ANALISIS FINANSIAL DAN STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA TERNAK SAPI POTONG DI KABUPATEN DELI SERDANG (Studi Kasus Program Bantuan Langsung Masyarakat ) TESIS Oleh : REFLI SOFYAN SIREGAR 097040003
PROGAM STUDI ILMU PETERNAKAN PRORAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012
ANALISIS FINANSIAL DAN STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA TERNAK SAPI POTONG DI KABUPATEN
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
DELI SERDANG (Studi Kasus Program Bantuan Langsung Masyarakat )
TESIS Oleh : REFLI SOFYAN SIREGAR 097040003
PROGAM STUDI ILMU PETERNAKAN PRORAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
Judul
: Analisis Finansial Dan Strategi Pengembangan Usaha Ternak Sapi Potong Di Kabupaten Deli Serdang (Studi Kasus Program Bantuan Langsung Masyarakat)
Nama Mahasiswa NIM Progam Studi
: Refli Sofyan Siregar : 097040003 : Ilmu Peternakan
Menyetujui: Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
Prof.Dr.Ir.Hasnudi, MS
Dr.Nevy Diana Hanafi, SPt.MSi
Ketua Progam Studi
Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP
Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MP
Tanggal Ujian : 14 Juli 2012
Tanggal Lulus: 14 Juli 2012
ABSTRAK
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
Refli Sofyan Siregar, 2012. Analisis Finansial dan Strategi Pengembangan Usaha Ternak Sapi Potong Kabupaten Deli Serdang (Studi Kasus Program Bantuan Langsung Masyarakat ) dibawah bimbingan Hasnudi sebagai ketua komisi pembimbing dan Nevy Diana Hanafi sebagai anggota komisi pembimbing. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Finansial usaha kelompok tani ternak yang telah mendapat bantuan dari pemerintah melalui pola fasilitasi Bantuan Langsung Masyrakat Program Pengembangan Agribisnis Peternakan selama 3 tahun serta mencari alternatif strategi untuk pngembangan ternak sapi potong yang lebih maju. Penelitian ini di laksanakan pada kelompok tani Jaya Tani di Kecamatan Hamparan Perak, Melati di Kecamatan Sunggal dan Kebangkitan Bangsa di Kecamatan Tanjung Morawa. Hasil aspek finansial dalam penelitian ini dibagi menjadi tiga kelompok tani. Kelompok Tani Melati yang terbaik yaitu usaha pengembangan sapi potong dengan bantuan ternak awal 62 ekor dengan hasil laba Rp. 437.502.800; Break even poin produksi 58 ekor ; Break even poin harga Rp. 3.930.239/ ekor; B/C Rasio 2 dan Return of investmen (ROI) 2,9 %. Dari hasil pengolahan data dapat disimpulkan bahwa analisis financial program bantuan langsung masyarakat pada pengembangan usaha ternak sapi potong di Kabupaten Deli Serdang layak untuk Dikembangkan. Matriks EFE (Evaluasi Faktor Eksternal) menghasilkan total nilai tertimbang sebesar 3,296 dan matriks IFE (Evaluasi Faktor Internal) sebesar 2,766. Berdasarkan informasi ini, posisi kelompok berada pada tahap tumbuh dan kembangkan sesuai dengan pemetaaan pada matriks IE (Internal-External) Alternatif strategi yang dapat digunakan adalah strategi intensif dan strategi integratif. Matriks SWOT menghasilkan delapan alternatif strategi. Selanjutnya matriks QSPM menghasilkan urutan prioritas strategi yaitu (1) Perbaikan Mutu genetik ternak.(2) Meningkatkan sarana dan prasarana (3) Meningkatkan jumlah populasi ternak sapi untuk meningkatkan penjualan (4) Meningkatkan kemitraan dan kerja sama yang baik dengan Pemerintah khususnya Dinas Pertanian dan Pihak Keamanan (5) Persamaan persepsi antara pengurus dan anggota kelompok (6) Melakukan evaluasi terhadap kinerja kelompok tani saat ini dan mulai menyusun rencana serta target yang akan dicapai ke depan (7) Membuka Agen pemasaran pada kelompok tani (8) Menjalin Kerjasama dengan pihak Perguruan Tinggi, BUMN, Swasta maupun Bapak Angkat Kata Kunci : Analisis Kelayakan dan Strategi Pengembangan Ternak Sapi.
i
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
ABSTRACT
Refli Sofyan Siregar, 2012. Financial Analysis and Business Development Strategies Beef Cattle Deli Serdang regency (Case Study of Community Direct Assistance Program) Under the guidance of Mr. Prof. Hasnudi MS as chairman of the committee supervising and Mrs. Dr. Diana Nevy Hanafi.S.Pt M.Si as a member of the supervising committee. This study aims to determine the business financial of livestock farmers who have received help from the government through a pattern of facilitation Help the community (BLM) Livestock Agribusiness Development Program (PPAP) for 3 years as well as finding alternative strategies for beef cattle pngembangan more advanced. The research was performed on Jaya farmers Farmers in Silver Overlay District, the District Budget and the National Awakening Sunggal at Tanjung Morawa District. The results of the financial aspects in this study were divided into three groups of farmers. Farmers Group Jasmine is the effort to aid the development of beef cattle 62 head start with the analysis of income Rp. 437 502 800; Break even point of production 58 head; Break even points for Rp. 3,930,239; B / C ratio is 2.0 % and the return of the investments (ROI) 2.9 %. EFE matrix resulted in a total weighted value of 3.296 and 2.766 for IFE matrix.Based on this information, the position of the group at the stage of growing and developing in accordance with the matrix pemetaaan IE. Alternative strategies that can be used is the strategy of intensive and integrative strategies. SWOT matrix resulted in eight alternative strategies. Subsequently generate a sequence of matrix QSPM strategic priorities: (1) Improvement of genetic quality of livestock. (2) Improving facilities and infrastructure (3) Increase the number of cattle population to increase sales (4) Increase the partnership and good cooperation with the government especially the Department of Agriculture and Security Parties (5) The equation of perception between management and members of the group (6) To evaluate the performance of farmers 'groups today and start making plans and targets to be achieved in the future (7) Open the Agent marketing the farmers' group (8) Establish Cooperation with the Universities, state, private and Mr Lift Keywords: Feasibility Analysis and Development Strategy Cattle.
ii
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Gunung Tua Kecamatan Padang Bolak Kabupaten Padang Lawas Utara pada tanggal 22 Desember 1970. Penulis adalah anak pertama dari enam
bersaudara dari pasangan Almarhum Ayahanda Juhan
Siregar dan Almarhumah Ibunda Nursehan Br Harahap. Penulis memulai pendidikan dasar di SD Negeri No. 1 Gunung Tua lulus pada tahun 1984. Penulis kemudian melanjutkan pendidikan menengah pertama di SLTP Negeri 2 Gunung Tua pada tahun 1985 dan lulus pada tahun 1987. Kemudian pada tahun 1990 penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Pertanian Pembangunan (SPP) Swasta Stabat Jurusan Kesehatan Hewan Kabupaten Langkat . Pada tahun yang sama, penulis diterima sebagai PPL (Penyuluh Pertanian Lapangan) Honorer yang ditempatkan di Kecamatan Saipar Dolok Hole Kabupaten Tapanuli Selatan sampai pada tahun 1993, Setelah mengundurkan diri sebagai PPL honorer Peternakan , penulis mengikuti seleksi sebagai Pegawai Negeri Sipil (PNS) di Kabupaten Deli Serdang pada tahun 1993 sampai dengan sekararang. Pada tahun 1997 penulis melanjutkan pendidikan sarjana pada Universitas Panca Budi, Fakultas Pertanian Jurusan Produksi Ternak dan Selesai pada tahun 2001, Pada tahun 2009 penulis melanjutkan pendidikan Program Pascasarjana (S2) jurusan Ilmu Peternakan, Universitas Sumatera Utara.
iii
KATA PENGANTAR
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmatNya penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dengan judul analisis kelayakan dan strategi pengembangan usaha ternak sapi potong di Kabupaten Deli Serdang (studi kasus program bantuan langsung masyarakat). Terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS dan Ibu Dr. Nevy Diana Hanafi. SPt, MSi. Selaku pembimbing yang telah banyak memberikan arahan. Selain itu, penghargaan penulis sampaikan kepada bapak Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar. MP, selaku Ketua Program Magister Ilmu Peternakan, dan Bapak Prof.Dr.Ir.Darma Bakti. MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Ungkapan terima kasih juga disampaikan kepada juga terima kasih kepada pihak kelompok Ternak Jaya Tani, Kebangkitan Bangsa dan Melati yang telah memberikan izin dan tempat penelitian serta Dinas Pertanian Kabupaten beserta staf, Badan Pusat Statistik beserta dan almarhum ayahanda Juhan Siregar dan almarhumah Ibunda Nursehan Harahap adalah pasangan suami istri yang sangat saya sayangi serta selalu diingat sampai akhir hayat serta Istriku Rosniari Harahap, anakku yang kusayangi dan kucintai Mhd.Rizki Andika Siregar atas segala doa dan kasih sayangnya. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan dari tesis
ini. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih
kepada semua pihak yang telah turut membantu selesainya penelitian ini.
Medan,
Mei 2012
Refli Sofyan Siregar
Iv
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK ABSTRACT RIWAYAT HIDUP KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR LAMPIRAN............................................................................................... PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Hipotesis Penelitian Manfaat Penelitian
i ii iii iv v vii viii ix 1 1 3 3 4 4
TINJAUAN PUSTAKA Ternak Sapi Potong Produktivitas Usaha Ternak Sapi Faktor-Faktor Penentu Usahatani Ternak Program Bantuan Langsung Masyarakat (BLM) Studi Finansial Aspek-aspek Analisis Finansial .......................................................... Analisis Laba Rugi Definisi dan Konsep Manajemen Strategis Proses dan Model Manajemen Strategis............................................ ... Kerangka Metode Penelitian
5 5 5 7 8 9 9 12 15 16 17
METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Jenis dan Sumber Data Metode Pengolahan Data dan Analisis Data Analisis Non Finansial ......................................................................... Analisis Finansial .................................................................................
21 21 21 22 23 24
Asumsi Dasar yang Digunakan ........................................................................
26
Analisis Strategi Pengembangan Usaha Ternak Sapi Potong Analisis Tiga Tahap Formulasi Strategi
27 28
HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Wilayah Kabupaten Deli Serdang .................................. Sejarah dan Perkembangan Kelompok Tani Ternak............................ Pengelolaan Usaha Sapi Potong Program BLM di Kab. Deli Serdang .. Karakteristik Peternak Responden. Kelembagaan Pendukung Usahatani Ternak.......................................
35 35 40 41 42 49
v
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
Analisis Aspek Non Finansial Analisis Aspek Finansial Arus Penerimaan (Inflow).................................................................... Arus Pengeluaran (Outflow) Hasil Analisis Finansial Formulasi Strategi Tahap Pencocokan Tahap Keputusan................................................................................... KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
49 65 65 68 71 73 89 92 94 94 95 96 99
vi
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
DAFTAR TABEL No Halaman 1. Populasi Ternak Sapi Potong di Kabupaten Deli Serdang 6 2. Penilaian Bobot Faktor Strategis Eksternal 29 3. Penilaian Bobot Faktor Strategis Internal 29 4. Matriks External Factor Evaluation (EFE) 31 5. Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) 31 6. Matriks QSPM ..................................................................................... 34 7. Luas masing-masing kecamatan, jumlah Kelurahan dan Desa 35 8. Jenis Penggunaan Lahan 36 9. Rata- rata Kelembaban Udara, Curah/ Hari Hujan, Penyinaran Matahari, Kecepatan angin dan Penguapan di Kabupaten Deli Serdang Stasiun 37 Sampali 10. Komposisi penduduk berdasarkan jenis kelamin 38 11. Komposisi penduduk berdasarkan kelompok umur 39 12. Sebaran penduduk yang bekerja berdasarkan lapangan usaha utama ..................................................................................................... 40 13 Data Kelompok Tani Penerima Program BLM ………………………. 41 14 Umur Peternak Sapi Potong Penerima Program BLM Kabupaten Deli Serdang 43 16 Tingkat Pendidikan Peternak Sapi Potong Penerima Program BLM Kabupaten Deli Serdang 44 17 Keikutsertaan Petani Dalam Pelatihan 45 18 Pekerjaan Utama Peternak Sapi Potong Penerima Program BLM Kabupaten Deli Serdang 46 19 Pengalaman beternak Sapi Potong Penerima Program BLM Menurut Kabupaten Deli Serdang 47 20 Jumlah Tanggungan Keluarga Peternak Sapi Potong Penerima Program BLM Kabupaten Deli Serdang 48 21 Sistem Pemasaran di Tingkat Kelompok Petani BLM 53 13. Luas Kandang Kelompok penerima Program BLM di Kabupaten Deli Serdang ................................................................................................. 56 14. Tatalaksana Pemeliharaan dan Bangunan Kandang .............................. 57 15. Bantuan Langsung Masyarakat (BLM) di Kabupaten Deli Serdang.................................................................................................. 58 16. Jenis dan luas tanaman rumput unggul pada setiap kelompok tani ternak penerima program BLM Kabupaten Deli Serdang. 59 17. Pemenuhan Kebutuhan Tenaga Kerja 64 18. Analsis laba rugi, break even poin produksi (BEP Produksi), break even poin harga (BEP harga), B/C rasio dan Return of investment (ROI) kelompok ternak. 71 19. Perhitungan Matriks EFE ( Evaluasi Faktor Eksternal ) 75 20. Perhitungan Matriks IFE ( Evaluasi Faktor Internal ) 82 21. Alternatif Strategi Pengembangan Usaha....................................... 93
vii
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
DAFTAR GAMBAR
No 1 2 3 4. 5.
Halaman Kerangka Pemikiran Operasional …………………………………. Diagram Matriks SWOT (Strangths, Weaknesses,Opportunities, Threats) ............................................................................................. Mekanisme Pemasaran Sapi Potong di daerah penelitian ................. Matriks IE Kelompok Tani Program BLM PPA .............................. Matriks SWOT...................................................................................
20 33 52 89 91
viii
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
LAMPIRAN
No 1. 2. 3. 4. 5 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Halaman Kepemilikan Ternak Anggota Kelompok Ternak Kebangkitan Bangsa ......................................................................................... 99 Kepemilikan Ternak Anggota Kelompok Ternak Melati.................. 100 Kepemilkan Ternak Anggota Kelompok Ternak Jaya Tani................ 101 Penjualan ternak kelompok ternak Jaya Tani.................................. 102 Penjualan Ternak Kelompok Ternak Melati.................................... 103 Penjualan Ternak Kelompok Ternak Kebangkitan Bangsa............... 105 Jumlah Penjualan Ternak Kelompok Kebangkitan Bangsa................. 106 Jumlah Penjualan Ternak Kelompok Melati................................. .... 107 Penjualan Ternak Kelompok Jaya Tani............................................. 109 Angsuran Pembayaran Perguliran Ternak Pada Kelompok tani Ternak Penerima Program BLM di Kabupaten Deli Serdang.............. 110 Cash flow Kelompok Kebangkitan Bangsa.................................... 113 Cash flow Kelompok Jaya Tani........................................................ 115 Cash flow Kelompok Melati........................................................... 117 Surat Perjanjian Bantuan Ternak Pemerintah (BLM ) …………… 118
ix
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : REFLI SOFYAN SIREGAR Nim : 097040003 Program Studi : Ilmu Peternakan FP USU Judul Tesis : ANALISIS FINANSIAL DAN STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA TERNAK SAPI POTONG DI KABUPATEN DELI SERDANG ( Studi Kasus Program Bantuan Langsung Masyarakat)
Dengan ini menyatakan bahwa Tesis yang saya buat adalah asli karya saya sendiri bukan Plagiat, apabila dikemudian hari diketahui Tesis saya tersebut Plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia diberi sanksi apapun oleh Program Studi Ilmu Peternakan FP USU dan saya tidak akan menuntut pihak manapun atas perbuatan saya tersebut.
Demikianlah surat pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya dan dalam keadaan sehat.
Medan,
Mei
2012
Yang membuat Pernyataan
Nama : REFLI SOFYAN SIREGAR Nim : 097040003
www.nitropdf.com
UNIVERSITAS UNIVERSITAS UIVERSITAS SUMATERA SIMATERA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA UTARA
