ANALISIS USAHA AYAM BROILER DENGAN MENGGUNAKAN PAKAN TEPUNG LIMBAH UDANG MELALUI PENGOLAHAN FILTRAT AIR ABU SEKAM FERMENTASI EM-4 DAN KAPANG Trichoderma viridae
SKRIPSI
Oleh: SUSI E SIMANULLANG 090306021
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS USAHA AYAM BROILER DENGAN MENGGUNAKAN PAKAN TEPUNG LIMBAH UDANG MELALUI PENGOLAHAN FILTRAT AIR ABU SEKAM FERMENTASI EM-4 DAN KAPANG Trichoderma viridae
SKRIPSI Oleh: SUSI E SIMANULLANG PETERNAKAN/ 090306021 Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014
Universitas Sumatera Utara
Judul
: Analisis Usaha Ayam Broiler Dengan Menggunakan Pakan Tepung Limbah Udang Melalui Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam Fermentasi Em-4 Dan Kapang
Nama
: Susi E Simanullang
NIM
: 090306021
Program Studi
: Peternakan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si Ketua
Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal Acc :
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
SUSI E SIMANULLANG, 2014. “Analisis Usaha Ayam Broiler Dengan Menggunakan Pakan Tepung Limbah Udang Melalui Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam Fermentasi Em-4 Dan Kapang” di bawah bimbingan R. EDHY MIRWANDHONO selaku ketua komisi pembimbing dan ARMYN HAKIM DAULAY selaku anggota komisi pembimbing. Tujuan penelitian Untuk mengetahui analisis usaha ayam broiler dengan pemberian pakan tepung limbah udang dengan pengolahan filtrat air abu sekam, difermentasi EM-4, dan kapang Trichodermae viridae. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, yang berlangsung pada bulan Desember sampai Januari 2014 yang menggunakan 120 ekor ayam. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey. Penelitian tediri dari 8 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah P0a : Pakan komersil, P0b : Ransum formulasi dengan penggunaan tepung ikan 10% dan tanpa tepung limbah udang, P1 : Ransum formulasi dengan penggunaan tepung ikan 5% dan 5% tepung limbah udang pengolahan filtrat air abu sekam, P2 : Ransum formulasi dengan penggunaan tepung ikan 5% dan 5% tepung limbah udang fermentasi EM-4, P3 : Ransum formulasi dengan penggunaan tepung ikan 5% dan 5% tepung limbah udang fermentasi kapang Trichoderma viridae, P4 : Ransum formulasi tanpa penggunaan tepung ikan dan 10% tepung limbah udang pengolahan filtrat air abu sekam, P5: Ransum formulasi tanpa penggunaan tepung ikan dan 10% tepung limbah udang fermentasi EM-4, P6 : Ransum formulasi tanpa penggunaan tepung ikan dan 10% tepung limbah udang fermentasi kapang Trichoderma viridae. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada setiap perlakuan memberikan hasil yang berbeda terhadap total biaya produksi yang tertinggi terdapat pada P0a (Rp) 111.031, dan yang terendah pada P6 (Rp) 82.296, total hasil produksi yang tertinggi pada P0a (Rp) 163.032, dan terendah pada P4 (Rp) 123.513, laba/rugi tertinggi pada P0a (Rp) 52.000,84, dan terkecil pada P4 (Rp) 40.995.01, income over feed cost (IOFC) tertinggi pada P0a (Rp) 156.202,3, dan yang terendah pada P4 (Rp) 119.074,7 dan R/C ratio tertinggi pada P3 1.56, dan terendah pada P0a 1.47. Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan tepung limbah udang pengolahan FAA, fermentasi EM-4 dan kapang Trichoderma viridae dapat meningkatkannilai ekonomis tepung limbah udang pada penggunaan 5% dan pada penggunaan 10% dengan fermentasi EM-4 dan kapang Trichoderma viridae pada ransum ayam broiler. Kata kunci : Analisa usaha, Tepung limbah udang, EM-4, Trichodermae viridae, Ayam broiler
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT SUSI E SIMANULLANG, 2014. "Broiler Business Analysis Using Feed Wheat filtrate Shrimp Waste Water Treatment Through Fermentation Em Husk Ash-4 and Fungus" under the guidance of R. EDHY MIRWANDHONO as chairman of the committee supervising and ARMYN HAKIM DAULAY as the supervising committee members. Objective To determine the analytical research effort broiler feeding shrimp with flour waste water treatment filtrate husk ash, fermented EM-4, and molds Trichodermae Viridae. The experiment was conducted at the Laboratory of Animal Biology Department of Animal Husbandry Faculty of Agriculture, University of North Sumatra, which took place in December and January 2014 using 120 chickens. The method used was a survey method. The study consists of 8 treatments and 3 replications. The treatment used is P0A: commercial feed, P0B: ration formulation with the use of 10% fish meal and shrimp waste without flour, P1: ration formulation with the use of fish meal and 5% 5% flour of shrimp processing waste water filtrate husk ash, P2: Rations formulation with the use of fish meal and 5% 5% shrimp waste fermented flour EM-4, P3: ration formulation with the use of fish meal and 5% 5% shrimp waste fermented flour fungi Trichoderma Viridae, P4: The ration formulation without the use of fish meal and 10% starch shrimp waste water treatment husk ash filtrate, P5: The ration formulation without the use of fish meal and 10% flour fermented shrimp waste EM-4, P6: ration formulation without the use of fish meal and 10% flour fermented shrimp waste fungus Trichoderma Viridae. The results showed that in each treatment gives different results to the total cost of production is highest in P0A (USD) 111 031, and the lowest on the P6 (USD) 82 296, the highest total yield on P0A (USD) 163 032, and the lowest P4 (USD) 123 513, profit / loss on P0A highest (Rs) 52000.84, and the smallest at P4 (USD) 40.995.01, income over feed cost (IOFC) at the highest P0A (USD) 156,202.3, and the lowest at P4 (USD) 119,074.7 and R / C ratio was highest at P3 1:56, and the lowest at 1:47 P0A. The conclusion of this study indicate that the use of shrimp processing waste FAA flour, fermentation EM-4 and fungus Trichoderma can Viridae meningkatkannilai economical shrimp waste powder on the use of 5% and 10% with the use of fermentation EM-4 and fungus Trichoderma Viridae in broiler rations. Keywords: Business analysis, Flour shrimp waste, EM-4, Trichodermae Viridae, broiler chicken
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Hutapaung, Kabupaten Humbang Hasundutan, Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 20 September 1991 dari ayah J. Simanullang
(alm) dan ibu S br. Lumban Gaol. Penulis merupakan anak
kesembilan dari sembilan bersaudara bersaudara. Tahun 2009 tamat dari SMA Negeri 1 Pollung dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB). Penulis memilih Program Studi Peternakan. Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Himpunan Mahasiwa Peternakan (HMD). Selain itu penulis juga aktif dalam organisasi Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP). Pada bulan Juli sampai Agustus 2012 penulis mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di desa situnggaling, Kecamatan Merek, Kabupaten Tanah Karo. Pada bulan Desember 2013 sampai Januari 2014 penulis melaksanakan penelitian di Laboratorium Biologi Ternak, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian Sumtera Utara.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat serta karuniaNya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dengan judul “Analisis Usaha Ayam Broiler Dengan Menggunakan Pakan Tepung Limbah Udang Melalui Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam Fermentasi Em-4 Dan Kapang”. Penulis tidak lupa mengucapkan terimakasih kepada orang tua atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini dan semua pihak yang ikut membantu. Disamping itu penulis juga mengucapkan terimakasih kepada civitas akademika di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat membantu memberikan informasi dan bermanfaat bagi ilmu pengetahuan serta pelaku usaha bidang peternakan khususnya peternakan ayam broiler.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
.............................................................................................................. Hal. ABSTRAK .......................................................................................................... ii ABSTRACT ........................................................................................................ iii RIWAYAT HIDUP............................................................................................. iv KATA PENGANTAR ........................................................................................
v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vi DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... vii PENDAHULUAN Latar Belakang.................................................................................................. .. Perumusan Masalah.......................................................................................... .. Tujuan Penelitian ................................................................................................ Kegunaan Penelitian ...........................................................................................
1 4 4 4
TINJAUAN PUSTAKA Analisa Usaha .................................................................................................... Biaya Produksi ................................................................................................... Hasil Produksi .................................................................................................... Analisa Laba-Rugi .............................................................................................. IOFC ................................................................................................................ B/C Ratio............................................................................................................. Ayam Broiler ...................................................................................................... Kebutuhan Nutrisi Broiler...... ............................................................................. Tepung Limbah Udang. ...................................................................................... Filtrat Air Abu Sekam.................................................................... ..................... Effective Mikroorganisme - 4 ............................................................................. Trichodermae viridae ..........................................................................................
5 6 8 9 10 11 12 13 14 16 17 18
BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................................. Bahan dan Alat Penelitian ................................................................................ Bahan ..................................................................................................... Alat ..................................................................................................... Metode Penelitian ............................................................................................... Parameter Penelitian..... ..................................................................................... Total Biaya Produksi...... ........................................................................ Total Hasil Produksi............................................................................... Laba/Rugi .............................................................................................. IOFC...................................................................................................... B/C Ratio............................................................................................... Pelaksanaan Penelitian..... ................................................................................... Persiapan Kandang ...............................................................................
20 20 20 20 21 21 21 21 21 22 22 22 22
Universitas Sumatera Utara
Random Day Old Chick ....................................................................... Penyusunan Ransum ............................................................................ Pemeliharaan Broiler............................................................................ Pengambilan Data dan Analisis Data ................................................... Analisis Data ........................................................................................
23 23 23 24 25
HASIL DAN PEMBAHASAN Total Biaya Produksi ........................................................................................... Biaya Pembelian Bibit Broiler ............................................................. Biaya Ransum ...................................................................................... Biaya Obat - obatan.............................................................................. Biaya Sewa Kandang ........................................................................... Biaya Perlengkapan Kandang .............................................................. Biaya Tenaga Kerja .............................................................................. Total Hasil Produksi............................................................................................ Penjualan Ayam Broiler ....................................................................... Penjualan Feses Broiler ........................................................................ Analisis Laba/ Rugi ............................................................................................. B/C Ratio............................................................................................................. Income Over Feed Cost (IOFC).......................................................................... Rekapitulasi Hasil Penelitian ..............................................................................
26 26 27 28 29 30 30 33 33 33 36 38 39 41
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ......................................................................................................... 44 Saran ................................................................................................................. 44 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 45 LAMPIRAN ........................................................................................................ 49
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL No. .............................................................................................................. Hal. 1. Biaya Pembelian Bibit Ayam Broiler ............................................................. 27 2. Biaya Ransum ................................................................................................. 28 3. Biaya Obat-obatan........................................................................................... 29 4. Biaya Sewa Kandang ...................................................................................... 30 5. Biaya Peralatan Kadang .................................................................................. 30 6. Biaya Upah Tenaga Kerja ............................................................................... 31 7. Penjualan Ayam Broiler .................................................................................. 34 8. Penjualan Feses Ayam .................................................................................... 34 9. Total Hasil Produksi………………………………………………………… 35 10. Analisa R/C Ratio ......................................................................................... 39 11. Rekapitulasi Hasil Penelitian ........................................................................ 41
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR Hal 1. 2. 3. 4.
Total Biaya Produksi .............................................................................. Total Hasil Produksi............................................................................... Analisis Laba/ Rugi ................................................................................ Income Over Feed Cost (IOFC).............................................................
32 35 37 40
Universitas Sumatera Utara
