ANALISIS PERBANDINGAN KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA RUMPUT LAUT Gracillaria sp. DAN AGAR DESA KUPANG, KECAMATAN JABON, SIDOARJO Sukma Qumain1, Agus Dharmawan2, Sitoresmi Prabaningtyas3 Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Malang e-mail:
[email protected]
ABSTRAK: Tercemarnya sungai porong menyebabkan area pertambakan Gracillaria sp. di Desa Kupang tercemar logam berat timbal (Pb). Jenis rumput laut ini banyak digunakan sebagai bahan produksi agar. Penelitian bertujuan untuk mengetahui perbedaan kandungan logam berat timbal (Pb) pada rumput laut Gracillaria sp. dengan rumput laut yang sudah diolah menjadi agar. Penelitian dilakukan dengan metode deskriptif analitis. Hasil analisis kadar logam berat Pb menggunakan AAS (Atomic Absorption Spectrophotometry). Berdasarkan hasil analisis statistik uji T satu sampel dengan SPSS menunjukkan nilai signifikasi 0,000 lebih kecil dari nilai probabilitas 0,05 (p<0,05) maka kadar Pb pada rumput laut dan agar dengan batas cemaran Pb pada pangan berbeda nyata. Analisis statistik uji T dua sampel menunjukkan bahwa diperoleh nilai signifikasi sebesar 0,000 (p<0,05) maka kadar Pb pada rumput laut Gracillaria sp. dengan agar sangat berbeda nyata. Rerata kadar Pb rumput laut Gracillaria sp. sebesar 0,725 ppm sudah melebihi batas ambang cemaran logam SNI (0,5 ppm) sehingga tidak layak konsumsi. Setelah rumput laut diolah menjadi agar kadar logam berat timbal (Pb) terjadi penurunan dan didapatkan rerata kadar Pb pada agar sebesar 0,037 ppm berada dibawah batas ambang cemaran logam SNI (0,5 ppm) sehingga layak konsumsi. Kata kunci: Logam Berat Timbal (Pb), Gracillaria sp., Agar, Tambak ABSTRACT: The pollution in the Porong river is causing the aquaculture area of Gracillaria sp. in the village of Kupang has been contaminated by heavy metals lead (Pb). Gracillaria sp. are widely used as production of agar. The research aims to determine differences the level of heavy metals lead (Pb) in seaweed Gracillaria sp. with seaweed that has been processed into Agar. The research carried out by descriptive analytical method. The results of the analysis of levels of heavy metals Pb using AAS (Atomic Absorption Spectrophotometry). Based on the results of statistical analysis of one sample T test with SPSS shows significant value 0,000 lower than the probability value of 0,05 (p<0,05). The levels of heavy metal Pb in seaweed and agar with Pb’s limit contamination in food significantly different. Statistical analysis of two samples T test showed that the obtained value significancy of 0,000 (p<0,05), the levels of heavy metal Pb in the seaweed Gracillaria sp. with agar were significantly different. The average of Pb level on seaweed Gracillaria sp. reached 0,725 ppm has been exceeding the threshold of hevy metal contamination by SNI (0,5 ppm) so it is not appropriate for human consumption. After the seaweed processed to agar, there was a reduction in levels of heavy metals lead (Pb) and obtained the mean Pb on agar at 0,037 ppm is below the threshold limit metal contamination SNI (0,5 ppm) so it worth for the human consumption. Keywords: Heavy Metals Lead (Pb), Gracillaria sp., Agar, Embankment
1
PENDAHULUAN Pencemaran di perairan Sidoarjo akibat buangan limbah industri dan limbah dari lumpur Lapindo semakin mengkhawatirkan. Salah satu sungai yang terkena dampak limbah industri dan buangan lumpur Lapindo adalah sungai Porong, Desa Kupang, Kabupaten Sidoarjo. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Parawita dkk. (2009) menunjukkan sungai porong mengandung logam berat Pb diatas ambang batas sebesar 0,490 ppm sesuai Keputusan Menteri LH Nomor 51 tahun 2004, ambang batas timbal (Pb) perairan yaitu 0,008 ppm. Sungai Porong di desa Kupang, Sidoarjo dimanfaatkan oleh petani untuk mengairi tambak budidaya Gracillaria sp. sebagai bahan produksi agar yang memiliki peranan penting dalam sektor ekonomi. Budidaya Gracillaria sp. menggunakan sistem polikultur dengan udang windu (Penaeus monodon Fab.) dan ikan bandeng (Chanoschanos forskal) (Dharmawan, 2012). Rumput laut sebagai organisme biota air dapat terkena dampak yang besar dari adanya pencemaran perairan tempat rumput laut tersebut hidup, khususnya percemaran dari logam berat Pb. Keberadaan logam berat diperairan dapat menyebabkan logam berat terserap oleh rumput laut. Menurut Surahman (2007), rumput laut jenis Gracillaria sp. memiliki kemampuan daya serap terhadap logam berat Pb mencapai 1,2 ppm. Hasil penelitian Ihsan dkk. (2015) Gracillaria sp. dapat dijadikan agen bioremediasi karena mampu menyerap kadar Pb dalam air laut. Konsentrasi Pb 1 ppm dapat mengganggu pertumbuhan Gracillaria sp.. Kemampuan rumput laut dalam menyerap logam berat di perairan dapat menyebabkan logam berat terakumulasi. Logam berat seperti Pb dalam rumput laut dapat membahayakan apabila rumput laut tersebut dikonsumsi. Kondisi di kawasan budidaya Gracillaria sp. sangat memprihatinkan karena adanya kandungan logam berat dalam sungai porong menimbulkan persepsi bahwa rumput laut yang diproduksi di area pertambakan Sidoarjo tercemar logam berat. Hal ini akan mempengaruhi nilai jual atau pemasaran produksi rumput laut. Dampak penurunan pemasaran tersebut dapat mengakibatkan turunnya pendapatan masyarakat dan serapan tenaga kerja. Permasalahan yang terjadi yaitu menurun atau tidaknya kadar kandungan logam berat sebelum dan sesudah proses produksi menjadi agar. Oleh karena itu, untuk membandingkan kandungan logam berat rumput laut (Gracillaria sp.) sebagai bahan baku dan agar, maka dilakukan penelitian yang berjudul,”Analisis Perbandingan Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) pada Rumput Laut Gracillaria sp. dan Agar Desa Kupang Kecamatan Jabon Sidoarjo”.
2
METODE PENELITIAN Penelitian ini adalah penelitian yang bersifat deskriptif analitis mengenai kadar kandungan logam berat timbal (Pb) pada rumput laut Gracillaria sp. dan agar. Tempat dan Waktu Penelitian Tempat pengambilan sampel Rumput Laut Gracilaria sp. dilakukan di Tambak Desa Kupang, Kecamatan Jabon, Sidoarjo. Analisis Logam berat dilakukan di Laboratorium Kimia FMIPA Universitas Negeri Malang dan Laboratorium Kimia FMIPA Universitas Brawijaya. Pembuatan agar dilaksanakan di Laboratorium Ekologi Biologi FMIPA Universitas Negeri Malang. Penelitian dilaksanakan pada bulan September sampai November 2015. Objek Penelitian Objek penelitian yaitu Pb yang terkandung pada Gracillaria sp. yang diambil di tambak Desa Kupang, Kecamatan Jabon, Sidoarjo. Rumput laut Gracillaria sp. yang diambil berumur 35-50 hari. Instrumen Penelitian Alat yang digunakan dalam penelitian yaitu kantong plastik, karet gelang, kertas label, pinset besar, ember, nampan plastik, saringan, gelas ukur, waterbath, kasa, beaker glass, thermometer, spatula, mortar dan pistil, Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS). Bahan yang digunakan dalam penelitian yaitu rumput laut gracillaria sp. Segar dan kering, agar, serat, larutan H2SO4 0,1%, larutan HNO3 2M, aquades. Prosedur Penelitian Prosedur penelitian terdiri dari beberapa tahap sebagai berikut. a) Pengambilan Sampel Rumput Laut Gracillaria sp. Pencuplikan sampel dilakukan di 5 tambak yang tersebar dari hulu ke arah hilir. Setiap tambak, diambil sampel rumput laut yang memiliki kualitas bagus sebanyak 1 kg. Sehingga didapatkan sampel rumput laut seluruhnya sebanyak 5 kg. Selanjutnya semua sampel tersebut di campur sampai homogen. Penentuan titik sampel pada masing-masing tambak dilakukan secara acak.
3
Gambar 3.2 Peta lokasi Lumpur Lapindo dan Letak Pengambilan Sampel (Sumber: Google Eart, 2016)
Sungai Porong
Gambar 3.3 Tambak Lokasi Penelitian (Sumber: Google Eart, 2016) Keterangan: tambak yang diambil tersebar di aliran Sungai Porong (tersebar secara acak, dari hulu sampai ke hilir)
b) Pembuatan Agar Tahapan pengolahan rumput laut menjadi agar yaitu rumput laut basah dicuci kemudian dikeringkan sinar matahari selama 2-3 hari. Rumput laut kering dilakukan pemotongan dengan ukuran 1-2 cm, kemudian dilakukan pengasaman dengan direndam H2SO4 0,1% selama 30 menit. Rumput laut dihidrolisis dengan H2SO4 untuk memecah ikatan polisakarida dan merusak dinding sel rumput laut. Larutan H2SO4 sangat berbahaya sehingga konsentrasinya 0,1% dan untuk 4
menghilangkan larutan H2SO4 dilakukan perendaman dengan aquades untuk menetralkan rumput laut dengan pH 6-7. Rumput laut yang direndam dengan aquades di ekstraksi menggunakan waterbath selama 4 jam dengan suhu 90oC, kemudian hasil ekstraksi didinginkan lalu disaring dan didapatkan residu dan filtrat. Pembentukan gel dilakukan dalam suhu ruang dan didinginkan semalam. Selanjutnya dikeringkan dalam oven dan didapatkan agar (Winarno, 1996). Teknik Analisis Data Data yang diperoleh dianalisis statistik menggunakan uji t satu sampel untuk mengetahui perbandingan kadar logam timbal (Pb) pada rumput laut Gracillaria sp. segar dan kering dengan batas maksimum cemaran logam berat, kemudian perbandingan kandungan logam berat timbal (Pb) pada agar dan serat dengan batas maksimum cemaran logam berat. Selanjutnya menggunakan uji t dua sampel untuk mengetahui perbedaan kandungan logam berat timbal (Pb) pada rumput laut Gracillaria sp. segar dengan rumput laut Gracillaria sp. kering, agar dengan serat, rumput laut Gracillaria sp. dengan agar. Sebelum dianalisis data kandungan logam berat baik rumput laut Gracillaria sp. segar dan kering, agar, serat dan diuji normalitas menggunakan Shapiro-Walk dan uji homogenitas menggunakan Levenes. Hasil data yang diperoleh normal dan homogen kemudian dapat dianalisis statistik uji t satu sampel dan dua sampel menggunakan software SPSS for windows. HASIL DAN PEMBAHASAN Sampel rumput laut yang diambil dari 5 tambak dilakukan pengujian logam berat sebanyak 4 kali pengujian. Pengujian logam berat dilakukan menggunakan alat Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS). Rerata hasil pengujian diuraikan pada Gambar 3.
Gambar 3. Diagram rerata kadar logam berat Pb rumput laut segar, rumput laut kering, agar dan serat.
5
Hasil diagram rerata kadar logam berat Pb menggunakan AAS pada Gambar 3 menunjukkan bahwa kadar Pb rumput laut baik segar maupun kering lebih tinggi daripada kadar Pb pada agar dan serat. Hasil pengukuran logam berat Pb pada rumput laut segar, kering, agar dan serat tersebut kemudian dianalisis statistik uji t satu sampel yang disajikan pada Tabel 1. Uji t dua sampel juga dilakukan untuk mengetahui perbedaan kandungan logam berat timbal (Pb) pada rumput laut segar dengan rumput laut kering Gracillaria sp., perbandingan kadar logam timbal (Pb) pada agar dengan serat, dan antara rumput laut Gracilaria sp. dengan agar yang hasilnya disajikan pada Tabel 2. Tabel 1. Uji t satu sampel perbandingan kadar logam timbal (Pb) pada rumput laut segar, rumput laut kering, agar dan serat dengan batas maksimum cemaran logam berat Test Value = 0.5 95% Confidence Interval of the Difference t
df
Sig. (2-tailed) Mean Difference
Lower
Upper
Rumput laut segar
11.702
5
.000
.245000
.19118
.29882
Rumput laut kering
4.620
5
.006
.225000
.09981
.35019
Agar
-50.118
5
.000
-.462100
-.48580
-.43840
Serat
-40.328
5
.000
-.351050
-.37343
-.32867
Hasil analisis statistik uji t diketahui rerata kadar logam berat Pb yang terkandung pada rumput laut segar Gracillaria sp. sebesar 0,7450 ppm dengan nilai signifikansi sebesar 0,000 lebih kecil dari nilai probabilitas 0,05 (p<0,05), maka kadar Pb pada rumput laut segar dengan batas cemaran Pb pada pangan berbeda nyata. Berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI) batas maksimum cemaran logam berat Pb pada rumput laut segar sudah melebihi batas maksimum yaitu 0,5 ppm. Hasil tersebut menunjukkan bahwa rumput laut segar tidak layak untuk dikonsumsi. Kadar logam berat Pb pada rumput laut segar Gracillaria sp. berada diatas ambang batas maksimum cemaran karena rumput laut dapat mengakumulasi logam yang terdapat di tambak. Tambak desa Kupang, Kecamatan Jabon, Sidoarjo mendapat masukan air dari sungai porong yang tercemar logam berat Pb. Penelitian Parawita dkk. (2009) sungai porong mengandung logam berat Pb berada jauh di ambang batas dengan nilai konsentrasi timbal yaitu 0,490 ppm. Menurut Keputusan Menteri LH Nomor 51 tahun 2004, konsentrasi timbal yang diperbolehkan hanya 0,008 ppm. Kadar logam berat yang terkandung di dalam rumput laut segar melebihi batas maksimum karena dipengaruhi oleh kandungan Pb pada air sungai porong.
6
Logam berat Pb masuk ke dalam Gracillaria sp. karena dipengaruhi oleh senyawa yang terdapat pada Gracillaria sp. yang mampu menyerap ion logam di dalam sel. Masuknya unsur logam berat ke dalam tubuh tanaman, mengakibatkan terjadinya persenyawaan antara logam dengan protein dan polisakarida yang selanjutnya mampu menembus dinding sel dan masuk ke dalam sitoplasma (Phillips, 1980). Secara umum, logam asli tidaklah larut dalam air dan terdapat dalam lingkungan sebagai ion-ion. Prijambada (2014) menyatakan bahwa senyawa pengkhelat berasal dari polipeptida yaitu fitokhelatin dan metalothionein. Metalothionein dapat mengikat logam yang bersifat toksik. Metalothionein merupakan polipeptida yang kaya sistein yang mempunyai kemampuan mengikat logam. Kemampuan metalothionein mengikat ion logam berkaitan dengan keberadaan gugus merkaptida yang dimilikinya. Sampel rumput laut yang sudah dicuci kemudian direndam air sampai bersih dan dikeringkan untuk menghilangkan kandungan airnya. Setelah sampel kering kemudian diuji kadar logam berat. Hasil rerata pengujian didapatkan kadar Pb yang terkandung pada rumput laut kering 0.725 ppm. Berdasarkan standar Nasional Indonesia (SNI) batas maksimum cemaran logam berat Pb pada rumput laut kering melebihi batas maksimum yaitu 0,5 ppm. Menurut hasil analisis statistik uji t pada rumput laut kering menunjukkan bahwa nilai signifikasi sebesar 0,006 lebih kecil dari nilai probabilitas 0,05 (p<0,05) hal ini menunjukkan kadar Pb pada rumput laut kering dengan batas cemaran Pb pada pangan berbeda nyata. Dengan demikian rumput laut kering memiliki kadar logam berat Pb lebih tinggi dari batas maksimum cemaran logam. Tingginya kadar logam pada rumput laut kering karena logam berat tidak dapat menguap ketika dijemur dengan sinar matahari karena suhu yang rendah. Hal ini di dukung oleh pernyataan Palar (1994) mengungkapkan bahwa logam Pb pada suhu tinggi 500-600oC dapat menguap dan membentuk oksigen di udara dalam bentuk timbal oksida. Berdasarkan hasil rerata pengujian menggunakan AAS kadar logam berat Pb pada agar sebesar 0.037 ppm. Hasil analisis statistik uji t diperoleh nilai signifikasi sebesar 0,006 (p<0,05), maka kadar Pb pada agar dengan batas cemaran Pb pada pangan berbeda nyata. Hal tersebut menunjukkan bahwa agar memiliki kadar logam berat Pb lebih rendah dari pada batas maksimum cemaran logam berat sebesar 0,5 ppm. Rendahnya kadar logam pada agar menunjukkan agar layak untuk dikonsumsi. Pengolahan Gracillaria sp. menjadi agar yang dilakukan dengan cara pencucian terlebih dahulu kemudian dilakukan pemotongan kecil-kecil dan untuk lebih memudahkan ekstraksi dinding sel perlu dipecah dengan menambahkan larutan H2SO4 atau asam sulfat dengan konsentrasi 0,1% selama 30 menit. Oleh karena asam sulfat ini berbahaya maka diperlukan pencucian dengan cara rumput laut direndam dalam aquades selama 30 menit supaya netral dengan pengukuran
7
pH 6-7. Selanjutnya ekstraksi dilakukan menggunakan waterbath dengan suhu 90oC, setelah dilakukan pemanasan selama 4 jam hasil ekstraksi didinginkan kemudian disaring dan didapatkan filtrat atau agar (Winarno, 1996). Adanya proses perebusan pada ekstraksi agar tersebut dapat menyebabkan terjadinya degradasi kandungan polisakarida yang ada di rumput laut Gracillaria sp., sehingga agar yang dihasilkan memiliki kandungan polisakarida dengan struktur yang lebih sederhana yaitu monosakarida (glukosa) (Adini dkk., 2015). Serat yang dihasilkan dari penyaringan agar juga diuji kadar logam berat (Pb) menggunakan AAS, didapatkan hasil rerata sebesar 0.149 ppm terlihat bahwa nilai kadar logam berat Pb pada serat berada dibawah batas maksimum cemaran logam sebesar 0,5 ppm. Hal ini juga dibuktikan dari nilai signifikasi sebesar 0,000 lebih kecil dari probabilitas sebesar 0,05 maka kadar Pb pada serat dengan batas cemaran Pb pada pangan berbeda nyata. Hal tersebut menunjukkan bahwa serat memiliki kadar logam berat timbal (Pb) lebih rendah dari batas maksimum cemaran logam berat Pb pada pangan. Kadar logam berat Pb yang terdapat dalam serat masih ada namun sedikit, disebabkan masih adanya zat organik yang berikatan dengan logam dan tidak terhidrolisis sempurna dengan asam. Hasil analisis yang berada di bawah batas maksimum menunjukkan bahwa serat masih layak untuk dikonsumsi sebagai pakan ternak.
Tabel 2. Uji t dua sampel perbandingan kadar logam timbal (Pb) pada rumput laut segar dengan rumput laut kering Gracillaria sp., perbandingan kadar logam timbal (Pb) pada agar dengan serat Gracillaria sp., dan perbandingan kadar logam timbal (Pb) pada rumput laut Gracillaria sp. dengan agar Paired Differences
Mean Rumput laut Segar - kering Agar - Serat Rumput laut - Agar
.020000 -.111050 .707100
Std. Std. Error Deviation Mean
95% Confidence Interval of the Difference Lower
.086718
.035402
-.071005
.038793
.015837
.031415
.012825
Upper .111005
t
Sig. (2Df tailed)
.565 5
.597
-.151761
-.070339 -7.012 5
.001
.674132
.740068 55.135 5
.000
Hasil analisis statistik uji t antara rumput laut segar dengan rumput laut kering diperoleh nilai Sig.(2-tailed) sebesar 0,597 > 0,05, maka dapat disimpulkan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan antara kadar logam berat Pb rumput laut segar dengan rumput laut kering. Berdasarkan penelitian Yulianto (2006) diketahui bahwa Gracillaria sp. memiliki efektivitas yang relatif tinggi dalam menyerap logam toksik dalam suatu perairan. Mekanisme pemasukan logam Pb ke dalam thallus adalah melalui dinding sel. Pada dinding sel ini logam Pb diikat oleh protein dan polisakarida sehingga logam Pb dalam bentuk Pb2+ menjadi
8
senyawa yang non toksik. Logam Pb dalam bentuk ion bebas Pb2+ berpotensial menjadi toksik apabila masuk menuju bagian sel yang lebih dalam. Rumput laut yang diambil dari tambak dan melalui tahapan pembersihan dengan air masih mengandung logam berat timbal, hal ini karena tidak ada proses pemecahan pada rumput laut Gracillaria sp. sehingga logam berat masih berikatan dengan polisakarida yang berada di dalam dinding sel rumput laut. Pengeringan rumput laut tidak mempengaruhi kandungan logam berat timbal karena pengeringan dengan cahaya matahari tidak merubah struktur dari rumput laut. Sehingga senyawa organik yang terdapat didalam rumput laut Gracillaria sp. kering masih berikatan dengan logam berat timbal (Pb). Berdasarkan hasil analisis statistik uji t antara agar dengan serat diperoleh nilai Sig.(2-tailed) sebesar 0,001 < 0,05 hasil analisis tersebut menunjukkan bahwa terdapat perbedaan antara kadar logam berat Pb antara agar dan serat. Kadar serat lebih tinggi dari kadar logam berat timbal pada agar, namun masih layak konsumsi karena berada dibawah batas maksimum cemaran logam berat Pb pada pangan. Gracillaria sp. mengandung protein dan polisakarida. Jenis polisakarida yang terdapat pada gracillaria adalah selulosa. Ketika proses pembuatan agar dilakukan hidrolisis dalam larutan H2SO4, terjadi pemisahan antara selulosa yang berikatan dengan logam berat. Selulosa yang terhidrolisis sempurna akan menghasilkan monomer selulosa yaitu glukosa (Eshaq dkk., 2011). Pada ekstraksi agar juga melalui proses perebusan yang dapat merubah struktur rumput laut, perubahan struktur rumput laut menyebabkan terjadinya degradasi polisakarida. Hal ini sesuai hasil penelitian Adini dkk. (2015) adanya proses perebusan pada ekstraksi agar dapat meyebabkan terjadinya degradasi kandungan polisakarida yang ada dirumput laut Gracillaria sp. sehingga agar yang dihasilkan memiliki kandungan polisakarida dengan struktur yang sederhana. Sehingga pada agar kadar logam berat Pb sangat rendah. Serat memiliki kandungan logam berat sedikit lebih banyak dari agar. Polisakarida yang terdapat pada serat masih berikatan dengan logam berat timbal (Pb). Senyawa polisakarida yang diproduksi oleh tanaman mengikat ion logam pada jaringan tanaman. Penambahan asam dapat membantu membebaskan ion logam dari senyawa pengikatnya (Ariono, 1996). Berdasarkan hasil analisis statistik uji t antara rumput laut dengan agar diperoleh nilai Sig.(2-tailed) sebesar 0,000 lebih kecil dari nilai probabilitas 0,05, maka disimpulkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara kadar logam berat timbal rumput laut dan agar Gracillaria sp. Hasil rerata dari pengukuran AAS rumput laut Gracillaria sp. sebesar 0.725 dibandingkan dengan agar sebesar 0.037 berbeda nyata. Kadar Pb pada agar lebih rendah dari kadar Pb pada rumput laut Gracillaria sp., pada proses pengolahan terjadi pengurangan kadar Pb. Kadar logam berat Pb pada agar berada dibawah batas maksimum cemaran logam berat Pb pada pangan yaitu 0,5ppm sehingga layak dikonsumsi.
9
Rumput laut yang belum diolah menjadi agar masih memiliki kadar logam berat timbal yang tinggi. Sedangkan dengan pengolahan bisa memutus ikatan antara logam berat dengan polisakarida yang membuat kadar logam timbal menurun. Polisakarida terhidrolisis oleh asam kuat dengan menggunakan perendaman H2SO4. Penambahan asam sulfat pada pembuatan agar dilakukan untuk hidrolisis asam, hidrolisis secara kimiawi umumnya menggunakan asam. Beberapa polisakarida terhidrolisis oleh asam mineral seperti asam sulfat (H2SO4) (Tjokroadikoesoemo, 1986). Logam Pb yang berikatan dengan polisakarida, kemudian terlepas ikatannya dan logam Pb2+ berikatan dengan H2SO4 menghasilkan timbal sulfat (PbSO4) dengan melepas ion H2+. Menurut Svehla (1985) timbal sulfat berupa endapan putih. Timbal sulfat yang dalam proses pengolahan agar dibuang. Jadi perendaman dengan H2SO4 dapat mengikat logam berat Pb sehingga menurunkan kadar logam berat pada agar. Gracillaria sp. mempunyai kemampuan penyerapan logam berat yang tinggi dikarenakan dinding selnya mengandung polisakarida (Yulianto dkk., 2006). Akumulasi logam berat terjadi karena polisakarida yang terdapat pada dinding sel Gracillaria sp. dapat mengikat ion logam berat dan membentuk senyawa kompleks dengan zat-zat organik yang terdapat dalam tallus (Lobban & Harrison, 1994). PENUTUP Simpulan Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa. 1. Kandungan logam berat timbal Pb pada rumput laut Gracillaria sp. segar dan kering tidak memenuhi syarat konsumsi karena melebihi batas maksimum cemaran logam berat. Kandungan logam berat timbal (Pb) pada agar dan serat layak konsumsi karena kurang dari batas maksimum cemaran logam berat. 2. Kandungan logam berat timbal (Pb) pada rumput laut Gracillaria sp. segar dengan kering tidak berbeda nyata. 3. Kandungan logam berat timbal (Pb) pada agar dengan serat Gracillaria sp. berbeda nyata. 4. Kandungan logam berat timbal (Pb) pada rumput laut Gracillaria sp. dengan agar berbeda nyata. Kadar logam berat Pb pada agar lebih kecil dari rumput laut Gracillaria sp. sehingga ada penurunan kadar logam timbal (Pb) dari rumput laut, diolah menjadi agar. Saran Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat disarankan. 1. Perlu adanya penanganan masalah pencemaran logam berat timbal (Pb) yang ada di aliran sungai porong dan di kawasan tambak Gracillaria sp. Desa Kupang, Kecamatan Jabon, Sidoarjo.
10
2. Perlu dilakukan penelitian kandungan logam berat Pb pada Gracillaria sp. dan agar dengan pengambilan sampel di bedakan per tambak. 3. Perlu dilakukan pengukuran kandungan logam berat lainnya pada Gracillaria sp. dan agar yang dibudidayakan di Desa Kupang, Kecamatan Jabon, Sidoarjo. DAFTAR RUJUKAN Adini, S., Kusdiyantini, E.,& Budiharjo, A. 2015. Produksi Bioetanol dari Rumput Laut dan Limbah Agar Gracilaria sp. dengan Metode Sakarifikasi yang Berbeda. BIOMA. 16 (2): 65-75. Ariono, David. 1996. Bioremidiation of Heavy Metal in Aquatic Environment by Using Microbe. Biota. 1(2): 23-27 Dharmawan, A. 2012. Kajian Potensi Rumput Laut di Jawa Timur. FMIPA Universitas Negeri Malang kerjasama dengan Balitbang Provinsi Jawa Timur: Tidak diterbitkan. Eshaq, F.S., Mir, N.A. & Mahzharuddin, K.M. 2011. Production of Bioethanol from next generation feed-stock alga Spirpgyra species. International Journal of Engineering Science and Technology. 3 (2): 1749-1755. Google Eart. 2016. Peta Lokasi Tambak Rumput Laut Gracillaria sp. Sidoarjo. (Online) diakses pada tanggal 7 Desember 2015. Ihsan, Y.N., Aprodita, A., Rustikawati, Ike. & Pribadi, T.D. 2015. Kemampuan Gracilaria sp. Sebagai Agen Bioremediasi dalam Menyerap Logam Berat Pb. Jurnal Kelautan. 1 (8): 10-18. Lobban, CS., & Harrison, P.J. 1994. Sea Weed Ecology and Physiology. Cambridge University Press. P 259-266. Palar, Heryanto. 2004. Pencemaran dan Teknologi Logam Berat. Jakarta: PT. Rineka Cipta. Parawita, D., Insafitri,. & Nugraha, A. W. 2009. Analisis Konsentrasi Logam Berat Timbal (Pb) di Muara Sungai Porong. Jurnal Kelautan. 2(2): 19079931. Phillips, D.J.H. 1980. Quantitave aquatic biological indicator and their use monitoring trace metal and organo chlorine pollution. Applied Science Publisher, Ltd. 66 p. Prijambada, I.D. 2014. Peran Mikroorganisme Dalam Penyerapan Logam Oleh Tanaman. Pidato Pengukuhan Jabatan Guru Besar. Jogjakarta. UGM. SNI-01-7387-2009. 2009. Batas Maksimum Cemaran Logam Berat dalam Pangan. Bandung: Dewan Standarisasi BPOM. Surahman. 2007. Analisis Tingkat Perubahan Penggunaan Lahan Wilayah Pesisir Kota Ternate. Makassar: Universitas Hasanuddin. Svehla, G, 1985. Analisis Anorganik Kualitatif. Jakarta: PT Kalman Media Pusaka, Bagian I.
11
Tjokroadikoesoemo, P. 1986. HFS dan Industri Ubi Kayu Lainnya. Jakarta: Gramedia. Winarno, FG. 1996. Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Jakarta: Pustaka Sinar Harapan. Yulianto, B., Ario, R., & Triono, A., 2006. Daya Serap Rumput Laut Gracillaria sp. terhadap Logam Berat Tembaga (Cu) Sebagai Biofilter. Jurnal Kelautan. 11 (2): 72-78.
12
