A. Průvodní zpráva B. Průvodní technická zpráva

Investor Projektant Název akce

:Obec Dyjákovice :Ing. Andrš Petr, AC – projekt Znojmo, Dobšická 12, tel.: 515244139 :Stavební úpravy kuchyně MŠ Dyjákovice

A. Průvodní zpráva B. Průvodní technická zpráva

akce: Stavební úpravy kuchyně MŠ Dyjákovice

Stupeň dokumentace Datum Vypracoval

: prováděcí projekt : V/ 2015 :Ing. Andrš Petr

a, Identifikace stavby Název akce Účel akce Místo akce Stavebník Dodavatel Projektant Dobšice, Investiční náklady Číslo parcely Účel dokumentace Kapacita Počet osob v kuchyni Obsah dokumentace

: Stavební úpravy kuchyně MŠ Dyjákovice : Jedná se o modernizaci stávající kuchyně v objektu mateřské školky v Dyjákovicích : Dyjákovice : Obec Dyjákovice, č.p. 235, 67126 Dyjákovice : není určen, vyjde z výběrového řízení : Ing. Andrš Petr, AC-projekt Znojmo, 67182 ZnojmoDobšická 12, ČKAIT číslo 1000706 mobil: 602516637, telefon: 515244139 : 2,0 mil. Kč : 1196, k.ú. Dyjákovice : prováděcí projekt - dle přílohy 6 vyhlášky 499/2006 Sb. : kuchyně 200 obědů : 3 osoby na směně : A. Průvodní zpráva B. Souhrnná technická zpráva C. Situační výkresy D. Dokumentace objektů a technických zařízení E. Dokladová část

A. Průvodní zpráva A.1 Identifikační údaje A.1.1. Údaje o stavbě a, název stavby Stavební úpravy kuchyně MŠ Dyjákovice b, místo stavby Objekt mateřské školy, č.p. 310, 671 26 Dyjákovice A.1.2 Údaje o stavebníkovi b, Obec Dyjákovice, Obecní úřad č.p. 235, 671 26 Dyjákovice, IČO: 00292702 A.1.3 Údaje o zpracovateli projektové dokumentace Ing. Andrš Petr, IČO: 10112316, AC-projekt Znojmo, Dobšická 12, 66902 Znojmo b, Ing. Petr Andrš ČKAIT číslo 1000706, obor Pozemní stavby, Dobšická 12 c, Bc. Petr Fiala, Dobšická 12, Znojmo Ing. Petr Andrš - topení Ing. Czudek - vzduchotechnika Ing. Kosík - elektroinstalace Ing. Malina - rozpočty, výkaz výměr

A.2 Seznam vstupních podkladů A3. Údaje o území Jedná se o stavební úpravy stávající kuchyně v objektu MŠ Dyjákovice – údaje o území se něřešily. A.4 Údaje o stavbě a, změna dokončené stavby b, účel užívání stavby Jedná se o modernizaci stávající kuchyně se zázemím ve stávajícím objektu . V prostorách stávající kuchyně včetně zázemí se provedou minimální dispoziční změny vyvolané modernizací provozu, částečná výměna technologie v kuchyni, instalací, podlah, obkladů, výplní stavebních otvorů, nová vzduchotechnika a podokenní teplovodní jednotky v kuchyni. Účel užívání objektu zůstává stejný. c, trvalá stavba d, údaje o ochraně stavby podle jiných právních předpisů stavba není chráněná podle jiných právních předpisů e, údaje o dodržení technických požadavků na stavby a obecných technických požadavků zabezpečujících bezbariérové užívání staveb Dodržení technických požadavků na stavby: obecně technické požadavky vyhlášky č. 268/2009 Sb. jsou splněny. Požadavky Vyhlášky č. 398/2009 Sb. o obecných požadavcích zabezpečujících užívání staveb osobami s omezenou schopností pohybu a orientace nejsou dodrženy – přístup do objektu je po jednom vyrovnávacím schodišťovém stupni. f, údaje o splnění požadavků dotčených orgánů a požadavků vyplývajících z jiných právních předpisů Požadavky Krajské hygienické stanice, pobočka Znojmo a hasičského záchranného sboru byly zahrnuty do projektu. g, seznam výjimek a úlevových řešení Nejsou. h, navrhované kapacity stavby počet obědů (kapacita kuchyně): počet pracovníků v kuchyni :

300 obědů 3 pracovnice

i, základní bilance stavby Základní bilance stavby zůstávají stejné, dojde k úspoře ve spotřebě elektrické energie vhodnějším technologickým vybavením kuchyně. j, základní předpoklady stavby zahájení stavby: 2015 ukončení stavby: 2016 k, orientační náklady stavby náklady stavby : 2,0 mil. Kč A.5 Členění stavby na objekty a technická a technologická zařízení Stavba pro svoji jednoduchost není členěna na objekty a technologická zařízení. B. Souhrnná technická zpráva B.1 Popis území stavby a, charakteristika stavebního pozemku Jedná se o stavební úpravy stávající kuchyně v objektu MŠ Dyjákovice – údaje o území se něřešily. b, výčet a závěry provedených průzkumů a rozborů (hydrogeologický průzkum,stavebně historický průzkum apod.) Byl proveden vizuální průzkum kuchyně s vazbami na okolí. Dále bylo provedeno zaměření stávajících prostor kuchyně se zázemím a s napojením na rozvody objektu. c,stávající ochranná a bezpečnostní pásma Objekt se nenachází v žádných ochranných a bezpečnostních pásmech. d, poloha vzhledem k záplavovému a poddolovanému území Neřeší se. e, vliv stavby na okolní stavby a pozemky, ochrana okolí, vliv stavby na odtokové poměry v území Vliv stavby na okolní stavby není žádný. f, požadavky na asanace, demolice, kácení dřevin Požadavky nejsou žádné.

g, požadavky na maximální zábory zemědělského půdního fondu nebo pozemků určených k plnění funkce lesa Nejsou žádné. h, územně technické podmínky Nemění se. i, věcné a časové vazby stavby, podmiňující, vyvolané, související investice zahájení stavby : 2015 ukončení stavby: 2016 B.2 Celkový popis stavby B.2.1 Účel užívání stavby, základní kapacity funkčních jednotek Kuchyně vařící stravu pro Základní školu a Mateřskou školu. počet obědů max. 300 obědů počet pracovníků v kuchyni 3 pracovnice B.2.2 Celkové urbanistické a architektonické řešení Neřeší se. B.2.3 Celkové provozní řešení, technologie výroby Modernizace kuchyně byla konzultována a schválena Krajskou hygienickou stanicípobočka Znojmo. Uprostřed kuchyně je varné centrum, které je obklopené přípravnami zeleniny, těsta, masa a svačinek. Na konci kuchyně se nachází myčka bílého nádobí s příslušenstvím a umývárna černého nádobí s výlevkou. Zázemí kuchyně včetně hrubé přípravny zeleniny se škrabkou brambor zůstává na stejném místě a nemění se. Je vytvořena místnost výdeje jídlonosičů pro cizí strávníky s dřezem a výdejním nerez regálem. Z kuchyně se přijede do místnosti výdejním stolem kde se naplní jídlonosiče a znovu se odjede s výdejním stolem do kuchyně. Jídlonosiče cizích strávníků se neobjeví ve vlastní kuchyni. Je navržena nová vzduchotechnika s výměnou vzduchu nad varným blokem kuchyně a myčkou bílého nádobí a přívodem vzduchu dvěma vzduchotechnickými teplovzdušnými jednotkami v parapetech oken s výměnou vzduchu v kuchyni 2x 1400 m3/hodinu. V kuchyni není navržen nový konvektomat(provedena příprava), protože jsou zde 1 rok staré elektrické trouby. Dále budou nové myčka nádobí, nerezové stoly, regály a odkládací vozíky. B.2.4 Bezbariérové užívání stavby Požadavky Vyhlášky č. 398/2009 Sb. o obecných požadavcích zabezpečujících užívání staveb osobami s omezenou schopností pohybu a orientace nejsou dodrženy – přístup do objektu je po jednom vyrovnávacím stupni schodiště.

B.2.5 Bezpečnost při užívání stavby Objekt nemá negativní vliv na životní prostředí. Technologickým mediem je elektrický proud, při jehož odběru nevznikají nežádoucí vlivy nebo účinky na životní prostředí. Komunální odpad a zbytky z kuchyně budou denně smluvně odváženy na skládku a likvidovány. Bezpečnost při užívání je dána provozním řádem kuchyně, proškolením personálu kuchyně a kolaudačním souhlasem užívání. B.2.6 Základní charakteristika objektů Projekt není členěn na objekty a provozní celky. B.2.7. Základní charakteristika technických a technologických zařízení V objektu je technické zařízení kuchyně, které je popsáno ve výkresové dokumentaci. Celá kuchyně je elektrifikována a v kuchyni jsou: - elekt. kotel - elekt. Sporák - elekt. Sporák - plynový sporák - elekt. stolička - pečící trouby stávající - elekt. fritéza - myčka nádobí - teplý výdejní stůl

1ks 1ks 1ks 1ks 2ks 1ks 1ks 1ks 1 ks

B.2.8 Požárně bezpečnostní řešení Samostatná příloha k projektu. B.2.9 Zásady hospodaření s energiemi Dojde k úspoře elektrické energie na základě nových úspornějších spotřebičů v kuchyni.



C. Situační výkresy






D. Dokumentace objektů a technických zařízení




D.1 Dokumentace stavebního nebo inženýrského objektu D.1.1. Architektonicko- stavební řešení A, Technická zpráva Jedná se o modernizaci stávající kuchyně. Účel zůstává stejný, funkčně se nic nemění. Kapacita kuchyně je 300 obědů, nyní se vaří pro 180 strávníků. Projekt řeší nový výdej jídlonosičů, nové varné centrum a částečnou výměnu starého vybavení kuchyně za nové nerezové. Projekt řeší novou vzduchotechniku včetně výměny některých instalací. Dále nové podlahy a obklady. Urbanistické a architektonické řešení - stavebními úpravami nedojde k hmotovým změnám objektu, zůstane zachován tvar rovné střechy. Na objektu nedojde k architektonickým změnám, nebudou změněny velikosti a dělení pohledově exponovaných oken mimo 3 oken z jídelny ( ze sklepních oken na plnohodnotné okna), celkově objekt zůstane zachován beze změn. D.1.2 Stavebně konstrukční řešení a, Technická zpráva 1. Bourací a zemní práce Bourací práce představují: 1, Vybourání stávajících podlah v celé kuchyni (bude se dělat nová ležatá kanalizace a vodovod, nové spádování vpustí) 2, Vybourání otvorů v obvodových zdech pro vzduchotechniku – viz. projekt vzduchotechniky – 3 otvory. 3, Vybourání stávající kanalizace v kuchyni. 4, Vybourání stávajících dřevěných oken a troje vstupní dveře do objektu. 5, Vybourání starého vzduchotechnického čtyřhranného potrubí pod stropem kuchyně, jídelny a chodby. 6, Zvětšení oken v jídelně odbouráním parapetů oken. 7, Vybourání dvou nových vnitřních dveřních otvorů a podávacího okna pro odevzdání nádobí. 8, Vybourání příčky za výtahovou šachtou a v kuchyni a dělící příčky v jídelně, vybourání příčky v místnosti výdeje do jídlonosičů. 9, Odstraní se sádrokartonový obklad zavěšené kanalizace pod stropem ze záchodů školky v 2. NP. 10, Odstranění keramických obkladů na stěnách v kuchyni. 11, Odstranění keramické dlažby 10/10 cm v jídelně, výdeji do jídlonosičů a částečně chodbě.

Bourací práce provádět ruční elektrickou mechanizací a nabouraný materiál vyvážet opakovaně z objektu ven, neshromažďovat jej na jednom místě v objektu. Bude se jednat o náročné stavební a bourací práce při kterých je zapotřebí dbát vyšší pečlivosti a dodržovat projekt, případně pokyny projektanta a statika, které je zapotřebí při každém problému přizvat a dodržovat jejich závěry – zápisy do stavebního deníku. 2. Základy Nejsou navrženy. 3. Svislé nosné konstrukce Celý objekt je postaven jako železobetonový montovaný skelet s cihelnými vyzdívkami. Vnitřní stávající příčky jsou tl. 10 - 11 cm i s omítkami – ponechají se. Provede se zazdění jednoho dveřního otvoru u výdejny do jídlonosičů (příčka tl. 10 cm) a parapetu venkovního okna v kuchyni po vchodových dveřích ( cihelná tvárnice, tl. vyzdívky 38 cm). 4. Vodorovné konstrukce a konstrukce spojující rozdílné úrovně Nosné stropní konstrukce: Stávající podlaha místnosti výdeje do jídlonosičů leží na želbet. stropu nad suterénem, kuchyně leží na terénu. Stávající stropy nad 1. NP (kuchyní) jsou taktéž ze železobetonových stropních panelů, ukládaných do viditelných průvlaků želbet. skeletu. Do stropních konstrukcí se nebude zasahovat mimo prostupy kanalizace, které bude prostupovat podlahou kuchyně do zavěšené kanalizace v suterénu. Nosné stropní konstrukce zůstávají beze změny. V kuchyni a části chodby do kuchyně se odstraní stávající podlaha včetně podkladního betonu ( nový ležatý rozvod kanalizace) na hl. 20 cm. Provede se nový podkladní beton tl. 10 cm včetně izolace proti zemní vlhkosti. 5. Střecha Neřeší se. 6. Izolace Tepelně izolační: zateplení podlahy kuchyně : proti zemní vlhkosti :

extrudovaný polystyrén natavený těžký izolační pás

4 cm

7. Výplně otvorů Nové okenní výplně v kuchyni plastové v odstínu bílém, velikosti 120/150 cm s ventilačním křídlem – 5ks. Do jídelny místo malých oken jsou navrženy okna 120/210 cm – 2ks a okno 240/210 cm -1ks. Požadavek součinitele prostupu tepla λ = 1,2 W/m2K. Nové vstupní dveře v odstínu zlatého dubu – 2 ks s požadavkem λ = 1,7 W/m2K, viz. výpis truhlářských výrobků. Vnitřní dveře hladké, plné, bílé velikosti 80/197 cm s plechovou zárubní – 3 ks. 8. Úprava povrchů Vnitřní omítky na novém zdivu jsou vápenné, štukové, plstí hlazené. Bude provedeno vyspravení omítek po provedených instalacích a potom přeštukování veškerých omítek v kuchyni a přeštukování okolo vyměněných oken a dveří v jídelně a místnosti výdeje do jídlonosičů. 9. Obklady,dlažby Keramické obklady jsou navrženy do výšky 2 m v kuchyni, výdeji jídel a mytí nádobí. Obklady jsou navrženy bělninové, velikosti 15x15 cm ve světle zeleném odstínu, výška obkladů 200 cm od +- 0,00. Dlažby jsou navrženy protiskluzné, slinuté, velikosti 30x30 cm, tl. 0,80 mm v odstínu světle šedém. V kuchyni jsou spádovány k nerezovým žlabům u varného bloku. V místnostech pod dlažbu provést vodonepropustnou stěrku ze stěrkové hmoty renomované firmy. Dlažbu klást do vodotěsného flexibilního lepidla a spárování dlažby provést vodonepropustnou spárovací hmotou renomovaných firem. Sokl keramický výšky 10 cm je navržen na obvodu stěn v jídelně a místnosti výdeje do jídlonosičů. Sokl provést ze stejné dlažby jako podlahu. V jídelně a výdejně do jídlonosičů se provede odsekání stávající keramické dlažby velikosti 10x10 cm až na betonovou podlahovou mazaninu. Na takto očistěný beton se položí nová keramická protiskluzná dlažba velikosti 30x30 cm. 10.Podlahy Podlahy jsou navrženy nové, ale zůstanou výškově a materiálově stejné (keramická dlažba). Podlahy jsou spádovány do podlahových žlabů umístěných před varným blokem. Po položení ležaté kanalizace a vody se provede nový podkladní beton, izolace proti zemní vlhkosti, tepelná izolace z extrudovaného polystyrenu tl. 4 cm a podlahová betonová mazanina s vloženou KARI sítí. Ve varně bude provedena navíc hydroizolační stěrka pod dlažbu.

11. Klempířské výrobky Neřeší se. Vnější parapety jsou součástí plastových oken. Žaluzie na přívod vzduchu do teplovzdušných souprav pod okny a na výdech vzduchotechniky je součástí subdodávky vzduchotechniky. 12. Vybavení kuchyně Vybavení kuchyně je z větší části stávající, nerezové. Za zmínku stojí nová myčka bílého nádobí včetně nerezových stolů. Dále nový nerezový stůl na přípravu svačinek a dva nové odkládací pojízdné vozíky. Výpis všech stávajících a nových zařizovacích předmětů je vypsán na výkrese půdorysu 1.NP , výkres č. 02. 13. Větrání Většina místností je odvětrána přirozeně okny přes ventilační křídla. Odvětrání sociálního zařízení zaměstnanců, šatna a sprcha u šatny jsou odvětrány přirozeně okny do dvorní fasády objektu a jsou stávající. Výměna vzduchu v kuchyni je navržena dle hygienických požadavků s výměnou vzduchu 22-násobnou. Digestoř bude osazena nad varným blokem, nad mycím centrem jsou osazeny 2ks vyústku. Vzduchotechnické zařízení je navrženo na výměnu vzduchu o objemu 4 300 m3/hodinu. Součástí vzduchotechnické soustavy jsou dvě podokenní parapetní větrací jednotky se směšovací komorou, ventilátorem a filtrační vložkou. Výdech vzduchu z kuchyně je pomoci radiálního potrubního izolovaného ventilátoru umístěného v potrubí pod stropem v kuchyni. Vzduchotechnika je zpracována v samostatné dokumentaci, jako součást projektu. 14. Fasáda Fasáda zůstává stávající s částečně vyměněnými okny a vstupními dveřmi. Fasáda bude předmětem samostatného projektu včetně zateplení. 15. Malby a nátěry Provede se vymalování celé kuchyně včetně jídelny a místnosti výdeje do jídlonosičů.

16. Vzduchotechnika Vzduchotechnika je řešena samostatně – viz. projekt vzduchotechniky. Stavební připravenost pro vzduchotechniku je popsána v techn zprávě vzduchotechniky. Stávající nefunkční vzduchotechnika se demontuje – obsaženo v rozpočtu vzduchotechniky. 17. Vodoinstalace, kanalizace, plynoinstalace Vnitřní vodovod Provoz objektu, zdroj vody: Projekt vodoinstalace (výkres č. 04) řeší napojení a vnitřní rozvody pitné vody ve stávajícím objektu v kuchyni. Napojení nových rozvodů vody je pod stropem v chodbě v suterénu objektu. Vyjede se s potrubím do podlahy chodby v 1. NP a odtud se bude napojovat do jednotlivých zařizovacích předmětů přes potrubí DN 20. Na konci kuchyně za mycím strojem se vyjede z podlahy potrubím v drážce stěny pod strop a zde se napojí na starý rozvod. Jedná se o 3 trubky : 1, studená voda PPR, DN 50mm – napojení pořárního hydrantu umístěného za kuchyní. 2, studená vody PPR, DN 32mm – napojení zař. předmětů v kuchyni 3, teplá voda PPR, DN 32 - napojení zař. předmětů v kuchyni Nové rozvody teplé vody v kuchyni budou řešeny napojením v 1.NP na stávající dvojici bojlerů ve vedlejší místnosti. . Pro ohřev vody je použita dvojice stávajících bojlerů. Materiál, tep. izolace, armatury: Přípojka pitné vody s vodoměrem je stávající. Veškeré vnitřní rozvody budou provedeny z polypropylenového potrubí tlakové řady S3,2 a S2,0. Rozvody budou vedeny především ve vysekaných drážkách ve zdech, v podlahách a pod stropem. Potrubí bude v drážkách ukládáno volně, bez pnutí, upevněno pomoci úchytek a spádováno 0,5% ve směru proti toku vody. Dálková teplotní dilatace rozvodu vody v drážkách bude řešena ponecháním dostatečné vůle v drážce při změně směru průběhu potrubí (cca 20mm). Spára bude vyplněna pružným materiálem. Baterie jsou navrženy typové pákové. U umyvadla u dveří je baterie opatřena senzorem. U každého dřezu je navržena tlaková sprcha výsuvná na nádobí s ramínkem a u středového varného centra bude ventil s napojením na hadici. Před navlečením tepelné izolace a instalováním armatur bude provedena zkouška těsnosti potrubí – tlakováno na 1,5 násobek provozního tlaku (min. 1,0 MPa). Konečná tlaková zkouška bude provedena po osazení armatur a systém bude tlakován provozním tlakem – nejméně však 0,7MPa. Zkoušky budou prováděny dle ČSN 73 66 60 – vnitřní rozvody.

Vnitřní splašková kanalizace Materiál, sklon, světlost: Veškeré vnitřní rozvody splaškové kanalizace budou provedeny z potrubí a tvarovek PVC KG a PVC HT. Nové rozvody splaškové kanalizace v 1.NP jsou svedeny do 1.PP a tam budou napojeny na stávající ležatou kanalizaci v litině. Stávající stoupací potrubí z 1.PP je odvětráno nad střechu. Připojovací potrubí bude vedeno jednak ve drážkách ve zdivu a dále pak také v podlahách a v 1.PP pak zavěšenou pomoci kotvících systémových prvků do stávajícího stropu. Spoje jsou provedeny na těsnící kroužek - bez lepení. Před zasouváním do hrdla musí být trubka očištěna a ošetřena montážním mazivem, dodávaným výrobcem – nepoužívat tuky a oleje. Při montáži zachovat v hrdlech rezervu v zasunutí cca 10 mm pro případnou délkovou dilataci. Připojovací potrubí bude mít min. spád 1% a potrubí svodové min. 2%. Před zaomítáním potrubí je třeba provést zkoušku těsnosti dle ČSN 73 67 60. Zbylé stávající šachty a trasy, které nebudou nově využity, budou zaslepeny a zrušeny při ústí šachet. Vnější splašková a dešťová kanalizace Materiál, sklon, světlost: Veškeré vnější rozvody splaškové a dešťové kanalizace jsou stávající a beze změn. Vnitřní plynovodní vedení Materiál, sklon, světlost: Veškeré vnitřní rozvody plynu jsou stávající a beze změn. 18. Elektroinstalace Elektroinstalace je řešena samostatně – viz. projekt elektroinstalace. Stavební připravenost pro elektroinstalaci je popsána v techn zprávě. V případě změn oproti projektové dokumentaci je nutno veškeré změny projednat s projektantem!

A. Průvodní zpráva B. Průvodní technická zpráva

Recommend Documents