
AKRL + asam oleat
1.360
0.340
1.408
0.352
AKRL + asam laurat
1.428
0.357
AKRL + trigliserida
1.422
0.356
AKRL + gliserol'+ oleat
1.464
0.366
1.492
0.373
AKRL
+ gliserol
AKRL + gliserol
+ laurat
Notasi dengan LSD 5 %
Lampiran 4.
Tabel 1.
perhitun an statistik pengaruh pemanasan pada suhu 121gc terhadap daya toksisitas toksoflavin dengan Faktorial AB Pengaruh pemanasan pada suhu 121°c daya toksisitas toksoflavin
terhadap
Embrio yang Hidup Ulangan Pelarut -
Waktu (menit)
Total 1
2
3
28
30
28
--
NaCl 0.85
Glukosa
%
5 %
Santan kelapa
Air destilata
-
-
Total
86 --.-
ss
total = ( 0 )2
.................... ( o ) ~. . . .
SS perlakuan =
..... . .. 3
+
(312
+ (11)2
-
-
CF
CF
Ratarata
Lampiran 4.
Perhitungan statistik pengaruh pemanasan pada suhu 121°C terhadap daya toksisitas toksoflavin dengan Faktorial AB (lanjutan) (28)'
SS Ulangan
+
(30)~ + 2812
=
-
CF
12
Tabel dua arah
Tabel 2. Pelarut 20
Waktu 30
40
0
9
12
21
0
9
12
21
Santan
2
12
12
26
Air destilata
0
7
11
18
Total
2
37
47
86
NaCL Glukosa 5
%
+
(21)'
(2112
+
( ~ 6 +) (~1 8 ) ~
-
SS pelarut =
CF =3.71
9
(2)'
SS waktu
+
(3712
+
(4712
- CF
= 93.1
=
12
SS waktuxpelarut = 98.6
-
3.71
-
93.1 = 1.79
-
CF = 93.1
Lampiran 4.
Perhitungan statistik pengaruh pemanasan pada suhu 121°C terhadap daya toksisitas toksoflavin dengan Faktorial AB (lanjutan)
Tabel 3. Sumber Variasi
db
Ulangan
2
0.3
11
98.6
Perlakuan
Analisis sidik ragam
JK
3.71
1.24
Pelarut
3
Waktu
2
PelarutIWaktu
6
1.79
0.30
Galat
22
1.7
0.08
Total
35
100.6
2.87
1.
Fhitung
KT
93.1
46.55
Ftabel 50
10
15.5**
3.05
4.76
581.88* *
3.44
5.72
2.55
3.76
3.75*
.
Pelarut
Tabel 4. Perlakuan Pelarut NaCl 0.85 % Glukosa 5 % Santan kelapa Air destilata
Notasi dengan LSD 5 persen Total
Rata-rata
21
2.33
21
2.33
26
2.89 2.0
18
Notasi dengan LSD 5 %
Lampiran 4.
2.
Perhitungan statistik pengaruh pemanasan pada suhu 12 l°C terhadap daya toksisitas toksoflavin dengan Faktorial AB (lanjutan)
Waktu
Tabel 5. Perlakuan Waktu
Notasi dengan LSD 5 persen Total
Rata-rata
Notasi dengan LSD 5 %
2 0 menit 3 0 menit 4 0 menit
3.
Interaksi pelarut x waktu
Tabel 6. Notasi dengan LSD 5 persen Perlakuan Kombinasi
NaCl 2 0 menit NaCl 3 0 menit NaCl 4 0 menit Glukosa 3 0 menit Glukosa 3 0 menit Glukosa 4 0 menit Santan 20 menit Santan 30 menit Santan 4 0 menit Air destilata 20 menit Air destilata 3 0 menit Air destilata 4 0 menit
Total
Rata-rata
Notasi dengan LSD 5 %
