altijd de beste kookresultaten, in de helft van de tijd*

altijd de beste kookresultaten, in de helft van de tijd*

30 recepten

voor de 6 Sense® inductieoven th

* Bij gebruik van de inductiefunctie, vergeleken met een traditionele Whirlpool 6th Sense® oven zonder inductietechnologie en met voorverwarmfunctie. Gebaseerd op interne testen met verschillende recepten inclusief de hartige taarten. De resultaten werden verkregen door de gemiddelde score in drie categorieën te meten: de kookresultaten, tijd en energiebesparing.

Gefeliciteerd met de aankoop van de Whirlpool 6th Sense® inductieoven! U bent nu de gelukkige eigenaar van een werkelijk uniek apparaat, de eerste in zijn soort op de markt. Dankzij de revolutionaire 6th Sense® inductietechnologie, introduceert de inductieoven een geheel nieuwe manier van koken. Uiteraard kunt u ook de traditionele functies van de oven gebruiken, zonder inductie. Welke kookmethode u ook kiest, de 6th Sense® technologie zorgt keer op keer voor perfecte resultaten. In dit boekje vindt u 30 heerlijke recepten om u alvast een voorproefje te geven van de mogelijkheden van uw nieuwe oven. U zult versteld staan hoe snel en gemakkelijk ze te bereiden zijn. U kunt via het menu zelfs voorgeprogrammeerde recepten kiezen en de 6th Sense® technologie doet de rest. We zijn ervan overtuigd dat u koken met de inductieoven snel, eenvoudig en vooral leuk vindt. Veel kookplezier gewenst!

2 | 30 recepten voor de 6th Sense® inductieoven

De revolutionaire manier van koken. In de oven wordt op de innovatieve inductieplaat een speciale schaal geplaatst, deze wordt rechtstreeks door inductie verwarmd voor snel en energiezuinig koken. Het gebruik is heel eenvoudig:

1

2

plaats de inductieplaat

selecteer de voedselcatego- plaats het voedsel rie en het gewicht 6th Sense® doet de rest

3 en

De 6th Sense® technologie optimaliseert de kookparameters, als aanvulling op het inductieproces is het gebruik van de grill een vereiste.

30 recepten voor de 6th Sense® inductieoven | 3

altijd de beste kookresultaten, in de helft van de tijd* BEREIDINGSTIJD MIN

MAX

Casserole/ Hoofdgerecht

30 min

45 min

Rosbief “rood” 48° (0.6 - 0.8 Kg)

25 min

35 min

Geroosterd vlees - heel (1 - 2 kg)

55 min

70 min

Geroosterd vlees - portie

25 min

35 min

Geroosterde kip - heel (0.6 - 0.8 kg)

25 min

35 min

Geroosterde kip - portie

30 min

35 min

Hele vis (0.2 - 0.4 Kg)

15 min

25 min

Visfilet

20 min

30 min

Geroosterde groenten

25 min

35 min

Gevulde groenten

20 min

30 min

Koekjes - Muffins

25 min

35 min

Koekjes

15 min

25 min

Gebak, taart

25 min

35 min

Hartige taart

25 min

35 min

Brood

30 min

40 min

Pizza met dikke bodem

25 min

30 min

Pizza met dunne bodem

15 min

20 min

HOOFDCATEGORIEËN

* Bij gebruik van de inductiefunctie, vergeleken met een traditionele Whirlpool 6th Sense® oven zonder inductietechnologie en met voorverwarmfunctie. Gebaseerd op interne testen met verschillende recepten inclusief de hartige taarten. De resultaten werden verkregen door de gemiddelde score in drie categorieën te meten: de kookresultaten, tijd en energiebesparing.


VERBETER UW KOOKERVARING

Met de 6th Sense® oven kan iedereen koken als een chef-kok! Selecteer gewoon een van de 30 voorgeprogrammeerde recepten en de intelligente 6th Sense® technologie regelt en controleert het bereidingsproces van begin tot eind, en kookt elk gerecht tot in perfectie.

De Ready2Cook functie maakt voorverwarmen overbodig. Profiteer van het krachtige turboheteluchtsysteem van de oven, het bespaart tot 20% energie en tot 25% van uw kostbare tijd*. * Maximale besparingen verkregen in testen met verschillende combinaties van gerechten met gebruik van de functie “Niet voorverwarmen” in vergelijking met het gebruik van de functie “Voorverwarmen”.

Bespaar tijd en energie door tot drie gerechten tegelijkertijd te bereiden! Het Cook3 systeem voorkomt dat hun smaken en aroma’s zich mengen. En met een oveninhoud van 73 liter en vijf verschillende insteekniveaus om uit te kiezen, heeft u alle ruimte en flexibiliteit die u nodig heeft. Dus ga uw gang: laat uw culinaire creativiteit de vrije loop!


TIPS & TRICKS EN MEER SPECIALE FUNCTIES Haal nog betere resultaten en nog meer voldoening uit de Whirlpool 6TH Sense inductieoven. Volg deze eenvoudige tips om de oven en zijn speciale functies op de beste manier te gebruiken. Algemene tips • • •

• •

Plaats de speciale inductieschaal altijd in het midden van de inductieplaat, om perfecte en gelijkmatige kookresultaten te garanderen met de inductiefunctie. De ovendeur kan open blijven staan als de inductieschaal uit de oven wordt gehaald om het gerecht te controleren of te roeren. Als u meer dan één gerecht achter elkaar bereidt, zal de kooktijd nog verder verminderd worden. Bij het bereiden van pizza’s bijvoorbeeld, de eerste is dan in de helft van de tijd klaar vergeleken met een normale oven, de tweede en volgende zijn nog sneller klaar, omdat de inductieschaal al heet is. Bij het bereiden van vlees- of visgerechten, adviseren wij de inductieschaal volledig te bedekken met bakpapier, zodat de schaal nadien gemakkelijk schoongemaakt kan worden. Voor geroosterde groenten of kleine stukken vlees, raden wij aan het voedsel tijdens de bereiding af en toe te roeren om een uniforme bruining te garanderen.

6 TH Sense inductiefuncties •

•

•

De functies die gebruikt worden voor de meeste hoofdgerechten (geroosterd vlees, gebraden gevogelte en vis) worden allemaal gecontroleerd door de 6TH Sense functie. Deze 6TH Sense-technologie stelt automatisch de kooktijd in op basis van het gewicht van het voedsel dat wordt bereid. Houd er rekening mee dat het gewicht dat wordt aangegeven voor elke categorie verwijst naar één enkel item en niet naar het totale gewicht. U kunt dus verschillende stukken vlees van 600 gram in de 0,6-0,8 kg categorie tegelijk bereiden. De kooktijd van elk gerecht kan verlengd of verminderd worden, afhankelijk hoe gaar het gerecht dient te zijn.

Pizza •

Voeg bij het bereiden van een pizza met dikke bodem de toppings pas halverwege het kookproces toe.


•

•

Pizza’s met een dunne bodem en weinig toppings kunnen al in de oven worden geplaatst als deze nog koud zijn. Heeft de pizza veel toppings, raden wij aan deze pas halverwege de kooktijd toe te voegen. Om pizza’s gemakkelijker in en uit de inductieschaal te halen raden wij aan bakpapier op de schaal te plaatsen, want deze kan zeer heet worden.

Taarten & gebak • •

•

Laat eerst de inductieschaal afkoelen na de bereiding van een gerecht, zeker als u een delicaat gerecht zoals een taart of koekjes wilt bereiden. Voor het bereiden van een vruchtenvlaai en andere delicate gerechten, adviseren wij het deeg in te prikken voor het vullen, dit om luchtbellen te voorkomen. Laat het gerecht, aan het einde van de kooktijd, nog in de inductieschaal staan terwijl deze afkoelt. Gebruik de bijgeleverde metalen ring om ronde taarten te bakken; plaats het in het midden van de inductieschaal en bekleed deze (indien nodig) volledig met bakpapier.

Speciale functies De Whirlpool 6TH Sense inductieoven is voorzien van een aantal handige functies om kookresultaten te personaliseren en perfectioneren. •

•

•

Gepersonaliseerde functie De gepersonaliseerde functie is ideaal voor gerechten die niet in een specifieke categorie levensmiddelen vallen. Zij biedt 3 verschillende vooraf ingestelde vermogensniveaus die het gebruik van de grill en de inductieplaat combineren. Tijdens de bereiding kan er op elk moment gewisseld worden tussen het lage, middelste en hoge kookvermogen. Extra-bruining functie Aan het einde van het kookproces kunt u de bruiningsgraad van het gerecht naar persoonlijke voorkeur aanpassen. Selecteer gewoon de extra-bruining functie en kies bovenkant of onderkant voor perfect gebruinde resultaten. Opwarmfunctie De opwarmfunctie is ideaal voor het warm en knapperig houden van een gerecht


Hoofdgerecht

Gebraden rood vlees

Gebraden wit vlees

13

Lasagne alla bolognese

19

Rosbief in mosterd

27

Gebraden kip gevuld met erwten

14

Spinazie en ricottarolletjes

21

Kalfsvlees met citrussmaak

29

Gebraden eend met honing en kaneel

15

Crêpes au gratin met kaasen hamvulling

23

Lamsbeen met tijmsaus

31

Jachtschotel van kip met pepers

17

Paella

24

Varkensfilet gevuld met pijnboompitten en olijven

32

Gevulde kippenpoten met appel en basilicum

25

Varkenshaas met gember en limoen

26

Lendenstuk kort gebakken in rode wijn


Vis

Groenten

Brood en pizza

33

Zeebaars in kruiden en witte wijn

41

“Caponata” van aubergines, courgettes en tomaten

45

Brood en aardappelen “Filoncino”

35

Tarbot met aardappelen en olijven

43

Tomaten gevuld met kruiden

47

Pizza Margarita

37

Champignons gevuld met zalmfilet

48

“Little Guinness” en graanrollen

38

Gezouten kabeljauwfilet met tomaten en olijven

49

Rozemarijn gekruid “schiacciata” met raket en parmaham

50

Focaccia

Inhoud Inductiekooktijd


Hartige taart

Cake en gebak

51

Artisjok en filet van vla

55

Yoghurt en appelmuffins

53

Courgette en “Taleggio” kaasvla

57

Kokosnoot en chocolade koekjes

58

Luchtig biscuitgebak

Inhoud Inductiekooktijd




Lasagne alla bolognese 600 g verse lasagnebladen (gekookt)

Smelt de boter in een steelpan en strooi de bloem er al roerend doorheen, om klontering te voorkomen.

40 g Parmigiano Reggianokaas

Voeg de melk beetje voor beetje toe, laat opwarmen, en blijf roeren tot het een dikke massa wordt. Op smaak brengen.

Voor de bechamelsaus:

Snijd de selderie, wortelen en ui en bak ze licht aan in olie en boter.

2 l melk 120 g bloem 100 g boter Voor de Bolognesesaus: 500 g gehakt 700 g tomaten (in blik of fijngesneden) 1 ui (gemiddeld)

Voeg het vlees toe en bak het vlees goed bruin. Voeg de wijn toe en laat het verdampen, en voeg vervolgens de tomaten, het zout en een beetje bouillon toe. Afdekken en op een lage stand ongeveer 1 uur laten sudderen. Bereid de lasagne in een met boter ingesmeerde inductieschaal en breng afwisselend de lasagnebladen aan met de bechamelsaus en de bolognèsesaus. Maak de laatste laag af met bechamelsaus, Parmigiano-kaas en een paar krullen boter. Bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling.

30 g boter 6-7 eetlepels olijfolie 1 glas rode wijn selderie, wortelen zout

20/30 min


Spinazie en ricottarolletjes Voor de crêpes: 100 g bloem 250 ml melk 3 eieren zout, nootmuskaat een eetlepel olijfolie Voor de vulling: 220 g verse ricotta 500 g spinazie zout, nootmuskaat, peper 60 g geraspte Parmigiano Reggiano-kaas 2 eieren Voor de bechamelsaus: 50 g boter 60 g bloem 1 l melk zout, nootmuskaat

Bereid het beslag voor de crêpes voor door alle ingrediënten te mengen en het mengsel goed door te kloppen met een garde. Laat het mengsel minstens 15 minuten in de koelkast staan. Maak de crêpes tot een formaat van de inductieschaal. Blancheer de spinazie, koel daarna de spinazie af in koud water en laat de spinazie uitdruppelen. Snijd de spinazie fijn en voeg de ricotta met zout, peper, nootmuskaat en Parmezaanse kaas toe. Verdeel de vulling over de crêpes, rol ze op en snijd ze in rondjes. De bechamelsaus voorbereiden: smelt de boter in een steelpan, strooi de bloem erin en roer het geheel goed door, zodat er geen klonteringen kunnen ontstaan. Voeg de melk beetje voor beetje toe, laat het koken en blijf regelmatig roeren totdat het een dikke massa wordt. Breng een dun laagje saus op de bodem van de ovenpan aan, schik de ricotta rolletjes en bedek ze met de resterende saus. Strooi er Parmezaanse kaas overheen en bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling.

geraspte Parmigiano Reggiano-kaas

25/30 min


Crêpes au gratin met kaasen hamvulling Voor de crêpes: 80 g bloem 220 ml melk 3 eieren zout, nootmuskaat

Bereid het beslag voor de crêpes voor door alle ingrediënten te mengen en het mengsel goed door te kloppen met een garde. Laat het mengsel minstens 15 minuten in de koelkast staan. Bereid de crêpes met een specifieke anti-aanbakpan.

Voor de vulling

Smelt de fontina kaas en de melk samen au bain-marie en voeg aan de verkregen romige saus de kleine blokjes gekookte ham toe.

60 g gekookte ham in blokjes

Vul de crêpes met de vulling en sluit ze door ze dubbel te vouwen.

250 g fontina kaas

De bechamelsaus voorbereiden: smelt de boter in een steelpan, strooi de bloem erin en roer het geheel goed door, zodat er geen klonteringen kunnen ontstaan.

een eetlepel olijfolie

100 ml melk Voor de bechamelsaus 50 g boter 60 g bloem 1 l melk zout, nootmuskaat geraspte Parmigiano Reggiano-kaas

Voeg de melk beetje voor beetje toe, laat het koken en blijf regelmatig roeren totdat het een mooie, dikke massa wordt. Breng na de bereiding het gerecht op smaak met zout en nootmuskaat. Breng op de bodem van de inductieschaal een dun laagje saus aan en rangschik de crêpes hierboven op. Bedek de crêpes met de resterende saus en strooi er wat Parmezaanse kaas overheen. Bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling.

25/30 min



Paella 240 g pilau rijst 450 ml groentebouillon extra virgin olijfolie 180 g gepelde garnalen 200 g mosselen 200 g oesters 200 g kippenborst

Breng de bouillon aan de kook. Giet de pilau rijst in de inductieschaal, voeg alle ingrediënten toe die in kleine stukjes zijn gesneden, met uitzondering van de mosselen en de oesters. Voeg de saffraan en de paprika toe. Giet de bouillon erbij zonder te roeren. Dek het gerecht af met een vel ovenpapier. Bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling. Voeg aan het eind van de bereidingstijd de oesters, mosselen en wat extra virgin olijfolie toe.

200 g mager varkensvlees 80 g courgettes 80 g verse paprika 80 g verse doperwtjes 2 sachets saffraan 1 theelepel paprikapoeder

30/35 min



Rosbief in mosterd 800/900 g rosbief aan het stuk 4 theelepels milde mosterd zout en peper rozemarijn

Breng het vlees op smaak met peper en zout na het opbinden. Strijk de mosterd met een kwast uit over het vlees, en leg het op een vel ovenpapier in de inductieschaal. Voeg rozemarijn toe. Bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling. Laat de rosbief na de bereidingstijd 15 minuten staan, voordat u de rosbief serveert.

30 min



Kalfsvlees met citrussmaak 800/900 g kalfslende zout en peper 2 dl witte wijn 1 dl bouillon 2 sinaasappels (sap en schil)

Vlees opbinden en op smaak brengen. Leg het vlees en de andere ingrediënten in de speciale inductieschaal en bereid het gerecht op de correcte inductie instelling. Als het vlees mooi bruin is, draai het dan om. Aan het eind van de bereidingstijd dient u de saus te zeven en bij het vlees te serveren. Laat het braadstuk na de bereidingstijd 15 minuten staan, voordat u het braadstuk in stukken snijdt.

1 citroen (sap en schil) 1/2 kaneelstok olijfolie

50/60 min



Lamsbout met tijmsaus 1 lamsbout ongeveer 1000 g zout en peper tijm 2 witte uien 1 lepel mosterd 2 dl vleesbouillon 1 glas witte wijn

Been de lamsbout uit en verwijder het eerste bot uit de bout. Bind het vlees op en leg het in de inductieschaal. Braad het vlees op de correcte inductie instelling. Als de lamsbout mooi bruin is, draai het dan om en giet er witte wijn en bouillon overheen. Neem na de bereidingstijd de lamsbout uit de oven en laat het vlees minstens 15 minuten afgedekt staan. Maak in de tussentijd de saus. Stoof geleidelijk de julienne uien. Voeg de mosterd toe, de sappen van de braadpan en de bouillon. Laat het gerecht langzaam een paar minuten sudderen. Zeef de saus en serveer de saus samen met de lamsbout

45/55 min


Varkensfilet gevuld met pijnboompitten en olijven 600 g varkensfilet 90 g taggiasca olijven met pit 30 g pijnboompitten 1 glas witte wijn zout en peper olijfolie verse tijm

Hak de olijven en pijnboompitten fijn. Neem een lang dun mes en snijd het vlees in de lengterichting om een opening in de varkensfilet te maken. Breng de vulling in de filet aan en zorg voor een goede verdeling van het vlees in de volledige lengte. Sluit de opening met een tandenstoker. Breng het vlees op smaak met zout en peper, leg het in de speciale inductieschaal en voeg een beetje olijfolie toe. Voeg tijm toe. Braad het vlees op de correcte inductie instelling. Draai het vlees om, als de bereidingstijd voor de helft verstreken is, en giet de witte wijn erover heen. Laat na de bereidingstijd het vlees staan, voordat u het in stukken snijdt.

30 min


Varkenshaas met gember en limoen 700/800 g varkenshaas zout en peper 2 witte uien 1/2 gemberwortel 2 dl witte wijn 1 dl bouillon 3 limoenen (sap en schil) olijfolie

Breng de varkenshaas op smaak met zout en peper. Leg het vlees in de speciale inductieschaal. Voeg de witte wijn, bouillon en fijngehakte uien toe. Als het vlees mooi bruin is, draai het vlees dan om, voeg de schil, het limoensap en de geraspte gember toe. Braad het vlees op de correcte inductie instelling. Aan het eind van de bereidingstijd, dient u de saus te zeven en bij het vlees te serveren. Afhankelijk van de persoonlijke smaak, kan de varkenshaas ook afzonderlijk gebraden worden en vergezeld worden door gesauteerde porcini champignons. Om de champignons te koken dient u ze in kleine stukken te snijden en te sauteren met een beetje olijfolie, een teentje knoflook, zout en peper.

45/50 min


Lendenstuk kort gebakken in rode wijn 800/900 g lendenstuk 3 dl rode wijn 1 steeltje selderie 1 wortel 1 ui zout en peper

Vlees opbinden en op smaak brengen met zout en peper. Leg het in de speciale inductieschaal. Voeg de groenten en de kruiden toe. Giet de rode wijn over het vlees. Bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling. Als het vlees mooi bruin is, draai het dan om. Aan het eind van de bereidingstijd, dient u de resterende saus te zeven en bij het vlees te serveren.

tijm laurierblad

30/40 min


Gebraden kip gevuld met erwten 1 kip (ongeveer 1300 g) 200 g kippengehakt 200 g varkensgehakt 2 dl groentenroomsaus 100 g erwten 150 g gekookte ham 1 wortel 1 prei 1 ui 1 steeltje selderie 1 glas witte wijn 3 dl kippenbouillon zout en peper

Been de kip volledig uit: begin bij de nek. Snijd de prei in julienne reepjes en laat de reepjes geleidelijk stoven met een beetje olijfolie. Meng het varkens- en kalfsvlees samen, de in blokjes gesneden ham, de gestoofde prei en de erwten. Breng de vulling op smaak met zout en peper. Vul de kip, breng de kip op smaak met zout en peper en wikkel de kip in ovenpapier. Bind de kip op als een rollade. Leg de kip in de speciale inductieschaal met een beetje olijfolie, de in blokjes gesneden groenten en de rozemarijn. Braad het vlees op de correcte inductie instelling. Als de kip mooi bruin is draai de kip dan om en giet er witte wijn en bouillon overheen. Aan het eind van de bereidingstijd dient u de kip even te laten staan, voordat u ze in stukken snijdt. Zeef vervolgens de sappen uit de speciale inductieschaal en serveer ze samen met het vlees.

105 min



Gebraden eend met honing en kaneel 1 eend 50 g wortelen 50 g selderie 1 witte ui 15 g olijfolie schil van een sinaasappel schil van een citroen

Maak de eend schoon en spoel de eend af. Breng de eend op smaak met zout en peper. Vul de eend met de schil van de citroen en sinaasappel, rozemarijn en kaneel. Leg de eend en groenten in de speciale inductieschaal. Braad het vlees op de correcte instelling. Als de eend mooi bruin is, giet dan de witte wijn en de bouillon erover heen en bestrijk de eend met een kwast met honing. Maak de bereiding af en zeef de saus.

2 lepels honing 1 kaneelstok 1 glas witte wijn 2 dl kippenbouillon 1 takje rozemarijn zout en peper

55/60 min



Jachtschotel van kip met paprika 1 kip 1000 g 400 g rode en gele paprika 1 glas witte wijn olijfolie tijm zout en peper

Snijd de schoongemaakte en gewassen kip in acht stukken. Breng de kip op smaak met zout en peper. Maak de paprika schoon en snijd ze in grote stukken. Leg de kip, de paprika, olie en tijm in de speciale inductieschaal. Braad het vlees op de correcte inductie instelling. Draai de kip om, als de bereidingstijd voor de helft verstreken is, en giet de witte wijn erover heen.

35/40 min


Gevulde kippenbouten met appel en basilicum 6 kippenbouten 3 appels 6/7 sneetjes brood zout en peper 1 glas witte wijn 2 dl bouillon

Been de kippenbouten uit. Snijd de appels en sneetjes brood in blokjes. Rooster het brood in de oven. Snijd de basilicum fijn. Meng het brood met de appels en de basilicum. Maak het mengsel op smaak met zout en peper. Vul de kippenbouten met het mengsel van appels en basilicum en wikkel de bouten in kookfolie. Leg de kippenbouten in de speciale inductieschaal en bereid ze op de juiste inductie instelling. Als de kippenbouten mooi bruin zijn, draai ze dan om en giet er witte wijn en bouillon overheen. Laat het vlees na de bereidingstijd minstens 15 minuten staan, voordat u de kippenbouten serveert. Zeef het beetje resterende saus en serveer de saus samen met de gevulde kippenbouten. De appels en basilicum kunnen ook vervangen worden door kleine blokjes aubergine, kort gebakken in een beetje olijfolie.

40/45 min


Zeebaars in kruiden en witte wijn 600 g zeebaarsfilet rozemarijn tijm marjolein zout en peper 2 glazen witte wijn

Vet de speciale inductieschaal in met een beetje olijfolie. Leg de zeebaarsfilets hierin. Breng de zeebaarsfilets op smaak met zout en peper. Hak de kruiden fijn en strooi ze over de vis. Voeg de witte wijn toe. Sprenkel een beetje extra virgin olijfolie over het gerecht. Dek het gerecht af met een vel ovenpapier en bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling.

25/30 min



Tarbot met aardappelen en olijven 1000 g tarbot 800 g aardappelen 125 g olijven 2 glazen witte wijn zout en peper

Snijd de tarbot in moten. Schil de aardappelen en snijd de aardappelen in schijfjes van 1/2 cm dik. Vet de inductieschaal in, rangschik de aardappelen op de bodem en leg de tarbot er boven op. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Voeg de olijven en witte wijn toe. Bereid het gerecht op de juiste inductie instelling.

olijfolie

40/45 min



Champignons gevuld met zalmfilet 600 g zalmfilet 300 g champignons zout en peper tijm

Maak de champignons schoon en spoel ze af. Snijd de champignons in kleine stukken en sauteer de champignons met een beetje extra virgin olijfolie in een anti-aanbakpan. Maak een snede in de lengterichting van de zalmfilet om een opening te maken voor de vulling. Breng de champignons in het midden aan. Vouw de filet dicht en breng hem op smaak met zout en peper. Breng de gevulde visfilet aan op een vel ovenpapier en leg de filet in de inductieschaal. Voeg de tijm toe en bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling. Laat de zalmfilet na de bereidingstijd een paar minuten staan, voordat u het gerecht serveert.

20/25 min


Gezouten kabeljauwfilet met tomaten en olijven 600 g filet van gezouten kabeljauw 3 trostomaten 130 g olijven basilicum

Vet de speciale inductieschaal in met een beetje olijfolie. Leg de vis in deze inductieschaal en breng hem op smaak met een beetje peper. Voeg de in stukken gesneden tomaten, olijven, basilicum en de witte wijn toe. Sprenkel een beetje olijfolie erover en dek het gerecht af met een vel ovenpapier. Bereid het gerecht op de juiste inductie instelling.

peper 1 glas witte wijn olijfolie

30/35 min




“Caponata” [vergelijkbaar met ratatouille] van aubergines, courgettes en tomaten 250 g tomaten 180 g courgettes 300 g aubergines olijfolie zout en peper 2 lepels balsamico azijn basilicum

Maak de tomaten, aubergines en courgettes schoon en spoel ze af. Snijd alle groenten, maar niet te dun. Vet de bodem van de inductieschaal in en strooi kruiden op de bodem. Leg de groente in lagen in de pan. Breng de groente op smaak met zout, peper en olijfolie. Bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling. Breng na de bereidingstijd de “caponata” op smaak met balsamico azijn en garneer het gerecht met basilicum.

20/25 min



Tomaten gevuld met kruiden 4 trostomaten

Snijd de tomaten doormidden en verwijder de zaden.

130 g sneetjes brood zonder korst

Zout de tomaten en leg de snijkant op een schone doek om de overtollige vloeistof eruit te laten lopen.

15 g basilicum

Bereid de gekruide broodkruimels door de sneetjes brood in een keukenmachine te mengen met basilicum, peterselie, knoflook, olijfolie, rozemarijn, tijm, marjolein, zout en peper.

10 g peterselie 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 takje marjolein 1/2 teentje knoflook 2 lepels olijfolie

Vul de tomaten met het gekruide mengsel van broodkruimels en leg ze op de speciale inductieschaal. Sprenkel er wat olijfolie overheen en bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling.

zout en peper

18/20 min



Brood en aardappelen “Filoncino” [klein baguette] 700 g bloem 300 g aardappelen 60 g boter 30 g gist 2 eierdooiers een beetje melk zout

Kook de aardappelen in water, schil ze en leg ze ongeveer 30 minuten in de oven op 180 graden, om het overtollige water te verwijderen. Pureer de aardappelen met een stamper, voeg de bloem, het zout, de gesmolten boter, de eierdooiers en het gist opgelost in warme melk toe. Kneed het mengsel tot een soepel en vast deeg. Laat het deeg minstens twee uur rijzen. Vorm de “filoncini” (kleine baguettes) en plaats ze op de bakplaat met een vel ovenpapier eronder. Laat de baguettes nog een keer ongeveer twee uur rijzen en bak ze dan af in de oven op de juiste inductie instelling.

30/35 min



Pizza Margarita 350 g bloem

Los de gist in warm water op (ongeveer 35°C).

200 ml water

Maak op een werkoppervlak een hoop met bloem en voeg zout, suiker en uiteindelijk olie toe en meng de massa. Voeg geleidelijk water toe aan de bloem en begin te kneden. Kneed het mengsel tot een soepel en elastisch deeg. Leg het deeg in een kom die afgedekt wordt met een vochtige doek en laat het deeg 45 minuten rijzen.

18 ml olijfolie 14 g gist 7 g zout 3,5 g suiker 150 g mozzarella 120 g gezeefde tomatenpuree olijfolie, zout

Snijd in de tussentijd de mozzarella in blokjes. Zodra het deeg gerezen is, dient u het deeg uit te rollen over de ingevette inductieplaat met ovenpapier. Garneer de pizza met de gezeefde tomatenpuree en de mozzarella. Sprenkel er wat olijfolie overheen en bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling. Zodra de pizza klaar is, kunt u de pizza, als u wilt, garneren met kleine cherrytomaten en verse basilicum.

20/25 min


“Little Guinness” en graanrollen 370 g mengsel van broodmeel 120 g roggemeel 28 cl Guinness bier 15 g gist 15 g zout

Smelt de gist in het bier en voeg een mengsel van broodmeel toe van 200 g. Voeg het zout toe. Goed kneden en twee uren laten rijzen. Voeg de resterende bloem toe en laat het geheel nog een keer 45 minuten rijzen. Vorm van het mengsel kleine rollen brood en leg ze op de inductieplaat die afgedekt wordt met ovenpapier. Laat de rollen ongeveer een half uur rijzen en bak ze dan af in de oven op de juiste inductie instelling.

35/40 min


Rozemarijn gekruid “schiacciata” [platbrood] met raket en parmaham 350 g bloem 200 ml water 18 ml olijfolie 14 g gist 7 g zout 3,5 g suiker 120 g parmaham 60/70 g raket rozemarijn

Maak op een werkoppervlak een hoop met bloem en voeg zout, suiker en uiteindelijk olie toe en meng de massa. Voeg geleidelijk water toe aan de bloem en begin te kneden. Kneed het mengsel tot een soepele en elastische deeg. Leg het deeg in een kom die afgedekt wordt met een vochtige doek en laat het deeg 45 minuten rijzen. Zodra het deeg gerezen is, dient u het deeg uit te rollen over de ingevette inductieplaat bedekt met ovenpapier. Garneer het deeg met rozemarijn. Bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling. Neem na de bereidingstijd de “schiacciata” uit de oven en garneer het gerecht met fijngesneden raket en parmaham.

20/25 min


Focaccia [platbrood gemaakt met olijfolie] 750 g bloem

Zeef de bloem en voeg de malt toe. Maak een “hoop”.

30 g gist

Giet het water (mag niet warmer zijn dan 36°C), waarin de gist is opgelost, in de hoop. Voeg daarna zout en olie toe en kneed de massa stevig. Leg het deeg in een kom en laat het ongeveer 60 minuten rijzen. Rol het deeg uit over de ingevette inductieplaat bedekt met ovenpapier. Laat de focaccia nog ongeveer dertig minuten rijzen. Garneer de focaccia, indien gewenst met bijvoorbeeld rozemarijn, grof zout, olijven, sprenkel een beetje olijfolie erover heen en een paar lepels zout en water. Bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling.

1 lepel malt 4 lepels extra virgin olijfolie 20 g zout voor de deeg 380 ml water grof zout om te garneren rozemarijn

20/25 min


Artisjok en filet van vla 400 gr bladerdeeg 350 g artisjokharten 150 g filets 3 eieren 100 ml room 350 ml melk zout, walnoot en nootmuskaat

Leg in de speciale inductieschaal een vel ovenpapier. En lijn deze uit met het bladerdeeg. Snijd de artisjokken in julienne reepjes en stoof de reepjes geleidelijk met een beetje olie in een anti-aanbakpan. Laat het gerecht afkoelen. Leg de artisjokken op het bladerdeeg en voeg de filets toe. Bereid het mengsel met melk, room, eieren, zout, peper, nootmuskaat en bieslook. Giet het mengsel over de artisjokken en filets en bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling.

bieslook

30/40 min



Courgette en “Taleggio” kaasvla (u kunt hiervoor ook Fontina, Gruyere of Beaufort kaas gebruiken)

400 gr bladerdeeg 3 middelgrote courgettes 1 sjalot 1 prei 200 gr taleggio kaas 3 eieren 125 ml room 400 ml melk

Rol het bladerdeeg uit en gebruik de speciale inductieschaal met ovenpapier. Snijd de courgettes in stukjes en de prei en sjalot in julienne reepjes. Sauteer de courgettes in een anti-aanbakpan en laat de sjalot en de prei met een beetje olie zacht sudderen. Leg de courgettes, de prei, de sjalot en taleggio kaas in de bakvorm. Bereid het mengsel met room, melk, eieren, zout en peper. Giet het mengsel over de groente en bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling.

zout, walnoot en nootmuskaat

30/40 min



Yoghurt en appelmuffins 200 g bloem 100 g suiker 100 g boter 1/2 potje witte yoghurt 2 eieren 40 ml melk

Laat de boter zacht worden en klop het samen met de suiker tot een luchtig, wit mengsel. Voeg de eieren, de bloem, het zout, de yoghurt en ten slotte het vanille-extract en het bakpoeder toe. Voeg ten slotte de gesneden appels toe en meng het geheel behoedzaam. Giet het mengsel in geschikte cakehouders, garneer ze met gesneden stukjes appel en bereid het gerecht in de oven op de juiste inductie instelling.

1 sachet vanille-extract 1 snufje zout 1 sachet bakpoeder 2 appels

30/35 min



Kokosnoot en chocolade koekjes 180 g witte eieren 150 g suiker 50 g cacao 15 g bloem

Voeg alle ingrediënten toe en meng ze met een garde. Bedek de inductieschaal met ovenpapier. Gebruik twee lepels om de koekjes op het bakvel te ordenen en een kleine opening tussen de koekjes aan te brengen. Bereid het gerecht op de juiste inductie instelling.

45 g gesmolten boter 90 g chocoladeflikken

25 min


Luchtig biscuitgebak 10 eieren 250 g suiker 130 g bloem 130 g aardappelmeel 180 g boter 1 sachet vanille-extract 1 1/2 sachets bakpoeder

Klop de eierdooier met de suiker. Voeg de bloem, het bakpoeder, het vanille-extract en de gesmolten boter toe aan het mengsel. Klop het eiwit net zo lang totdat het een stijve massa is en schep deze massa voorzichtig in een neerwaartse beweging door het mengsel heen. Vet de speciale inductieschaal met boter in en leg er een vel ovenpapier in. Giet het mengsel in de speciale inductieschaal en bereid het op de juiste inductie instelling. Strooi, voordat u de taart serveert, er wat poedersuiker overheen. Het luchtige biscuitgebak is zeer geschikt voor een vulling. Bereid de custardvla voor de vulling met 1 l melk, 100g bloem, 7 eierdooiers en 1 ei, 250 g suiker, citroenschil en vanille. Breng de melk aan de kook met de citroenschil. Meng alle andere ingrediënten. Als de melk kookt, giet deze dan over het mengsel en klop deze krachtig op. Plaats de custardvla op een warmtebron en verwarm de custardvla tot 85° C (net voor het kookpunt). Laat de custardvla snel afkoelen en gebruik de vla om de taart te vullen. U kunt de taart ook op smaak brengen met een beetje likeur.

35/40 min


5019 120 00410

altijd de beste kookresultaten, in de helft van de tijd*

Recommend Documents