ANALISA MARKETING MIX PENJUALAN ROTI PRIMA SARI DI DAERAH PEMASARAN KOTA KERINCI (Studi kasus pada Cv. Prima sari pekanbaru)
TUGAS AKHIR Diajukan Sebagai salah satu syarat Untuk memperoleh gelar sarjana teknik Pada jurusan teknik industri Oleh: ARIF ARIANTO 10252020452
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM PEKANBARU
2009
UJI HIPOTESIS PENJUALAN ROTI PRIMA SARI DI DAERAH PEMASARAN KOTA KERINCI (Studi kasus pada Cv. Prima sari pekanbaru)
ARIF ARIANTO 10252020452 Jurusan Teknik Industri Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau H.R. Subrantas Km.15 Panam Pekanbaru
ABSTRAK Banyaknya roti yang kadaluarsa pada daerah pemasaran kota kerinci membuat perusahaan Cv. Prima Sari rugi. Dari data penjualan daerah pemasaran kota kerinci yang dimulai pada bulan Januari 2007 sampai dengan bulan Mei 2008 terlihat jelas perusahaan mengalami penurunan penjualan pada daerah pemasaran kota kerinci. Untuk menghindari perusahaan merugi terus menerus, penulis membuat suatu penelitian yang diawali dengan membuat kuesioner yang disebarkan pada outlet maupun konsumen yang ada pada daerah pemasaran kota kerinci. Data yang didapat dari kuesioner diuji dulu validitas dan reliabelnya, setelah data dinyatakan valid dan reliabel maka peneliti dapat mengolah data dengan SPSS atau metode One Sample t Test sehingga dapat dianalisa dengan Analisa Pareto, Sebab Akibat dan Analisa penentuan Strategi SWOT. Sehingga perusahaan dapat mengetahui kemungkinan penyebab turunnya penjualan roti Prima Sari pada daerah penjualan kota kerinci serta dapat menerapkan strategi pemasaran yang tepat untuk daerah pemasaran tersebut.
Kata Kunci: Analisa Pareto, One Sample t Test, Sebab Akibat dan Penentuan Strategi SWOT.
vi
KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum, Wr, Wb, Puji syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat dan hidayahNya yang telah dilimpahkan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir dengan baik. Segala keindahan rasa yang telah diberikan Nya telah tertuang pada sebuah karya Tugas Akhir dengan judul ” Analisa Marketing Mix Penjualan Roti Prima Sari Di Daerah Pemasaran Kota Kerinci (Studi kasus pada Cv. Prima sari pekanbaru)” sebagai syarat kelulusan dalam menyelesaikan studi di Jurusan Teknik Industri, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. Dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini penulis banyak mendapat bimbingan, bantuan baik secara moril maupun materil dan dukungan yang sangat berarti dari berbagai pihak. Untuk itu penulis banyak mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. DR. H. M. Nazir Kasim, MA selaku Rektor Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. 2. Bapak Prof. DR. H. Adrianto Ahmad, MT selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. 3. Bapak Petir Papilo, ST M.Sc, selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Fakultas Sains dan Teknologi dan juga sebagai dosen Penguji Laporan Tugas Akhir penulis yang telah meluangkan waktu untuk berkonsultasi guna menyelesaikan laporan ini. 4. Bapk Ismu Kusumanto, ST MT, selaku Koordinator Tugas Akhir yang telah banyak memberikan masukan dan bantuan dalam penyelesaian Tugas Akhir ini. 5. Ibu Novirza ST, MSc, selaku dosen Penguji Laporan Tugas Akhir penulis yang telah meluangkan waktu untuk berkonsultasi guna menyelesaikan laporan ini.
viii
6. Bapak H. Ekie Gilang Permata, ST, MSc, selaku dosen Pembimbing Tugas Akhir yang telah meluangkan waktu dan pemikiran untuk melakukan perbaikan dalam penyelesaian Tugas Akhir ini. 7. Papa dan Mama yang sangat kubanggakan dan kucintai terima kasih yang tak terhingga atas segala do’a, dukungan, cinta kasih yang telah diberikan kepada ananda. 8. Adik-adikku
ynag
telah
memberikan
semangat
kepadaku
dalam
menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini. 9. Bapak dan Ibu dosen Teknik Industri yang telah banyak memberikan masukan dan meluangkan waktu untuk berkonsultasi guna menyelesaikan laporan ini. 10. Pimpinan Cv. Prima Sari beserta staff yang mana telah memberikan kesempatan melakukan pengambilan data di perusahaan yang Bapak Pimpin. . 11. Bapak Yulius Kaisar selaku pembimbing di lapangan dimana telah meluangkan waktu dan kesempatan untuk membantu penulis dalam mencari data-data yang dibutuhkan. 12. Rekan-rekan mahasiswa Jurusan Teknik Industri yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang juga turut memberikan dorongan, masukan dan pengertian kepada penulis untuk menyelesaikan laporan ini. Akhirnya kepada semua pihak yang telah disebutkan diatas, penulis hanya dapat mengucapkan do’a semoga bantuan, kebaikan, dan pengorbanan yang diberikan mendapat balasan yang setimpal dari Allah SWT, Amin.
Pekanbaru,
Maret 2009
Arif Arianto
ix
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL........................................................................................ I LEMBAR PERSETUJUAN …….................................................................... II LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ III LEMBAR HAK ATAS KEKAYAAN INTELEKTUAL................................ IV LEMBARAN PERNYATAAN ...................................................................... V ABTRAK ......................................................................................................... VI ABTRAK ........................................................................................................... VII KATA PENGANTAR ..................................................................................... VIII DAFTAR ISI.................................................................................................... X DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... XIV DAFTAR TABEL............................................................................................ XV DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... XVI
BAB I
PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ..........................................................................I-1 1.2 Rumusan Masalah .....................................................................I-4 1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................I-4 1.4 Manfaat Penelitian .....................................................................I-4 1.5 Batasan Masalah.........................................................................I-5 1.6 Posisi Penelitian .........................................................................I-5 1.7 Sistematika Penulisan ................................................................I-6
BAB II
LANDASAN TEORI 2.1 Ruang Lingkup Manajemen Pemasaran................................... II-1 2.2 Produk ..................................................................................... II-3 2.2.1 Pemilihan Produk ......................................................... II-3 2.2.2 Daur ulang Produk ....................................................... II-4 2.2.3 Pembungkusan Barang................................................. II-5 2.2.4 Merek Barang............................................................... II-5 2.2.5 Ragam Barang.............................................................. II-5
x
2.3 Harga ....................................................................................... II-6 2.3.1 Pengertian Harga Dan Cara Menentukan Harga .......... II-6 2.3.2 Faktor-Faktor Yang Perlu Di Pertimbangkan Dalam Penentuan Harga .......................................................... II-6 2.4 Saluran Distribusi..................................................................... II-7 2.4.1
Pengertian Dan Cara Pemilihan ................................... II-7
2.4.2
Alternatif Saluran ...................................................
2.5 Promosi .............................................................................. 2.5.1
II-10
Pengertian Dan Ruang Lingkup Promosi ..............
II-10
2.5.2 Motif-Motif Pembelian .............................................
II-10
2.5.3
Macam-Macam Promosi ........................................
II-11
2.6 Penentuan Sampel Penelitian ............................................
II-12
2.6.1
BAB III
II-8
Instrumen Pengumpulan Data ...............................
II-12
2.7 Pengujian Validitas Dan Reabilitas Kuesioner Penelitian..
II-14
2.8 Strategi Pemasaran .............................................................
II-15
2.9 Pengujian One Sample T Test ............................................
II-15
2.10 Diagram Fishbone...............................................................
II-15
2.11 Analisa SWOT ...................................................................
II-17
METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Flowchart Metodologi Penelitian ......................................
III-1
3.2 Studi Pendahuluan..............................................................
III-2
3.3 Pengumpulan Data .............................................................
III-3
3.3.1 Identifikasi Metode Pengumpulan data..................
III-3
3.4 Pengujian Validitas dan Reliabilitas ..................................
III-4
3.5 Pengolahan Data.................................................................
III-5
3.6 Kesimpulan dan Saran........................................................
III-6
xi
BAB IV
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1 Pengumpulan Data .............................................................
IV-1
4.1.1 Hasil Kuesioner......................................................
IV-1
4.2 Pengolahan Data.................................................................
IV-2
4.2.1 Pengukuran Dengan Marketing Mix......................
IV-2
4.2.2 Pengujian Hipotesis Variabel Produk ...................
IV-3
4.2.2.1 Out Put One Sampel T Test Variabel Produk ....................................................
IV-3
4.2.2.2 Hipotesa Variabel Produk ......................
IV-3
4.2.3 Pengujian Hipotesis Variabel Harga .....................
IV-4
4.2.3.1 Out Put One Sampel T Test Variabel Harga .......................................................
IV-4
4.2.3.2 Hipotesa Variabel Harga ........................
IV-4
4.2.4 Pengujian Hipotesis Variabel Tempat ..................
IV-6
4.2.4.1 Out Put One Sampel T Test Variabel Tempat ....................................................
IV-6
4.2.4.2 Hipotesa Variabel Tempat ......................
IV-6
4.2.5 Pengujian Hipotesis Variabel Promosi ..................
IV-8
4.2.5.1 Out Put One Sampel T Test Variabel
BAB V
Promosi ..................................................
IV-8
4.2.5.2 Hipotesa Variabel Promosi .....................
IV-9
ANALISIS HASIL PENGOLAHAN DATA 5.1
Tahapan Analisa ................................................................
V-1
5.2 Analisis Jawaban Kuesioner ..............................................
V-1
5.2.1
Variabel Produk .....................................................
V-1
5.2.2
Variabel Harga ......................................................
V-1
xii
BAB VI
5.2.3 Varaiabel Tempat ...................................................
V-1
5.2.4 Varaiabel Promosi..................................................
V-1
5.3 Perbandingan Jenis Pertanyaan ..........................................
V-2
5.3.1 Variabel Produk .....................................................
V-2
5.3.2 Variabel Harga .......................................................
V-2
5.3.2 Variabel Tempat.....................................................
V-3
5.3.3 Variabel Promosi....................................................
V-4
5.3.4 Analisa Pareto ........................................................
V-5
5.4 Analisis Sebab Akibat .......................................................
V-6
KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ........................................................................ VII-1 6.2 Saran................................................................................... VII-3
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
xiii
