perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS PENGENDALIAN MUTU BIBIT KELENGKENG DI CV. TELAGA NURSERY KABUPATEN KLATEN
Skripsi Program Studi Agribisnis
Oleh: Aninditya Cahya Kusuma H0809010
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS PENGENDALIAN MUTU BIBIT KELENGKENG DI CV. TELAGA NURSERY KABUPATEN KLATEN
Yang dipersiapkan dan disusun oleh Aninditya Cahya Kusuma H 0809010 telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal : dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Anggota II
Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si NIP. 196710121993021001
Nuning Setyowati, SP.,M.Sc NIP. 198203252005012001
R. Kunto Adi, SP, MP NIP. 197310172003121002
Surakarta, Oktober 2013
Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 195602251986011001 commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat, taufik, dan hidayah-Nya kepada Penulis sehingga mampu menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul Analisis Pengendalian Mutu Bibit Kelengkeng di CV. Telaga Nursery Kabupaten Klaten. Penulisan skripsi ini sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam pelaksanaan penelitian lapang dan penulisan skripsi, Penulis telah mendapat bantuan dari berbagai pihak sehingga penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan tepat waktu. Oleh karena itu, pada kesempatan yang berbahagia ini Penulis menyampaikan terima kasih kepada : 1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta, Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S atas segala kemudahan fasilitas perijinan yang telah diberikan; 2. Ketua Program Studi Agribisnis, Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si atas segala hal yang berkaitan degan kebijakan kurikulum pendidikan di tingkat prodi dan juga selaku Pembimbing Utama (PU) atas perhatian, masukan, saran, dan kritik yang membangun demi hasil terbaik pada penulisan skripsi ini; 3. Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis, Ibu Nuning Setyowati, SP, M.Sc atas kemudahan dalam pengurusan segala hal yang berkaitan dengan penulisan skripsi mulai dari pengajuan judul hingga memperoleh gelar sarjana serta selaku Pembimbing Pendamping (PP) atas koreksi yang sangat mendetail pada penulisan skripsi ini, Penulis sangat beruntung bisa mendapat bimbingan Ibu demi hasil penulisan yang terbaik; 4. Bapak R. Kunto Adi, SP, MP selaku penguji dalam ujian pendadaran atas pertanyaan dan koreksiannya terhadap hasil penelitian ini: 5. Bapak/Ibu Dosen Program Studi Agribisnis yang telah memberikan ilmu bermanfaat; commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
6. Mbak Ira, Mbak Dewi, Mas Redi yang telah memberikan pelayanan administrasi prodi secara maksimal; 7. Telaga Nursery (Bapak Isto Suwarno, Bapak Sanijo), BPSB Jateng, atas fasilitas penelitiannya dalam rangka penyelesaian penelitian ini; 8. Yang terhormat, terkasih, dan tercinta, Bapak Nursawali, SH dan Ibu Anggreani Kusumastini, SH atas doa, dukungan, motivasi dan semuanya yang telah diberikan dan tidak dapat disebutkan satu persatu 9. Adik saya tercinta Belladita Kusumo yang sudah membantu dan mendampingi sehari-hari 10. Semua teman – teman Agribisnis terutama Ngalor Ngidul : Ajeng, Irma, Ari, Achmad, Helba, Neva, Nunug, Dimas, Dani, Lutfi, Meida Kalian luar biasa. 11. Teman-teman seperjuangan meraih SP : Neva, Helba, Achmad, Ari yang selalu menemani keseharian dikampus. Trio rempong : Irma Yunita dan Ajeng Niarti Arfiani yang membantu keperluan penulis dari mulai awal pembuatan skripsi hingga ujian. Teman awal kuliah : Denok, Deny, Arista 12. Teman magang Godong Ijo : Achmad, Ari, Nico, Dwi, Irma, Ajeng, Vina, Deny, Dony atas suka duka pengalaman bekerja sebulan di kota besar. 13. Sahabat saya tercinta Raras Putri Susanti yang sudah menemani dari SMA hingga sekarang. 14. Teman-teman agribisnis 2009 atas kebersamaan dan semangat yang diberikan selama kurang lebih 4 tahun menjalani kuliah; 15. dan kepada semua pihak yang tidak dapat Penulis sebutkan satu per satu yang telah memberikan doa dan dukungannya baik langsung maupun tidak langsung.
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih terdapat kekurangan, ketidaktepatan, keterbatasan, mungkin juga kesalahan. Oleh karena itu, Penulis mohon tanggapan/kritik/saran demi perbaikan penulisan karya ilmiah selanjutnya. Akhirnya, Penulis berharap semoga skipsi ini dapat bermanfaat bagi Penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya.
Surakarta, Oktober 2013 Penulis
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................
ii
KATA PENGANTAR....... .............................................................................
iii
DAFTAR ISI ............................................................................................. .....
vi
DAFTAR TABEL .................................................................................... .....
viii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ ...
xi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... ....
xii
RINGKASAN ........................................................................................... ...
xiii
SUMMARY................................................................................................ ..
xiv
I. PENDAHULUAN .................................................................................... A. Latar Belakang .................................................................................... B. Perumusan Masalah ............................................................................ C. Tujuan Penelitian ................................................................................ D. Kegunaan Penelitian ...........................................................................
1 1 4 5 6
II. LANDASAN TEORI ............................................................................... A. Penelitian Terdahulu ........................................................................... B. Tinjauan Pustaka ................................................................................. C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ................................................. D. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel...................... E. Pembatasan Masalah ........................................................................... F. Asumsi-Asumsi ....................................................................................
7 7 9 26 29 30 30
III. METODE PENELITIAN ....................................................................... A. Metode Dasar Penelitian ..................................................................... B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian dan Responden ......................... C. Validitas Data ....................................................................................... D. Jenis dan Sumber Data ........................................................................ E. Teknik Pengumpulan Data .................................................................. F. Metode Analisis ...................................................................................
29 29 29 31 32 32 33
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian .................................................... B. Hasil dan Pembahasan....................................................................... Mengidentifikasi masalah .................................................................... Identifikasi Faktor Paling Dominan .................................................... Analisis Faktor-Faktor ......................................................................... Perumusan Tindakan Perbaikan ........................................................... commit to user
37 37 58 58 59 61 70
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 80 A. Kesimpulan ......................................................................................... 80 B. Saran .................................................................................................... 81 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 82 LAMPIRAN
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL 1.
Kesamaan dan Keunggulan Kelengkeng Pingpong, Diamond River, Kristalin, dan Itoh .................................................................................................... 2
2.
Sertifikat BPSB untuk Kelengkeng Pingpong, Kelengkeng, Diamond River, dan Kelengkeng Itoh Telaga Nursery Tahun 2009 .................................. 3
3.
Jumlah Bibit Kelengkeng Itoh, Diamond River, dan Pingpong yang Akan Disertifikasi .............................................................................................. 4
4.
Permasalahan Sebab - Akibat ..................................................................
36
5.
Tindakan Perbaikan .................................................................................
36
6.
Lokasi Kebun Pembibitan Tanaman Buah-Buahan CV. Telaga .............
37
7.
Jumlah Tanaman Buah-Buahan Siap Jual CV. Telaga Nursery pada Bulan Juni 2013 .................................................................................................. 42
8.
Macam-macam Media Cetak/Elektronik sebagai Bentuk Kerja Sama dan Promosi CV. Telaga Nursery .................................................................. 55
9.
Jumlah produksi bibit kelengkeng dan kerusakannya .............................
58
10. Masalah Bibit Kelengkeng di CV. Telaga Nursery .................................
58
11. Permasalahan Kualitas Bibit Kelengkeng di CV. Telaga Nursery ..........
59
12. Penyebab Kurangnya Unsur Hara Pada Bibit Kelengkeng......................
61
13. Penyebab serangan Hama dan Penyakit Bibit Kelengkeng .....................
64
14. Penyebab untuk sambungan gagal / mati .................................................
67
15. Tindakan Perbaikan untuk Permasalahan Tanaman Kekurangan Unsur Hara ...............................................................................................
72
16. Tindakan Perbaikan untuk Permasalahan Hama dan Penyakit Bibit Kelengkeng .............................................................................................
75
17. Tindakan Perbaikan untuk Permasalahan Sambungan Gagal / Mati ......
77
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR 1.
Fishbone Analysis ....................................................................................... 21
2.
Alur Kerangka Berpikir Pendekatan Masalah .........................................
26
3.
Diagram Validitas Data............................................................................
31
4.
Analisis Masalah Dengan Fishbone Chart ..............................................
34
5.
Analisis Penyebab Utama dengan Fishbone Chart .................................
34
6.
Analisis Penyebab Kecil dengan Fishbone Chart ...................................
35
7.
Struktur Organisasi CV. Telaga Nursery .................................................
40
8.
Diagram pareto permasalahan bibit kelengkeng ......................................
60
9.
Diagram Fishbone untuk permasalahan Bibit Tanaman Kelengkeng kekurangan unsur hara ............................................................................
62
10. Diagram Fishbone untuk permaslahan hama dan penyakit .....................
65
11. Diagram Fishbone untuk permasalahan sambungan gagal / mati ............
68
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN Aninditya Cahya Kusuma. H0809010. Analisis Pengendalian Mutu Bibit Kelengkeng di CV. Telaga Nursery Kabupaten Klaten. Dibimbing oleh Dr. Ir. Mohd. Harisudin., M.Si dan Nuning Setyowati, SP.,M.Sc Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret Surakarta Tanaman kelengkeng bukan hanya dibudidayakan sebagai kegemaran dan koleksi saja, tetapi juga dapat ditekuni sebagai bisnis. Salah satu yang menekuni budidaya kelengkeng sebagai bisnis adalah CV. Telaga Nursery. Telaga Nursery merupakan badan usaha berbentuk commanditaire venootschapp (CV) yang bergerak dalam bidang pembibitan dan pemasaran bibit kelengkeng. Lokasi kebun berada di Kawasan Pemukti Baru Desa Tlogo, Kecamatan Prambanan, Kabupaten Klaten. Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif analitis. Penentuan lokasi penelitian dilakukan dengan purposive (sengaja). Pengumpulan data dilakukan dengan teknik observasi, wawancara, dan pencatatan. Metode analisis dengan menggunakan checksheet untuk mengidentifikasi permasalahan, diagram pareto untuk menganalisis masalah paling dominan, diagram fishbone untuk menganalisis penyebab permasalahan dan wawancara mendalam untuk menentukan menentukan pemecahan masalah. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh, (1) Permasalahan yang dihadapi CV. Telaga Nusery adalah Tanaman kekurangan unsur hara, Serangan Hama dan Penyakit, Sambungan gagal/mati. (2) Faktor paling dominan yang mempengaruhi kualitas bibit kelengkeng adalah sambungan gagal / mati yaitu sebesar 39,17%. (3) pemecahan masalah yang dapat dilakukan adalah (a) Faktor Man: petugas harus memberikan catatan yang tepat untuk memberikan dosis pupuk, memberikan pembekalan kepada karyawan tentang pemberian pupuk, Menutup pisau okulasi dengan plastik/koran untuk menghindari kontaminasi bakteri, (b) Faktor Method: Memperhatikan faktor lingkungan untuk menyesuaikan waktu terbaik untuk pemupukan, Mencanangkan program pengendalian hama terpadu (PHT), menentukan jam okulasi pada pukul 8-9 pagi ketika matahari belum bersinar terik serta memastikan bahwa sambungan tersambung sempurna, (c) Faktor Material: Memberikan pupuk N, P dan K sesuai dosis, Menyediakan berbagai jenis pestisida sesuai dengan OPT, Memilih batang atas yang bukan merupakan hasil cangkokan dan disesuaikan dengan diameter batang bawah, (d) Faktor Environment: Memberikan naungan agar suhu stabil dan pupuk tidak mudah menguap, Memelihara hewan yang menjadi predator hama tersebut dan memberikan perlindungan pada tanaman, Memberikan naungan di sekitar bibit kelengkeng yang masih kecil dan memilih batang atas yang tidak berdaun
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY
Aninditya Cahya Kusuma. H0809010. “Quality Control Analysis on Longan Seed of CV. Telaga Nursery in Klaten Regency”. The thesis direction are Dr. Ir. Mohd Harisudin, M.Si and Nuning Setyowati, SP, M.Sc. Faculty of agriculture Sebelas Maret University. Longan Plants is not only cultivated as a hobby and collectibles but also as a business. One who do longan cultivated as a bussiness is CV. Telaga Nursery. The garden is located on Pemukti Baru, Tlogo Villages, prambanan distric, klaten regency. The basic method of research is descriptive method. Determining the location of the research conducted by purposive (deliberately). Data was collected through observation, interviews, and recording. Methods of analysis to identify the problems is checksheet, to identify dominant problems is using pareto chart, to identify caused-effect is using fishbone diagrams, and indepth interview to identify the problems solving. Based on the results obtained, (1) The problem faced by CV. Telaga nusery is nutrient deficiencies, pest and disease attack, Patch fail / die. (2) the most dominant factor that affecting the quality of longan seed is the patch to fail / die is equal to 39.17 % . (3) solving problems that can be done is (a) Man Factor : the officer must give proper records to provide fertilizer, giving briefing to employees regarding the provision of fertilizers, Closing grafting knife with plastic / paper to avoid bacterial contamination, (b) Factors method : Taking into account environmental factors to adjust the best time for fertilization, integrated pest management program Declares, determine the grafting hours at 8-9 in the morning when the sun is not shining and to ensure that the connection is perfectly connected, (c) Material factor : Provide fertilizer N, P and K according to the dosage , Provides various types of pesticides according to the OPT, Select scions that are not adapted to the grafts and lower stem diameter, (d) Environment factors : Provide shade for temperature stable and non-volatile fertilizer, Keeping animals which became the pest predators and provide protection to plants, provide shade around the young longan seeds and scions chose the leafless
commit to user
xi
