ANALISA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERHASILAN PETERNAKAN SAPI POTONG (Studi Pola Kemitraan Pada Peternakan Makmur di Sukoharjo)
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Tugas dan Syarat-syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Pada Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Oleh :
Hari Mulyono B.100.030.029
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2007 i
HALAMAN PENGESAHAN
Yang bertanda tangan di bawah ini telah membaca skripsi dengan judul : ANALISA
FAKTOR-FAKTOR
YANG
MEMPENGARUHI
KEBERHASILAN PETERNAKAN SAPI POTONG
(Studi Pola Kemitraan Pada Peternakan Makmur di Sukoharjo)
Yang ditulis oleh Hari Mulyono, NIM: B 100 030 029.
Penandatanganan berpendapat bahwa skripsi tersebut telah memenuhi syarat untuk diterima.
Surakarta,
Februari 2007
Pembimbing Utama
(Kusdiyanto, SE, M.Si)
Mengetahui Ketua Jurusan Manajemen
(Drs.Agus Muqorobin,MM)
ii
iii
MOTTO
Orang pintar adalah orang yang bodoh tapi mempekerjakan orang pintar dalam bisnisnya. Orang bodoh adalah orang yang pintar tapi mempekerjakan orang bodoh dalam bisnisnya. (Robert.T.Kiyosaki)
Ketika kekuasaan akan cinta melebihi kecintaan akan kekuasaan, maka duniapun menemukan kedamaian. (Jimi Hendrix)
Bukalah hatimu untuk mengerti apa arti kehidupan, jangan kamu dengarkan dan lakukan yang bukan ada dihatimu.Dengarkan dan lakukan yang ada dihatimu, dari hati yang tidak bisa dibohongi. (Hari Mulyono)
Hargailah orang lain, jika kamu ingin dihargai........................ Sayangilah orang lain, jika kamu ingin disayangi.................... Cintailah orang lain jika kamu ingin di cintai.......................... (Hari Mulyono) iv
PERSEMBAHAN
Skripsi ini aku persembahkan untuk my mother.........my mother.........my mother and my father, yang senantiasa selalu memberikan doa, kasih sayang dan nasihat untukku yang selalu “Ndablek dan Ngeyel”
Tuk Old Sister, mbak Indah seng crewet dewe sak omah, pelit, bisane cuma
marah-marah!!!,
tapi
aku
selalu
ngalah
dan
menyayangimu...............And to my Lovely sister..........Ima, maaf jika aku selalu marah-marahi kamu, mengerjain kamu........tapi aku selalu sayang ma kamu...........jadi cewek harus jujur, cari pacar satu aja gak usah banyak-banyak.
Mbah kakung dan mbah putri, terima kasih tuk doanya dan wejangan-wejangannya, serta untuk Alm.Mbah kung dan mbah putri yang senantiasa mendoakan dan menjagaku diatas
sana........................................maaf
tuk
cucumu yang tidak bisa membahagiakan kalian selama ini.
v
Terima kasih tuk mbah sudar, yang selama ini turut membesarkanku, mbak Gi, dan mbak Lis yang telah menjaga “Warung makan Bu Marni”. Serta tidak lupa rasa sayangku tuk Malaikat Kecilku “Yaya”, yang senatiasa membuatku senyum dan tertawa........................I Love U...........................My Angel........................
Uâtà i|ÇtA^AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAtÑtÑâÇ çtÇz àxÜ}tw| ? áxÄtÅt ãt~àâ Åtá|{ uxÜ}tÄtÇ?AAAAAAAAAAáxÄtÅt t~â Åtá|{ uxÜÇtytáAAAAAAAAAAAAAAAA~tÅâ t~tÇ áxÄtÄâ ÅxÇ}tw| `tàt{tÜ|~âAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Tuk adikku Vina “Ndoloe”, makasih dah menjadi Soulmatenya Ima dalam suka dan duka, tuk adikku Amy, manja jangan dipelihara ya..................................
Buat sahabatku
_|t ^Ü|áÇtãtà| hanya kata terima kasih.........maaf.......maaf....dan
maaf..................................yang bisa kuucapkan tuk mu. Tuk Nora......seng sabarya nduk..........., tuk Rias.....................yang tambah mak nyus..........
Buat kang Mogol, Bambang, Danang..............kita pentase ngeband kapan? selak bubar!!! Tuk bang Rhoma”Demit”..........kowe niat kuliah ra tho kang??Buat Yazid.............tetep
vi
kathroooooooooo.................Ndesooooooooooooooooo!!!Tuk Puja .........dadi wong seng wani ojo mung plengah-plengeh thok. Tuk Hendro.S.....makasih tuk masukannya, Buat Didik............................. What’s up Bro......,tuk SoMuch..........nyho jenengmu dah tak tulis le.......Ndesooooooooo..............,tuk Hendro♥Intan dan Widi♥Nur aku tunggu nikahe ya.............Dan semua anak-anak Manajemen angkatan 2003 yang merasa mengenal `tér`âÄ...............................
Buat cah-cah Spyro University makasih dah minjemin Game dan MP3 Gratis!! Tuk mas Udin....nikahe kapan kang? selak medhok ko!!! Cah2 Ex. Kost Pahlawan.mbok ojo dho mendem wae to Cah2........
Buat para TTM dan penggemar-penggemarku........makasih telah menyayangiku...............dan maaf karna aku punya cinta yang lain..............,buat para musuh-musuhku.yang terlalu pengecut!!! Aku salut tuk kalian!!
Buat
komputerku................walaupun
hard
diskmu
bad
sector.........usb
gak
konek............sound mati.............sering error...........yang selalu buat aku pusing, tapi kamu ikut andil besar dalam menyelesaikan skripsiku..............................................................
vii
KATA PENGANTAR
Alhamdulilah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga skripsi dengan judul “ANALISA FAKTOR-FAKTOR
YANG
MEMPENGARUHI KEBERHASILAN
PETERNAKAN SAPI POTONG” (Studi Pola Kemitraan Pada Peternakan Makmur di Sukoharjo) dapat penulis selesaikan dengan baik, dan hal ini tidak akan tercapai tanpa izin-Nya. Penulisan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi salah satu syarat mendapatkan gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta. Dalam penulisan skripsi ini, penulis banyak menerima bantuan pemikiran dan dorongan dari berbagai pihak yang sangat besar arti dan nilainya. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada : 1. Rabb-ku, Allah SWT yang Maha Memiliki dan Maha Menguasai hingga hari akhir nanti. Puji syukur atas segala Karunia-Mu atas Kuasa-Mu skripsi ku selesai. 2. Bapak dan ibu-ku tercinta, rasanya tidak akan habis dan terlalu panjang untuk kata yang pantas aku tulis sebagai ucapan terima kasih atas pengorbanan, do’a, nasehat, dukungan, perhatian dan kasih sayangnya selama ini. 3. Bapak Kusdiyanto, SE, M.Si. Selaku dosen pembimbing utama dalam penulisan skripsi ini, yang selama ini memberi bimbingan, perhatian dan dengan kesabarannya kepada penulis. viii
4. Ibu Feresthi Nurdiana Dihan. Selaku Pembimbing Akademik yang selalu memberikan bimbingan dan pengarahan selama penulis menempuh kuliah. 5. Bapak Drs. Agus Muqorobin,MM. Selaku Ketua Jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta. 6. Bapak Drs.H. Syamsuddin,MM, Selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta. 7. Bapak
Ibu
Dosen
beserta
staff
di
Fakultas
Ekonomi
Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah banyak memberikan ilmu, serta bantuannya kepada penulis. 8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah banyak membantu hingga terselesaikannya skripsi ini. Semoga Allah SWT memberikan balasan atas kebaikan yang telah diberikan kepada penulis. Untuk segala kritik dan saran yang sifatnya membangun akan penulis terima dengan senang hati. Akhirnya penulis berharap semoga karya sederhana ini dapat memberikan manfaat bagi pihak-pihak yang berkepentingan.
Surakarta,
Februari 2007 Penulis
Hari Mulyono
ix
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL.....................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI.................................. iii HALAMAN MOTTO.................................................................................... iv HALAMAN PERSEMBAHAN....................................................................
v
KATA PENGANTAR...................................................................................
viii
DAFTAR ISI.................................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR..................................................................................... xiii DAFTAR TABEL.........................................................................................
xiv
ABSTRAKSI.................................................................................................
xv
BAB I
PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah..........................................................
1
B. Perumusan Masalah ................................................................
4
C. Tujuan Penelitian.....................................................................
4
D. Manfaaat Penelitian.................................................................
4
BAB II LANDASAN TEORI A. Tingkat Keberhasilan............................................................... 6 1. Pengertian Keberhasilan....................................................
6
2. Indikator Keberhasilan......................................................
7
B. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Tingkat Keberhasilan.....
12
1. Pengalaman Usaha............................................................. 12
x
2. Modal Usaha...................................................................... 13 3. Jumlah Ternak...................................................................
14
4. Jumlah Tenaga Kerja.........................................................
15
5. Pendidikan Pengelola........................................................
17
6. Ransum Makanan..............................................................
18
7. Pemberian Obat-obatan.....................................................
19
BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Kerangka Pemikiran................................................................
21
B. Hipotesa...................................................................................
24
C. Definisi Operasional................................................................
24
D. Data dan Sumber Data.............................................................
26
E. Teknik Pengumpulan Data....................................................... 26 F. Populasi dan Sampel................................................................ 27 G. Teknik Analisis Data...............................................................
28
BAB IV GAMBARAN UMUM DAN ANALISA DATA A. Gambaran Umum Pola Kemitraan Menurut Surat Perjanjian Kerja Sama............................................................................... 34 B. Gambaran Umum Peternakan Sapi Makmur di Sukoharjo.....
38
C. Pemeliharaan Sapi...................................................................
40
D. Pemasaran Hasil Produksi ......................................................
43
E. Gambaran Umum Responden.................................................. 45 F. Analisis Data............................................................................ 49 1. Uji Hipotesis......................................................................
xi
49
BAB V
PENUTUP A. Kesimpulan.............................................................................
56
B. Keterbatasan Penelitian........................................................... 58 C. Saran....................................................................................... DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
xii
58
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Kerangka Pemikiran..................................................................
21
Gambar 3.2 Kurva Normal Uji t....................................................................
30
Gambar 3.3 Kurva Normal Uji F................................................................... 32 Gambar 4.1 Jalur Pemasaran.........................................................................
xiii
44
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Tingkat Pendidikan ..................................................................... 45 Tabel 4.2 Pengalaman Kerja........................................................................ 46 Tabel 4.3 Modal Peternak............................................................................ 46 Tabel 4.4 Jumlah Tenaga Kerja...................................................................
47
Tabel 4.5 Jumlah Ternak Sapi.....................................................................
47
Tabel 4.6 Jumlah Ransum Makan...............................................................
48
Tabel 4.7 Jumlah Obat................................................................................. 48 Tabel 4.8 Jumlah Rentabilitas Ekonomi...................................................... 49 Tabel 4.9 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda......................................
50
Tabel 4.10 Hasil Analisis Uji t......................................................................
52
Tabel 4.11 Hasil Analisis Uji F.....................................................................
55
xiv
ABSTRAKSI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah faktor-faktor pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan pemberian obat-obatan baik secara bersama-sama maupun sendiri mempengaruhi keberhasilan peternakan sapi potong dan untuk mengetahui faktor mana yang dominan berpengaruh terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi potong. Hipotesis dalam penelitian ini adalah pertama diduga bahwa faktor pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan obat-obatan, baik secara bersama-sama maupun sendiri berpengaruh signifikan terhadap keberhasilan peternakan sapi potong di peternakan Makmur, Kabupaten Sukoharjo sedangkan hipotesis kedua adalah diduga bahwa faktor ransum makanan mempunyai pengaruh yang dominan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi di peternakan Makmur, Kabupaten Sukoharjo. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi linier berganda. Analisis regresi digunakan untuk menggambarkan pengaruh variabel independent (pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan obat-obatan) terhadap variabel dependen (keberhasilan peternakan). Hasil uji t untuk pengaruh secara individu variabel pengalaman kerja memiliki t hitung -1,738 > t tabel -2,074 artinya pengalaman kerja tidak berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi, variabel modal memiliki t hitung 7,659 > t tabel 2,074, artinya modal berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi, variabel modal memiliki t hitung 3,533 > t tabel 2,074 artinya jumlah ternak berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi Variabel jumlah tenaga kerja memiliki t hitung -0,581, > t tabel -2,074, artinya jumlah tenaga kerja tidak berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi, variabel pendidikan memiliki t hitung -1,842 > t tabel -2,074, artinya tingkat pendidikan tidak berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi, variabel ransum makanan memiliki t hitung 2,659 > t tabel 2,074 artinya ransum makanan berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi, variabel obat memiliki t hitung 2,229 > t tabel 2,074 artinya obat berpengaruh secara signifikan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi. Dari hasi uji t di atas dapat diketahui bahwa modal memiliki pengaruh yang dominan terhadap keberhasilan peternakan sapi dibandingkan dengan variabel yang lainnya. Hal ini terbukti dari hasil analisis data yang mendapatkan nilai t hitung untuk variabel modal (7,659) lebih besar dibandingkan t hitung variabel lainnya. Pengujian variabel independen secara bersama-sama (pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan obat-obatan) terhadap keberhasilan peternakan dilakukan dengan menggunakan uji F, nilai Fhitung sebesar 160,123 lebih besar dari Ftabel yaitu 2,46 artinya secara bersama-sama variabel pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan xv
dan obat-obatan berpengaruh terhadap keberhasilan peternakan. Koefisien determinasi diperoleh nilai R² sebesar 0,975% ini menunjukkan bahwa variabel pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan obat-obatan mempunyai kontribusi pengaruh terhadap variabel keberhasilan peternakan sebesar 97,5% Sedangkan sisanya sebesar 20,3% mendapat kontribusi dari variabel lain. Kata Kunci: Pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan obat-obatan dan keberhasilan peternakan.
xvi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah Sektor peternakan, kedudukannya sangat penting dalam perekonomian di Indonesia. Disamping sebagai sumber bahan makanan, bahan mentah bagi sektor industri, juga merupakan lapangan
kerja bagi
sebagian
besar
penduduk di Indonesia. Tanpa mengabaikan sub sektor lainya, sub sektor peternakan ini mempunyai potensi yang cukup besar untuk dikembangkan lebih lanjut, karena sektor peternakan ini lebih efisien dalam memanfaatkan sumber daya alam yang tersedia dan tenaga kerja yang melimpah. Dilihat dari perkembangannya, populasi ternak di Indonesia khususnya kabupaten Sukoharjo, menunjukkan kemajuan yang positif. Hal ini dapat dilihat dengan bertambahnya jumlah ternak sapi dari tahun ketahun mengalami peningkatan. Pada tahun sekarang ini, jumlah peternak sapi di Sukoharjo mengalami peningkatan yang cukup besar. Hal ini dapat dimaklumi mengingat sapi merupakan ternak yang daya jualnya sangat tinggi, diusahakan sebagai kegiatan usaha. Saat ini telah berkembang sistem yang lebih menjanjikan, sehingga bisa menjadi lapangan usaha bagi masyarakat yaitu dengan sistem pola kemitraan. Dengan pola kemitraan akan melibatkan dua pihak, yaitu perusahaan inti dan peternak. Disini perusahaan inti berkewajiban
untuk memberikan kredit modal
xvii
kerja berupa
bibit sapi,
makanan ternak, vaksinasi obat kepada peternak. Sedangkan pihak peternak berkewajiban menyediakan kandang dan perlengkapannya, serta memelihara sapi sesuai ketentuan dari pihak inti. Pengelolaan usaha peternakan sapi merupakan usaha yang berorientasi pada bisnis yang mapan. Keberhasilannya adalah tujuan utama yang hendak dicapai. Berhasil atau tidaknya peternakan dimulai dari perencanaan peternak itu sendiri.Kesiapan menjadi seorang peternak bukan berarti ia siap menjadi wiraswasta di peternakannya, tetapi ia juga harus siap secara keseluruhan dengan mengenal dan memahami apa itu seorang peternak dan bagaimana cara beternak dengan baik. Faktor jumlah sapi yang akan dipelihara harus sesuai dengan luas kandanganya .Masih banyak faktor yang harus diperhatikan dalam mengelola usaha ternak sapi (Bambang Agus: 1990), yang diantaranya faktor jumlah tenaga kerja dipeternakan harus disesuaikan dengan ternak sapi yang dipelihara, sehingga dalam menilai kegunaan tenaga kerja, peternak harus berpegang pada hasil yang akan diperoleh kelak. Faktor pendidikan, pengelola tidak kalah penting sebagai pengawas dalam pembimbing jalanya peternakan sapi. Kualitas sumber daya dicerminkan dari ilmu, ketrampilan yang dilengakapi dengan pengalaman dan belajar sendiri. Faktor ransum makan, makanan yang dikonversikan sebagai konsumsi makanan sehari-hari untuk ternak, hendaknya harus benar-benar diperhatikan jangan sampai mutu makanan menjadi rusak, kehilangan gizi dan terancam penyakit. Faktor pemberian obat-obatan, mengetahui macam obat-
xviii
obatan dalam penggemukan sapi sangat diperlukan, sebab apabila terjadi problema yang menghambat pertumbuhan sapi dapat segera ditangani. Untuk itu perlu obat yang harus ditentukan kesesuainya. Dalam prakteknya, peternakan sapi di Kabupaten Sukoharjo memiliki kondisi yang berbeda berkaitan dengan pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan obatobatan. Disamping itu, para peternak tersebut kurang mengetahui dengan pasti faktor mana yang sangat berpengaruh terhadap tingkat keberhasilan. Faktor keberhasilan ini sangat penting diketahui, karena menjadi dasar untuk mengembangakan dan mengambil keputusan dalam usahanya secara tepat. Disamping itu pengalaman terhadap faktor-faktor yang
mempengaruhi
keberhasilan usaha tersebut sangatlah penting untuk dapat bertahan dalam pasar yang kompetitif ini. Mengingat jumlah peternak yang semakin meningkat dan para peternak saling berlomba untuk meningkatkan dan memperluas usahanya. Sehingga diharapkan, para peternak sapi dapat menentukan langkah-langkah yang perlu diambil dan diperhatikan agar mampu meningkatkan keberhasilan usahanya . Berdasarkan
uraian
diatas
maka
penulis
berkeinginan
untuk
mengadakan penelitian dengan judul: “ANALISA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERHASILAN PETERNAKAN SAPI POTONG (Studi Pola Kemitraan Pada Peternakan Makmur di Sukoharjo)”
xix
B. Perumusan Masalah Setelah melihat latar belakang tersebut diatas, penulis merumuskan permasalahan dalam penelitian ini sebagai berikut : 1. Apakah pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan pemberian obat-obatan baik secara bersama-sama maupun sendiri mempengaruhi keberhasilan usaha peternakan sapi secara signifikan. 2. Diantara faktor-faktor tersebut mana yang berpengaruh dominan terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi potong.
C. Tujuan Penelitian. Adapun penelitian ini memilikui tujuan sebagai berikut : 1. Untuk mengetahui apakah faktor-faktor pengalaman usaha, modal usaha, jumlah ternak, jumlah tenaga kerja, pendidikan pengelola, ransum makanan dan pemberian obat-obatan baik secara bersama-sama maupun sendiri mempengaruhi keberhasilan peternakan sapi potong. 2. Untuk mengetahui faktor mana yang dominan berpengaruh terhadap keberhasilan usaha peternakan sapi potong.
D. Manfaat Penelitian Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberi manfaat dan sumbangan kepada :
xx
1. Bagi para peternak sapi potong Hasil penelitian ini diharapkan dapat dijadikan bahan informasi dan pertimbangan bagi peternak dalam menjalankan usahanya, sehingga dalam pengelolaannya diperoleh hasil yang maksimal. 2. Bagi lembaga dan instansi terkait Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai bahan informasi dalam penelitian selanjutnya atau dijadikan dasar pengambilan keputusan .
xxi
