ANALISIS RENTABILITAS USAHA TERNAK ITIK PETELUR DI DESA WOLAANG KECAMATAN LANGOWAN TIMUR KABUPATEN MINAHASA

Jurnal Zootek (―Zootek‖ Journal ) Vol. 36 No. 1 198-206 (Januari 2016)

ISSN 0852 -2626

ANALISIS RENTABILITAS USAHA TERNAK ITIK PETELUR DI DESA WOLAANG KECAMATAN LANGOWAN TIMUR KABUPATEN MINAHASA Bella Gladys Endoh*, A. Makalew, M. A. V Manese, T. F. D Lumy Fakultas Peternakan Universitas Sam Ratulangi Manado 95115

ABSTRAK Penelitian ini dilakukan di Desa Wolaang Kecamatan Langowan Timur Kabupaten Minahasa pada tanggal 8 Agustus sampai dengan 5 September 2015. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat rentabilitas usaha ternak itik petelur di Desa Wolaang. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei. Desa Wolaang ditetapkan sebagai lokasi penelitian secara purposive sampling dengan pertimbangan bahwa : Desa yang memiliki populasi ternak itik petelur terbanyak ( 5924 ekor), areal sawa terluas (161,35 Ha), dan jumlah peternak itik petelur terbanyak (20 Peternak). Data yang diambil meliputi data primer dan data sekunder. Model analisis yang digunakan adalah analisis rentabilitas dengan formulasi : R= L/M x 100%. Hasil penelitian diperoleh bahwa tingkat pendidikan responden 60% SD, 25% SMP, dan 15% SMA. Lama berusaha 110 tahun 25%, 11-20 tahun 20%, 21-30 tahun 25%, 31-40 tahun 15%, 41-50 tahun 10% dan diatas 51 tahun 5%. Hasil analisis rentabilitas diperoleh nilai R= 69% artinya dengan penggunaan modal

*Korespondensi (corresponding Author) Email: [email protected]

investasi Rp.100.000,- mampu menghasilkan laba sebesar Rp 69.000,-. Capaian nilai R melebihi suku bunga deposito bank BRI (6,50%). Berdasarkan hasil dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa untuk Rentabilitas usaha ternak itik petelur sebesar R= 69% dan rentabilitas usaha ternak itik petelur lebih besar dari tingkat suku bunga deposito Bank BRI yang berlaku. Kata Kunci : Itik Petelur, Modal, Rentabilitas ABSTRACT RENTABILITY ANALYSIS OF LAYING DUCK FARM AT THE WOLAANG VILLAGE LANGOWAN TIMUR DISTRICT OF MINAHASA REGENCY. Study was conducted at Wolaang village, East Lagowan district of Minahasa regency on August 8 to September 5, 2015. The objective of this study was to evaluate the rentability laying duck farm at the Wolaang village. Survey method was applied in this study. Wolaang village was defined as study location and chosen the purposive sampling based on consideration of the highest duck population (5924 heads), widest wet rise areas of 161.35 ha, and more than 20 animal farmers. Data of primary and secondary bases were used in this study. Rentability analysis model


was applied using formula, R= L/M x 100%. Results showed that animal farmer education was 60 percents passed the elementary school, 25 percents passed junior high school and 15 percents passed senior high school. The period of raising animals of the 1- to 10-year experience was 25 percents, the period of the 11- to 20 year experience was 20 percents, that of the 21- to 30 year experience was 25 percents, that of the 31- to 40-year experience was 15 percents, that of the 41- to 50-year experience was 10 percents, and that of more than 50-year experience was 5 percents. The rentability analysis found the value of 69 percents indicating that the use of infestation financial capital of IDR 100,000.- was able to gain the benefit of the IDR 60,000.-. The reach of the values of R was more than the deposit rent of the BRI bank of 6.5 percents. Therefore, it can be concluded that farm rentability of laying duck was more than the BRI bank deposit rent.

ISSN 0852 -2626

lebih maju dibandingkan usaha ternak yang lain,

Hal

tersebut

kontribusinya memperluas

dapat

yang

dilihat

cukup

lapangan

besar

kerja,

dari dalam

peningkatan

pendapatan masyarakat dan yang utama adalah pemenuhan kebutuhan makanan bernilai gizi tinggi. Salah satu ternak unggas yang mulai berkembang, dimasyarakat adalah ternak itik, meskipun tidak sepopuler ternak ayam. Itik mulai disukai masyarakat untuk diusahakan sehingga

usaha

ternak

itik

semakin

berkembang (Lembong 2015). Itik memiliki kelebihan yaitu memiliki daya tahan terhadap penyakit yang lebih baik dibandingkan unggas lainnya, oleh karena itu ternak itik memiliki resiko kegagalan akibat penyakit yang relatif lebih kecil (Raharjo, 2009). Populasi itik di Kabupaten Minahasa

Key

word:

Laying

duck,

rentability.

pada tahun 2013 berjumlah 60.711 ekor dan pada tahun 2014 mencapai 63.813 ekor. Data

PENDAHULUAN

tersebut menunjukan bahwa populasi ternak

Tujuan pembangunan nasional intinya menciptakan

dan

menjadi salah satu pilihan usaha sebagai

tujuan

penyedia telur dan daging sehingga dapat

pembangunan ini, pemerintah mengeluarkan

dijadikan ternak andalan. (Sipora., 2009 dan

kebijakan pembangunan di sektor pertanian

Kateran 2002).

makmur.

yang

masyarakat Dalam

hakekatnya

yang

pencapaian

bertujuan

adil

itik mengalami peningkatan. Ternak Itik telah

untuk

Usaha peternakan itik memiliki prospek

meningkatkan kesejahteraan atau taraf hidup

usaha

petani (Prayitno, 1987).

dikembangkan maupun untuk dipasarkan baik

Usaha peternakan unggas di Indonesia saat ini mengalami perkembangan yang relatif

yang

cukup

potensial

untuk

usaha pokok maupun sebagai usaha sampingan serta 199

membantu

dalam

meningkatkan


ISSN 0852 -2626

pendapatan dan taraf hidup masyarakat .

berlangsung secara turun temurun, namun

Berdasarkan

Kecamatan

belum diteliti apakah usaha ini mempunyai

salah

satu

laba yang lebih besar dari suku bunga

Kecamatan penghasil telur itik di Kabupaten

deposito bank atau tidak, sehingga saya ingin

Minahasa. Keadaan Peternak itik dapat dilihat

melakukan

pada Tabel 1. Hasil penelitian pada tanggal 8

untukmenganalisis tingkat rentabilitas

Agustus sampai dengan 5 September

dari usaha ternak itik petelur tersebut. Permas

Langowan

hasil

penelitian,

Timur

merupakan

2015

penelitian

menunjukan bahwa dari 8 Desa yang ada di

alahannya, Apakah usaha ternak itik di desa

Kecamatan Langowan Timur yang paling besar

Wolaang memiliki nilai Rentabilitas

populasi ternak itik berada di Desa Wolaang

lebih besar dari suku bunga deposito bank

dengan jumlah 5.924 ekor dengan luas sawah

atau tidak, belum diketahui. Berdasarkan latar

sebesar 161,35 Ha.

belakang dan permasalahan maka penelitian

yang

Hal ini dimungkinkan karena ditunjang

ini bertujuan untuk menganalisis rentabilitas

tersedianya areal persawahan dan memiliki

usaha peternakan itik petelur di Desa Wolaang

sarana air yang cukup juga iklim yang

Kecamatan Langowan Timur. Hasil penelitian

menunjang untuk usaha ternak itik petelur.

pada

tanggal

8

Usaha ternak itik di desa Wolaang sudah

Tabel 1. Jumlah Desa, Jumlah Peternak, Luas Sawah dan Jumlah Ternak Itik. No 1 2 3 4 5 6 7 8

Desa Teep Karondoran Waleure Sumarayar Wolaang Amongena Satu Amongena Dua Amongena Tiga

Jumlah Peternak 4 5 2 3 20 10 14 12

Luas Sawah (Ha) 67 57 16 30 161,35 110 142 88

Jumlah 85 671,35 Sumber : Kantor Kecamatan Langowan Timur, tahun 2015

200

Jumlah Ternak Itik (Ekor) 576 576 262 418 5,924 1.400 1.556 1.115 11,578

Agustus


sampai dengan 5 September

ISSN 0852 -2626

2015

Data sekunder diperoleh dari instansi-

menunjukan bahwa dari 8 Desa yang ada

instansi pemerintah yang terkait yakni

di Kecamatan Langowan Timur yang

Dinas

paling besar populasi ternak itik berada di

Kabupaten

Desa Wolaang dengan jumlah 5.924 ekor

Kecamatan Langowan Timur.

dengan luas sawah sebesar 161,35 Ha.

Pertanian

adalah

di

ini

Wolaang

Kecamatan Langowan Timur

analisis

Desa

Rentabilitas

dengan

L

dilaksanakan pada tanggal 8 Agustus

R = —— X100%

5 September 2015. Metode

M

penelitian yang digunakan adalah metode survei. Desa Wolaang ditetapkan sebagai

Keterangan :

lokasi

R : Rentabilitas

secara

Kantor

menurut Riyanto (1999) sebagai berikut :

Kabupaten Minahasa. Waktu penelitian

penelitian

dan

formulasi seperti pada persamaan (1)

Penelitian

sampai

Minahasa

Peternakan

Metode analisis data yang digunakan

METODE PENELITIAN

dilaksanakan

Dan

purposive

sampling dengan pertimbangan bahwa :

L

Desa yang memiliki populasi ternak itik

selama periode tertentu

petelur terbanyak ( 5924 ekor), areal sawa

M : Modal atau Aktiva yang

terluas (161,35 Ha), dan jumlah peternak

dikeluarkan untuk menghasilkan laba

itik petelur terbanyak (20 peternak).

tersebut.

Penentuan

sampel

sebagai

:Jumlah

itik

petelur

yang

diperoleh

responden HASIL DAN PEMBAHASAN

dilakukan secara total sampling terhadap peternak

laba

dengan

jumlah

Kecamatan

Langowan

Timur

responden sebanyak 20 orang. Data yang

terletak pada wilayah Kabupaten Dati II

diambil yaitu data primer dan sekunder.

Minahasa, Propinsi Sulawesi Utara,

Data primer diperoleh dari wawancara

Kecamatan langowan Timur memiliki 8

langsung dengan responden atau peternak

Desa

dengan menggunakan daftar pertanyaan

Waleure,

(kuesioner) yang sudah dibuat, sedangkan 201

yaitu

:

Teep,

Karondoran,

Sumarayar,

Wolaang,


Amongena I, Amongena II, Amongena

Berdasarkan

III, dengan batas-batas Wilayah:

hasil

pengamatan

dilokasi penelitian, untuk kandang itik

- Sebelah utara berbatasan dengan

-

ISSN 0852 -2626

terletak di pinggiran sawah. Kandang itik

Kecamatan Tompaso

terbuat dari jaring atau biasa disebut Net,

Sebelah timur berbatasan dengan

Terpal untuk melindungi dari hujan, dan

kecamatan Kakas

lantai kandang dialasi jerami-jerami,

- Sebelah selatan berbatasan dengan Laut Maluku - Sebelah

untuk

ukuran kandang

berbeda-beda

sesuai dengan jumlah ternak itik yang

barat

berbatasan

dengan

Kecamatan Langowan Barat.

dipelihara, dan pada saat itik akan dipindahkan

ke

tempat

lain

maka

Luas Kecamatan Langowan Timur 68 Km2

kandang tersebut dapat digulung kembali

dengan ketinggian 600-700 meter dari

dan dapat digunakan di tempat yang baru.

permukaan laut.

Pusat kota Kecamatan

Langowan Timur terletak 30 Km dari Manado ibukota propinsi Sulawesi Utara. Sarana perhubungan dari Tondano dan Manado ke wilayah Kecamatan Langowan Timur baik, dengan kondisi jalan yang beraspal. Kondisi kandang tidak harus dari bahan yang mahal tetapi cukup sederhana asal

tahan

lama

(kuat).

Kandang

merupakan hal yang sangat penting dalam menunjang keberhasilan usaha, karena kandang berfungsi untuk melindungi ternak dari hujan dan panas

sinar

matahari, pencuri dan untuk memudahkan tatalaksana seperti pemberian pakan dan pada saat mengambil hasil dari usaha ternak itik yaitu telur itik.

Pakan merupakan faktor yang sangat menentukan dalam usaha peternakan itik, karena 60-70% biaya produksi adalah biaya paka. Dari hasil penelitian, Pemberian pakan pada ternak itik di desa Wolaang dilakukan 3 kali sehari yaitu pada pukul 08:00, 12:00, dan Pukul 05:00. Pakan yang diberikan selain ceceran-ceceran

padi

peternak

memberikan jagung dan keong atau sering disebut biak. Untuk pakan jenis keong/biak biasanya dalam sebulan ada sekitar 8 kali (1 minggu 2 kali) dimana pakan tersebut tidak masuk ke peternak dan sebagai gantinya ternak itik harus digembalakan untuk mencari ceceranceceran padi dan harus diawasi oleh peternak agar tidak masuk kelahan sawah yang

202

memakai racun, obat,


ISSN 0852 -2626

pestisida dan sebagainya yang dapat

biaya tidak tetap ialah biaya yang

membahayakan kesehatan ternak itik.

jumlahnya berubah-ubah sesuai dengan

Berdasarkan hasil penelitian jenis itik

besarnya produksi. Penggunaan biaya

yang

Lokal.

dalam hal ini meliputi biaya tetap dan

Ternak itik petelur di desa Wolaang pada

biaya tidak tetap. Biaya tetap meliputi

umumnya di pelihara secara sistim boro

biaya pembuatan kandang (jaring dan

diterapkan pada itik umur diatas 1 bulan

tali) 0,6%, dan ternak itik 21,6%,

sampai dengan itik dewasa atau pada

sedangkan biaya tidak tetap meliputi :

fase layer.

Pada pemeliharaan sistim

biaya pakan 55,4%, upah tenaga kerja

boro atau gembala, tempat pemeliharaan

20,6% dan biaya transportasi 1,8%.

itik berpindah-pindah untuk mencari

Berdasarkan

tempat penggembalaan yang banyak

biaya ternak itik hanya berlaku dalam

tersedia pakan, misalnya sawah yang

1periode

baru dipanen. Pemeliharaan sistim boro

produksi,rata-rata biaya tetap dan biaya

ini untuk menekan tingginya biaya

tidak tetap per responden berjumlah Rp.

pakan terutama pada fase bertelur.

61.221.625/tahun.

Sistim ini banyak diusahakan secara

Keuntungan usaha khususnya usaha

turun temurun oleh peternak yang ada di

peternakan merupakan bagian yang

desa Wolaang . Mereka memanfaatkan

sangat

jeda waktu antara musim panen dengan

banyaknya keuntungan inilah seorang

musim tanam padi untuk memelihara itik

pengusaha

muda-dewasa itu di sawah. Pada kondisi

mengembangkan usaha peternakannya.

tersebut terdapat ceceran padi sebagai

Harga jual telur itik kepada para

sumber

dipelihara

pakan

adalah

hasil penelitian untuk

yaitu

antara

diperhitungkan

termotivasi

1-3

karena

untuk

tahun

dari

lebih

itik

yang

pedagang maupun kepada konsumen

pakan

alami

akhir dihitung berdasarkan harga per

berupa cacing, katak, keong, serangga

butir telur Rp. 1.500,-, dan untuk itik

air, belalang dan sebagainya (Yuwono

afkir dijual dengan harga 55,000 per

2012).

ekor.

digembalakan,

Biaya

ternak

itik

selain

produksi digolongkan

Hasil penelitian menunjukan

menjadi biaya tetap dan biaya tidak tetap

bahwa, telur yang dihasilkan oleh

(Taufik, 2013 dan Supriyadi 2011).

peternak itik petelur dalam 1 hari untuk

perubahan aktivitas produksinya dan

5924 ternak itik mampu menghasilkan 203


ISSN 0852 -2626

telur itik sebanyak 3720 butir/hari.

sistem kredit (diberlakukan khusus

Sitem pemasaran yang sudah terbentuk

pedagang

di desa Wolaang ialah para pedagang

pelanggan tetap).

pengencer, pedagang pengumpul, dan

karena antara peternak dan pedagang

konsumen akhir langsung mendatangi

sudah saling percaya dan para pedagang

rumah peternak. Sistem pembayaran

hanya berdomisili

yang berlaku yaitu sistem cash dan

Langowan.

yang

sudah

menjadi

Hal ini tercipta

di Kecamatan

Tabel 2. Rata-rata Biaya Tetap dan Biaya Tidak Tetap Pada Usaha Ternak Itik Petelur Uraian Biaya

Jumlah

1. Biaya Tetap Biaya pembuatan kandang Itik 2. Biaya Tidak Tetap a. Biaya Pakan -Biak -Jagung b. Tenaga Kerja c. Transportasi Total

Rata-rata Persentasi (Rp/responden) (%)

7.530.000 266.580.000

376.500 13.329.000

0,6 21,6

376.600.000 298.935.000 253.087.500 21.700.000 1.224.432.500

18.830.000 14.946.750 12.654.375 1.085.000 61.221.625

31 24,4 20,6 1,8 100

Tabel 3. Rata-rata Penerimaan Usaha Ternak Itik Petelur (Rp/tahun). No

Penerimaan

1

Telur itik (1.500/Butir) Itik afkir (55.000/Ekor) Jumlah

2

Jumlah

Total Penerimaan Rp/tahun

Rata-rata (Rp/responden)

1.370.940

2.036.700.000

101.835.000

660

36.300.000 2.073.000.000

1.815.000 103.650.000

204


Rata-rata

harga

tersebut

desa

ISSN 0852 -2626

Wolaang

Kecamatan

langowan

merupakan harga yang diberlakukan

Timur dapat dilihat bahwa usaha tersebut

oleh peternak dan disesuaikan dengan

layak

harga pasar. Total Keuntungan usaha

dikembangkan karena nilai rentabilitas

ternak itik petelur dapat dilihat pada

yang diperoleh sebesar 69% yang artinya

perhitungan sesuai persamaan (2).

dengan

untuk

dipertahankan

penggunaan

modal

dan

investasi

Π = TR – TC

sebesar

Π = 103.650.000 - 61.221.625

menghasilkan laba sebesar Rp.69.000,-. Nilai

Rp =42.428.375/tahun/responden. Berdasarkan hasil persamaan (2)

Rp.100.000,-

rentabilitas

tersebut

mampu

melebihi

kriteria pembanding dalam hal ini suku

maka

bunga deposito bank BRI yang berlaku

keuntungan usaha ternak itik petelur di desaWolaang sebesar Rp. 42.428.375/tah

untuk < Rp. 100.000.000 untuk jangka

un/responden.

waktu 12 bulan yaitu 6,50%.

Berdasarkan sisi finansial, kemampuan perusahaan menghasilkan laba selama periode

tertentu

disebut

KESIMPULAN

rentabilitas

1995, Nitisemito, 1978 dan Riadi, 2006).

Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa :

Nilai rentabilitas yang diterima oleh

Nilai Rentabilitas usaha ternak itik petelur di

peternak itik petelur di desa Wolaang

Desa Wolaang Kecamatan Lan gowan Timur

bervariasi mulai

sebesar R = 69%.

(Riyanto, 1999; Waston & Capeland,

Rentabilitas usaha ternak itik petelur lebih dari 0.26 sampai dengan 0,95. Dengan

besar dari tingkat suku bunga deposito

nilai rata-rata R= 69%. Berdasarkan

bank BRI.

hasil analisis diperoleh bahwa terdapat 12 peternak mencapai nilai R dibawah

DAFTAR PUSTAKA

rata-rata dan hanya 7 peternak yang Budiharjo, K., D. Sumarjono., M. Handayani dan G. Siwi. 2009. Studi Potensi ekonomi Usaha Ternak Itik di Kabupaten Tegal. Prosiding Seminar Kabangkitan Nasional, 20 Mei 2009. p:572-580.

mencapai nilai R di atas rata-rata. Hasil analisis rentabilitas yang diperoleh dari usaha ternak itik petelur di

205


ISSN 0852 -2626

Peternakan. Universitas Dipenegoro. Semarang. JITP Vol. 2 No. 3.

Kateran, P.P. 2002. Kebutuhan Gizi Itik Petelur dan Itik Pedaging. Wartazoa Vol 12 No 2 Tahun 2002. p:37-46.

Weston, J. Fred. Dan T. E. Copeland. (1995). Manajemen Keuangan. Edisi Kesembilan. Jilid 1. Terjemahan. Jakarta : Binarupa Aksara.

Lembong, J. E., 2015. Analisis Break Even Point Usaha Ternak Itik Pedaging (Studi Kasus Pada Usaha Itik Milik Kelompok Masawang di Desa Talikuran Kecamatan Remboken). Jurnal Zootek. Vol. 35 No. 1 : 39-45.

Yuwono, Dian Maharso. 2012. Budidaya Ternak Itik Petelur. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian. Jawa Tengah.

Prayitno, H.,1987. Petani, Desa dan Kemiskinan. BPFE. Yogyakarta.

Riadi. 2006. Analisis Pengaruh Rasio Aktivitas Terhadap Rentabilitas Ekonomi Pada Perusahaan Plastics and Glass Products yang Go Publik di Bursa Efek Jakarta selama tahun 2002-2006. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Indonesia, Vol. 15, No. 3: pp. 294-312. Pramesti, Getut,2006 Riyanto, Bambang, 1999. Dasar-dasar pembelanjaan Perusahaan. Edisi 4. Yogyakarta Simanjuntak, P.J. 1998. Jurnal Analisis Penyerapan Dan Curahan Tenaga Kerja Keluarga Pada Usaha Peternakan. Supriadi, Yoyon dan Fasriani. 2011. Pengaruh Modal Kerja terhadap Tingkat Likuiditas dan Profitabilitas. Jurnal Ilmiah Ranggading volume 11 No. 1, April 2011:1-11. Taufik, D.K., Isbandi dan Dyah M. 2013 Analisis Pengaruh Sikap Peternak Terhadap pendapatan Pada Usaha Peternakan Itik Di Kelurahan Pesurungan Lor Kota Tegal. Fakultas 206

ANALISIS RENTABILITAS USAHA TERNAK ITIK PETELUR DI DESA WOLAANG KECAMATAN LANGOWAN TIMUR KABUPATEN MINAHASA

Recommend Documents