tásával, Alap eg.
A RÓLUNK GONDOSKODÓ
bolygó A TEREMTETT VILÁG TISZTELETE ÉS AZ EMBER FELELŐSSÉGE
Ajánlás Az Úristen vette az embert és Éden kertjébe helyezte, hogy művelje és őrizze. /Teremtés 2,15/
Tartalomjegyzék
4
Bevezetés
5
Ferenc pápa katekézise a környezetről
Ez a kiadvány NEKED szól,
7
Környezettudatos főzés és étkezés
˝ vagy, mert tudod, hogy aki EGYÜTTMŰKÖDO ˝ S vagy a teremtett világ őrzéséért; te is FELELO
15
Természetes gyógymódok: avagy amit megteremtettek nekünk, használjuk is!
aki IGAZAT MONDASZ és ki mered mondani, hogy te a változást nem mástól várod, hanem te változtatsz;
21
Természetes tisztítószerekkel a higiénikus környezetért
25
Szépségápolás
aki hajlandó vagy TUDATOSAN élni;
28
Környezettudatosság az öltözködésben
aki ALKOTÓ emberként keresed a jó megoldásokat a mindennapokban felmerülő helyzetek környezetbarát megoldására; és aki ODAADÓ vagy, s el tudsz köteleződni az értékek mellett.
A kiadványt készítette:
Kreatívan. Pontosan.
2
Köszönet a közlés jogáért a következőknek: Gratuitas Szerzetesteológiai Intézet www.szerzetes.hu (Ferenc pápa szövege) www.tudatosvasarlo.hu és a Tudatos Vásárlók Egyesülete (Vásárlás c. fejezet) Közreműködtek: Vaskó Lenke, Kelbert Bernadett, Illés Andrea, Zékány Regina, Lange Lilla és Tóth Anna
3
Ferenc pápa katekézise a környezetrO �l
Bevezetés Az ajánlásban kiemelt jelzők a Boldogasszony Iskolanővérek tanítványképét-emberképét tükrözik. Az iskolanővérek és munkatársaik magukra és minden diákjukra is ezzel a szemmel néznek. A ránk bízott gyermekekből olyan felnőtteket szeretnénk nevelni, akikre az élet minden területén jellemző, hogy együttműködőek, felelősséget vállalnak, ki merik mondani az igazságot, alkotó emberként tudatosan élik Istennek tetsző életüket. Mindez tükröződik a környezettudatosságunkban is. Isten, miután megteremtette a Földet az állatokkal, növényekkel, az emberre bízta azt a feladatot, hogy őrizze és művelje azt. Ne kizsigerelje, ne tönkre tegye, ne megmérgezze, hanem vigyázzon rá. Ez a küldetés ma sem veszítette érvényét. S ma talán világosabb, mint eddig, hogy választhatunk: a tudatos, felelős, egymást segítő, kreatív és odaadó, az igazságot kereső irány és a felelőtlen, sodródó, kényelmes, önző megoldások között. KÜLDETÉSÜNK VAN. Nekünk, hogy ezt a kiadványt megszerkesszük és elétek tegyük és mindegyikünknek, hogy átformálódjunk és az ÉLETET szolgáljuk. E kiadvány összeállításakor a Boldog Terézia Katolikus Egyetemi Feminine Studies Szakkollégium hallgatói valamint a Svetits Katolikus Óvoda, Általános Iskola, Gimnázium és Kollégium tanárai azt a célt tűztük ki magunk elé, hogy segítsük tanítványainkat, diákjainkat és családjaikat, barátainkat és a ránk bízottakat: minél világosabban lássuk meg, mi a mi felelősségünk a teremtett világban. Nem könnyű ugyanis ez a feladat. Könnyű a boltban megvenni azt a takarítószert, kozmetikumot vagy vitamin tablettát, amit a médiában reklámoznak, és azt használni. Ezzel szemben nehéz megtalálni, hogy mit lehetne e helyett választani. Mi az, amit ugyan nem reklámoznak, mert senkinek nem fűződik hozzá anyagi érdeke, de ugyanolyan hatásos és nem terheli a környezetünket. Egyszerű a hipermarketben bevásárolni, hiszen minden egy helyen megtalálható és vasárnap is garantáltan nyitva van. Azonban nem ilyen egyszerű megtalálni a városban a helyi termelőket, akik bio módon gazdálkodnak. Már csak azért sem, mert sokuknak anyagi okok miatt nincs bio minősítése. A közreadott módszereket, ötleteket fogadjátok szeretettel. Ahol vannak tudományos magyarázatok, ismeretterjesztő jellegűek. Fontos, hogy a módszereknél ezeket is megismerjük és megvizsgáljuk, hiszen számtalan olyan mende-monda terjed a témában az interneten, amelyek jobb esetben csak pusztán nem igazak, rosszabb esetben feleslegesen rémisztgetnek vagy kifejezetten károsak. S miközben a teremtett világért való felelősségünket felvállaljuk, biztatást is kapunk: „Az egész teremtett világ együtt sóhajtozik és vajúdik... de nemcsak ez a világ, hanem mi magunk is… együtt várjuk a megváltást.” – mondja Szent Pál (Róm 8,22-23). Ebben a reményben megerősödve ajánljuk ezt a kis írást.
Tornay Krisztina intézményvezető Boldog Terézia Szakkollégium
4
Tóth Anna ökoiskola mentortanár Svetits Katolikus Gimnázium
Általános kihallgatás Ferenc pápa katekézise a környezetről Szent Péter tér 2013. június 5. (szerda)
Kedves Testvérek! Jó napot kívánok! Ma a környezet kérdésével szeretnék foglalkozni, ahogyan több alkalommal volt már rá módom. De ma az ENSZ által támogatott környezetvédelmi világnap is erre indít, mely nagyon határozottan felhívja a figyelmet arra, hogy abba kell hagyni az élelmiszerekkel való pazarlást és az élelmiszerek megsemmisítését. Amikor a környezetről, a teremtett világról beszélünk, gondolatom a Biblia első oldalaira irányul, a Teremtés könyvére, ahol azt olvassuk, hogy Isten azért teremtette a férfit és a nőt a földre, hogy műveljék és őrizzék meg (vö. 2,15). Felmerülnek a kérdések: Mit jelent az, hogy megművelni és megőrizni a földet? Valóban megműveljük és őrizzük a teremtett világot? Vagy kizsákmányoljuk és elhanyagoljuk? A „megművelni” ige engem arra a gondoskodásra emlékeztet, amellyel a földműves fordul a földje felé, hogy az teremjen, és a termést meg tudja osztani. Mekkora figyelem, törődés és odaadás ez! A teremtett világ megművelésének és megőrzésének feladatát Isten nemcsak a történelem kezdetén adta, hanem ma is mindegyikünknek adja; része az ő tervének, ami azt jelenti, hogy felelősséggel kell gyarapítani a világot, kertté, mindenki számára lakható hellyé kell alakítanunk. XVI. Benedek többször is emlékeztetett rá, hogy ez a teremtő Istentől ránk bízott feladat megkívánja, hogy kövessük a teremtés ritmusát és logikáját. Ezzel szemben bennünket gyakran az uralkodás, a birtoklás, a manipulálás és a kizsákmányolás gőgje vezet; nem „őrizzük”, nem tiszteljük, nem ingyenes ajándéknak tekintjük, amelyet gondoznunk kell. Folyamatosan elveszítjük a teremtés feletti csodálatot, a teremtés szemlélését és meghallgatását; és már nem vagyunk képesek kiolvasni belőle azt, ami XVI. Benedek szerint „Isten emberszeretete történetének ritmusa”. Miért történik ez? Azért, mert horizontálisan élünk és gondolkodunk, eltávolodunk Istentől, és nem olvassuk az ő jeleit. De a „megművelni és megőrizni” nem csak a környezetünkkel való kapcsolatot, az ember és a teremtett világ kapcsolatát foglalja magába, hanem az emberi kapcsolatokra is érvényes. A pápák a környezeti ökológiához szorosan kapcsolódó humánökológiáról beszéltek. Válságos időszakban élünk; ezt látjuk a környezetben, de mindenekelőtt ezt látjuk az emberben. Veszélyben van az emberi személy: ez kétségtelen, az emberi személy ma veszélyben van. Ezért sürgető a humánökológia! És a veszély súlyos, mert a probléma oka nem felszínes, hanem mély: nem pusztán gazdasági, hanem etikai és antropológiai kérdés. Az egyház ezt sokszor hangsúlyozta, és sokan mondják: „Igen, ez igaz, ez igazságos…”, de a rendszer tovább működik, ugyanúgy, mint addig. Mert etikátlan gazdasági és pénzügyi folyamatok uralkodnak. Ma nem az ember parancsol, hanem a pénz, a pénz és a haszon.
5
Isten, a mi Atyánk, a föld megőrzésének feladatát nem a pénzre, hanem ránk bízta: a férfiakra és a nőkre. Ez a mi feladatunk! Ehelyett férfiakat és nőket áldoznak a haszon és a fogyasztás bálványainak: ez a „kiselejtezés kultúrája”. Ha egy számítógép elromlik, az tragédia, de a szegénység, az ínség, sokak drámái természetes dolgok. Ha egy téli éjszakán itt, a szomszédban, például az Ottaviano utcában megfagy valaki, annak nincs hírértéke. Ha a világ sok részén gyermekek éheznek, annak nincs hírértéke, az normálisnak tűnik. Ez nem maradhat így! És mégis ezek a dolgok normálisnak látszanak: az, hogy hajléktalan emberek megfagynak az utcán, annak nincs hírértéke. Ezzel szemben, ha egyes városok tőzsdéjén tíz pontos esés áll elő, az tragédia. Ha valaki meghal, annak nincs hírértéke, de a tíz pontos tőzsdeesés tragédia! Így a személyeket leselejtezik, mintha feleslegesek volnának. Ez a „kiselejtezés kultúrája” egyre inkább mindenkit megfertőző közgondolkodássá válik. Az emberi életet, a személyt már nem tiszteletben tartandó és védendő, elsődleges értéknek érezzük, különösen, ha szegény vagy fogyatékos, ha még nem hasznos – mint a magzat –, vagy már nem hasznos – mint az öregek. Ez a kiselejtező kultúra érzéketlenné tett bennünket az élelmiszerek pazarlása és kiszórása iránt, ami nagyon szomorú, ha tekintetbe vesszük, hogy a világban mindenütt sokan családostul éheznek és alultápláltak. A nagyszüleim még nagyon figyeltek arra, hogy semmi maradék ételt ki ne dobjunk. A fogyasztói szemlélet hozzászoktatott bennünket a felesleghez és az élelemmel való mindennapos pazarláshoz, olyannyira, hogy már nem tudjuk kellő módon értékelni az élelmiszert, melyhez nem szabad pusztán gazdasági adatok szerint viszonyulni. Jól jegyezzük meg, hogy az eldobott élelmiszer olyan, mintha elloptuk volna egy éhező szegény asztaláról. Felszólítok mindenkit, hogy gondolkodjon el az élelmiszer pazarlásának és megsemmisítésének problémájáról, hogy komolyan foglalkozva a kérdéssel megtaláljuk a legrászorultabbak iránti szolidaritás és megosztás útját és módját. Néhány nappal ezelőtt, úrnapján olvastuk a csodálatos kenyérszaporítás történetét: Jézus öt kenyérrel és két hallal jóllakatta a sokaságot. Nagyon fontos a történet vége: „Ettek mindnyájan és jóllaktak, és tizenkét kosár maradékot szedtek össze” (Lk 9,17). Jézus kéri tanítványait, hogy semmi el ne vesszen: semmi se selejt! És itt van a tizenkét kosár: miért éppen tizenkettő? Mit jelent ez? Izraelnek tizenkét törzse van, ez szimbolikusan az egész népet jelenti. És ez nekünk azt mondja, hogy amikor az élelmiszert egyformán, szolidaritással osztjuk szét, senki nem nélkülözi a számára szükségeset, minden közösség segítségére lehet a legszegényebbeknek szükségleteikben. A humánökológia és a környezeti ökológia együtt jár. Szeretném tehát, ha valamennyien komolyan vennénk a feladatot, hogy tiszteljük és őrizzük meg a teremtett világot, legyünk figyelmesek minden személy iránt, szálljunk szembe a kiselejtezés kultúrájával, és segítsük elő a szolidaritás és a találkozás kultúráját. Köszönöm.
Környezettudatos
˝ és étkezés fozés
Tehát, ha Földünket és lakóit figyelmen kívül hagyva élünk, szükségszerűen veszélyeztetjük bolygónk egyensúlyát. Viszont, ha tudatosan, odafigyelve élünk, eszünk, iszunk, vásárolunk, ökoszisztémánk egészségéhez járulunk hozzá. „Üdvözölni kell az életminőség és az ökológia felé irányuló figyelem növekedését, amit elsősorban a fejlettebb társadalmakban lehet észlelni, melyekben a személyek figyelme már nemcsak a túlélés problémáira, hanem az életföltételek átfogó jobbítására irányul.” (II. János Pál pápa: Evangelium vitae, 27.) Az első lépés efelé, hogy friss, helyi, organikusan termesztett ételt együnk. Ezért érdemes figyelemmel kísérni ételeink előállításának, elkészítésének és elfogyasztásának folyamatát. Ne becsüljük le az étkezés fontosságát. Az étel előfeltétele az életnek, a testnek, a szellemnek és a léleknek.
Éhgyomorral nem tudod dicsőíteni Istent.
© Libreria Editrice Vaticana, 2013. © Diós István, 2013.
6
Ahogy a népesség növekszik és változik a klíma, egyre inkább elkerülhetetlenné válik ökológiailag a vegetáriánus étkezés. Felhasználhatjuk a fákról és más évelő növényekről származó magvak olajait, a gyümölcseit, ezzel csökkentve a földet érő negatív hatásokat és fokozhatjuk a fák és a talaj széndioxid-megkötő hatását. A fák a modern idő „angyalai”, a mi egyetlen, jótevő élelmiszer-biztosítónk azáltal, hogy javítják a vízminőséget és hozzájárulnak a klímavédelemhez. Nagyon fontos, hogy inkább azokból az alapanyagokból főzzünk, amik otthon megtalálhatóak. Ne vegyünk felesleges dolgokat és figyeljünk a szavatosságra is. Még az is nagyon fontos, hogy mindig csak idénygyümölcsöket és zöldségeket vegyünk.
7
Tehát mi is az a bio? Manapság szinte divattá nőtte ki magát a bio termékek piaca és fogyasztása. De sokan nem tudják, hogy ez mit takar és miért fontos. Tehát mi is az a bio? Milyen követelményeknek kell megfelelnie? • Egészséges és biztonságos élelmiszer, fenntartható gazdálkodásból, • vegyszermentesen előállított alapanyagokból készül és a termesztés során csak biológiailag lebomló vagy természetes vegyszereket használtak, • tilos génmanipulált szervezeteket vagy azoknak a maradékait felhasználni, • a föld, amelyen termesztik legalább 3 éve nem volt vegyszerrel kezelve, • nem tartalmazhat mesterséges adalék anyagokat, • csak ártalmatlan adalék- és segédanyagokat használhatnak, • jószágok esetén az állatok gyógyítására, illetve megelőzésre csak gyógynövényeket használtak, és nem alkalmaztak a hozam fokozására hormonokat, antibiotikumokat.
Szezonális táplálkozás Termékci� mke • A termékek cimkéjén rajta kell lennie a „bioságot” tanúsító jellemzőknek, • megkülönböztetünk biotermékeket, amelyben 95-100% a bio összetevők aránya, olyan termékeket, amelyek bio összetevőket tartalmaznak, ezekben 70-94,9% az arány és átállási termékeket ami azt jelenti, hogy az adott területen, ahonnan a termék szár mazik már több, mint egy éve elkezdték a biogazdálkodást, • viszont egy termék akkor is lehet bio, ha saját konyhakertünkben vagy közeli kistermelő kertjéből származik.
Az ökotáriánus ember arra törekszik, hogy szezonális termékeket fogyasszon és olyan élelmiszereket, amelyeket az ő környezetében termeltek. A szezonális táplálkozás azt jelenti, hogy a gyümölcsöket, zöldségeket akkor fogyasztjuk, amikor érnek és szedhetők, illetve télen azokat, amelyek tárolhatók, vagy vegyszermentesen tartósíthatók. Közismert tény, hogy a túlzott húsfogyasztás óriási környezetterheléssel jár és káros hatásai is vannak. Ezért ez az ökotarianizmus a legjobb esetben együtt jár a vegetarianizmussal. Ezzel nem csak az egészségéhez járul hozzá az ember, hanem a környezetvédelemhez és a fenntartható gazdálkodás megteremtéséhez is.
Hogyan csökkenthetjük a kiadásainkat és védhetjük környezetünket? Energiaköltségeink csökkentéséhez és a környezetünk megóvásához nagy mértékben hozzájárulnak konyhai tevékenységeink is. • A fedő nélküli főzés több energiát igényel mintha fedőt is használnánk, • a nyersen vagy párolva fogyasztott étel egészségesebb és energiatakarékosabb is, ráadásul a gyümölcsök és zöld ségek főzés során sokat veszítenek az ízükből és vitamin tartalmukból, • olyan méretű edényt válasszunk, amelyik illeszkedik a gáz rózsa vagy a főzőlap méretéhez, • használjunk minél kevesebb olajat,
8
• ha bemelegítettük a sütőt, használjuk ki a teljes kapacitását, minél több ételt süssünk meg egyszerre és használjuk ki a maradékhőjét is, amit például használhatunk gyümölcs aszalásra is, • ne nyitogassuk feleslegesen a sütő ajtaját, mert ez minden alkalommal hőveszteséget jelent, • a tisztán tartott sütő jobban veri vissza a hősugarakat, ezért hatékonyabb, • ha már felforrt az étel, vegyük kis lángra, • amikor újramelegítünk valamit vagy csak kis adagot főzünk, használjuk inkább a mikrohullámú sütőt a gáztűzhely helyett,
• kerüljük az előkészített, fagyasztott ételek vásárlását, • ha van egy kis helyünk, termesszünk gyümölcsöket és zöld ségeket, • palackozott víz helyett inkább vegyünk vízszűrőt, • ne vásároljunk új zacskókat, vásároljunk friss és csomago latlan termékeket, • gazdaságosabb és környezetkímélőbb, ha egyszerre több személyre, több napra főzünk!
Vegyszermentes tartósítás Az utóbbi években egyre több háziasszony érzi fontosnak, hogy a család asztalára vegyszer- és adalékmentes élelmiszer kerüljön. Ez leginkább az ételek házi tartósításával valósítható meg, hiszen a boltok polcait még mindig vegyszeres élelmiszerek, lekvárok, szörpök töltik meg. Sok adalék, kevés gyümölcs A termékek vegyszeres tartósítása a modern élelmiszeripar vívmánya - 200 éve még biztosan nem használtak mérgező csodaszereket, hogy az áru hosszú távon eladható maradhasson. A vegyszeres tartósítás nem a vevő, hanem a kereskedő érdekét szolgálja! A hagyományos tartósítást legjobb a házilekvárokkal, -befőttekkel kezdeni. Ösztönző lehet egy-egy bolti dzsem címkéjének elolvasása, majd a termék megkóstolása és ízének összehasonlítása egy házilekváréval. A gyári termékek fő alkotóeleme a cukor, jó esetben tartalmaz még gyümölcsöt, de étkezési savat (E330), zselésítőanyagot (E440) és természetazonos aromát feltétlenül. Egy bolti szörp összetevői között megtalálhatjuk a kálium-szorbátot (E202) és a nátrium-benzoátot (E211) és még különféle színezékeket is - tisztelet a kivételnek. Az általában lehullott, értéktelen, beteg gyümölcsből készülő gyári termékek meg is kívánják a „különleges kezelést”, tartósítószer nélkül megromlanának, s aroma nélkül ízetlenek lennének.
˝ zési tippek BefO A házi befőzéshez mindig jó minőségű árut vásároljunk, a legjobb, ha személyesen keressük fel az őstermelőket. Málnát, ribizlit s más gurulós gyümölcsöket leginkább Nógrád megyében szerezhetünk be. Bármelyik házba bekopoghatunk, s máris vásárolhatunk, vagy eligazítanak a falu legjobb termelőjéhez. „Szedd magad!” telepeken, hajdani termelőszövetkezeti gazdaságokban más gyümölcsökhöz juthatunk, fontos, hogy itt saját kezűleg szedhetünk meggyet, cseresznyét, barackot, szilvát, almát s az eperföldeken természetesen epret is. Ha már beszereztük a megfelelő gyümölcsöt, maga az eltevés, a tartósítás a legegyszerűbb feladat. Háromféle módszer közül választhatunk:
• betesszük a gyümölcsöt mosottan, szárazon a fagyasztóba, • lekvárt főzünk belőle, • befőttet készítünk.
9
A tartósításhoz cukor egyik esetben sem szükséges, a figyelmet elsősorban az üvegek és a kupak fertőtlenítésére fordítsuk! Legjobb, ha az üvegeket mosogatógépben mossuk, és sütőben vagy mikróban fertőtlenítjük. Ha felfőztük a gyümölcsöt, kész a lekvár, ügyesen merjük bele az üvegekbe, majd zárjuk le kupakkal!
Ötlet lezáráshoz csak új kupakot használjunk, a régi, feszegetett fedők nem alkalmasak az újbóli felhasználásra!
Szárítás, aszalás A természetes tartósítási eljárások talán legősibb fajtája a szárítás, illetve az aszalás. Ehhez felesleges drága, nagy fogyasztású aszalógépet vásárolni, a vékonyra szeletelt gyümölcsöt a résnyire nyitva hagyott sütőben kis lángon, avagy alacsony fokozaton alaposan ki tudjuk szárítani. Ha kellőképpen kiszáradtak, a kamrában függő vászonzsákban, szatyorban sokáig tárolhatók. Jó tudni! Az érett, hibátlan szőlőfürtök felfüggesztve szintén elállnak a kamrában; fontos, hogy a fürtök ne érjenek össze, s átjárhassa őket a levegő. A szőlőn kívül nyersen a paradicsom is jól eltartható.
Hasznos tudnivaló E tartósító módszer előnye, hogy cukorbetegek is hasznosíthatják, a lekvár cukor nélkül is eláll, felbontása után pedig tetszés szerint ízesíthető. Ha kemény lekvárt szeretnénk, az üveg tetejét celofánnal kell lezárnunk. Sajnos a celofán nem steril, a „celofános lekvárt” kénytelenek vagyunk cukorral készíteni. Ráadásul itt a forgatásos tartósítás sem célravezető, marad a száraz dunszt. Tehát a forró, lezárt üvegeket burkoljuk a ruhásszekrény aljába tett paplanba, s hagyjuk egy napig állni! A lekvár akkor nem romlik meg, ha az üvegek a kiszedéskor még melegek.
˝ zéses és FelfO olajos tartósítás A paradicsom csodálatos zöldség, savtartalma miatt felfőzés után gond nélkül eláll kupakos üvegben; adalékként, ízesítés gyanánt legfeljebb sót és borsot tegyünk hozzá! Befőzéshez legalkalmasabb a nagy, lédús, érettebb befőzőparadicsom. A hosszú távú eltartást itt is az üvegek csírátlanításával biztosíthatjuk, de ha az üveg lezárásához celofánt használunk, nem ússzuk meg a száraz dunsztolást sem.
húsok tartósítása A sózás is régi tartósítóeljárás, segítségével remek tartósítószer- és adalékmentes ételízesítőket készíthetünk.
Paradicsom karácsonyra
Olajos tartósítással más zöldségeket is eltehetünk, például cukkinit vagy padlizsánt, természetesen akkor, ha előzőleg a lecsóhoz hasonlóan hőkezeltük.
10
Egy másik régi tartósító módszert, a füstölést senkinek sem ajánljuk házilag, ugyanis rákkeltő anyagok kerülhetnek a füstölt áruba, ha nem szabályozott körülmények között végezzük azt! A hús tartósításának legjobb módja a fagyasztás, de ekkor is ügyelni kell arra, hogy csak friss árut hőkezeljünk! A már kiengedett húst, mirelit árut visszafagyasztani tilos! A bolti ételízesítők tartalmazzák a legtöbb adalékanyagot, ezért kiváltásuk a legfontosabb feladat. Legalkalmasabb a célra a pritaminpaprika, hiszen ez nem csak remek ízt, de élénkpiros színt is kölcsönöz az ételnek. Az eltevés sikerének záloga, hogy mag ne kerüljön a darálóba! A megtisztított, „csumátlanított” paprikát legjobb húsdarálón ledarálni egy tálba, majd sót keverni hozzá. Négy rész paprikához egyrésznyi sót keverjünk! A keveréket két órára állni hagyjuk, majd üvegekbe merjük, s a tetejét celofánnal lezárjuk. A házi vegetához sárgarépát, fehérrépát, zellert, karalábét, illetve egyéb leveszöldséget darálunk le, s tartósítunk hasonló módon sóval.
Cukkini, padlizsán üvegben
A befőttek esetében az egészséges, megtisztított gyümölcsdarabokat fertőtlenített üvegekbe tesszük, felöntjük forró cukros-vizes oldattal, majd az oldatot leöntjük róla, felforraljuk, s ismét felöntjük vele a gyümölcsöt. Összesen háromszor ismételjük, a végén az oldatot rajta hagyjuk, s az üveget csavaros kupakkal lezárjuk. Az üveg felfordítása ebben az esetben is a tartósság záloga.
Füstölés
Házi ételízesítő
Ha a nem túl érett, pirosodó paradicsomokat újságpapírba csomagoljuk, s egymástól megfelelő távolságra feltesszük a szekrény tetejére, karácsonykor friss zöldséget fogyaszthatunk!
A nagyi befo˝ttje...
A lecsó tartósításához már muszáj olajat is használnunk. Miután forrón üvegekbe adagoltuk, s tiszta ronggyal az üveg száját lecsó mentesre töröltük, 1 centi vastagon töltsünk rá étolajat, majd kupakkal vagy celofánnal zárjuk le az üveget! Utóbbi esetben ügyeljünk arra, hogy mozgatáskor az olaj ne áztathassa el a celofánt!
Hogyan kell tárolni az élelmiszereket? • Rövid távon hűtőszekrényben vagy hűvös kamrában, pincében. Amit hosszabb távon kívánunk tárolni, fagyasszuk le, tartósítsuk befőzéssel, szárítással vagy aszalással, • az élelmiszereken általában feltüntetik, hogy milyen hőfokon, meddig áll el a termék, a megadott hőfoknál hidegebb tárolás szükségtelen és energiapazarlás,
• ne tegyük a nagyon meleg ételeket hűtőbe, várjuk meg, amíg kihűlnek, mert a belőlük kicsapódó gőz megfagy, lerakódik a hűtő felületre és rontja a hatásfokot, • a hűtőszekrényeket rendszeresen olvasszuk le, tartsuk karban és ne rántsuk fel az ajtajukat, mert azzal „kirántjuk” a hideg levegőt is, • hőszigetelő edényekben ne tároljunk ételeket a hűtőszekrényben, mert az növeli a hűtési időt és rontja a hatásfokot, • amit nem szükséges, ne is tároljunk hűtőszekrényben, • rendszeresen ellenőrizzük ételeinket és figyeljünk a szavatossági időre!
11
Hogyan kezeljük a hulladékot?
Az élelmiszer vásárlásáról
Környezettudatos vásárlással törekedjünk arra, hogy minél kevesebb hulladék keletkezzen. A lehető legkevesebb csomagolóanyagot vegyük meg az élelmiszerekkel. Ezzel kapcsolatban a következőket tanácsoljuk:
Hitvita lett a bio. Vannak, akik minden józan érv ellenére is szemfényvesztésnek vagy jobb esetben felesleges luxusnak tartják. Mások vakon hisznek benne, és gondolkodás nélkül fizetik ki az olykor dupla árat. Nézzük a leggyakoribb kételyeket!
• vásároljunk visszaváltható üveges palackozású italokat, • a veszélyes hulladékot, zsírt, étolajat mindenképpen külön kell gyűjteni, a lefolyóba semmi esetre sem szabad leönteni, • igyekezzünk újrafelhasználható és természetes alapanyagú csomagolóanyagba csomagolt termékeket vásárolni, • a száraz kenyeret külön gyűjthetjük; takarmányozásra és morzsának alkalmas még, • kerüljük a „kombinált” csomagolást, az alumínium dobozokat és a műanyag flakonokból lehetőség szerint válasszuk a visszaváltható fajtát, • gyűjtsük szelektíven a hulladékot, • kerüljük a „konyhamalac” használatát, • a szerves hulladékot lehetőség szerint komposztáljuk!
Na, de mi is az a komposzt, miért jó és hogyan kell komposztálni? A komposzt tulajdonképpen mesterséges humusz, ami a növények számára nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz. Jelentős vízmegkötő képességgel rendelkezik, ezért javul a talaj vízháztartása, nagyobb lesz a növények ellenálló képessége, serkenti ezek fejlődését és nő a talaj biológiai aktivitása. Ráadásul sötét színe segíti a talaj felmelegedését. A komposztálást befolyásolja az oxigénszükséglet és a nedvességtartalom.
Biológiai folyamatának fázisai:
A komposztálás lépései:
• kezdeti fázis (kb. 40 °C a hőmérséklet) • lebomlás (kb. 50 °C) • átalakulás (kb. 45 °C) • érés (lehűlés, benépesül talajlakó élőlényekkel)
Amik nem kerülhetnek a komposztba:
gyűjtés
aprítás (5 cm-nél kisebb)
12
feltöltés
keverés
• üveg, műanyag, fém • papír, kivéve tojásos doboz (apróra feldarabolva), papírzsebkendő, könnyen foszló papír • törlőkendő • porzsák és tartalma • fertőzött, beteg növényi maradvány • kemény, viaszos levél • indás vagy futónövények szára • burgonyaszár • egész kenyér • tarack • a falevelek közül a dió-, gesztenye-, platán-, tölgy és jegenye levél
Ahhoz képest, hogy mennyit hallani a bioélelmiszerek kiváló minőségéről és arról, hogy ezekkel nemcsak magunknak, de környezetünknek is jót teszünk, még mindig nagyon kevés bioélelmiszer kerül a vásárlók kosaraiba, még a legbióbb országokban is, mint például Ausztriában. A biotermékek jó részét pedig más országokban adják el, nem ott, ahol megtermelik. Ezzel azonban a környezeti hasznok is elúsznak. Sokan azért nem vásárolnak biót, mert nincsenek meggyőződve arról, hogy az lényegesen jobb, mint a nagyipari élelmiszer, másrészt nem is engedhetik meg maguknak a legalább másfélszer drágább termékeket. Jogosan merül fel az a kérdés is, hogy miként lehet egyáltalán bármi bio, amikor a környezetünk amúgy is szennyezett, s a rossz levegő, a savas eső és a talajban felgyülemlett káros vegyi anyagok minden növényre ugyanúgy hatással vannak. Ráadásul az ipari mezőgazdaságban sem engedélyezik már olyan vegyszer használatát, amely közvetlenül ártalmas lehet az egészségre, tehát emiatt sem szabadna aggódnunk. A bio iránt elkötelezettek persze egyetértenek abban, hogy semmilyen vegyszer nem lehet egészséges, így azok használatát minden esetben kerülni kell.
Mindenben van vegyszer? Kérdés persze, hogy mitől lesz egy termőföld bio, ha azon évtizedeken keresztül nagyüzemi gazdálkodás folyt, a műtrágyák, permetezőszerek maradékai pedig ott bujkálnak a friss barázdákban is. Roszík Péter, a bioélelmiszerek tanúsítását végző Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. vezetője szerint a manapság használt növényvédő szerek maradékai néhány év után már nem mutathatóak ki a termésben. Ezért is írja elő a törvény, hogy legalább három év átállás után lehet csak bioterméket előállítani azokon a földeken, ahol előtte vegyszeres gazdálkodás folyt. Sajnos más a helyzet a több évtizede nem alkalmazott, rendkívül káros, és a szervezetben is felhalmozódó DDT-vel, amelynek nyomai bizonyos területeken még mindig fellelhetők, így akár bioföldeken is. Ha ez kiderül, nem lehet megvonni a termelő tanúsítványát, az ugyanis termelési eljárásra és nem a földre vonatkozik. A megoldás, hogy olyan növényeket kell ilyen esetben termelni, amelyekben a DDT nem halmozódik fel. A biogazdák megfogadják ezt a tanácsot. A bióként árult termékek esetében sem mehet az ember mindig biztosra. A jelentős árkülönbség miatt jó üzlet lehet csalni a jelölésekkel, de a gazdáknak is megérheti, hogy
a bio közé nem biotermékeket kevernek. Magyarországon eddig egyetlen olyan eset került napvilágra, amikor visszaéltek a cég nevével és egyedi kódszámával. Rendszeresen ellenőrzik, hogy a termelők az előírásoknak megfelelően gazdálkodnak-e, olykor szúrópróbaszerűen is. Mivel szinte minden növényfajnál nagyjából ki lehet számítani, hogy mikor szükséges trágyázni, permetezni, az ellenőrök a megfelelő időpontban ki tudnak szállni a helyszínre, és felmérik, hogy minden az előírások szerint történik-e. Nemcsak a növénytermesztés, de az állattartás és az élelmiszer-feldolgozás folyamatait is felügyelik, ezek esetében részletes dokumentáció tanúsítja a beszerzett és felhasznált anyagok eredetét, mennyiségét és sorsát – mondja.
13
Természetes gyógymódok: avagy amit megteremtettek nekünk, használjuk is!
De vajon az ellenőrzés, a tanúsítás, valamint a műtrágyázás és a vegyi növényvédő szerek mellőzése ennyivel megdrágítja a termelést? A kézimunka-ráfordítás az oka a magasabb költségeknek: míg a nagyipari termelés során egy hektár lepermetezése néhány tízezer forintból megoldható, addig ugyanennek a területnek a rendszeres kapálása ennek sokszorosa. Igaz viszont, hogy éppen az élőmunka-igény miatt sok embernek adhatna munkát.
Van olyan gazda, aki még a biogazdálkodásnál megengedett permetező anyagokat sem használja, hanem különféle agrotechnikai módszerekkel küzd a gyomok és a rovarok ellen. Egy példa erre a burgonyabogár elűzésére alkalmazott eljárás, amely során összeszedik az első élő bogarakat, elégetik azokat, és a port szétszórják. Ez riasztószerként hat, és a burgonyabogarak 90-95%-át el lehet vele riasztani a területtől. Sokan a méretgazdaságosság hiányát említik lényeges tényezőként. Egyrészt bióból nem lehet hatalmas földterületen éveken át ugyanazt az egyfajta növényt elvetni, másrészt a biogazdaságok többsége családi üzem, ezért sokkal kevésbé hatékony, mint az ipari módszerekkel dolgozó mezőgazdasági nagyüzemek. Ezenfelül a drága bio növényvédő készítmények, a biotakarmányok és számos egyéb tényező is növeli a költségeket, amellyel a szokványos gazdálkodás során nem kell számolni.
A természet belső értéke Isten jóságát és szépségét tükrözi. (Assisi Szent Ferenc)
Nem bio, de termelői Sokak számára megfizethetetlenek a bio-termékek, ezért saját kertjükben kezdenek zöldségeket és gyümölcsöket termeszteni. Sőt, emeletes panel és téglaházak erkélyén is egyre szaporodnak a balkonládákban termesztett zöldségek és gyümölcsök. A háztáji termelésnek van értelme, hiszen így lehetünk a leginkább biztosak abban, hogy amit eszünk, azt tényleg megfelelően termelték. Ráadásul az embernek sokkal jobban ízlik a saját maga által, mindenféle vegyszer nélkül megtermelt növény, mint bármi, amit a boltban, piacon vásárol. Így az sem annyira zavaró, hogy a paradicsom nem olyan szabályos formájú, mint megszoktuk, és a paprika sem nő akkorára. Nem csupán az egészségéről szól a bio, erkölcsi kötelességünk is, hogy támogassuk azokat a termelőket, akik természetes módon, a környezettel összhangban szeretnének gazdálkodni.
Napjainkban eléggé elterjedtek a „divatos gyógyszerek“. Persze ez nem azt jelenti, hogy minden gyógyszer és gyógymód felesleges amit a gyárakból megkapunk és gyógyszertárakban recept ellenében kiválthatunk. Nemcsak magunkat óvhatjuk meg a természetes gyógymódokkal, de környezetünket sem szennyezzük, mivel a gyógyszerek szintetikus anyagokból készülnek, nem feltétlenül vannak jótékony hatással az élővilágra. Leginkább vizeinket szennyezzük ezekkel az anyagokkal: „A különböző vegyipari termékek, többek között a gyógyszerek és hormonhatású anyagok egyre súlyosabb környezeti szennyező hatásait azonban az utóbbi 10-20 évben kezdték egyre szélesebb körben felismerni, miután bebizonyosodott, hogy az emberre is egyre erősödő és egyre súlyosabb hatásokkal lehetnek (Colborn et al., 1996).” „A gyógyszerek terjedése a vizekben olyan mértékű, hogy már az ivóvízben is jelen vannak, mivel a hagyományos szennyvíztisztítók csak részben képesek eltávolítani azokat. A mai gyógyszerek 40%-át több, mint 90000 természetes, 60%-át több millió mesterséges vegyület képezi (Saufert, 2007).” Hogy hogyan is tehetnénk környezetünk, egészségünk és pénztárcánk épségének megóvásáért, azt már őseink jóval modern korunk és elkényelmesedésünk előtt kitalálták és használták.
14
15
Általában gyógynövényeket szoktunk alkalmazni, ha természetes gyógyításról beszélünk.
Orbáncfű
Csalán
Íme néhány növény, amely jótékony hatással van szervezetünkre:
Kiváló az enyhe depresszió kezelésére, valamint a női eredetű (menstruációt megelőző időszak, vagy klimax) hangulatváltozások enyhítésére. Hámosító hatása elősegíti a sebgyógyulást.
Erős vizelethajtó, vértisztító és vérképző hatással rendelkezik. Rendszeres használata esetén azonban a szervezetből távozott vitaminokat (elsősorban kálium) pótolni kell!
Lándzsás útifű
Vérehulló fecskefű
Gyulladáscsökkentő és sebgyógyító hatása miatt igen közkedvelt. Levelei összezúzva hatékonyan nyugtatják a rovarcsípések által okozott duzzanatokat. Kisgyermekes családoknál nélkülözhetetlen a lándzsás útifűből készült szirup, hiszen remek köhögéscsillapító, és gyógyír a felsőlégúti betegségekre.
Gyulladáscsökkentő hatása mellett a leginkább kedvelt tulajdonsága, hogy hatékony fegyver szemölcsök ellen. Törd le a növény szárát és a belőle kifolyó nedvet csepegtesd a szemölcsre. A legtöbb gyógyszertárban kapható szemölcs elleni kence alapanyaga is ez.
Kamilla Talán az egyik legismertebb gyógynövény, melynek görcsoldó, gombaölő és antibakteriális hatása is van. Csökkenti a gyulladásokat, serkenti az emésztést. T
orokfájás vagy szájban lévő afták ellen. Naponta kétszer gargalizáljunk friss, lehűtőtt főzettel. Légúti fertőzések esetén naponta többször inhaláljunk, ezzel tisztíthatjuk a légutakat.
Citromfű Nyugtató hatása miatt igen közkedvelt. Hatékony görcsoldó, mely segíti az emésztést is. Álmatlanság ellen igazi varázsszer.
Javaslat: 2 dl vízzel forrázzunk le 2 ek. citromfüvet, majd lefedve hagyjuk állni negyed órát.
Gyógyító fo˝zetek
Cickafark Erős vértisztító hatása miatt segíti a máj és a vese működését, gyulladáscsökkentő. Aranyeres panaszokra hatékony segítség. Fokozza a vérképződést.
Nem csak fogyasztásra, de ülőfürdő készítésére is tökéletesen alkalmas.
Bélgörcsre kisbabáknak, női bajokra teának
Altesti megbetegedések (petefészek és méhbetegségek):
1. 1 l forró vízbe 1 tk. cickafark virágot, levelével tegyünk bele. Felhasználható a szára is. 2. Álljon 10-15 percet majd szűrjük le, úgy kortyolgassuk.
300 g körömvirág és 300 g cickafark keverékéből napi másfélkét l teát készítünk. Ehhez 6-8 púpozott tk. gyógyfűre van szükség. A teát kortyonként kell a nap folyamán elfogyasztani. 3 ek. svéd-keserűt keverünk a teába, amit étkezés előtt és után fogyasztunk el. Ezen kívül hetenként cickafark ülőfürdő alkalmazandó. Az első ülőfürdő vizét visszaöntjük a gyógyfüvekre, még kétszer fel lehet használni megmelegítve. Fájdalmas rohamoknál zsurló dunsztkötést és svédkeserűs borogatásokat is fel kell rakni.
Cickafark fürdő Fürdőnek nagyobb adagot főzzünk. A nők legjobb gyógyítója a cickafark, melyet alkalmazhatunk felfázásra, ivarszervi problémákra, gyulladásos állapotok enyhítésére.
16
HAGYMÁS TEJ KAKUKKFŰVEL ÉS SZEGFŰSZEGGEL
TORMA, HAGYMA, MÉZ – KÖHÖGÉS ELLEN Nyerő hármas száraz köhögésre. A torokfájást rendszerint száraz köhögés követi. A gőzölésen, a mézes gyógyteákon kívül régen a következő kanalas orvossággal próbálkoztak.
Gyors segítség torokfájásra, megfázásra. Hozzávalók: 3 nagy fej hagyma 1 db szegfűszeg 1 tk. barna cukor 1 db kakukkfűág víz fél csésze tej A hagymát héjastól apróra vágjuk, majd szegfűszeggel, cukorral, kakukkfűvel, kevés vízzel egy fazékban alaposan elkeverjük. Az egészet kb. 2 órán át lassú tűzön főzzük, közben időnként kevés vizet öntünk hozzá. A masszát egy szűrőn átnyomjuk, a tejet pedig felforrósítjuk. A hagymalevet a tejjel azonos arányban kell összekeverni, majd jöhet a kúra. Ha a csodafőzetből naponta háromszor fogyasztunk, megszűnnek a panaszaink.
Hozzávalók: 1 ek. friss reszelt torma 1 ek. hagyma 5 tk. méz 5 ek. víz A tormát elkeverjük a mézzel, az apróra vágott hagymával, majd hozzáadjuk a vizet. Gyorsan felforraljuk, majd hűlni hagyjuk. Naponta ötször együnk belőle egy teáskanálnyit - ajánlják nagyanyáink. Nem sokkal rosszabb, mint a gyógyszertári köptető.
17
IZOMLAZÍTÓ GYÓGYNÖVÉNY – BALZSAM
6.
Izomfájdalom és húzódások enyhítésére kiváló bedörzsölőszer ez a balzsam.
Ne hagyd túl sokáig ázni a leveleket! Ha élénkítő italt szeretnél, 2-3 percig hagyd a leveleket ázni, ha nyugtató hatást szeretnél elérni, akkor max. 5 percig áztasd őket. Ennél hosszabb idő alatt a tea megkeseredik. Vedd figyelembe, hogy a filteres teából gyorsabban oldódnak ki az anyagok, így ott az áztatási idő még ennél is rövidebb legyen.
Hozzávalók: 25 g friss levendula és rozmaringág (vegyesen) 3/4 l oliva- vagy napraforgó olaj Tegyük a gyógynövényeket egy gőz fölé helyezett edénybe, majd adjuk hozzá az olajat. Tegyünk rá fedőt, és forraljuk 2 órán keresztül. Szükség szerint pótoljuk a vizet, miközben fő. Hagyjuk kihűlni a balzsamot, szűrjük le alaposan, majd töltsük jól zárható (és lehetőleg sötét színű) üvegcsébe, vagy más üvegedénybe. Takarékosan használjuk bedörzsölőszerként, balzsamként.
7.
8.
Okosan ízesítsd a teádat! Cukor, tej, tejszín, citrom – hogy mit teszel a teádba, ez alapvetően ízlés dolga. De bizonyos irányelveket nem árt figyelembe venni. A finomítatlan nádcukor és a barna kandiscukor karamelles ízt ad a teának, ezért lágy ízű teák esetében nem ajánlottak.
Tárold megfelelően a teafüvet, hogy megőrizd a minőségét! Sötét, hűvös, száraz helyen, légmentesen záródó dobozban tárold a tealeveleket. Az üveg, porcelán, kerámia tárolók ideálisak, de teheted fémdobozba is.
Ezek a receptek csak töredékei a gyógynövényes főzetek tárházának. Akit jobban érdekel a téma, és szeretne utána nézni, annak ajánlom Eva Aschenbrenner: Gyógynövénypatika című könyvét.
Hogyan érdemes elkészíteni a gyógynövényes teákat? 1.
Ne használj fém teáskannát!
4.
A morzsolt tealevelek kiadósabbak, az egész levélből kicsit több kell. Vegyél egy teáskanál teafüvet fejenként, az egész levelekből lehet púpozott, és ha erősebben szereted, adj egy plusz kanállal a kannának is.
A fémek befolyásolhatják a tea ízét, ezért fontos, hogy porcelánból, kerámiából vagy üvegből készült kannát használj!
2.
A mosogatószer tabu! A kanna tisztításánál felejtsd el a mosogatószert és a mosogatógépet. Használat után forró vízzel öblítsd el a kannát és kész.
3.
Friss, lágy vízből készítsd a teád! A szakszerű teakészítéshez elengedhetetlen, hogy frissen engedett vizet használj, mert az oxigénben dúsabb, mint az állott víz. A vízkeménység is perdöntő lehet: az erős teafajták (pl. Assam, Ceylon) jobban elviselik a kemény vizet, de alapvetően a lágy víz a megfelelő. Teafőzéskor a fekete teához 100 °C-ra melegítsd a vizet, zöld teához 70 °C az ideális.
18
Pontosan adagold a teafüvet!
5.
Hagyj szabad mozgást a tealeveleknek! A tealeveleknek, hogy felszabaduljanak belőlük az ízanyagok, szabad mozgásra van szükségük. Akkor jó, ha táncolnak a vízben, ezért célszerű őket egy külön kannában felönteni és abból leszűrve áttölteni, mikor már leültek a kanna fenekére. A teatojás használata nem ajánlott, aki egy csésze teát szeretne, használjon inkább speciális filtert.
Teakészítés A helyes kivonási eljárás (főzet-, forrázat- vagy hideg vizes kivonat készítés) megválasztásával elérhetjük, hogy a gyógynövényekből a bennük lévő tartalomanyagokat a lehető legjobb minőségben és mennyiségben nyerjük ki.
• Főzetkészítésre akkor van szükség, ha a növényrész kemény, tömör szöveti szerkezetű (pl. gyökér, kéreg) és a hatóanyagai nem bomlékonyak. Ekkor a teaalapanyagot megfelelő mennyi ségű vízzel 5-30 percen keresztül főzzük – közben pótoljuk az elpárolgott vizet –, majd szűrés után fogyasztjuk.
A gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású termékek esetén – mivel több gyógynövény keverékét tartalmazzák – mindig be kell tartani a betegtájékoztatóban lévő adagolási utasítást. Szárított gyógynövények és gyógynövénykeverékek esetén az adagolási javaslat általában egy evőkanálnyi mennyiség (kb. 2-4 g) vagy egy filter, amihez egy csészényi (kb. 2-3 dl) vizet adunk.
• Forrázatot akkor készítünk, ha a növényrész puha, könnyen kivonható szöveti szerkezetű (pl. levél, virág) és/vagy a ható anyagai illékonyak. A megfelelő mennyiségű gyógynövényt for rásban lévő vízzel leöntjük, az edényt lefedve 10-20 percig állni hagyjuk, majd szűrjük.
• Hideg vizes kivonatot akkor kell készítenünk, ha a gyógynövény ben lévő hatóanyagok a hő hatására változást szenvednek. Ilyenek a C-vitamint tartalmazó gyógynövények, például a csip kebogyó vagy csipkehús tea. Ilyenkor a teaalapanyagot megfelelő mennyiségű szobahőmérsékletű vízzel leöntjük, 5-10 órán át állni hagyjuk, utána szűrjük.
19
A gyógynövények legfontosabb hatóanyagai az alábbiak: Illóolajok Éterikus vagy illóolajként több mint 100 különböző vegyületet ismerünk. Mindegyikükben az a közös, hogy gyulladáscsökkentő hatásúak bőrirritáció esetén, megkönnyítik a nyálkahártyán letapadt nyák felköhögését, vizelethajtók és görcsoldók, valamint erősítő (tonizáló) hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktusra, a májra és az epehólyagra.
Alkaloidok Olyan erős hatású anyagokról van szó, amelyeket gyakran „gyógyító mérgeknek” is neveznek. Azokat a növényeket, amelyeknek a fő hatóanyaga alkaloid, csak orvosi utasításra, gyógyszerek formájában vagy külsőleg használhatjuk.
Az alkaloidok alacsony dózisban a növény más hatóanyagainak gyógyító erejét felerősítik. Általában vérnyomásnövelők, görcsoldók és idegserkentők.
Kovasav A kovasav elsősorban a kötőszövetek, a hajszálak és a körmök egészséges fejlődéséért felelős, nagy mennyiségben pedig vízhajtó.
Szaponinok A szaponinok elfolyósítják a nyálkahártyákon letapadt nyákot, ezáltal megkönnyítik annak felköhögését. Ezenkívül antibiotikus (csíraölő) és immunerősítő hatást is kifejtenek.
Nyálkaanyagok Erős duzzadóképességgel és nyákosító (váladékelfolyósító) hatással rendelkeznek, ezáltal csökkentik a gyulladt nyálkahártyák irritációját.
Keserűanyagok Mustárolajok A gyógynövények nagy része keserű ízű. Ezt a több csoportba sorolható keserűanyagok okozzák.
Az első csoportbeliek főleg a gyomornedvek elválasztására hatnak.
A második csoportbeliek az illóolajokkal együtt gyakorolnak jótékony hatást. Serkentőként hatnak a belekre, a májra és az epehólyagra is.
A harmadik csoportot az ún. csípősanyagok alkotják, elsősorban az emésztést és a keringést serkentik, valamint a nyirokrendszert.
Flavonoidok A flavonoidok igen gyakori növényi hatóanyagok. Ez idáig több mint 5000 különböző flavonoidot ismerünk. Nincs egységes hatásmechanizmusuk. Egyik csoportjuk a hajszálerek falának megrepedése ellen véd, a másik a gyomor-bél traktus görcsei ellen, és vannak olyanok amelyek a szívműködésre és a keringésre hatnak.
Cseranyagok A cseranyagokat olyan növényi hatóanyagokként definiálják, amelyek meg tudják kötni a sérült bőr és a gyulladt nyálkahártyák fehérjéit, ezáltal vékony hártyát képezve, a bevont felületet ellenállóvá teszik a kórokozókkal szemben.
Glikozidok A glikozidok csoportja is igen nagy. Az egyik legismertebb glikozid a gyűszűvirágban található, a szíverősítő hatású digitalin. Más glikozidok főleg az emésztőtraktus működésére hatnak.
20
Természetes tisztítószerekkel a higiénikus környezetért A tisztítószerek mindennapi életünk részei, jelen vannak a konyhától a hálószobáig. Hatásukkal behálózzák egész életünket. Sokszor a modern tisztítószerekkel többet ártunk, mint használunk. A bolti (nem öko) mosószerek nagy része foszfátokat és tenzideket tartalmaz, amelyek vizeinkbe visszajutva szennyezik azokat, kóros algásodást okozva, melynek következtében a halak és más vízi élőlények nem jutnak elegendő napfényhez. Ezen kívül az allergiásoknál és különféle bőrbetegségekben szenvedőknél bőrirritációt okozhatnak. A tisztítószerekből, kozmetikumokból és illatosítókból is távozhatnak illékony szerves vegyületek (VOC). Ezekre az anyagokra jellemző, hogy már kisebb mennyiségben is rosszullétet, fejfájást, koncentrációzavarokat vagy nyálkahártya-irritációt okozhatnak. Hosszabb távú, erősebb kitettség esetén növelik a légzőszervi és a daganatos megbetegedések kialakulásának esélyét. A légfrissítők nem tisztítják a levegőt, hanem tovább növelik a káros anyagok mennyiségét. Közömbösítik ugyan a kellemetlen szagokat a lakásban, és virágillatot árasztanak, így azonban vegyszereket juttattatnak a lakásba és csökken a tiszta levegő iránti vágy, elmarad a szellőztetés. Mint látni fogjuk sok természetes szer áll a rendelkezésre, hogy ezeket a veszélyeket csökkentsük vagy elkerüljük.
A mustárolajok az illóolajokhoz tartoznak. Csípős ízűek és ingerlik a gyomor-bél traktust. Erős antibiotikus hatást fejtenek ki.
Vitaminok Az A-provitamin (az A-vitamin elővitaminja) és a C-vitamin stabilizálják az immunrendszert és serkentik a sejtek reagálási (válaszadási) képességét. A B-vitaminok kulcsszerepet töltenek be az anyagcsere-folyamatokban.
Ásványi anyagok Mennyiségi szempontból a kálium a legfontosabb ásványi anyag a gyógynövény gyógyászatban. Nagy mennyiségben vizelethajtó hatású. Néhány növény igen gazdag kalciumban és magnéziumban. Mindkettő a csontok anyagcseréjében játszik fontos szerepet.
Gyógynövényeket bárhol beszerezhetünk. Drogériákban, gyógyszertárakban, bioboltokban. Esetleg saját magunk is gyűjthetjük őket, persze ezeket be kell vizsgáltatni vagy ha értünk hozzá egy növényhatározóval meghatározni.
Takarítás A szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) Hatásában a mosószódához hasonlít, vízben jól oldódó fehér por. Lágyítja a vizet, lúgos hatásának köszönhetően pedig jól oldja a zsíros szennyeződéseket. Kevés vízben feloldva eltüntetheted vele a ruhákról a kávé- és teafoltokat, de a szagokat is magába zárja. Használhatod az ezüst-, acél- vagy más fémtárgyak fényesítésére is. Kiváló súrolószer, ha vízzel sűrű masszát készítünk belőle. Kád tisztításához súroljuk át a vizes felületet szódabikarbónával, majd töröljük át ecettel (együtt pezsegni fog), végül a pezsgés után töröljük át meleg vízzel. Mosáskor a mosószerhez adva a fehér ruhák nem szürkülnek be. Lefolyóba öntve 1 csomag szódabikarbónát és 1/2-1 l ecetet megszüntethetjük a dugulásokat. Fuga takarításhoz egy kis meleg vízbe tegyünk 1 ek. mosószódát, 1 tk. szódabikarbónát és 1 tk. bóraxot, s ezzel mossuk át.
Ecet Fertőtlenítő- és vízkőoldószer. Az utolsó öblítővízbe keverve lágyítja a mosott ruhát és élénkíti a színeit. Öntsünk az öblítőtartályba az előzőleg vízzel háromszorosára hígított 20%-os ecetet a jelzés szerint vagy egy csészényit! A háztartásokban alkalmazott, hígított ecet a környezetre nem ártalmas. Az egyik legerősebb, univerzális természetes tisztítószer. A hígítatlan, 20%-os ecetet nemcsak vízkőoldásra vagy a ruhák színének felfrissítésére használhatod, hanem fertőtlenítésre is. WC tisztítóként is alkalmas, esetleg pár csepp illóolajjal illatosítva. Az ecet képes elpusztítani a penészgombát is, így nélkülözhetetlen, ha a fürdőszoba takarításáról van szó.
Só Enyhén fertőtlenítő hatású, magába zárja a szagokat, és kiválóan alkalmas súrolószer helyett. Készítsünk sűrű, kenhető masszát finom szemű asztali sóból és egy kevés vízből, és használjuk bátran a tűzhelyre égett ételmaradék feloldásához vagy a mosogató kisikálásához.
21
Citromlé és citrom A friss citrusok illóolajai közismerten fertőtlenítő hatásúak. Ha a lakásban beteg van, facsarj ki egy citromot, adj a levéhez kétszer annyi vizet, és töltsd egy szórófejes flakonba. Áttörölheted vele a kilincseket és a távirányítót, vagy bármilyen olyan eszközt, amihez gyakran érsz hozzá. Érdemes időnként a levegőbe is spriccelned néhány fújást a citromos oldatból, hogy felfrissítsd a szobát illetve baktérium mentesítsd a levegőt.
Mosás: A mosóporadag 1/3-a, tetszés szerint 1/2-e helyettesítendő mosószódával. Nem veszi ki a textíliák színét, minden puhább, tisztább lesz. Ajánlott hőfok: 60 °C, 40 °C Mosogatás: 5 l forró vízben feloldott egy ek. mosószóda eltávolítja az edényekről a zsíradékot, az égett foltokat. Az üvegedényeket utána ecetes vízzel öblítsd, különben foltosan száradnak. Alumínium edényeket ne moss vele!
Lenolaj Két rész lenolajat egy rész ecettel keverjünk el és ezzel töröljük át a fát, hogy hosszú életű és csillogó legyen. A lenolajas keverékkel a bőrbútorokat is megóvhatjuk a kiszáradástól és repedezéstől. Illatosításként illóolajat is cseppenthetünk bele.
MOSÁS, MOSOGATÁS
Általános tisztítás: 1 l meleg vízben oldott 1 ek.mosószóda a legszívósabb tűzhelyeket, a legzsírosabb csempét, linóleumot is tisztává varázsolja. A piszkos keféket, konyharuhákat, rongyokat meleg, mosószódás szappanos vízben tisztíthatod, szagtalaníthatod. Általános tisztítófolyadék: 1 l forró víz, 3 ek. mosószóda. A tisztított felületet vízzel öblítsd utána!
Mosódió
Mosószóda Nátrium-karbonát: általános vízlágyító-, áztató-, zsíroldó- és tisztítószer. Igen kis mennyiség is elegendő belőle. Áztatáshoz 15 l vízhez kb. 1-2 ek. mosószódát adjunk. Ha a mosóporunkhoz mosószódát keverünk, kevesebb mosópor, az ajánlott mosóporadag akár egyötöde is elegendő. Ajánlott adagolás tehát: 50 ml mosópor + 50-100 ml mosószóda. Mosópor-felhasználásunk csökkentésével már sokat tehetünk környezetünk megóvásáért.
magas a talajvízszint, nem ajánlott. Másutt kiválóan helyettesítheti a foszfátos tisztítószer. Lágyítja a vizet, lúgos hatásának köszönhetően pedig jól oldja a zsíros szennyeződéseket. Kevés vízben feloldva eltüntetheted vele a ruhákról a kávé- és teafoltokat, de a szagokat is magába zárja. Használhatod az ezüst-, acélvagy más fémtárgyak fényesítésére is.
VÍZLÁGYÍTÓ, ezáltal a mosópor valóban hatékonyan tisztít (köztudott, hogy a kemény vízben nehezen oldódik a mosópor)
Az élővizekben teljesen lebomlik, ezért a boltokban kapható mosószerekkel ellentétben környezetkímélő. Mosószappant bármely illatszerboltban beszerezhetünk, de akár készíthetünk is, interneten számtalan receptet lehet találni. Bátran használhatod a modern automata mosógépekben is, nem tesznek benne kárt. Akinek azonban még van egy kis ideje és energiája az készíthet mosószappanból szappanpelyhet sajtreszelő segítségével, amel�lyel mosogatni is lehet.
TISZTÍTÓ, ZSÍROLDÓ hatása miatt erősen szennyezett ruhák, felületek tisztítására kiválóan alkalmas, általános tisztítónak is használható KÖRNYEZETBARÁT, de túl nagy mennyiségben a talaj szikesedését okozhatja, ezért azokon a csatornázatlan területeken, ahol
22
MOSÓSZAPPAN
A mosódió a szappanfafélék családjába tartozó indiai Sapindus mucorossi (Soapnut tree-ang.) termése. Ez a trópusi és szubtrópusi növény a benne található különleges anyagnak, a saponinnak köszönheti nevét. A saponin vízzel érintkezve habzani kezd, és úgy hat, mint a szappan. Ez a jelentős mosóerővel rendelkező anyag nagy koncentrációban (14%) és kiváló minőségben található meg a szappanfa termésének héjában. A fa természetes élőhelye Dél-India, ahol már évszázadok óta termesztik és használják termését. A saponin zsíroldó hatásának köszönhetően eltávolítja a szen�nyeződést a textíliából, anélkül, hogy a színek veszítenének élénkségükből, vagy hogy kárt tenne az anyag szerkezetében. A mosódiónak előnye, hogy nem tartalmaz agresszív foszfátokat és tenzideket, vagyis olyan anyagokat, amelyek szennyezik környezetünket, és amelyek az allergiásoknál és különféle bőrbetegségekben szenvedőknél bőrirritációt okozhatnak. Hátránya ugyanakkor, hogy nagy távolságról szállítják Magyarországra, a szállításból adódó széndioxid-kibocsátással hozzájárulva a klímaváltozáshoz. Valamint az okotest.de tesztje alapján nem eléggé hatékony.
Hogyan kell használni: Törjön fel 3-5 szem diót (a szennyezettség mértékétől, ill. a dió nagyságától függően). Emelje ki a magját, erre nem lesz szüksége. A héjakat tördelje kisebb darabokra, tegye kis textilzsákocskába és kösse össze. A tasakot egyszerűen tegye a szennyessel együtt a mosógépbe. Mindenfajta textíliához és minden mosási hőfokon használható. Mosás után a mosódió héjakat a kis zacskóban szárítsa meg, s egy következő mosáshoz újra felhasználhatja őket. A második használat után a héjakat a szemétbe vagy a komposztba dobhatja. Ugyanazt a mosódiót akár háromszor is lehet használni. Először 30 °C-on, második használatkor 40 °C-on, végül egy kis mosószódával kiegészítve 60 °C-on. De minden használónak előbb-utóbb saját metódusa lesz, hogy pontosan mihez, mennyit használ, mivel egészíti ki, s meddig használ egy adagot. További mosószer vagy öblítőszer hozzáadása, sem előmosás nem szükséges. Fehér mosásnál ajánlatos természetes fehérítőszer (perkarbonát) hozzáadása, de az is megteszi, ha 1-2 ek. szódabikarbónát tesz a mosópor-adagolóba. A mosódióval mosott ruhák semleges illatúak.
23
Illatosítás Természetes illóolajok Felmosásnál, mosásnál az öblítővízbe, szekrénybe vattapamacsra vagy száraz virágra cseppentve, WC kagylóba, test illatosítására parfüm helyett, cipőbe, sportcipőbe cseppentve illatosít. Mosáskor öblítőszer helyett is használhatók, vízzel keverve. Lenolajban oldva őket bútorfényezéshez is kiválóak. Légfrissítő sprayt készíthetünk 10 csepp citrom és 10 csepp levendulaolaj feloldásával 10 ml alkoholban. Ezt keverjük el 1 l vízzel és permetezzük szét. Esetleg öntsünk szórófejes flakonba vizet és fahéjas illóolajat, kevés citrommal elkeverve.
Folttisztítás Zsíros abrosz, ruha: vastagon szórjunk rá lisztet, hagyjuk állni egy éjszakán át, végül mossuk ki. Zsír- vagy olajfolt: szórjunk rá rozs- vagy kukoricalisztet és hagyjuk állni rajta fél napig. Öblítsük át hideg vízben, majd meleg vízben mossuk ki. Zsírfolt: forró vizes átmosás után öntsünk rá szódabikarbónát. A tapétán lévő zsírfoltot úgy tüntethetjük el, ha az érintett felületet többször bedörzsöljük liszttel. Zsírfoltot, rágógumit, esetleg ragasztót el lehet távolítani, ha a folt alá és fölé több rétegűre összehajtott papírtörölközőt helyezünk és közepesen meleg vasalóval, többször rövid ideig rávasalunk. Azért rövid ideig többször, mert a rágógumi és a ragasztó, ha túlmelegszik, meggyulladhat! Rágógumi: dörzsöljük jéggel, amíg megkeményedik, majd szedjük le.
A gyapjúból a friss foltot kivehetjük, ha tömény konyhasóoldattal bedörzsöljük és utána meleg vízben jól kiöblítjük. Ha ez nem vezet eredményre, a foltot glicerinbe mártott rongydarabbal dörzsölve távolítsuk el. A selymen keletkezett friss pecsétet szappanos vízzel mossuk ki. Fűfolt: a ruhára került friss foltot azonnal mossuk ki vízben. Az esetek többségében eltűnik. Világos ruhából a friss fűfoltot aludttejjel is eltávolíthatjuk vagy dörzsöljük glicerinnel a foltot. A fehérneműn található foltot citromlével dörzsöljük ki, majd alaposan öblítsük. Ha a folt régebbi, áztassuk citromlében. Rövid áztatás után a foltos helyet mossuk ki langyos vízben. Kényes anyagok esetében a foltot glicerinnel áztassuk át, majd 10 perc elteltével mossuk ki. Bő vízben öblítsük. Friss gyümölcsfolt: áztassuk tejbe vagy savóba, vagy rácsöppentett citromlével tüntessük el a foltot a ruhából. Golyóstoll, tinta: dörzsöljük alkoholba mártott szivaccsal.
Viaszfolt: tegyük a ruhát a mélyhűtőbe kb. 2 órára, és így kön�nyen leszedhetjük a viaszt. Kávéfolt: textilanyagra került friss kávéfoltot könnyen eltávolíthatjuk langyos vízzel, ha kevés glicerint is adunk a vízhez. A tisztítás úgy is megoldható, hogy a foltos részt meleg sós vízzel (egy l víz, három ek. só) lemossuk. Gyakran az is segít, ha a foltot mosószeres oldattal, többször átmosva, majd vízzel öblítve tisztítjuk. Kávé, tea: tojássárgájával kevert langyos vízzel kell kiöblíteni. Ecetes, majd normál öblítés! Bóraxos oldatba kell áztatnunk a ruhát! A szőnyegre ömlött kávét azonnal itassuk fel, majd nedves ronggyal töröljük fel. A megmaradt foltot sós vagy ecetes vízzel dörzsöljük tisztára. Szükség esetén használjunk száraz sampont. Tiszta alkohollal bekenjük, fél óráig ázni hagyjuk, majd vízzel alaposan kimossuk. Régebbi foltot tömény glicerinnel tüntethetünk el. Az anyag foltos részét gyengén dörzsöljük be glicerinnel és hagyjuk állni néhány percig, majd meleg vízzel öblítsük. Ha a folt makacs, forralatlan tejben vagy savóban áztassuk legalább egy napig, utána mossuk ki.
24
Izzadságfolt: langyos ecetes vagy szódabikarbónás vízben áztassuk. Szalmiákszeszes vízzel átitatott vattával is eltávolíthatjuk a ruhaneműből. Mustárfolt: dörzsöljük be glicerines ronggyal, majd mossuk ki szappannal hideg vízben. Penészfolt: öntsünk erős szappanos oldatot és sót a foltra és tegyük ki napfényre és tartsuk nedvesen. Rozsdafolt: áztassuk savanyú tejben vagy citromlében, dörzsöljük be sóval, tegyük ki a napra, és csak ezután mossuk ki. Rúzsfolt: hideg tejszínnel vagy vajjal dörzsöljük be, majd mosószódával mossuk ki. Vérfolt: áztassuk 10 percig hideg, sós vízben, majd mossuk ki szappannal. Ha régebbi a folt, keverjünk össze keményítőt és hintőport egy kis vízzel, és ezt kenjük a foltra! Vörösboros, sör vagy likőrfolt: áztassuk bóraxos oldatban.
Szépségápolás Szinte minden nő számára fontos a szépség, szépségápolás. A kozmetikumok összetevőinek egy része szintén egészségkárosító hatású mesterséges anyag. Az ezekkel kapcsolatos érzékenység sokszor egyénenként változik. Az EWG nevű szervezet az interneten bárki által elérhető (www.ewg.org/skindeep) adatbázist hozott létre a kozmetikumok összetevőinek értékelésére. Sajnos elmondható, hogy a márkanév nem garancia a biztonságra, sok elfogadott és ismert termék használata jelent kockázatot. Nagyanyáink vajon milyen házi praktikákat használtak? És jobbak voltak a régi szépségápolási módszerek, mint a mai drága termékek? Vajon odafigyelünk e eléggé környezetünkre, miközben szépségünk próbáljuk megőrizni, vagy talán kissé önző módon csak magunkkal törődve közben épp azt a környezetet romboljuk, amelyikben megpróbálunk szépnek tűnni? Ezekre a kérdésekre kerestük a választ az interneten, beszélgetések közben és az újságokat bújva és a következőket találtuk:
A nők többsége inkább többet költ, csak, hogy szép legyen az arca. Nem kímélünk időt, pénzt, energiát a szépség megőrzése érdekében. Van, aki inkább spórol az élelmiszereken, de a Clinic termékcsaládnál alább nem adja, bár tény, hogy azért akadnak olyanok is – igaz határozott kisebbséget alkotva – akik szerint a szépségápolás felesleges pénzkidobás. Ami biztos, hogy manapság nagyon fontossá vált, hogy szépségápolási termékeink, akárcsak az élelmiszerek, ha lehet természetes eredetűek legyenek, ami ellentmondásos, ha arra gondolunk, hogy olykor egyáltalán nem foglalkozunk azzal, hogy más termékekkel a környezetet romboljuk. Manapság nagyon hangzatosak a bio és organikus kifejezések is, amelyek jelentésével sokszor nem is vagyunk tisztában, ám ennek ellenére a nők többsége megnézi, hogy a csomagoláson feltüntették-e.
25
Az ökológiai vagy biológiai gazdálkodás egy olyan alternatívája a hagyományos gazdálkodásnak, aminek segítségével környezetkímélő módon állítunk elő egészséges és ízletes termékeket. Régebben ez volt a természetes, a hagyományos, ám ennek jelentése mára eltolódott. Most már azt nevezük hagyományos gazdálkodásnak, amikor sokféle manipuláló szert használnak fel és a cél, hogy minél több terméket állítsanak elő. A biogazdálkodás folyamata rendszeres ellenőrzés alatt zajlik, a termékek minősítésen mennek keresztül, aminek legnagyobb itthoni szerve a Biokontroll Nonprofit Kft. Nem használhatók fel génmanipulált szervezetek és származékaik, tilos a génmanipulált mikroorganizmusok és az általuk termelt anyagok használata is. De miért van az, hogy mégis van benne "E"? Előírás, hogy 95%-ban mezőgazdasági alapú anyagokból kell készülnie, de a közismerten ártalmatlan adalékanyagokat bele lehet tenni.
Így a tejsavat (E270), almasavat (E296), citromsavat (E330), oxigént (E948). Azonban mindig fontos ellenőrizni a beszerezni kívánt termék csomagolását. Ezen ugyanis az „öko”, illetve „bio” előtag mellett, a gyártóknak szerepeltetnie kell az „ellenőrzött ökológia gazdálkodásból” származó megjelölést is. A bioösszetevőket csillaggal különböztetik meg, és a zacskón az ellenőrző szervezet nevét, kódszámát, pecsétjét, illetve logóját is fel kell tüntetni. Például: „Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó termék, ellenőrizte: a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft., HU-ÖKO-01”. Sehol máshol nem használják a „természetes” vagy „organikus (bio/öko)” fogalmakat olyan önkényesen, és sehol máshol nem olyan homályos a jelentésük, mint a kozmetikai iparban. A felhasználó ezeket a fogalmat a „természetből származó”-val, azonosítja. Még ha az eredeti alapanyag természetes eredetű is, bizonyos feldolgozási eljárások oda vezetnek, hogy a jól csengő névvel ellátott végtermék már nem egészséges többé. A laikus ember az ilyen összefüggéseket nem ismeri fel.
TERMÉSZETES Mit jelent a Természetes szó nekünk? Így hangzik: Ami a természetben létrejön és nem kémiailag előállított. Mit jelent a Természetes szó a kozmetikai iparágban? Így hangzik: Az összes alapanyag, amit egy természetes anyagból ki lehet vonni.
ORGANIKUS (BIO/ÖKO) Organikus (bio/öko) az a mezőgazdasági rendszer, ami csak természetes módszereket és technológiákat használ, egészséges és tápanyag gazdag készítményeket állít elő. És íme néhány praktikus, környezet és (nem utolsósorban) pénztárcakímélő ötlet: A sampont előállíthatjuk házilag is, ha egy pohár vízben szódabikarbónát oldunk fel, sőt házi hajpakolást is készíthetünk. Ettől szebb, egészségesebb, csillogóbb hajszálaink lesznek. Ha erre vágyunk kenjük be a hajunkat ricinus olajjal, majd tekerjük be folpakkal. Legjobb, ha ebben a pakolásban alszunk, de ha 1-2 órára feltesszük már szemmel látható lesz az eredmény. Spóroljunk a vízzel! Bár nagyon jó érzés a forró zuhany alatt állni, de jóval kevesebb vizet fogyasztunk, ha például szappanozás közben elzárjuk a csapot, sőt még akkor is jobban járunk, ha egy kád vizet engedünk, ez utóbbi ugyanis, ha lemérjük még mindig kevesebb vízfogyasztással jár és az élmény így is ugyanolyan jó. Ugyanígy fontos arra is odafigyelnünk, hogy fogmosás közben zárjuk el a vizet. Érdemes egyszer kipróbálni mennyi víz folyik el feleslegesen például úgy, hogy bedugjuk a dugót a mosdókagylóba, s megnézzük mennyi víz gyűlik össze a fogmosás három perce alatt. Használjunk perlátorokat, amiket a csapra szerelve akár 60%-os vízmegtakarítás is elérhető. Ezek a pár száz forintért kapható eszközök az áramló víz mozgási energiáját felhasználva levegővel dúsítják fel a vizet. Így azt az érzetet és látszatot keltik, mintha a valóságosnál több víz folyna ki a csapból.
Arcpakolások ÉLESZTO � Ha regenerálásra van szüksége a bőrödnek, esetleg az elhalt hámsejtektől is megszabadítanád egy kis radírozással, akkor egy élesztőt 1-2 ek. uborkalével keverj össze. Ezt a masszát kend az arcodra, és hagyd megszáradni. Száradás után először dörzsölgesd le az élesztőt a bőrödről, ezáltal alaposan átradírozod, majd langyos vízzel mosd le az arcod. Uborkalé helyett mézet is használhatsz, ha táplálni is szeretnéd az arcod. GYÜMÖLCSÖK Ha egy szétnyomott banánhoz citromlevet és egy teáskanál paradicsomlevet adsz, majd tíz percig a bőrödön hagyod, máris frissebb lesz a bőröd. Reszelni pakolás céljából almát is lehet, ilyenkor egy kis mézet keverj csak hozzá, majd 15-20 percig hagyd a bőrödön.
Ezért lehet gyakran kémiai összetevőket látni a termékeken feltüntetve, melyeket további információval láttak el, mint: „Cocomide DEA”. A „Cocomide DEA” kókuszdió olajból származik, amihez feltételezhetően kémiai anyagokat adnak hozzá, s úgy ismert, mint „carcinogen”, ami más szóval rákkeltő. Tehát ez az anyag, már nem biztonságos vagy természetes többé. Egy másik példa a burgonyával: ha gyermeked szeret burgonyát enni, vodkát is adnál neki? Természetesen nem. A vodkát burgonyából nyerik, de attól hogy természetes anyagból állítják elő, még nem olyan biztos, hogy ez jót tesz.
26
UBORKA Tegyél lereszelt uborkát a megtisztított bőrödre, majd 20 perc múlva mosd le: hidratálni és feszesíteni fog. Tejtermékek A tejalapú pakolások különösen jól esnek a vízhiányos bőrnek. Ha joghurtba, túróba vagy tejszínbe keversz gyümölcsöt vagy zöldséget, a keverék megnyugtatja és táplálja a bőrödet. A már említett uborka, a sárgabarack és a narancs különösen hatékonyak. A tej-tojássárgája-méz keverék is jót tehet a száraz bőrnek, de erre a felvert tejszínhab is jó megoldás lehet, amelytől a bőr visszanyeri tőle a rugalmasságát.
27
Környezettudatosság az öltözködésben
Miért fontos bióvá változtatni a ruhatárunkat? Annak az elképesztő pazarlásnak, melyet társadalmunk folytat, bizony nyoma marad. Rengeteg felesleges terméket veszünk, nem ritkán a vásárolt áru nagy része is szemét, s ezzel alaposan megterheljük a környezetünket. Mivel minden nőnek fontos az öltözködés, a divat, ezért nagyon fontos, hogy az élet ezen területén figyeljünk a tudatosságra. Mivel a textiltárgyak a világ legnagyobb környezetszennyezői, ezért minél több új ruhát vásárolunk, annál inkább ártunk környezetünknek. Nem is gondolnánk, hogy a textilruháknak nem csak az elkészítése környezetszennyező, hanem a ruhák maguk is tartalmaznak toxikus vegyületeket, ami a hormonháztartásunkra van leginkább káros hatással. Ezeknek az anyagoknak nagy részét kimossuk a ruhákból, így kerül a talajba és vizeinkbe. A már kisiskolásként megtanult víz-körforgás miatt pedig szépen lassan visszakerülnek ételeinkbe. Organikus anyagok Földünk mérgezésének visszaszorítása érdekében több, organikus alapú textilt is kifejlesztettek – bár sajnos ezek előállítása hazánkban még zajlik. A pamut helyettesítésére a bambuszt használják leggyakrabban, mivel nem kell évente újra vetni és 100%-ig lebomlik. Mindemellett olyan anyagokat tartalmaz, amelyek távol tartják a baktériumokat, továbbá viselője kellemetlen testszagát is elnyeli. A másik helyettesítő anyag, a kender rendkívül sűrűn nő, ami olyannyira megnehezíti a gyomnövények dolgát, hogy nincs is szükség kémiai szerek használatára, sőt még öntözésre sem, hiszen az esővíz általában elegendő a növekedéséhez. Ellenálló a kártevőkkel szemben is, így a belőle készült ruhák, táskák vagy cipők nagyon tartósak. A bambuszon és a kenderen kívül a himalájai csalán, vagy a már kikelt, nem élő hernyókból készült ahimsa selyem is egy opció. Ezeknek a ruháknak a jelentése: törekedni arra, hogy visszaszorításra kerüljön a környezetszennyezés. Ez nem azt jelenti, hogy papírruhában kell járni, hanem hogy szemléletmódot kell váltani.
Használt ruha mint a környezettudatosság eszköze Persze ezeknek a termékeknek meg kell fizetni az árát. Így a legtöbben, akik tudatosan szeretnének élni, használt ruhákat vásárolnak. Így ezek a darabok, amiket megvásárolunk, szintén nem a hulladékkupacok tetején végzik, és a mi szekrényünk gazdagodni fog „új” ruhákkal. A turkálásnak megvan a művészete! Ez annyit jelent, hogy mennyire tudjuk előnyünkre fordítani a lehetőségeket, amelyeket egy turkáló kínál nekünk. A turkáló melletti, talán legerősebb érv az ár. Divatosan öltözni nem pénz kérdése: a leleményességünkön múlik. Persze ennek is megvan az árnyoldala: át lehet esni a ló túloldalára, beleesünk a halmozás hibájába. Ha tudatosan tervezünk, és bátran öltözködünk, akkor sokkal kevesebb ruhára van szükségünk, mint amennyi a szekrényünkben van. Általános hiba a függőség is. Olcsón jó, minőségi ruhákat vásárolni, ez bizony nem kis csábítás. Nagyon figyelnünk kell arra is, hogy korunknak és alkatunknak megfelelően vásároljunk. A legtöbb nő nem szeret kilógni a tömegből, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehetünk egyediek.
28
A turikban sok stílus és szín között válogathatunk. A fazon jó megválasztása is elengedhetetlen, hiszen egy alkatunknak nem megfelelő darabbal sokat öregíthetünk magunkon. Egyeseket az is örömmel tölthet el, ha belegondolnak a ruha korábbi történetébe, amit épp hazavinni készülnek. Bár a múltját nem ismerjük, de egy biztos: a jövőnk közös lesz! Persze a már megunt darabokat sem kell egyből kidobni a kukába! Nem kell sok kézügyesség a régi ruhatárunk újragondolására, egy kis varrogatással és fantáziával csodát lehet művelni a leghétköznapibb ruháinkkal is.
Tipp:
sose vegyünk hibás árut. Ha csak egy egész apró folt vagy szakadás van rajta, ami most nem zavar minket – „meg fogom oldani…”, valószínűleg sosem fogjuk felvenni.
Tipp:
figyeljünk arra, hogy a már meglévő ruhatárunkhoz illeszkedjen. Hiába tetszik egy ruha, ha nem megy semmihez, nem fogjuk tudni hordani.
29
Tipp:
hiába is szeretnénk fogyni, – akár úton is lehetünk a kívánt karcsúság felé –, ne válasszunk olyan darabokat, amibe majd belefogyunk. Hiszen ki tudja, hogy mennyire tudjuk jól megbecsülni a fogyásunk mértékét, illetve hogy tényleg jól áll majd-e a ruha.
forrás
Tipp:
alkalmi ruha vásárlására ideális a turkáló. Egyrészt az előző tulaj is csak ritkán hordta, így biztos hogy nem kopott. Illetve az árkülönbség az új és használt alkalmi ruháknál nagyon nyilvánvaló!
Környezettudatos főzés és étkezés www.edenkert.hu/vilagos-zold/zold-bolygo/kornyezetbarat-megoldasok-konyhaban/3690/ www.recepttar.lapunk.hu/?modul=oldal&tartalom=1127960 www.komposztalunk.eoldal.hu/cikkek/a-komposztalas-folyamata/
Tipp:
cipőt lehetőleg ne vegyünk turiban, a szakértők zöme nem ajánlja, hiszen az más lábához van idomítva, nem egészséges. Persze ez nem azt jelenti, hogy nem tudunk jó minőségű, lábunknak megfelelő cipőt venni, csak legyünk nagyon körültekintőek.
Használt ruháért új ruha? Persze a turkálókon kívül más alternatív lehetőségek is vannak a környezettudatos öltözködésre. Az ország több nagyvárosában is nyílt már csere-bere butik. Ezek az üzletek azzal az elvvel működnek, hogy ha behozol valamilyen ruhát, akkor kupont kapsz érte, amit beválthatsz a boltban egy másik darabra. Illetve nem csak ruhákat lehet beváltani, hanem bármit: ékszert, öveket, táskát, sálat, kalapot. Az egyik legnagyobb ruhagyártó cég, a H&M is elkezdett harcolni a környezetvédelem oldalán: biztosítja a vásárlóinak, hogy a használt ruhákat visszaveszi és azokat – állapotuktól függetlenül – újrahasznosítható, vagy újra hordható formában ismételten forgalomba hozza. Vagyis, ha a szekrényed tele van megunt ruhákkal, akkor zacskózd be őket, és vidd el az üzletbe. Egy zacskó ruháért egy egyszeri, 15%-os kedvezményre jogosító kupont kapsz, amit az üzletben egy tetszőleges termék vásárlásakor válthatsz be.
30
Az élelmiszer vásárlásáról www.szatyordebrecen.hu/ www.szeddmagad-debrecen.blogspot.hu/ www.utajovobe.eu/hirek/vegyszer/918-vegyszermentes-tartositas-oreganyaink-fortelyai www.tudatosvasarlo.hu/cikk/mi-ertelme-bionak www.biokontroll.hu/cms/index.php?lang=hu www.balintgazda.hu/aktualis-kert/majus/balkonkert-karnyujtasnyira-az-asztalrol.html Természetes gyógymódok: avagy amit megteremtettek nekünk, használjuk is! Gyógyszerek és maradványaiknak lehetséges hatásai és kimutatási lehetőségei vízi környezetben, Halászati és Öntözési Kutatóintézet, Szarvas 2009. www.gyogynovenyreceptek.blogspot.hu www.gyogyteak.hu www.teremtesvedelem.hu/content/korlevel/segedanyag-kornyezeti-neveleshez#_Toc354433484 www.gyogynoveny.lapok.eu www.herbaria.hu www.gasztrotipp.hu Természetes tisztítószerekkel a higiénikus környezetért www.femina.hu/otthon/a_10_legerosebb_termeszetes_tisztitoszer_amivel_minden_vegyszert_kivalthatsz www.users.atw.hu/drmariann/page40/page40.html www.tudatosvasarlo.hu/kerdes/mi-mosodio-es%C2%A0mi-elonye-mosasnal%E2%80%A6 www.hu.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6rnyezetszennyez%C3%A9s www.levego.hu/sites/default/files/kiadvanyok/otthonunk_remei.pdf Szépségápolás www.globalplaza.hu/hir/bio-vagy-nem-biowww.organikus.hu/mitjelent.php www.levego.hu/sites/default/files/kiadvanyok/otthonunk_remei.pdf www.life.hu/szepulj/borapolas/20120831-taplalo-szepito-gyors-es-olcso-otthoni-arcpakolas-oszre.html www.ewg.org/skindeep Környezettudatosság az öltözködésben Öko-Piac-Tér Daniel Goleman: Zöld út a jövőbe, 2009 www.bien.hu/hasznalt-ruhakert-csereben-uj-ruha/divat/oltozkodesi-tippek/115263 www.tudatoslet.hu/index.php/koernyezetvedelem/158-koernyezettudatos-divat Könyvanjánló: Ökonapló a környezettudatos háztartáshoz (Corvina kiadó, 2013)
31
A SVETITS INTÉZET ÉS A BOLDOG TERÉZIA SZAKKOLLÉGIUM KOMPLEX KÖRNYEZETBARÁT ÁTALAKÍTÁSA ÉS SZEMLÉLETFORMÁLÓ KAMPÁNYA Kedvezményezett: Boldogasszony Iskolanővérek
www.iskolanoverek.hu www.svetits.hu www.boldogterezia.hu
M
rek vé
Bol do
ony Iskola ssz nő ga
ag
yar Ta r to má
ny
BOLDOG TERÉZIA SZAKKOLLÉGIUM
A projekt az Európai Unió támogatásával, az Európai Regionális Fejlesztési Alap társfinanszírozásával valósult meg.
