ANALISIS PERMINTAAN KEDELAI DI KABUPATEN KLATEN Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Jurusan/Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis
Oleh Arif Ludianzah H0306042
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2010
i
ANALISIS PERMINTAAN KEDELAI DI KABUPATEN KLATEN
yang dipersiapkan dan disusun oleh Arif Ludianzah H0306042
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal : 14 Juli 2010 dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Anggota II
Dr. Ir. Darsono, M.Si . NIP. 19660611 199103 1 002
Ir. Agustono, M.Si . NIP. 19640801 199003 1 004
Dr. Ir. Hj. Suprapti Supardi, MP NIP. 19480808 197612 2 001
Surakarta, 23 Juli 2010 Mengetahui Universitas Sebelas Maret Surakarta Fakultas Pertanian Dekan
Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS NIP. 19551217 198203 1 003 ii
KATA PENGANTAR Alhamdulillahirobbil’alamin. Puji syukur Penulis panjatkan kepada Allah SWT yang senantiasa memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi
ini
yang
berjudul
“Analisis
Permintaan
Kedelai
di Kabupaten Klaten”. Skripsi ini sebagai syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penyusunan skripsi ini tidak mungkin terwujud tanpa adanya bantuan dari semua pihak, baik instansi maupun perorangan. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih: 1. Bapak Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Bapak Dr. Ir. Darsono, MSi. selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah telah mendampingi dan memberikan ilmu, saran dan masukan selama penyusunan skripsi ini dan selama masa perkuliahan yang berharga bagi Penulis. 3. Bapak
Ir.
Agustono,
Msi.
selaku
Ketua
Jurusan
Sosial
Ekonomi
Pertanian/Agrobisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta, Dosen Pembimbing Akademik sekaligus Dosen Pembimbing Pendamping yang telah mendampingi dan memberikan ilmu, saran dan masukan selama penyusunan skripsi ini dan selama masa perkuliahan yang berharga bagi Penulis. 4. Ibu Dr. Ir. Hj. Suprapti Supardi, MP selaku Dosen Penguji yang telah memberikan ilmu, saran dan masukan selama penyusunan skripsi ini dan selama masa perkuliahan yang berharga bagi Penulis. 5. Ibu Ir. Sugiharti Mulya Handayani, MP. selaku Ketua Komisi Sarjana Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. 6. Bapeda
Kabupaten Klaten, Dinas Pertanian Kabupaten Klaten, Dinas
Ketahanan Pangan Kabupaten Klaten, Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Klaten dan Badan Pusat Statistik Kabupaten Klaten 7. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat bagi penulis. 8. Seluruh Karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan bantuan.
iii
9. Kedua orang tua penulis, Ayahku Suharno dan Ibuku Muryantin yang telah memberikan doa restu serta dukungan kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan lancar. 10. Kakakku Luluk Nur Fakhidah dan Bambang Sudibya, dan keponakanku Nafeeza rayya serta semua keluarga di rumah. 11. Guruku SMA N 7 Pak Agus dan Bu Tutik, terimakasih atas segala ilmu, nasehat, wejangan, motivasi dan do’a yang sangat berharga bagi penulis. 12. Teman-teman Exs SMA N 7, Yovano, Sigit, Yarsi-Tofan, Tata, Bibie Nurmie, Andhika dan Sahabat-sahabatku terimakasih atas persahabatan yang begitu indah dan semangat yang tak ternilai. 13. Penyemangatku, Ambarini Nur Susanti, atas support dan motivasinya. 14. Teman-teman kost Subali: Eky, Ari, Adhi Santoso, Kang Setyawan dan Temanteman Soegali 2006 Anang Budi, Bagus, Wahyudi, Danang, Firzadi, Habib, Lukas, Joko, Hanif, Yoga atas masukkannya dalam penyelelesaian skripsi ini. 15. Teman-teman soegirly 2006, Endang Wiwin, Hervikarani, Erna, Dina, Sauma, Tomi, Cha-cha, Roma, Vita, Melinda, Ipung, Nina, Mutasi, Amel, Ani, Fika terima kasih buat kebersamaannya selama ini. 16. Teman-teman senasib-seperjuanganku, mahasiswa Agrobisnis angkatan 2006 terimakasih atas kebersamaan dan kekeluargaan yang akan selalu jadi kenangan terindah. 17. Teman-temanku mahasiswa Agrobisnis angkatan 2005, 2006, 2007, 2008 dan 2009, dan seluruh teman-teman Fakultas Pertanian UNS terimakasih atas segala kebersamaannya selama ini. 18. Semua pihak yang telah membantu penulis yang tidak bisa disebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak terdapat kekurangan. Oleh karena itu penulis mohon saran dan kritik yang bersifat membangun demi perbaikan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini berguna bagi penulis pada khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Surakarta, Juli 2010 Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL ......................................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................
iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
iv
DAFTAR ISI...................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
x
LAMPIRAN....................................................................................................
xi
RINGKASAN .................................................................................................
xii
SUMMARY ....................................................................................................
xiv
I.
PENDAHULUAN ....................................................................................
1
A. B. C. D.
Latar Belakang ................................................................................... Perumusan Masalah .......................................................................... Tujuan Penelitian ............................................................................... Kegunaan Penelitian ..........................................................................
1 5 7 7
II. LANDASAN TEORI ...............................................................................
8
A. Penelitian Terdahulu ......................................................................... B. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 1. Kedelai ............................................................................................ 2. Pembudidayaan Kedelai.................................................................. 3. Teori Permintaan ............................................................................. 4. Kurva Permintaan ........................................................................... 5. Elastisitas Permintaan ..................................................................... C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah................................................................. D. Hipotesis .............................................................................................. E. Asumsi-asumsi .................................................................................... F. Pembatasan Masalah ......................................................................... G. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel .............................
8 10 10 11 13 16 17 20 25 26 26 26
III. METODE PENELITIAN .......................................................................
28
A. B. C. D. E.
Metode Dasar Penelitian ................................................................... Metode Penentuan Lokasi Penelitian ............................................... Jenis dan Sumber Data ..................................................................... Teknik Pengumpulan Data ................................................................ Metode Analisis Data ........................................................................
v
28 28 29 29 30
IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN .................................... A. B. C. D.
39
Keadaan Alam ..................................................................................... Keadaan Penduduk ............................................................................. Keadaan Sarana Perekonomian......................................................... Keadaan Umum Pertanian .................................................................
39 43 46 47
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ....................................... A. Hasil Penelitian.................................................................................... 1. Permintaan Kedelai ........................................................................ 2. Harga Kedelai ................................................................................ 3. Harga Beras .................................................................................... 4. Harga Jagung............. .................................................................... 5. Harga Telur .................................................................................... 6. Pendapatan Penduduk .................................................................... 7. Jumlah Penduduk ........................................................................... B. Hasil Analisis Permintaan statis ........................................................ 1. Estimasi Fungsi Permintaan ........................................................... 2. Pengujian Model ............................................................................ 3. Pengujian Asumsi Klasik ............................................................... 4. Elastisitas Permintaan .................................................................... C.Hasil Analisis Permintaan Dinamis .................................................... 1. Estimasi Fungsi Permintaan ........................................................... 2. Pengujian Model ............................................................................ 3. Pengujian Asumsi Klasik ............................................................... 4. Elastisitas Permintaan .................................................................... D.Pembahasan Hasil Penelitian .............................................................. 1. Harga Kedelai ................................................................................ 2. Harga Beras .................................................................................... 3. Harga Jagung............. .................................................................... 4. Harga Telur .................................................................................... 5. Pendapatan Penduduk .................................................................... 6. Jumlah Penduduk ........................................................................... 7. Jumlah Kedelai Yang Diminta Tahun Sebelumnya (Qdt-1) ............
50 50 50 52 53 55 56 58 60 61 61 62 66 67 69 69 70 73 74 76 78 79 80 80 81 82 83
VI. KESIMPULAN DAN SARAN................................................................ A. Kesimpulan ......................................................................................... B. Saran ...................................................................................................
84 84 85
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
vi
DAFTAR TABEL
Nomor 1.
Judul
Halaman
Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, Produksi, Konsumsi, dan Impor Kedelai di Indonesia, Tahun 2004-2008 .......................
3
Perkembangan Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Kedelai di Kabupaten Klaten Tahun 2004-2008 ..............................................
4
Jumlah Produksi, Konsumsi dan Defisit Kedelai di Kabupaten Klaten, 2004-2008. ..........................................................................
5
4.
Kandungan Gizi Dalam Tiap 100 Gram Bahan Kedelai .................
11
5.
Interpretasi Elastisitas Pendapatan ..................................................
19
6.
Interpretasi Elastisitas Silang ..........................................................
20
7.
Rata-rata Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten Tahun 20042008 .................................................................................................
28
8.
Kriteria Elastisitas Permintaan Terhadap Harga .............................
36
9.
Kriteria Elastisitas Permintaan Terhadap Pendapatan.....................
37
10.
Luas Penggunaan Lahan di Kabupaten Klaten Tahun 2005-2008 ..
42
11.
Perkembangan Penduduk Kabupaten KlatenTahun 2004 – 2008 ...
43
12.
Jumlah Penduduk di Kabupaten Klaten Menurut Umur dan Jenis Kelamin pada Tahun 2008 ..............................................................
44
Pencari Kerja Menurut Tingkat Pendidikan di Kabupaten Klaten Tahun 2003-2007 ............................................................................
46
14.
Banyaknya Pasar Menurut Jenis di Kabupaten Klaten Tahun 2008
47
15.
Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Tanaman Pangan di Kabupaten Klaten Tahun 2008 ........................................................
48
Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Kedelai Tiap Kecamatan di Kabupaten Klaten Tahun2008 .....................................................
49
17.
Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten Tahun 1993 – 2008 ......
50
18.
Perkembangan Harga Kedelai di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 ........................................................................................
52
Perkembangan Harga Beras di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 ........................................................................................
54
Perkembangan Harga Jagung di Kabupaten Klaten Tahun 19942008 .................................................................................................
55
Perkembangan Harga Telur di Kabupaten Klaten Tahun 19942008 .................................................................................................
58
2. 3.
13.
16.
19. 20. 21.
vii
22.
Perkembangan Pendapatan Penduduk di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 ........................................................................................
59
Perkembangan Jumlah Penduduk di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 ........................................................................................
60
Hasil Analisis Varian Variable-Variabel yang Berpengaruh Terhadap Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten. ......................
63
25.
Hasil Analisis Uji-t Masing-Masing Variabel Bebas ......................
63
26.
Nilai Standar Koefisien Regresi Variabel-Variabel yang Berpengaruh Terhadap Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten .
64
27.
Nilai Elastisitas Permintaan kedelai di Kabupaten Klaten ..............
68
28.
Hasil Analisis Varian Variable-Variabel yang Berpengaruh Terhadap Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten .................................................
71
29.
Hasil Analisis Uji - t Masing-Masing Variabel Bebas ......................
72
30.
Nilai
23. 24.
31.
Standar Koefisien Regresi Variabel-Variabel yang Berpengaruh Terhadap Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten ...
73
Elastisitas Permintaan Kedelai dalam Jangka Pendek dan Jangka Panjang di Kabupaten Klaten ..........................................................
75
viii
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
1.
Kurva Permintaan ............................................................................
16
2.
Pergeseran Kurva Permintaan .........................................................
16
3.
Kerangka Pendekatan Masalah .......................................................
25
4
Grafik Perkembangan Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 ............................................................................
51
Grafik Perkembangan Harga Kedelai di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 ........................................................................................
53
Grafik Perkembangan Harga Beras di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 ........................................................................................
55
Grafik Perkembangan Harga Jagung di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 ........................................................................................
56
Grafik Perkembangan Harga telur di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 ........................................................................................
58
9
Grafik Perkembangan Pendapatan Penduduk di Kabupaten Klaten
60
10
Grafik Perkembangan Jumlah penduduk di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 ............................................................................
61
5 6 7 8
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
1.
Data Penelitian ................................................................................
90
2.
Regresi Analisis Permintaan Statis dan Dinamis Kedelai di Kabupaten Klaten ............................................................................
95
3.
Uji Heteroskedastisitas Analisis Permintaan Statis dan Dinamis ..
102
4.
Perhitungan Standar Koefisien Regresi Analisis Permintaan Statis dan Dinamis .....................................................................................
107
5.
Surat Ijin Penelitian .........................................................................
111
6.
Peta Kabupaten Klaten ....................................................................
112
7.
Gambar Kedelai Lokal dan Impor ...................................................
113
8.
Dokumentasi Daerah Penelitian ......................................................
113
x
RINGKASAN Arif Ludianzah. H 0306042. 2010. “ Analisis Permintaan Kedelai Di Kabupaten Klaten”. Skripsi dengan bimbingan Dr. Ir. Darsono, M.Si dan Ir. Agustono, M.Si. Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Tujuan penelitian untuk menganalisis dan mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan kedelai dan tingkat kepekaan (elastisitas) permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Metode dasar yang digunakan deskriptif analitis. Pengambilan lokasi penelitian secara purposive di Kabupaten Klaten. Data yang dianalisis merupakan data sekunder (time series) selama 16 tahun (1993-2008). Analisis data menggunakan metode OLS (Ordinary Least Square) dengan fungsi logaritma berganda, untuk memperoleh koefisien elastisitas yang di gunakan dalam model analisis statis dan dinamis. Hasil analisis data menggunakan metode regresi non linier berganda dengan model yang dispesifikasi cukup baik, dimana model analisis statis nilai R2 sebesar 0,880 yang berarti sebesar 88,0% permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dapat dijelaskan oleh variabel harga kedelai, harga beras, harga jagung, harga telur pendapatan penduduk, dan jumlah penduduk, sedangkan sisanya sebesar 12,0% dijelaskan oleh variabel lain diluar penelitian seperti selera dan preferensi konsumen konsumen. Berdasarkan uji F variabel harga kedelai, harga beras, harga jagung, pendapatan penduduk, dan jumlah penduduk secara bersama berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Berdasarkan uji t variabel jumlah penduduk berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten pada tingkat kepercayaan 99%, sedangkan harga kedelai dan pendapatan penduduk berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten pada tingkat kepercayaan 95%. Variabel yang dispesifikasi dalam model dan tidak berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten adalah harga beras, harga jagung, dan harga telur. Variabel yang paling berpengaruh terhadap permintaan kedelai adalah jumlah penduduk. Hasil analisis data untuk model analisis dinamis diperoleh nilai R2 sebesar 0,869 yang berarti sebesar 86,9% permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dapat dijelaskan oleh variabel permintaan kedelai tahun sebelumnya, harga kedelai, harga beras, harga jagung, harga telur, pendapatan penduduk, dan jumlah penduduk, sedangkan sisanya sebesar 13,1% dijelaskan oleh variabel lain diluar penelitian seperti selera dan preferensi konsumen konsumen. Berdasarkan uji F variabel permintaan kedelai tahun sebelumnya, harga kedelai, harga beras, harga jagung, pendapatan penduduk, dan jumlah penduduk secara bersama berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Berdasarkan uji t variabel harga kedelai dan jumlah penduduk berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten pada tingkat kepercayaan 95%, sedangkan pendapatan penduduk berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten pada tingkat kepercayaan 90%. Variabel yang dispesifikasi dalam model dan tidak berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten adalah permintaan kedelai tahun sebelumnya, harga beras, harga jagung, dan harga telur. Variabel yang paling berpengaruh terhadap permintaan kedelai adalah jumlah penduduk xi
Elastisitas permintaan untuk model statis berdasarkan elastisitas harga, permintaan kedelai bersifat inelastis. Berdasarkan elastisitas pendapatan, kedelai merupakan barang normal. Sedangkan untuk model analisis dinamis, elastisitas permintaan jangka pendek dan jangka panjang untuk harga kedelai bersifat inelastis dengan nilai sebesar -0,134 dan -0,1595. Artinya perubahan harga kedelai sebesar 1% akan menurunkan permintaan kedelai sebesar -0,134 % dalam jangka pendek dan -0,1595% dalam jangka panjang. Nilai elastisitas permintaan jangka pendek dan jangka panjang untuk pendapatan penduduk bersifat inelastis dengan nilai sebesar 0,094 dan 0,1119. Artinya perubahan pendapatan penduduk sebesar 1% akan menaikkan permintaan kedelai sebesar 0,094% dalam jangka pendek dan 0,1119 % dalam jangka panjang. Nilai elastisitas permintaan jangka pendek dan jangka panjang untuk jumlah penduduk bersifat elastis dengan nilai sebesar 2,150 dan 2,5595. Artinya perubahan pendapatan penduduk sebesar 1% akan menaikkan permintaan kedelai sebesar 2,150 % dalam jangka pendek dan 2,5595% dalam jangka panjang.
xii
SUMMARY
Arif Ludianzah. H 0306042. 2010. "Demand Analysis of Soybean In Klaten Regency." Thesis with the guidance of Dr. Ir. Darsono, M. Si and Ir. Agustono, MSi Faculty of Agriculture, University of Sebelas Maret Surakarta. The aims are to analyze and identify the factors that affect demand for soybeans and the level of sensitivity (elasticity) demand of soybean in Klaten Regency. The basic method used descriptive analysis. Intake of study sites in a purposive in Klaten Regency. The data is analyzed secondary data (time series) during 16 years (1993-2008). Data analysis using OLS (Ordinary Least Square) with a double logarithmic function, to obtain the coefficient of elasticity that is in use in static and dynamic analysis model. Results of data analysis using non-linear regression method with the specified model is good enough, where the static analysis model R2 value of 0,880 which means 88,0% soybean demand in Klaten Regency can be explained by the variable soybean price, the price of rice, corn prices, prices egg income population, and population, while the remaining 12,0% is explained by other variables outside the research consumer tastes and preferences of consumers. Based on F test variable soybean price, the price of rice, corn prices, incomes of the population, and population collectively significant effect on demand for soybeans in Klaten Regency. Based on t test population variable has a significant effect on the demand for soybeans in Klaten Regency at 99% confidence level, while soybean prices and incomes of population had significant effect on demand for soybeans in Klaten Regency at 95% confidence level. Variables specified in the model and no significant effect on soybean demand in Klaten Regency is the price of rice, corn prices, and egg prices. The most influential variables on demand for soybeans is the total population. Results of data analysis to model the dynamic analysis obtained R2 value of 0,869 which means 86.9% soybean demand in Klaten Regency can be explained by the variable demand for soybeans the previous year, the price of soybeans, rice prices, the price of corn, egg prices, incomes of the population, and number population, while the rest equal to 13,1% explained by other variables such research beyond consumer tastes and preferences of consumers. Based on F test of soybean demand variable to the previous year, soybean prices, the price of rice, corn prices, incomes of the population, and population collectively significant effect on demand for soybeans in Klaten Regency. Based on t test variable soybean price and the number of people significantly affected the demand for soybeans in Klaten Regency at 95% confidence level, whereas the population income significantly affect demand for soybeans in Klaten Regency at 90% confidence level. Variables specified in the model and no significant effect on soybean demand in Klaten Regency is soybean demand the previous year, the price of rice, corn prices, and the price of eggs. The most influential variables on demand for soybeans is the number of residents Elasticity of demand for the static model based on price elasticity, demand for soybeans is inelastic. Based on the income elasticity, soy is a normal good. xiii
Whereas for a dynamic analysis model, the elasticity of demand for short-term and long term for soybean prices is inelastic with a value of -0,134 and -0,1595. This means a change of 1% soybean prices will reduce demand for soybeans -0,134% in the short term and -0,1595% in the long term. The elasticity of demand for shortterm and long-term residents for revenue is inelastic with a value of 0,094 and 0,1119. This means that changes in population income by 1% would raise soybean demand for 0.094% in the short term and 0,1119% in the long term. The elasticity of demand for short-term and long term for the total population is elastic with a value of 2,150 and 2,5595. This means that changes in population income by 1% would raise soybean demand for 2,150% in the short term and 2,5595% in the long term.
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Keberhasilan pembangunan di sektor pertanian di suatu negara harus tercerminkan oleh kemampuan negara tersebut dalam swasembada pangan, atau paling tidak mencapai ketahanan pangan. Ketahanan pangan pada tataran nasional merupakan kemampuan suatu bangsa untuk menjamin seluruh penduduknya memperoleh pangan dalam jumlah yang cukup, mutu yang layak, aman, dan juga halal, yang didasarkan pada optimasi pemanfaatan dan berbasis pada keragaman sumberdaya domestik. Salah satu indikator untuk mengukur ketahanan pangan adalah ketergantungan ketersediaan pangan nasional terhadap impor (Puslitbangtan, 1995). Pembangunan ketahanan pangan di Indonesia telah ditegaskan dalam Undang-undang No. 7 Tahun 1996 pasal I tentang pangan yang dirumuskan sebagai usaha mewujudkan ketersediaan pangan bagi seluruh rumah tangga, dalam jumlah yang cukup, mutu dan gizi yang layak, aman dikonsumsi, merata serta terjangkau untuk setiap individu (Tambunan, 2008:1). Permasalahan Indonesia saat permintaan
ini
utama
dalam mewujudkan
adalah
terkait
komoditi pangan
yang
dengan lebih
fakta cepat
ketahanan
pangan
di
bahwa
pertumbuhan
daripada
pertumbuhan
penyediaanya. Oleh karena itu, peningkatan produktivitas komoditi pangan
xiv
harus
dipertahankan.
Salah
satu komoditi
yang
harus
ditingkatkan
produktivitasnya adalah kedelai. Tanaman kedelai merupakan sumber bahan pangan nabati, dengan kandungan protein 39% memegang peranan penting dalam berbagai aspek ekonomi di Indonesia. Di samping itu hasil olahan kedelai seperti yang diperlukan masyarakat banyak, relatif lebih murah dan mudah di jangkau. Permintaan kedelai internasional yang meningkat, yang tidak di
ikuti
peningkatan
produktivitasnya,
mengakibatkan
harga
kedelai
internasional ikut meningkat, sehingga harga kedelai impor juga mengalami peningkatan. Menurut FAO (2009:838) Kedelai akan menjadi semakin penting di manfaatkan untuk produksi biofuel dan juga untuk tujuan industri lainnya. Potensi permintaan kedelai dari pasar energi begitu besar dan memiliki potensi untuk mengubah dasar-dasar sistem pasar pertanian, ini sudah mulai terjadi di tahun 2007/2008, total penggunaan biji kedelai untuk produksi biofuel sebesar 11 juta ton atau 10% dari total pemanfaatan biji kedelai. Produksi biofuel global diperkirakan akan meningkat hampir 90% selama 10 tahun ke depan, mencapai angka 192 milyar liter pada tahun 2018. Ketika produksi kedelai domestik tidak mencukupi permintaan akan kedelai, pemerintah menetapkan kebijakan untuk impor kedelai. Masuknya kedelai impor ke dalam pasar kedelai nasional, hal tersebut mempengaruhi perilaku konsumen pasar untuk memilih kedelai impor, karena harganya yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan harga kedelai lokal. Namun saat ini, kondisi menjadi terbalik, dimana pasokan kedelai baik domestik maupun impor sangat menurun. Akibatnya penawaran kedelai domestik tidak mampu memenuhi
permintaan
di
pasaran,
sehingga
membuat
pemerintah
mengambil kebijakan baru menurunkan bea masuk yang dulunya sebesar 5 - 10% menjadi 0 % pada saat ini, dengan harapan pasokan dalam negeri mampu memenuhi tingkat kebutuhan akan kedelai (Oktiningtyas, 2009). Di Indonesia, kebutuhan kedelai dari tahun ke tahun menunjukkan peningkatan yang cukup besar, dan diperkirakan pada tahun 2010 ini akan mencapai 2,79 juta ton (Nasution, 1990). Sedangkan World Bank (1992) memproyeksikan bahwa pada tahun 2010 kebutuhan kedelai akan mencapai
xv
4,90 juta ton. Permintaan kedelai yang meningkat tersebut disamping disebabkan oleh masih tingginya pertambahan jumlah penduduk (1,9% pertahun),
juga
akibat
meningkatnya
pendapatan
masyarakat,
serta
berkembangnya industri makanan dan pakan ternak yang menggunakan bahan baku kedelai terutama untuk industri peternakan ayam ras (Puslitbangtan, 1991). Menurut Amang dan Sawit dalam Sudaryanto (1996), konsumsi kedelai per kapita per tahun meningkat sekitar 160 persen dalam periode waktu 13 tahun dari tahun 1970 sampai 1993. Konsumsi tahu dan tempe per kapita per tahun saja meningkat berturut-turut dari 3,4 kg dan 3,9 kg pada tahun 1984 menjadi 3,9 kg dan 4,2 kg pada tahun 1990. Mengingat kemampuan produksi dalam negeri yang masih rendah, sementara permintaan terhadap kedelai akan meningkat sekitar 2,92 persen per tahun, maka impor kedelai akan meningkat dari 1,04 juta ton pada tahun 2000 menjadi 1,22 juta ton pada tahun 2010. Tanaman kedelai merupakan tanaman yang dibudidayakan di lahan sawah dan di lahan kering. Sekitar 60% areal pertanaman kedelai terdapat di lahan sawah dan 40% lainnya di lahan kering. Areal pertanamannya tersebar di seluruh Indonesia. Kedelai merupakan salah satu tanaman pangan utama di Indonesia setelah padi dan jagung. Sebagian besar komoditas kedelai dikonsumsi setelah melalui olahan seperti tempe, tahu, tauco,susu kedelai dan kecap. Di samping itu, kedelai juga merupakan bahan baku pakan ternak. Kebutuhan terhadap kedelai yang terus meningkat dari tahun ke tahun, bukan saja
disebabkan
karena
pertambahan
penduduk,
tetapi
juga
karena
meningkatnya konsumsi perkapita dan pertumbuhan peternakan unggas (Siregar, 2005). Penurunan produksi kedelai nasional, menyebabkan kebutuhan kedelai nasional semakin tidak dapat dipenuhi. Apabila diamati, peningkatan volume dan nilai impor mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Hal ini berarti, produksi dalam negeri belum dapat memenuhi kebutuhan akan kedelai. Sehingga impor yang dilakukan untuk menutup defisit tersebut. Berikut perkembangan luas panen, produktivitas, produksi kedelai, konsumsi dan volume impor kedelai nasional.
xvi
Tabel 1. Perkembangan Luas Panen, Produktivitas, Produksi, Konsumsi, dan Impor Kedelai di Indonesia, Tahun 2004-2008 Tahun 2004 2005 2006 2007 2008
Luas Panen Ha 565.155 621.541 580.534 459.116 549.412
Produktivitas Kw/Ha 12,80 13,01 12,88 12,91 13,17
Produksi Kedelai Konsumsi Ton Ton 723.483 2.299.297 808.353 1.243.302 747.611 1.143.815 592.534 2.095.124 723.535 2.284.257
Impor Ton 1.575.814 434.949 396.204 1.025.878 940.252
Sumber : Statistika Indonesia, 2008 Sektor pertanian masih menjadi tulang punggung ekonomi di Kabupaten Klaten, sebagian lahan sawah dan tegalan yang ada di Kabupaten Klaten digunakan sebagai lahan tanaman kedelai, dimana luasan tanamannya terbesar pada tahun 2006 mencapai 4.759 Ha. Perkembangan luas panen, produktivitas dan produksi kedelai di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2. Perkembangan Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Kedelai di Kabupaten Klaten Tahun 2004-2008 Tahun 2004 2005 2006 2007 2008
Luas Panen Ha % 4.105 0,12 4.109 0,10 4.759 15,82 3.991 -16,14 4.128 3,43
Produktivitas Kw/Ha % 15,75 11,13 13,72 -12,89 16,35 19,17 10,21 -37,55 16,47 61,31
Produksi Kedelai Ton % 6.465 23,14 5.636 -12,82 7.780 38 ,04 4.074 -47,64 6.797 66,84
Sumber : BPS Kabupaten Klaten, 2008 Tabel 2 menyatakan bahwa, produksi kedelai di Kabupaten Klaten selama lima tahun terakhir berfluktuatif dan cenderung mengalami peningkatan. Produksi kedelai terbesar terjadi pada tahun 2006 sebesar 7.780 ton dari luas panen 4.759 Ha. Selanjutnya produksi kedelai pada tahun-tahun berikutnya terus mengalami penurunan. Pada tahun 2007 produksi kedelai mengalami penurunan drastis, yaitu hanya sebesar 4.074 ton. Hal ini terjadi karena beberapa faktor, diantaranya petani beralih pada komoditas pertanian lainnya yang lebih menguntungkan serta adanya alih fungsi lahan. Kabupaten Klaten merupakan salah satu daerah yang mengkonsumsi kedelai, karena selain sebagai bahan pangan kedelai juga di gunakan sebagai pakan ternak. Perkembangan usaha kecil/rumah tangga yang menggunakan
xvii
kedelai dan semakin menjamurnya warung-warung yang menjual produk olahan kedelai seperti tempe, tahu serta produk olahan lainnya, dan meningkatnya jumlah peternakan serta kebutuhan pakan ternak
menyebabkan konsumsi
kedelai menjadi meningkat. Selain itu rata-rata permintaan kedelai tiap tahunnya selalu bertambah diiringi dengan jumlah penduduk yang juga selalu bertambah. Kedelai dibutuhkan sebagai bahan pangan sumber protein nabati bagi manusia dan makin diperlukan dalam berbagai industri olahan makanan yang berbahan baku kedelai. Pada umumnya permintaan kedelai di Kabupaten Klaten tiap tahunnya meningkat disertai oleh peningkatan jumlah penduduknya. Oleh karena itu, peneliti tertarik untuk mengkaji masalah permintaan kedelai di Kabupaten Klaten terkait dengan faktor-faktor yang berpengaruh serta tingkat elastisitasnya. Pada tahun 2008 jumlah penduduk Kabupaten Klaten adalah 1.300.494 Jiwa, Sedangkan jumlah kebutuhan kedelai untuk konsumsi masyarakat dan pakan ternak di Kabupaten Klaten ialah 13.785.236,40 kg/tahun (BPS Kabupaten Klaten, 2008).
Berikut data Jumlah
produksi, permintaan, dan
defisit kedelai di Kabupaten Klaten tahun 2004-2008 dapat dilihat pada Tabel 3. Tabel 3. Jumlah Produksi, Kebutuhan dan Defisit Kedelai di Kabupaten Klaten, 2004-2008. Tahun 2004 2005 2006 2007 2008
Produksi Kedelai (ton/th) 6.465 5.636 7.780 4.074 6.797
Kebutuhan (ton/th) 13.587 13.632 13.708 13.748 13.785
Defisit (ton) - 7.122 - 7.996 - 5.928 - 9.674 - 6.988
Sumber : BPS Kabupaten Klaten, 2008 Tabel 3, dapat dilihat bahwa produksi kedelai di Kabupaten Klaten berfluktuatif dan cenderung mengalami peningkatan. Disisi lain permintaan kedelai di Kabupaten Klaten meningkat setiap tahunnya, sehingga ketersediaan kedelai masih belum dapat memenuhi kebutuhan konsumsi penduduk dan masih terjadi defisit. Semakin meningkatnya permintaan kedelai di Kabupaten
xviii
Klaten ini mendorong peneliti untuk menganalisis faktor-faktor apa yang menyebabkan tingginya tingkat permintaan kedelai di Kabupaten Klaten.
B. Perumusan Masalah Di Indonesia kedelai merupakan tanaman yang menduduki prioritas ketiga setelah padi dan jagung. Permintaan pasar dalam negeri untuk komoditi kedelai yang akan digunakan sebagai bahan konsumsi atau bahan baku kebutuhan industri sampai saat ini belum dapat dipenuhi dari produksi dalam negeri. Produksi kedelai dalam negeri mengalami penurunan dan harga ditingkat internasional naik, hal itu menyebabkan harga produk olahan yang menggunakan bahan baku dari kedelai seperti tempe, tahu, pakan ternak, dll melambung, bahkan kedelai sempat menjadi langka dipasaran. Padahal tahu dan tempe merupakan sumber protein penting yang terjangkau oleh rakyat. Produksi kedelai dalam negeri yang tidak dapat memenuhi kebutuhan menyebabkan pemerintah mengambil kebijakan mengimpor kedelai dari berbagai negara pengekspor kedelai. Induk Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (INKOPTI), melaporkan bahwa sampai saat ini, dengan berbagai alasan teknis produksi pasokan kedelai lokal hanya mampu memenuhi sekitar 10% dari total kebutuhan industri tempe/tahu Indonesia, sedangkan sisanya harus diimpor (Oktaveri, 2010).
Kedelai merupakan salah satu bahan pangan olahan yang dikonsumsi oleh masyarakat. Kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan dan dengan bertambahnya jumlah penduduk menyebabkan meningkatnya daya beli masyarakat akan produk yang bernilai gizi tinggi sehingga permintaan kedelai diperkirakan akan terus meningkat pada tahun-tahun yang akan datang. Oleh karena itu masalah pangan terutama kedelai yang terkait dengan penyediaan, distribusi, harga, konsumsi, permintaan dan faktor-faktor yang mempengaruhinya merupakan topik yang menarik untuk dikaji. Produksi kedelai yang menurun diantaranya di sebabkan oleh menurunnya gairah petani menanam kedelai karena dianggap kurang menguntungkan, produktivitas kedelai masih rendah karena teknologi belum diterapkan secara tepat, lemahnya permodalan petani untuk pengadaan saprodi, dan benih kedelai unggul masih xix
terbatas. Disisi lain permintaan kedelai di Kabupaten Klaten meningkat setiap tahunnya. Permintaan konsumen terhadap kedelai dipengaruhi oleh banyak hal, seperti harga kedelai itu sendiri, harga barang substitusi dan komplementer, pendapatan konsumen serta jumlah penduduk. Permintaan kedelai tersebut harus diimbangi dengan produksi kedelai agar kebutuhan masyarakat akan kedelai dapat terpenuhi. Berdasarkan uraian diatas maka permasalahan yang perlu dibahas berkaitan dengan permintaan kedelai di Kabupaten Klaten antara lain : Faktor-faktor apakah yang berpengaruh terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten ? Bagaimana elastisitas permintaan kedelai di Kabupaten Klaten? C. Tujuan Penelitian 1. Mengidentifikasi dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. 2. Menganalisis elastisitas permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. D. Kegunaan Penelitian 1. Bagi Peneliti Penelitian ini diharapkan dapat meningkatkan wawasan dan ilmu pengetahuan bagi peneliti serta sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Bagi Pemerintah Daerah Hasil penelitian ini dapat dijadikan sebagai bahan pertimbangan dalam pengambilan
kebijakan
pangan
terutama
yang
berkaitan
dengan
meningkatkan atau menurunkan permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. 3. Bagi pihak lain Hasil penelitian ini diharapkan bisa dimanfaatkan sebagai tambahan informasi, wawasan, dan pengetahuan serta sebagai pembanding untuk penelitian selanjutnya.
xx
II. LANDASAN TEORI
A. Penelitian Terdahulu Penelitian Listyaningrat (2007:59) yang berjudul Analisis Permintaan Kedelai di Kota Surakarta diketahui bahwa penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi Permintaan Kedelai di Kota Surakarta serta elastisitas permintaan kedelai di Kota Surakarta. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan kedelai di Kota Surakarta antara lain, harga kedelai, harga beras sebagai barang komplementer, dan pendapatan perkapita. Berdasarkan hasil analisis koefisien determinasi (R2) didapatkan nilai sebesar 0,923 yang berarti bahwa variabel-variabel bebas (harga kedelai, harga beras, jumlah penduduk dan pendapatan perkapita) secara bersama-sama mampu menjelaskan variabel tak bebas (jumlah permintaan kedelai) sebesar 92,3%. Sedangkan sisanya dijelaskan oleh variabel lain di luar variabel yang diteliti. Pada uji F diketahui bahwa variabel yang digunakan secara bersama-sama mempengaruhi permintaan kedelai di Kabupaten Surakarta pada tingkat signifikansi 95 %. Uji t menunjukkan bahwa variabel bebas yang signifikan terhadap permintaan kedelai adalah pendapatan perkapita saja pada tingkat kepercayaan 95%. Penelitian Wardino (2001:76-77) yang berjudul Analisis Permintaan Kedelai di Kabupaten Wonogiri diketahui bahwa penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan kedelai di Kabupaten Wonogiri serta elastisitas permintaan kedelai di Kabupaten Wonogiri. Faktorfaktor yang mempengaruhi permintaan kedelai di Kabupaten Wonogiri antara lain, harga kedelai, harga jagung sebagai barang substitusi, harga beras sebagai barang komplementer dan pendapatan perkapita. Data yang digunakan adalah data sekunder dan model analisis yang digunakan ada dua yaitu analisis permintaan statis dan analisis permintaan dinamis. Berdasarkan hasil analisis Permintaan Statis, koefisien determinasi (R2) didapatkan nilai sebesar 0,828 yang berarti bahwa variabel-variabel bebas (harga kedelai, harga beras, harga jagung dan pendapatan perkapita) secara bersama-sama mampu menjelaskan 8 xxi
variabel tak bebas (jumlah permintaan kedelai) sebesar 82,8%. Sedangkan sisanya dijelaskan oleh variabel lain di luar variabel yang diteliti. Berdasarkan analisis permintaan dinamis, koefisien determinasi (R2) yang didapatkan sebesar 0,831 yang berarti bahwa variabel-variabel bebas secara bersama-sama mampu menjelaskan variabel tak bebas sebesar 83,1%. Pada uji F diketahui bahwa variabel yang digunakan secara bersama-sama mempengaruhi permintaan kedelai di Kabupaten Wonogiri pada tingkat signifikansi 95 %. Uji t menunjukkan bahwa variabel bebas yang signifikan terhadap permintaan kedelai adalah pendapatan perkapita saja pada tingkat kepercayaan 95%. Adapun besarnya elastisitas pendapatan untuk model analisis permintaan statis adalah 1,39. Sedangkan untuk model analisis permintaan dinamis, besarnya elastisitas adalah 1,3741 untuk jangka pendek dan 1,5597 untuk jangka panjang. Tanda elastisitas disini semuanya positif yang menunjukkan bahwa setiap kenaikan pendapatan 10 % maka jumlah kedelai yang diminta naik sebesar 13,741 % untuk jangka pendek dan 15,597 % untuk jangka panjang. Berdasarkan hasil penelitian Analisis Permintaan Kedelai di Kabupaten Wonogiri, menunjukkan bahwa faktor-faktor bebas yang berpengaruh antara lain harga kedelai, harga jagung sebagai harga barang substitusi, harga beras sebagai harga komplementer dan pendapatan perkapita. Berdasarkan analisis tersebut dapat diketahui bahwa melalui uji F, variabel-variabel bebasnya mempengaruhi secara bersama-sama variabel tak bebasnya (permintaan kedelai di Kabupaten Wonogiri). Sedangkan melalui uji t, diketahui bahwa variabel yang paling berpengaruh adalah pendapatan perkapita. Hasil penelitian di atas menjadi acuan bagi penelitian permintaan kedelai lokal dalam menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh dan faktor yang memberikan pengaruh terbesar serta elastisitas permintaan kedelai di Kabupaten Klaten.
B. Tinjauan Pustaka 1. Kedelai Kedelai merupakan tanaman semusim, berupa semak rendah, tumbuh tegak, berdaun lebat, dengan beragam morfologi. Nama botani kedelai yang xxii
dibudidayakan ialah Glycine max (L) Merrill. Tinggi tanaman berkisar 10200 cm, dapat bercabang sedikit atau banyak tergantung kultivar dan lingkungan hidup. Kultivar berdaun lebar dapat memberikan hasil biji yang lebih tinggi karena mampu menyerap sinar matahari yang lebih banyak jika dibandingkan dengan berdaun sempit (Lamina, 1989:5). Protein, karbohidrat dan lemak adalah zat makanan penting yang diperlukan dalam jumlah relatif banyak disamping nutrisi mineral lainnya bagi kehidupan manusia. Di dalam hal ini, kedelai merupakan salah satu dari sembilan species kacang-kacangan terpenting. Kedelai adalah tanaman yang dapat memberikan dua dari tiga nutrisi tersebut yaitu protein dan lemak. Kandungan protein dan lemak dari tanaman ini sekitar 40 % dan 20 %. Di samping itu tanaman kedelai di Indonesia sudah lama dikenal sebagai tanaman bahan makanan dan telah diusahakan sejak awal abad ke 20 serta dapat dijangkau oleh daya beli rakyat dari semua lapisan masyarakat (Soeprajitno, 1980:7). Rukmana (1995:11) menjelaskan bahwa kedelai mempunyai peran dan sumbangan yang besar bagi peyediaan bahan pangan bergizi bagi penduduk dunia, sehingga disebut sebagai ”Gold from the soil” (Emas yang muncul dari tanah) dan juga sebagai ”The World Miracle”, karena kandungan proteinnya kaya akan asam amino. Kandungan gizi kedelai di sajikan dalam Tabel 4.
Tabel 4. Kandungan Gizi Dalam Tiap 100 Gram Bahan Kedelai Banyaknya dalam 100 Gram Kedelai Basah Kedelai Kering 286,00 kal 331,00 kal 30,20 gr 34,90 gr 15,60 gr 18,10 gr
Kandungan gizi Kalori Protein Lemak xxiii
Karbohidrat Kalsium Fosfor Zat Besi Vitamin A Vitamin B1 Vitamin C Air Bagian yang dapat dimakan
30,10 gr 196,00 mgr 506,00 mgr 6,90 mgr 95,00 SI 0,93 mgr 0 20,00 gr 100,0 %
34,80 gr 227,00 mgr 585,00 mgr 8,00 mgr 110,00 SI 1,07 mgr 0 10,00 gr 100,00 %
Sumber : Direktorat Gizi Depkes R.I, 2006 Kedelai sebagai bahan makanan mempunyai nilai gizi cukup tinggi. Di antara jenis kacang-kacangan, kedelai merupakan sumber protein, lemak, vitamin, mineral dan serat yang paling baik. Lemak kedelai terkandung beberapa fosfolipida penting, yaitu lesitin, sepalin dan lipositol. Kedelai sudah diyakini banyak orang untuk penyembuhan penyakit, seperti diabetes, ginjal, anemia, rematik, diare, hepatitis, dan hipertensi. Kandungan
zat
dalam
kedelai
diyakini
cukup
berkhasiat
untuk
menyembuhkan berbagai penyakit tersebut. Dengan berbagai manfaat dan khasiatnya itu, sangat disayangkan sampai saat ini negara Indonesia masih belum dapat memenuhi sendiri kebutuhan akan kedelai (Wisnu, 2006). 2. Pembudidayaan Kedelai Menurut Darman (1998:8) untuk dapat tumbuh dengan baik, tanaman kedelai memerlukan tanah yang gembur, cukup lembab dan ketersediaan hara cukup di dalam tanah. Di lahan sawah, penanaman kedelai setelah panen dapat dilakukan tanpa pengolahan tanah. Apabila tanah cukup lembab, bersih dari gulma dan tanggul jerami padi di potong (dibabat) sampai ke dekat permukaan tanah. Kalau lahan masih tergenang air atau terlalu becek, perlu dibuat saluran drainase sedalam 25-30 cm di sekeliling dan dalam petakan dengan jarak 2-3 m antar saluran. Apabila tanahnya telah mongering dan banyak ditumbuhi gulma, lahan perlu diolah (minimum) dan diairi sebelum tanam. Di lahan sawah bekas panen palawija, diperlukan pengolahan tanah minimum 1 kali. Hal ini dimaksudkan untuk penggemburan tanah dan pengendalian gulma.
xxiv
Tanaman kedelai sebagian besar tumbuh di daerah yang beriklim tropis dan subtropis. Sebagai barometer iklim yang cocok bagi kedelai adalah bila cocok bagi tanaman jagung. Bahkan daya tahan kedelai lebih baik daripada jagung. Iklim kering lebih disukai tanaman kedelai dibandingkan iklim lembab. Tanaman kedelai dapat tumbuh baik di daerah yang memiliki curah hujan sekitar 100-400 mm/bulan. Sedangkan untuk mendapatkan hasil optimal, tanaman kedelai membutuhkan curah hujan antara 100-200 mm/bulan. Suhu yang dikehendaki tanaman kedelai antara 21-340C, akan tetapi suhu optimum bagi pertumbuhan tanaman kedelai 23270C. Pada proses perkecambahan benih kedelai memerlukan suhu yang cocok sekitar 300C. Saat panen kedelai yang jatuh pada musim kemarau akan lebih baik dari pada musim hujan, karena berpengaruh terhadap waktu pemasakan biji dan pengeringan hasil. (Anonim, 2009a). Berdasarkan Direktorat Jendral Pertanian Tanaman Pangan (1986), waktu tanam yang tepat ialah permulaan musim hujan. Sedangkan musim panen hendaknya jatuh pada musim kemarau. Sebaiknya diadakan pertanaman serentak dalam areal yang luas. Penanaman kedelai sepanjang tahun tidak dianjurkan. Menurut Kartasapoetra (1988:17) kebanyakan varietas tanaman ini baru memberikan hasil setelah berumur antara 3-4 bulan. Panenan sebaiknya dilakukan apabila 90 % dari kulit buahnya telah berwarna coklat, dalam kegiatan ini hendaknya diperhatikan usaha pencegahan kehilangan hasil terutama pada waktu penyabitan tanaman yang ada di lapangan dan saat perontokan.
3. Permintaan Permintaan adalah banyaknya jumlah barang yang diminta pada suatu pasar tertentu dengan tingkat harga tertentu dan dalam periode tertentu. Hukum permintaan mengatakan bahwa untuk barang normal ada hubungan terbalik antara harga dan kuantitas, yaitu apabila harga naik maka kuantitas
xxv
yang ingin dibeli konsumen akan berkurang. Hukum permintaan hanya berlaku bila kondisi cateris paribus atau diasumsikan faktor-faktor lain tidak mengalami perubahan (Putong, 2002:32). Menurut Sukirno (2005:76) permintaan seseorang atau suatu masyarakat atas suatu barang ditentukan oleh banyak faktor, diantaranya yang terpenting adalah: a. Harga barang itu sendiri Semakin rendah harga suatu komoditi, semakin banyak jumlah yang akan diminta, apabila faktor lain dianggap tetap. Dan sebaliknya naiknya harga suatu komoditi menyebabkan permintaan terhadap komoditi tersebut turun. b. Harga barang lain yang mempunyai kaitan erat dengan barang tersebut Hubungan antara sesuatu barang dengan berbagai jenis barang lainnya dapat dibedakan dalam tiga golongan, yaitu : barang pengganti (substitusi), barang penggenap/pelengkap (komplementer), dan barang yang tidak mempunyai kaitan sama sekali (barang netral). 1) Barang pengganti Sesuatu barang dinamakan barang pengganti apabila dapat menggantikan fungsi dari barang lain secara sempurna. Contohnya adalah minuman kopi dapat digantikan dengan minuman teh. Apabila harga barang pengganti murah maka permintaan terhadap barang yang digantikannya akan turun. 2) Barang pelengkap Sesuatu barang dinamakan barang pelengkap apabila barang tersebut selalu digunakan bersama-sama dengan barang-barang yang lain. Contohnya adalah gula sebagai pelengkap dari minuman kopi atau teh. Apabila harga barang pelengkap tinggi maka permintaan terhadap suatu komoditas akan turun. 3) Barang Netral
xxvi
Sesuatu barang dikatakan barang netral apabila barang tersebut tidak mempunyai keterkaitan yang erat dengan barang lain. Contohnya permintaan akan beras tidak berkaitan dengan permintaan akan buku. c. Pendapatan rumah tangga dan pendapatan rata-rata masyarakat Perubahan
pendapatan
akan
menimbulkan
perubahan
dalam
permintaan barang. Berdasarkan sifat perubahan permintaan yang akan berlaku apabila pendapatan berubah, berbagai jenis barang dapat dibedakan menjadi empat golongan : barang inferior, barang esensial, barang normal, dan barang mewah. 1) Barang Inferior Barang inferior adalah barang yang banyak diminta oleh orangorang yang berpendapatan rendah. Bila pendapatan naik, permintaan akan barang inferior tersebut berkurang. Contoh, pada pendapatan yang sangat rendah orang-orang mengkonsumsi ubi kayu sebagai makanan pokok. Setelah pendapatannya meningkat dan mampu membeli beras, maka orang tersebut akan meninggalkan ubi kayu sebagai makanan pokoknya. 2) Barang Esensial Barang esensial adalah barang yang sangat penting artinya dalam
kehidupan masyarakat sehari-hari, yang biasanya berupa
barang kebutuhan pokok seperti beras. Permintaan terhadap barang ini tidak berubah walaupun pendapatan meningkat. 3) Barang Normal Sesuatu barang dinamakan barang normal apabila barang tersebut mengalami kenaikan permintaan sebagai akibat dari kenaikan pendapatan, misalnya pakaian, sepatu, perabot rumah, dan berbagai jenis makanan. 4) Barang Mewah Barang mewah adalah jenis barang yang akan dibeli masyarakat apabila ia sudah berpendapatan sangat tinggi, misalnya perhiasan, perabot rumah yang mahal, mobil sedan, dan lainnya.
xxvii
d. Corak distribusi pendapatan dalam masyarakat Sejumlah pendapatan masyarakat yang tertntu besarnya akan menimbulkan corak permintaan masyarakat yang berbeda apabila pendapatan tersebut diubah corak distribusinya. e. Cita rasa masyarakat Perubahan cita rasa masyarakat dapat mempengaruhi permintaan berbagai jenis barang. f. Jumlah penduduk Jumlah penduduk tidak secara langsung berpengaruh terhadap permintaan suatu barang. Tetapi biasanya pertambahan penduduk diikuti dengan perkembangan dalam kesempatan kerja. Dengan demikian akan semakin banyak orang yang menerima pendapatan dan ini akan menambah daya beli masyarakat. Dengan penambahan daya beli ini permintaan terhadap suatu barang akan bertambah. g. Ramalan mengenai keadaan dimasa yang akan datang. Ramalan konsumen bahwa harga-harga akan bertambah tinggi pada masa depan akan mendorong mereka untuk membeli lebih banyak pada masa kini untuk menghemat pengeluaran pada masa yang akan datang. Menurut Samuelson (2003:54) hubungan antara harga dan kuantitas yang diminta adalah berbanding terbalik (negatif). Jika harga naik, kuantitas yang diminta turun, hubungan yang demikian disebut “Hukum Permintaan”. Kuantitas yang diminta cenderung turun apabila harga naik dapat dijelaskan oleh dua alasan : Pertama adalah efek substitusi, apabila harga sebuah barang naik, pembeli akan menggantinya dengan barang serupa lainnya dengan harga yang lebih murah. Kedua adalah efek pendapatan, apabila harga naik dan pendapatan tetap maka permintaan turun. 4. Kurva permintaan Menurut Sukirno (2005:78) Kurva permintaan adalah kurva yang menggambarkan hubungan antara jumlah barang yang diminta pada berbagai tingkat harga. Kurva permintaan pada umumnya menurun dari kiri
xxviii
atas ke kanan bawah. Hal ini karena adanya hubungan terbalik antara harga dengan jumlah yang diminta. P (Harga)
P1
P2
Q1
Q2
Q
Gambar 1. Kurva Permintaan Kurva permintaan akan bergeser kekanan atau kekiri, yaitu seperti yang ditunjukkan dalam Gambar 2, jika terdapat perubahan-perubahan terhadap permintaan yang ditimbulkan oleh faktor-faktor bukan harga. Sekiranya harga barang lain, pendapatan para pembeli dan berbagai faktor bukan harga lainnya mengalami perubahan, maka perubahan ini akan menyebabkan kurva permintaan pindah kekanan atau kekiri. Harga P D2 D
A2
D1
A
A1
0 Q2 Q Q1 Kuantitas Gambar 2. Pergeseran Kurva Permintaan
5. Elastisitas Salah satu ukuran derajad kepekaan yang sering digunakan dalam analisis permintaan adalah elastisitas, yang didefinisikan sebagai persentase perubahan kuantitas yang diminta sebagai akibat dari perubahan nilai salah
xxix
satu variabel yang menentukan permintaan sebesar satu persen. Persamaan untuk menghitung elastisitas adalah sebagai berikut: Elastisitas = =
DQ/Q Persentase perubahan Q = Persentase perubahan X DX/X DQ X x DX Q
Dimana Q adalah jumlah barang yang diminta, X adalah variabel dalam fungsi permintaan, dan delta jumlah perubaan variabel tersebut. Oleh karena itu, setiap variabel independen dalam fungsi permintaan memiliki satu elastisitas (Arsyad, 2002:135). Faktor
yang
mempengaruhi
elastisitas
permintaan
yang
menyebabkan terjadinya perbedaan nilai elastisitasnya yaitu sebagai berikut: a. Adanya barang substitusi. Bila suatu barang memiliki substitusi, maka permintaannya cenderung elastis (ED>1) b. Persentase pendapatan yang digunakan/ jenis barang. Semakin besar pendapatan yang digunakan untuk mendapatkan barang kebutuhan pokok, maka permintaan semakin elastis. c. Jangka waktu analisis/ perkiraan atau pengetahuan konsumen. Dalam jangka pendek permintaan cenderung tidak elastis karena perubaan yang terjadi di pasar belum diketahui konsumen. d. Tersedianya sarana kredit. Bila terdapat fasilitas kredit, maka permintaan cenderung inelastis atau elastis sempurna. (Putong, 2002:53). Menurut Arsyad (1995:46) dalam ilmu ekonomi dikenal tiga elastisitas permintaan, yaitu: a. Elastisitas harga b. Elastisitas pendapatan c. Elastisitas silang Dari ketiga jenis elastisitas tersebut dapat dijelaskan sebagai berikut: a. Elastisitas Harga (Ep)
xxx
Elastisitas harga menunjukkan derajad kepekaan jumlah produk yang diminta terhadap perubahan harga, cateris paribus. Elastisitas harga dapat diperoleh dengan cara: Ep = =
persentase perubahan jumlah barang yang diminta Persentase perubahan harga
DQ P x DP Q
1) Bila Ep > 1, permintaan elastis. Apabila harga naik 1 %, maka jumlah permintaan akan turun lebih dari 1%, begitu juga sebaliknya. 2) Bila Ep < 1, permintaan inelastis. Apabila harga naik 1 %, maka jumlah permintaan akan naik kurang dari 1%, begitu juga sebaliknya. 3) Bila Ep = 1, elastisitas tunggal (unitary elasticity). Permintaan suatu barang tidak terpengaruh oleh perubahan harga. 4) Bila Ep = 0, permintaan inelastis sempurna. Berapapun kenaikan harga suatu barang mengakibatkan jumlah barang yang diminta tetap. 5) Bila Ep = ~, permintaan elastis sempurna. Kenaikan harga sedikit saja akan menjatuhkan permintaan barang menjadi 0, dimana kurvanya berbentuk horizontal . b. Elastisitas Pendapatan (EI) Elastisitas pendapatan adalah persentase perubahan kuantitas suatu barang yang diminta disebabkan oleh perubahan pendapatan (Income) sebesar 1 persen.
persentase perubahan jumlah barang yang diminta Persentase perubahan pendapatan (DQ / Q) DQ I EI = = X (DI / I ) DI Q Suatu produk normal yang memiliki koefisien elastisitas EI=
pendapatan bernilai tinggi (biasanya lebih besar dari 1), maka dianggap sebagai produk normal atau sekunder sedangkan produk normal koefisien elastisitas pendapatan di bawah satu (0<EI<1) dianggap sebagai barang primer atau kebutuhan pokok. Interpretasi nilai elastisitas pendapatan dapat dilihat pada Tabel 5.
xxxi
Tabel 5. Interpretasi Elastisitas Pendapatan Elastisitas Positif
Golongan barang Barang Normal
EI > 1
Barang Elastis
0 < EI < 1
Barang Inelastis
Negatif
Inferior
Interpretasi Jumlah yang diminta meningkat begitu pendapatan naik Jumlah yang diminta lebih besar dari proporsi kenaikan pendapatan Jumlah yang diminta lebih kecil dari proporsi kenaikan pendapatan Jumlah barang yang diminta menurun begitu pendapatan naik.
Sumber : Lipsey, 1990: 87 c. Elastisitas silang (Ec) Elastisitas silang adalah koefisien yang menunjukkan persentase perubahan permintaan terhadap suatu barang apabila terjadi perubahan terhadap harga barang lain. Apabila perubahan harga barang Y menyebabkan permintaan barang X berubah, maka besarnya elastisitas silang dapat dihitung dengan rumus: Ec =
persentase perubahan jumlah barang X yang diminta Persentase perubahan harga barang Y
Nilai elastisitas silang bisa positif, nol atau negatif. Tanda tersebut penting untuk menginterpretasikan nilai elastisitas tersebut. Hal ini seperti yang terdapat pada Tabel 6.
Tabel 6.
Interpretasi Elastisitas Silang
Elastisitas Golongan barang Positif Substitusi
Negatif
Interpretasi
Kenaikan harga barang substitusi berakibat meningkatnya jumlah yang diminta untuk barang ini (dan untuk barang substitusinya berkurang) Komplementer Kenaikan harga barang komplementer berakibat turunnya jumlah yang diminta untuk barang ini (juga untuk barang
xxxii
komplemennya)
Sumber : Lipsey, 1990: 85 Berdasarkan Tabel 6 dapat dilihat bahwa barang substitusi mempunyai nilai positif > 0, sehingga dalam penggunaannya dapat mengganti suatu produk dengan fungsi yang sama. Sedangkan elastisitas < 0 atau negatif menunjukkan barang tersebut adalah barang komplementer sehingga dalam penggunaannya secara bersama-sama dengan produk lain. C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah 1. Estimasi Fungsi Permintaan Permintaan seseorang atau sesuatu masyarakat kepada suatu barang ditentukan oleh banyak faktor. Faktor-faktor yang dianggap dapat mempengaruhi permintaan seseorang antara lain : 1. Harga barang itu sendiri 2. Harga barang lain 3. Pendapatan konsumen 4. Jumlah penduduk Untuk mengetahui elastisitas permintaan kedelai terhadap harga kedelai, harga beras, harga jagung, pendapatan perkapita, jumlah penduduk, dan konsumsi kedelai tahun sebelumnya, maka di gunakan dua model analisis yaitu model analisis statis dan model analisis dinamis. a. Model Analisis Statis Sudarsono (1991:44), menyatakan bahwa dalam banyak study empiris atau penelitian tentang permintaan biasanya dipergunakan bentuk fungsi permintaan yang mempunyai elastisitas konstan.
Metode ini
mendasarkan atas anggapan bahwa elastisitas permintaan terhadap perubahan variabel yang menjadi determinannya selalu tetap. Bentuk
xxxiii
fungsinya adalah fungsi kepangkatan dengan menggunakan beberapa variabel sebagai determinannya, yang dirumuskan sebagai berikut : Qd = bo. Hxb1 . Hkb2 . Hsb3. Hsb4. Yb5. JPb6. e Dimana : Qd
= Jumlah permintaan
bo
= Konstanta
Hk
= Harga barang komplementer
Hs
= Harga barang substitusi
Y
= Pendapatan riil
JP
= Jumlah Penduduk
b1-b6
= koefisien regresi
e
= error Dalam penelitian ini variabel yang dianggap dispesifikasi
permintaan kedelai di Kabupaten Klaten adalah harga kedelai, harga beras, harga jagung, harga telur, pendapatan penduduk dan jumlah penduduk. Sehingga fungsi permintaan yang digunakan adalah sebagai berikut : Qd = bo. X1b1 . X2b2 . X3b3. X4b4 .X5b5. X6b6.e Fungsi tersebut kemudian ditransformasikan ke dalam bentuk logaritma natural sebagai berikut : Ln Qd = Ln bo + b1 Ln X1+ b2 Ln X2 + b3 Ln X3 + b4 Ln X4 b5 Ln X5 + b6 Ln X6 + e Dimana : Qd
= Jumlah Permintaan kedelai
bo
= Konstanta
X1
= Harga kedelai tahun t (Rp/kg)
X2
= Harga beras tahun t (Rp/kg)
X3
= Harga jagung tahun t (Rp/kg)
X4
= Harga telur tahun t (Rp/kg)
X5
= Pendapatan penduduk klaten pada tahun t (Rp)
X6
= Jumlah penduduk klaten dalam tahun t (jiwa)
b1 – b6 = Koefisien regresi
xxxiv
+
e
= error
b. Model Analisis Dinamis Nerlove (1986:61) menyatakan bahwa, untuk mengestimasi fungsi permintaan kedelai terhadap jumlah penduduk, pendapatan perkapita, harga kedelai dan harga jagung digunakan model analisis dinamis dengan analisis regresi berganda dalam logaritma. Model analisis dinamis digunakan untuk mengestimasi fungsi permintaan jangka panjang (long run demand function) diestimasi dari fungsi permintaan jangka pendek (short run demand function) dengan menggunakan model pengestimasian parsial Nerlove. Permintaan kedelai yang diinginkan pada tahun tertentu diestimasi dengan fungsi permintaan : Qdt* = b0 + b1 X1 + b2 X2 + b3 X3 + b4 X4 + b5 X5 + b6 X6 + e ..........(1) Karena Qdt* tidak dapat diestimasi secara langsung, maka digunakan hipotesis penyesuaian parsial dengan persamaan sebagai berikut : Qdt – Qdt-1 = λ (Qdt* - Qdt-1 ) ...........(2) Dimana nilai penyesuaian parsial diharapkan berada antara 0 dan 1 (0 <λ < 1), sedangkan Qdt– Qdt-1 adalah perubahan sebenarnya dan
Qdt*-
Qdt-1 merupakan perubahan yang diinginkan. Persamaan tersebut menyebutkan bahwa Perubahan
permintaan
sebenarnya Qdt – Qdt-1 dalam suatu periode waktu tertentu `t` adalah suatu fraksi λ dari perubahan yang diinginkan untuk periode itu. Apabila λ = 1 berarti perubahan yang diinginkan sama dengan perubahan sebenarnya atau terjadi penyesuaian seketika dalam periode waktu yang sama. Apabila λ = 0 berarti tidak terjadi perubahan permintaan atau Qdt = Qdt-1 dengan berbagai alasan pengaruh waktu seperti yang telah diuraikan sebelumnya, diharapkan koefisien penyesuaian berada diantara 2 nilai ekstrem yaitu 0 < λ < 1. Setelah mensubstitusikan persamaan (1) kedalam persamaan (2), serta memindahkan Qdt-1 dari ruas kiri ke ruas kanan maka diperoleh persamaan sebagai berikut :
xxxv
Qdt = λ {b0 + b1 X1+ b2 X2 + b3 X3 + b4 X4 + b5 X5 + b6 X6 +
e
- (Qdt-1)} + Qdt-1 ..........(3) Kemudian tanda dalam kurung dihilangkan dan dilakukan penyederhanaan peroleh persamaan sebagai berikut : Qdt = λ b0 + λ b1 X1 +λ b2 X2+λ b3 X3 + λ b4 X4 + λ b5 X5 + λ b6 X6 + (1 - λ) Qdt-1+ λ e.........4) Persamaan (4 ) merupakan hasil analisis dinamis short run, yang dalam fungsi double logaritma dapat ditulis : Ln Qdt = λ ln bo + b1 λ ln X1+ b2 λ ln X2 + b3 λ ln X3 + b4 λ ln X4 + b5 λ ln X5 + b6 λ ln X6 + (1 - λ ) ln Qdt-1+ λ e Keterangan : Qdt
= jumlah permintaan kedelai pada tahun ke-t (kg)
Qdt-1
= jumlah permintaan kedelai pada tahun yang lalu (kg)
X1
= harga kedelai pada tahun ke-t (Rp/kg)
X2
= harga beras tahun t (Rp/kg)
X3
= harga jagung pada tahun ke-t (Rp/kg)
X4
= harga telur tahun t (Rp/kg)
X5
= pendapatan penduduk klaten pada tahun t (Rp)
X6
= jumlah penduduk klaten dalam tahun t (jiwa)
b0
= intersep
b1λ –b6λ = koefisien
elastisitas permintaan terhadap perubahan
variabel-variabel yang bersangkutan λ
= koefisien penyesuai (adjustment coefficient), diperoleh dengan rumus (1-bQdt-1), dimana bQdt-1 koefisien regresi Qdt-1
e
= error / kesalahan pengganggu Kemudian untuk
menghitung nilai elastisitas jangka panjang
dilakukan dengan cara membagi koefisien regresi setiap variable dengan λ (adjustment coefficient), atau ( 䤘
λ). Model analisis dinamis dimaksudkan untuk mengetahui pengaruh variabel independen yaitu harga kedelai, harga beras, harga jagung,
harga telur, pendapatan
penduduk, dan jumlah penduduk terhadap permintaan kedelai dalam jangka pendek dan dalam jangka panjang dengan menambah variabel lag
xxxvi
(Qdt-1), yaitu permintaan kedelai pada tahun lalu sebagai variabel independen. 2. Konsep Elastisitas Elastisitas permintaan menggambarkan derajat kepekaan fungsi permintaan terhadap perubahan yang terjadi pada variabel-variabel yang mempengaruhinya. Oleh karena pada dasarnya ada tiga variabel yang mempengaruhi maka dikenal tiga elastisitas permintaan, yaitu elastisitas harga (barang sendiri), elastisitas silang (terhadap perubahan harga barang lain), elastisitas pendapatan (terhadap perubahan pendapatan atau anggaran belanja). Kerangka teori pendekatan masalah Analisis Permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Gambar 3.
Permintaan Kedelai Di Kabupaten Klaten
Faktor-faktor Sosial Ekonomi
xxxvii
Faktor Harga
Faktor Penduduk Variabel Harga Barang lain: - Harga Beras (komplementer) - Harga Jagung (Substitusi) - Harga Telur (Substitusi) -
Variabel : Harga Kedelai
Kebutuhan Pakan Ternak
Variabel : Pendapatan Penduduk
Analisis Permintaan
Estimasi Fungsi Permintaan Kedelai
Elastisitas Permintaan Kedelai
Gambar 3. Kerangka Pendekatan Masalah
D. Hipotesis 1. Diduga bahwa harga kedelai, harga beras, harga jagung, harga telur, pendapatan
penduduk dan jumlah penduduk berpengaruh terhadap
permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. 2. Diduga bahwa kedelai bersifat inelastis, beras merupakan barang komplementer kedelai ,jagung merupakan barang substitusi kedelai, telur merupakan barang substitusi kedelai, dan kedelai merupakan barang normal E. Asumsi-asumsi Dasar 1. Selera dan preferensi konsumen dianggap tetap selama periode penelitian. 2. Faktor lain di luar penelitian yang tidak dimasukkan dalam model tercakup dalam error. 3. Model analisis yang digunakan berdasarkan pada keadaan pasar dalam bentuk persaingan sempurna dimana konsumen bersikap dan bertindak secara rasional serta mempunyai informasi yang lengkap tentang harga. F. Pembatasan Masalah
xxxviii
1. Data yang digunakan adalah data time series mulai dari tahun 1993 sampai tahun 2008. 2. Permintaan yang dimaksud adalah jumlah kedelai yang dibutuhkan
di
Kabupaten Klaten untuk konsumsi dan pakan ternak. 3. Variabel yang mempengaruhi permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dibatasi pada harga kedelai pada tahun t, harga beras pada tahun t, harga jagung pada tahun t, pendapatan penduduk klaten pada tahun t, dan jumlah penduduk klaten pada tahun t. 4. Harga kedelai yang di teliti adalah jenis kedelai putih. 5. Harga beras yang diteliti adalah jenis beras IR 64. 6. Harga jagung yang diteliti adalah jenis jagung hibrida. 7. Harga telur yang diteliti adalah jenis telur ayam ras. G. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel 1. Permintaan kedelai adalah jumlah kedelai yang diminta untuk dikonsumsi dan jumlah kedelai yang diminta untuk kebutuhan pakan ternak, oleh masyarakat di Kabupaten Klaten, dinyatakan dalam satuan kg/tahun. 2. Harga kedelai adalah sejumlah uang yang dibayarkan penduduk untuk mendapatkan satu kilogram kedelai, dinyatakan dalam satuan rupiah/kg. 3. Harga beras
adalah sejumlah uang yang dibayarkan penduduk untuk
mendapatkan satu kilogram beras, dinyatakan dalam satuan rupiah/kg. 4. Harga jagung
adalah sejumlah uang yang dibayarkan penduduk untuk
mendapatkan satu kilogram jagung, dinyatakan dalam satuan rupiah/kg. 5. Harga telur adalah sejumlah uang yang dibayarkan penduduk untuk mendapatkan satu kilogram telur, dinyatakan dalam satuan rupiah/kg. 6. Harga sebelum terdeflasi adalah besarnya harga pada tahun yang bersangkutan. 7. Harga terdeflasi adalah besarnya perubahan harga-harga yang berlaku jika dibandingkan dengan tahun dasar. Untuk menghilangkan pengaruh inflasi pada harga, harga dideflasi dengan Indeks Harga Konsumen (IHK) tahun dasar (2002 = 100). Harga terdeflasi dapat dicari dengan rumus berikut ini :
xxxix
Hx =
IHKd ´ Ht IHKt
Keterangan : Hx
= Harga yang terdeflasi
IHKd = Indeks Harga Konsumen tahun dasar IHKt
= Indeks Harga Konsumen tahun t
Ht
= Harga sebelum terdeflasi
Tahun dasar yang digunakan pada penelitian ini adalah tahun 2002, dengan pertimbangan pada tahun tersebut kondisi perekonomian Indonesia dalam keadaan relatif stabil. 8. Jumlah penduduk adalah semua penduduk yang tinggal di Kabupaten Klaten per tahunnya, dinyatakan dalam satuan jiwa. 9. Pendapatan perkapita yang dimaksud adalah rata-rata pendapatan riil perkapita penduduk Kabupaten Klaten per tahun yang dinyatakan dalam rupiah. Pendapatan riil perkapita didapatkan dengan melakukan pendeflasian terhadap PDRB perkapita tahun yang bersangkutan dengan indeks implisit tahun dasar (2002 = 100). Tahun dasar yang digunakan pada penelitian ini adalah tahun 2002, dengan pertimbangan pada tahun tersebut kondisi perekonomian Indonesia dalam keadaan relatif stabil. Pendapatan riil penduduk dihitung dengan rumus : Yt =
IRd ´ Yabt IHt
Keterangan : Yt
= pendapatan penduduk tahun t
IRd = Indeks Implisit PDRB tahun dasar IHt = Indeks Implisit PDRB tahun t Yabt = PDRB perkapita sebelum terdeflasi
xl
III.
METODOLOGI PENELITIAN
Metode Dasar Penelitian Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitis, yaitu kombinasi dari metode deskriptif dan metode analitis. Metode deskriptif bertujuan memperoleh deskripsi yang terpercaya dan berguna sedangkan Metode analitis bertujuan menguji kebenaran hipotesis. Penelitian deskriptif yang baik merupakan bahan yang sangat diperlukan untuk penelitian analitis. Penelitian analitis tentulah akhirnya untuk membuat deskripsi baru yang lebih sempurna (Soeratno dan Arsyad, 1995:41) Lokasi Penelitian Penentuan lokasi penelitian dipilih secara purposive atau secara sengaja, yaitu cara pengambilan daerah lokasi penelitian dengan pertimbangan tertentu sesuai dengan tujuan penelitian. Lokasi penelitian yang dipilih adalah Kabupaten Klaten dengan pertimbangan pertumbuhan permintaan kedelai yang selalu meningkat setiap tahunnya diikuti peningkatan pendapatan penduduk dan jumlah penduduk jika dibandingkan produksinya yang selalu menurun. Peneliti tertarik untuk mengamati dan mengidentifikasi faktor-faktor yang berpengaruh terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Melihat potensi kedelai sebagai sumber protein yang dapat di beli dengan harga terjangkau, selain itu kedelai yang juga dapat di manfaatkan sebagai pakan ternak, dan faktor lainnya yang menyebabkan permintaan kedelai di Kabupaten Klaten meningkat setiap tahunnya. Tabel 7. Rata-rata Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten 2004-2008
Tahun
Rata-Rata Permintaan Kedelai Permintaan Kedelai (kg/th)
2004
13.586.931,60
2005
13.632.214,80
2006
13.708.365,20
2007
13.748.062,20
2008
13.785.236,40
Pendapatan penduduk
Jumlah penduduk
(Rp)
(Jiwa)
3.107.333,54 3.240.821,00 3.290.470,00 3.392.004,66 3.516.704,93
1.281.786 1.286.058 1.293.242 1.296.987 1.300.494
Sumber : BPS Kabupaten Klaten (2004-2008) Jenis dan Sumber Data 1. Jenis Data Jenis data yang digunakan merupakan data sekunder (time series)
xli
selama 16 tahun dari tahun 1993 sampai dengan tahun 2008. Data sekunder adalah data yang diperoleh dari instansi atau lembaga pemerintahan yang terkait dengan penelitian ini. Menurut Supranto (2005:5), data deret waktu (time series) adalah data yang dikumpulkan dari waktu ke waktu (hari ke hari, minggu ke minggu, bulan ke bulan, tahun ke tahun). Data deret waktu bisa digunakan untuk melihat perkembangan kegiatan tertentu (harga, produksi, dan jumlah penduduk) dan sebagai dasar untuk menarik suatu trend, sehingga bisa digunakan untuk membuat perkiraan-perkiraan yang sangat berguna bagi dasar perencanaan. Sesuai dengan estimasi yang digunakan untuk menduga beberapa faktor yang berpengaruh terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten, maka data sekunder yang digunakan meliputi data kebutuhan Kedelai, data perkembangan harga Kedelai, data perkembangan harga Beras, perkembangan harga jagung, data jumlah penduduk, data pendapatan penduduk serta data pendukung lainnya. 2. Sumber Data Data yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari instansi atau lembaga yang berhubungan dengan penelitian ini. Data dalam penelitian ini diperoleh dari instansi atau lembaga pemerintahan yang terkait dengan penelitian yaitu dari Dinas Pertanian Kabupaten Klaten, BPS Kabupaten Klaten, Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Klaten, dan Dinas Perdagangan dan Peridustrian Kabupaten Klaten. Teknik Pengumpulan Data 1. Observasi Teknik ini dilakukan dengan mengadakan pengamatan langsung terhadap obyek yang akan diteliti, sehingga didapatkan gambaran yang jelas mengenai daerah yang diteliti. Observasi dilakukan dengan mengadakan pengamatan langsung pada lembaga-lembaga pemerintahan Kabupaten Klaten serta industri-industri yang menggunakan kedelai sebagai bahan baku produksinya.
2. Wawancara Wawancara dilakukan dengan mengadakan tanya jawab dengan petugas instansi atau lembaga pemerintahan yang terkait dengan penelitian yaitu wawancara dengan petugas dari Dinas Pertanian Kabupaten Klaten, Dinas Ketahanan Kabupaten Klaten, BPS Kabupaten Klaten, dan Dinas Peridustrian dan Kabupaten Klaten.
3. Pencatatan Teknik ini dilakukan untuk memperoleh data sekunder, yaitu dilakukan dengan pencatatan data yang ada pada instansi atau lembaga pemerintahan yang terkait dengan penelitian.
Metode Analisis Data Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuadrat terkecil atau OLS yaitu proses matematis untuk menentukan intersep dan slope garis yang paling tepat yang menghasilkan jumlah kuadrat deviasi atau simpangan yang minimum. Dengan metode ini akan dihasilkan pemerkira yang terbaik, linear, dan memiliki varians yang minimum dalam kelas sebuah pemerkira tanpa bias (Best Linear Unbiased Estimator/BLUE) (Arsyad, 2008 : 180):
Estimasi Fungsi Permintaan Estimasi Fungsi Permintaan bertujuan untuk mengetahui elastisitas permintaan kedelai terhadap harga kedelai, harga beras, harga jagung, pendapatan penduduk, jumlah penduduk, dan permintaan kedelai tahun sebelumnya, Model Analisis Permintaan yang digunakan dalam penelitian xlii
ini ada dua yaitu Model analisis permintaan statis dan model analisis permintaan dinamis. a. Model Analisis Permintaan Statis Hubungan antara permintaan kedelai dengan faktor-faktor yang mempengaruhinya dianalisis dengan analisis regresi non linier berganda dengan model perpangkatan atau eksponensial. Secara matematis model yang digunakan adalah sebagai berikut: Qd = bo. X1b1 . X2b2 . X3b3. X4b4 .X5b5. X6b6.e Untuk memudahkan penghitungan, maka regresi non linier berganda ditransformasi kedalam bentuk logaritma natural sehingga diperoleh persamaan sebagai berikut : Ln Qd = Ln bo + b1 Ln X1 + b2 Ln X2 + b3 Ln X3 + b4 Ln X4 + b5 Ln X5 + b6 Ln X6 + e Dimana :
b.
Qd = Jumlah Permintaan kedelai bo = Konstanta X1 = Harga kedelai tahun t (Rp/kg) X2 = Harga beras tahun t (Rp/kg) X3 = Harga jagung tahun t (Rp/kg) X4 = Harga telur tahun t (Rp/kg) X5 = Pendapatan penduduk klaten pada tahun t (Rp) X6 = Jumlah penduduk klaten dalam tahun t (jiwa) b1 – b6 = Koefisien regresi e = error Model Analisis Permintaan Dinamis Model analisis dinamis digunakan untuk mengestimasi fungsi permintaan jangka panjang (long run demand function) diestimasi dari fungsi permintaan jangka pendek (short run demand function) dengan menggunakan model pengestimasian parsial Nerlove. Permintaan kedelai yang diinginkan pada tahun tertentu diestimasi dengan fungsi permintaan : Qdt* = b0 + b1 X1 + b2 X2 + b3 X3 + b4 X4 + b5 X5 + b6 X6 + e ..........(1) Karena Qdt* tidak dapat diestimasi secara langsung, maka digunakan hipotesis penyesuaian parsial dengan persamaan sebagai berikut : Qdt – Qdt-1 = λ (Qdt* - Qdt-1 ) ...........(2) Dimana nilai penyesuaian parsial diharapkan berada antara 0 dan 1 (0 <λ < 1), sedangkan Qdt – Qdt-1 adalah perubahan sebenarnya dan Qdt*- Qdt-1 merupakan perubahan yang diinginkan. Persamaan tersebut menyebutkan bahwa Perubahan permintaan sebenarnya Qdt – Qdt-1 dalam suatu periode waktu tertentu `t` adalah suatu fraksi λ dari perubahan yang diinginkan untuk periode itu. Apabila λ = 1 berarti perubahan yang diinginkan sama dengan perubahan sebenarnya atau terjadi penyesuaian seketika dalam periode waktu yang sama. Apabila λ = 0 berarti tidak terjadi perubahan xliii
permintaan atau Qdt = Qdt-1 dengan berbagai alasan pengaruh waktu seperti yang telah diuraikan sebelumnya, diharapkan koefisien penyesuaian berada diantara 2 nilai ekstrem yaitu 0 < λ < 1. Setelah mensubstitusikan persamaan (1) kedalam persamaan (2), serta memindahkan Qdt-1 dari ruas kiri ke ruas kanan maka diperoleh persamaan sebagai berikut : Qdt = λ {b0 + b1 X1 + b2 X2 + b3 X3 + b4 X4 + b5 X5 + b6 X6 + e - (Qdt-1)} + Qdt-1 ..........(3) Kemudian tanda dalam kurung dihilangkan dan dilakukan penyederhanaan peroleh persamaan sebagai berikut : Qdt = λ b0 + λ b1 X1 +λ b2 X2+λ b3 X3 + λ b4 X4 + λ b5 X5 + λ b6 X6 + (1 - λ) Qdt-1+ λ e.........4) Persamaan (4 ) merupakan hasil analisis dinamis short run, yang dalam fungsi double logaritma dapat ditulis : Ln Qdt = λ ln bo + b1 λ ln X1+ b2 λ ln X2 + b3 λ ln X3 + b4 λ ln X4 + b5 λ ln X5 + b6 λ ln X6 + (1 - λ ) ln Qdt-1+ λ e Keterangan : Qdt = jumlah permintaan kedelai pada tahun ke-t (kg) Qdt-1 = jumlah permintaan kedelai pada tahun yang lalu (kg) X1 = harga kedelai pada tahun ke-t (Rp/kg) X2 = harga beras tahun t (Rp/kg) X3 = harga jagung pada tahun ke-t (Rp/kg) X4 = Harga telur tahun t (Rp/kg) X5
= Pendapatan penduduk klaten pada tahun t (Rp)
X6
= Jumlah penduduk klaten dalam tahun t (jiwa)
b0 = intersep b1λ –b6λ = koefisien elastisitas permintaan terhadap perubahan variabel-variabel yang bersangkutan λ = koefisien penyesuai (adjustment coefficient), diperoleh dengan rumus (1-bQdt-1), dimana bQdt-1 koefisien regresi Qdt-1 e = error / kesalahan pengganggu Kemudian untuk menghitung nilai elastisitas jangka panjang dilakukan dengan cara membagi koefisien regresi setiap variabel dengan λ atau ( 䤘 ). Analisis dinamis dimaksudkan untuk mengetahui λ pengaruh variabel independen yaitu harga kedelai, harga beras, harga jagung harga telur, pendapatan penduduk, dan jumlah penduduk terhadap permintaan kedelai dalam jangka pendek dan dalam jangka panjang dengan menambah variabel lag (Qdt-1), yaitu konsumsi atau permintaan kedelai pada tahun lalu sebagai variabel independen. Pengujian Model Untuk menguji hasil perhitungan agar tidak menghasilkan persamaan yang bias, maka dilakukan uji statistik dan uji asumsi klasik. Uji statistik
xliv
meliputi uji 2, uji F dan uji t. Sedangkan uji asumsi klasik meliputi uji multikolinearitas, uji heteroskedastisitas dan uji autokorelasi. a. Uji R2 adjusted ( R 2) Uji ini dilakukan untuk mengetahui besarnya proporsi pengaruh variabel-variabel bebas terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Nilai R 2 ini mempunyai range antara 0 sampai 1 (0 < R 2 ≤ 1). Semakin besar R 2 (mendekati 1) semakin baik hasil regresi tersebut (semakin besar pengaruh variabel bebas terhadap variabel tak bebas), dan semakin mendekati 0 maka variabel bebas secara keseluruhan semakin kurang bisa menjelaskan variabel tidak bebas. b. Uji F Uji F digunakan untuk mengetahui apakah variabel-variabel bebas secara bersama-sama berpengaruh terhadap jumlah permintaan kedelai pada tingkat signifikansi (a) = 1%, 5%, atau 10%. Hipotesis: Ho : b1 = b2 ... = b5 = 0 Ha : b1 ≠ b2 ... b5 ≠ 0 (minimal ada satu yang ≠ 0) Kriteria pengambilan keputusan : 1) Nilai signifikansi < a maka Ho ditolak dan Ha diterima, berarti variabel bebas secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. 2) Nilai signifikansi > a maka Ho diterima dan Ha ditolak, berarti variabel bebas secara bersama-sama tidak berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. c. Uji t Uji t digunakan untuk mengetahui pengaruh masing-masing variabel bebas terhadap variabel tak bebas pada tingkat signifikansi (a) = 1%, 5%, atau 10%. Hipotesis : Ho : b1 = b2 ... = b5 = 0 Ha : b1 ≠ b2 ... b5 ≠ 0 (minimal ada satu yang ≠ 0) Kriteria pengambilan keputusan : 1) Nilai signifikansi < a maka Ho ditolak dan Ha diterima, berarti variabel bebas secara individu berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. 2) Nilai signifikansi > a maka Ho diterima dan Ha ditolak, berarti variabel bebas secara individu tidak berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. xlv
Untuk mengetahui variabel yang paling berpengaruh terhadap permintaan kedelai, digunakan standard koefisien regresi partial, yang dapat diperoleh dengan rumus : dy bi = b x di Keterangan : bi = Standar koefisien regresi variabel bebas ke-i b = Koefisien regresi variabel bebas ke-i dy = Standar deviasi variabel tak bebas di = Standar deviasi variabel bebas ke-i Nilai koefisien regresi partial yang terbesar merupakan variabel yang paling berpengaruh terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Uji Asumsi Klasik Agar hasil koefisien-koefisien regresi yang diperoleh dengan metode OLS (Ordinary Least Square) bersifat BLUE (Best Linier Unbiassed Estimation), maka beberapa asumsi persamaan regresi linier klasik harus dipenuhi oleh model. a. Non Multikolinieritas (tidak terjadi hubungan di antara variabel bebas) Untuk menguji ada atau tidaknya multikolinearitas dapat digunakan pendekatan matriks korelasi, dengan melihat nilai matriks Pearson Correlation (PC). Apabila nilai PC < 0,8 berarti antar variabel bebas tidak terjadi multikolinieritas. Bila terjadi angka korelasi lebih dari 0,8 maka variabel-variabel tersebut perlu dipertimbangkan apakah digunakan atau tidak dalam model (Soekartawi, 1993:107). b. Tidak terjadi kasus heteroskedatisitas Uji heteroskedastisitas digunakan untuk menguji apakah dalam model regresi terjadi ketidaksamaan varian dari residual satu pengamatan ke pengamatan lain. Dalam penelitian ini Uji heteroskedastisitas dilakukan dengan Metode Park dan diagram scatterplot. Apabila dari grafik terlihat titik-titik menyebar secara acak dan tidak membentuk pola yang teratur maka hal tersebut menunjukkan bahwa kesalahan pengganggu memiliki varian yang sama (homoskedastisitas) dan dapat disimpulkan dari model yang diestimasi tidak terjadi heteroskedastisitas (Gujarati, 1997:186). c. Tidak terjadi autokorelasi Autokorelasi merupakan korelasi antar anggota seri observasi yang disusun menurut urutan tempat, atau autokorelasi pada dirinya sendiri. Untuk mengujinya dilakukan dengan uji statistik durbin watson. Adapun hipotesis yang digunakan adalah: Ho : tidak ada serial autokorelasi baik positif ataupun negatif Adapun kriteria adanya autokorelasi adalah sebagai berikut : 1. 1,65 < DW < 2,35 artinya tidak terjadi autokorelasi. 2. 1,21 < DW < 1,65 atau 2,35 < DW <2,79 artinya tidak dapat disimpulkan.
xlvi
3. DW < 1,21 atau DW > 2,79 artinya terjadi autokorelasi. (Sulaiman, 2002:155-156). Elastisitas Permintaan Untuk menguji tingkat kepekaan jumlah permintaan terhadap perubahan yang terjadi pada variabel-variabel yang diteliti digunakan elatisitas harga, elastisitas pendapatan dan elastisitas silang. a. Elastisitas Harga Elastisitas harga merupakan persentase perubahan barang yang diminta disebabkan oleh perubahan harga. Pada elastisitas permintaan terhadap harga, variabel yang menyebabkan perubahan jumlah kedelai yang diminta adalah harga kedelai itu sendiri. % perubahan permintaan kedelai(Q) Εp= % perubahan harga kedelai (P)
Tabel 8. Kriteria Elastisitas Permintaan Terhadap Harga Elastisitas Istilah Keterangan Εp = 0 Inelastis Jumlah kedelai yang diminta tidak berubah sempurna dengan adanya perubahan harga 0< Ep< 1 Inelastis Jumlah kedelai yang diminta berubah dengan persentase yang lebih kecil daripada perubahan harga Εp = 1 Unitary Jumlah kedelai yang diminta berubah dengan elasticity persentase yang sama dengan perubahan harga 1< Ep< ~ Elastis Jumlah kedelai yang diminta berubah dengan persentase yang lebih besar daripada perubahan harga Εp = ~ Elastis Pembeli siap membeli kedelai dengan segala sempurna kemampuannya pada beberapa tingkat harga dan tidak sama sekali walaupun dengan harga yang sedikit lebih tinggi Sumber: Lipsey, 1990:85 b. Elastisitas Pendapatan
xlvii
Elastisitas pendapatan adalah persentase perubahan kuantitas suatu barang yang diminta disebabkan adanya perubahan pendapatan. Pada elastisitas permintaan terhadap pendapatan, variabel yang menyebabkan perubahan jumlah kedelai yang diminta adalah pendapatan perkapita penduduk. % perubahan permintaan kedelai ΕI = % perubahan pendapatan Tabel 9. Kriteria Elastisitas Permintaan Terhadap Pendapatan Elastisitas Kriteria Keterangan EI > 0 Barang jumlah kedelai yang diminta meningkat Normal begitu pendapatan naik EI > 1 Barang jumlah kedelai yang diminta meningkat Mewah apabila pendapatan sangat tinggi EI < 0 Barang jumlah kedelai yang diminta menurun begitu Inferior pendapatan naik. Sumber: Lipsey, 1990:87 Berdasarkan teori ekonometrika nilai koefisien regresi variabel jumlah penduduk mempengaruhi teori permintaan, sehingga elastisitas jumlah penduduk masuk dalam kriteria elastisitas pendapatan. Hal ini berkaitan dengan perubahan jumlah pendapatan dipengaruhi oleh peningkatan maupun penurunan jumlah penduduk. c. Elastisitas Silang Elastisitas silang adalah persentase perubahan permintaan suatu barang terhadap perubahan harga barang lain. Pada elastisitas permintaan harga silang, variabel yang menyebabkan perubahan jumlah kedelai yang diminta adalah harga beras sebagai barang komplementernya dan jagung sebagai barang substitusi. % perubahan permintaan kedelai Ec = % perubahan harga beras % perubahan permintaan kedelai Εc = % perubahan harga jagung % perubahan permintaan kedelai % perubahan harga telur Kriteria elastisitas permintaan silang adalah:
Ec =
1) Ec positif = Barang
substitusi,
kenaikan
harga
jagung
mengakibatkan meningkatnya permintaan kedelai. 2) Ec positif = Barang
substitusi,
kenaikan
harga
telur
mengakibatkan meningkatnya permintaan kedelai.
xlviii
3) Ec negatif = Barang
komplementer,
kenaikan
harga
beras
mengakibatkan turunnya permintaan kedelai. Fungsi permintaan yang digunakan di atas adalah fungsi permintaan dengan model logaritma berganda. Salah satu ciri menarik dari model logaritma berganda ini adalah bahwa nilai koefisien regresi bi merupakan nilai elastisitasnya. Jadi dengan model ini, nilai elastisitasnya merupakan nilai koefisien regresi dari masing-masing variabel bebasnya.
IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN
A. Keadaan Alam 1. Lokasi Daerah Penelitian Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Klaten, Provinsi Jawa Tengah. Kabupaten Klaten merupakan salah satu dari 35 daerah kabupaten/kota di Provinsi Jawa Tengah. Secara geografis Kabupaten Klaten berada antara 7o32’19”LS
sampai
7o48’33”LS
dan
antara
110o26’14”BT
sampai
110o47’51”BT yang berjarak + 113 km dari kota Semarang. Secara administratif, Kabupaten Klaten memiliki batas-batas wilayah sebagai berikut: Sebelah Utara
: Kabupaten Boyolali
Sebelah Timur
: Kabupaten Sukoharjo
Sebelah Selatan
: Kabupaten Gunung Kidul (DIY)
Sebelah Barat
: Kabupaten Sleman (DIY)
Secara administratif Kabupaten Klaten dibagi menjadi 26 Kecamatan dan 391 desa. Kecamatan dengan jumlah desa terbanyak adalah Kecamatan Cawas sebanyak 20 desa, sedangkan yang paling sedikit adalah Kecamatan Kalikotes dan Kecamatan Kebonarum masing-masing tujuh desa. Luas wilayah Kabupaten Klaten keseluruhan seluas 65.556 ha (655,56 km2) atau seluas 2,104% dari luas Provinsi Jawa Tengah yang luasnya 3.254.412 ha. 2. Topografi
xlix
Wilayah Kabupaten Klaten diapit oleh Gunung Merapi dan Pegunungan Seribu dengan ketinggian antara 76-160 m dpl (diatas permukaan laut) yang terbagi menjadi 3 (tiga) dataran: a.
Dataran Lereng Gunung Merapi membentang di sebelah utara, meliputi sebagian
kecil
sebelah
utara
wilayah
Kecamatan
Kemalang,
Karangnongko, Jatinom, dan Tulung. b.
Dataran Rendah membujur di tengah, meliputi seluruh wilayah kecamatan di Kabupaten Klaten, kecuali sebagian kecil wilayah merupakan dataran lereng Gunung Merapi dan Gunung Kapur. Wilayah datar ini meliputi wilayah kecamatan Manisrenggo, Klaten Tengah, Kalikotes, Klaten Utara, Klaten Selatan, Ngawen, Kebonarum, Wedi, Jogonalan, Prambanan, Gantiwarno, Delanggu, Wonosari, Juwiring, Ceper, Pedan, Karangdowo, Trucuk, Cawas, Karanganom, Polanharjo.
c.
Dataran Gunung Kapur yang membujur di sebelah selatan, meliputi sebagian kecil sebelah selatan Kecamatan Bayat dan Cawas dan Gantiwarno. Melihat keadaan alamnya yang sebagian besar adalah daratan rendah,
maka daerah kabupaten klaten merupakan daerah pertanian yang berpotensi, di samping penghasil kapur, batu kali, dan pasir merapi yang bersumber dari sungai yang berasal dari lereng gunung merapi. Ketinggian daerah di Kabupaten Klaten, sekitar 3,72% terletak diantara ketinggian 0-100 meter di atas permukaan laut. Terbanyak 83,52% terletak diantara ketinggian 100-500 meter diatas permukaan laut, dan sisanya 12,76% terletak diantara ketinggian 500-2500 meter di atas permukaan laut. 3. Jenis Tanah Jenis tanah di Kabupaten Klaten terdiri dari 5 (lima) macam, meliputi: a. Litosol, merupakan bahan induk dari kristalin dan batu tulis, ada di daerah Kecamatan Bayat. Tanah litosol merupakan tanah yang beraneka sifat dan warnanya, produktivitasnya rendah dan biasanya merupakan tanah pertanian yang kurang baik atau padang rumput.
l
b. Regosol Kelabu, merupakan tanah yang bersifat netral sampai asam dengan warna putih coklat kekuning-kuningan, coklat atau kelabu. Produktivitasnya sedang sampai tinggi dan biasanya digunakan untuk pertanian dan perkebunan. Tanah regosol kelabu berupa bahan induk abu dan pasir vulkanis intermediant, terdapat di Kecamatan Klaten Tengah, Klaten Utara, Klaten Selatan, Ngawen, Kalikotes, Kebonarum, Trucuk, Cawas, Pedan, Karangdowo, Ceper, Juwiring Wonosari, Delanggu, Polanharjo, Tulung, Jatinom, Karanganom,
dan Kemalang dan
Jogonalan. c. Grumusol Kelabu Tua, merupakan tanah yang agak netral berwarna kelabu sampai hitam, produktivitasnya rendah sampai sedang dan biasanya untuk pertanian atau perkebunan. Bahan induk tanah grumusol kelabu tua berupa abu dan pasir vulkan intermediant, terdapat di daerah Kecamatan Bayat dan Cawas sebelah Selatan. d. Kompleks Regosol Kelabu dan Kelabu Tua, yaitu bahan induk berupa batu kapur, terdapat di daerah Kecamatan Klaten Selatan dan Kebonarum. e. Regosol Coklat Kelabu, bahan induk berupa abu dan pasir vulkan intermediant, terdapat di daerah Kecamatan Kemalang, Menisrenggo, Prambanan, Jogonalan, Wedi, Kebonarum dan Karangnongko. Berbagai jenis tanah yang terdapat di Kabupaten Klaten akan berpengaruh terhadap keragaman komoditi pertanian yang diusahakan masyarakat Kabupaten Klaten. Suatu komoditi pertanian tertentu hanya dapat tumbuh dengan baik pada kondisi dan jenis tanah tertentu pula. Sebagian besar wilayah di Kabupaten Klaten memiliki jenis tanah regosol kelabu yang merupakan tanah yang bersifat netral sampai asam, dimana tanah ini memiliki potensi untuk produktivitas yang sedang sampai tinggi dan biasanya digunakan untuk lahan pertanian dan perkebunan. 4. Keadaan Iklim Iklim adalah keadaan rata-rata cuaca pada suatu tempat tertentu dan dalam waktu tertentu. Secara langsung dan tidak langsung iklim di suatu
li
daerah akan mempengaruhi kegiatan di daerah tersebut khususnya kegiatan di bidang pertanian yang masih sangat tergantung dengan kondisi alam. Wilayah Kabupaten Klaten memiliki iklim tropis dengan musim hujan dan musim kemarau silih berganti sepanjang tahun, dengan temperatur antara 28-30oC dan kecepatan angin rata-rata berkisar 20-25 km/jam. Kabupaten Klaten mempunyai hari hujan dalam satu tahun dengan rata-rata di bawah 125 hari dengan curah hujan rata-rata di bawah 2.635 mm per tahun. Jadi secara umum wilayah di Kabupaten Klaten merupakan wilayah yang memiliki banyak ketersediaan air yang digunakan untuk sarana irigasi lahan-lahan pertanian, sehingga akan mendukung untuk usaha dalam bidang pertanian. 5. Keadaan Lahan dan Tata Guna Lahan Kabupaten Klaten yang memiliki luas lahan total 65.556 ha. Secara umum penggunaan lahan yang ada di Kabupaten Klaten dibagi menjadi dua yaitu penggunaan untuk lahan sawah dan lahan kering. Penggunaan lahan di Kabupaten Klaten yang relatif beragam disajikan pada Tabel 10. Tabel 10. Luas Penggunaan Lahan di Kabupaten Klaten Tahun 2005-2008 Penggunaan Lahan
2005 33.494 19.173 10.455 2.386 1.480 32.062 19.920 6.312 201 1.450 4.179
Lahan Sawah Irigasi Teknis Irigasi ½ Teknis Irigasi Sederhana Tadah Hujan Lahan Kering Pekarangan Tegalan Kolam/Rawa Hutan Negara Lain-lain Jumlah Sumber: BPS Kabupaten Klaten, 2008
Luas (ha) 2006 2007 33.467 33.435 19.170 19.670 10.450 10.086 2.633 2.567 1.214 1.112 32.089 32.121 19.938 19.995 6312 6.287 201 202 1.450 1.450 4.188 4.187 65.556
2008 33.423 19.915 9.778 2.267 1.463 32.133 20.022 6.272 202 1.450 4.187
Tabel 10 menyatakan bahwa pada tahun 2008 lahan yang digunakan untuk lahan sawah seluas 33.423 ha, yang terdiri dari sawah dengan irigasi teknis seluas 19.915 ha, irigasi ½ teknis seluas 9.778 ha, irigasi sederhana lii
seluas 2.267 ha dan sawah tadah hujan seluas 1.463 ha. Luasnya lahan untuk lahan sawah teririgasi menunjukkan bahwa tanah pertanian di Klaten subur dan banyak mengembangkan budidaya tanaman bahan makanan yang berupa padi. Penggunaan lahan kering di Kabupaten Klaten terdiri dari lahan pekarangan, lahan tegalan, kolam/rawa, hutan negara dan lainnya. Berdasarkan jumlah lahan kering yang ada, penggunaan untuk lahan pekarangan memiliki adalah yang paling luas dan terlihat adanya kecenderungan meningkat dari tahun 2004-2008, hal ini terjadi akibat semakin meningkatnya kebutuhan tempat tinggal seiring dengan semakin meningkatnya jumlah penduduk di Kabupaten Klaten. Sedangkan lahan kering yang digunakan untuk kegiatan pertanian dilakukan pada lahan tegalan. Berbagai komoditi tanaman pangan seperti padi gogo, kedelai, jagung, ubi kayu, ubi jalar, dan kacang tanah cocok untuk lahan tegalan diusahakan oleh sebagian besar petani di Kabupaten Klaten. Pengembangan budidaya tanaman pangan tersebut diusahakan terutama untuk memenuhi kebutuhan pangan masyarakat di daerah Kabupaten Klaten dan apabila ada kelebihan produksi juga digunakan untuk memenuhi permintaan masyarakat di luar daerah Kabupaten Klaten. B. Keadaan Penduduk 1. Pertumbuhan Penduduk Jumlah penduduk maupun pertumbuhan penduduk perlu untuk diketahui karena dapat digunakan untuk mengetahui dan memperkirakan kebutuhan-kebutuhan masyarakat baik berupa kebutuhan akan pangan, kesehatan, pendidikan, dan lain-lain. Berdasarkan data BPS tahun 2008 kepadatan penduduk di Kabupaten Klaten sebesar 671 jiwa/km2. Laju pertumbuhan penduduk dipengaruhi oleh jumlah kelahiran, jumlah kematian, dan migrasi yang terjadi di daerah tersebut. Pertumbuhan penduduk Kabupaten Klaten selama 5 tahun terakhir dapat dilihat pada Tabel 11. Tabel 11. Perkembangan Penduduk Kabupaten Klaten Tahun 2004 – 2008
liii
Tahun 2004 2005 2006 2007 2008 Rata-rata
Jumlah Penduduk (jiwa) 1.281.786 1.286.058 1.293.242 1.296.987 1.300.494 1.291.713
Pertumbuhan penduduk (jiwa) 4.489 4.272 7.184 3.745 3.507 4.639
Persentase Pertumbuhan (%) 0,35 0,33 0,56 0,29 0,27 0,36
Sumber : BPS Kabupaten Klaten Tabel 11 menyatakan bahwa rata-rata jumlah penduduk Kabupaten Klaten tahun 2004 – 2008 adalah sebesar 1.300.494 jiwa. Sedangkan ratarata laju pertumbuhan penduduk Kabupaten Klaten dari tahun 2004 sampai tahun 2008
menunjukkan peningkatan sebesar 0,36%. Peningkatan
penduduk tersebut juga akan berpengaruh terhadap peningkatan kebutuhankebutuhan hidup, khususnya kebutuhan pangan. 2. Keadaan Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Komposisi penduduk menurut kelompok umur merupakan suatu bentuk penggolongan penduduk berdasarkan umur sehingga dapat diketahui jumlah penduduk usia belum produktif, jumlah penduduk usia produktif, dan jumlah penduduk usia tidak produktif. Berdasarkan umur penduduk dapat digolongkan menjadi tiga kelompok, yaitu usia belum produktif (0-14 tahun), usia produktif (15-64 tahun), dan usia tidak produktif (> 65 tahun). Jumlah penduduk di Kabupaten Klaten pada tahun 2008 adalah sebesar 1.300.494 jiwa yang terdiri dari laki-laki 635.528
jiwa dan perempuan
664.966 jiwa. Jumlah penduduk di Kabupaten Klaten berdasarkan umur dan jenis kelamin dapat dilihat pada Tabel 12. Tabel 12. Jumlah Penduduk di Kabupaten Klaten Menurut Umur dan Jenis Kelamin pada Tahun 2008 Kelompok Umur (th) 0-14 15-64 > 65 Jumlah
Jenis Kelamin Laki-laki Perempuan 161.744 154.343 422.827 447.570 50.957 63.053 635.528 664.966
liv
Jumlah 316.087 870.397 114.010 1.300.494
Prosentase (%) 24,30 66,93 8,77 100,00
Sumber : BPS Kabupaten Klaten Tabel 12 menyatakan bahwa prosentase penduduk usia produktif adalah 66,93% lebih banyak daripada prosentase penduduk usia belum produktif dan usia tidak produktif yaitu sebesar 33,07%. Berdasarkan jumlah penduduk usia produktif dan jumlah penduduk usia tidak produktif dapat diketahui Angka Beban Tanggungan (Burden Dependency Ratio). Angka Beban Tanggungan merupakan angka yang menunjukkan banyaknya penduduk usia tidak produktif yang harus ditanggung oleh tiap penduduk usia produktif. Angka Beban Tanggungan dapat dicari dengan menggunakan rumus sebagai berikut : BDR = =
R (0 - 14 th ) + R (> 65 th ) x 100% R (15 - 64 th ) 316.087 + 114.010 x 100% 870.397
= 49,41% Berdasarkan hasil dari perhitungan di atas dapat diketahui besarnya Angka Beban Tanggungan di Kabupaten Klaten yaitu sebesar 49,41% yang berarti setiap 100 penduduk usia produktif
di Kabupaten Klaten harus
menanggung 49 penduduk usia tidak produktif. Sedangkan untuk mengetahui sex ratio atau perbandingan jumlah penduduk laki-laki dengan jumlah penduduk perempuan di Kabupaten Klaten dapat diketahui dengan rumus sebagai berikut : A.
SexRatio =
Jumlah Penduduk Laki - Laki X 100% Jumlah Penduduk Perempuan
B.
SexRatio =
635.528 X 100% 664.966
C.
= 95,57 %
Berdasarkan perhitungan nilai sex ratio, maka dapat diketahui nilai sex ratio di Kabupaten Klaten yaitu sebesar 95,57 %, yang artinya setiap 100 orang penduduk perempuan terdapat 96 orang penduduk laki-laki.
lv
Keadaan penduduk di Kabupaten Klaten yang sebagian besar merupakan penduduk usia produktif dapat memberikan gambaran akan kebutuhan pangan yang tinggi karena pada usia-usia produktif umumnya banyak melakukan kegiatan-kegiatan sehingga diperlukan adanya tenaga untuk menunjang aktivitas yang dapat diperoleh dari berbagai bahan pangan. Oleh karena itu, dengan banyaknya penduduk usia produktif makan akan berpengaruh terhadap peningkatan kebutuhan akan pangan.
3. Penduduk menurut Tingkat Pendidikan Tabel 13. Pencari Kerja Menurut Tingkat Pendidikan di Kabupaten Klaten Tahun 2003-2007 Tahun
SD
SLTP
2003 2004 2005 2006 2007
6 3 12 1 17
348 116 66 130 147
SMU / SMK Sarjana Muda Sarjana (S1) 9.677 10.178 14.357 11.685 10.921
1.522 2.492 2.252 1.482 1.456
3.363 8.331 4.156 2.464 2.969
Sumber : BPS Kabupaten Klaten, 2007 Tabel 13 menyatakan bahwa jumlah penduduk pencari kerja menurut tingkat pendidikan di Kabupaten Klaten dari tahun 2003-2007 sebagian besar merupakan penduduk dengan tingkat pendidikan SMU/SMK, Sarjana dan Sarjana Muda. Hal ini menunjukkan bahwa penduduk sudah sadar akan pentingnya pendidikan untuk masa depan. Penduduk dengan sumberdaya manusia yang berkualitas ini sangat diperlukan dalam menunjang pembangunan daerah di Kabupaten Klaten. C. Keadaan Sarana Perekonomian Perkembangan perekonomian di suatu wilayah dapat dilihat dari ketersediaan sarana perekonomian yang terdapat di wilayah tersebut apakah sudah memadai atau belum. Sarana-sarana perekonomian tersebut dapat berupa lembaga-lembaga perekonomian baik yang disediakan pemerintah atau pihak swasta serta dari swadaya masyarakat setempat. Salah satu sarana yang dapat
lvi
menunjang jalannya perekonomian di suatu daerah adalah pasar, sebab di pasar inilah terjadi transaksi jual beli barang dan atau jasa. Banyaknya pasar di Kabupaten Klaten disajikan pada Tabel 14 :
Tabel 14. No. 1. 2. 3. 4.
Banyaknya Pasar Menurut Jenis di Kabupaten Klaten Tahun 2008
Jenis Pasar Departement Store Pasar Swalayan Pusat Perbelanjaan Pasar Tradisional a. Umum b. Hewan c. Buah d. Sepeda e. Ikan f. Lain-lain /burung Jumlah
Jumlah (unit) 1 5 1 55 12 1 7 0 12 94
Sumber: BPS Kabupaten Klaten Tabel 14 menunjukkan bahwa sarana perekonomian yang ada di Kabupaten Klaten sangat memadai. Berbagai jenis pasar ada di Kabupaten Klaten mulai dari departement store sampai pasar tradisional yang menjual berbagai jenis barang. Banyaknya jumlah pasar yang tersedia dapat berpengaruh terhadap pemasaran kedelai karena akan memudahkan produsen untuk menjual hasil produksinya. Selain itu pada umumnya harga barang-barang di pasar umum lebih murah dibandingkan di pasar swalayan atau pusat-pusat perbelanjaan. Oleh karena itu, masyarakat untuk memenuhi kebutuhankebutuhan khususnya bahan pangan lebih memilih untuk membeli di pasar umum. Dengan semakin mudahnya konsumen untuk mendapatkan kebutuhan
lvii
bahan pangan dengan harga yang terjangkau, maka dapat meningkatkan permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. D. Keadaan Umum Pertanian Pertanian adalah kegiatan usaha yang meliputi budidaya tanaman pangan, perkebunan, perikanan, kehutanan dan peternakan. Komoditas tanaman pangan yang diusahakan di Kabupaten Klaten diantaranya adalah padi sawah, padi ladang, jagung, kedelai, ubi kayu, ubi jalar, kacang tanah, dan kacang hijau. Produksi komoditas pertanian tanaman pangan di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 15.
Tabel 15.
Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Tanaman Pangan di Kabupaten Klaten Tahun 2008
Komoditas Padi sawah Padi ladang Jagung Kedelai Ubi kayu Ubi jalar Kacang tanah Kacang hijau
Luas Panen (Ha) 57.912 341 9.839 4.128 1.873 65 2.520 194
Produktivitas (Kw/Ha) 62.06 31,45 80,82 16,47 276,47 113,93 9,76 11,58
Produksi (ton) 359.389 1.072 79.518 6.797 51.783 741 2.460 225
Sumber: Dinas Pertanian Kabupaten Klaten, 2008 Tabel 15, menyatakan bahwa padi sawah memiliki produksi terbesar di ikuti dengan jagung, ubi kayu, kedelai, kacang tanah, padi ladang, dan yang terakhir adalah kacang hijau. Oleh karena itu Kabupaten Klaten memiliki produksi beras yang cukup besar untuk mencukupi kebutuhan penduduk. Produksi kacang hijau paling rendah karena tidak semua wilayah di Kabupaten Klaten menghasilkan kacang hijau, dari 26 Kecamatan di Kabupaten Klaten hanya 4 Kecamatan yang menghasilkan kacang hijau, hal ini di karenakan permintaan akan kacang hijau di Kabupaten Klaten relatif sedikit. Produksi tanaman pangan terbesar kedua adalah jagung. Sedangkan tanaman pangan diamati dalam penelitian ini adalah kedelai. Produksi kedelai di Kabupaten Klaten relatif kurang untuk mencukupi kebutuhan penduduk Kabupaten sendiri, lviii
hal ini dikarenakan kedelai tidak ditanam secara rutin setiap tahunnya, selain itu kedelai kurang sesuai jika di tanam di iklim tropis. Sehingga lebih jelasnya Luas panen, produktivitas, dan produksi kedelai tiap kecamatan di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 16.
Tabel 16.
Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Kedelai Tiap Kecamatan di Kabupaten Klaten Tahun 2008
Kecamatan Prambanan Gantiwarno Wedi Bayat Cawas Trucuk Kalikotes Kebonarum Jogonalan Manisrenggo Karang nongko Ngawen Ceper Pedan Karang dowo Juwiring Wonosari Delanggu Polanharjo karanganom Tulung Jatinom Kemalang Klaten selatan Klaten tengah Klaten utara Total
Luas Panen (Ha) 2 16 523 2.021 822 31 109 314 280 1 7 2 4.128
lix
Produktivitas (Kw/Ha) 0 16,31 16,22 16,55 16,21 16,57 16,95 0 0 0 0 0 16,51 17,02 17,15 0 0 0 0 16,51 0 0 0 0 16,47 16,43
Produksi (ton)
16,47
6.797
0 3 26 866 3.276 1.362 53 0 0 0 0 0 180 534 480 0 0 0 0 2 0 0 0 0 12 3
Sumber: BPS Kabupaten Klaten, 2008 Berdasarkan Tabel 16 wilayah yang menghasilkan produksi kedelai terbesar adalah Kecamatan Cawas. Hal ini karena Kecamatan Cawas merupakan daerah di bawah kaki gunung kidul dengan jenis tanah regosol kelabu, merupakan tanah yang bersifat netral sampai asam dengan warna putih coklat kekuning-kuningan, coklat atau kelabu. Oleh karena itu kecamatan cawas cukup baik untuk budidaya tanaman pertanian seperti kedelai. Selain itu di daerah tersebut juga terdapat sumber air yang bermanfaat untuk mengairi lahan pertanian. Sedangkan beberapa wilayah tidak menghasilkan produksi kedelai, karena tanaman kedelai tidak mampu tumbuh optimal pada beberapa daerah tersebut. Hal ini membuat petani beralih ke tanaman pertanian lainnya seperti padi, jagung, ubi jalar dll.
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian Data dan hasil analisis dari masing-masing dari variabel yang di teliti dapat diuraikan sebagai berikut : 1. Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten Tingkat permintaan kedelai di Kabupaten Klaten yang dimaksud adalah jumlah kedelai yang diminta untuk dikonsumsi dan jumlah kedelai yang
diminta
untuk
kebutuhan
pakan
ternak,
oleh
masyarakat
di Kabupaten Klaten, dinyatakan dalam satuan kg/tahun. Besarnya permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 17. Tabel 17. Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten Tahun 1993 – 2008 Tahun
Konsumsi Kedelai Kg/th
Perkembangan (%)
Kebutuhan pakan ternak (kg/th)
lx
Perkembangan (%)
Permintaan Kedelai (Kg)
Perkembangan Permintaan Kedelai(%)
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Rata-rata
9.086.260,00 9.069.220,00 9.197.690,00 9.346.849,75 7.719.460,00 10.064.895,25 8.600.576,75 9.863.258,50 10.928.150,00 11.553.218,00 11.256.998,20 11.324.181,60 11.659.614,80 10.985.365,20 12.322.162,20 12.025.086,40 10.312.686,67
-0,19 1,42 1,62 -17,41 30,38 -14,55 14,68 10,80 5,72 -2,56 0,60 2,96 -5,78 12,17 -2,41 2,51
2.878.750 2.958.200 2.962.400 3.193.400 3.338.300 1.350.650 2.894.500 1.770.300 1.724.800 1.925.000 2.282.350 2.262.750 1.972.600 2.723.000 1.425.900 1.760.150 2.338.940,63
2,76 0,14 7,80 4,54 -59,54 114,30 -38,84 -2,57 11,61 18,56 -0,86 -12,82 38,04 -47,63 23,44 3,74
11.965.010,00 12.027.420,00 12.160.090,00 12.540.249,75 11.057.760,00 11.415.545,25 11.495.076,75 11.633.558,50 12.652.950,00 13.478.218,00 13.539.348,20 13.586.931,60 13.632.214,80 13.708.365,20 13.748.062,20 13.785.236,40 12.651.627,29
0,52 1,10 3,13 -11,82 3,24 0,70 1,20 8,76 6,52 0,45 0,35 0,33 0,56 0,29 0,27 0,98
Sumber : Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Klaten Tabel 17 menyatakan bahwa permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dari tahun 1993-2008 rata-rata adalah 12.651.627,29 kg/tahun. Sedangkan untuk rata-rata perkembangan permintaan kedelai di Kabupaten Klaten mengalami peningkatan sebesar 123.985,95 kg/tahun atau 0,98%. Pada tahun 1997 terjadi penurunan permintaan kedelai sebesar -11,82 atau sebesar 1.495.422,35 kg/tahun. Hal ini dikarenakan pada tahun 1997-1998 kondisi perekonomian Indonesia sedang tidak stabil. Pada tahun ini terjadi krisis ekonomi yang menyebabkan harga barang maupun jasa termasuk harga pangan mengalami peningkatan sedangkan tingkat pendapatan masyarakat cenderung tetap, selain itu penyebab lainnya dikarenakan jumlah produksi kedelai dalam negeri berkurang dan jumlah impor kedelai pada tahun tersebut mengalami penurunan, sehingga menyebabkan permintaan akan kedelai dalam negeri mengalami penurunan. Namun seiring dengan peningkatan jumlah penduduk dan kesadaran masyarakat tentang pentingnya kesehatan dan gizi serta kebutuhan akan pakan ternak yang terus meningkat mempengaruhi peningkatan permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Hal ini di karenakan kedelai merupakan sumber protein nabati yang bagus untuk pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat dan olahan kedelai seperti tempe, tahu, susu kedelai dan sebagainya, merupakan makanan yang akrab dan harganya juga terjangkau
lxi
bagi semua kalangan masyarakat. Perkembangan permintaan kedelai di
Kg
Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Gambar 4. 15000000 13000000 11000000 9000000 7000000 5000000 2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
Tahun Permintaan Kedelai
Gambar 4.
Grafik Perkembangan Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten Tahun 1993-2008 2. Harga Kedelai Harga kedelai dalam penelitian ini adalah sejumlah uang yang dibayarkan untuk mendapatkan satu kilogram kedelai. Data mengenai perkembangan harga kedelai dari tahun 1994-2008 sebelum dan setelah dideflasi dapat dilihat pada Tabel 18. Tabel 18. Perkembangan Harga Kedelai di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 Tahun
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Rata-rata
Harga Sebelum Terdeflasi (Rp/kg)
Indeks Harga Konsumen (2002 = 100)
Harga Setelah Terdeflasi
892,85 1.040,25 900,05 1.698,65 3.078,38 3.370,33 2.636,18 3.109,17 2.731,23 3.200,00 3.798,73 4.234,13 4.264,58 4.049,20 7.264,79 3.084,57
29,46 33,29 36,00 39,09 77,34 92,64 83,62 91,00 100,00 103,48 105,90 116,91 135,05 138,36 163,99
3.030,30 3.125,00 2.500,00 4.345,38 3.980,32 3.638,21 3.152,61 3.416,67 2.731,23 3.092,44 3.586,96 3.621,79 3.157,89 2.926,59 4.430,08 3.382,36
lxii
(Rp/kg)
Perkembangan Harga Setelah Terdeflasi (%) 3,13 -20,00 73,82 -8,40 -8,60 -13,35 8,38 -20,06 13,23 15,99 0,97 -12,81 -7,32 51,37 5,09 %
Sumber : Dinas Pertanian Kabupaten Klaten Tabel 18 menyatakan bahwa rata-rata perkembangan harga kedelai dari tahun 1994-2008 meng alami peningkatan sebesar 5,09% dengan rata-rata harga sebesar Rp3.382,36 per Kg. Pada tahun 1997 harga kedelai meningkat sebesar 73,82% hal ini dikarenakan adanya krisis moneter yang menyebabkan harga-harga melambung tinggi. Naiknya harga tersebut juga berdampak terhadap usahatani kedelai karena harga input meningkat sehingga harga dari kedelai itu sendiri juga meningkat. Pada tahun 2008 harga kedelai juga mengalami peningkatan yang sangat tajam hal ini disebabkan adanya pengaruh harga kedelai impor mengalami peningkatan akibat permintaan kedelai dunia juga meningkat sedangkan produksinya cenderung tetap. Indonesia merupakan salah satu negara yang mengimpor kedelai sehingga ikut terkena imbas peningkatan harga kedelai dunia. Upaya pemerintah untuk mengatasi kenaikan harga kedelai dunia yang meningkat tersebut, pemerintah mengambil kebijakan menurunkan bea masuk kedelai impor menjadi 0%, namun ternyata keadaan yang seperti ini belum dapat menjadikan harga kedelai dalam negeri turun
seperti
tahun sebelumnya. Perkembangan harga kedelai di Kabupaten Klaten dapat
Rp/Kg
dilihat pada Gambar 5. 8000,00 7000,00 6000,00 5000,00 4000,00 3000,00 2000,00 1000,00 0,00 2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
Tahun Harga Sebelum Terdeflasi
Gambar 5.
Harga Setelah Terdeflasi
Grafik Perkembangan Harga Kedelai di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008
3. Harga Beras
lxiii
Harga beras dalam penelitian ini adalah jumlah uang yang dibayarkan oleh penduduk untuk mendapatkan satu kilogram beras. Harga beras yang diteliti dalam penelitian adalah beras varietas IR 64. Data mengenai perkembangan harga beras sebelum dan setelah dideflasi dapat dilihat pada Tabel 19.
Tabel 19. Perkembangan Harga Beras di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 Tahun
Harga Sebelum Terdeflasi (Rp/kg)
Indeks Harga Konsumen (2002 = 100)
lxiv
Harga Setelah Terdeflasi (Rp/kg)
Perkembangan Harga Setelah Terdeflasi (%)
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Rata-rata
710,42 875,00 859,00 997,50 1.970,83 2.389,58 2.085,42 2.368,75 2.704,17 2.543,75 2.472,92 3.129,17 4.125,00 4.791,67 4.950,00 2.464,88
29,46 33,29 36,00 39,09 77,34 92,64 83,62 91,00 100,00 103,48 105,90 116,91 135,05 138,36 163,99
9,02 -9,23 6,95 -0,14 1,23 -3,32 4,02 4,24 -9,09 -5,01 14,63 14,12 13,38 -12,84 1,86
2.411,15 2.628,57 2.385,98 2.551,74 2.548,27 2.579,51 2.493,95 2.594,21 2.704,17 2.458,25 2.335,06 2.676,63 3.054,54 3.463,21 3.018,51 2.660,25
Sumber : Dinas Pertanian Kabupaten Klaten Harga beras yang dianalisis dalam penelitian ini adalah harga setelah terdeflasi. Berdasarkan Tabel 19 dapat diketahui bahwa harga beras setelah terdeflasi selama tahun 1994-2008 mengalami perkembangan yang meningkat dengan peningkatan rata-rata sebesar 1,86 % per tahun, sedangkan rata-rata harga Rp 2.660,25 per kg. Harga beras mangalami kenaikan tertinggi tarjadi pada tahun 2005 yaitu meningkat sebesar 14,63%. Hal ini disebabkan pada tahun 2005 produksi beras di Indonesia tidak mampu memenuhi kebutuhan dalam negeri, karena permintaan akan beras meningkat sedangkan ketersediaan beras berkurang maka terjadi kenaikan harga. Langkah-langkah yang di tempuh pemerintah saat itu dengan melakukan
impor beras dan
menggalakkan intensifikasi dan ekstensifikasi pertanian untuk mencapai swasembada beras. Pada tahun 2008
Indonesia sudah
mencapai
swasembada beras, sehingga produksi dan ketersediaan beras dalam negeri mampu mencukupi kebutuhan penduduk indonesia, perekonomian sudah mulai membaik dan harga-harga mulai stabil. Perkembangan harga beras di Kabupaten Klaten di sajikan dalam Gambar 6.
lxv
6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
Tahun Harga sebelum Terdeflasi
Harga Setelah Terdeflasi
Gambar 6. Grafik Perkembangan Harga Beras di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 4. Harga Jagung Harga jagung dalam penelitian ini adalah jumlah uang yang dibayarkan untuk mendapatkan satu kilogram jagung. Data mengenai perkembangan harga jagung dari tahun 1994-2008 sebelum dan setelah dideflasi dapat dilihat pada Tabel 20. Tabel 20. Perkembangan Harga Jagung di Kabupaten Klaten Tahun 19942008 Tahun
Harga Sebelum Terdeflasi (Rp/kg)
Indeks Harga Konsumen (2002 = 100)
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Rata-rata
335,42 361,25 445,83 480,21 1.020,83 1.075,00 1.066,67 1.266,67 1.316,67 1.206,25 1.402,08 1.477,08 1.833,33 2.283,33 2.650,00 1.214,71
29,46 33,29 36,00 39,09 77,34 92,64 83,62 91,00 100,00 103,48 105,90 116,91 135,05 138,36 163,99
Sumber : Dinas Pertanian Kabupaten Klaten
lxvi
Harga Setelah Terdeflasi (Rp/kg) 1.138,40 1.085,23 1.238,35 1.228,44 1.319,93 1.160,44 1.275,63 1.387,23 1.316,67 1.165,71 1.323,92 1.263,47 1.357,57 1.650,30 1.615,97 1.301,82
Perkembangan Harga Setelah Terdeflasi (%) -4,67 14,11 -0,80 7,45 -12,08 9,93 8,75 -5,09 -11,47 13,57 -4,57 7,45 21,56 -2,08 2,80 %
Harga jagung yang dianalisis dalam penelitian ini adalah harga setelah terdeflasi.
Berdasarkan Tabel 20 dapat diketahui bahwa harga jagung
setelah terdeflasi selama tahun 1994-2008 mengalami perkembangan yang menunjukkan kenaikan dengan rata-rata sebesar 2,80% per tahun, sedangkan rata-rata harga Rp 1.301,82 per kg. Selain itu harga jagung yang berfluktuatif naik turun ini disebabkan karena perubahan permintaan, perubahan produksi dan pasokan jagung dari daerah lain di luar kabupaten Klaten, serta terjadinya perubahan harga di tingkat distributor. Perkembangan harga jagung di Kabupaten Klaten dapat
Rp/Kg
dilihat pada Gambar 7. 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
Tahun Harga Sebelum Terdeflasi
Harga Setelah Terdeflasi
Gambar 7. Grafik Perkembangan Harga Jagung di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 5. Harga Telur Harga telur dalam penelitian ini adalah jumlah uang yang dibayarkan oleh penduduk untuk mendapatkan satu kilogram telur. Data mengenai perkembangan harga telur dari tahun 1994-2008 sebelum dan setelah dideflasi dapat dilihat pada tabel sebagai berikut :
lxvii
Tabel 21. Perkembangan Harga Telur di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 Tahun
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Rata-rata
Harga Sebelum Terdeflasi (Rp/kg)
Indeks Harga Konsumen (2002 = 100)
Harga Setelah Terdeflasi
Perkembangan
(Rp/kg)
(%)
2.015 2.019 2.022 2.040 5.710 6.025 7.642 6.515 6.151 6.935 6.540 6.865 7.530 8.260 9.233 5.400,81
29,46 33,29 36,00 39,09 77,34 92,64 83,62 91,00 100,00 103,48 105,90 116,91 135,05 138,36 163,99
5.757,14 6.118,18 5.616,67 5.230,77 7.824,68 6.139,78 9.097,62 7.159,34 6.151,00 6.701,91 6.169,81 5.867,52 5.442,32 5.609,89 5.629,88 6.122,66
6,27 -8,20 -6,87 49,59 -21,53 48,17 -21,31 -14,08 8,96 -7,94 -4,90 -7,25 3,08 0,36 5,71
Sumber : BPS Kabupaten Klaten, 1994-2008 Harga telur yang dianalisis dalam penelitian ini adalah harga setelah terdeflasi. Berdasarkan Tabel 22 dapat diketahui bahwa harga telur setelah terdeflasi selama tahun 1994-2008 mengalami perkembangan yang meningkat dengan peningkatan rata-rata sebesar 5,71% per tahun, sedangkan rata-rata harga Rp 6.122,66 per kg. Harga telur yang mangalami kenaikan tertinggi tarjadi pada tahun 1998 yaitu meningkat sebesar 49,59%. Hal ini disebabkan pada tahun 1998 terjadi krisis moneter yang melanda negara Indonesia sehingga menyebabkan harga barang maupun jasa mengalami peningkatan. Sedangkan harga terendah dari telur terjadi pada tahun 1999 dengan penurunan sebesar -21,31%. Hal ini dikarenakan perekonomian sudah mulai membaik dan harga-harga mulai stabil sehingga harga telur menurun. Harga Telur yang berfluktuatif naik turun ini disebabkan karena perubahan produksi dan pasokan telur dari daerah lain di luar kabupaten Klaten, serta terjadinya perubahan harga ditingkat distributor. Perkembangan harga telur di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Gambar 8.
lxviii
Rp/Kg
10000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
Tahun Harga Sebelum Terdeflasi
Harga Setelah Terdeflasi
Gambar 8. Grafik Perkembangan Harga Telur di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 6. Pendapatan Penduduk Kabupaten Klaten Pendapatan penduduk klaten yang dimaksud adalah rata-rata pendapatan riil perkapita masyarakat di Kabupaten Klaten per tahun. Pendapatan riil perkapita didapatkan dengan melakukan pendeflasian terhadap PDRB perkapita tahun yang bersangkutan dengan indeks implisit tahun dasar (2002 = 100). Data mengenai perkembangan pendapatan penduduk sebelum dan setelah dideflasi dapat dilihat pada Tabel 22.
Tabel 22. Perkembangan Pendapatan Penduduk di Kabupaten Klaten, 19942008 Tahun
1994
Pendapatan Penduduk Sebelum Dideflasi (Rp) 895.719,31
Indeks Implisit PDRB (2002=100) 36,00
lxix
Pendapatan Penduduk Setelah Dideflasi (Rp)
Perkembangan Pendapatan Setelah Dideflasi (%)
2.488.247,43
-
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Rata-rata
972.613,60 1.032.930,64 1.055.812,71 932.344,06 933.040,23 956.415,71 2.755.295,68 2.848.384,33 2.974.265,23 3.107.333,54 3.240.821,00 3.290.470,00 3.392.004,66 3.516.704,93
37,20 38,73 43,55 69,39 77,59 81,55 89,12 100,00 105,96 111,72 117,01 102,25 91,35 82,34
2.094.343,70
2.614.412,13
5,07
2.666.935,12
2,01
2.424.480,37
-9,09
1.343.648,22
-44,58
1.202.588,39
-10,50
1.172.854,23
-2,47
3.091.669,30
163,60
2.848.384,33
-7,87
2.345.519,10
-17,65
2.781.457,93
18,59
2.769.695,75
-0,42
3.218.063,57
16,19
3.713.196,12
15,39
4.270.955,71
15,02
2.596.807,18
9,55
Sumber: Badan Pusat Statistik Kabupaten Klaten Berdasarkan Tabel 22 dapat diketahui bahwa pendapatan penduduk di Kabupaten Klaten mengalami peningkatan sebesar 9,55% atau Rp 2.596.807,18 per tahun. Peningkatan pendapatan disebabkan oleh semakin meningkatnya pembangunan yang menyebabkan peningkatan laju pertumbuhan ekonomi yang pada akhirnya akan dapat meningkatkan kesempatan kerja yang berdampak pada peningkatan pendapatan penduduk. Kenaikan pendapatan penduduk yang paling mencolok adalah pada tahun 2001 yaitu sebesar 163,60 %. Peningkatan pendapatan penduduk ini disebabkan karena kegiatan perekonomian di Kabupaten Klaten menunjukkan adanya peningkatan. Hal ini dapat dilihat dari adanya perbaikan maupun penambahan jumlah sarana dan prasarana yang telah dibangun oleh pemerintah untuk memperlancar kegiatan perekonomian misalnya, perbaikan jalan raya, transportasi dan komunikasi, pembangunan pusat pertokoan dan perbelanjaan. Dengan peningkatan sarana dan prasarana tersebut maka akan memperlancar kegiatan-kegiatan perekonomian sehingga dapat mendorong masyarakat untuk membuka usaha maupun pengusaha untuk memperbesar usahanya sehingga dapat membuka lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat. Perkembangan pendapatan masyarakat di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Gambar 8.
lxx
Rp
4500000 4000000 3500000 3000000 2500000 2000000 1500000 1000000 500000 2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
Tahun Pendapatan perkapita Sebelum Terdeflasi
Gambar 9.
Pendapatan perkapita Setelah Terdeflasi
Grafik Perkembangan Pendapatan penduduk Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008
7. Jumlah Penduduk Jumlah penduduk yang dimaksud dalam penelitian ini adalah jumlah penduduk
yang
menetap
di
Kabupaten
Klaten.
Data
mengenai
perkembangan jumlah penduduk dari tahun 1994 sampai dengan tahun 2008 dapat dilihat pada Tabel 23. Tabel 23. Perkembangan Jumlah Penduduk di Kabupaten Klaten Tahun 1994-2008 Tahun 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Rata-rata
Jumlah Penduduk (jiwa) 1.202.742 1.216.009 1.223.439 1.228.640 1.234.113 1.242.711 1.257.682 1.265.295 1.271.530 1.277.297 1.281.786 1.286.053 1.293.242 1.296.987 1.300.494 1.258.535
Perkembangan (%) 1,10 0,61 0,43 0,45 0,70 1,20 0,61 0,49 0,45 0,35 0,33 0,56 0,29 0,27 0,52
Sumber : Badan Pusat Statistik Kabupaten Klaten Tabel 23
menyatakan bahwa perkembangan jumlah penduduk di
Kabupaten Klaten menunjukkan peningkatan sebesar 0,52%, sedangkan lxxi
rata-rata jumlah penduduk Kabupaten Klaten adalah 1.258.534,67 jiwa. Jumlah penduduk di Kabupaten Klaten selalu mengalami peningkatan. Peningkatan jumlah penduduk ini disebabkan oleh berbagai hal seperti adanya kelahiran, peningkatan kesehatan masyarakat sehingga menurunkan angka kematian, adanya perbaikan keadaan perekonomian di Kabupaten Klaten dengan tujuan mencari pekerjaan. Perkembangan jumlah penduduk di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Gambar 10.
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
Jiwa
1320000,00 1300000,00 1280000,00 1260000,00 1240000,00 1220000,00 1200000,00 1180000,00
Tahun Jumlah Penduduk
Gambar 10. Grafik Perkembangan Jumlah Penduduk di Kabupaten Klaten Tahun 1 994-2008 B. Analisis Permintaan Statis 1. Estimasi Fungsi Permintaan Berdasarkan hasil analisis data diperoleh model fungsi permintaan kedelai di Kabupaten Klaten adalah sebagai berikut : Ù
Ln Qd = – 18,208 – 0,135 Ln X1 – 0,093 Ln X2 – 0,123 Ln X3 0,003 LnX4 + 0,103 Ln X5 + 2,548 Ln X6 Fungsi permintaan tersebut kemudian dikembalikan ke bentuk asal sehingga bentuknya menjadi : Ù
Qd = 1,237.10-8 X1– 0,135. X2–0,093. X3 -0,123.X40,003. X50,103. X62,548
Keterangan : Ù
Qd
: Permintaan kedelai (Kg/Tahun)
X1
: Harga kedelai (Rp/Kg)
X2
: Harga beras (Rp/Kg)
X3
: Harga jagung (Rp/Kg) lxxii
X4
: Harga Telur (Rp/Kg)
X5
: Pendapatan penduduk (Rp/Tahun)
X6
: Jumlah penduduk (Jiwa)
2. Pengujian Model Untuk menganalisis hubungan antara permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dengan faktor-faktor yang mempengaruhinya digunakan model regresi linier berganda dalam bentuk fungsi logaritma natural. Agar dapat memperoleh hasil regresi yang terbaik maka harus memenuhi kriteria statistik sebagai berikut : a. Uji R2 Adjusted Nilai koefisien determinasi menunjukkan seberapa besar sumbangan variable-variabel bebas secara bersama-sama terhadap variabel tidak bebasnya. Berdasarkan hasil dari analisis diperoleh nilai adjusted R2 sebesar 0,880. Hal ini menunjukkan bahwa 88 % permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dapat dijelaskan oleh variabel bebas yang digunakan dalam model yaitu harga kedelai, harga beras, harga jagung, harga telur, pendapatan penduduk, dan jumlah penduduk. Sedangkan sisanya sebesar 12% dijelaskan oleh variabel lain di luar model. misalnya: selera konsumen, cita rasa, preferensi konsumen dll. b. Uji F Uji F digunakan untuk mengetahui apakah variabel bebas yang diteliti secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Hasil analisis uji F dapat dilihat pada Tabel 23.
Tabel 24. Hasil Analisis Varian Variable-Variabel yang Berpengaruh Terhadap Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten. Model Regression Residual Total
Sum of Squares 0,083 0,006 0,089
df 6 8 14
Sumber : Diadopsi dari Lampiran 2
lxxiii
Mean Square 0,014 0,001
F 18,104
Sig. 0,000a
Berdasarkan analisis uji F yang dilakukan dapat diketahui bahwa nilai signifikasi sebesar 0.000 dan lebih kecil dari α = 0,01. Hal ini menunjukkan bahwa variabel-variabel bebas yang diamati yaitu harga kedelai, harga beras, harga jagung, harga telur, pendapatan penduduk, dan jumlah penduduk secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. c. Uji-t Uji-t digunakan untuk mengetahui pengaruh variabel bebas yang diteliti secara individual terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Hasil analisis uji - t dapat dilihat pada Tabel 24. Tabel 25. Hasil Analisis Uji-t Masing-Masing Variabel Bebas Variabel Harga kedelai (X1) Harga beras (X2) Harga jagung (X3) Harga Telur (X4) Pendapatan penduduk (X5) Jumlah penduduk (X6)
Koefisien regresi
t hitung
Signifikasi
-0,135 -0,093 -0,123 -0,003 0,103 2,548
-2,717
0,026
-,804
0,444
-1,000
0,347
-,043
0,967
2,991
0,017
5,770
0,000
** ns ns ns ** ***
Sumber : Diadopsi dari Lampiran 2 Keterangan : ***
: signifikasi pada tingkat kepercayaan 99%
**
: signifikasi pada tingkat kepercayaan 95%
ns
: tidak signifikan Tabel 25 menyatakan bahwa variabel harga kedelai dan variabel
pendapatan penduduk berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten pada tingkat kepercayaan 95%. Hal ini ditunjukkan oleh probabilitas atau nilai signifikansi dari masing-masing variabel tersebut yang lebih kecil dari nilai α = 0,05 (P < 0,05). Sedangkan variabel pendapatan penduduk dan jumlah penduduk berpengaruh sangat nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten pada tingkat kepercayaan 99%. Hal ini ditunjukkan oleh probabilitas atau nilai signifikansinya yang lebih kecil dari nilai
α = 0,01 (P < 0,01). Variabel
harga beras, harga jagung dan harga telur tidak berpengaruh nyata pada
lxxiv
permintaan kedelai di Kabupaten Klaten, hal ini ditunjukkan oleh nilai signifikansinya yang lebih besar dari nilai α = 1%, 5%, dan 10%. d. Variabel Bebas yang Paling Berpengaruh Untuk mengetahui variabel bebas yang paling berpengaruh dapat diketahui dari nilai standar koefisien regresi. Semakin besar nilai standar koefisien regresi maka semakin besar pengaruh variabel bebas tersebut terhadap permintaan kedelai. Nilai standar koefisien regresi dapat dilihat pada Tabel 26. Tabel 26. Nilai Standar Koefisien Regresi Variabel-Variabel yang Berpengaruh Terhadap Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten Variabel Jumlah penduduk (X5) Harga kedelai (X1) Pendapatan penduduk (X4)
Standar Koefisien Regresi 7,99998 -0,06648 0,02128
Peringkat 1 2 3
Sumber : Diadopsi dari Lampiran 4 Tabel 26 menyatakan bahwa variabel jumlah penduduk (X5) memiliki nilai standar koefisien regresi yang terbesar. Hal ini menunjukkan jumlah penduduk mempunyai pengaruh yang terbesar terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Sedangkan variabel yang mempunyai pengaruh paling kecil adalah pendapatan penduduk. Penjelasan mengenai pengaruh dari masing-masing variabel bebas terhadap permintaan permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dapat dijelaskan sebagai berikut: 1. Jumlah Penduduk Jumlah penduduk menggambarkan potensi banyaknya konsumen yang membeli suatu barang. Oleh karena itu, dengan semakin meningkatnya jumlah penduduk maka kebutuhan juga akan meningkat khususnya kebutuhan akan pangan karena setiap orang membutuhkan pangan untuk pertumbuhan dan pemenuhan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Kedelai merupakan salah satu bahan makanan yang banyak mengandung protein nabati dan dapat digunakan sebagai lauk pauk dan berbagai olahan lainnya.
lxxv
Berdasarkan nilai standar koefisien regresi, jumlah penduduk mempunyai pengaruh terbesar dalam kedelai di Kabupaten Klaten. Hal ini dikarenakan dengan semakin meningkatnya jumlah penduduk, maka kebutuhan pangan maupun bahan makanan akan meningkat. Oleh karena itu, jumlah penduduk sangat berpengaruh terhadap permintaan kedelai. Peningkatan jumlah penduduk berarti menyebabkan perubahan struktur umur. Pada permintaan kedelai juga mengalami perubahan karena konsumsi kedelai antara orang dewasa dengan anak-anak maupun remaja berbeda-beda. 2. Harga Kedelai Harga merupakan salah satu faktor utama yang sangat diperhatikan oleh konsumen untuk mengambil keputusan dalam pembelian suatu barang. Oleh karena itu, apabila di dalam suatu pasar menjual sejenis barang yang mempunyai manfaat atau kegunaan yang sama, maka konsumen akan lebih memilih untuk membeli barang yang harganya lebih murah. Berdasarkan Tabel 25 dapat diketahui bahwa nilai dari standar koefisien regresi variabel harga kedelai mempunyai urutan kedua dalam mempengaruhi permintaan kedelai di Kabupaten Klaten 3. Pendapatan Penduduk Berdasarkan nilai standar koefisien regresi, pendapatan berada pada urutan ketiga dalam mempengaruhi permintaan kedelai. Pada pendapatan yang terbatas biasanya digunakan dahulu untuk memenuhi kebutuhan pangan pokok yaitu beras. Apabila kebutuhan pangan pokok tersebut sudah terpenuhi, maka baru digunakan untuk memenuhi kebutuhan akan bahan makanan lain. Perkonomian masyarakat di Kabupaten Klaten menunjukkan adanya peningkatan dan hal tersebut dapat dilihat dari adanya peningkatan pendapatan. Dengan semakin baiknya tingkat pendapatan tersebut, maka kebutuhan akan bahan makanan yang lain (non beras) dapat terpenuhi. Dengan terpenuhinya semua kebutuhan pangan pokok
lxxvi
(beras) dan non pokok, maka pendapatan akan digunakan untuk memenuhi barang-barang kebutuhan yang lain. 3. Pengujian Asumsi Klasik Agar koefisien-koefisien regresi yang dihasilkan dengan metode OLS (Ordinary Least Square) bersifat BLUE (Best Linier Unbiassed Estimated), maka asumsi-asumsi persamaan regresi linier klasik harus dipenuhi oleh model. Uji penyimpangan terhadap asumsi klasik yang dilakukan meliputi uji deteksi multikolinearitas, autokorelasi dan heteroskedastisitas. Berikut ini adalah hasil pengujian model fungsi permintaan kedelai di Kabupaten Klaten terhadap asumsi klasik : a. Multikolinieritas Multikolinieritas merupakan keadaan adanya korelasi antar variabel bebas dalam model regresi. Sedangkan untuk model regresi yang baik seharusnya tidak ada korelasi antar variabel bebas. Oleh karena itu, untuk mengetahui ada tidaknya multikolinieritas dapat dilihat dari nilai matrik Pearson Correlation (PC<0,8). Hasil dari analisis diperoleh nilai matrik Pearson Correlation tidak ada yang lebih besar dari 0,8 (nilai matrik Pearson Correlation yang terbesar adalah 0,730). Oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa tidak terjadi multikolinieritas di antara variabel-variabel bebas.
b. Autokorelasi Autokorelasi merupakan suatu keadaan dimana dalam suatu persamaan regresi terdapat hubungan atau korelasi antara kesalahan penggangu. Untuk mengetahui ada tidaknya autokorelasi dapat diketahui dengan melihat nilai Durbin Watson (D-W). Sedangkan kriteria pengujian yang digunakan adalah : 4. 1,65 < DW < 2,35 artinya tidak terjadi autokorelasi. 5. 1,21 < DW < 1,65 atau 2,35 < DW <2,79 artinya tidak dapat disimpulkan. 6. DW < 1,21 atau DW > 2,79 artinya terjadi autokorelasi. Berdasarkan hasil analisis dapat diketahui nilai Durbin Watson yaitu sebesar 1,984 sehingga dapat disimpulkan bahwa dalam model yang digunakan tidak terjadi autokorelasi karena nilai tersebut berada di antara 1,65 < DW < 2,35 c.
Heteroskedastisitas
lxxvii
Uji heteroskedastisitas digunakan untuk menguji apakah dalam model regresi terjadi ketidaksamaan varian dari residual satu pengamatan ke pengamatan lain. Dalam penelitian ini Uji heteroskedastisitas dilakukan dengan Uji Park dan diagram scatterplot, dari hasil analisis dengan menggunakan Uji Park menunjukkan bahwa hasil uji-t tidak signifikan. Ini berarti bahwa kesalahan pengganggu mempunyai varians yang sama atau terjadi homoskedastisitas. Oleh karena itu dapat disimpulkan tidak terjadi heteroskedastisitas dalam model yang digunakan. Dari diagram scatterplot dapat diketahui bahwa titik-titik yang ada dalam diagram menyebar dan tidak membentuk suatu pola tertentu, ini berarti bahwa tidak terjadi heterokedastisitas. 4. Elastisitas Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten Elastisitas permintaan mengukur perubahan relatif jumlah unit barang yang
dibeli
akibat
adanya
perubahan
salah
satu
faktor
yang
mempengaruhinya. Untuk mengetahui nilai elastisitas dari masing-masing variabel yang mempengaruhi permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten dapat diketahui dari nilai koefisien regresi masing-masing variabel penduganya karena salah satu ciri menarik dari model logaritma berganda adalah nilai koefisien regresi bi menunjukkan nilai elastisitasnya. Hasil analisis elastisitas permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 27. Tabel 27. Nilai Elastisitas Permintaan kedelai di Kabupaten Klaten Variabel
Nilai elastisitas Harga -0,135
Harga kedelai (X1) Pendapatan penduduk(X4) Jumlah penduduk (X5)
Pendapatan 0,103 2,548
Sumber: Diadopsi dari Lampiran 3 Nilai elastisitas permintaan tersebut dapat dijelaskan berikut ini : a. Elastisitas Harga (Ep) Berdasarkan analisis diketahui besarnya elastisitas harga kedelai sebesar -0, 135. Nilai elastisitas bertanda negatif menunjukkan bahwa lxxviii
variabel harga kedelai memiliki hubungan yang terbalik dengan permintaan kedelai, artinya jika harga kedelai naik 1% maka diharapkan permintaan kedelai akan turun sebesar 0,135%, begitu juga sebaliknya. Permintaan kedelai bersifat inelastis karena nilai koefisien elastisitasnya 0<Ep<1, yang artinya jumlah kedelai yang diminta berubah dengan persentase yang lebih kecil daripada perubahan harga kedelai. b. Elastisitas Silang(Ec) Berdasarkan analisis diketahui bahwa besarnya elastisitas silang dari harga beras, harga jagung dan harga telur tidak dapat dijelaskan, karena untuk menjelaskan elastisitas permintaan berdasarkan teori ekonomi khususnya yang berhubungan dengan variabel beras dan variabel harga jagung berdasarkan uji t parsial variabel-variabel tersebut tidak mempengaruhi jumlah kedelai yang diminta sementara elastisitas silang
bertitik
tolak
pada
variabel-variabel
bebasnya.
Berarti
peningkatan maupun penurunan jumlah kedelai yang diminta tidak dipengaruhi oleh naik turunnya harga beras, harga jagung dan harga telur melainkan di sebabkan oleh variabel-variabel lain yang tidak di teliti. c. Elastisitas Pendapatan Berdasarkan analisis diketahui besarnya elastisitas pendapatan penduduk adalah 0,103 yang berarti jika terjadi kenaikan pendapatan sebesar 1% maka diharapkan jumlah permintaan kedelai bertambah sebesar 0,103%, begitu juga sebaliknya. Elastisitas pendapatan bertanda positif kedelai yang diminta meningkat apabila pendapatan naik. Besarnya elastisitas pendapatan 0<0,103<1 menunjukkan bahwa kedelai bersifat inelastis yaitu apabila terjadi peningkatan pendapatan maka jumlah kedelai yang diminta berubah dengan proporsi yang lebih dari proporsi kenaikan pendapatan. Variabel independen lainnya yang berpengaruh dalam elastisitas pendapatan adalah variabel jumlah penduduk dengan memperhatikan tanda dan besarnya nilai koefisien regresi maka variabel independen
lxxix
yang berpengaruh terhadap permintaan kedelai adalah sebagai berikut variabel jumlah penduduk memiliki nilai koefisien regresi sebesar 2,548 yang berarti jika terjadi kenaikan jumlah penduduk sebesar 1% maka maka diharapkan jumlah permintaan kedelai bertambah sebesar 2,548%, begitu juga sebaliknya. Jumlah penduduk mempunyai pengaruh yang positif terhadap permintaan kedelai dan berpengaruh secara t nyata pada tingkat kepercayaan 99 %. C. Analisis Permintaan Dinamis 1. Estimasi Fungsi Analisis Permintaan Dinamis Analisis permintaan dinamis dalam penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui pengaruh variabel bebas (permintaan tahun sebelumnya, harga kedelai, harga beras,harga jagung, harga telur, pendapatan penduduk, dan jumlah penduduk) terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten baik jangka pendek maupun jangka panjang, di lakukan dengan menambah variabel lag (jumlah permintaan kedelai tahun sebelumnya) sebagai variabel bebas. Berdasarkan hasil analisis permintaan dinamis diperoleh model fungsi permintaan kedelai di Kabupaten Klaten adalah sebagai berikut : Ù
Ln Qd = – 15,668 – 0,134 Ln X1 – 0.082 Ln X
2
– 0,096 Ln X3
– 0,029 Ln X4 + 0,94 Ln X5 + 2,150 Ln X6 + 0,160 Ln Qdt-1 Fungsi permintaan tersebut kemudian dikembalikan ke bentuk asal sehingga bentuknya menjadi : Ù
Qd = 1,569.10-7.X1– 0,134. X2–0,082. X30,096. X40,029. X50,094. X52,150. Qdt-1 0,114
Keterangan : Qd
: Permintaan kedelai (Kg/Tahun)
Qdt-1
: Permintaan kedelai tahun sebelumnya t-1 (Kg/Tahun)
X1
: Harga kedelai (Rp/Kg)
X2
: Harga beras (Rp/Kg)
X3
: Harga jagung (Rp/Kg)
X4
: Harga telur (Rp/Kg) lxxx
X5
: Pendapatan penduduk (Rp/Tahun)
X6
: Jumlah penduduk (Jiwa)
2. Pengujian Model Untuk menganalisis hubungan antara permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dengan faktor-faktor yang mempengaruhinya digunakan model regresi non linier berganda dalam bentuk fungsi logaritma natural. Agar dapat memperoleh hasil regresi yang terbaik maka harus memenuhi kriteria statistik sebagai berikut : a. Uji R2 Adjusted Nilai koefisien determinasi menunjukkan seberapa besar sumbangan variable-variabel bebas secara bersama-sama terhadap variable tidak bebasnya. Berdasarkan hasil dari analisis diperoleh nilai adjusted R2 sebesar 0,869. Hal ini menunjukkan bahwa 86,9% permintaan kedelai di Kabupaten Klaten dapat dijelaskan oleh variabel bebas yang digunakan dalam model yaitu harga kedelai, harga beras, harga jagung, harga telur, pendapatan penduduk, jumlah penduduk, dan permintaan kedelai tahun sebelumnya. Sedangkan sisanya sebesar 13,1% dijelaskan oleh variabel lain di luar model. misalnya: selera konsumen dan preferensi konsumen. b. Uji F Uji F digunakan untuk mengetahui apakah variabel bebas yang diteliti secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Hasil analisis uji F dapat dilihat pada Tabel 28. Tabel 28.
Model Regression Residual Total
Hasil Analisis Varian Variable-Variabel yang Berpengaruh Terhadap Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten
Sum of Squares 0,083 0,006 0,089
df 7 7 14
Mean Square 0,012 0,001
F Sig. 14,222 0,001a
Sumber : Diadopsi dari Lampiran 2 Berdasarkan Tabel 28 analisis uji F yang dilakukan dapat diketahui bahwa signifikasi sebesar 0,001. Hal ini menunjukkan bahwa variabel-
lxxxi
varabel bebas yang diamati yaitu harga kedelai, harga beras, harga jagung,
harga telur, pendapatan penduduk, jumlah penduduk, dan
permintaan kedelai tahun sebelumnya. secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. c. Uji t Uji - t digunakan untuk mengetahui pengaruh variabel bebas yang diteliti secara individual terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Hasil analisis dapat dilihat pada Tabel 29.
Tabel 29. Hasil Analisis Uji - t Masing-Masing Variabel Bebas Variabel Permintaan kedelai tahun sebelumnya v(Qdt-1) Harga kedelai (X1) Harga beras (X2) Harga jagung (X3) Harga telur (X4) Pendapatan penduduk (X5) Jumlah penduduk (X6)
Koefisien regresi
t hitung
Signifikasi
0,160
0,556
0,595 ns
-0,134 -0,082 -0,096 0,029 0,094 2,150
-2,576 -0,671 -0,693 0,281 2,336 2,523
0,037** 0,524 ns 0,510 ns 0,787 ns 0,052* 0,040**
Sumber : Diadopsi dari Lampiran 3 Keterangan : ***
: signifikasi pada tingkat kepercayaan 99%
**
: signifikasi pada tingkat kepercayaan 95%
*
: signifikasi pada tingkat kepercayaan 90%
ns
: tidak signifikan Berdasarkan Tabel 29 diketahui bahwa variabel harga kedelai dan
jumlah penduduk berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten pada tingkat kepercayaan 95%. Hal ini ditunjukkan oleh probabilitas atau nilai signifikansi dari masing-masing variabel tersebut yang lebih kecil dari nilai α = 0,05 (P < 0,05). Sedangkan lxxxii
variabel pendapatan penduduk berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten pada tingkat kepercayaan 90%. Hal ini ditunjukkan oleh probabilitas atau nilai signifikansinya yang lebih kecil dari nilai α = 0,10 (P < 0,10). Variabel harga beras, harga jagung, dan harga telur tidak berpengaruh nyata pada permintaan kedelai di Kabupaten Klaten, hal ini ditunjukkan oleh nilai signifikansinya yang lebih besar dari nilai α = 1%, 5%, dan 10%. d. Variabel Bebas yang Paling Berpengaruh Untuk mengetahui variabel bebas yang paling berpengaruh dapat diketahui dari nilai standar koefisien regresi. Semakin besar nilai standar koefisien regresi maka semakin besar pengaruh variabel bebas tersebut terhadap permintaan kedelai. Nilai standar koefisien regresi dapat dilihat pada Tabel 30. Tabel 30. Nilai Standar Koefisien Regresi Variabel-Variabel yang Berpengaruh Terhadap Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten Variabel Jumlah penduduk (X5) Harga kedelai (X1) Pendapatan penduduk (X4)
Standar Koefisien Regresi
6,75037 - 0,06599 0,01942
Peringkat 1 2 3
Sumber : Diadopsi dari Lampiran 4 Berdasarkan Tabel 30 dapat diketahui bahwa variabel jumlah penduduk (X5) memiliki nilai standar koefisien regresi yang terbesar. Hal ini menunjukkan jumlah penduduk mempunyai pengaruh yang terbesar terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Sedangkan variabel yang mempunyai pengaruh paling kecil adalah pendapatan penduduk. 3. Pengujian Asumsi Klasik Agar koefisien-koefisien regresi yang dihasilkan dengan metode OLS (Ordinary Least Square) bersifat BLUE (Best Linier Unbiassed Estimated), maka asumsi-asumsi persamaan regresi linier klasik harus dipenuhi oleh model. Uji penyimpangan terhadap asumsi klasik yang dilakukan meliputi uji deteksi multikolinearitas, autokorelasi, dan heteroskedastisitas. Berikut ini adalah hasil pengujian model fungsi permintaan kedelai di Kabupaten Klaten terhadap asumsi klasik : a.
Multikolinieritas lxxxiii
Multikolinieritas merupakan keadaan adanya korelasi antar variabel bebas dalam model regresi. Sedangkan untuk model regresi yang baik seharusnya tidak ada korelasi antar variabel bebas. Oleh karena itu. untuk mengetahui ada tidaknya multikolinieritas dapat dilihat dari nilai matrik Pearson Correlation (PC<0,8). Hasil dari analisis diperoleh nilai matrik Pearson Correlation tidak ada yang lebih besar dari 0,8 (nilai matrik Pearson Correlation yang terbesar adalah 0,746). Oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa tidak terjadi multikolinieritas di antara variabel-variabel bebas. b. Autokorelasi Autokorelasi merupakan suatu keadaan dimana dalam suatu persamaan regeresi terdapat hubungan atau korelasi antara kesalahan penggangu. Untuk mengetahui ada tidaknya autokorelasi dapat diketahui dengan melihat nilai Durbin Watson (D-W). Sedangkan kriteria pengujian yang digunakan adalah : 1.
1,65 < DW < 2,35 artinya tidak terjadi autokorelasi.
2.
1,21 < DW < 1,65 atau 2,35 < DW <2,79 artinya tidak dapat disimpulkan.
3.
DW < 1,21 atau DW > 2,79 artinya terjadi autokorelasi.
Berdasarkan hasil analisis dapat diketahui nilai Durbin Watson yaitu sebesar 2,161 sehingga dapat disimpulkan bahwa dalam model yang digunakan tidak terjadi autokorelasi karena nilai tersebut berada di antara 1,65 < DW < 2,35. c.
Heteroskedastisitas Uji heteroskedastisitas dilakukan dengan uji park dan diagram scatterplot. Berdasarkan hasil uji park (lampiran 3) menunjukkan bahwa hasil uji-t tidak signifikan. Hal ini berarti bahwa kesalahan pengganggu mempunyai varians yang sama atau terjadi homoskedastisitas. Oleh karena itu dapat disimpulkan tidak terjadi heteroskedastisitas dalam model yang digunakan. Dari diagram scatterplot dapat diketahui bahwa titik-titik yang ada dalam diagram menyebar dan tidak membentuk suatu pola tertentu, ini berarti bahwa tidak terjadi heterokedastisitas.
4. Elastisitas Permintaan Kedelai di Kabupaten Klaten Nilai elastisitas permintaan jangka pendek dari model ini merupakan nilai koefisien regresi masing-masing variabel penduganya karena salah satu ciri menarik dari model logaritma berganda adalah nilai koefisien regresi menunjukkan nilai elastisitasnya. Sedangkan untuk elastistas jangka panjang di peroleh dengan membagi antara elastisitas jangka pendek dengan koefisien penyesuaiannya (adjustment coefficient). lxxxiv
Tabel 31. Elastisitas Permintaan Kedelai dalam Jangka Pendek dan Jangka Panjang di Kabupaten Klaten Variabel Harga Kedelai Pendapatan penduduk Jumlah Penduduk
Elastisitas Jangka Pendek -0,134 0,094 2,150
Elastisitas Jangka Panjang -0,1595 0,1119 2,5595
Sumber : Diolah dari Lampiran 2 a.
Elastisitas Harga Terhadap Permintaan Nilai elastisitas harga terhadap permintaan kedelai untuk jangka pendek sebesar -0,134 dan nilai elastisitas harga terhadap permintaan kedelai untuk jangka panjang sebesar -0,1595. Angka ini mengandung pengertian bahwa jika harga kedelai meningkat 1 % maka permintaan diharapkan akan menurun 0,134% untuk jangka pendek dan permintaan menurun 0, 1595% untuk jangka panjang. Demikian pula sebaliknya bila harga kedelai menurun, maka permintaan akan meningkat. Harga mutlak dari koefisien elastisitas harga kurang dari satu menandakan bahwa permintaan kedelai bersifat inelastis atau dengan kata lain kenaikan harga kedelai diikuti oleh penurunan jumlah kedelai yang diminta dalam jumlah yang lebih kecil.
b. Elastisitas Harga Silang Terhadap Permintaan Berdasarkan analisis diketahui bahwa besarnya elastisitas silang dari harga beras, harga jagung, dan harga telur tidak dapat dijelaskan baik jangka pendek maupun jangka panjang, karena variabel harga beras, harga jagung, dan harga telur berdasarkan uji t parsial tidak berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Berarti peningkatan maupun penurunan jumlah kedelai yang diminta tidak dipengaruhi oleh naik turunnya harga harga jagung, dan harga telur, melainkan di sebabkan oleh variabel-variabel lain yang tidak di teliti.
c.
Elastisitas Pendapatan penduduk dan Jumlah penduduk Terhadap Permintaan
lxxxv
Nilai elastisitas pendapatan terhadap permintaan untuk jangka pendek sebesar 0,094, sedangkan jangka panjang sebesar 0,1119, yang berarti jika terjadi kenaikan pendapatan sebesar 1% maka diharapkan jumlah permintaan kedelai bertambah sebesar 0,094% untuk jangka pendek dan 0,1119 untuk jangka panjang. Nilai elastisitas pendapatan jangka pendek mapun jangka panjang kurang dari satu menandakan kedelai merupakan barang normal, artinya perubahan pendapatan atau jumlah kedelai yang diminta lebih kecil dari proporsi kenaikan pendapatan. Elastisitas Permintaan terhadap jumlah penduduk bernilai positif. Nilai elastisitas positif artinya dalam jangka pendek maupun jangka panjang kenaikkan jumlah Penduduk akan menaikkan permintaan kedelai. Nilai elastisitas jangka pendek dan jangka panjang untuk jumlah penduduk bersifat elastis. Artinya bahwa persentase perubahan jumlah permintaan lebih besar daripada persentase perubahan jumlah penduduk. Variabel jumlah penduduk memiliki nilai koefisien regresi sebesar 2,150 yang merupakan pengaruh perubahan jumlah penduduk untuk jangka pendek, sedangkan untuk jangka panjang pengaruh sebesar 2,5595. Hal ini berarti apabila terjadi pertambahan penduduk 1% maka permintaan kedelai diharapkan akan meningkat 2,150 % untuk jangka pendek dan meningkat 2,5595% untuk jangka panjang. Jumlah penduduk mempunyai pengaruh yang positif
terhadap permintaan
kedelai dan berpengaruh secara nyata pada tingkat kepercayaan 95 %. D. Pembahasan Hasil Penelitian Permintaan adalah banyaknya jumlah barang yang diminta pada suatu daerah tertentu dengan tingkat harga tertentu dan dalam periode tertentu. Hukum permintaan mengatakan bahwa untuk barang normal ada hubungan terbalik antara harga dan kuantitas, yaitu apabila harga naik maka kuantitas yang ingin dibeli konsumen akan berkurang. Hukum permintaan hanya berlaku bila kondisi cateris paribus atau diasumsikan faktor-faktor lain tidak mengalami perubahan. lxxxvi
Permintaan kedelai di Kabupaten Klaten cenderung naik setiap tahunnya. dengan perkembangan permintaan kedelai sebesar 0,98 % per tahun atau 123.985,95 kg/tahun, rata-rata permintaan kedelai di Kabupaten Klaten sebesar 12.651.627,29 kg/tahun. Hal ini di pengaruhi oleh tingginya konsumsi penduduk dan permintaan kedelai oleh penduduk untuk pakan ternak, karena kedelai
merupakan salah satu komoditi pertanian tanaman pangan, yang
memiliki beragam produk olahan dengan harga yang relatif terjangkau. Walaupun demikian di lain pihak tingkat konsumsi atau permintaan itu sendiri tidak di imbangi dengan produksi kedelai dalam negeri, sehingga dalam pemenuhan permintaannya pemerintah melakukan impor kedelai dari luar negeri hal ini menyebabkan harga dari kedelai tersebut sangat tergantung dengan harga kedelai dunia. Mengingat kedelai memiliki beragam produk olahan sehingga untuk mengurangi angka konsumsi kedelai itu sendiri harus benar-benar selektif dimana harus dapat ditemukan barang pengganti untuk kedelai, dengan tujuan agar konsumsi kedelai dapat dikurangi sehingga permintaan kedelai di Kabupaten Klaten di harapkan dapat tercukupi dengan produksi kedelai dari daerah klaten sendiri. Berdasarkan uji F, faktor-faktor yang digunakan sebagai penduga yang akan mempengaruhi tingkat permintaan kedelai di Kabupaten Klaten untuk analisis permintaan statis maupun dinamis meliputi: harga kedelai, harga beras, harga jagung, harga telur, pendapatan
penduduk, jumlah penduduk, dan
permintaan kedelai tahun sebelunya secara bersama-sama berpengaruh sangat nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten pada tingkat kepercayaan 99%. Hal ini ditunjukkan oleh nilai signifikansi sebesar 0,000 lebih kecil dari nilai α = 0,01 (P < 0,01). Berdasarkan hasil uji-t, menunjukkan bahwa variabel yang berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95% adalah harga kedelai dan pendapatan penduduk, sedangkan untuk tingkat kepercayaan 99% variabel yang berpengaruh sangat nyata adalah dan jumlah penduduk pada model statis. Sedangkan untuk model dinamis, variabel yang berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95% adalah harga kedelai dan jumlah penduduk, sedangkan untuk
lxxxvii
tingkat kepercayaan 90% variabel yang berpengaruh nyata adalah pendapatan penduduk.
Tingkat
kepercayaan
95%,
yang
ditunjukkan
oleh
nilai
signifikansinya yang lebih kecil dari nilai α = 0,05 (P < 0,05), sedangkan tingkat kepercayaan 90%, yang ditunjukkan oleh nilai signifikansi yang lebih kecil dari nilai α = 0,1 (P < 0,1). Sedangkan variabel harga beras, variabel harga jagung dan harga telur tidak berpengaruh nyata pada permintaan kedelai di Kabupaten Klaten, hal ini ditunjukkan oleh nilai signifikansi yang lebih besar dari nilai α = 1%, 5%, dan 10%. Berdasarkan hasil analisis penelitian untuk mengetahui penjelasan lebih lanjut dari masing-masing variabel bebas yang digunakan dalam penelitian ini berdasarkan analisis regresi dapat dijelaskan keterangan berikut: 1. Harga Kedelai (X1) Berdasarkan analisis permintaan statis maupun dinamis hasil analisis uji-t
harga kedelai berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di
Kabupaten Klaten. Hal ini sesuai dengan hipotesis pertama yang menyatakan bahwa variabel harga kedelai berpengaruh terhadap permintaan kedelai. Nilai elastisitas harga kedelai untuk analisis permintaan statis sebesar -0,135 dan untuk analisis permintaan dinamis sebesar -0,134 untuk jangka pendek dan -0,1595 untuk jangka panjang, menunjukkan bahwa permintaan kedelai bersifat inelastis, yang artinya jumlah kedelai yang diminta berubah dengan persentase yang lebih kecil daripada perubahan harga kedelai. Berdasarkan nilai koefisien regresi parsial, variabel harga kedelai baik untuk model statis maupun dinamis menempati urutan ketiga dalam mempengaruhi permintaan kedelai. Hal ini karena kedelai bukan merupakan makanan pokok utama sehingga seberapapun kenaikan harga kedelai dipasar maka pengaruhnya terhadap permintaan tidak akan terlalu besar. Demikian halnya apabila harga kedelai turun masyarakat tidak akan mengkonsumsinya dalam jumlah yang besar. Berdasarkan analisis permintaan statis maupun dinamis diperoleh nilai elastisitas bertanda negatif menunjukkan bahwa variabel harga kedelai memiliki hubungan yang terbalik dengan permintaan kedelai, untuk analisis
lxxxviii
permintaan statis
jika harga kedelai naik 1% maka permintaan kedelai
diharapkan akan turun sebesar 0,135%, begitu juga sebaliknya. Sedangkan untuk analisis permintaan dinamis jika harga kedelai naik 1% maka permintaan kedelai diharapkan akan turun sebesar 0,134% untuk jangka pendek dan jika harga kedelai naik 1% maka permintaan kedelai diharapkan akan turun sebesar 0,1595% untuk jangka panjang, begitu juga sebaliknya. Hal ini sesuai dengan hukum permintaan yang menyatakan bahwa semakin tinggi harga suatu komoditi maka jumlah yang akan diminta untuk komoditi tersebut akan turun. 2. Harga Beras (X2) Analisis permintaan statis maupun dinamis menghasilkan koefisien regresi yang bertanda sama yaitu negatif. Hal ini menunjukkan bahwa bila harga beras turun maka jumlah kedelai yang diminta akan naik . Akan tetapi sulit untuk mengatakan bahwa kenaikan jumlah kedelai yang diminta ini disebabkan oleh oleh kenaikan harga beras karena secara statistik variabel ini tidak memberikan pengaruh nyata terhadap permintaan kedelai. Berarti peningkatan maupun penurunan jumlah kedelai yang diminta tidak dipengaruhi oleh naik turunnya harga beras, melainkan di sebabkan oleh variabel-variabel lain yang tidak di teliti. Dengan demikian maka pemilihan beras sebagai barang komplementer dari kedelai sebenarnya kurang tepat. Tidak berpengaruhnya harga beras terhadap permintaan kedelai ini, sedikit banyak disebabkan karena harga beras yang terjadi masih di pengaruhi oleh campur tangan pemerintah dengan adanya operasi pasar oleh BULOG sehingga harga beras yang berlaku bukanlah harga yang sebenarnya.
3. Harga Jagung (X3) Suatu barang dikatakan sebagai barang substitusi jika barang tersebut penggunaanya dapat menggantikan barang lain. Pada penelitian ini jagung diasumsikan sebagai barang substitusi bagi kedelai. lxxxix
Disini baik pada model analisis permintaan statis maupun analisis permintaan dinamis di peroleh koefisien regresi bertanda negatif. Sehingga bisa di artikan bila harga jagung turun maka jumlah kedelai yang diminta akan naik. Hal ini dapat dikaitkan dengan fungsi kedelai dan jagung sebagai bahan makanan tambahan berupa makanan ringan selain itu dapat juga di gunakan sebagai bahan pakan ternak terutama dalam pembuatan ransum sebagai bahan pakan ternak unggas. Sehingga apabila harga jagung turun maka permintaan kedelai akan meningkat dalam rangka sebagai pemenuhan makanan tambahan dan dalam rangka menghasilkan ransum pakan ternak unggas. Seperti halnya harga beras, disini secara statistik berdasarkan uji t, baik analisis permintaan statis maupun dinamis variabel harga jagung tidak memberikan pengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Keadaan ini dapat diterima mengingat adanya diversifikasi pangan dimana banyak pilihan lain sebagai barang substitusi kedelai, seperti berbagai tanaman kacang-kacangan lain, ikan dan daging. 4. Harga Telur (X4) Pada model analisis permintaan statis maupun analisis permintaan dinamis di peroleh koefisien regresi bertanda negatif. Sehingga bisa di artikan bila harga telur turun maka jumlah kedelai yang diminta akan naik. Hal ini dapat dikaitkan dengan fungsi kedelai dan telur sebagai bahan makanan tambahan sumber protein. Sehingga apabila harga telur turun maka permintaan kedelai akan meningkat dalam rangka sebagai pemenuhan makanan tambahan sebagai lauk pauk untuk konsumsi. Seperti halnya harga beras dan harga jagung, disini secara statistik berdasarkan uji t, baik analisis permintaan statis maupun dinamis variabel harga telur tidak memberikan pengaruh nyata terhadap permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Keadaan ini dapat diterima karena harga telur yang lebih tinggi din bandingkan kedelai selain itu mengingat adanya diversifikasi pangan sebagai barang substitusi kedelai, seperti berbagai tanaman kacang-kacangan lain, ikan dan daging 5. Pendapatan Penduduk (X4) xc
Pendapatan merupakan faktor yang penting dalam menentukan variasi permintaan terhadap berbagai jenis barang karena besar kecilnya pendapatan dapat menggambarkan daya beli konsumen. Bila terjadi perubahan dalam pendapatan maka akan menimbulkan perubahan dalam mengkonsumsi berbagai jenis barang. Berdasarkan hasil analisis uji-t baik analisis permintaan statis maupun dinamis diketahui bahwa variabel pendapatan penduduk berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai. Nilai elastisitas yang positif menunjukkan bahwa pendapatan penduduk berbanding lurus dengan jumlah permintaan kedelai di Kabupaten Klaten, berdasarkan model statis derajat kepekaan jumlah permintaan kedelai terhadap perubahan pendapatan (elastisitas pendapatan) sebesar 0,103 untuk analisis permintaan statis dan untuk analisis permintaan dinamis besarnya elastisitas pendapatan adalah 0,094 untuk jangka pendek dan 0,1119 untuk jangka panjang. Pada model analisis permintaan statis jika pendapatan penduduk naik sebesar 1% maka permintaan kedelai diharapkan akan naik sebesar 0,103%, begitu pula sebaliknya, sedangkan untuk model analisis dinamis jika pendapatan penduduk naik sebesar 1% maka permintaan kedelai diharapkan akan naik sebesar 0,094 % untuk jangka pendek, dan jika pendapatan penduduk naik sebesar 1 % maka permintaan kedelai diharapkan akan naik sebesar 0,1119 % untuk jangka panjang begitu pula sebaliknya. Keadaan ini menunjukkan bahwa
kedelai merupakan barang normal. Apabila harga
kedelai meningkat, maka permintaan kedelai akan menurun. Akan tetapi perubahan jumlah kedelai yang diminta lebih kecil daripada perubahan dari pendapatan. Selain itu, apabila masyarakat membeli ikan, telur ataupun daging, masyarakat tidak perlu menyisihkan pendapatan dengan jumlah yang besar walaupun harga dari kedelai lebih murah dibandingkan dengan sumber protein hewani (misalnya, telur dan daging) hal ini di pengaruhi oleh selera
konsumen.
Oleh
karena
itu,
perubahan
pendapatan
menyebabkan perubahan yang kecil pada jumlah permintaan kedelai.
xci
hanya
Berdasarkan tanda pada koefisien variabel pendapatan menyatakan variabel pendapatan penduduk mempunyai elastisitas positif terhadap permintaan kedelai. Berpengaruhnya pendapatan penduduk terhadap jumlah kedelai yang diminta sangat rasional karena untuk memperolehnya konsumen
memerlukan
pengorbanan
dengan
membelanjakan
pendapatannya. 6. Jumlah Penduduk (X5) Berdasarkan hasil analisis uji-t pada analisis permintaan statis maupun dinamis dapat diketahui bahwa variabel jumlah penduduk berpengaruh nyata dan positif terhadap permintaan kedelai. Hal ini berarti jumlah penduduk berbanding lurus dengan jumlah permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. Berdasarkan nilai koefisien regresi parsial variabel jumlah penduduk mempunyai nilai koefisien regresi yang paling besar, sehingga variabel jumlah penduduk merupakan variabel yang paling berpengaruh terhadap permintaan kedelai. Hasil analisis ini dapat dimengerti karena terdapat keterkaitan yang erat antara jumlah penduduk dengan konsumsi kedelai. Gambaran jumlah penduduk di Kabupaten Klaten menunjukkan peningkatan dari tahun ke tahun. Adanya peningkatan jumlah penduduk akan mengakibatkan meningkatnya permintaan kedelai. Berdasarkan hasil analisis permintaan statis dapat diketahui bahwa nilai koefisien regeresi parsial dari jumlah penduduk adalah 2,548. Hal ini berarti apabila jumlah penduduk naik sebesar 1%, maka permintaan kedelai akan meningkat sebesar 2,548%. Sedangkan untuk analisis permintaan dinamis dapat diketahui bahwa nilai koefisien regresi sebesar 2,150 yang merupakan pengaruh perubahan jumlah penduduk untuk jangka pendek, sedangkan untuk jangka panjang pengaruh sebesar 2,5595. Hal ini berarti apabila terjadi pertambahan penduduk 1 % maka permintaan kedelai diharapkan akan meningkat 2,150 % untuk jangka pendek dan meningkat 2,5595% untuk jangka panjang. Jumlah penduduk mempunyai pengaruh yang positif terhadap permintaan kedelai dan berpengaruh secara nyata pada tingkat kepercayaan 99 %. Nilai koefisien regresi parsial pada variabel
xcii
jumlah penduduk tersebut paling besar karena jumlah penduduk sangat berpengaruh terhadap permintaan kedelai karena dengan meningkatnya jumlah penduduk maka kebutuhan pangan akan meningkat. 7. Jumlah Kedelai Yang Diminta Tahun Sebelumnya (Qdt-1) Variabel ini hanya di temui pada analisis permintaan dinamis untuk mengetahui perubahan waktu. Berdasarkan hasil analisis di peroleh koefisien regresi bertanda positif yang menunjukkan bahwa apabila jumlah kedelai yang diminta tahun sebelumnya naik maka jumlah kedelai yang diminta tahun (saat ini) juga mengalami kenaikan. Akan tetapi secara statistik permintaan kedelai tahun sebelumnya tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap jumlah kedelai yang diminta.
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan Penelitian mengenai permintaan kedelai di Kabupaten Klaten ini menghasilkan kesimpulan sebagai berikut : 1.
a. Harga kedelai, harga beras, harga jagung, harga telur, pendapatan penduduk, jumlah penduduk dan permintaan kedelai tahun sebelumnya secara bersama-sama berpengaruh nyata pada permintaan kedelai di Kabupaten Klaten pada model analisis permintaan statis maupun dinamis. b. Pada analisis permintaan statis diketahui bahwa variabel jumlah penduduk berpengaruh sangat nyata pada permintaan kedelai di Kabupaten Klaten pada tingkat kepercayaan 99% . Variabel harga kedelai dan pendapatan penduduk berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai pada tingkat kepercayaan 95%. Sedangkan harga beras, harga jagung, dan harga telur tidak berpengaruh nyata pada permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. c. Pada analisis permintaan dinamis diketahui bahwa variabel harga kedelai dan jumlah penduduk berpengaruh nyata pada permintaan kedelai di
xciii
Kabupaten Klaten pada tingkat kepercayaan 95%. Variabel pendapatan penduduk berpengaruh nyata terhadap permintaan kedelai pada tingkat kepercayaan 90%. Sedangkan harga beras, harga jagung, harga telur dan permintaan kedelai tahun sebelumnya tidak berpengaruh nyata pada permintaan kedelai di Kabupaten Klaten. 2. Elastisitas Permintaan a. Derajat kepekaan jumlah permintaan kedelai terhadap harga kedelai itu sendiri (elastisitas harga) sebesar -0,135 untuk analisis permintaan statis dan untuk analisis permintaan dinamis besarnya elastisitas harga adalah0,134 untuk jangka pendek dan -0,1595 untuk jangka panjang. b. Derajat kepekaan jumlah permintaan kedelai terhadap perubahan pendapatan (elastisitas pendapatan) sebesar 0,103 untuk analisis permintaan statis dan untuk analisis permintaan dinamis besarnya elastisitas pendapatan adalah 0,094 untuk jangka pendek dan 0,1119 untuk jangka panjang.
84 c. Derajat kepekaan jumlah permintaan kedelai terhadap perubahan jumlah penduduk sebesar 2,548 untuk analisis permintaan statis dan untuk analisis permintaan dinamis besarnya elastisitas jumlah penduduk adalah 2,150 untuk jangka pendek dan 2,5595 untuk jangka panjang. B. Saran 1. Mengingat semakin meningkatnya permintaan kedelai sehingga diperlukan upaya peningkatan produktivitas diantaranya dengan
penggunaan benih
varietas unggul yang bermutu, pengendalian gulma dan hama (OPT) secara terpadu, perbaikan kesuburan lahan dengan pemupukan sesuai kebutuhan (spesifik lokasi), waktu/musim tanam yang sesuai dan rotasi tanaman. 2. Diperlukan
adanya
pengembangan
usaha,
yang
merupakan
upaya
pengelolaan usaha tani dengan menerapkan perpaduan sosial, teknologi serta ekonomi dan nilai tambah secara terencana dan berkelanjutan atas dasar kerja sama antara anggota kelompok tani/perorangan untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi dengan memanfaatkan potensi sumber daya secara terpadu. xciv
3. Diharapkan adanya diversifikasi pangan agar kebutuhan kedelai dapat digantikan oleh produk lain sehingga permintaan akan kedelai sendiri dapat sedikit berkurang.
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2005. Peluang Bisnis Budi Daya Kedelai Masih Besar. http://www.situs hijau.com (Diakses 1Desember 2009) _______. 2009a. Budidaya Tanaman (Diakses 9 Desember 2009)
kedelai. Anekaplantasia.Cybermediaclip
_______. 2009b. Teknis Budidaya Agrokomplek. http://litbang.deptan.go.id/ (Diakses 29 Desember 2009) Arsyad, Lincolin. 1995. Ekonomi Mikro. BPFE. Yogyakarta . 2002. Ekonomi Manajerial. BPFE UGM. Yogyakarta. . 2008. Ekonomi Manajerial. BPFE UGM. Yogyakarta. BPS. 1999. Pendapatan Regional Kabupaten Klaten Tahun 1994-1998. Badan Pusat Statistik Kabupaten Klaten. Klaten ___. 2004 Pendapatan Regional Kabupaten Klaten Tahun 1999-2003. Badan Pusat Statistik Kabupaten Klaten. Klaten ___. 2008a. Pendapatan Regional Kabupaten Klaten Tahun 2004-2008. Badan Pusat Statistik Kabupaten Klaten. Klaten ___. 2008b. Produksi Kedelai . 2008. Badan Pusat Statistik Kabupaten Klaten. Klaten ___. 2009. Kabupaten Klaten dalam Angka Tahun 1994-2008. Badan Pusat Statistik Kabupaten Klaten. Klaten Dajan, Anto. 1995. Pengantar Metodologi Statistik. LP3ES. Jakarta. Darman. 1998. Kedelai:Sumber Pertumbuhan Produksi dan Teknik Budidaya. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan. Bogor. Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Klaten. 2009. Jumlah Produksi, Ketersediaan, Konsumsi Kedelai di Kabupaten klaten, 1993-2008. Data olahan Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Klaten. Klaten. Direktorat Jendral Pertanian Tanaman Pangan. 1986. Pengembangan Produksi Kedelai. Direktorat Bina Produksi. Jakarta. Dispertan. 1993. Laporan Tahunan 1993. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten xcv
_______. 1994. Laporan Tahunan 1994. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 1995. Laporan Tahunan 1995. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 1996. Laporan Tahunan 1996. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten 86Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 1997. Laporan Tahunan 1997. _______. 1998. Laporan Tahunan 1998. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 1999. Laporan Tahunan 1999. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 2000. Laporan Tahunan 2000. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 2001. Laporan Tahunan 2001. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 2002. Laporan Tahunan 2002. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 2003. Laporan Tahunan 2003. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 2004. Laporan Tahunan 2004. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 2005. Laporan Tahunan 2005. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 2006. Laporan Tahunan 2006. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _________. 2007. Laporan Tahunan 2007. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten _______. 2008. Laporan Tahunan 2008. Dinas Pertanian Kabupaten Klaten. Klaten FAO. 2009. Population and Development Review. Volume 35, Nomor 4, Desember 2009. Futong, Iskandar. 2002. Pengantar Ekonomi Mikro dan Makro. Edisi Dua. Ghalia Indonesia. Jakarta. Gujarati, Damodar. 1997. Ekonometrika Dasar. (Terjemahan: Sumarno Zain). Erlangga. Jakarta Kartasapoetra. 1988. Teknologi Budidaya Tanaman Pangan di Daerah Tropik. Bina Aksara. Jakarta. Lamina. 1989. Kedelai dan Pengembangannya. CV. Simplex. Jakarta. Lipsey, Richard G. 1990. Pengantar Mikroekonomi. Edisi 8. (Terjemahan: Jaka Wasana). Penerbit Erlangga. Jakarta. Listyaningrat. 2007. Analisis Permintaan Kedelai di Kota Surakarta. Skripsi Mahasiswa SI. Fakultas Pertanian UNS. Surakarta Nasution, L.T. 1990. Faktor Pendukung Eksternal Bagi Program Benih Kedelai. Risalah Lokakarya Pengembangan Kedelai. Jakarta. Nerlove, M. 1986. Dinamika Penawaran: Suatu Tinjauan Kembali dan Prospeknya. Dalam K.Kristanto; John Quikley dan Willem H. Makaliwe(edt). Ekonomi Pemasaran Pertanian. Bunga Rampai Jilid I Seri Pembangunan Pedesaan. Gramedia. Jakarta.
xcvi
Oktaveri, Andhi. 2010. Kopti Minta Tata Niaga http://Bataviase.co.id (Diakses 1 Desember 2009)
Impor
Kedelai.
Oktiningtyas, Ukich. 2009. Analisis Dampak Impor terhadap Permintaan dan Penawaran Kedelai (Glycine max Merr) di Indonesia. http://lecture.brawijaya.ac.id/rosihan/. (Diakses 29 Desember 2009) Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan. 1991. Sumber Pertumbuhan Padi dan kedelai: Potensi dan Peluang. http://www.litbang.deptan.go.id. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan. 1995. Rencana Aksi Pemantapan Ketahanan Pangan. 2005 2010. http://www.litbang.deptan.go.id. Rukmana. 1995. Kedelai dalam Budidaya dan Pascapanen. Kanisius. Yogyakarta. Siregar, Masdjidin. 2005. Metode Alternatif Penentuan Tingkat Hasil dan Harga Kompetitif:Kasus Kedelai. http://www.litbang.deptan.go.id Samuelson, Paul dan William Nordhaus. 2003. Ilmu Mikroekonomi (Terjemahan: Nur Rosyidah). Edisi Tujuh Belas. PT. Media Global Edukasi. Jakarta Soeratno dan Arsyad. 1995. Metodologi Penelitian Untuk Ekonomi dan Bisnis. YKPN. Yogyakarta Soeprajitno. 1980. Peningkatan Kuantitas dan Kualitas Hasil Kedelai (Glycine max (L) Merr) Dengan Pemuliaan Tanaman. Fakultas Pertanian. Jember. Sukirno, S. 2000. Pengantar Mikro Ekonomi Edisi Kedua. BPFE UI. Jakarta. Sudarsono. 1991. Pengantar Ekonomi Mikro. LP3ES. Jakarta. Sudaryanto, T. 1996. Konsumsi Kedelai dalam Aman dan M.H. Sawid (eds.): Ekonomi Kedelai di Indonesia. IPB Press. Sukirno, Sadono. 2005. Mikro Ekonomi Teori Pengantar Edisi Ketiga. PT Rajagrafindo Persada. Jakarta. Sulaiman, Wahid. 2002. Jalan Pintas Menguasai SPSS 10. Penerbit Andi. Yogyakarta Supranto, J. 2005. Statistik untuk Pemimpin Berwawasan Global. Edisi Dua. Salemba Empat. Jakarta. Tambunan, Tulus. 2008. Ketahanan Pangan Di Indonesia, Mengidentifikasi Beberapa Penyebab. Pusat Studi Industri dan UKM Universitas Trisakti. Jakarta . Wardino. 2000. Analisis Permintaan Kedelai di Kabupaten Wonogiri. Skripsi Mahasiswa SI. Fakultas Pertanian UNS. Surakarta Wisnu. 2006. Manfaat dan Pentingnya Kedelai Bagi http://www.indobiogen.or.id (Diakses 1 Desember 2009)
xcvii
Konsumsi.
xcviii
