ANALISIS TINGKAT PENJUALAN UNTUK MENENTUKAN PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN FORECASTING (Studi pada Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung)
Skripsi Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi (S1) Pada Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya Yogyakarta
Disusun Oleh: Andi Setiawan NPM : 10 03 18503
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA 2015
ANALISIS TINGKAT PENJUALAN UNTUK MENENTUKAN PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN FORECASTING (Studi pada Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung)
Skripsi Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi (S1) Pada Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya Yogyakarta
Disusun Oleh: Andi Setiawan NPM : 10 03 18503
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA 2015
i
a
ii
b
iii
a
iv
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas terselesaikannya skripsi berjudul “Analisis Tingkat Penjualan Untuk Menentukan Perencanaan Persediaan Dengan Menggunakan Forecasting (Studi Pada Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung)”. Penulisan skripsi ini dimaksudkan untuk dapat memenuhi sebagian persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya Yogyakarta. Dalam penulisan ini banyak pihak yang telah berperan memberikan bimbingan, arahan, kritik, dorongan, semangat, dan motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Pada kesempatan ini, dengan segala hormat dan kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih kepada : 1. Bapak P. Didit Krisnadewara, Drs., MM. Selaku dosen pembimbing yang
selama
proses
pembuatan
skripsi
ini
telah
berkenan
membimbing, mendampingi dan memberikan arahan kepada penulis. 2. Bapak Umar Ali selaku Manajer Toko Tekstil Gemilang Jaya yang telah berkenan memberikan ijin kepada penulis untuk melakukan penelitian. 3. Seluruh dosen pengajar, staf, dan karyawan Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya Yogyakarta yang telah membantu penulis selama menempuh pendidikan di Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya Yogyakarta. v
vi
SKRIPSI INI KUPERSEMBAHKAN UNTUK : TUHAN YANG MAHA ESA, PAPAH & MAMAH, KAKAK, ADIK, SAUDARA DAN YANG TERKASIH ANITA TANTRI WIBOWO
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL................................................................................................ i HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ ii HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................... iv KATA PENGANTAR ............................................................................................ v HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................... vii DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii INTISARI............................................................................................................. xiii BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................................... 1 1.1.
Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2.
Perumusan Masalah .................................................................................. 4
1.3.
Batasan Masalah ....................................................................................... 4
1.4.
Tujuan Penelitian ...................................................................................... 5
1.5.
Manfaat Penelitian .................................................................................... 5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 7 2.1.
Studi Terdahulu ........................................................................................ 7
2.2.
Manajemen ............................................................................................. 18
2.1.1.
Perencanaan..................................................................................... 19
2.1.2.
Pengorganisasian ............................................................................. 19
2.1.3.
Kepemimpinan ................................................................................ 20
2.1.4.
Pengendalian ................................................................................... 20
2.2.
Manajemen Persediaan ........................................................................... 20
2.2.1.
Pengertian Persediaan ..................................................................... 20
2.2.2.
Fungsi Persediaan ........................................................................... 22
2.2.3.
Jenis-Jenis Persediaan ..................................................................... 24 viii
2.3.
Forecasting (Peramalan) ......................................................................... 25
2.3.1.
Pengertian Peramalan ...................................................................... 25
2.3.2.
Kebutuhan dan Kegunaan Peramalan ............................................. 26
2.3.3.
Langkah-Langkah Peramalan ......................................................... 27
2.3.4.
Pemilihan Teknik dan Metode Peramalan ...................................... 27
2.3.5.
Data Time Series ............................................................................. 29
2.3.6. Peramalan (forecasting) dengan menggunakan Penghalusan (smoothing) ................................................................................................... 30 2.3.7.
Peramalan dengan metode Rata-rata bergerak (moving average)... 30
2.3.8. Peramalan (forecasting) dengan metode Penghalusan Eksponensial (exponential smoothing) ................................................................................ 32 2.3.9.
Kegunaan Pemilihan Tehnik Peramalan ......................................... 34
BAB 3 METODE PENELITIAN.......................................................................... 36 3.1.
Tempat dan Waktu penelitian................................................................. 36
3.2.
Data dan Sumber Data ............................................................................ 36
3.3.
Alat Analisis ........................................................................................... 36
3.3.1.
Rata-rata Bergerak Tunggal (Single Moving Average) ................... 37
3.3.2. Metode Pemulusan Eksponensial Tunggal (Single Exponential Smoothing) .................................................................................................... 39 3.3.3. Metode Pemulusan Eksponensial Ganda (Double Exponential Smoothing) .................................................................................................... 40 3.3.4. Metode Pemulusan Eksponensial Ganda dengan Tiga Parameter dari Winter 42 3.3.5. Metode Proyeksi Tren dengan Regresi (Trend Projection with Regression).................................................................................................... 43 3.3.6. Beberapa kriteria yang digunakan untuk menguji Ketepatan Ramalan......................................................................................................... 45 BAB 4 ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN .............................................. 48 4.1.
Analisis Data .......................................................................................... 48
4.2.
Hasil Penelitian....................................................................................... 50
4.2.1.
Metode rata-rata bergerak tunggal (Single Moving Average) ......... 50
4.2.2. Metode Pemulusan Eksponensial Tunggal (Single Exponential Smoothing) .................................................................................................... 54 ix
4.2.3. Metode Pemulusan Eksponensial Ganda (Double Exponential Smoothing) .................................................................................................... 58 4.2.4.
Metode Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter ........ 62
4.2.5.
Metode Proyeksi Tren dengan Regresi ........................................... 66
4.3.
Pembahasan ............................................................................................ 70
BAB 5 PENUTUP ................................................................................................ 72 5.1.
Kesimpulan ............................................................................................. 72
5.2.
Saran ....................................................................................................... 77
Daftar Pustaka ....................................................................................................... 78 LAMPIRAN .......................................................................................................... 81
x
DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Ringkasan Studi Terhadulu ................................................................... 13 Tabel 4.1 Data Penjualan Tekstil Gemilang Jaya Th. 2013-2014......................... 48 Tabel 4.3.1 Posisi Studi dibandingkan dengan penelitian sebelumnya ................ 70 Tabel 5.1.1 Hasil Forecasting dengan 5 metode yang sudah ditentukan .............. 75 Tabel 5.1.2 Tabel Ringkasan Hasil Forecasting.................................................... 76
xi
DAFTAR GAMBAR Gambar 4.1 Moving Average Plot untuk data tekstil Twill .................................. 51 Gambar 4.2 Moving Average Plot untuk data tekstil Grey ................................... 52 Gambar 4.3 Moving Average Plot untuk data tekstil Spandex ............................. 53 Gambar 4.4 Single Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Twill ............ 55 Gambar 4.5 Single Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Grey ............. 56 Gambar 4.6 Single Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Spandex ....... 57 Gambar 4.7 Double Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Twill........... 59 Gambar 4.8 Double Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Grey ........... 60 Gambar 4.9 Double Exponential Smoothing Plot untuk data tekstil Spandex ..... 61 Gambar 4.10 Plot Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter untuk data tekstil Twill ........................................................................................................... 63 Gambar 4.11 Plot Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter untuk data Grey ....................................................................................................................... 64 Gambar 4.12 Plot Pemulusan Eksponensial tiga parameter dari Winter untuk data Spandex ................................................................................................................. 65 Gambar 4.13 Plot Analisis Tren Untuk Data Twill............................................... 67 Gambar 4.14 Plot Analisis Tren Untuk Data Grey ............................................... 68 Gambar 4.15 Plot Analisis Tren Untuk Data Spandex ......................................... 69
xii
ANALISIS TINGKAT PENJUALAN UNTUK MENENTUKAN PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN FORECASTING (Studi Pada Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung) Disusun Oleh : Andi Setiawan NPM : 10 03 18503
Pembimbing
P. Didit Krisnadewara, Drs., MM.
INTISARI Penelitian ini bertujuan untuk membantu Toko Tekstil Gemilang Jaya Bandung dalam menentukan perencanaan persediaan bahan baku tekstil dengan menggunakan teknik forecasting yang nantinya hasil forecasting dari setiap data persediaan tersebut akan digunakan sebagai bahan pertimbangan untuk menentukan perencanaan persediaan bahan baku sekaligus untuk membantu dalam pengendalian persediaan bahan baku tekstil agar tidak mengalami kelebihan maupun kekurangan dalam perihal persediaan bahan baku. Hasil analisis yang didapat berupa data statistik dari hasil forecasting masing-masing data tekstil yang ada di Toko Gemilang Jaya yang kemudian dapat digunakan sebagai bahan pertimbangan untuk menentukan perencanaan persediaan bahan baku tekstil dan sekaligus dapat digunakan untuk mengendalikan persediaan bahan baku tekstil agar tidak terjadi baik kelebihan maupun kekurangan bahan baku tekstil.
Kata kunci : Manajemen Persediaan, Forecasting.
xiii
