AIR DAN KESEHATAN
Oleh: Endang Widyastuti (Fakultas Biologi Unsoed) PENDAHULUAN Banyak orang yang mengindap penyakit, akan tetapi ia sendiri tidak sadar bahwa
ia menderita suatu penyakit, dan tidak disangka-sangka tiba-tiba jatuh sakit. Hal-hat yang membuat seseorang jatuh sakit antara lain cara makan yang tidak benar, kurang tidur (tidur nyenyak: sel-sel yang sudah mati akan diganti kembali, suatu kuasa alami melalui tidur), kurang olahraga, kurang istirahat, kurang sinar matahari, kurang paham memanfaatkan sinar matahari, kurang dapat mengatasi pikiran stres dan kurang minum.
Secara umum orang menyadari akan pentingnya air untuk kesehatan, karena setiap orang membutuhkan air untuk minum. Di lain pihak orang juga mengetahui
bahwa untuk kesejahteraannya, air juga dibutuhkan untuk mandi, cuci, menyiram tanaman, memelihara ikan, industri dan berbagai aktivitas lain. Namun banyak orang yang tidak menyadari bahwa air dibutuhkan karena untuk berbagai proses dalam tubuh, dan karena merupakan bagian terbesar yang menyusun tubuh. IIIENGAPA ORANG HARUS MINUM?
Air merupakan senyawa paling esential yang ada di muka bumi.
Dikatakan
esential karena perannya di dalam tubuh tidak pernah bisa digantikan oleh zat lain. Air merupakan satu-satunya senyawa yang tidak bisa disintesis (dibuat) oleh tubuh. Senyawa penting lain, misalnya karbohidrat, jika kurang masih bisa diambil dari lemak. Sedangkan jika stok lemak kurang, tubuh merubahnya dari protein. Tetapi kalau tubuh kekurangan suplai air, maka badan kita tidak dapat menemukan sumber penggantinya. Kebutuhan air buat tubuh mutlak adanya.
Air, sebagai penyusun tubuh juga berarti penyubur badan. Hal ini dapat kita analogkan pada kehidupan tumbuh-tumbuhan. Tumbuh-tumbuhan yang berada pada
tempat yang cukup
air sesuai kebutuhannya, akan lebih lebat dan cepat
pertumbuhannya, demikian pula pada manusia. Demikian halnya pada orang yang sudah berpengalaman akan rnesin, maka orang tersebut selalu menjaga oli pada mesin
bio.unsoed.ac.id
mobilnya. Dengan demikian apabila seseorang telah menyadari pentingnya air dalam kesehatan tubuh, maka "Pemeliharaan air dalam tubuh adalah jauh lebih penting
daripada pemeliharaan oli pada mobil " semahal apapun mobil, maka kita akan setuju bahwa kesehatan tubuh jauh rebih berharga dari harga mobir yang terbagus. Minum air bagi manusia diyakini merupakan suatu kebutuhan. Agar tubuh selatu segar' sehat dan umur panjang maka harus diperhatikan berbagai hal tentang cara minum yang tepat' Minum yang baik adalah dua liter air sehari, atau setiap satu jam sekali' agar mencukupi untuk melakukan tugasnya. Banyak kenyataan, orang baru akan minum bila sudah merasa kehausan. Banyak dijumpai orang sakit hanya minum bila ia makan obat. Mereka tidak menyadari bahwa air itu sendiri sebagai obat mujarab. obat tidak akan menolong kalau tubuh kekurangan air' Dalam keadaan ini obat terbuang percuma atau tidak ada manfaatnya karena kekurangan air untuk mengangkut obat dan sisa-sisa kuman yang mati' Di rain pihak obat itu sendiri juga memungkinkan terjadinya efek samping yang tidak kita harapkan. Minum air yang hangat, membuat tubuh berkeringat, dan proses pergantian rebih cepat' oengan demikian air hangat merupakan sumber tenaga. *Minum untuk sehat bukan hanya untuk pengobat dahaga"' Rugi bagi seseorang yang minum air dingin atau air es' Air dingin yang diminum, justru menyerap energi panas dari tubuh. Minum di saat makan' menyebabkan makanan yang sudah tercampur dengan cairan dari kelenjar ludah' akan tercuci, padahal kelenjar ludah mengandung enzim. oleh karenanya harus diusahakan makanan bercampur dengan air liur secara sempurna sebelum ditelan. Gigi untuk mengunyah juga berfungsi untuk mencampur semua zat-zatmakanan dengan air liur
KESEIITIBANGAN AIR DALAi, TUBUH
selain mutlak ada, jumlah air di dalam tubuh juga muflak dijaga keseimbangannya. Tubuh kita sebagian besar berisi air, sekitar 65% dari berat badan dengan range antara 60'70 o/o' sisanya , sekitar 30'40%, terdiri atas minerar (terdapat dalam tulang), protein (ada diotot)' lemak dan sebagainya. Komposisi itu harus dijaga tidak boleh kurang dan tidak boleh lebih' Di alam, air menegur manusia dengan banjir dan kekeringan. Di dalam tubuh' ia menegur kelalaian manusia menjaga keseimbangan jumlah cairan dengan penyakit dan beragam gangguan organ.
Kalau kadar sedangjkan
air di badan kurang dari 600/o, tubuh disebut bio.unsoed.ac.id mendenla
di bawah 50o/o disebut dehidrasi fatal. Di dalam badan, air
dehidrasi.
bertugas membantu dalam proses biokimia sel-sel, misalnya untuk menghasilkan energi. Kalau
suplai cairan kurang, tekanan osmosis di dalam sel menjadi tinggi. sel-selpun mengental sehingga menghambat reaksi biokimia. pada akhirnya kondisi itu mengganggu kerja organ' Dengan demikian sebaiknya jangan menunggu haus, baru minum' Haus adalah semacam alarm, pertanda dehidrasimulaimengancam.
Dehidrasi yang tidak diwaspadai dapat berakibat fatal, bisa mennyebabkan sfiock (penderita tidak mampu merakukan apa-apa). Katau sampai shoek, proses penyembuhannya sangat sulit' karena semua seltubuh mengental. Kalupun selamat , pastiada organ yang tidak bisa kembari normar. Karau organ itu otak, kecerdasannya akan terganggu. selain dahaga, ancaman dehidrasijuga ditandai dengan gejala kelelahan, pusing-
pusing atau sakit kepala, mulut kering, kurang urinasi, serta otot melemah. Apabila tanda-tanda tersebut rnuncul, sebaiknya segera
minum untuk mengembalikan
keseimbangan cairan.
Kelebihan air dapat juga mendatangkan masalah. Tubuh yang kelebihan air, alias odem alias gembyor, berpotensi menderita defisiensi status protein dan devisiensi status vitamin' seperti diketahui peltln air dalam mengikat protein dan vitamin sangat vital. cairan yang terlalu banyak akan mengganggu keseimbangan dan kegiatan saling ikat yang selama ini berjalan normal. Jika dianalisis di raboratorium, dalam sel orang gembyor, terlihat kadar proteinnya rendah. Penderita biasanya disuntik protein, tetapi biayanya sangat mahal. Kebanyakan minum juga dapat menimbulkan proble m lain, walaupun tidak umum. Hal ini terjadi bila ginjal tidak mampu mengekresikan kelebihan air' mineral dalam darah akan terencerkan, sehingga menghasilkan kondisi yang sering disebut ttiponatremra (rendahnya kadar natrium dalam darah). orang-orang yang sering minum air dalam jumlah besar, seperti atlit atau pelari jarak jauh, berpotensi terkena penyakit ini.
sampai saat
ini berum ada arat yang dapat
mengukur secara pasti cara mengetahuijumlah air di tubuh kita. Di rumah sakit jika ada pasien yang kelebihan atau kekurangan air, dokter biasanya mencatat banyaknya cairan yang masuk dan keluar dari tubuh pasien' Perkembangan keluar masuk cairan itu terus dipantau, sampai jumlah cairan di tubuh pasien seimbang. Kalau saat ini seseorang sehat wala{iat dan tidak mengalami dehidrasi, asumsikan saja kadar air dalam tubuh 6s%. Kemudian dijaga agar iumlah air tetap berkisar antara 60-700/o, dengan minum sesuai kebutuhan yaitu sekitar 2000cc per hari atau sekitar delapan gelas.
bio.unsoed.ac.id
Anjuran minum sebanyak
itu
sebenarnya sudah termasuk makanan yang mengandung air yang kita makan setiap hari. Kalau seseorang rajin makan semangka,
minum jus jeruk, atau jajan bakso berkuah, maka pastinya angka delapan gelas sehari
tak berlaku lagi, dan yang paling aman menjadikan angka 2000 cc sebagai acuan.
Kardiotog asal Amerika Serikat,
dr James M. Rippe
menyarankan minum
setidaknya 1 liter lebih banyak dari kebutuhan. Dikemukakan, kehilangan 4o/o cairan mengakibatkan penurunan kinerja sebanyak 22o/o. Dengan demikian apabila kehilangan cairan sampai 8% berarti hampir separuh kinerja tubuh mengendur, badan menjadi lemah dan lesu tidak bertenaga. Karyawan yang pekerjaannya memutar otak di ruangan berAC harus lebih berhati-
hati. Alarm pertanda dahaga di ruang AC menyala tidak sekencang alarm di tubuh kuli
jalan. Tak jarang para karyawan jadi jumlah cairan di tubuhnya masih memadai dan
yang kehausan sehabis mengggali lubang di tepi
malas minum, karena menyangka
karena merasa tidak haus. Padahal, pekeriaan otak membutuhkan energi jauh lebih banyak dari pada pekerjaan otot. Jadi agar darah tidak cepat mengental, pasokan air harus cukup.
Suatu kekawatiran terjadi bagaimana jika nanti minum 2000 cc namun keluamya hanya 500 cc atau 1000 cc. Kekhawatiran ini mestinya tidak perlu terjadi karena sistem
di dalam tubuh sudah ada balancing yang bekerja secara otomatis. Kalau kita minum 2000 cc sehari, yang keluar dari tubuh biasanya tidak jauh dari angka tersebut. Ada
semacam hukum keseimbangan massa (mass batance). "Kalau minum kurang, keluamya pasti kurang, begitupun kerja sel-seltubuh, kurang maksimal". Berbeda dengan senyawa-senyawa lain, ketika tiba
di rongga mulut air sudah
diserap sesuai kebutuhan. Mulut terasa segar sehabis minum karena di mulut banyak
sekali sel-sel. Air yang tidak diserap
di mulut,
kemudian diserap kerongkongan,
kemudian di usus halus dan juga usus besar.
Air menetap di pembuluh darah kapiler, peredaran darah dan sel-sel tubuh. Di dalam sel-sel, air yang baru diminum akan menggantikan posisi dan peran air sebelumnya, yang telah bekerja sebagai medium reaksi biokimia. Sedangkan air yang berada di sistem peredaran darah, diantaranya ada yang bergerak ke pembuluh balik untuk mengawal sari-sari makanan yang sudah 'habis" untuk dikeluarkan di saluran pembuangan, membawa sisa-sisa metabolisme sel, serta membawa CO2 ke paru-paru. Puncaknya air ke luar dari tubuh bersama feses, urin atau keringat.
bio.unsoed.ac.id
Jumlah kebutuhan dan siklus kerja air di dalam tubuh selalu sama pada setiap
orang, tua-muda, besar-kecil. Kebutuhan
air berbeda dengan
kebutuhan katori,
misalnya, yang tidak sama dari satu umur ke umur lainnya. Di luar alasan-alasan medis
4
air juga banyak digunakan sebagai medium doa, bahkan penyembuhan. Bahkan ada
yang membuktikan jika didoakan dengan kalimat yang baik-baik, air bisa berubah menjadi kristal cantik. Air untuk penyemhuhan, sangat mungkin terjadi, Hal ini karena kandungan air itu sendiri (H2O nya) maupun mineral-mineral yang menyusun di dalamnya. Sebagai zal gizi, air banyak mengandung mineral mikro nutrien yang dibutuhkan tubuh.
PENUTUP
Hal yang yang mendasar dari air adalah fungsinya sebagai penyusun dan penyeimbang di dalam tubuh. Beragam penyakit dapat dihindari dari tubuh, kalau asas keseimbangan dipegang
teguh. Kerja atau peran air begitu nyata dalam menjaga
metabolisme badan dan kerja organ, sehingga kalau tugas tersebut terhambat, tubuh akan menjadisakit.
PUSTAKA: Emoto, M. 2006. The True Power of Water. MQ Publ.
Suhli, M. 2007. Air yang Tidak Sekedar Mengalir. dalam lntisari. PT lntisari Mediatama No.526.Tahun XLIV: 160-166.
bio.unsoed.ac.id
