A Naturland Szövetség feltételrendszerének kivonata Bevezetés A Naturland-elismertség nélkülözhetetlen feltétele - a 834/2007 EU-rendelet és a 889/2008 végrehajtási rendelet követelményeinek betartásán túl - a Szövetség saját feltételrendszerének való megfelelés. Előírásaik néhány dologban szigorúbbak a már jól ismert uniós követelményrendszernél. Ebben a tájékoztatóban a legfontosabb különbségeket soroljuk fel, de az elismertség megszerzéséhez és megtartásához a Naturland Szövetség teljes feltételrendszerének, és a hozzátartozó egyéb szabályozásoknak az együttes figyelembevételére és betartására van szükség. Ezek letölthetők a http://www.naturland.de/ honlapról. Szerződéskötés, díjszabás Az elismerésre pályázó gazdaságnak szerződést kell kötnie a Naturland Szövetséggel, melynek elérhetőségét itt közöljük: Felelősök: Cím: Tel.: Fax: E-mail:
Alexander Koch Naturland e.V. Kleinhaderner Weg 1 D-82166 Gräfelfing +49 89 89 80 82 0 +49 89 89 80 82 90
[email protected]
A Naturland Szövetség aktuális díjairól kérjük, hogy közvetlenül tőlük kérjen tájékoztatást. A díjakból származó bevételeket többek között a következőkre fordítja a Naturland Szövetség: • Tanácsadás a tanúsítási eljárással és a jogi feltételekkel kapcsolatban. • PR tevékenység, ami által a tagok ingyen juthatnak az ökológiai gazdálkodással kapcsolatos legfrissebb információkhoz (pl. Naturland magazin, Naturland Homepage). • Vevőszolgálat működtetése. A Naturland® jelölés és név használatáért az éves forgalom után licencdíjat kell fizetni a Naturland® Zeichen GmbH részére: • Európai piacokon értékesített tanúsított termékek esetében a nettó eladási ár 1%-a. • Európán kívül (pl. az Egyesült Államokban vagy Japánban) értékesített tanúsított termékek esetében a nettó eladási ár 0,5%-a. • Amennyiben az értékesítés a tanúsított terméket előállító (Európán kívüli) országban történik, a nettó eladási ár 0,1%-a. A licencdíj nagysága a Naturland® Zeichen GmbH által a különböző piacokon kifejtett tevékenység függvényében szerződésileg módosítható.
DE: Az éves minimál-licencdíj 500 €. Utolsó módosítás: 2003. május 8.
1
Ezeket a bevételeket többek között a következőkre fordítja a Naturland® Zeichen GmbH: • A Naturland Szövetség közhasznú tevékenységeinek finanszírozása. • A védjegy tisztaságának védelme. • A Naturland® termékek piacának fejlesztése (a Naturland licenc használóinak vásárokon történő patronálása, piaci kapcsolatainak segítése). Alapelvek A Naturland irányelvek sajátja a rendszerszemlélet, miszerint az ökológiai gazdálkodás egyik leglényegesebb ismérve, hogy természetes, önszabályozó körfolyamatokon alapul. Ebből következően természetesen az egész gazdaságnak ezen ökológiai irányelveknek megfelelően kell működnie (nincs lehetőség a párhuzamos gazdálkodásra). Az állattartásnak szorosan termőföldhöz kötöttnek kell lennie, vagyis az állatok takarmányigényét túlnyomórészt saját gazdaságból származó ökológiai takarmánnyal kell fedezni. A takarmányvásárlás tehát erősen korlátozott. A konvencionális gazdaságokból beszerezhető takarmányok szűk körét egy pozitívlista tartalmazza. Ezek azonban csak akkor alkalmazhatóak, ha nem áll rendelkezésre elegendő ökológiai minősítésű takarmány, és szigorúan megszabják a belőlük etethető maximális mennyiséget. A szerves trágya vásárlás elsődleges célja a humuszmérleg javítása kell, hogy legyen, nem pedig a trágyázás. A saját gazdaságból származó és a hozzávásárolt szerves trágya mennyisége szintén korlátozott. Tilos a konvencionális gazdálkodásból származó hígtrágya ill. trágyalé, valamint a tápelemeket koncentráltan tartalmazó trágyák (baromfitrágya) felhasználása, mivel ezek hatásmechanizmusa a talajban a könnyen oldódó műtrágyákéval azonos. A Naturland Szövetség előírásai a feldolgozásra is kiterjednek. Céljuk, amennyire lehetséges, a természetes állapotukban meghagyott, kíméletesen feldolgozott élelmiszerek előállítása. Termékcsoportokra (pl. hús, húsáru, valamint tej, tejtermékek) lebontva szűkre szabott pozitívlisták tartalmazzák a feldolgozás során felhasználható összetevőket, adalékanyagokat és technológiai segédanyagokat. Bizonyos eljárások, pl. az olaj színtelenítése pedig ki vannak zárva az engedélyezett eljárások köréből.
Utolsó módosítás: 2003. május 8.
2
A Naturland-irányelvek legfontosabb eltérései az EU-rendelettől témakörönként pontokba szedve 1. Általános előírások az átláthatóság érdekében: •
• •
A termelési egység egészében ökológiai gazdálkodást kell folytatni (nincs lehetőség párhuzamos gazdálkodásra), ugyanaz a személy nem lehet egyidejűleg egy ökológiai és egy szokványos gazdálkodást folytató üzem vezetője. Konvencionális gazdaságban világra jött szarvasmarha nem értékesíthető Naturland-jelöléssel a megadott átállási idő letelte után sem. Az ökológiai gazdálkodás tényéről tájékoztatni kell a szomszédos területeken gazdálkodókat (táblát kell kitenni), ezáltal az előírt ellenőrzési eljáráson kívül a szociális kontroll (szomszédok, vevők stb.) működése is lehetségessé válik. Kívülállók is jelezhetik, amennyiben a Naturland-irányelvekkel ellentétes dolgot tapasztalnak. A bejelentések alapján a Szövetség kivizsgálja az ügyet, hogy tényleg történt-e szabálytalanság.
2. Trágyázás Az összes (saját állattartásból és külső forrásból származó) trágyamennyiség = 1,4 trágyaegység/ha = 112 kg N /ha*év lehet (ennél magasabb dózis csak speciális növénykultúrákban, pl. zöldségtermesztésben engedélyezett). • A vásárolható szerves trágya mennyisége korlátozott: legfeljebb 0,5 trágyaegység/ha = 40 kg N bevitel. • A vásárolható istállótrágya eredetére és fajtájára vonatkozó korlátozások: Előnyben kell részesíteni az ökogazdaságokból származó trágyát. Konvencionális gazdaságokból csak szilárd istállótrágyát lehet vásárolni. Konvencionális baromfitrágyát nem lehet felhasználni, és a hígtrágya ill. trágyalé használata is tilos. •
Az állatállomány nagyságának trágyaegység szerinti meghatározása (1 trágyaegység = 80 kg N (nitrogén) és 70 kg P (foszfát) tápanyagbevitel) Állatfaj (számosállat) Trágyaegység/db db/trágyaegyég Tenyészbika (1,2) 0,8 1,25 Tehén (1) 0,7 1,5 2 évesnél idősebb sz.marha (1) 0,7 1,5 1 és 2 év közötti sz.marha 0,5 2,0 1 évesnél fiatalabb borjú (0,3) 0,2 5 Ló súlytól függ lásd sz.marha 1 évesnél fiatalabb juh és kecske (0,05) 0,03 33 1 évesnél idősebb juh és kecske (0,08) 0,05 20 Hízósertés (100 kg) 0,14 7 Tenyészkoca 0,33 3 Tojótyúk 0,01 100 Jérce 0,005 200 Utolsó módosítás: 2003. május 8.
3
Húshasznú csirke (3 kg-os vágási súllyal) 0,005 200 Húshasznú kacsa 0,006 150 Húshasznú pulyka 0,015 100 Húshasznú liba 0,01 100 Ha az állatlétszám az egész évet tekintve nem állandó, a trágyaegységet az állatlétszám éves átlaga alapján számoljuk. Pl.: Egy gazdaság 3 hónapon (1/4 év) keresztül tart 200 húshasznú csirkét. Ez egész évre vetítve átlagosan (200 : 4 =) 50 csirkét jelent, ami (50 x 0,005 =) 0,25 trágyaegységnek felel meg. 3. Takarmányozás •
• • •
A takarmányellátást lehetőleg saját gazdaságból kell megoldani: A takarmány legalább 50%-ának saját gazdaságból kell származnia (vagy egy olyan gazdaságból, amely a Naturland engedélyével az üzemmel szerződésben áll, és számára takarmányt állít elő, a szerves trágyát pedig kijuttatja a takarmánytermő területekre) (körfolyamatok érvényesülése).
A kivételes esetekben alkalmazható konvencionális takarmányok pozitívlistája azokra a fehérjetakarmányokra korlátozódik, amelyek ökominőségben nem állnak elegendő mennyiségben rendelkezésre. Baromfi és sertés esetében csak a takarmány 15%-áig lehet a Naturland pozitívlistáján szereplő konvencionális eredetű fehérjetakarmányokat etetni. A szarvasmarhákat nem szabad egész évben kizárólag szilázzsal etetni, nyáron zöldtakarmányt kell adni nekik.
4. Állattartás • • •
• •
Tilos szarvasmarhát igavonásra használni. Fekvőhelyet kell biztosítani minden állat részére. A jércenevelésre külön szabályok vonatkoznak: pl. ökotakarmánnyal kell etetni őket, nem kaphatnak kokcidiosztatikumokat, kifutót kell nekik biztosítani. Tojótyúkok esetében kötelező egész évben kifutót biztosítani, a rossz idő esetére – a kifutónak előírt zöld növényzettel borított terület mellett – egy fedett előteret is ki kell alakítani az állatok számára, és ide egész évben biztosítani kell az állatok szabad kijutását. Kialakításakor mind az állat viselkedési sajátosságait, mind pedig a megfelelő higiéniai körülményeket szem előtt kell tartani. Az állatokat nem lehet 4 óránál hosszabb ideig és 200 km-nél messzebbre szállítani. 8 óránál hosszabb szállítási idő semmiképp nem engedélyezhető. A tartható állatállomány nagysága (állatlétszám/ha) szigorúbban szabályozott, főleg az intenzíven, nagy állatsűrűség mellett tartható fajok esetében. Az állatállomány max. nagysága / ha: 140 tojótyúk 280 húshasznú csirke 10 hízósertés
Utolsó módosítás: 2003. május 8.
4
5. Szántóföldi növénytermesztés • •
•
A lehetséges kockázati tényezőket (környezetterhelések, szennyező források, pl. szennyvíziszap kijuttatása) ki kell zárni. A pillangós főnövények (füves here) vetésforgóbeli minimális aránya 20% kell, hogy legyen, de ez bizonyos esetekben engedéllyel csökkenthető. (Ezek a növények a levegőből kötik meg a nitrogént.) Sokszínű, változatos vetésforgó kialakítására kell törekedni a növényegészségügyi szempontok figyelembevételével. Az anyagbeszerzésnek (pl. istállótrágya, takarmány) lehetőleg olyan ökológiai gazdaságokból kell történnie, melyek tanúsítását a Naturland egyenértékűnek elismeri.
6. Zöldségtermesztés / egyéb speciális kultúrák • •
• • •
Talaj nélküli illetve tápközeges termesztő technológiákat zöldségtermesztésben nem szabad alkalmazni. A rézfelhasználás (réz-sók) burgonya esetében sem lépheti túl a 3 kg/ha/év értéket. Komló esetében ez az érték legfeljebb 4 kg/ha/év. A rézfelhasználás tehát mennyiségileg mindenképpen korlátozott, és az is meg van szabva, hogy egyáltalán mely növénykultúrákban alkalmazható. Metaldehidet és piretroidokat nem lehet használni. Gombatermesztés: a szubsztrát szerves alapanyagai, alkotóelemei és egyéb adalékanyagai ökológiai gazdálkodásból kell, hogy származzanak. Szőlőművelés: korlátozva van a 3 éves időtartam alatt kijuttatható összes trágyamennyiség (összesen max. 150 kg N /ha*3év).
7. A feldolgozásra vonatkozó lényegesebb előírások • • • • •
Külön előírások vonatkoznak az egyes termékcsoportokra, pl. tejre, tejtermékekre és húsra, húsárukra. Szűkre szabott pozitívlisták, melyek az engedélyezett adalékanyagokat és technológiai segédanyagokat tartalmazzák, céljukat tekintve illetve termékcsoportok szerint elkülönítve. Az ökológiai jelölés használata csak akkor lehetséges, ha a mezőgazdasági eredetű alkotórészek 95%-a ökológiai minősítésű. Külön szabályozás az állati eredetű termékek feldolgozására vonatkozóan (engedélyezett összetevők, feldolgozáshoz szükséges segédanyagok és feldolgozási eljárások). A természetes aromaanyagok és enzimek felhasználhatósága erősen korlátozott, illetve termékcsoportonként szigorúan szabályozott.
Utolsó módosítás: 2003. május 8.
5
Ügyintézés A Naturland-elismeréshez szükséges fordítási, adatszolgáltatási munkákat jegyzőkönyvenként illetve szállítmányonként (a partner a számára kedvezőbbet választhatja) 39.000 Ft + ÁFA díjért vállaljuk. Amennyiben több célból is szükség van a fordításra (egyéb külföldi védjegyek, elismerések), akkor ezt a díjat egyszer kérjük, és minden további kérdőív kitöltéséért és fordításáért 13.000 Ft-ot. Azok a partnereink, akik évenként 100-300 ezer Ft közötti ellenőrzési díjat fizetnek, 100 ezer Ft-onként 15 % kedvezményt kapnak, a 300 ezer felettiek pedig térítés nélkül jutnak ehhez a szolgáltatáshoz. Amennyiben bármilyen további kérdése merülne fel a Naturland-előírásokkal és az ellenőrzéssel kapcsolatban, szívesen állunk rendelkezésére. A Naturland elismertséggel kapcsolatos kérdéseivel keresse a namzetközi részleg munkatársait.
Utolsó módosítás: 2003. május 8.
6
