Alternativní plodiny Jaro
Karotka
Červená řepa
Ředkvička
Violka
místo hrachu Semena karotky vysévejte řídce na určené místo. Sklízejte začátkem léta.
místo hrachu Semena vysévejte do půdy časně zjara. Mladé bulvy sklízejte začátkem léta.
místo jarní cibulky Semena vysévejte přímo, dobře zalévejte a ředkvičky postupně sklízejte.
místo lichořeřišnice Sazeničky vysázejte ven časně zjara, květy sklízejte do léta.
Majoránka
Špenát
Bazalka pravá
Sladká kukuřice
místo hrachových výhonků Rostlinky vysázejte začátkem léta, listy sklízejte po celé léto.
místo hlávkového salátu Vysejte na záhon v polovině jara a sklízejte od léta do podzimu.
místo lichořeřišnice Vysazujte mladé rostliny v létě a sklízejte pravidelně po celou sezonu.
místo rajčat Mladé rostliny vysazujte začátkem léta ve shlucích, sklízejte koncem léta.
Léto
Podzim
ROZHODOVÁNÍ, CO VYSADIT
Violky kvetoucí v zimě
Cavolo nero
Rukola
místo hořčice sareptské Vysazujte na podzim a sklízejte květy až do jara.
místo švýcarského mangoldu Semena vysévejte do květináčů časně zjara, vysazujte koncem léta.
místo hořčice sareptské Vysévejte na jakýkoli volný prostor a sklízejte, jakmile dostatečně doroste.
Žádný plán výsevu nelze považovat za neměnný, důležité je pěstovat to, co máte rádi a rádi jíte, pokud nemáte zájem o pěstování jarní cibule, hlávkového salátu, rajčat, hrachu, zde jsou možné alternativy.
174 Pěstujeme na malém pozemku
Záhon pro labužníky Při omezené velikosti záhonu myslete labužnicky a záhon zaplňte netradičními plodinami, které nikdy nenajdete v supermarketu. Nabízejí vynikající chuť a často fantasticky vypadají, a mnohdy ani nepotřebují větší péči a více času na pěstování než běžné plodiny.
Vyhledejte neobvyklé nebo starobylé odrůdy rajčat, mrkve a červené řepy a užívejte si jejich jemně odlišné chuti, barvy a textury. Proč pěstovat stejné cukety, jako jsou ty, které si můžete koupit. Někdy místo nich zkuste tromboncino s úžasnými plody a pěstujte ho současně s nachovým šťavelem, jehož listy mají chuť citronu.
Kv ěty tykve jsou pot ěše n ím la buž ník a. Sam čí kv ěty na dlo u hýc h stop kác h si nat rhe jte pro jídl o a sa mič í kv ěty pon ech te, a by vyt vořil y plo d y.
Budete potřebovat • Materiál vyvýšený záhon, asi 1 m čtvereční univerzální substrát ornice a štěrk tekuté hnojivo
3 bambusové tyčky, asi 2,5 m vysoké zahradnický provázek treláž zakrytí pro jarní ochranu
Záhon pro labužníky 175
Od jara do léta
Od podzimu do jara
PŘIPRAVENO PRO LÉTO Po posledních mrazech vysaďte rajčata a tykve ’Tromboncino’ a poskytněte oporu. Zasaďte také šťavel. Další letní plodiny se mohou pěstovat z vysetých semen.
DO ZIMY Na záhonu udržujte v růstu kadeřavou endivii. Využijte záhon k produkci kadeřavé čekanky vyseté na podzim pro zimní sklizeň, stejně jako česneku a bobu obecného, které budou ke sklizni příští jaro a léto.
PLODINY – KDY VYSÉVAT NEBO VYSAZOVAT Tykev ’Tromboncino’
Rajče ’Black Cherry’
Červená řepa ’Boltardy’
Endivie ’Wallone Despa’
Vysévejte během jara.
Vysévejte během jara.
Vysévejte během jara.
Vysévejte/vysazujte koncem léta.
Rajče ’Snowberry’
Měsíček
Červená řepa ’Burpees Golden’
Bob obecný ’Super Aquadulche’
Vysévejte během jara.
Vysévejte koncem podzimu.
Šťavel trojhranný
Česnek
(Oxalis triangularis) Vysazujte koncem jara.
Vysazujte koncem podzimu.
Vysévejte během jara.
Vysévejte časně zjara, vysaďte koncem jara.
Rajče ’Beam’s Yellow Pear’
Mrkev ’Harlequin’
Vysévejte během jara.
Vysévejte během jara.
176 Pěstujeme na malém pozemku
Použitá kovová mřížka je ideální pro popínání cuket.
Naplňte směsí substrátu, ornice a 10 % štěrku.
Jaro
1
Rajčata a cukety se mohou na jaře pěstovat ze semen nebo lze koupit sazeničky. Po skončení mrazů je otužujte a vysaďte ven.
Rajčata a letní cukety jsou náročné na živiny, přidejte proto do záhonu vlastní kompost nebo obohacený univerzální substrát.
2
Pro cuketu udělejte širší a hlubší jamku, než je květináč. Tato bujná rostlina zaplní prostor, proto se nenechte svést k vysazení dvou rostlin.
3
Vysazujte tak, aby krček rostliny byl těsně nad povrchem půdy a nehnil. Pěkně upěchujte a pečlivě zalijte konví.
Záhon pro labužníky 177
Všechny malé rostlinky vysaďte do záhonu, dřív než vysejete semena.
Měsíčky vypěstujte ze semen doma nebo na jaře kupte sazeničky.
Zapíchněte do záhonu vysoké bambusové tyčky jako podpěru rajčatům.
4
Vysaďte rajčata vedle tyček a stonky přivažte provázkem. Dobře zalévejte a rostlinu přivazujte postupně, jak roste.
5
Otužujte rostliny měsíčků a šťavelu a po posledních mrazech je vysaďte ven. Odumřelé listy odštípávejte, podporuje to nový růst.
6
Semena mrkve a červené řepy vysévejte do řádků, lehce je zahrňte a jemně zalijte. Vzdálenosti výsadby zkontrolujte v přehledu plodin (viz s. 224–241).
Rostliny rajčat je třeba vyvazovat jako kordony (viz s. 171). Udržujte plodiny v růstu tekutým hnojivem, aplikujte jednou týdně.
Léto
1
Od počátku léta bude záhon hýřit úrodou – odměnou za vaši pilnou práci. Sklízejte pravidelně a rostliny stále zalévejte a přihnojujte.
Cuketa se bude přichytávat a šplhat rychle, ale sledujte, zda se některé výhony nezačnou odchylovat od směru plánovaného růstu, přesměrujte je a přivažte.
2
Vyjednoťte mrkev a červenou řepu, aby zbylé rostliny vytvořily pěkně velké kořeny a bulvy. Tenké mrkvičky můžete pojídat a mladé listy červené řepy přidat do salátů.
3
Jakmile se objeví první květy, začněte s přihnojováním rajčat jednou týdně. Stále udržujte rostliny vlhké, abyste zabránili praskání plodů.
Záhon pro labužníky 179
5
Lehce otrhávejte listy šťavelu a šetrně je používejte do letních salátů. Listy mají silný říz citronové chuti pocházející z kyseliny šťavelové (obsažena také ve šťovíku a špenátu). Pojídejte je jen střídmě.
PROČ ČERVENÉ? Rajčata existují v obrovské škále barev a tvarů – od tmavě červené po světle žlutou a zelenou – a ve všech možných tvarech od oválné po baňkovité. Všechna se pěstují stejným způsobem, proč tedy nevybrat takové, které není obyčejně kulaté a červené?
4
Tykev Tromboncino je nejlepší, když je 30–40 cm dlouhá. Sklízejte ji pro stálé zásobování. Zkuste krájet tenké plátky škrabkou na brambory a použít jako těstovinu.
ODSTRAŇOVÁNÍ PLEVELŮ Výhodou husté výsadby v záhonu je, že pomáhá potlačovat plevele. I když se mohou mezi plodinami také vyskytnout, zprvu neviditelné, budou konkurovat, pokud jde o vodu a živiny. Pravidelně kontrolujte a odstraňujte každý plevel, který zahlédnete.
6
Půdní směs ve vyvýšeném záhonu bez kamenů vytváří ideální podmínky pro pěstování mrkve s perfektně tvarovanými kořeny. Pro barevnost, křehkost a sladkou chuť kořenů pěstujte ’Harlequin’ (vpravo). Pokud dáváte přednost odlišným barvám, vyberte ’Cosmic Purple’, ’Atomic Red’ nebo ’Solar Yellow’.
180 Pěstujeme na malém pozemku
Ba r e v g u rm á n é p lo d i n s k é n zm ě n y í je d n o d zá h o n u c h ý v za h r po d í v a d n í anou.
Léto
1
Od poloviny do konce léta by zde mělo být k jídlu každý den něco: čerstvá červená řepa a mrkev, trsy rajčat dozrávající na slunci.
Červenou řepu vytáhněte, když se vršek bulvy objeví nad povrchem půdy. Můžete pojídat také listy – mladé syrové nebo starší vařené.
2
Mrkev jemně vytáhněte, abyste neutrhli kořen a nenarušili ostatní plodiny. Jde to snáze po zalití půdy nebo po předchozím lehkém uvolnění.
3
Pro zvýšení plodnosti otrhávejte rajčata pravidelně. Nejlepší jsou k jídlu plně zralá, když jdou dobře odtrhnout při lehkém zatáhnutí a jsou měkčí.
182 Pěstujeme na malém pozemku
Od podzimu do jara
Na podzim záhon ukliďte a zaryjte čerstvý kompost pro plodiny, které ho budou potřebovat do příštího léta.
Vysejte bob obecný do hloubky 5 cm, sklizeň na jaře.
Vysaďte do půdy stroužky česneku asi 2 cm hluboko.
Endivii sejte do květináčů od poloviny do konce léta. Vysaďte na podzim.
Boby vysévejte od poloviny podzimu pro sklizeň na začátku jara. Pozdně podzimní výsadba česneku bude ke sklizni v létě, zatímco endivie vám uchová chuťově zajímavé listy po celou zimu. V chladném počasí chraňte rostliny vhodným zakrytím.
