ADLN - Perpustakaan Universitas Airlangga DAFTAR PUSTAKA

ADLN - Perpustakaan Universitas Airlangga

DAFTAR PUSTAKA

Ali, G.R.R and S. Radu. 1998. Isolation and Screening of Bacteriocin Producing LAB from Tempeh. University of Malaysia. Alokomi, H.L, E. Skytta, M. Saarela, T. Mattila-Sandhol, K. Latva-Kala and I.M. Helander. 2000. Lactic Acid Permeabilizes Gram Negative Bacteria by Disrupting The Outer Membrane. Appl. Environ. Microbio. 66: 20012005. Anam, K. 2009. SDS PAGE dengan Silver Staining dan Zimogram. Laporan Praktikum Fisiologi Molekular. Bioteknologi Sekolah Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Ammor, S., G. Tauveron, E. Dufour and I. Chevallier. 2006. Antibacterial Activity of Lactic Acid Bacteria Agains Spoilage and Pathogenic Bacteria Isolated from The Same Meat Small Scale Fascility. Food Control. 17: 462-468. Axelsson, L. 2004. Lactic Acid Bacteria: Mikrobiological and Functional Aspect. In: Salminen, S., Wright, A.V., Ouwehand, A., editors. Ed. ke-3. New York: Marcel Decker, Inc. Buckle, K.A, R.A. Edwards, G.H. Fleet and M. Wooten. 1987. Ilmu Pangan. Diterjemahkan oleh H. Purnomo dan Adiono. Jakarta: Universitas Indonesia Press. 365 hlm. Bhunia, A.K dan M.G. Johnson. 1992. Monoclonal Antibody-Colony Immunoblot Method Specific for Isolation of Pediococcus acidilactici from Foods and Correlation with Pediocin (Bacteriocin) Production. Appl. and Environ. Microbio. 58(7): 2315-2320. Cleveland, J., T.J. Montville, I.F. Nes and M.L. Chikindas. 2001. Bacterteriocins: Safe, Natural Antimikrobials or Food Preservation. Intern. J. Food microbio. 71: 1-20. Cuesta, M.C.M., J.Kok, E. Herranz, C.Pelaez., T. Requena and G. Buist. 2000. Requrement of Autolytic Activity for Bacteriocin-Indeceed Lysis. Appl. and Environ. Microbio. Aug.p.3171.79. Davis, L., M. Keuhl and Battey. 1994. Basic Molecular in Biology. Appleton and Lange Press. Connecticut. hlm 616-689.

46 SKRIPSI

PROFIL BERAT MOLEKUL PROTEIN HASIL...

WIEKE SETIOWATI


47

De-Martinez, Y.B., K. Ferrer and E.M. Salas. 2002. Combined Effect of Lactic Acid and Nisin Solution in Reducting Levels of Microbiological Contamination in Red Meat Carcasses. J. of Food Protection. 65(11): 1780-1783. Diop, M.B., Dubois-Dauphin, R., Tine, E., Ngom, A., Jacqueline, D., Thonart, P. 2007. Bacteriocin Producers from Traditional Food Products. Biotechno. Agron. Soc. Environ. 11 (4): 275-281. Desniar, I. Rusmana, A. Suwanto dan N.R. Mubarik. 2012. Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from An Indonesian Fermented Fish (bekasam) and Their Antimicrobial Activity Against Pathogenic Bacteria. Emir. J. Food Agric. 25(6): 489-494. Elrod, S.L and W.D. Stansfield. 2002. Schaum’s outlines: Teori dan Soal-Soal Genetika. Ed. ke-4. Terj. dari Schaum’s outlines of Teory and Problems of Genetics. Ed. ke-4 oleh D. Tyas. Erlangga. Jakarta: viii+328 hlm. ErdoTMrul, Ö.T., Ö. Cetin and Ö. Ergűn. 2002. A Study on Metabolic and Antimicrobial Activities of Pediococcus pentosaceus Isolated from Fermented Sausage. Pakistan J. Biological Sci. 5: 594-596. Fardiaz, S. 1992. Petunjuk Laboratorium Mikrobiologi Pengolahan Pangan. Bogor: Pusat Antar Universitas Institut Pertanian Bogor. Gevers, D. 2002. Tetracycline Resistance in Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Dry Sausages. http://lmg.rug.ac.be/gevdi. 27 Desember 2013 Gonzales, S.N., M.C. Apella, N.C. Romero, M.E.N. de Macias and G. Oliver. 1993. Inhibition of Enteropathogen by Lactobacillus Strain Used in Fermented Milk. J. of Food Protection. 56: 773-776. Hadioetomo, R.S. 1990. Mikrobiologi Dasar dalam Praktek. Jakarta: PT. Gramedia. Harijani, N. 1997. Pengaruh Bakteriosin sebagai Biopreservasi pada Daging Segar dalam Kemasan dan Profil Aktivitas Antibakterial. Tesis. Program Studi Kesehatan Masyarakat Veteriner. Pascasarjana IPB. Bogor. Harijani, N. 2007. Studi Bakteriosin dari Bakteri Asam Laktat dalam Peranannya pada Biopreservasi Susu Pasteurisasi dan Terapeutika Mastitis Sub Klinis pada Sapi Perah. Disertasi. Progam Studi Kesehatan Masyarakat Veteriner. Pascasarjana Universitas Padjajaran Bandung. Bandung.

SKRIPSI


WIEKE SETIOWATI


48

Harmain, M.R. 2011. Aplikasi Bakteri Lactobacillus plantarum 1B1 pada Sosis Fermentasi Ikan Patin (Pangasius sp.). Tesis. Program Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Harry, T., Theophil, S and Julian, G. 2010. Electrophoretic Transfer of Proteins from Polyacrylamide Gels to Nitrocellulose Sheets: Procedure and Some Applications (ribosomal proteins/radioimmunoassay/fluorescent antibody assay/peroxidase conjugated antibody/autoradiography). Friedrich Miescher-Institut. 76(9): 4350-4354. Hestiningtyas, M. 2008. Isolasi Bakteri Asam Laktat dari Berbagai Makanan dan Minuman Tradisional dan Identifikasi Isolat-Isolatnya Secara Molekuler Menggunakan DNA Ribosomal 16S. Skripsi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Indonesia. Depok. Hidayati, N. 2006. Isolasi, Identifikasi dan Karakterisasi Lactobacillus plantarum Asal Daging Sapi dan Aplikasinya pada Kondisi Pembuatan Sosis Fermentasi. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Holzapfel, W.H., P. Haberer, R. Giesen, J. Bjorkroth and U. Schillinger. 2001. Taxonomy and Important Features of Probiotic Microorganism in Food and Nutrition. American J. of Clinical Nutrition. 73(2): 365s-373s. Indana, K. 2013. Aplikasi Bakteriosin pada Udang Windu (Panaeus monodon) sebagai Biopreservatif untuk Menurunkan Total Bakteri yang Disimpan pada Suhu 4oC. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Airlangga. Surabaya. Jay, J.M., M.J. Loessner dan D.A. Golden. 2005. Modern Food Microbiology. Ed. ke-7. New York: Springer. Jenie, B.S.L dan S.E. Rini. 1995. Aktivitas Antimikroba dari Beberapa Spesies Lactobacillus Terhadap Mikroba Patogen dan Perusak Makanan. Bul. Tekno. Industri Pangan. (6)2: 46-51. Koolman, J and Roehm, K.H. 2005. Atlas of Biochemistry. Ed ke-2. New York: Thieme. Ko, Seuk-Hyun and C. Ahn. 2000. Bacteriocin Production by Lactococcus lactis KCA2386 Isolated from White Kimchi. Food Sci-Biotehno. 9(4): 263-269. Kralj, S., Geel-Schutten, G.H van, Dondorff, M.M.G., Kirsanovs, S., Maarel, M.J.E.C van der, Dijkhuizen, L. 2004. Glucan Synthesis in The Genus Lactobacillus: Isolation and Characterization of Glucansucrase Genes, Enzymes and Glucan Products from Six Different Strains. Microbio. 150: 3681-3690.

SKRIPSI


WIEKE SETIOWATI


49

Kristianingtyas, L. 2012. Efektivitas Bakteriosin Terhadap Penurunan Jumlah Escherichia coli pada Daging Sapi dari Rumah Pemotongan Hewan. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Airlangga. Surabaya. Kusmiati dan Malik, A. 2002. Aktivitas Bakteriosin dari Bakteri Leuconostoc mesenteroides Pbac1 pada Berbagai Media. J. Makara, Kesehatan. 1(6): 17. Kusnoto, Subekti, S., Sudiana, I.K dan Soedarto. 2011. Karakterisasi dan Isolasi Protein Spesifik dari Material Excretory-Secretory (ES) Toxocara cati untuk Pengembangan Diagnostik Toxocariasis dengan Teknik ELISA. J. Biosains Pascasarjana Universitas Airlangga. 13(1): 56-65. Lay, B.W. 1994. Analisis Mikrobiologi di Laboratorium. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada. Leroy, F and De Vuyst, L. 2004. Lactid Acid Bacteria As Functional Starter Cultures for The Food Fermentation Industry. Trends Food Sci. Techno. 15(2): 67-78. Lodish, H., D. Baltimore, A. Berk, S.C. Zapusky, P. Matsudaria and Darnel. 1995. Molecular Biology. Ed. ke-3. New York: Scientific American Book. Mahasri, G., Ulia, F dan Sri, S. 2010. Karakterisasi Protein Lernaea cyprinacea dengan Metode Elektroforesis SDS-PAGE. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan. 2(1): 61-66. Mandal, V., Sukanta, K.S dan Narayan, C.M. 2008. Optimized Culture Conditions for Bacteriocin Production by Pediococcus acidilactici LAB 5 and Characterization. Indian J. of Biochemistry and Biophysics. 45: 106-110. Martinez, J.M., J. Kok, J.W. Sanders and P.E. Hernandez. 2000. Heterologues Coproduction of Enterocin A and Pediocin PA-1 by Lactobacillus lactis: Detection by Specific Peptide-Directed Antibodies. Appl. and Environ. Microbio. 3543-3549. Mutiah, D. 2005. Ultrafiltrasi, Presipitasi Bertingkat dan Kromatografi Penukar Ion sebagai Tahapan Pemurnian Enzim Protease Bacillus megaterium MS961. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Mora, D., F. Musacchio, M.G. Fortina, L. Senini and P.L. Manachini. 2003. Autolytic Activity and Pediocin-Induced Lysis in Pediococcus acidilactici and Pediococcus pentosaceus Strains. J. Appl. Microbio. 94: 561-570.

SKRIPSI


WIEKE SETIOWATI


50

Naiola, E dan N. Widhyastuti. 2007. Semi Purifikasi dan Karakterisasi Enzim Protease Bacillus sp. Berk. Penel. Hayati. 13:51-56. Normawati, M. 2012. Studi Keragaman Genetik Bakteri Asam Laktat Indigenos Indonesia yang Resistan Terhadap Chloramphenicol dan Erythromycin. Skripsi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Indonesia. Depok. Paik, H.D and B.A. Glatz. 1997. Enchanced Bacteriocin Production by Propiocic Bacterium Thoenic in Fed-Batch Fermentation. J. of Food Protection. 60(12): 1529-1533. Pakpahan, R. 2009. Isolasi Bakteri dan Uji Aktivitas Protease Termofilik dari Sumber Air Panas Sipolohon Tapanuli Utara Sumatera Utara. Tesis. Program Pascasarjana. Universitas Sumatera Utara. Medan. Pasila, A.R. 2008. Identification of Excretion-Secretion Protein Profile of The Adult Haemonchus contortus with SDS-PAGE. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Airlangga. Surabaya. Piva, A dan Denis, R.H. 1994. Pediocin A, A Bacteriocin Produced by Pediococcus pentosaceus FBB61. Microbio. 140: 697-702. Putranto, W.S., S. Budiarti, M.T. Suhartono, I.W.T. Wibawan, Z. Hayati. 2006. Pemurnian Ekstraseluler Hyaluronidase Streptococcus agalactiae (Streptokokus Grup B). J. Ilmu Ternak. 6(1): 16-22. Rahayu, E.R dan Margino, S. 1997. Bakteri Asam Laktat: Isolasi dan Identifikasi. Materi Workshop. Yogyakarta: PAU Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada. Rantam, F.A. 2003. Metode Immunologi. Surabaya: Airlangga University Press. Ray, B. 2004. Fundamental Food Microbiology. Ed. ke-3. Florida: CRC Press LLC. Rejeki, Y.S. 2011. Pengaruh Kondisi Kultivasi Terhadap Produksi Antibakteri dari Bakteri Asam Laktat Asal Bekasam Ikan Sepat Rawa (Trichogaster trichopterus). Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Robert, F.W. 2003. Molecular Biology. Ed. ke-2. New York: McGraw-Hill. Rosilawati, E.S.I., R. Ratnasari, H.E. Narumi, Suryanie, W. Tyasningsih, S. Chusniati. 2011. Buku Ajar Mikrobiologi Veteriner I. Surabaya: Pusat Penerbitan dan Percetakan UNAIR.

SKRIPSI


WIEKE SETIOWATI


51

Ross, R.P., S. Morgan, C. Hill. 2002. Preservation and Fermentation: Past, Present and Future. Intern. J. Food Microbio. 79: 3-16. Rostini, I. 2007. Peranan Bakteri Asam Laktat (Lactobacillus plantarum) Terhadap Masa Simpan Filet Nila Merah pada Suhu Rendah. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Padjajaran. Jatinangor. Sanchez, I., Sesena, S and Palop, L. 2003. Identification of Lactic Acid Bacteria from Spontaneous Fermentation of ‘Almagro’ Eggplant by SDS-PAGE Whole Cell Protein Fingerprinting. Intern. J. Food Microbio. 2555: 181-189. Sari, D.P., Wuryanti, Khairul, A. 2013. Isolasi, Purifikasi dan Karakterisasi αAmilase dari Saccharomyces cerevisiae FNCC 3012. Chem Info. 1(1): 337-344. Scopes R.K. 1993. Protein Purification: Principles and Practice. Ed. ke-3. New York: Springer Press. Soomro, A.H., T. Masud and K. Anwar. 2002. Role of Lactic Acid Bacteria (LAB) in Food Preservation and Human Helth-A Review. Summary of Journal of Veterinary Research Communication, 143-152. Pakistan J. of Nutrition 1(1): 20-24. Sudiarta, I.W. 2011. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Indigenous dari Kecap Ikan Lemuru (Sardinella longiceps) Selama Fermentasi. Tesis. Program Pascasarjana. Universitas Udayana. Denpasar. Sullivan, L., R.P. Ross and C. Hill. 2002. Potential of Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria for Improvements in Food Safety and Quality. Biochimie. 84: 593-604. Suri, W.L., Sumaryati, S dan Jamsari. 2013. Optimization of Protease Activity from Lactic Acid Bacteria (LAB) Pediococcus pentosaceus Isolated from Soursop Fermentation (Annona muricata L.). J. Kimia FMIPA Unand. 2(1): 19-20. Sutiman. 1996. Kursus Teknik - Teknik Dasar Analisis Protein dan DNA. Jurusan Biologi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Brawijaya. Malang. Tahara, T., M. Oshimura, C. Umezawa and K. Kanatani. 1996. Isolation Partial Characterization and Mode of Action Acidocin J1132, A Two-Compound Bacteriocin Produced by Lactobacillus acidophilus JCM 1132. Appl. Environ. Microbio. 62: 892-897.

SKRIPSI


WIEKE SETIOWATI


52

Trisna, W.N. 2012. Identifikasi Molekuler dan Pengaruh Pemberian Probiotik Bakteri Asam Laktat (BAL) Asal Dadih dari Kabupaten Sijunjung Terhadap Kadar Kolesterol Daging Pada Itik Pitalah Sumber Daya Genetik Sumatera Barat. Artikel. Program Pascasarjana. Universitas Andalas. Padang. Usmiati, S. dan T. Marwati. 2007. Seleksi dan Optimasi Proses Produksi Bakteriosin dari Lactobacillus sp. J. Pascapanen. 4(1): 27-37. Victoria, M., A. Moreno, P. Carmen and C.P. María. 2008. Wine Chemistry and Biochemistry. Springer. ISBN 978-0-387-74116-1. Page 39. Wardani, A.K dan L.O. Nindita. 2012. Purifikasi dan Karakterisasi Protease dari Bakteri Hasil Isolasi dari Whey Tahu. Jurnal Teknologi Pertanian. 13(3): 149-156. Winkowski, K. and T.J. Montville. 1992. Use of Meat Isolat Lactobacillus bavaricas to Inhibit Listeria monocytogenes Growth in a Model Meat Gravy System. J. of Food Safety. 13: 19-31. Yunenshi, F. 2011. Pengaruh Pemberian Probiotik Pediococcus pentosaceus Asal Fermentasi Kakao Hibrid Terhadap Penurunan Kolesterol Telur Itik Pitalah. Tesis. Program Pascasarjana. Universitas Andalas. Padang. Yuningsih, S. 2006. Isolasi dan Pencirian Protease dari Bakteri Isolat Nato. Skripsi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

SKRIPSI


WIEKE SETIOWATI

ADLN - Perpustakaan Universitas Airlangga DAFTAR PUSTAKA

Recommend Documents