ANALISIS MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU JAMBE DENGAN METODE EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) PERSPEKTIF ASUMSI DEMAND YANG STATIONER PADA PT. PUTRO KINASIH
TUGAS AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan Ahli Madya Manajemen Bisnis Oleh: RATNA DIAN SETIAWATI NIM F3513059
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET 2016
i
ABSTRAK ANALISIS MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU JAMBE DENGAN METODE EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) PERSPEKTIF ASUMSI DEMAND YANG STATIONER PADA PT. PUTRO KINASIH Ratna Dian Setiawati F3513059 Persediaan merupakan salah satu aset yang paling mahal dibanyak perusahaan, mencerminkan sebanyak 40% dari total modal yang diinvestasikan. Oleh sebab itu, manajemen persediaan yang tepat sangatlah penting guna pengendalian persediaan pada perusahaan seperti halnya perusahaan jamu PT. Putro Kinasih. Pada Perusahaan PT. Putro Kinasih permasalahan terkait dengan persediaan adalah masalah akibat kelebihan persediaan bahan baku jambe. Kelebihan persediaan dapat mengakibatkan pembengkakan biaya pada biaya total persediaannya atau TIC (Total Inventory Cost). Penggunaan Metode EOQ tepat digunakan berkaitan dengan pengendalian perusahaan, karena Metode EOQ berusaha mencapai tingkat persediaan yang seminim mungkin, biaya rendah dan mutu yang lebih baik, serta menyelesaikan permasalahan yang ditimbulkan akibat persediaan yang tujuannya adalah untuk meminimalkan biaya total persediaan. Perbandingan perhitungan biaya total persediaan antara kebijakan perusahaan dengan Metode EOQ yakni Rp 11.659.999,- dibanding Rp 10.465.824,- dengan Metode EOQ perusahaan dapat menghemat biaya sebesar Rp 1.194.175,-. Tidak hanya itu, Pengendalian dengan Metode EOQ juga dapat menentukan safety stock yang tepat agar tidak terjadi kekurangan bahan baku sebesar 369,1 kg dan menentukan kapan dilakukannya pengadaan atau pembelian bahan baku ulang pada kuantitas pemesanan sebesar 437,41 kg pada saat tingkat jumlah persediaan bahan baku digudang sebesar 31,75 kg.
Kata kunci : Manajemen Persediaan, Metode EOQ (Economic Order Quantity)
ii
ABSTRACT ANALISIS MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU JAMBE DENGAN METODE EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) PERSPEKTIF ASUMSI DEMAND YANG STATIONER PADA PT. PUTRO KINASIH Ratna Dian Setiawati F3513059 Inventory is one of the most expensive assets in many companies, reflecting as much as 40% of the total capital invested. Therefore, the proper inventory management is critical to the company's inventory control as well as the herbal company PT. Putro Kinasih. PT. Putro Kinasih’s problemswith supplies are the problem of the excess of jambe raw material inventory. Excess inventory may result in cost overruns on the total cost of inventory or TIC (Total Inventory Cost). Using EOQ method is accuraterelating to the control of the company, because EOQ method trying to achieve a minimum level of inventory, lower costs and better quality, as well assolving the problems caused by inventory objective is to minimize the total cost of inventory. Comparative calculation of total cost of inventory between the company'spolicy by using EOQ method is Rp 11.659.999,- compared to Rp 10.465.824,- Using EOQ method companies can save Rp 1.194.175,-. Not only that, using EOQ method can determine the appropriate safety stock to avoid a shortage of raw materials amounts 369,1 kg and determinethe procurement or the purchase of raw materials over the quantity of booking amounts 437,41 kg at the level of inventories of raw materials in warehouse amounts 31,75 kg.
Keywords: Inventory Management, Method EOQ (Economic Order Quantity)
iii
iv
v
vi
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO: Orang-orang yang berhenti belajar akan menjadi pemilik masa lalu dan orang-orang yang masih terus belajar akan menjadi pemilik masa depan (Mario teguh).
Pendidikan merupakan senjata yang paling mematikan didunia, karena dengan pendidikan mampu mengubah dunia (Nelson Mandela).
Orang yang berhenti belajar adalah orang yang lanjut usia walaupun masih muda. Namun, orang yang tidak pernah berhenti belajar, maka akan selamanya menjadi pemuda (Henry Ford).
Karya ini dipersembahakan kepada : -
Bapak dan Ibu tercinta
-
Kakak dan adik tersayang
-
Sahabatku tersayang
-
Teman-teman Manajemen Bisnis’ 13
-
Almameter
vii
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga Laporan Tugas Akhir dengan Judul ANALISIS MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU JAMBE DENGAN
METODE
EOQ
(ECONOMIC
ORDER
QUANTITY)
PERSPEKTIF ASUMSI DEMAND YANG STATIONER PADA
PT.
PUTRO KINASIH ini dapat diselesaikan dengan baik. Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi Syarat-syarat Mencapai Gelar Ahli Madya pada Program Diploma III Program Studi Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.Dalam kesempatan ini penulis sampaikan ucapan terima kasih kepada pihak-pihak yang membantu penyusunan laporan Tugas Akhir ini: 1. Dr. Hunik Sri Runing Sawitri, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sebelas Maret.
2. Drs.Heru Purnomo, M.M selaku Ketua Program Studi D3 Manajemen Bisnis. 3. Haryanto, S.E.,M.Si selaku Pembimbing Tugas Akhir yang telah memberikan pengarahan
selama penyusunan Tugas Akhir.
4. Arif Handoyono S selaku pimpinan PT. Putro Kinasih yang telah berkenan memberikan
kesempatan kepada penulis untuk melakukan magang kerja dan
penelitian. 5. Maryastuti selaku HRD yang telah membimbing dalam melaksanakan kegiatan magang kerja 6. Kedua orang tuaku yang tiada henti mencurahkan doa, kasih sayang, nasihat dan
mengingkatkan untuk selalu berusaha menjadi yang terbaik.
viii
7. Nenek, Kakak dan Adikku tersayang yang selalu memberikan dukungan dalam penyelesaian Tugas Akhir ini. 8. Sahabat-sahabatku (Seftiana, Yesiana, Nanda Putri, Nur Hidayah, Puspita, Anita Vivi) yang selalu bersama menemani, menyemangati waktu-waktu pengerjaan tugas akhir. 9. Teman-teman D3 Manajemen Bisnis 2013 terimakasih atas kebersamaannya. 10.Semua pihak yang telah membantu namun tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari sepenuhnya atas kekurangan dalam penulisan tugas akhir ini. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Namun demikian, karya sederhana ini diharapkan dapat bermanfaat bagi pihakpihak yang membutuhkan dan para pembaca yang budiman.
Surakarta, 8 juni 2016
Penulis
ix
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL ……………………………………………………... i ABSTRAK ……………………………………………………………….. ii HALAMAN PERSETUJUAN…………………………………………… iv HALAMAN PENGESAHAN ……………………………………………. v HALAMAN PERNYATAAN ……………………………………………. vi MOTTO DAN PERSEMBAHAN ……………………………………….. vii KATA PENGANTAR …………………………………………………… viii DAFTAR ISI …………………………………………………………….. x DAFTAR TABEL ……………………………………………………….. xii DAFTAR GAMBAR …………………………………………………….. xiii DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………... xiv BAB I.
PENDAHULUAN A. Latar Belakang ………………………………………. 1 B. Rumusan Masalah ……………………………………. 5 C. Tujuan………………………………………………… 5 D. Manfaat ……………………………………………… 5 E. Metode Penelitan ……………………………………. 6
BAB II.
TINJAUAN PUSTAKA A. Definisi dan Jenis Persediaan ………………………..
9
B. Penyebab dan Fungsi Manajemen Persediaan ………. 10 C. Biaya-biaya Persediaan ……………………………… 12
x
D. Model Kuantitas EOQ ……………………………….. 14 E. Biaya Pengaman (Safety Stock)……………………… 17 F. Titik Pemesanan ulang (ReOrder Point) ……………. BAB III.
17
PEMBAHASAN A. Gambaran Objek Magang Kerja …………………….. 19 B. Laporan Magang Kerja ………………………………. 24 C. Analisis Data ………………………………………… 26
BAB IV.
PENUTUP A. Kesimpulan …………………………………………... 35 B. Saran …………………………………………………. 35
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
TABEL 1.1.
Halaman
Persediaan Bahan Baku jambe Tahun 2015 PT. Putro Kinasih ....................................................................................................3
3.1.
Produk Jamu PT. Putro Kinasih ..............................................................24
3.2.
Kegiatan Magang Kerja pada PT. putro Kinasih ................................... 26
3.3.
Tingkat Penggunaan Bahan Baku Jambe Tahun 2015 ............................27
3.4.
Biaya-biaya Pemesanan Tahun 2015 ......................................................28
3.5.
Biaya-biaya Penyimpanan Tahun 2015 ...................................................29
3.6.
Perhitungan Standar Deviasi ...................................................................32
3.7.
Perbandingan antara Kebijakan Perusahaan dengan Metode EOQ ........34
xii
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR
Halaman
2.1. Penggunaan Persediaan dalam Waktu Tertentu ........................................ 15 3.1. Struktur Organisasi PT. Putro Kinasih ..................................................... 21
xiii
DAFTAR LAMPIRAN . Lampiran 1.
Lembar Data Sekunder Jumlah Persediaan Bahan Baku Jambe Tahun 2015.
Lmapiran 2.
Lembar Data Sekunder Biaya Pemesanan Tahun 2015 PT. Putro Kinasih.
Lampiran 3.
Lembar Data Sekunder Biaya Penyimpanan Tahun 2015 PT. Putro Kinasih.
Lampiran 4.
Surat Keterangan Penilaian Kuliah Magang Kerja.
Lampiran 5.
Dokumentasi Foto Tempat Magang Kerja
xiv
