A X. Jubileumi Húshigiéniai és Húsvizsgálati Világkongresszus2010.augusztus 18-22. témái ,elıadás címei és felkért elıadói. 2010. február 28. állapot szerint
Elıadó: dr. Süth Miklós Téma, elıadás címe: A húshigiénia és vizsgálat az élelmiszerlánc, az élelmiszerbiztonság, az egészséges táplálkozás, az állat közegészségügy, a mezıgazdasági és élelmiszervállalkozások története, jelene és jövıje. Elıadó: dr. Búza László - elnök - Európai Élelmiszerlánc Parlament Téma, elıadás címe: A fenntartható élelmiszerlánc. Elıadó: Dr. Szeitzné Dr. Szabó Mária - fıigazgató - Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal Magyarország Téma, elıadás címe: Fogyasztói veszélytudatosság, veszélykezelés tapasztalatai. Elıadó: prof. Bánáti Diana dr - fıigazgató - Központi Élelmiszer-tudományi Kutató Intézet Magyarország Téma, elıadás címe: Az élelmiszerlánc és a hús – Magyarországon Elıadó: Dr. Vida Cadonic-Spelic - Chief Veterinary Officer - Slovenia - Ministry of Agriculture, Forestry and Food Téma, elıadás címe: Az élelmiszerlánc, mint kritikus infrastruktúra, s annak védelme. Elıadó: Dr. Joseph Domenech - Veterinary Officer - FAO - Food and Agricultural Organization of the United Nations Téma, elıadás cím: A hús és az éhezés. Dr. Bernard Vallat - Director General OIE - Office International des Epizooties World Organization for Animal Health Téma, elıadás címe: Állatjárványok, egzotikus betegségek. Elıadó: Mr. Dacian Ciolos - Comissioner/EU Biztos -European Commission Téma, elıadás címe:Hústermelés és f enntarthatóság a mezıgazdaságban Elıadó: Dr. Jan Mousing - Chief Veterinary Officer - Danish Veterinary and Food Administration Ministry of Agriculture and Fisheries Téma, elıadás címe: A létesítmények nyilvántartása és az irányítók engedélyezése Elıadó: Dr. Nikolai Vlasov - Deputy Director General - Russian Federation - Veterinary Department Ministry of Agriculture and Food Téma, elıadás címe: Food Chain&Meat – Talajvédelem, növénytermesztés, környezetvédelem Elıadó: Dr. Zsarnóczai Gabriella - igazgató - OHKI nonprofit közhasznú Kft. Téma, elıadás címe: Húsok, húskészítmények minıségellenırzése, húsbiztonság. Konzervek Elıadó: prof. Sótonyi Péter - Szent István Egyetem -Állatorvos-tudományi Kar Téma, elıadás címe: Sertések húsvizsgálati anatómiája Elıadó: Dr. Rátky József, DSc., habil., - Fıigazgató, tudományos ÁLLATTENYÉSZTÉSI ÉS TAKARMÁNYOZÁSI KUTATÓINTÉZET Téma, elıadás címe: Húsminıség ıshonos fajták esetében.
tanácsadó
-
Elıadó: Dr. John Clifford - Deputy Administrator - USDA-APHIS - UNITED STATES OF AMERICA Téma, elıadás címe: Mikrobiológiai szennyezések a húsláncban Elıadó: Dr. John Clifford - Deputy Administrator - USDA-APHIS - UNITED STATES OF AMERICA Téma, elıadás címe: Érdekességek és legfrissebb fejlesztések a gyakorlati Húshigiéniában és a Húsvizsgálatokban Elıadó: Dr. Hullár István - Szent István Egyetem -Állatorvos-tudományi Kar Téma, elıadás címe: Hús és a takarmányozás összefüggései. Elıadó: Dr. Mate Brstilo - Chief Veterinary Officer - Ministry of Agriculture and Forestry Veterinary Directorate - Croatia Téma, elıadás címe: Parazitológiai problémák a húsláncban, a trichinellózis elleni védekezés lehetıségei. Elıadó: Dr. Madaras Gábor - ügyvezetı igazgató - ÉMI-TÜV-SÜD Téma, elıadás címe: Élelmiszerbiztonsági rendszerek a húsláncban. Elıadó: Kersti Lindner - ügyvezetı igazgató - Pfizer Téma, elıadás címe : Sertések sebészi kasztrációja vagy immunológiai ivartalanítása? Elıadó: Dr. Patrick J. Rogan - Chief Veterinary Officer - Ireland - Department of Agriculture, Food and Rural Development Téma, elıadás címe: Élelmiszerbiztonsági veszélykezelés, veszélykommunikáció a gyakorlatban – dioxin-szennyezettség sertéshúsban. Elıadó: prof. Sótonyi Péter - Szent István Egyetem -Állatorvos-tudományi Kar Téma, elıadás címe: Kérıdzık húsvizsgálati anatómiája Elıadó: Mr. John Dalli - European Commission - Health & Consumers Directorate-General Téma, elıadás címe: Közösségi, nemzeti minıségirányítási rendszerek az oltalom alatt álló eredet megjelöléső /OEM/, az oltalom alatt álló földrajzi jelzéső /OFJ/, a hagyományosan különleges hústermékek /HKT/ kategóriáihoz tartozó szabályok, feltételek Elıadó: Dr. Várady Tibor - fıtitkár helyettes -Védegylet - Magyarország Téma, elıadás címe: A vidékfejlesztés, a vidék megtartó ereje, húshagyományok Elıadó: Dr. Roszík Péter - ügyvezetı - Bikontroll Hungaria nonprofit Kft. Téma, elıadás címe: Ökológiai gazdálkodásból származó húsok és a minıség, biztonság, fenntarthatóság. Elıadó: Dr. Barry O'Neil - Assistant Director-General - New Zealand - Biosecurity New Zealand Ministry of Agriculture and Forestry Téma, elıadás címe: Elıfeltétel programok és a Hús Elıadó: Dr. Jorge Nestor Amaya - presidente - Argentina -SENASA Téma, elıadás címe: Hús és az állattenyésztési, állategészségügyi technológiák, egyedazonosítás, nyomon-követhetıség.
Elıadó: Dr. Bothle Michael Modisane - Senior Manager Animal Health - South Africa Directorate Animal Health Department of Agriculture Téma, elıadás címe: Vizsgálati eljárások, Intézkedések, Monitoring és Ellenırzések, Mintavételi és vizsgálati eljárások és a Hús Elıadó: Dr. Moshe Chaimovitz - acting director - Israel - Veterinary Services and Animal Health Ministry of Agriculture and Rural Development Téma, elıadás címe: Maradékvizsgálatok és a hús; rituális elıírások – húshigiénia Elıadó: Mr. Krishi Bhavan - secretary - India - Department of Animal Husbandry & Dairying, Ministry of Agriculture, Govt. of India Téma, elıadás címe: Kérıdzık tuberkulózisa Elıadó: Mr. Jeff Rooker - chair - United Kingdom -Food Standards Agency Téma, elıadás címe: A húsvizsgálat dokumentálása, ellenırzési szintek UK-ban. Elıadó: Mr. John Dalli - European Commission - Health & Consumers Directorate-General Téma, elıadás címe: Húshigiéniai közösségi elıírások a kereskedelem területén.” Food Safety Enhancement Programs.” Elıadó: Dr. Karen Hulebak - chair -Codex Alimentarius Comission Téma, elıadás címe: Húshigiéniai közösségi elıírások, s azok összevetése a Codex Alimentarius elıírásaival. Elıadó: Dr. Janusz Zwiazek - Chief Veterinary Officer - Poland - General Veterinary Inspectorate Téma, elıadás címe: Kistermelıi hústermék elıállítás gyakorlata és szabályozása, jó példák a Világból Elıadó: Dr. Veres Nándor - elnök - Szövetség az Élı Tiszáért Egyesület - Magyarország Téma, elıadás címe: A vidékfejlesztés, a vidék megtartó ereje, hagyományok. Kistermelıi élelmiszer elıállítás Magyarországon. Elıadó: Prohászka Béla - elnök - Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség - Magyarország Téma, elıadás címe: Húshigiénia a vendéglátásban, a gasztronómia területén. Elıadó: Zoltai Anna - bizottsági elnök - Foodlawment -Európa Téma, elıadás cím: Húshigiénia a fogyasztó oldaláról, a fogyasztó konyhájában. Fogyasztói elvárások. Elıadó: Daniel Reynders - International and Strategic Manager Public Health, Food Chain Safety and Environment - European Centre of Disease Prevention and Control Téma, elıadás címe: Húslánc eredető európai zoonózisok. Elıadó: Dr. Margaret Chan - Director-General of WHO (World Health Organization) Téma, elıadás címe: Agrár-Egészség fogalma. Elıadó: prof. Sótonyi Péter - Szent István Egyetem -Állatorvos-tudományi Kar Téma, elıadás címe: Baromfi fajok húsvizsgálati anatómiája Elıadó: Dr. Yu Kangzhen - Chief Veterinary Officer - People’s Republic of China - Ministry of Agriculture Veterinary Bureau Téma, elıadás címe: Csomagolás és Címkézés, Szállítás és Fogadás, Import, Export és a Hús
Elıadó: Dr. Muzaffer Aydemir - Chief Veterinary Officer - Turkey - Ministry of Agriculture and Rural Affairs General Directorate of Protection and Control Téma, elıadás címe: Élelmiszer termelı Állatok Szállítása és Vágása – Állatjólét, Szükséghelyzetek Elıadó: Dr. Romano Marabelli - Head of Department - Italy - Dipartimento per la Sanità Pubblica Veterinaria, la Nutrizione e la Sicurezza degli Alimenti Téma, elıadás címe: Hamisítások az élelmiszerláncban és a Hús Elıadó: Prof. Dr. Ahmed Tawfik - Chairman Egypt - General Organization for Veterinary services Téma, elıadás címe: Nehézfémek a húsban. Elıadó: Dr. Brian R. Evans - Chief Veterinary Officer - Canada - Canadian Food Inspection Agency Téma, elıadás címe: Húshigiénia – hatósági – ellenırzı rendszerek. Egy ideális hatóság felépítése és mőködése. Elıadó: Mrs. Catherine Geslain-Lanéelle - Executive director - European Food Safety Authority Téma, elıadás címe: Salmonellózis, Campylobacteriósis Európában, a csökkentés lehetıségei. Elıadó: Mr. Colm Gaynor - director - Food and Veterinary Office (FVO) - Európa Téma, elıadás címe: Az FVO húshigiéniai ellenırzései tapasztalata a világban. Elıadó: Szilágyi László - elnök - Hulladék Munkaszövetség -Magyarország Téma, elıadás címe: Hulladékok a húsláncban, csökkentésük lehetıségei. Elıadó: Dr. Androulla Vassiliou - comissioner -Europea Comission Téma, elıadás címe: Oktatás, képzés, továbbképzés, fogyasztói tájékoztatás az élelmiszerláncban. Elıadó: Dr. Zoran Micovic - Chief Veterinary Officer - Serbia - Ministry of Agriculture and Water Management Veterinary Directorate Téma, elıadás címe: XX. századi háborúk nyomai az élelmiszerláncban. Elıadó: Dr. Marian Zlotea - Acting Chief Veterinary Officer - Romania - National Sanitary Veterinary and Food Safety Authority Téma, elıadás címe: Az élelmiszerlánc és a húslánc energia-függısége. Elıadó: prof. Sótonyi Péter - Szent István Egyetem -Állatorvos-tudományi Kar Téma, elıadás címe: Egypatások húsvizsgálati anatómiája Elıadó: Dr. Tarján Sándor - osztályvezetı - United Nations - International Atomic Energy Agency Téma, elıadás címe: Az élelmiszerlánc radiológiai szennyezettsége. Nyomonkövethetıség, eredetigazolás izotópok segítségével. Elıadó: Mr. Bartolomeo Griglio - presidente AIVEMP - Associazione Italiana Veterinaria di Medicina Pubblica Téma, elıadás címe: Hatósági szakemberek képzésének gyakorlata, problémái, eredményei. Elıadó: Dr. Jan Pliesovsky - Chief Veterinary Officer - Slovakia - State Veterinary and Food Administration Téma, elıadás címe: Élelmiszerlánc és Hús – TSE/BSE összefüggések. Elıadó: Dr. Hamid Benazzou - Chef de la Division de la santé animale - Marocco - Ministère de l'agriculture, du développement rural et des eaux et forêts Téma, elıadás címe: Élelmiszerbiztonsági megoldások sivatagi körülmények között és a HÚS
Elıadó: Dr. Hans Wyss - directeur - Office vétérinaire fédéral Téma, elıadás címe: Csomagoló- és adalékanyagok, élelmiszeripari technológiák és a HÚS Elıadó: Dr. Claudio Ternicier Gonzáles - Jefe de División de Protección Pecuaria Chile Ministerio de Agricultura Téma, elıadás címe: Élelmiszer eredető megbetegedések, zoonózisok és a vadhús, halhús, egypatások húsa. Elıadó: Mr. Ju-Ho Lee - director general - Republic of Korea - National Veterinary Research & Quarantine Service Téma, elıadás címe: Ante és Post mortem Vizsgálatok. Személyzeti elıírások és Ergonómiai megfontolások és a Hús Elıadó: Dr. Peter W. de Leeuw - Chief Veterinary Officer - Netherlands - Ministry of Agriculture, Nature Management and Fisheries Téma, elıadás címe: Megfelelıség értékelı rendszer, Minıségellenırzés és a Hús Elıadó: Dr. Karin Schwabenbauer - Chief Veterinary Officer Germany Leiter der Unterabteilung „Tiergesundheit, Lebensmittelhygiene" im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Téma, elıadás címe: Klasszikus Analitikai (minıség) és a Hús Elıadó: Dr. Lucio Ignacio Carbajo Goñi Subdirector General de Sanidad Animal Spain Direccion General de Ganadería Téma, elıadás címe: Érdekességek és Legújabb fejlesztések, kutatások a Húshigiéniában és Húsvizsgálatokban Elıadó: Dr. Csillag Gyula / Dr. Takács András - fıállatorvos - B-A-Z megyei Mezıgazdasági Szakigazgatási Hivatal Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatóság - Magyarország Téma, elıadás címe: A vadon élı állatok húshigiéniájának és húsvizsgálatának különlegessége Elıadó: Dr. Ulrich Herzog - Chief Veterinary Officer - Austria - Bundesminiterium für Gesundheit Téma, elıadás címe: Állati eredető melléktermékek győjtése, kezelése, csökkentésének lehetıségei Elıadó: Dr. Grygoriy Borysovych Ivanov - Chief Veterinary Officer - Ukraine - Ministry of Agrarian Policy Téma, elıadás címe: Állategészségügyi ellenırzések jelentısége az országhatárokon.
